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2019年02月の記事
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「ADEME-NEDO合同ワークショップ」（テーマ：バイオエコノミー）の開催
2019年2月25日情報を更新しました2019年2月27日 ビジネスマッチングについて追記しました。 ビジネスマッチング申込フォームを添付しました。国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（以下「NEDO」という。）は、情報交換協定を結んでいるフランスのADEME（環境・エネルギー管理庁）と、バイオエコノミーをテーマに合同ワークショップを開催いたします。https://www.nedo.go.jp/events/AT09_100063.html?from=nedomail日時2019年3月12日（火）10時00分～16時00分（予定）（受付：9時30分～）場所東京ビッグサイト会議棟 703会議室〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1
2019.02.27
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地ビール等製造業の概況(平成29年度調査分)
ビール又は発泡酒の製造免許（試験製造免許のみを有する者を除く。）を有している者（平成30年３月31日現在）を対象にアンケート調査（ビール・発泡酒製造業者実態調査）を行い、その集計結果を取りまとめた。https://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiori-gaikyo/seizogaikyo/beer/pdf/h29/h29beer_all.pdf
2019.02.26
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凝集藻による燃料の製造法
出願番号 特願2017-107854公開番号 特開2018-201357出願日 平成29年5月31日(2017.5.31)公開日 平成30年12月27日(2018.12.27)発明者 朝山 宗彦出願人 国立大学法人茨城大学発明の名称 凝集藻による燃料の製造法 NEW発明の概要 【課題】シアノバクテリアを用いたペンタデカンの製造方法の提供。【解決手段】ペンタデカン生産能及び自己凝集能を有する、リムノスリックス(Limnothrix)属に属するシアノバクテリア、及びそれを用いたペンタデカンの製造方法。J^Store >>国内特許コード P190015861
2019.02.26
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酒類の輸出金額・輸出数量の推移について
平 成 3 1 年 ２ 月 国税庁◆ 輸出金額が７年連続過去最高額を記録平成 30 年の酒類の輸出金額は、約 618 億円（対前年比 113.4％）となり、７年連続で過去最高額を記録しました。酒類の輸出数量についても、約 175,496kl（対前年比 103.9％）となり、過去最高の水準となりました。https://www.nta.go.jp/information/release/kokuzeicho/2019/sake_yushutsu/sake_yushutsu.pdf
2019.02.25
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米国産大豆のバイオ燃料利用を認める（EU）
欧州委員会は1月29日、米国産大豆をEU域内でバイオ燃料原料として利用することを認めると発表しました。環境面に配慮した持続可能なバイオ燃料生産を目指すEUが求める技術要件が満たされていることを確認できたとし、2021年7月1日までの利用を可能としました。米国産大豆のEU輸入量が増加傾向にある中、今回の措置によるさらなる拡大が見込まれます。 https://www.alic.go.jp/chosa-c/joho01_002388.html
2019.02.25
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日本酒を核とした地域の賑わい創出に向けて
～秋田県の発酵文化を活かした取り組みを事例に掲載日:2019-02-22 発表元:日本政策投資銀行 リンク切れ報告 / ブックマーク数(1) / 発表元で検索 https://www.dbj.jp/ja/topics/region/area/files/0000033160_file2.pdf
2019.02.24
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難培養放線菌Leucobacter sp. ASN212株が要求する増殖因子の探索
