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2006年11月の記事
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Turner & Flessas
Turner & Flessas今日で、書き貯め記事は、おしまいです。明日の分から、日本編になる予定です。明後日、もうアメリカに帰るんだけどね。Admiralsの試合の前、佑実と、久々にTurnerに行きました。試合会場のブラッドリーセンターのまん前。よく試合前に、観客が食事や、ビールを一杯飲むお店です。ここは、レストランなんだけど、地下に体育館があって、体操のクラスなんかもしてます。また、子供のバースデーパーティなんかも、この体育館でしてくれて、ウチも一回利用しました。ちゃんとインストラクターがついて、子供達に指導してくれます。トランポリンとか。で、食べたのが、玉ねぎのフライと、リプシェン（ハムみたいなんを焼いたもの）です。これを佑実と分けました。Turner & Flessas411 E Wisconsin Ave # 505Milwaukee, WI 53202(414) 278-7865リプシェンには、ポテトパンケーキと赤キャベツがついてきます。ドイツ料理です。肉は、ちょっと塩辛かったけど、マスタードが合います。パンケーキは、アップルソースで。山盛りのオニオンフライ。顔の大きさと比べると、どれだけ大盛りか、わかります。全部食べるのは、無理です。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 30, 2006
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BIG BOY
BIG BOY話は、だいぶん、さかのぼります。「出張某所」の翌日の話です。今、日本にいるのですが、ちと忙しくて、書き貯めの記事で、申し訳ないです。出張先で、ミーティングが早めに終わったので、１本早い飛行機で帰ることに変更し、急いで空港に向かっているところ、同僚が、クイックランチを食べようぜって誘うので、高速を降りたところにあったBig Boyに行きました。久々のファミレスです。アメリカにも、デニーズと、ビッグボーイは、チェーン展開しています。でも、デニーズの方が、かなり優勢かな。。美味しいとは思わないけど、出張先の朝飯で、たまに行きます。ホテルと併設していることも多いです。ファミレスっぽいメニュー。左上端に載っていた、ダブルデッカーハンバーガーを頼みました。コールスロー。そんなにベチャベチャしたコールスローでは、ありませんでした。胡椒をたっぷり振って、食べます。フレンチフライ付きのセットもあったけど、フライ抜きに。なんか、寂しいですね。そんなに大きくありません。ケチャップじゃなくて、サウザンアイランドソースでした。ビッグマックの影響？？ちょっとパサパサした肉が、ファミレスっぽい？そんなに美味しくありませんでした。ま、味を追求するお店じゃないけどね。で、空港に到着したのが、離陸３０分前。ギリギリセーフでした。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 29, 2006
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蟹のグラタン
蟹のグラタンサンクスギビングのディナー、第５弾です。今回で、サンクスギビングディナーの料理は、最後です。この前、「蟹三昧」の時に作った、蟹のグラタンのちょっと改良版。今回は、冷凍の蟹肉が安く売っていたので、それを使いました。（そうそう、あんないい蟹は買えません）前回は、蟹自身の塩味を考慮してなかったのか、ちょっと塩辛かったので、今回は、塩は加えず。それと、甘みを出す為に、リーキを炒めたものを入れてみました。実は、佑実が、ターキーを食べれないので、その代わりに何か、メインになるモノが必要だったんです。という事で、パイで蟹を作ってみました。前に書いたフォアグラのパイ包みの切れ端を利用して。材 料蟹肉リーキバター卵黄マヨネーズウスターソースパイ生地の残りパイの上に塗る卵黄作り方１．リーキをみじん切りにし、バターで炒めます。２．蟹の身をほぐし、卵黄、マヨネーズ、ウスターソース、炒めたリーキと混ぜ合わせます。３．グラタン皿に入れます。上をパイ生地で覆い、タマゴの黄身を塗ります。４．オーブンで２５分ほど、焼きます。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 28, 2006
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フォアグラのパイ包み
フォアグラのパイ包みサンクスギビングのディナー、第４弾です。サンクスギビングの食材の買い物に行った時に、フォアグラが１０ドルほどで売っていました。これは、なかなかお買い得かと思い、どんな料理をするか、思いつかないまま、買いました。家族を含めて６人で普通にソテーして分けるには、ちょっと少ない。かなり迷って、けっきょくパイ包みにしました。本当は、トリフュがあれば完璧なんだけど、さすがにトリフュは売っていません。そこで、この前、ドイツに出張に行った時にもらったSTEIN PILZEという乾燥キノコを使いました。これは、前に紹介したアンズ茸と同じはずです。多分。これが、なかなか香りの強いキノコで、なかなかいいコンビネーションでした。ワインが欲しいところですね。。材 料フォアグラSTEIN PILZE（乾燥キノコ）パイシートバター塩胡椒オイル卵黄作り方１．乾燥キノコを水につけ、戻します。２．戻したキノコをバターで炒めます。 塩胡椒で味付けします。３．フォアグラを適当な大きさに切ります。４．パイシートの上にフォアグラ、キノコをのせ、その上にパイシートをかぶせます。５．包丁で切り分け、形を整えます。指で押さえて、しっかりパイを閉じます。６．オイルを塗った耐熱皿にならべ、卵黄を上から塗ります。７．オーブンで１５分ほど、焼きます。焼き色が付いたらＯＫです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 27, 2006
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ウサギのマリネ
ウサギのマリネサンクスギビングのディナー、第三弾です。前菜にウサギのマリネを作りました。今年の１月以来です。前に作った時は、骨付きの状態だったウサギを捌いたので、大変でした。今回は、冷凍の骨無しの肉が売っていたので、楽チンでした。ドライクランベリーの入ったマリネ液が美味しいです。歯ごたえのある鶏肉っていった感じです。でも、ちょっと獣の味がします。僕は、それが好きなんですけどね。材 料うさぎ肉 ４５０ｇ茹で湯白ワインローズマリー塩 ひとつまみ－マリネ液－白ワインオリーブオイルレモン １個塩 適量スライスオリーブ 小１缶ドライクランベリー 適当煎った松の実 適当紫タマネギ酢砂糖塩サラダオイル作り方１．ウサギ肉を一口の大きさに切ります。２．お湯に白ワイン、ローズマリー、塩をいれ、それに切り分けたウサギをいれ、５～６分、茹でます。火をとめ、しばらくおいておきます。３．マリネ液を用意します。材料を適当にまぜ、塩胡椒で味を調えます。４．マリネ液に、茹でたウサギの肉を入れ、混ぜます。少し冷めたら、冷蔵庫で４～５時間、おきます。５．紫タマネギをスライスし、しばらく水につけ、辛みをとります。６．オイル、塩、砂糖、酢で作ったドレッシングにしばらく５．のタマネギをマリネしておきます。７．マリネしたタマネギの上に、４．を適当に飾り付け完成！人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 26, 2006
