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2006年09月の記事
全26件 (26件中 1-26件目)
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キリマンジャロを浅煎りで
浅煎りをしてから２日後キリマンジャロを淹れてみました。香りと良質の酸味を引き出すために本に書いてあることなどを参考にして 豆を挽くときには荒めに 微粉とシルバースキンを排除し お湯をドリップする時には、いつもより少し低温にこんなことに注意しながら丁寧に淹れました。まず、深煎りとは香りが全然違います。妻曰く「ブドウのような香り」(*´∇｀*)一口含みますと、酸味はあるのですが、とてもまろやか。甘い感じと酸味とが良い感じです。リンツのミルクチョコとも良く合います。(*´∇｀*)ん～、ちょっと開眼した気がします。そして、もう一つ気が付いたこと。コーヒーがある程度冷めると、酸味が強く感じられます。しかし、嫌な酸味ではありません。自動販売機のカップコーヒーなども、冷めたら酸っぱくなります。僕はあれが凄く苦手なのですが、それとは全く違う質のものです。焙煎から通して感じたことですが、浅煎りのコーヒーはとてもデリケイト。赤ワインのそれに似ているかもしれません。今回のコーヒーが偶然でなく、再現できるようになれば嬉しいな。(⌒-⌒)まだ間に合う？！９月の激安コーヒー豆 M-1 キリマンジャロAA（生豆時100g） コーヒー味わいの「こつ」 【限定特価】ハンドロースター＜コーヒー豆焙煎器＞コーヒー通の方へ。プロ御用達商品。 ホームローストセット コーヒーもう一杯（1） 【ポイント10倍】 ウェッジウッド サムライ ジャパニーズティーカップ（ペア） 【進物好適... ↑↑↑↑↑↑↑クリックしてくれると、嬉しいな(⌒-⌒)↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月30日
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昨日は何の日？
遅ればせながら9月29日は「洋菓子の日」だったそうです。(⌒-⌒)インターネットでそう拝見しました。ところで、これって、どなたが決めたんでしょうね。ちょっと調べてみたんですが、分かりませんでした。＿|￣|○さてそんな一日ですが、妻がお菓子を作って待っていてくれました(*´∇｀*)まさに洋菓子の日に相応しいサツマイモのパイ！アールグレイと共に(⌒-⌒)ん～、秋 だねぇいただきまーす！サックサクで、サツマイモが甘くてふんわり(*´∇｀*)はぁ～っ、と思わず顔が緩んだのでした。(⌒-⌒)アールグレイのアロマがほっとさせてくれます アールグレイファイン 100g 世界の紅茶12種類20gセット(インド・スリランカ・中国・ケニヤ)【特典専用】 カレルチャペックティーポットコゼー 〈ミントン〉ヴィクトリアストロベリーホワイトティーサービスセットM084 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月29日
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過ぎ行く夏の思い出を想いながら・・・
冷蔵庫から賞味期限直前のお菓子が出てきました。源吉兆庵、びわのゼリー中にびわが丸々入っています (*´∇｀*)過ぎ行く夏を惜しみながらゆっくり ゆっくり、味わいました。(⌒-⌒) ＜源吉兆庵＞福渡せんべい (765597/286) 1つずつ丁寧に皮をむいた梅の最高品種【数量限定】南高梅果肉ゼリー 単品（90g）（係数1） ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月28日
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厳選されたキリマンジャロで浅めの焙煎
秋の深まりと共に、コーヒーはすっかりホットになりました。今回は先日購入した激安キリマンジャロの焙煎香り、酸味を引き出すため、念を入れてハンドピックしました。１・・・NG豆２・・・NGではないが、ばらつきの大きなもの３・・・OK豆虫食いや貝殻豆などはNGとし、さらに色や大きさの違うものは選り分けました。特に今回気にしたのが、色です。キリマンジャロは薄い緑色をしていますが、白っぽい豆は水分が抜けており、焙煎のばらつき要因になると判断しました。そして、焙煎。ゆっくりガスコンロで加熱し、１爆ぜが終わって２～３分後、２爆ぜの開始前に止めました。これまで浅めの焙煎は苦手だったのですが、綺麗なブラウンに焼き上がり、嬉しくなりました。バラツキを排除することはとても重要なんですね。さて、美味しく味わえる豆になったでしょうか。(⌒-⌒) コーヒーを飲んでダイエット！！あるある珈琲豆セットブルーマウンテンB入り 600g 焙煎器ホットトップコーヒーロースター(HOTTOP) コーヒー焙煎キット 今月はキリマンジャロが激安！！ M-1 キリマンジャロAA（生豆時100g） ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月27日