難培養微生物を培養可能にする新たな増殖因子の発見化学と生物 Vol.57 No.3 Page. 143 - 145 (published date : 2019年2月20日)高井 亮吾1, 重冨 顕吾1, 生方 信1北海道大学大学院農学院・農学研究院本研究において，難培養放線菌Leucobacter komagatae ASN212株は，同環境中に存在するSphingopyxis sp. GF9株が供給する6種のcoproporphyrin類縁体を増殖因子として要求することを発見した．さらにcoproporphyrin金属錯体を用いた構造活性相関研究により，鉄錯体も同様にASN212株に対して増殖活性を有することを見いだしている．https://katosei.jsbba.or.jp/index.php?aid=1116&bt=on
2019.02.23
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海洋微生物からの有用機能の探索とその応用
https://katosei.jsbba.or.jp/index.php?aid=1120&bt=on化学と生物 Vol.57 No.3 Page. 167 - 172 (published date : 2019年2月20日)大田 ゆかり1国立研究開発法人海洋研究開発機構（JAMSTEC）太陽光エネルギーが利用可能な地球表層では，光合成一次生産を基軸とする豊かな生命圏が維持されている．海洋表層で生産された有機物に加え，陸域有機物の一部も海洋沿岸や河川を通じて海域に流入して混ざり合う．海域表層の有機物の大部分は，浅海でさまざまな生物代謝を受けながら短いターンオーバーでリサイクルされ，その一部が残渣として海底に堆積する(1)．海底の残渣に依存した従属栄養型の微生物の中には多くの生物では処理しきれない難分解性有機物を何らかの形で利用する機能をもつことが期待される．そこで，われわれは深海を含むさまざまな海域から難分解性有機物を分解する細菌や酵素を探索し，その利用法の提案を行ってきた(2,3)．https://katosei.jsbba.or.jp/index.php?aid=1120&bt=on
2019.02.23
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タンパク質工学を利用した産業用酵素の開発
化学と生物 Vol.57 No.3 Page. 153 - 160 (published date : 2019年2月20日)松井 知子1ゲノムですら全合成できつつある現在においては，タンパク質の特定のアミノ酸を変えることにより，新しい機能をもった分子を創出するというタンパク質工学の手法は，もはや誰でも使える技術である．しかし，この技術をいかに実際の産業に応用していくかには，さまざまな苦労が伴うものの，この技術を用いて開発され，実際に利用されている酵素は既にさまざまな分野で数多く存在する．本稿ではこれらの開発例を含め，タンパク質工学における手法，応用例を紹介し，今後の展望も併せて議論したい．https://katosei.jsbba.or.jp/index.php?aid=1118&bt=on
2019.02.23
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しとぎ” と古代の酒
上田 誠之助日本醸造協会誌 1996年 91 巻 7 号 498-501 DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.91.498
2019.02.22
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麹等カビによる前発酵工程を含む米粉パンの製法
出願人： 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構発明者： 濱田 茂樹， 鈴木 保宏， 青木 法明出願 2010-266917 (2010/11/30) 公開 2012-115197 (2012/06/21) 【要約】【課題】本願発明の第１の課題は、身近で、食しても安全な材料で、且つ簡易に１００％米粉のパンを製造する方法を提供することである。更に、本願発明の第２の課題は、膨らみが十分であり、食味・食感が良い１００％米粉のパンを製造する方法を提供することである。【解決手段】本願発明は、食経験豊かな米麹を用いた米粉の前発酵によって、膨らみが格段に向上した１００％米粉パンを製造する方法を提供する。さらに１００％米粉パン用の米粉を調製するのに適した米品種を検討し、麹菌との組み合わせによる、最適なアミロース含量の範囲を決定し、欠損あるいは低含量とすべきタンパク質を見出した。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2012115197/
2019.02.21
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混合液混合種培養によるバイオ燃料生産技術
