2011年05月の記事
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「サバの味噌煮」って？
今宵の晩飯ですが、サバの味噌煮を作るのは？何回目だろ？自分で料理をするようになって長いけれど、作って食うのはたぶん３回目だと（笑）。 「サバの味噌煮」です。仕事中からこれがスゴク食べたくなって、帰り道のスーパーで切り身を買って製作、レシピを拾って圧力鍋で時間も短縮で、骨までホロホロと。トッピングの生姜が美味しかったけど、煮込む時の擦りおろしショウガをもっと入れれば良かったなと反省。でも味はバッチリ！自画自賛の出来でした。 「きんぴら風ニンジン炒め」。ニンジンを千切りにしてごま油で炒めつつ、チョイと野菜が寂しいんで千切りキャベツをほり込んで、残ってたソーセージも薄切りにして一緒に投入です。中華だしを仕上げに入れて味を調えて出来上がり。ごま油の香りでニンジンも甘みの方が引きだっていける味でした。
2011年05月30日
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今日と昨日の晩飯です。
チョイとアップをサボった昨日の晩飯です。 「豚のしょうが焼き」です。豚バラ肉を醤油と摩り下ろした生姜に少し漬け込んで、キャベツが無かったんで千切りのニンジンを多めに。刻んだニンニクを炒めて火を通してから、豚肉とニンジンを入れて焼きいれて、刻みネギを散らして出来上がり。 「ヒジキ煮」です。具＝大豆、ニンジン、ヒジキ、油揚げ、インゲン、椎茸。これはよく作るんで自分レベルの家庭の味になってるかも？んで今日は飯を食う前にＡＴＭに行きがてらウォーキング（っていうか散歩）。２０分ぐらいだけど家に帰る頃は汗ばんでた。いつもみたいにウォーキングのペースでガシガシ歩いたら汗だくだろうなぁ。そんな運動後の晩飯です。 「チクワの磯辺揚げ」です。これは惣菜を買って切って盛り付けて食ってます、チクワをこうして単品で食うのも久々で、意外に美味しかった１品でした。 「マッシュポテト」です。これはコストコ食材で簡単に、お湯で溶き合わせて適当な柔らかさに仕上げればＯＫ。ミックスベジタブル＆スライスしたソーセージを追加で入れて、塩、コショウ、マヨネーズで味付けてます。なんか雨で冷えたり、晴れれば暑かったり、でもまたまた梅雨模様の日が続きそうで、ジメッたりしそうで、蒸し暑くなるのかな？体調を崩さないように要注意せねば！
2011年05月25日
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昨夜の晩飯です。
カレーヌードルの影響も無かったし、ただ暑かったぞぉ！って昨日でした。昨日のオカズです。 「大根と鶏の煮物」です。圧力鍋で作ったけれど、鶏モモ肉を使ったんで脂が解け出て、かなりオイリーな仕上がり。でも美味かったんでＯＫ。 「キャベツ和え」です。キャベツは茹でて、カニかまぼこと和えて、紫蘇フリカケ＆ポン酢醤油で味付け。暑い日はこういうサッパリ系が美味しい。
2011年05月22日
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明日はどっちだぁ？？
春先のチョイと冷えた夜の晩飯用にキープしてたカップ麺。気にも留めずにほっといてたけど、賞味期限を見ると「５月４日」！！チョイと過ぎてるけど未開封やし、捨てるのは勿体無いぞと。 「カレーヌードル」です。３分待ってふたを開けて香りもチェック♪たぶん大丈夫っぽいんで今夜の晩飯の１品。お腹の変化も無いんでＯＫかな。明日は仕事やから朝起きてスゲー事になってたら休んじゃおと（笑）。このご時世やから、こういう食材のギリギリを見極める番組をするってのも？小さな疑問点に過ぎんけどね。勿体無いって思うけど（明日はどうなっちゃってるか？）捨てる前にチョイと考えるのも大切だと思う夜です。
2011年05月20日
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「冷やっこ」が美味い！