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IKEA港北店
このところ、特に関東では凄く話題を振りまいているのが世界３０カ国以上で２００店舗以上を展開するスウェーデン発の大型家具店IKEA(イケア)です。我が家の近所に新しく出来たIKEA港北に行って見ました。入ってまず驚いたのが、入り口にいる警備員の方の説明。丁寧且つ明るい感じは、ディズニーランドがライバルという社長の言葉を思い出させます。ここの大きな特徴は、入り口は一つ。出口は一つ。一方通行で進んでいく。つまり、一度入ったら何かのアトラクションのように、お店を体感するように作られているんです。なるほど、これは普通の家具店ではありません。店舗面積も広く、駐車場も巨大、そしてキッズルームも大きく、子供連れでも安心。そんなイケアの中にあるカフェでコーヒーと、アーモンドケーキを頂きました。コーヒーは紙コップに入っていますが、ボタンを押すと豆を挽いて抽出するタイプのコーヒーメーカーで、意外と美味しく嬉しい驚き。そしてスウェーデンの国旗がカワユイアーモンドケーキも甘くて美味しかったです。(⌒-⌒) IKEAファンブック 【オークション0920】【1円スタート】【訳あり】IKEA LACK テーブル ブラック IKEA LAGFORSカフェリビングテーブル 【インテリアショップIKEA（イケア）子供用イス】*10月19日ごろのお届け ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月26日
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胡桃とイチジクのライ麦パン
本日作ったパンですフランス語で、"Pain de seigle"干しイチジクと胡桃の入ったライ麦パンです。僕のバイブルパンの基本大図鑑にはイチジクと胡桃を別に作るよう書かれていたのに勘違いしてミックスしてしまいました。しかし、兎に角おいしそうに焼きあがりました。僕はこんな田舎風の粗野な感じのパンが大好き(*´∇｀*)カットしてみると、ライ麦が入っているせいか、膨らみは物足りない気もします。早速今日のランチにカルボナーラの横に添えてチーズ（ミモレットとホワイトチェダー）も一緒にチーズとの食べ合わせが最高(*´∇｀*)ちなみにカルボナーラも結構イケました(⌒-⌒)ライ麦パンは、表面サクサク、中はシットリです。やはりライ麦が入ると、ふっくらというより、シットリ。ベーグルっぽい感じです。あ～まさか自分でこんなパンが焼けるとは(*´∇｀*)でも、考えてみると殆んど機械がやってくれるような気も。。。(⌒-⌒) パンの基本大図鑑 山形の胡桃 1kg ドライフィグ(乾燥イチジク) 500g エンドテーブル ミラー 1000回つかえる コーヒーフィルター 100％リネン ランチョンマット ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月24日
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エルサルバドル
深夜コーヒー先日焙煎したエルサルバドルを淹れました。若干浅めの焙煎に、どんな味か期待に胸膨らませ今日飲んだエルサルバドルの感想は、芳醇な香り少しとがった酸味そして若干舌に残るような苦味こんなところでした。同じコーヒー豆でも、焙煎の度合いによって味わいが変わってくると思います。今日のコーヒーも悪くありませんが、エルサルバドルは地理的にグアテマラの隣ということもあり、次回はもっと深く焙煎してみたいと感じました。爽やかな秋風が吹き、１０月を前に本格的な秋の気配です。風邪など召されぬようにすてきな週末をお過ごしください。(⌒-⌒) エルサルバドル（生豆時300g） ■【送料無料】天然木 和風カウンターテーブル3点セット おうちでカフェ気分【送料無料（離島別途）】ピコ カフェテーブル3点セット ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月23日