出願番号 特願2017-503746出願日 平成28年3月4日(2016.3.4)国際出願番号 JP2016057691国際公開番号 WO2016140374国際出願日 平成28年3月4日(2016.3.4)国際公開日 平成28年9月9日(2016.9.9)優先権データ 特願2015-043817 (2015.3.5) JP発明者 朝山 宗彦出願人 国立大学法人茨城大学発明の名称 混合液混合種培養によるバイオ燃料生産技術 新技術説明会発明の概要 本発明は、バイオ燃料を生産する新規の技術を提供することを目的とし、具体的には、光合成微生物と非光合成微生物とを含む混合微生物を、窒素源欠乏培地において共培養することを含む、バイオ燃料の製造方法に関する。J-Store>>国内特許コード P180015011
2019.02.21
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金属を回収又は除去するための微生物バイオリアクター
出願番号 特願2014-100940公開番号 特開2014-239678登録番号 特許第6432818号出願日 平成26年5月14日(2014.5.14)公開日 平成26年12月25日(2014.12.25)登録日 平成30年11月16日(2018.11.16)優先権データ 特願2013-102752 (2013.5.15) JP発明者 山本 兼由出願人 学校法人法政大学発明の名称 組換え微生物 NEW 新技術説明会発明の概要 【課題】金属の取込み能を向上させた、組換え微生物を提供する。【解決手段】金属取込み遺伝子、及び該金属取込み遺伝子がコードするタンパク質により菌体内に取込まれる金属に対して結合能を有するタンパク質をコードする金属結合遺伝子、を宿主微生物に導入した、組換え微生物、並びに前記組換え微生物を用いた金属を回収又は除去するための微生物バイオリアクター、金属の回収方法、金属の除去方法、金属含有溶液又は金属含有土壌の処理方法、及びタンパク質の作製方法。https://jstore.jst.go.jp/nationalPatentDetail.html?pat_id=37122
2019.02.21
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100年ぶりに100年ぶりに地酒復活
100年ぶりに地酒復活 若手が原料米作り協力 栃木県高根沢町2019/2/15(金) 15:50配信 日本農業新聞 栃木県有数の米どころ、高根沢町で、町内産米を使った日本酒が100年ぶりに復活した。若手農家や隣接する那須烏山市の酒造会社などが協力。「縁も高根沢」と名付け、町内の食と健康をテーマとした複合施設、元気あっぷむらで販売を始めた。https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190215-00010003-agrinews-ind
2019.02.15
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キリンホールディングス、協和発酵バイオを子会社に
化学業界の話題.,knak 2019年2月 8日 協和発酵キリンは2019年2月5日、連結子会社 である協和発酵バイオの株式の95％を 親会社のキリンHDに約 1,280 億円で譲渡する契約を締結した。キリンHDは将来の成長ドライバーとするべく注力する健康領域事業における更なる協業の可能性につき、子会社の協和発酵キリンと協議・検討を進めた。その結果、協和発酵バイオを直接の子会社とすることによって、相互の強みや経営資源の更なる有効活用及び健康領域を始めとした事業開発スピードの向上を実現することが可能となり、グループシナジー及び協和発酵バイオの企業価値の最大化につながると判断した。一方、協和発酵キリンにおいても、新薬開発を中心とした医薬事業に経営資源を集中することで、さらに成長スピードを加速させることが可能とな る。 http://blog.knak.jp/2019/02/post-2141.html
2019.02.14
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発酵食品とその製造方法、および新規乳酸菌
出願人： 東海漬物株式会社， 静岡県公立大学法人発明者： 北川 博史， 永井 裕次郎， 渡辺 達夫【要約】【課題】本発明は、リパーゼ阻害活性を有し脂質吸収を抑制することができる植物性の発酵食品とその製造方法、およびリパーゼ阻害活性を有し且つ植物由来の食品原料を発酵させることができる新規乳酸菌を提供することを目的とする。【解決手段】本発明に係る発酵食品の製造方法は、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｉｐｉｓｃｉｓ種乳酸菌を用いて植物由来の食品原料を発酵する工程を含むことを特徴とする。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2015008672/審査最終処分：未審査請求によるみなし取下
2019.02.13
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宿主細胞における生成物の生産方法