まだ湿度が低いんで気温の割には大丈夫かな？長袖シャツをまくって仕事をしながら思ってます。こんな日は今年初めてのオカズで！ 「冷やっこ」です。刻みネギを乗せて、生姜の摩り下ろしと醤油をたらして食ってます。程よい冷たさとネギの香りが合わさって！暑い時期にはこれだね！ 「肉団子と野菜炒め」ささがきゴボウ、玉ネギ、ニンジンを炒めて簡単に食うつもりが、皿に盛り付けたらあまりにも貧相だったんで追加、レトルトの肉団子と貝割れ大根を彩りで加えてます。食べ終ると追加分がチョイと重かったかな？でも食後に昨日から「ビリー隊長」と再開！腹筋をメインに引き締めねば！
2011年05月19日
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昨日と今日の晩飯
昼間は汗ばむ陽気だけど、夕方は強い風が吹いたりするんでチョイとひんやり。料理してると上はＴシャツで充分だから楽、木曜日は３０℃ぐらいまで上がる予報なので気温差に注意せねば。昨日の晩飯です。 「ふかひれ玉子」です。これはレトルトパック品、大き目の炒り卵を作って、お湯で温めたスープを掛けるだけの簡単オカズ。 「ゴボウとさつま揚げ煮」です。椎茸、ゴボウ、ニンジンは圧力鍋で先に煮て、さつま揚げを入れて少し煮込んで出来上がり。ぶつ切りにしてるんでゴボウの香りがバッチリ。今夜の晩飯です。 「大根ツナサラダ」です。大根は細切りにして塩を振ってしんなりさせて、ツナ缶、貝割れ大根を入れて、マヨネーズ＆ブラックペッパーで味付け。 「豚カレー」です。なんか昼間が暑いと食いたくなっちゃうんで（笑）、豚肉とシメジを入れて普通にカレールーで製作。これも最初にクミンシードを炒めてるから、チョイと違ったインド風の味で美味しいです。
2011年05月17日
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昨夜から「キーマカレー」で。
今日はカラッとした晴天だったんで、朝からシーツの洗濯、布団干し、部屋の掃除、冬物衣類の入れ替えなどなど。黄砂もマシなので洗濯物をベランダに放置しといて自転車徘徊。昼飯はカレーにしようかと悩んだけど、昨夜の晩飯＆今日の朝飯で食ってるし、まだ残ってるしパス。自転車でウロウロしつつ「冷やし中華」を食ってます。15キロほど走ったけど湿度も低いから心地良かった。当然の如く晩飯は、 「キーマカレー」です。オリーブオイルでクミンシードを炒めてプツプツしてきたら、刻んだ生姜とニンニクを入れて火を通して、鳥の挽き肉を入れてパラパラになるまで炒めて、ついでに冷凍保存してた水煮大豆も追加。トマト缶、カレー粉、砂糖、塩、ローリエを入れてしばし煮込んで、仕上げにインゲン入れてブラックペッパーを振って、タンドリーペーストをチョイと入れて、軽く煮込んで完成！ 「白菜のちりめん和え」です。茹でた白菜とお湯を掛けて油抜きした油揚げに、ちりめんじゃこを入れて切った焼き海苔を入れて味付け。単品で食うと美味いけど、カレーと一緒なので味がぼやけた感じ。今日ぐらいの気温と湿度ならエアコンも要らないけど、段々と暑くなるんだろうなぁ。汗をかくようなものを食って気化熱で涼しくさせるのが「エコ」？この夏の電気対策がどうなるかが心配だけど、まぁなるようになれかな。
2011年05月15日
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冷やし中華(^_^)v
罪悪感を減らすため自転車で徘徊。今日のランチは「冷やし中華♪」。今年初だから美味かったです。
2011年05月15日
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タンドリーチキンが美味い夜！
ＧＷの長浜からの寄り道でイオンへ、輸入食材を扱ってる「カルディ」でウインドウショッピングしつつ購入。「簡単なタンドリーペーストの瓶が売ってるよ！」って彼女が事前チェックしてたんで発見。 ペースト状で入ってる瓶です。鶏肉だと４５０グラムに対して大さじ２杯＆プレーンヨーグルトで漬け込み。最初は説明どおりに製作してます。漬け込み時間は１日で充分やけど、味を染みこませたいんでジップロックで２日放置。んで今夜が焼入れ日！ フライパンで製作。ちょっと小さく切ってたんでグリルだと落ちちゃうし、洗う手間もあるんで手軽に。いつもの自分味付け製作やと黄色くなるけど、パプリカの色合いで赤みが栄えてます。味もさすが！色んなスパイス感が美味し！１回の使用量で言うとこの瓶で１０回ぐらい使えるんでお得やぁ。エビやら魚の切り身をつけても良いし、カレーの隠し味にもいけるからすぐに無くなっちゃうかも。