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エルサルバドルの焙煎
先日購入したエルサルバドルを焙煎しました。エルサルバドル・・・グアテマラの南に位置する火山と地震が多く、九州の半分ほどの小さな国です。この写真などは日本の田舎の風景にも見えてきます。こんな、のどかに見える国ですが、中米は支配の歴史。内戦が終結してから十数年しか経ってないらしいです。今後は平和を維持し、美味しい珈琲豆で栄えて欲しいな。コーヒー豆についてですが、珈琲問屋さんの説明によると、良質の酸味とコクを持つ豆ということです。浅めに焙煎して、うまく酸味を引き出したいと考え、２爆ぜに入った途端に火を止めました。良い色に焼けました。うまく酸味とコクが引き出せると嬉しいな。(⌒-⌒)これもエルサルバドル製 POLO RALPH LAUREN スリーVネックシャツ（白）3枚入 エルサルバドルのデザイナー TRINITY トリニティ クロコダイル型押しレザー エルサルバドル（生豆時300g） エルサルバドルカップオブエクセレンス・ラエスペランザエステート（100g） エルサルバドル パカマラ温泉珈琲 （バトレス農園）エルサルバドル パカマラ温泉珈琲 バト... ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月22日
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レーズンロールを食べる(*´∇｀*)
さて、仕込んだレーズンロールが焼けましたオーブンで焼いている時はムラにならないように見張っていなければなりません。きれいに焼けました (*´∇｀*)さっそく試食です焼きたてのレーズンロール牛乳と共にいただきました。グラスはリッツエンホフ。ランチョンマットは妻の手作り(⌒-⌒)レーズンが良い感じに散らばって (*´∇｀*)甘くて、ふわふわにできましたモーたまりません(⌒-⌒) みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 Linen テーブルクロス S ナチュラル MILK CLUB コップ ≪112 のどかだモー≫ コムサデモード モーニングセット パンの基本大図鑑 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月21日
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レーズンロールの作り方
今回は、先日作ったレーズンロールのご紹介です。僕のバイブル『パンの基本大図鑑』にテーブルロールとレーズンパンのレシピが載っていたので、それを自分なりにミックスしてみました。レーズンの折り込み工程は本に載っていなかったので自分なりに工夫をしてみました。普通はどうやるのかな。- y o s h i t e a ' s (⌒-⌒) c a f e -1次醗酵を終え、50gに切り分けた生地手のひらで潰して伸ばしますラム酒を浸み込ませた約13gのレーズン手前に巻き込んでいきますつなぎ目を塞いでまるめ縦にして伸ばします通常のテーブルロールの方法でほい、(*´∇｀*)ここからは、最終醗酵→卵黄塗布→焼成となります。長くなりましたので今回はここまで。次回の更新で、試食です。(⌒-⌒) パンの基本大図鑑 みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 今だけ全員におまけ付き有機栽培レーズン マイヤーズラムMyers's Rum レーズンロール＜1個＞ 【リーガロイヤルホテル】 レーズンロール3個 【決算SALE！】ツインバード ホームベーカリー【税込】 PY-D532-W [PYD532W] ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月21日
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’ROUND MIDNIGHT