出願人： ジェネンコー・インターナショナル・インク発明者： ドッジ、ティモシー・シー， バーレ、フェルナンド出願 2002-579428 (2002/04/04) 公開 2005-510999 (2005/04/28) 【要約】本発明は、アスコルビン酸中間体の生産方法及び当該生産のための宿主細胞を提供するものである。本発明は、また、Ｄ−グルコースを６番目の炭素原子においてリン酸化する内因性酵素活性に対するコード化を欠失することにより酸化経路から異化経路を切り離すポリヌクレオチドにおける修飾、及び／又は、Ｄ−グルコン酸を６番目の炭素原子においてリン酸化する酵素活性に対するコード化が欠失されたポリヌクレオチドを有する宿主細胞を提供するものである。Ｄ−グルコースを６番目の炭素原子においてリン酸化する酵素活性が不活性化された、及びＤ−グルコン酸を６番目の炭素原子においてリン酸化する酵素活性が不活性化された核酸配列及びアミノ酸配列を提供する。 https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/t2005510999/
2019.02.11
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魚醤油とその製造方法
出願人： 青森県， 有限会社すぎやま発明者： 杉山 徹， 成田 清一， 永峰 文洋， 油野 晃出願 2006-140970 (2006/05/20) 公開 2007-306875 (2007/11/29) 【要約】【課題】 ホタテガイとリンゴとを原料とした、万人が好む調味料としての魚醤油及びその製造方法を提供する。【解決手段】 ホタテガイ軟体部とすり下ろしリンゴと干し貝柱とを発酵タンクに入れ均一に混合する。その混合物に、醤油麹と塩を混合したものを入れ、攪拌混合する。前記発酵タンクに蓋をかぶせ、３０℃で加温醸造する。発酵完了後、搾汁機を用いてもろみを圧縮し魚醤油を搾汁する。これにより、不快臭のない、風味のある魚醤油を短期に製造できる。 https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2007306875/
2019.02.11
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醸造醤油および醸造醤油の製造方法
出願人： ヤマサ醤油株式会社発明者： 豊島 快幸， 三浦 加央里， 茂木 喜信出願 2014-068219 (2014/03/28) 公開 2014-233292 (2014/12/15) 【要約】【課題】本発明は、色が薄く、香りは抑えるが、味はしっかりとした醸造醤油を提供することを目的とする。【解決手段】本発明の醸造醤油は、ＨＥＭＦが１５ｐｐｍ未満、遊離グルタミン酸含量が０．９％（ｗ＿ｖ）以上、乳酸と酢酸がそれぞれ０．１％（ｗ＿ｖ）以上、直接還元糖量が１．５％（ｗ＿ｖ）以下、レブリン酸が０．０１％（ｗ＿ｖ）未満、ｐＨが４．５−５．５である。この醤油は、次のようにして得られる。まず、植物タンパク質含有原料およびデンプン質の少ない炭水化物原料を用いて原料を調製する。次いで、これに麹菌を接種して、製麹する。次いで、得られた麹に食塩水を加え、少なくとも５日経過後にキャンディダ属に属する醤油酵母を添加し、発酵熟成させる。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2014233292/
2019.02.11
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低食塩醤油およびその製造法
出願人： キッコーマン株式会社発明者： 遠藤 良知， 花田 洋一出願 JP2010065818 (2010/09/14) 公開 WO2011034049 (2011/03/24) 【要約】風味良好な低食塩醤油、特に醤油中の重要な香気成分として知られるエタノール、２−フェニルエタノール、イソブチルアルコールおよびイソアミルアルコールをそれぞれ高濃度に含有し、さらに呈味成分であるコハク酸を高濃度含有する風味良好な低食塩醤油を、特殊な手段を採用することなく得る。また、粉末醤油の欠点、すなわち吸湿性、潮解性があり保存中に容易にブロックを形成するほか、ベトツキ易く、他の粉末成分と均一に混和し難くなる欠点、を特殊な手段を採用することなく解消し、しかも２−フェニルエタノール及びコハク酸を高濃度含有し、風味良好な粉末醤油を得る。醤油の製造法において、醤油酵母生菌数が諸味１ｇあたり１×１０７個以上の諸味に、糖質原料を添加し、また熟成後の諸味液汁の食塩濃度が４．０～１２．０ｗ／ｖ％になるように食塩濃度を調整し、この諸味を発酵、熟成させることにより課題の低食塩醤油を得る。得られる低食塩醤油のｐＨは４．７～６．０である。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/s2011034049/超低食塩醤油及びその製造法 出願人： キッコーマン株式会社発明者： 赤松 浩行， 遠藤 良知， 中島 芳晃， 松田 俊文， 谷沢 茂紀【要約】本発明は、醤油にとって好ましい香気成分を高濃度で含有し、食塩濃度１．