メインの晩飯はこんなです。 「ホルモン焼き」です。味付けホルモンパックを使って簡単に、キャベツのぶつ切りとニンジンを入れて、仕上げにザクザクと切った貝割れ大根を入れて完成。 「里芋煮」です。椎茸を入れて里芋を入れて、吹き零れないように弱火でコトコト１５分ほど煮込んでます、色合いでインゲンをほり込んで軽く煮て完成。やっぱり里芋の熱々でネットリした食感は美味し！雨が続いててチョイとジメッとしてる夜、明日からはカラッと晴れて暑くなりそうな予報。こちらの電力を担うところが原子炉停止を進行中、これからがエアコンを使用する時期だから今後どうなるんやろ？計画停電をせずに乗り切れそうと言うが？果たして？逆に今年は「節電」！社会現象なブームにして乗り切っちゃうのも有り！先が見えないこの頃やから、危ういのを先取りして！って書くだけ無責任だったりするんだよねぇと、思う夜です。
2011年05月12日
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暑いけど昼飯は。
「冷やし中華はじめましたあ♪」ってお品書きをスルーして、味噌ラーメンを食ってます。冷やし中華のフレーズはすきやけどね(^_^)v
2011年05月08日
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連休最終日は「藤まつり」で、
GW最終日の５日は、川沿いのサイクリングロードをウォーキングして、腹を減らしてから昼飯を食う予定でいて、その場所へ行く途中で「藤の花」に彼女が気が付き、そういえば近くに藤の花で有名な場所があるのを思い出し、曼陀羅寺の「藤まつり」見物へ。いろんな色の花があって、「六尺藤」、「九尺藤」って言う長く伸びた花も、綺麗な紫色してるのは「ブドウ」に見えたり（笑）。甘い香りも漂って自然を満喫！見とれながら歩いて写真を撮ったりでした。気が付いたら２時間近くたってて、ちょうど昼飯時間に。歩き回って良い運動になったしチョイと美味しい物を。前に一度行った「かかみ野 蓬しん」へ、今回は「ひつまぶし（小）」でお腹に控えめに。良く噛んでユックリ味わって食ったら、スゲー美味しかった！ ２階の座敷です。落ち着いた和風のつくり、BGMはジャズが流れてるけど、全然違和感も無かったです。自分なりに満足のGWでしたぁ。
2011年05月06日
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GW遠征で「鯖そうめん」
GWは前々から気になってた食べ物を食いに長浜へ！遠征先で早朝のTV体操をこなして、彼女と共に朝一番にドライブです。 「長浜城」です。城の近くの公園が無料駐車場になってたんで車を止めて城見物。朝の１０時過ぎやけど駐車場はほぼ満車状態で、中に入れてもらったけどスペースが無いし案内の係員の誘導を待ってると、白線を入れたスペースからはみ出た部分に、持ってる誘導棒で砂利地面に線を描いて、「ココにとめて良いよ！」ってゼスチャーで合図。なんかこういう軽い仕切りがツボにはまって彼女と二人で大爆笑でした。広がる琵琶湖を見ながら朝の涼しい時間を楽しみつつ、お店まで１０分ほどチョコット歩いて到着。 「翼果楼」って店です。１１時開店すぐに着いたけれどすでに行列に、小一時間ほど待って店に入れました。通された店の中から見える「中庭」が落ち着いた感じです。「鯖街道」のサバ寿司３個付きセットです。「お千代膳」です。これは彼女が食ってます。八穀おにぎり２個、赤コンニャク、白和え、千代子もち（チョコの和菓子）。TVでこの「鯖そうめん」を観た時は味の想像が？実際に食べてみると鯖は見た目は辛いかな？って思ったけど薄味で、骨まで簡単に食べれるぐらい柔らかくて、そうめんとバッチリ合う味で美味しかったです。行列になってて当然だなと納得。この店以外に「長浜ラーメン」が行列になってたんで、次はこれだなと。食べ物もそうやけど琵琶湖の遊覧船も乗らねば（＾＾）！
2011年05月05日
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連休最終日は、
江南市の曼陀羅寺公園にて、藤祭りで藤の花を満喫中(^_^)v。メチャメチャ綺麗やぁ。
2011年05月05日
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