午前０時をまわり一人コーヒーを楽しむひとつひとつ道具を触るたび今日の疲れが身体から抜けていくお湯を沸かしているあいだに缶から豆を取り出し、ミルで挽く今日は先週焙煎しておいた、マンデリン。焙煎して１週間経過した豆からまろやかな香り今日は少し濃い目に淹れたい気分だ。コーノ式ドリッパーにゆっくりお湯を落とすそして、お気に入りの音楽に浸る苦味が、ハートに染みわたる。。。窓から外を眺めるとあぁ今夜の闇は深いな(⌒-⌒) 51-14【コーノ式】名門2人用コーヒードリッパーセット珈琲サイフォンを初めて発明 予約受付中30台限り ザッセンハウス 手挽きコーヒーミル 【45％OFF】ウェッジウッドナンタケットティーカップ＆ソーサー ペア コーヒー一杯のジャズ新装版 ※次回は、打って変わって楽しいパンつくりの予定･･･↑↑↑↑↑↑↑そぅっとクリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月19日
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本日の戦利品
連休最終日。今日の横浜は、雨が降ったり青空が見えたりの気まぐれ天気でした。そんな天気の中、先月オープンしたばかりの横浜ベイクォーターへ行ってきました。船のデッキをイメージした建物は、オープンエアで風を感じられる場所でした。ここで見かけたヴィクトワールのブリオッシュやカヌレ、美味しそうだったなぁ。次に行った時には買ってみたいところです。さて、ベイクォーターを離れて買物をしました。本日の戦利品です安かったのはキリマンジャロAA、そしてMonkさんに影響され、エルサルバドル、さらにベトナムアラビカを購入しました。焙煎が楽しみです。そして、自宅で珈琲豆焙煎を始めて約1年初めて焙煎に関する本を購入しました。コーヒー味わいの「こつ」by田口護これから色々勉強させていただこうと思います。さぁ、今週も張り切って毎日を過ごしましょう(⌒-⌒)噂のスリムウォーター総合部門2位！！ コントレックス／CONTREX 1500ml×12本入 ■冷凍生地■イズム ブリオッシュ・ショコラ 75g×12 もっちりカヌレ共同購入 今月はこの豆が安い！ M-1 キリマンジャロAA（生豆時100g） エルサルバドル（生豆時300g） コーヒー味わいの「こつ」 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月18日
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＜熊本名物＞いきなりだご
先日開催された九州物産展で買った物で行列が出来ているコーナーがありました。覗き込んでみると、実演販売をしています。実にうまそう (*´∇｀*)で、早速購入です。名前は『いきなりだご』「いきなり団子」ともいいます。熊本では家庭で作られる素朴なお菓子だそうです。サツマイモを輪切りして、その上に餡子をのせ、餅で包んで蒸したら出来上がり。詳しくはウィキペディアに記載されています。僕は知らないのですが、このいきなりだごケロロ軍曹に登場するらしいですね。作者が熊本出身の方だそうです。サツマイモの素朴な甘さが引き立ちます。ぺろりと食べてしまいました。サツマイモの上には紫芋の餡と栗が乗っているものもありました。こういった素朴で地域に根付いたお菓子っていつまでもその土地で大事にして欲しいです。これを読んで下さった皆様で、そんなテーマがありましたら、地方の銘菓・名産品に投稿よろしくお願いします。(⌒-⌒)～今回は熊本県特集～ 【送料無料！】ねっとりもっちもちの餅飴白朝鮮飴・黒朝鮮飴がどちらも味わえるひねり朝鮮飴100... 熊本名物大トロ馬刺しセット（3～5人前・300g） 熊本の郷土料理元祖 森からし蓮根 大人気♪♪ いきなり団子（6個セット） 熊本産パール柑(8玉～9玉入り） ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月17日
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失敗するからこそおもしろい
今朝は少し違ったカプチーノを作ってみました。一見何の変哲もないカプチーノですが、豆乳を使ってみました。スターバックスではソイラテなんてのがあったりしますが、飲んだことはありませんでした。使った豆乳は『成分無調整』と、大きく書かれたもの。見た目は、泡立ちがミルクより若干劣る気がします。いつものようにシナモンパウダーもかけて、、、、、、んー、びみょーーな味わいです。いつものカプチーノとは全然違う味。豆乳フレーバーが強すぎる感じがします。コレをおいしいとするか。。。さらに、砂糖の代わりにコレを入れてみましたそう、先日購入した、コーヒー蜂蜜です。僕が買ったベトナム産コーヒー蜂蜜の味って、香りはそれほど強くないですが、フレーバーが結構個性的。飲んでみると、それぞれの個性がぶつかり合いぶつかり合いっぱなしの味がしました試行錯誤を繰り返し、人は成長する、、、のでしょう。(⌒-⌒) 【決算SALE！】デロンギ エスプレッソ・カプチーノメーカー【税込】 BAR-14N [BAR14N] デロンギ エスプレッソ・カプチーノメーカー EC200 丸みのある愛らしいデザイン♪カフェポッド... BRIEL エスプレッソ・カプチーノメーカー ホワイト 送料無料！！【元祖】世界の蜂蜜お試しセット 成功するためのイメージトレーニング ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月16日