０～４．０％（ｗ／ｖ）、エタノール濃度が８．０～２０％（ｖ／ｖ）を有する超低食塩醤油を、特殊な手段を採用することなく得ることを解決すべき課題とする。本発明では、醤油の製造法において、醤油酵母生菌数が諸味１ｇあたり１×１０７個以上の一次諸味に糖質原料及び水又は食塩水を添加して発酵し、食塩濃度４．０～１２．０％（ｗ／ｖ）、エタノール濃度４．０～１２．０％（ｖ／ｖ）の二次諸味を調製し、次いでこれに糖質原料及び水又は食塩水を添加し、さらに酵母を添加又は添加することなく、酵母生菌数が諸味１ｇあたり２×１０６個以上、エタノール濃度が２．０％（ｖ／ｖ）以上含有する三次諸味を調製し、これを発酵、熟成して、前記超低食塩醤油を得る。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/s2012128290/
2019.02.11
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醤油こうじ含有加熱殺菌済焼肉用調味液
出願人： キッコーマン株式会社発明者： 小島 史人， 武石 節子出願 2013-020293 (2013/02/05) 公開 2014-150730 (2014/08/25)【要約】【課題】焼肉用の生の畜肉を短時間漬け込むことで、焼肉調理を行っても、焼肉が硬くならず、軟らかく、肉汁に富む焼肉を提供でき、且つ、保存安定性に優れた焼肉用漬け込み調味液を提供する。【解決手段】米麹と醤油又は醤油と水とを配合して発酵してなる醤油こうじを含有する醤油こうじ含有加熱殺菌済焼肉用調味液とする。該調味液は、醤油こうじを該調味液に対して６０重量％以下、且つ、該調味液に対して米麹を乾燥米麹として１～１３重量％含有させた５００～７５００ｃｐである醤油こうじ含有加熱殺菌済焼肉用調味液とする。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2014150730/
2019.02.11
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汎用性醤油の製造方法
出願人： ヤマモリ株式会社発明者： 宮村 かおり， 山田 夢高， 木村 幸信， 松本 裕子出願 2012-091411 (2012/03/28) 公開 2013-202043 (2013/10/07) 【要約】【課題】 煩雑または不経済な製造工程を必要とせず、さらに麹菌、醤油乳酸菌、醤油酵母を由来とする醤油特有の香気が少なく良好な風味を有し、かつ濃厚感がある新規醤油を製造することにある。【解決手段】醤油麹と加熱変性処理した大豆及び／又は脱脂加工大豆を諸味塩分が７～１３ｗ／ｗ％となるように仕込み、諸味品温を４３～６０℃に保持する事により、醤油麹による分解を低下させることなく、さらに雑菌による腐敗、醤油乳酸菌、醤油酵母の活動を抑制することを特徴とするもの。 https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2013202043/
2019.02.11
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５’−ヌクレオチド類含有醤油及びその製造法
出願人： キッコーマン株式会社発明者： 花田 洋一， 辻 亮平出願 JP2005018165 (2005/09/30) 公開 WO2007043114 (2007/04/19) 【要約】本発明は、醤油の製造法において、醤油諸味に、微生物由来のホスファターゼ不活性下で、麦芽、発芽米又はこれらの処理物を添加して５’−ヌクレオチド類を生成蓄積させることを特徴とする５’−ヌクレオチド類含有醤油の製造法及びこの製造法により得られた５’−ヌクレオチド類含有醤油に関する。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/s2007043114/
2019.02.11
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「ビールはワインより先」は間違い＝二日酔い防止に効果なし－欧研究
「ビールはワインより先」は間違い＝二日酔い防止に効果なし－欧研究2019年2月10日 18:18 発信地：英国 [ 例外 その他 ]【2月10日 時事通信社】「ビールをワインよりも先に飲むと二日酔いになりにくい」という古くからの言い伝えは間違い－。欧州の研究者が調べたところ、飲む順番は二日酔い防止には効果がないことが明らかになった。 調査結果をまとめた論文が医学誌「米臨床栄養学ジャーナル」に8日掲載された。調査は独ウィッテン・ヘルデッケ大と英ケンブリッジ大の研究者らが共同で実施した。
2019.02.10
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インド 密造酒飲み60人余り死亡
