お隣さんの国：韓国からの手紙

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2022/01/21

町内のスンドゥブのお店

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テーマ：韓国！(18261)

カテゴリ：韓国の食べ物

スンドゥブは漢字で書くと「純豆腐」で、
こちら（←クリック）。

韓国では非常にメジャーな食べ物で、
専門の食堂もあちこちにあるし、
家庭でもよく作られる。

町内のスンドゥブのお店。
スンドゥブは普通、海産物が入ってるんだけど、
ここは、海産物の入ったスンドゥブと

牛肉のはどんなのかな～？とは思ったけど、
いつものように海産物のスンドゥブチゲを注文～

ここもご飯は釜飯。
このご飯がツヤツヤですっごくおいしかった。

寒い時期はどうしてこう、ご飯がおいしいんでしょ？
はんらは普段はそんなにお米を食べない人なんだけど、
零下10度とか零下20度の季節になると
お米がおいしく感じられる。
きっと体が糖分＝エネルギーを欲するのね。

釜はあっちっちだから注意が必要。
ウッカリ触ると、指がじゅーッと焼けます。

釜にはお湯を注いでしばらく置いておくと、
釜の内側にこびりついたオコゲがふやけて、おいしく食べられる。

オコゲがふやけたあとのお湯は「スンニュン」と呼ばれ、
韓国人は大好きだ。

韓国に来て間もない頃に、

と、うやうやしく差し出された時には、心底、びっくりした。

だって、日本だと、ご飯を食べ終わったあとに、
食器洗いが楽になるように、ご飯茶碗にお湯やお茶を入れて
サラサラと飲む、あれなんだもん。

ウィキ「スンニュン」（←クリック）。

食後には、コーヒーとかフルーツとかデザートをくれよ、
こんなお湯は要らないんじゃぁ～
って、よく思ったものだ。

今でもおいしいとは思わないけど、
「スンニュン、どうぞ」
と、うやうやしく差し出されれば、
うやうやしく受け取って、飲むようにしている。

スンドゥブチゲは生卵を落として食べるので、
見た目ほどには辛くない。

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