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＜長崎の味＞一口香
先日近所の百貨店で、九州の物産展が開催されていました。その時に買って食べた、長崎の角煮饅頭(*´∇｀*)これがいつでも食べられる長崎の皆さんが羨ましいです。僕は残念ながら行ったことがないのですが、長崎と言えば、色々と美味しいものを思い浮かべるのです・・・長崎ちゃんぽん皿うどんカステーラそしてこれです。１０番？ 違います！ヾ(~∇~;) ｺﾚｺﾚ１０香？ 惜しい～っ！！(⌒-⌒;)一口香（いっこっこう）古く中国より伝来した菓子らしいです。佐賀では逸口香と書くようです。とても独創性豊かなんです一見、何の変哲もないお饅頭に見えますが、頂きます(⌒o⌒)結構硬くて、パリッとしています。。。あらあら、中は空洞。黒砂糖の香ばしい香りがするお煎餅のような饅頭。熱いほうじ茶のお茶請けにぴったりでした。涼しくなってきました。季節の変わり目に風邪など召されませんよう皆様にとって、素敵な連休でありますように。(⌒-⌒) 【冷凍】長崎ちゃんぽん・角煮まんじゅう詰合せ （送料無料） 産地直送 岩永梅寿軒カステラ 3個入【お取り寄せグルメ】 長崎名物 元祖具付冷凍長崎皿うどん！長崎皿うどんせっと/三人前 長崎銘菓 やまとの一口香pickup76％off 再生！セット【馬油石鹸、さくら蜜石鹸、八女茶石鹸（緑茶洗顔石鹸）の3色セット】 疲労回復作用など優れた効果があります。高級八女茶(福岡)玉露/特上煎茶 こうひい絵物語 【目次】世界のこうひい絵物語（コーヒー発見伝説／日本のこうひい絵物語（コーヒー伝来―誰が、いつ、どこで／長崎出島とオランダ屋敷／ ほか） ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月15日
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感謝
このところ、ブログランキングが上位にいてとってもワクワクしています。クリックしてくださる皆様方へ感謝です。bar3bar3さん、日記の題材にしていただき感謝です。(*´∇｀*)僕の付け焼刃ブログはそんなに持ち上げていただく程ではございませんから（汗モカエクスプレスといえば、、、数年前の独り暮らし時代、狭いアパートで、エスプレッソメーカーも置けず、モカエクスプレスとコーヒープレスを愛用していました。コーヒー豆は近所のスタバで挽いてもらっていました。手軽にエスプレッソが淹れられて、エスプレッソコーヒーの美味しさを知った時期です。ある時、くさいな～、プラスチックが溶けた匂いだな～と、思ったら、見事に空焚き。シリコンパッキンが溶けて貼りつき、使い物にならなくなりました。。。皆さんもモカエクスプレス使う時はお気をつけあれ。気づけばブログ開設して355日経過。もうすぐ１周年です。改めて、訪問してくださった皆様に感謝。(⌒-⌒) 【BIALETTI】モカエクスプレス 3カップ用 【楽天シニア市場】 1800円相当のプレゼント付イタリアは、BIALETTI ビアレッティーのカプチーノメーカームッカエキ... メリオール コーヒープレス ブラジル 0.35L M1543-01 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月13日
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焼きたてパンと３たてコーヒー(*´∇｀*)
パンを焼き、そしてコーヒーを焙煎しました。さて、お待たせの試食タイムです(*´∇｀*)パンを薄くカットよーく膨らんだだけあって、中はふわふわになりました。煎りたて挽きたて淹れたてのマンデリンアイスコーヒーそして、全粒粉カンパーニュ先日買った蜂蜜を付けてん～～、しあ(*´∇｀*)わせ GLOBAL（グローバルナイフ） パン切り包丁 【敬老の日2006】 ブレッドボード 【送料無料】焙煎コーヒーメーカー カフェプロMC-502 強化ガラス製と丈夫で、スタッキングOKだから収納力も◎デュラレックス ピカルディー 310ml ... ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月12日
