2019年11月の記事
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デコメレンゲクッキー認定講師講座
#学びの日 #日本サロネーゼ協会 #デコメレンゲクッキー認定講師講座 芦屋まで行ってきました。 アイシングクッキーも作ったことないのにデコメレンゲクッキーなんて無謀だったかな➰😱 特にお花の絞りが難しかった😭 簡単なの絞りから、練習するしかないですね🤗 いや、今日の生地は全部先生が作ってくれたので、泡立てからですね😉。 吉岡先生、丁寧なご指導をありがとうございました✨頑張ってみます😁
November 30, 2019
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フール・セック
#今日の教室 #ＪＨＢＳ #洋菓子コースpart1 。 ｢#フールセック ｣ ロゼット・ショコラ リヴィエール テュイル の三種類を作ります。 お疲れ様でした。 #クッキー缶 に入れて遊んでみました。 スノーボールクッキーも入れたらいい感じになりそうですね。
November 28, 2019
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牛タン祭り
｢#宮城物産展 ｣ 牛たん好きの長女さんが、買ってきた😱。 どんだけ👛払ったんじゃろうか？ 怖くて聞けない😁。 半休取って、広からわざわざ広島まで行くのも凄いなー🤣
November 26, 2019
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コーヒーまんじゅう
#今日の教室 #ＪＨＢＳ #アドバイスコース ｢#スコットランドバンズ ｣ ｢#オニオンベーコン ｣ ｢#コーヒーまんじゅう ｣ 今日も美味しくて大人気のメニューです。 コーヒーまんじゅうは、"コーヒー味の生クリーム大福"です。 包むのは大変だけど、とっても美味しいです。 大福を手作りし始めると、市販のが買えなくなりますね。 頑張って家でもチャレンジしてくださいね☺️ * *
November 26, 2019
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今年のクリスマスケーキ
#学びの日 ＪＨＢＳ 2019クリスマスケーキ講習 ｢#コフルオトレゾーアラフレイズ ｣ (｢イチゴの宝箱｣です。) 今、フランスで流行ってるらしい"ビスキュイ パータ シュー"を作って、コンフィフレイズを挟みます。 クリームは、"ヤオルト シャンティ" ( ヨーグルトのクリーム。) このクリーム、ボソボソになりにくいので、ナッペも簡単かも✨ ヨーグルト風味、あっさりしてていくらでも食べられそう。 怖いわー😱 新メニューは、｢#エリソン ｣ (フランス語で、ハリネズミです。) 来年の干支のパンになります。 生地にもカスタードクリームが入っていてとても美味しい可愛いパンです。 お楽しみに💕💕 クリスマスケーキ講習は、 12月18日、21日、22日、24日に行います。 お問い合わせ，お申し込みは こちらから お願い致します。 お待ちしています✨
November 25, 2019
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豪華なランチになりました
#今日の教室 #ＪＨＢＳファミリーコース３ * ｢#フロマージュ ｣ ｢#若草もち ｣ ｢#クラシックショコラ ｣←補講 でした。 今日も素敵なフロマージュ、若草もちが出来ました。 補講で作った"クラシックショコラ"は、元パティシエの方に良いアドバイスも頂きました💕いつもありがとうございます。しっとり焼き上げる"クラシックショコラ"、とても気に入って頂けましたよ＼(^^)／。 試食では、昨日作ったパックロも食べて頂きました、豪華なランチになりましたね➰✨。 *
November 23, 2019
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パックロとチョコマロン
#今日の教室 リクエストにより、 ｢#パックロ ｣ ｢#チョコマロン ｣ ｢#ブルーベリーマフィン ｣ でした。 "試食なし"でって事でしたので、パックロ のデコり方を説明をして、クリームとチョコはお持ち帰りして頂きました。 デコレーションしないとただの黒いパン、なすび？ですからね😁 チョコマロンも頑張って成型をしていただきました。お疲れ様でした➰✨
November 22, 2019