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自宅で、にぎり寿司
Thanks Giving Dinner その２自宅で（出張）にぎり寿司神戸で飲み友達（っていっても一回り以上違うけど）でシカゴに短期転勤した友達が、サンクスギビングに遊びに来てくれました。彼の実家は、西宮のお寿司屋さん。彼も、寿司が握れるんです。で、彼の自宅があるシカゴでネタを買ってきてもらって、寿司をにぎって貰いました。彼は、シカゴに引っ越して間もないのですが、すでに何回か、シカゴで握ったそうです。自宅で、手巻き寿司は、たまにするんだけど、にぎり寿司は、初めて。僕は日本に出張し、寿司を食べる機会もあるのですが、家族は寿司に飢えてました。今日のネタは、サーモン、マグロ、鯛、海老、イクラ、雲丹です。彼の実家スタイルの寿司は、出汁は使わないそうです。酢、砂糖、塩、味醂、日本酒で、酢飯を作ります。やっぱり握る直前に切った方が美味しいので、ネタは切らずに食卓へ。さながら即席寿司屋です。手水は酢と水。まずは、雄大の愛しているイクラから。興味深く、雄大は眺めています。やっぱり寿司は旨いです！！自宅でにぎり寿司が見える景色って、違和感がありますね。久々のお寿司、とても楽しめました。これは、なかなか面白い試みです。ちょっと練習したら、ホームパーティ程度には、握ることができそうです。かな？？人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 26, 2006
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ローストターキー 蕪の葉のソース添え
Thanks Giving Dinner その１ローストターキー 蕪のソース年に３回ほど、Big Dinnerを気兼ねなく作ることができる日のうちの一つ、Thanks Giving DayのDinnerです。今年は、二人ともだちが、遊びにきて、たくさん料理することができました。いろいろ作ったけど、今日はターキーのレシピです。「料理王国１２月号」にのっていた、笹島シェフのレシピの応用です。最近、知ったのですが、蕪って、こっちでも売っているのですね。日本の蕪より、ちょっと固いやつですけど。今日は、蕪の葉っぱも使ってのソースです。いつもとちょっと違う味で、楽しめました。まずは、冷凍されたターキーの解凍。冷蔵庫で２～３日、かけて、解凍します。調理する前の日は、塩水に一晩漬けます。ジューシーに仕上げるコツの一つです。ターキーの行水って言われています。ターキーのお腹の中に詰めるスタッフィングの材料。ターキーを買うと付いてくる、レバー、砂肝、心臓。コーン、ニンジン、タマネギ、セロリのみじん切り。松の実。１２分、塩水で茹でたお米。固めに茹でます。松の実、ターキーの内臓、野菜類、米の順に炒め、ピラフを作ります。お米を塩水で茹でているので、そんなに味は付けなくて大丈夫です。後でターキーのお腹の中で蒸し焼きにするので、固めで大丈夫。ターキーを塩水からあげ、３０分ほど水を切ります。そのあと、オイル、塩胡椒、ガーリックをたっぷり塗り込みます。お腹にも塩をするの、忘れないようにね。スタッフィングをお腹に詰めます。ぎっしりと。爪楊枝で、皮をとめ、フタをします。ローズマリーを羽と下に挟んで、ターキーの準備完了。１７０度で、２時間半～３時間、焼きます。大きさによって、違うので、様子を見ながら。付け合わせとソース作りです。焼き初めてから２時間後くらいから、作業開始。まずは、蕪の皮をむきます。葉と、蕪の皮は取っておきます。出汁をとります。出汁を取るときに、蕪の皮も一緒に煮、出汁に蕪の香りをつけます。皮を剥いた蕪の２／３の量をくし切りにし、オリーブオイルで焦げないように炒めます。ターキーをオーブンから取り出し、炒めた蕪を周りにならべ、さらに３０分ほど焼きます。残していた蕪の１／３をすり下ろします。卵白４つ分を固めに泡立て、メレンゲを作ります。メレンゲにすり下ろした蕪、塩を入れます。蒸し器でメレンゲを５分ほど、蒸します。蕪の葉をオリーブオイルで炒めます。先ほどの蕪の皮を入れた出汁を漉し、炒めた蕪の葉と一緒にミキサーにかけます。ミキサーにかけた蕪の葉のソースを鍋に入れ温め、塩で味を調整します。水で溶いた片栗粉で、とろみをつけます。これでソースは完成。焼き上がったターキーです。ソースを皿に轢き、上に焼き上がったターキーをのせます。周りに炒めた蕪、スプーンですくった蕪のメレンゲを飾り完成。いつもより、ちょっとソースに手間をかけましたが、あっさりとした蕪のソースがターキーをあって、とてもよかったです。出汁の味とターキーの味のコンビネーションがとても新鮮に感じました。蕪にも、ターキーの味が浸みて美味しいです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 25, 2006
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出張某所。
Clara's on the Riverサンクスギビング、いっぱい料理しました。編集が大変なんで、ちょっと待ってくださいね。月曜日に書いた記事です。ナッシュビルから帰ってきてすぐなのですが、もう２４時間もしないうちに、次の出張で昨日帰ってきた空港のゲートに行きました。使っている機材も全く同じ型。今回は、お客さんなので、場所は書けません。ちょっとだけ田舎です。同僚と晩ご飯を食べに行きました。建物が駅舎をイメージした建物で、ん～、、ただそれだけ。頂いたのは、オレンジラフィーというニュージーランドの魚。白身で、ちょっと脂ものってて、美味しい魚です。それのソテー。付け合わせに、ワイルドライス。サラダは、こっちでは珍しくレタスがたくさん使ってたので、思いの外美味しかった。食べたのが、こんなもん。これで１６ドルです。窓から見える公園は、綺麗にライトアップされてました。余談ですが、泊まったホテル、ベッドのすぐ横にジャグジーが。仕切りも、カーテンも、何もなく、ホントにベッドの横にジャグジー。ラ○ホみたいですね。というかラ○ホでも、磨りガラスみたいなん、あると思うんだけど。お陰で久々に、湯船につかりました。ずーーーっとシャワーだったので、極楽極楽。。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 24, 2006
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Milwaukee Admirals VS Iowa Stars
