シェフの独り言

久しぶりの更新。。

おはようございます！なかなか更新出来ずに桜も散り、雨模様ではありますがお店は元気に営業しております写真はディナーで出しているエイヒレと季節野菜のエチュベ～シェリーヴィネガー風味～です。エイヒレは軟骨も一緒に食べられますので、コリコリの食感が楽しめます今はなんと言ってもお野菜が美味しい季節で、毎日のように新鮮な野菜が入荷しますオステルリースズキでは素材の良さを引き出すため、あまり手を加えすぎずに調理をしています。ランチではご用意していないものをディナーで、ディナーではないものをランチで色々な使い方をしていただけたら、、と思います。本日のクイックランチは　お肉はシュークルート、お魚はサーモンときのこのパータフィロ包み焼きです。お席は若干残っていますので、お越しの際はなるべくお電話で確認のうえご来店お待ちしております。