19時48分インド北部の複数の農村で、密造酒を飲んだ人々が次々と体調不良を訴えて病院に運ばれ、これまでに60人余りが死亡しました。インド北部のウッタルプラデシュ州と、隣接するウッタラカンド州にある複数の農村で７日の夜以降、酒を飲んだ人が次々と体調不良を訴えて病院に運ばれ、地元の警察によりますと、これまでに62人が死亡し、20人以上が手当てを受けているということです。 NHK Web News.,2019年2月9日
2019.02.10
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ソルガム改良植物
出願番号 特願2017-562802出願日 平成29年1月16日(2017.1.16)国際出願番号 JP2017001175国際公開番号 WO2017126458国際出願日 平成29年1月16日(2017.1.16)国際公開日 平成29年7月27日(2017.7.27)優先権データ 特願2016-008121 (2016.1.19) JP発明者 佐塚 隆志春日 重光出願人 国立大学法人名古屋大学発明の名称 ソルガム改良植物 NEW コモンズ発明の概要 より高バイオマスであり、且つ糖原料の含有割合がより高い（高糖含量）ソルガム品種を提供すること。ソルガム品種74LH3213の改良植物であって、6番染色体DNAの一部又は全部が、ソルガム品種SIL-05由来の高糖性遺伝子座qBRX-6を含むDNA領域に置換されている74LH3213改良植物、並びに該74LH3213改良植物とソルガム品種MS79Aとを交配して得られた天高改良植物。J-Store >>国内特許コードP190015815
2019.02.07
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造大手、酒以外の飲料を強化 ～ 米国人の飲酒量減少で
US Front Line.,2019年1月28日アメリカ発ニュース, 米国ビジネス米国人の飲酒量が減っており、酒造大手はティーやエナジードリンクなど酒以 外の飲料に力を入れている。■落ち込み最大はビールウォールストリート・ジャーナルによると、酒類専門の市場調査会社IWSRの最新データでは、米国のアルコール消費量は2018年に前年比0.8%減少し、17年の 0.7%減から落ち込みが加速した。最も減っているのはビールで、17年の1.1%減から18年は1.5%減となった。ワインは1%増から0.4%増に、蒸留酒は2.2%増から1.9%増に伸びが鈍化した。http://usfl.com/news/122245
2019.02.07
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「第３のビール」訴訟 サッポロビールへの酒税返還認めず
大手ビールメーカー「サッポロビール」のビール系飲料、「極ＺＥＲＯ」が税率の低い「第３のビール」に当たるかどうかが争われた裁判で、東京地方裁判所は、会社側の訴えを退け、国に納めた115億円余りの酒税の返還を認めない判決を言い渡しました。 NHK Web News.,2019年2月6日
2019.02.06
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Ｌ−トリプトファン産生能が強化されたエシェリキア属微生物
Ｌ−トリプトファン産生能が強化されたエシェリキア属微生物及びこれを用いてＬ−トリプトファンを産生する方法出願人： シージェイ チェイルジェダン コーポレーション， ＣＪ ＣｈｅｉｌＪｅｄａｎｇ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ出願 2014-552128 (2013/01/10) 公開 2015-503358 (2015/02/02)発明者： イ，クァン ホ， パク，ヘ ミン， イ，ヒョ ヒョン， ファン，ヨン ビン， イ，ソク ミョン【要約】本発明は、Ｌ−トリプトファン産生能が強化されたエシェリキア属微生物及びこれを用いてＬ−トリプトファンを産生する方法に係り、さらに詳しくは、トリプトファンオペロンの抑制及び減衰調節が解除され、アントラニル酸塩の蓄積が低減されてＬ−トリプトファン産生能が強化された大腸菌変異株及びこれを用いてＬ−トリプトファンを産生する方法に関する。 https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/t2015503358/
2019.02.06
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ＮＡＤ＋依存型脱水素酵素を用いたＬ−トリプトファン定量法
ＮＡＤ＋依存型脱水素酵素を用いたＬ−トリプトファン定量法およびそれに用いるキット 出願人： 富山県google_iconyahoo_icon発明者： 浅野 泰久， 松田 元規出願 2011-048099 (2011/03/04) 公開 2012-183018 (2012/09/27) 【要約】【課題】試料中のＬ＝トリプトファンを、これまでの方法に比べ安価で簡易的に定量可能である酵素的定量法を提供する。この酵素的定量法を実施する際に利用できる測定用のキット及び酵素センサーを提供する。【解決手段】検体に、Ｌ＝トリプトファン脱水素酵素を作用させ、生じたＮＡＤＨを定量することを含む、前記試料に含有されるＬ＝トリプトファンの測定方法。トリプトファン脱水素酵素を用いることを特徴とする酵素センサー。以下の（１）及び（２）の試薬を含むＬ＝トリプトファンの測定用キット。（１）Ｌ＝トリプトファン脱水素酵素（２）ＮＡＤ＋https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2012183018/