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マンデリンの焙煎、待ちきれない時間。
日曜日、パンを焼いて、コーヒー豆の焙煎を行いました。今回は僕のお気に入り、マンデリンをフレンチローストにマンデリンは１爆ぜがおとなしめ。焙煎器をぐるぐる回しながら、少し不安になってきた頃に爆ぜが始まりました。打って変わって、２爆ぜは結構元気です。２爆ぜが落ち着いてから、火を止めました。今日も程良い感じにできました。焙煎したコーヒーの、独特の香ばしい匂いが部屋を一杯に広がります。(*´∇｀*)そして、おっと忘れちゃいけません。すぐ傍で焼きたてパンがこれまた香ばしい匂い(*´∇｀*)さっそくコーヒーを淹れることにしました。ケメックスの中に氷をたっぷり入れて、その上にコーノ式ドリッパーを乗せました。ちょっと変かな？もうすぐドリップが終わり。。。至福の時間までもうすぐです。(⌒-⌒) 【すっきり深煎り】 マンデリン・フレンチロースト 100g ☆【送料一律\420】【\3，900（税抜）以上 送料・代引手数料無料】■ダイエットレギュラーコーヒー コーヒーを飲んでダイエット！！あるある珈琲豆セットブルーマウンテンB入り 600g 半世紀以上生産が続けられているベストセラーMoMAが認めたコーヒーメーカーケメックスコーヒー... コーノ式名門円すいドリッパー（1～4人用） ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月11日
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カンパーニュ。クープはどうだろう。
２週間休んでいましたが、今日は久々にパンを焼きました。前回のフランスパン挑戦がうまくいかず、原因も定かではないため、ちょっと傷心気味。今回はみかさんの本をベースに、全粒粉多めに入れたカンパーニュ。砂糖を使用せず、モルトシロップにして、パンチ工程を入れた物をつくりました。＊＊＊recipe＊＊＊強力粉：１３０ｇ全粒粉：７０ｇ塩：小さじ１／２モルトシロップ：小さじ２／３インスタントドライイースト：小さじ４／５＊＊＊＊＊＊＊＊＊醗酵は充分すぎるほど行い、２度ガス抜きを行ったにもかかわらず、しっかり膨らみました。焼成前です。クープを入れることに苦手意識があります。少し浅くなってしまいましたが、包丁の刃がすぅーっとすんなり入りました。焼き上がりです。クープの膨らみがもう少し欲しいと思うんですけど、もっと深く刃を入れておけばよかったのかな。パンを焼いてから、コーヒー豆の焙煎もしちゃいました。焙煎の話は明日に続きます。。あー、忙しくも楽しい週末の夜ちょっと幸せ(⌒-⌒)よしTeaパン作りの原点(⌒-⌒) みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 よしTeaのバイブル パンの基本大図鑑 小袋ドライイースト 55g パリの超有名なあのホテルも、いつも満席で予約必須のカフェでも使っているパンのお買い得セッ... プチカンパーニュ カフェ ペア しなやかに動く♪【manymanymake】スケッパー ↑↑↑↑↑↑↑ちょっとクリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月10日
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＜chum apartment＞ちはるさんのオーラに圧倒される
今日は目黒にある、chum apartmentへ行って来ました。この建物、タレントのちはるさんのお店だそうです。詳しいことはHPをごらんになって頂ければ分かると思います。元々倉庫のような建物に、カフェ＋SUSHIバー＋STUDIO＋ショップが併設されているユニークな空間。入り口を入ると、SUSHIバーのカウンター、厨房、ソファーなどが一望できるとてもオープンなスペースインテリアは、手作り風で、アジアン＆ヨーロピアンの融合といった雰囲気かなぁゆったりとしたソファーに腰掛け、アイスコーヒーとケーキを頂きました。アイスコーヒーは平凡な物でしたが、ケーキの美味しさは特筆すべきものがありました。どうやらde bon coeurで作られたケーキのようです。カシスとチョコレートのハーモニーって、素晴らしいです。(*´∇｀*)ケーキを食べ終わって、2階にあるスタジオで開催されているイベント『モロッコ展』を見物なんとそこには、ちはるさん御本人もいらっしゃいました。