今シーズン、５回目のAHL Milwaukee Admiralsの試合観戦。平日火曜日のデーゲームです。相変わらず不調のAdmirals。更に、ディフェンスの#6 Kleinとポイントゲッターの#22 Radulovを、一軍昇格で欠き、非常に苦しい状況です。。ゲーム数が少ないとはいえ、ケツ２の状態。。今日のゴーリーは#33 Reidでした。Reidの方が、僕は好きです。いきなり#19 Abidのゴール。最近、調子がいいようです。このまま守りきって、１ピリ終了。押してはいるんだけど、イマイチ、つながりが悪いです。１ピリ終了時、偶然、目の前にパックが残りました。審判も気がつかず。２ピリ開始前に、Starsの選手に気づいてもらって、事なきをえました。パックが二つになっちゃったら、どうなるんだろう？？２ピリも攻めるだけど、決めてに欠いてます。。新しいピンクハットの佑実。Stars戦では、珍しく、もめる機会も多かったです。Stars、Admiralsとも、ペナルティが少ないチームなんだけど。同点に追いつかれて、２ピリ終了。3ピリ４分に、勝ち越しまで許しました。。かなり攻め来られてます。。#16 O'Reillyの同点ゴール！！しかし、#17 Brockbankがペナルティを取られた直後、勝ち越しを許しました。。なんか、ちょっと審判にも泣かされた試合でした。。SCORING 123TotalIowa Stars(Visiting)0123Milwaukee Admirals(Home) 1012人気blogランキングに参加してます。クリックで応援お願いします。
Nov 23, 2006
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ひさびさにIzumi's
Izumi's久々に、ミルウォーキーの日本食、Izumi'sに行きました。以前は、住んでいた所が近かったので、よく行っていたのですが、３月に引っ越してから、あまり行ってませんでした。日本の出張も多かったので、和食を食べたい欲求も少なかったし。出張の前に、どっかでお昼を食べる必要があり、最初は、隣の韓国館に行くつもりだったのですが、ランチは、やめてしまったみたいで、Izumi'sにしました。あっさりと食べたかったので、刺身定食。最近、疲れからか、煮魚とか、刺身みたいなシンプルな和食を体が欲しているのですよ。和風のポテトサラダも好きだし。ここは、普通にシンプルな日本人向けっぽい和食が食べれるので好きです。Izumi's2150 N. Prospect Ave.Milwaukee414-271-5278人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 23, 2006
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Milwaukee Holiday Lights Festival at Cathedral Square Park
Milwaukee Holiday Lights Festivalat Cathedral Square Parkミルウォーキーの冬、恒例の、Holiday Lightです。だいたい、サンクスギビング前から、お正月まで、いくつかの公園が、ライトアップされます。毎年、似た様な飾りなんだけど、ウチの近所のCathedral Square Parkは、毎年、個性的な飾りつけです。今年のは、特に、かっこいいです。Blueを基調にしているのが、センスいいです。あいにく、カメラの設定を間違えていて、ネットにアップする程度なら良いのですが、プリントには、ちょっと、ノイズが乗りすぎました。最後の最後に気づきました。残念。。でも、いくらでも撮りに行くチャンスはあるので、また次回、がんばって撮ります。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 22, 2006
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カオ・ナー・ペッ
カオ・ナー・ペッ書き貯めしてた、金曜日の記事です。月曜日にいつものタイ料理屋、Bangでカオマンガイを頼もうと思ってたけど、ミーティングが長引いて電話オーダーができず、別のモノを食べました。この日は、従業員用？のタイの豚の角煮。厚揚げとゆで卵が一緒に煮込んでました。カメラを持っていってなかったのを後悔。。で、火曜から木曜日まで出張だから、金曜日にまた来るわって言っての金曜日のランチ。この日は、残念ながら、カオマンガイのソースが作れないので、変わりに勧められた、カオ・ナー・ペッ。本当はアヒルでするんだけど鴨で代用してました。甘辛く、焼き煮された鴨。ちょうど、別の人のページでこんな感じの料理を見ていたので、欲とドンビシャ。甘辛いたれと鴨肉と、ご飯が合います。ちょっと豆板醤なんかもつけて。これも、メニュー外の品なんで、いつあるか、普通に食べれるか、わかりませんけど、やっぱりこのお店は美味しいです。シェフは今度、出張シェフを頼まれたって言ってました。ひとり１５０ドルの料理だって。すごい豪華なんだろうな。。このお店で宴会した時は、ひとり３０ドルでしてもらいました。。Bang Thai Cuisine6107 W.Mequon rd. Mequn,WI 53092262-242-4455人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 22, 2006
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Nashville その３（二日目）
NASHVILLE その３ （二日目）二日目は、昨日遅かったので、8時過ぎまで佑実を寝かせて、それから、ホテルで簡単な食事。無料のほんと、簡単な食事でした。お昼に備えて。。泊まっていたのは、Best Westernで、ほんと小さな古いビジネスホテル。9時前にチェックアウトして、Country Music Hall of Fame and Museumに行きました。カントリー音楽の殿堂博物館です。時代ごとに、有名なミュージシャンや使用していた楽器を紹介しています。カントリーは、あんまり聞かないので、ほとんど知識無し。。かっこいいギターがいっぱい。ダブルネックは、あたりまえ。トリプルもよく見かけました。壁一面のゴールド＆プラチナディスク椅子まで、ギター仕様。二階は、レイチャールズ展でした。ゆかりのエレピ。そーいや、ブルースブラザースでレイは、楽器屋の店員役で、フェンダーローズの紹介をしていたなぁ。。日本のポスター。サントリーです。懐かしい。。「ずーっと好きでした。」です。その後、市内をウロウロしたけど、日曜の朝なので、どっこも閉まってました。しょうがないので、OprylandのMusic Valleyに行って、食事にする事にしました。行ったのは、ナマズ料理で有名な「Cock of the Walk」です。Cock of the Walk2624 Music Valley DriveNashville, TN 37214-1208+1 615 889 1930Open Hours5p-9p M-Th, 5p-10p F-Sa, 11a-9p Suhttp://www.cockofthewalkrestaurant.com/カントリー調の店内。カーボーイハットが飾ってありました。メインは、わずかに６種類。