2019.02.06
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Ｌ−トリプトファンの測定
出願人： 池田食研株式会社発明者： 宮本 浩士， 荒木 俊雄出願 2014-124085 (2014/06/17) 公開 2015-023859 (2015/02/05) 【要約】【課題】効率的な可溶性Ｌ−トリプトファンオキシダーゼの製造方法及び得られた酵素を用いて、特異的で正確な短時間でのＬ−トリプトファン測定方法の提供。【解決手段】（ｉ）、（ｉｉ）又は（ｉｉｉ）からなるＬ−トリプトファンオキシダーゼを使用する：（ｉ）特定のアミノ酸配列を有するタンパク質、（ｉｉ）特定のアミノ酸配列と類似性が９０％以上のアミノ酸配列を有し、Ｌ−トリプトファンオキシダーゼ活性を有するタンパク質、（ｉｉｉ）特定のアミノ酸配列において好ましくは５５個以下のアミノ酸の欠失、置換及び／又は付加を有するＬ−トリプトファンオキシダーゼ活性を有するタンパク質。Ｌ−トリプトファンに対する作用性を１００％とした場合に、Ｌ−フェニルアラニン及びＬ−チロシンに対する作用性が１％以下であるＬ−トリプトファンオキシダーゼ並びに前記Ｌ−トリプトファンオキシダーゼを用いるＬ−トリプトファンの測定方法。 https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2015023859/
2019.02.05
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新規Ｌ−トリプトファン脱水素酵素、Ｌ−トリプトファンの測定方法、キットおよび酵素センサ
新規Ｌ−トリプトファン脱水素酵素、Ｌ−トリプトファンの測定方法、キットおよび酵素センサ 出願人： 富山県google_iconyahoo_icon発明者： 浅野 泰久， 松井 大亮出願 2013-033706 (2013/02/22) 公開 2014-161258 (2014/09/08)【要約】【課題】本発明は、安定性が高く活性の高いＬ−トリプトファン脱水素酵素を提供することを目的とする。また、本発明は、当該Ｌ−トリプトファン脱水素酵素を用い、様々な物質を含む生体試料などにおいてもＬ−トリプトファンを簡便に且つ高い精度で測定できる方法を提供することを目的とする。さらに本発明は、当該測定方法を実施する際に利用できる測定用キットと酵素センサを提供することも目的とする。【解決手段】本発明に係るＬ−トリプトファン脱水素酵素は、野生型のＬ−トリプトファン脱水素酵素に比べ、特定位置に変異を有することを特徴とする。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2014161258/
2019.02.05
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金属の取込み能を向上させた、組換え微生物を
出願番号: 特願2014-100940 出願日 平成26年5月14日(2014.5.14) 公開番号： 特開2014-239678 公開日 平成26年12月25日(2014.12.25)登録番号: 特許第6432818号 特許登録日 平成30年11月16日(2018.11.16) 優先権データ 特願2013-102752 (2013.5.15) JP 発明者：山本 兼由出願人：学校法人法政大学発明の名称組換え微生物 NEW 発明の概要【課題】金属の取込み能を向上させた、組換え微生物を提供する。【解決手段】金属取込み遺伝子、及び該金属取込み遺伝子がコードするタンパク質により菌体内に取込まれる金属に対して結合能を有するタンパク質をコードする金属結合遺伝子、を宿主微生物に導入した、組換え微生物、並びに前記組換え微生物を用いた金属を回収又は除去するための微生物バイオリアクター、金属の回収方法、金属の除去方法、金属含有溶液又は金属含有土壌の処理方法、及びタンパク質の作製方法。J-Store >> 国内特許コード P190015833
2019.02.04
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『金麦〈ゴールド・ラガー〉』発売に込めたサントリー商品開発のエースの想い
DIME.,2019.01.29PR最もビールに近い金麦！『金麦〈ゴールド・ラガー〉』発売に込めたサントリー商品開発のエースの想い 2019年2月5日（火）、サントリーの『金麦』ブランドから5年ぶりの通年新商品となる、『金麦〈ゴールド・ラガー〉』が発売される。『金麦』といえば、麦のうまみにこだわった“幸せな家庭の食卓に最もふさわしい新ジャンル”をコンセプトとして2007年に発売され、＠DIME世代にも馴染み深いロングセラー商品。新ジャンル市場を牽引し続けてきたトップブランドだ。https://dime.jp/genre/657060/