あのー、なんていうか、、、ﾓｼﾞﾓｼﾞ・・・見た目もウツクシイのですが、内面から溢れるエネルギーに圧倒されてしまい、間近で直視できませんでした。。。そんなエネルギーがあるからこそ、バイタリティのある活躍ができるんでしょうねぇ。このお店が出来あがるまでが本になって出版されています。アジアのような、ヨーロッパのようなテイストのインテリアの写真が綺麗。(⌒-⌒) 家 フランボワーズと桜のシロップケーキ おうちカフェを楽しもう【送料無料】足置き付きカウンターチェア（ブラウン） バブーシュ硬底ライン入り ナチュラル生成 メンズあり モロッコ アイアンガラスペンダント クリア 「カフェ」の始め方・儲け方 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月09日
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コーヒーの月光浴
会社からの帰り道。空を見上げると、月がなんともきれいだこと。僕の持っているコンパクトデジカメだとこの写真が精一杯でした。。。明日は満月。つまり十五夜だそうです。中秋の名月を楽しむと言う意味では、来月10月6日なのでしょうか。秋の夜長に月見をする。素敵です(⌒-⌒)日ごろ直射日光には当てないのですが、コーヒーの木を月光浴させてあげました。今日はこれから部分月食があるようです。もうすぐ始まるみたいですよ。(⌒-⌒) 秋の彼岸丸桶セット到着日は9月21日～27日で御座います ★はじめての天体観測におすすめ!!ビクセン・天体望遠鏡（ニューシリウス60-L）今なら【送料無料】 SGシリーズ双眼鏡 16×25SGケンコー 高性能なコンパクト双眼鏡 敬老の日特選ギフト ホームスター 春季限定 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月07日
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今日の記念、そして甘く季節を味わう
～9月6日～本日は日本国民に共通のおめでたい日になりました。性別はさておき、紀子様、無事にご出産され、良かったです。随分と気の早い話になりますが、この日が天皇誕生日として、祝日になるんでしょうね。また、同時に全国で新しい命が誕生されたことと思います。その子達も同様に、すくすく育って、将来の日本を作り上げていってくれるんですね。昨今、悲しい事件が目に付きがちですが、今日は紀子様のご出産を記念し、ケーキでも買って、秋の夜長を楽しみましょう。ブールミッシュの秋らしく、柿のムースです。柿の果肉が散りばめられていて秋を感じさせてくれるケーキでした。先日友人の前でイマイチだったブルーマウンテン今日は少し濃い目を意識して淹れました。結構コクも出て美味しかったなぁ。豆の挽き方や淹れかたによっても違うし、焙煎してから3日間が程経過して豆自体の味が変化したこともあるんでしょう。奥深いです。そして、変化すること、それを感じ取ることは、楽しいです。虫の音色が心地良く響く。秋の夜が深まります。。。(⌒-⌒) 祝・紀子様ご出産記念！送料たったの200円【感動の味！】ホタテ海童の贈物『ホタテ海童漬け（海... 【数量限定】祝・ご出産おめでとうございます記念福袋♪ ブールミッシュ特選ギフトセット2（VTM20） ＜ブールミッシュ＞ガトー・スフレ (765481/286) バラの花束 （100本）＆洋梨のタルトシブースト仕立て シンデレラ太秋柿 6個入り2k以上 ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月06日
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タリーズコーヒーの挑戦
ニュースリンクのページにも掲載しましたが、タリーズコーヒーが珈琲豆を焙煎してネットで販売し始めました。僕個人的は、とても嬉しいことです。コーヒーの本当の美味しさを、多くの人に知って欲しい。出先において、自動販売機や無料サーバーのコーヒーで胸焼けを起こすことは僕でもあります。そんなときは、残念な気持ちになります。コーヒーという飲み物は、案外デリケートです。豆を『焙煎したて』であることが最も大事だと思います。そのこと、みんなに知って欲しいな。(⌒-⌒) タリーズコーヒージャパンの松田社長は信念と熱意をもってスペシャルティコーヒーのお店作りをしておられるようです。大変頭が下がる思いです。近頃アメリかに緑茶のバーを出されたそうで、こちらも是非成功して欲しいと思います。(⌒-⌒) すべては一杯のコーヒーから 起業家の本質 スマトラ島の洋服屋さん ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月05日