ナマズか、チキンか、海老か、コンビネーションのフライ。または、茹でたキャットフィッシュかチキン。食器は、アルミ皿。ビールまで、アルミのコップ。セットでついてくる、コールスローと玉ねぎのマリネサラダ。この玉ねぎ、けっこう美味しかったです。よく使いこなしたパンで焼かれたコーンブレッド。佑実のリクエスト、オニオンリングフライと、ピクルスのフライ。ピクルスのフライって、はじめて食べたけど、なかなかイケます。ビールのおつまみに、最適です。で、いよいよメインのCatfish（ナマズ）のフライです。小ぶりなナマズが３匹、入っていました。ナマズは、アメリカでは、ポピュラーな食材で、特に南部ではよく食べます。ウチでは、竜田揚げによくします。丸いのは、コーンブレッドを揚げたものです。身は、とても淡白な白身。とっても食べやすい味です。泥臭さもありません。ちょっと普通のフライより、胡椒をよく使っています。ま、こんな感じのお昼でした。これだけで、なんと２０ドル切ってます。安いです。ナマズは、庶民の魚だからね！後は、ショッピングモールで時間を潰して、空港に向かいました。モールで佑実がTootooのTシャツを見つけて、買ってました。大人のMサイズなんで、かなり巨大ですが、寝巻きにするって言ってました。やっぱりTootoo、人気あるんですね。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 21, 2006
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77777
このペースで行くと、日本時間で２１日の晩か２２日に、７７７７７のキリ番です。４００日弱での達成。何も考えてないけど。ここ最近は、一日３００人ほどの方が、来てくれています。ありがとうございます。
Nov 20, 2006
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NASHVILLE PREDETORS VS COLUMBUS BLUE JACKETS
いよいよ、待ちに待った、初のNHL Predetorsの試合観戦です。もう、だいぶ前から、佑実は、指折り数えて、楽しみにしていた観戦。いつも応援しているMilwaukee Admiralsの一軍チーム。知っている選手も、たくさんいます。会場のGaylord Entertainment Centerは、Nashville Downtownの真ん中にあります。１９９６年に建てられた新しいスタジアム。とっても綺麗でした。もちろん、開場と同時に入場して、選手がリンクに出てくるゲートで、待ち構えました。一人だけ、Admiralsファンのミルウォーキーから来た人が声をかけにきてくれました。Admiralsの試合で比較的、近くにシーズンチケットを持っている人のようで、佑実のことを、覚えていました。#25 SMITHSON。Admirals出身者。#5 Zanon。練習から引き上げるときに、ウチらを発見し、驚いてました。#22 Tootoo。出場時間は、短いけど、かなり人気者でした。佑実も、彼のファン。スーパースター、#9 Paul Kariyaで、試合開始前。ジャンボトロンは、火を噴きます！チームロゴの、サーベルタイガーの口から、選手入場。先発メンバーの半分が、Admirals出身者！#20 SUTERは、さらに出身地もウィスコンシン州です。#38 FIDDLERによりフェイスオフで試合開始。2004年のAdmirals優勝時の原動力。いきなりZanonのきわどいプレーで、乱闘寸前。次のプレーも、かなりきわどい。Tootoo、いきなりかましてくれました。ほんの１秒くらいで、乱闘！大活躍だった#19 ARNOTT。#22 Tootooの出場時間は、結局２分にも満たないでした。。試合の方は、１ピリは、５回もパワープレーをもらいながら、得点なし。でも、２ピリに爆発。開始１１秒で#71 DUMONTの先取点！#6 Weber得意のスラップショット炸裂！#19 ARNOTTの一点目！#19ARNOTTの２点目わずか１１分間に４点の怒涛の攻撃でした。なぜか、座った席は、ソフトドリンク、ビール、食事がついてました。３ピリになって、２点、返されました。結局、ゴールは、全部、座った席と反対サイドの得点でした。。４－２で余裕の勝利！！試合の後、選手が帰るところに待ち構えて、何人かに会えました。これは、誰ですか？？ヘッドコーチに、「Admiralsの選手をこれ以上、とらないで」って佑実が直訴。ヘッドコーチは、「そのほうが、選手が強くなるんだよ」って言ってました。#6 Weber#25 Smithson。端から端まで、ファンにちゃんと対応。優しいです。残念ながら、Admirals出身者は、この二人しか、でてきませんでした。。でも、とってもいい試合で、勝てたし、楽しかったです！！当分、機会はありませんが、１シーズンに１回くらいは、行って見たいです。SCORING 123TotalCOLUMBUS BLUE JACKETS(Visiting)0022NASHVILLE PREDETORS(Home) 0404人気blogランキングに参加してます。クリックで応援お願いします。
Nov 20, 2006
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Nashville旅行 その２（食事編）
NASHVILLE その２（食事編）ナシュビル旅行の食事編です。前日に書いた「ＩＣＥ」の後、Opryland hotelでお昼を食べました。前々から調べていたシーフードのお店です。カジュアルな服装でも行けるオープンエアのお店。佑実は牡蠣が大好きなんで、期待していたけど、ありませんでした。。まずは、飲み物。僕は、ナッシュビルの地ビールの「Black Stone」。さっぱりとした味のビールでした。佑実は、ストロベリーのフローズン。名物と書かれていた、蟹のスープ。たっぷり身が入っていたし、飲みやすい味なので、子供にも安心。最近のアメリカのシーフードレストランは、寿司をよくおいてます。鉄火巻きです。で、メインに選んだのは、貝と甲殻類の冷製盛り合わせ。牡蠣があるって、さんざん期待していたのに、無かった代わり。二人分って書いてある通り、充分な量でした。やっぱり子供と分けるには、ちょっと多すぎて、すこし、蟹を残してしまいました。$35。ロブスターを食べる佑実。所かわって、ダウンタウンで、おやつにアイスクリーム。どっちかというと、夜向きのお店が多かったので、なかなか見つかりませんでした。。ちなみに、帽子は、この近所で入手した新しいピンクハット。僕は、ブラウンシュガーのアイスクリーム。ブラウンシュガーの芳ばしいっぽい味って、好きなんです。佑実は、コーヒーのアイスクリーム。夜は、当初、試合会場で食べようと思っていたんだけど、昼間の散歩の時に目を惹いた、バーベキューのお店へ。スタジアムの斜め前、ブロードウェイ沿いにあります。テネシーは、バーベキューでも有名なんですよ。並んで、まず肉を選び、それから、付け合わせとパン、飲み物をオーダーします。ファーストフードというか、食堂みたいなもんです。肉類の種類は、以下の通りです。Tennessee Pork ShoukderTexas Beef BrisketSmoked Turkey BrestSmoked Texas SausageSt.Luis Style Pork RibsSmoked Chicken残念ながら、この日は、Ribが売り切れでした。せっかくだから、僕は、Tennessee Pork Shoukder。あ、ナッシュビルはテネシー州にあります。バーベキューソースも３種類くらいあります。ま、洋風焼き豚のような感じです。とっても柔らかいです。佑実は、ソーセージ。しかし、ちょっと子供には、ピリっと辛いソーセージでした。僕のポークの方が気に入ったようでした。一日目の食事は、こんな感じでした。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 20, 2006