2019.02.03
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大豆紅麹又はその抽出物をアンジオテンシン変換酵素阻害剤
ＡＣＥ阻害剤 出願人： グンゼ株式会社発明者： 田邊 伸和， 福岡 忠彦出願 2004-235222 (2004/08/12) 公開 2006-052171 (2006/02/23)要約】【課題】 本発明は、安全性が高く食品への適用が可能であり、優れたアンジオテンシン変換酵素阻害活性を有するアンジオテンシン変換酵素阻害剤を提供することを目的とするものである。【解決手段】 製麹原料として大豆を使用して得られる大豆紅麹又はその抽出物をアンジオテンシン変換酵素阻害剤の有効成分として使用する。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2006052171/
2019.02.02
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麹を原料とする食材並びにこれを用いた加工食品並びにこれらの製造方法
出願人： 静岡県公立大学法人， 株式会社伊豆フェルメンテ発明者： 貝沼 やす子， 藤田 佳寿子， 西山 明彦出願 2011-137204 (2011/06/21) 公開 2013-000094 (2013/01/07) 【要約】【課題】 甘み及びチーズ様の芳香を呈することにより、特に洋食への添加を違和感なく行うことのできる、新規な麹を原料とする食材及びこれを用いた加工食品並びにこれらの製造方法を開発することを技術課題とした。【解決手段】 洗浄後の穀粒１を水Ｗに浸漬し、水切りし、蒸煮した後、種こうじ２を接種し、こうじ菌を穀粒１中に培養することによって得られた麹３を用いた食材において、前記こうじ菌を培養させた穀粒状態の麹３が、水Ｗに浸漬された後、粉砕処理を受けて麹ペースト５とされたものであることを特徴として成る。https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2013000094/未審査請求によるみなし取下
2019.02.02
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リ産ワイン、絶好調も今後は…待ち構える「大きな逆境」
Sankei Biz.,2019.2.1 チリ産ワインが絶好調だ。東京税関によると、２０１７年のチリ産ワインの輸入量は過去最大となった。http://www.sankeibiz.jp/macro/news/190201/mca1902010645001-n1.htm
2019.02.02
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麹がもつ知られざる秘密
料理だけじゃ勿体ない！？麹がもつ知られざる秘密テレビをはじめ、雑誌などのメディアでも話題の「塩麹」や「甘酒」。塩麹はお肉を柔らかくしたり、美味しいタレ代わりになるなど魔法の調味料として一躍ブームに。手作りで簡単に作れることもあって、料理のレパートリーが広がった方も多いのではないでしょうか？ Amazing Life.,2019年2月1日
2019.02.02
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アルコールの高濃度連続生産システムの開発に関する研究
- 連続減圧蒸留技術の開発について -佐賀県工業技術センター 食品工業部平成20年研究報告江口良寿・福元 豊・円城寺隆志バイオエタノールの高効率生産技術の開発を目的として今年度は連続処理可能な減圧蒸留装置を試作して，その性能について検討を行った．本蒸留装置は原料（発酵もろみなど）とアルコール蒸気が対向するよう設計しており，これにより理論段数を向上させることができる．本装置を用いて水 - エタノール系で実験したところ，滞留時間１分で 20％のエタノール溶液から 40 ～ 60％のエタノール溶液を得ることが可能であった．https://www.saga-itc.jp/var/rev0/0002/8360/20-01p01-03.pdf
2019.02.01
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輸出が伸びる日本の酒 ウイスキーは 5 年で 1.7 倍 - 酒文化研究所
人と社会にとってよい酒のあり方を考える. 〔1〕海外原料の酒が増える？ TPP に参加することで農産物の関税が撤廃された場合、日本の酒類、特に清酒は原料. となる米の調達先の変化という形で直接的な影響が考えられます。http://www.sakebunka.co.jp/archive/letter/pdf/letter_vol02.pdf
2019.02.01
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