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大人気のココアブレッド・チキングラタンパン
今日の教室。 #ＪＨＢＳ #インターミディエイトコース 。 * ｢ココアブレッド｣ ｢チキングラタンパン ｣ ｢豆大福｣ でした。 どれも人気のメニューですね。 ごちそうさまでした✨
November 21, 2019
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クルミブリオッシュとチアグレイン
#先日の教室 #ＪＨＢＳ #お楽しみ講習 ｢#クルミブリオッシュ ｣ ｢#チアグレイン ｣ ｢#ココアクレープ ｣ でした。 講習が始まって、チアグレインをポットから出し、1次発酵。クルミフィリングを作って頂いたり、その間にチアグレインのパンチ。 直ぐにクルミブリオッシュの分割・成型。時間を見付けて、ココアクレープ生地作り。 今回のメニューは、どちらもいつもと少し違う作り方なので、講習が始まって１時間はバタバタです。 平日クラスは、もっと余裕をもってタイムスケジュールを組めるけど(私の頭の中で😁)、土日クラスは家族の昼食もあるので、早め早めになってしまいます。ご了承下さいね🙏 今回もとても美味しいパンです。 身体に良いものばかり入った｢チアグレイン｣と、とても美味しい☺️｢クルミブリオッシュ｣。｢ココアクレープ｣も最高です。 まだ、未講習の方は楽しみにしてくださいね😁 今回のメニューも平日はお二人様以上で講習可能です。お問い合わせ下さいね✨
November 20, 2019
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料理体験レッスン
友達に仕事を休んでもらい、一緒に行く予定だったアイシングクッキーレッスンですが、承認メールが届きませんでした。 同じ日に参加出来るレッスンを探し、急遽申し込んだ、料理体験レッスン✨ ビーフシチューグラタンとミルクハースを同時にオーブンで焼くそうです👀 こんなに普段から段取りよく出来たら、最高ですね。 でも、1次発酵もなく二次発酵も25分。こんなので焼けるんだ🤗。手作りって感じのパンでした。 今日は友達の笑顔、笑い声に癒された時間でした💕 勧誘が無かったんですけど、良いんですか？ #体験レッスン
November 20, 2019
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持ち寄りがいっぱいのお楽しみ講習
#今日の教室 お楽しみ講習です。 先月、お休みさせて頂いたので、お久しぶりの教室になりました。 みんな持ち寄りがいつもより沢山。 プレートにパンが２つ乗らないくらいの量！！びっくりです。 * ｢#ベジコーン｣ ｢「生」食パン｣ ｢#クランベリースティッククッキー ｣ でした。 このメニュー、とても好評です💕 お二人以上で講習可能ですので気になる方は、お問い合わせくださいね✨ 昨日、ミラーレスの露出を上げたままだったので、白飛びしすぎ‼️😱 真っ白だ🤣 今日も@farm_ohshita さんのハンサムグリーンとハンサムレッド、生徒さんが私の希望で育ててくれた赤い大根で、素敵なサラダに✨ やっぱり赤い大根、良い仕事をしてくれます。 今日も楽しい時間をありがとうございました✨ *
November 15, 2019
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フロマージュと大納言ブレッド
#今日の教室 #ＪＨＢＳ #アドバンスコース ｢#フロマージュ ｣ ｢#大納言ブレッド ｣ ｢#くるみ饅頭 ｣ でした。 今日も美味しくて楽しい時間をありがとうございました✨ 昨日、エブリイで @farm_ohshita さんのお野菜を見付けました😁。 #ハンサムグリーン と#ハンサムレッド 。 おかげで素敵なサラダになりましたよー☺️ また、出会えますように🙏 *
November 14, 2019
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クリスマスケーキ講習 募集中！！
ＪＨＢＳ クリスマスケーキ講習の募集です。 今年のクリスマスケーキは ｢コフレ・オ・トレゾー・ア・ラ・フレイズ｣ (イチゴの宝石)です。 ベースの生地は｢ビスキュイ パータ シュー｣ クリームは、泡立つヨーグルト"ヤオルトシャンティ"と生クリームを合わせて、イチゴとともに３枚の生地の間にサンド。 ヨーグルトのさわやかな風味とイチゴの取り合わせで、あっさりと食べやすい味になってます。 講習料 3800円(税別) オーナメント・ノエルボックス付き 12月18日 (空 ２席) 21日 (空 ２席) 22日 (空 2席) 24日 (空 4席) 申し込みをお待ちしています☺️ * *