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Nashville旅行 その１
NASHVILLE その１ついに、あこがれの地、ナッシュビルに、行きました。娘と二人で、週末旅行です。何があこがれかと言うと、応援しているアイスホッケーAHL Milwaukee Admiralsの一軍に相当するNashvile Predetorsの本拠地だからです。今シーズン、週末にAdmiralsがアウェイで、Predetorsがホームで、僕の出張が無いのは、この週末くらいだったので、初観戦ツアーです。MilwaukeeからNashvilleの直行便があるMidwestで行きました。朝７時半のフライト。９時半にNashvilleに着きました。佑実は、Nashvilleに着くなり、Admiralsのユニフォームに着替える気合いの入りよう。まず、Opryland hotelに行きました。泊まるホテルでは無いです。この巨大なホテルは、空港から車で１５分の所にあり、３つのガラス屋根のドームでできていて、暖かく、植物園のようになっています。屋根から、クリスマスの飾り付けなんかがされてます。ま、でも、どーって事は無い、ただのデカイホテルでした。。一番おっきいエリアには、川が流れていて、船もあります。ま、大きいとはいえ、何も観光の船に乗るようなもんでは無いような気がして、乗りませんでした。。一回りしても、けっこうお昼ご飯までには、時間があったので、ホテルの隣のショッピングモールの方に行く事にしました。ところが、ホテルとモールの間で、面白そうな特別企画をしてました。「ICE」。氷の世界です。入り口で防寒服を渡され、中の氷細工を見る企画。夏にやるとよさそうですけど。。まずは、雪のコーナー。雪でつくられた、シロクマがいっぱいいます。暗めの照明（夜って設定）が、なかなかいい演出です。コカコーラが協賛のようです。次のコーナーは、雪の王国？。なかなかスケールのでかい展示です。ちょっと圧倒されました。氷のブロックを積み上げて作っています。この「宮殿」の両サイドは、氷の滑り台になってます。よ～く滑ります。これで終わりと思いきや、まだまだありました。次は、お菓子の国？です。色つきの氷で作られた、でっかいお菓子や汽車など。かなりメルヘン調ですが、かっこいいです。最後のセクションは、氷の彫刻の数々。ギリシャ神話風です。透明なのが、とっても綺麗です。最後にクリスマス用の写真撮影のコーナーがありました。偶然開催されていたとはいえ、なかなか満足の行く企画でした。大人も子供も楽しめます。佑実もとても気に入ってました。この後、Opryland hotelに戻って食事しました。食事は、また別にレポートします。食事の後、とっているダウンタウンのホテルに向かったのですが、チェックインは３時からと。。しかたないので、車を停めて、ナッシュビルのダウンタウンをちょっと散策にでかけました。ナッシュビルは、カントリーミュージックの町。至る所に、カントリーのライブハウスがあります。おみやげ物も、ウェスタンハットや、ギター関連のもの、黒いＴシャツが多いです。店先にプレスリーがたくさんいます。ブロードウェイというストリートは、古い町並みを保存してるようです。そのすぐ後ろには、近代的なビルがたくさん、立ち並んでいます。こんな感じの町をうろうろして、時間を潰しました。２時半過ぎに無事チェックインして、夜の試合観戦に備えて、しばらく昼寝しました。佑実は、興奮して出発前の夜は、あまり寝れなかったみたいだし。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 19, 2006
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モントリオール。。。
モントリオール二日目は、もっと過酷でした。。二日目は、朝７時にお客さんの所に行って、終わったのが夜の８時。もう、くたくたで、とてもダウンタウンまで行く元気がありませんでした。。初めてのモントリオール、かなり期待してたんだけど、仕事で行ったんだから、しょうがないです。。なんたって、モントリオールは、５０００店以上のレストランがある、食文化の進んだ町。期待しちゃいますよね。。。という事で、疲れ果てた二日目は、ホテルのルームサービスで、オニオンスープを頂きました。ルームサービスで食事を済ませるなんて、何年ぶりだか。。期待していたフランス料理のはじっこを噛んだ程度のフランス風オニオンスープ。疲れていて、元気が無い時は、スープがいいですね～。しょうがないから、ホテルの朝食にフランス文化のかけらを期待してたけど、普通のバイキングでした。。では、帰りの空港のランチを期待したけど、ほとんどカナダらしさを感じさせるものは、ありませんでした。。メキシカンのメニューが載っているくらい。。しょうがないので、かすかにカナダらしさを感じる、サーモンサラダを頼みました。冷たいグリルされたサーモン。。ま、味は悪くなかったけど、感動は無いです。。ま、出張なので、文句は言えません。。オニオンスープ頼んだのに、ちゃんとパンや水まで付いてました。とても親切です。チーズが溶けて、美味しかったなぁ。。パンは、夜食に取っておきましたが、結局、朝、ちょこっとかじりました。空港で食べたサーモンのサラダ。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 18, 2006
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Vargas
Vargas Cocktails & Grill久々の出張です。カナダのモントリオール郊外に来ました。ミルウォーキーからでも、結構、時間かかりました。当初の予定では、夜は、モントリオールの旧市街地にディナー兼写真を撮りに行こうと思っていたんですけど、疲れ果てて、ホテルの近所のレストランで妥協しました。ま、ちょっと小奇麗なファレス以上の中級レストランって感じ。特にそんなに興味あるメニューも無い、普通のステーキ＆シーフードのレストラン。最近の流行からか、寿司がありましたけど。美味しい出張ばかりでは、無いって事ですね～。Vargas690 Rene-Levesques W,corner of University Montreal, Qc, H3B 3A5514.875.4545fax:514.875.2749焼き野菜のシンフォニー。シンフォニーですよ！！ピーマン類は、美味しかったけど、ナスがオイルがかかってなくてカスカスっぽい焼け方。僕の嫌いなタイプのナスです。。メインは海老にしました。Lilyrose Shrimp。リリーローズですよ！！海老にロブスターとトリフュとネギを詰め、レモングラスのソース。興味ひくでしょ。でも、ん～、そんな大したことない味でした。デザートは、無難に、フルーツサラダ。さっぱりしてて、よかったです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 17, 2006
