I歯科医院の高楊枝通信。

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2009/01/20

蔗糖（砂糖）について

(6)

テーマ：歯医者さんや歯について～(5073)

カテゴリ：虫歯予防一口メモ

細菌も人間も生物はみんな、
ブドウ糖 を必要としますので、

キッチンをうろうろと探し回ります。

蔗糖（砂糖）は ブドウ糖 と果糖（くだものに多く含まれる）という２つの単糖類が結合した二糖類なのですが、
困ったことに、
なぜか最強虫歯菌のニュータンス菌と猫以外の哺乳類に好まれます。

同じく ブドウ糖 でんぷん のウ蝕原性（むし歯を作る能力）を１とすると、

なんと、蔗糖は２０です。

他の単糖類、二糖類は２～４ですので、
蔗糖がどれだけ 危ない かお判りでしょう。

蔗糖が２％以上 含まれている食べ物は ウ蝕原性は高いと 言われています。

今の世の中、蔗糖含有量が２％以下の飲食物を探す方が難しい。。

ケーキは３０～４０％、

あんこ もケーキと同じです。

カップめんのようなジャンクなフードにはかならず蔗糖が添加されています。
でも、ほんものの昆布やかつお出汁だけで作った うどん

イトー＆カンパニー猫の時間レトルトパウチかつおだし仕立て　ささみ＆貝柱　80g
塩味（自家製うめぼし）だけの おにぎり ならウ蝕原性は低い。

おにぎり　梅

これも困ったことに、
食育系の先生がよく言うんですが、
受験生のための「愛情のこもった夜食、あたまの冴える飲み物、、」

歯医者は喜びます、仕事が増えますので。。

虫歯の最大の原因は夜食です。

カリエス・リスクが非常に低い人でも夜食を食べると、
虫歯になります。

べつに夜食を食べないと、いけないわけでもなんでもありません。
夜食を食べさせないと、かわいそうでもなんでもありません。

虫歯のある人の 夜食は厳禁 です。
20歳以下は虫歯がなくても、 夜食厳禁 です。
重曹うがいしても間に合いません。

朝ごはんを楽しみに寝てください。。

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