November 13, 2019
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チーズベーコンクッペ
#今日の教室 #ＪＨＢＳ #インターミディエイトコース ｢#チーズベーコンクッペ ｣ ｢#ブリオッシュ・ア・テート ｣ ｢#マンゴープリン ｣ でした。 どれも素敵に出来上がりました。 いつも楽しい時間をありがとうございます💕
November 12, 2019
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チョコマロン
#先日の教室 #ＪＨＢＳ #ファミリーコース3 ｢#チョコマロン｣ ｢#くるみ饅頭｣ でした。 2人一組で、チョコマロンを作って頂きました。昔の中級クラスから生地量が減ってるのでどうしてもチョコシートがパンマットに着きますね😱 これに懲りずに是非作ってみて下さいね😁 くるみ饅頭も美味しく出来ましたね。 素敵な時間をありがとうございました✨
November 11, 2019
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カレーパン😍
#先日の教室 #ＪＨＢＳ #ファミリーコース2 ｢#カレーパン｣ ｢#キャラメル｣ カレーパンのフィリングから作って頂きました。今回もスクールのポテトフレークで固さ調整。良い仕事をしてくれます☺️。 お好みで、揚げたものと焼くカレーパンを決めてもらって😁 試食では、揚げたてのカレーパンをざくざくと食べて頂きます。 至福の時間ですね😍😍😍。 キャラメルは、"生キャラメル"に仕上げました👍️✨。 こちらも美味しい🥰 楽しい時間をありがとうございました✨, *
November 11, 2019
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バターフィセルとベジコーン
#今日の教室 ファミリーコース3 リクエストにより ｢#バターフィセル ｣ ｢#ベジコーン ｣ ｢#クランベリースティッククッキー ｣ でした。 バターフィセルは、2回に分けて沢山焼いたのに、素敵に出来たのに１枚も写真がなく😭残念です。 ベジコーンもとても気に入って頂いて、材料も購入されました。 報告をお待ちしています💕 * *
November 4, 2019
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くるみブリオッシュ・チアグレイン・ココアクレープ
#今日の教室 #ＪＨＢＳ #お楽しみ講習 ｢#くるみブリオッシュ ｣ ｢#チアグレイン ｣ ｢#ココアクレープ ｣ でした。 ｢くるみブリオッシュ｣くるみフィリングが美味しい☺️おやつでフィリングだけ作りたいぐらいです。 ｢チアグレイン｣大麦粉・チアシード・ソフトグレインが入ってます。体に良いハードパンです。 ｢ココアクレープ｣ココアクレープでチョコクリーム、カスタード、ポワールを包みます。美味しいです。 今日も美味しく楽しい時間をありがとうございました💕 * * * 卒業生の皆様も、新規の方も２名様〰️で講習可能です。お問い合わせ下さいね☺️。 * *
November 2, 2019
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チョコマロン・サブマリン
#先日の教室 #ＪＨＢＳ #アドバンスコース ｢#チョコマロン ｣ ｢#サブマリン ｣ ｢#スノーボールクッキー ｣ でした。 チョコマロン、頑張って伸ばして頂きました。 チョコシートと栗甘露煮を購入されたので、すぐに復習が出来ますね✨ 報告をお待ちしています☺️
November 2, 2019
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山型食パン
#先日の教室 #ＪＨＢＳ #インターミディエイトコース * ｢#山型食パン ｣ ｢#カレーベーコンロール ｣ ｢#クラシックショコラ ｣ でした。 山型食パン、とても気に入って頂きました。頑張って作ってみて下さいね。
November 2, 2019
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