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アンコウの揚げ物二種
アンコウの揚げ物二種週末恒例の朝のお買い物。今日は、Public Marketに行ってきました。この時期のお目当ては、アンコウです。パブリックマーケットの魚屋さんでは、アンコウが内臓を処理した状態で、一匹売りしています。このアンコウを「半身で骨付きで」とオーダーしました。アンコウの骨付き、もちろん、鍋でも美味しいのですが、揚げ物にしました。前にも書きましたが、フグのから揚げのように、骨の周りの肉が旨いんです。今回は、前回と同様、骨付きの部分は、セモリナ粉をつけて、から揚げ。骨の無い部分は、コーンフレークスを砕いて、衣にしたフライにしました。どちらも甲乙つけがたいほど、美味しかったです。特に、コーンフレークスのフライは、はじめて、芳ばしくて美味しいです。魚以外のほかのものでも、応用できそうです。やっぱり塩とカレー粉で食いました。コノ手の魚は、カレー粉が合います。ビールも？？材 料アンコウの半身（骨付き）塩コショウコーンフレークス卵小麦粉セモリナ粉酒揚げ油塩カレー粉作り方１．アンコウを骨の部分に身を残した部分と身だけの部分に切り分けます。 ぶつ切りにします。２．臭みを取る為に、酒をかけ、３０分ほど置きます。３．酒を切ります。塩コショウを軽くしておきます。４．コーンフレークスをビニール袋にいれ、叩いて細かくします。５．揚げ油を熱します。６．骨の無い部分を、普通のフライのように、小麦粉、卵、コーンフレークスの衣の順につけ、揚げます。７．骨のある部分には、小麦粉とセモリナ粉をあわせたものを、じかに付け、揚げます。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 16, 2006
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Milwaukeeの老舗フローズンカスタード Leon's
Leon's Frozen Custard日曜日の午後、久々にボーリングに行って、その後、近くにあるFrozen Custardのお店に行きました。フローズンカスタードは、このページではよくでてきますが、ソフトクリームのようなもの。ソフトクリームって言葉は、たぶん、こっちには、ありません。で、行ったお店は、Leon's。かなり昔からあるフローズンカスタードの老舗です。このお店は、店内で食べることはできません。ミルウォーキーの１１月といえば、もう冬です。でも、冬でも、けっこうなお客さんが列を作ってました。ここのフローズンカスタードは、甘さは控えめなのですが、とーっても濃厚な味。まろやかです。で、ちょっと小ぶりです。それが、１個が＄１ちょっと。とっても安いです。それに、この小ぶりな量がちょうどいい。いつもは子供達と分けるのに、このお店は一人一個でちょうどいい量でした。Leon's Frozen Custard 3131 S. 27th Street Milwaukee, Wisconsin人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 15, 2006
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蟹やきそば
蟹焼きそば日曜のお昼、昨日の蟹鍋の残りの蟹を使って、蟹焼きそばをしました。僕のよく行く韓国居酒屋「雄」でのお気に入り料理。麺は、昨日、アジアングロッソリーで買った焼きそば麺。ダシも、昨日の蟹鍋のだし汁の残りを再利用。娘が鶏アレルギーがあるので、中華ダシの類は、ウチでは、使えないので。でも、これが、かえって面白かったです。お昼から、ちょっといい料理しました。久々の焼きソバ、堪能しました。材 料焼きソバの麺蟹肉ベーコン玉ねぎネギ蟹鍋のだし汁醤油牡蠣油作り方１．下ごしらえ。 蟹の身を剥いて、荒くほぐします。 玉ねぎを千切りにします。 ネギをみじん切りにします。 ベーコンをざくっと切ります。 蟹鍋の出しを越します。濃かったら、水を足します。２．麺を１分ほど、茹で、ざるでよく水を切ります。３．フライパンに油をひき、中火でゆっくり、焦がしながら、ほぐしながら、焼き色をつけます。４．別のフライパンでベーコンを炒め、それから玉ねぎを加え、炒めます。５．麺に蟹のダシを半分入れ、刻んだネギ、４．の炒めた玉ねぎ、ベーコンを加え、醤油、牡蠣油で味付けます。 ちょっと蟹のダシの味があるので、薄めの味付けで大丈夫。６．別の鍋で残りの蟹鍋のダシを煮立て、蟹の身をいれ、片栗でとじます。 ５．の上のかけて、できあがり。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 14, 2006
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蟹三昧
蟹三昧先日、朝、ワハハさんのページで、蟹鍋が載ってて、蟹がどうしても食べたくなり、土曜の朝、蟹を買ってきました。蟹の足です。頭は無し。とりあえず、関節で切ってぶつ切り状態に。結構な量です。せっかくなので、いろいろ蟹料理を作ることにしました。鍋で食べにくそうな部分、足の付け根や、細い身の部分を蒸して、それから、ほぐしました。まず、一品目は、そのほぐし身を三杯酢で和えました。2品目は、のこりのほぐし身を、秘蔵のカニミソ缶と卵の黄身で和え、グラタン皿に載せ、焼きました。お酒が合う料理ですね～。。三品目は、大きめの足の身を軽くほぐして、マヨネーズ、ウスターソース、ネギ、卵の黄身で合え、再び殻にもどし、トースターで焼きました。子供も食べやすい料理です。最後は、蟹鍋。ほぐした身の殻を、ちょっと甘めのダシで煮て、蟹の風味を出して鍋のダシにしました。野菜まで蟹の味がしみて、とっても美味しかったです！！余談です。この日の朝、8時過ぎ、土曜の朝のスーパーマーケットめぐりの１店目にWhole Foodsに行ったのですが、なんと、タダになりました。レジにならぶと、レジの人が、スキャンせずに、つぎつぎ買い物袋へ。今日は、お代はいいわって！！ なんで！！意味わからん。。最初の客だったからかな？？ どうせだったら、もっと買って？おくべきだった！！ タダになったのは、けっこういいチーズ２種類、大振りの牡蠣、セモリナ粉。20ドルくらい、浮きました。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 13, 2006
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Milwaukee Admirals VS Peoria Rivermen