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『おもてなし』って、難しい
週末に僕の友人が訪ねて来てくれました。気心知れた仲でして、夕飯を一緒に食べ酒を飲みながら楽しく時間を過ごしました。彼は、ケーキを買ってきてくれました。それはもう、コーヒーのプチ自慢するしかないだろ、密かにそう思ったのです。。。「最近、コーヒー焙煎してるんだよ」「ちょっと焙煎してみる？」てな調子で、一握りほどのブラジルを焙煎器に入れて 友人自らグルグル、グルグル、 おっとっと、火が強いね。 もう少し早く回さないとムラになるよ。 あー、もう爆ぜ始めちゃったな。 あ、火を弱めて。と、まあこんな感じでプチ焙煎終了～思ったとおり、ムラが沢山。浅いものはフルシティ、深いものは超イタリアンに。早速、友人のために豆を挽き、コーノ式で淹れました。 ちょっと苦くなっちゃったね。 まあでも結構良い感じ。さ、次に僕が予め焙煎しておいた、ブルーマウンテンの登場です。そして、例によってザルで微粉を取り除き、ネルドリップです。余ったお湯で、カップを暖めておきます。友人曰く「なんか本格的だねぇ」フフフ、、、（よしTea得意げ）しかしねぇ。結局僕の入れたコーヒー、なんだか薄かった．．．＿|￣|○いつも通りに出来ていませんでした。むしろ、友人が焙煎したコーヒーの方が美味しかったかも。格好良いところを見せようとしたのがいけなかったか。いつもと違っていたんでしょうねぇ。お持て成しするのって、難しいものです。(⌒-⌒) ふだんの暮らしがおもてなし 【期間限定】 店長特別企画 1g 1円珈琲新鮮珈琲 神戸香探訪 神戸焙煎直送 仕事人藤原WEB... ハンドロースター（HR-01S） 自家焙煎器 『いる・いる』＆お好きな生豆100gとお手本の焙煎豆100g ユニオン サンプルロースター 電動式 (テストスプーン付) フラワー0902バンバン《ガーデンファニチャー テーブル》ピッコロ モザイク カフェ テーブル ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月04日
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緑と青と
爽やかな天気になりました。昨日はちょっと足を伸ばして、こんな場所へ行きました。思わず、そして寝転び目に映るのはひたすら青空これだけで、嬉しい気持ちになりました。(⌒-⌒) 【送料無料】庭師に頼まなくても、綺麗な芝生の庭が作れる！簡単芝生育成キット！家庭用常緑芝... ピクニックアイテムCAPTAINSTAG（キャプテンスタッグ） ピクニックバスケット（S） M-8218【テ... デジタルスチルカメラ新製品DSC-R1 クレジットカードOK 夏の最終売り尽くし!エアモンテ ローラ リバーシブル M スカイxフローラル（84） ↑↑↑↑↑↑↑クリックおねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月03日
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虫の声を遠くに聞きながら
いよいよ9月に突入しました。最近は涼しくなり、夏の終わりを感じるような雰囲気。なんだか暑い夏が短かったような気がします。今日は遠くで虫の鳴き声がします。秋が近づいてるんですね。今日は妻がバナナケーキを焼いてくれました。そして、僕が珈琲を淹れました。先日購入したコーヒーの木も元気です(⌒-⌒)今日の珈琲は、ブルーマウンテンにコロンビアを少し加えました。焙煎して少し時間が経過したものの、今回のブルーマウンテンはコクが充分出ませんでした。安かったからかなぁ。。。でもね、妻の手作りケーキに僕の珈琲の組み合わせは一週間の疲れを癒すのには充分でした。みなさんにとって素敵な週末でありますように。(⌒-⌒) 【クラシックスタイル】コーヒーテーブル W600xD600 【広島銘菓セット】【広島名物】もみじまんじゅうとコーヒーのセット アウトドアでコーヒー焙煎！ミニ・コーヒー焙煎キット 華やかな香りと豊かなコク。コロンビアスプレモ 500g ↑↑↑↑↑↑↑初秋の夜長に“クリック”おねがいできますか？↓↓↓↓↓↓↓
2006年09月01日
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