2012年07月の記事
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ムール貝。
おはようございます！今年もモンサンミッシェル産の美味しいムール貝が入荷しました！基本はディナーでお出ししていますが、事前にご連絡いただければランチでもご用意可能ですシェフお勧めランチの前菜にしたり、その他のお料理に追加にしてみるのもたのしそうですね！
2012.07.31
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ルバーブ。
おはようございます！メダカもすくすく育って元気いっぱいの毎日です！！先日、お世話になっている方の紹介で ルバーブの講習会に行って参りました。知っている方も多いと思いますが、ルバーブはシベリア原産のタデ科の植物です。見た目は赤茎のフキのようです。そのまま食べると すっぱくて、えぐ味を感じるので砂糖をまぶしたり、ジャムにして食べたりするのが主流ですが、今回は、クラフティーとサントノ－レを教わりました。クフラフティーはパン生地から作る、昔ながらのママンの作るおやつのようでやさしいデザートで、お店でも出していこうと思っています。サントノーレはルバーブをこれでもかっ！！というくらい使った豪華なものでした。見た目もかわいらしく、ボリュームのある一品です。付け添えのルバーブソルベもとっても美味だったので、本格的な夏に向けて出していけたらと思います。残念ながら、本日はルバーブのご用意ございませんがお席は空いておりますので、ぜひお待ちしております。今日のお肉は 子羊のロースト、お魚はサーモンのパイ包みです。
2012.07.24
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うちのシェフ。
おはようございます！今日もシェフはまだメダカを飼っていないスタッフに、朝採れタマゴを持って嬉しそうに出勤してまいりました。。スーシェフのF訓には強制的に渡したようで、残るは新人スタッフのTさんだけになりました。彼女は断固拒否をしているので、シェフも少し引き気味。。。きっとこのまま押し通していくことでしょう。 シェフ残念、、と、こんな感じで本日もスタートです！ランチは１３時過ぎでしたら空いています。ディナーでは、ムール貝のマリニエール（白ワイン蒸し）がはじまりました!夜はまだお席に余裕がございますので是非お越しください!お待ちしております
2012.07.13
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本日のメダカ。
おはようございます！早速ですが、、、今オステルリースズキでは ちょっとしたメダカブームですタイトルを見て、まさかメダカのサラダでも始めたのか!?と思い、興味を持った方、すみません。今日は食材の話ではありません。。。先日シェフが買って来たメダカのお話です。５匹買って、３匹残り この夏卵を産みまくっていてスタッフに配っては孵化させて各地に兄弟がいる現状でございます我が家でも今８匹のチビが水槽狭しと泳いでいますが、何せネコもいるので内心きっとドキドキでしょう。しかし当のネコはメダカよりも、彼らのご飯を狙っている（多分メダカは見えていない。。）様で、私がメダカのご飯のパウチを開けると煮干のようなすごい臭いがするのでニャゴニャゴ言って付いてきます。たまに 水面を手でちょんちょんしているのでチビ達は怯えていることでしょう。。置き場を変えてあげようかとも思うのですが、なかなか他に良い場所が見当たらないもので、、、世の中の厳しさ、弱肉強食を味わっていただくことにします。（メダカ愛好家の方々、お許しください。これでもちゃんとかわいがって育てています。）ただメダカを貰うよりも、自分の家で孵化してくれたことに感動しており、ちょっとした母性本能？が芽生えた感じです。さすがに見分けがつかず、名前はつけていませんが みんな元気に大人になってくれたら嬉しい限り!!そしたらまた卵を産んで、色んな人に配りたいと思っています。いつか海を越えて。。宇宙にも行ける日がくるかも！？
2012.07.12
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遅ればせながらも、、、
アジサイが咲きました!まだ黄緑色の未熟な風貌ではありますが、なんとか梅雨に間に合いました！！去年、開花後に根元まで切り戻してすくすくと新芽が出てきていたので何も心配していなかったのですが、路地上のアジサイは至る所で満開なのにうちのアジサイは開花どころか、花芽すら出てきていないのに気づき、少々焦っていたのでした。。。今年は古い枝も残して剪定しようと思います。そのうちピンクの可愛らしいお花が見られると思うとなんだか母親にでもなったかのような気分です。そのほかの夏の花も植え替えて、店前がまた華やかになりました。涼しげで、私の好きなブルースターというお花がこれから見ごろを迎えます。たのしみ！！次回はめだかの孵化についてアツク語りたいと思います。。。梅雨の中日、色々と忙しかったりしますが 暑さに負けずに頑張っていきましょう！！
2012.07.09
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- パン！ぱん！パン！
- ペンギンベーカリーの珈琲あんパンを…
- (2026-05-26 04:14:46)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 5月第5週 月曜日のお弁当2026
- (2026-05-25 07:32:56)
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