今シーズン、４回目のAHL Milwaukee Admiralsの試合観戦。今回は、土曜日のデーゲーム。相手は、Peoria Rivermenです。前日、敵地で、ＯＴ勝ちをして、３連戦の２試合を一勝一敗で終えての３試合目。今日は前２試合、先発のゴーリー＃１ Goehringを#33 Reidに変えて望みました。ところが、カメラの準備をする前の１ピリ開始３４秒、早速の失点です。。試合では怖い顔の#29 Staalと巨人#43 Yonkmanです。その後は、相手に攻めさせず、#4 Koistinenの同点ゴール。この時点で、相手のshotは、まだ２本！ディフェンス陣が調子よかったのかな？１ピリ終了。２ピリは、相手ゴーリーの好プレー続出。。ゴールに押し込まれた#37 Peverley２ピリは両チーム得点無く終了。３ピリも守りあい。。両チーム決めてなく、ＯＴへ。Ａｄｍｉｒａｌｓの３ピリのＳｈｏｔは、１本だけ！！ＯＴに入ってそうそう、ゴール前の混戦で#19 Abidが押し込みOT勝ち！！Rivermenが抗議する中、そうそうにゴールは片付けられました。今期、ホーム2勝目。試合後のオートグラウコーナーは、手術後の療養中の#35 Pekka Rinneでした！！昨年準優勝の立役者！ かっこいいです。佑実も大ファン。佑実は、「早く試合に帰ってきてね！」と。もう一人は、#12 Seagalでした。写真より実物がかっこいい。なんか、お得なオートグラフコーナーでした。やっぱり新加入より去年からの選手の方がいいです。。SCORING 123OTTotalPeoria Riverman(Visiting)10001Milwaukee Admirals(Home) 10012人気blogランキングに参加してます。クリックで応援お願いします。
Nov 13, 2006
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ラムのシチュー
ラムのシチューある日、冷蔵庫を見ると、ラムのシチュー肉が。嫁さんがラム買うの、珍しいなと聞くと、牛肉のつもりが間違えたとか。僕はラム好きなのでラッキーということで、ラムのシチューを作りました。やっぱり、ラムといえば、中近東風でしょーってことで、クミンやコリアンダーをたっぷり入れ、ヒヨコマメも入れました。水分も、野菜だけの水分でするって聞いたことあるなぁということで、水を一切入れず、炊きました。レシピは、別に何も見ずにしたので、適当です。しっかし、野菜だけで、こんなに水分でるんだぁと感心しました。テクニックはいらないけど、時間だけゆっくりかけて、更に、一日寝かせて、マイルドにしました。やっぱり一日寝かせると、スパイスがなじみ、まろやかになります。クスクスの上に乗っけたら、合いそうです。ご飯でも十分美味しいけどね！材 料ラムのシチュー肉塩胡椒オリーブオイル玉ねぎトマトヒヨコマメの缶詰ケチャップコリアンダーシードクミンシード材料も少ないですね。。作り方１．ラム肉をオリーブオイル、塩、胡椒でマリネして、３０分くらいおきます。２．玉ねぎ大２個を千切りにします。大量。。３．トマトは湯剥きして、大きめのみじん切りにします。４．圧手の鍋で、ラム肉を炒め、焼き色をつけます。５．トマトと玉ねぎを入れ、軽く炒めます。６．ヒヨコマメを入れ、軽くかき回し、蓋をします。７．１５分～２０分すると、水分があがってきます。８．３０分ほどして、コリアンダー、クミン、塩を入れ、さらに1時間半ほど煮込みます。９．ここで、一晩おきます。１０．少し煮詰め、最後にケチャップで味を調整して、できあがり。 もう、玉ねぎは、原型をとどめていません。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 12, 2006
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Milwaukee Admirals VS Albany River Rats
今シーズン、３回目のAHL Milwaukee Admiralsの試合観戦。ちょっとアップが遅くなりましたが、今季初の木曜日、平日のゲームです。対戦相手も、別リーグのRiver Ratsだし、お客さんが少ないだろうなって予想通り、ちと寂しいゲームでした。で、ゲーム前、佑実が、知り合いの球団職員の人にザンボーニ（製氷車）に乗れるか聞いたところ、乗れるという返事が！ 試合開始２５分前に１階に下りてきてと。最初、職員の人は、雄大も乗れるって言ってたのに、１台は、スポンサーがビール会社なので２１歳以下の人は乗れないと。。それから、雄大は、超不機嫌。。佑実が、最初、職員の人に聞いたので、しょうがないです。次の機会。。で、１階の楽屋？入り口から入り、ゴールネット裏へ。ちょうどシュート練習中だったので、迫力のショットが見れました。用紙にサインして、いよいよ搭乗！４年通って、はじめてのザンボーニ。佑実は、ご満悦でした。で、ゲームです。今日は、Zanonが、プレデターズから帰ってきました！去年までのキャプテン。ディフェンス陣の要です。背番号は＃７です。去年までの＃５は、すでに別のプレーヤーが取ったので。今日のゴーリーは＃１ Goehringでした。初戦に惨敗した背の低いゴーリーです。ここのところ、#33 Reidが調子を上げていただけに、不満。。ま、３連戦だから、しょうがないか。。スクリーンに映ったのに、まだ不満顔の雄大。。ザンボーニのこと、根に持ってます。。２マン・アドバンテージの中、＃１９ Abidの先制ゴール！１ピリ終了前に＃１１ Brownの乱闘。相手のヒゲ面の選手の名前はＬＯＶＥ。。きっといじめられた名前なんだろうな。。＃３７ Peverley１ピリは、パスもよくつながり、いい感じだったんですが、２ピリになって、つながらなくなりました。。２点取られて逆転されました。ちょっとコワオモテの＃２２ Radulov。おちゃめなRoscoe。＃３７ PeverleyのSHゴール！ 同点です。しかし、この後、もう一点取られて３－２で２ピリ終了。今日、お休みの＃６ Kleinを見つけました！またスクリーンに映ってたねって言われました。３ピリは、よく守ったんですが、攻めきれず。。２－３で負けちゃいました。。これで観戦３連敗。。チームも消化試合が少ないとはいえ、最下位です。。ホームでの勝ちが未だにないです。。SCORING 123TotalAlbany River Rats(Visiting)0303Milwaukee Admirals(Home) 1102人気blogランキングに参加してます。クリックで応援お願いします。
Nov 11, 2006
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ミルウォーキー郊外の韓国系日本食 ミドリ
Midori 数ヶ月前に書いた記事だけど、アップし忘れてたので、アップします。ずっと前に行って、あんまりだったMequonの和食、ミドリのオーナーが（１年ほど前に）変わったとの話が聞いて、ランチに行ったら、まぁまぁ良かったので、家族で、お昼に行きました。相変わらず、オーナーは、韓国人なのですが、メニューが増えて、たくさんの創作寿司や、前菜があり、またブルコギや、カルビなど、韓国料理のメニューもあります。さしづめ、韓国の日本料理ってところでしょうか？頂いたのは、佑実がテリヤキサーモン定食、嫁さんがベジタブル天ぷら定食。定食には、もともとベジタブル天ぷらが付いていたようで、天ぷらばっかりになってしまいました。。衣はパリっとしているのですが、大振りな天ぷら。ちょっと天ぷらばっかりじゃ、えげつないです。。僕が頼んだのは、創作巻き寿司。 焼き貝柱の寿司と、シェフスペシャル巻き。 なんとオーブンで焼いた寿司です。双方とも、カルフォルニアロールの上に、甘いマヨネーズがのって、焼いてました。焼き貝柱には貝柱と天カスがのってました。スペシャルは、天ぷらにうなぎとトビっ子。なかなかのオリジナリティ。やはり日本人の想像外です。。ある意味、面白いかも。甘めのマヨネーズも、日本人の感覚じゃないかも。雄大のトンカツは、２枚も入っていて、驚いたことに、ソースはトンカツソースじゃなくて、ちょっと甘めのサラっとしたソース。これも、韓国風なんでしょうかね。ま、ほんとうに、そんなに悪いもんじゃないです。高級な本格的な和食とは、かなり感覚は違いますが、いづれにせよ、和風の食事。アメリカンな食事よりは、ずっと口に合います。日本の和食とは、別物です。Midori11002 N Port Washington RdMequon, WI 53092(262) 240-0161右側が、野菜天ぷら定食に野菜天ぷらの付け合せ。。マヨネーズをつけて、オーブンで焼いた寿司。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 11, 2006
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カオ・マン・ガイをミルウォーキーで。
KHAO MAN KAI朝、Ｋ１郎さんのページで、カオ・マン・ガイの記事をみて、どーーしても食べたくなって、オフィスの近くの常連のタイレストランＢａｎｇに電話して、作ってもらいました。メニューにないモノです。11:45に電話して、聞くと、「２０分あったらできる」との答えだったので、「じゃ、１２時１５分くらいに行くからお願い！！」って頼みました。カオ・マン・ガイ。前に、雑誌の特集で見た事があって、一度食べたい～って思ってましたがなかなか置いている店に巡り会えず、記憶から消え去ってました。でも、もともと、蒸し鶏が大好きな私。写真を見せられ、欲求が抑えられなくなりました。で、お店に到着すると、すぐ、出してくれました。ふっくら茹でられたチキンの下には、チキンの出汁で炊かれたタイ米が。これですよこれ！ ちゃんと脇には、チキンスープもついてます。で、ソースが、金山寺味噌のような物を使っており、甘く、辛いソース。胡椒も、たっぷりかかっています。味も想像通り、バカ旨です。あ～、、幸せ。タイ米と、チキンの出汁がとっても合うんです。タイ米の香ばしさと出汁の旨みが合って。で、また、この金山寺味噌ソースがチキンにぴったり。。長年の夢がかなった感じです。無理矢理作ってもらったのに、税込み９ドル。。かなり特別扱いしてもらいました。。アメリカでも、こんなことやってます。。。なんか、この食事のお陰で、一日、気分的に幸せに過ごす事ができました。食事で、一日の気分が大きく変わることって、ありません？？そんな一日でした。Bang Thai Cuisine6107 W.Mequon rd. Mequn,WI 53092262-242-4455ふっくらと茹でたチキン。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 10, 2006
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アメリカで神戸牛 と茎付き芽キャベツ
Kobe Rib Eye SteaksNew York Strip SteaksBrussel Sprout LogsPurple Fingerling Potatoesシカゴ出張中に結婚１２周年を迎えました。で、どっかにお祝いディナーを食べに行こうかって嫁さんに聞いたら、いい肉のステーキを自宅で食べたいとのことだったので、ミルウォーキーのPubric Marketの肉屋で、いいお肉を買って、家で食べました。結局、また豪快料理です。。Pubric Market、ようは、公設市場です。中に、いろいろな店舗が入っていて、普通のスーパーに無い、珍しいものも、売っています。まずは、メインの牛肉。なんと、ここの市場にはKobe Beefがおいてます（写真左）。１パウンド２８ドル。結構な値段とります。この神戸牛、日本の神戸牛とアメリカの牛を掛け合わせた牛の肉（のはず）。最近は、ステーキ屋さんでも、神戸牛の文字をよく見かけるようになりました。それとアンガス牛のNew York Strip。サーロインです（写真右）。アメリカでは、普通、最高級の部分の一つです。常温に戻してから、よく叩いて、塩コショウ、ガーリックパウダーを振って、よく熱した圧手のフライパンで焼きます。こんがり焼き色。焼き上がりです。ミディアムレアに焼きあがりました。そんなに分厚くないので、オーブンには入れませんでした。でも、すぐ冷めちゃうので、鉄のステーキ皿、ちょっと検討してみます。オーガニックのお店で、メキャベツが茎ごと、売ってました。この一本で、３ドル５０。安いです。かなりの量のメキャベツが付いています。しっかし、この茎、かなり硬いです。使う分だけ取ったあと、いらない部分の茎を切ろうとすると、普通の包丁では、切れません。のこぎりが必要なくらい。なんとか出刃包丁で切りました。２分ほど電子レンジで加熱してから、バターと塩で味付けし、アルミホイルで蓋をして、蒸し焼きにしました。僕は、子供の頃から、メキャベツは、大好物！Purple Fingerling Potatoes。紫芋のことかな？断面は、綺麗な紫色の、小ぶりの芋です。お店にも、入ったばっかりって。よく洗ってから、しばらく水につけ、それから電子レンジで３分ほど加熱し、やはりホイル焼きにしました。ちょっと苦味があって、子供達には、不評でした。独特の味わいがあって、おもしろかったけど。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 9, 2006
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Bravo! Cucina Italiana
Vravo! Cucina Italiana Milwaukeeのショッピングモールのひとつ、BayShoreモールが新しくなりました。大々的な大改造。ほんと、街ひとつできたようなモールです。ま、入っているお店は、よくモールにありそうなお店だけど。これで活気が戻ればいいのに。まだ、レストランも、オープンしていないところも、いくつかありました。シーフードレストランとか、ステーキレストランができるみたいです。で、早速、嫁さんと二人で、でかけました。お昼を何処にしようか迷ったけど、チーズケーキファクトリーは、あんまり好きそうじゃないので、イタリアンのBravo!にしました。すごく豪華（そう）な作りに黄色と青色でBRAVO!の文字が。さすが、アメリカ人のセンスです。オープン二日目、どんなサービスと味が、不安いっぱいでお店に入りました。Bravo!5689 North Bayshore DriveGlendale, WI 53217phone: 414-962-0691店内はとっても綺麗でした。でも、なんとなく、テーブルの上にパンの粉があるような気が。。ウェイターも、バイト入ったばっかりって感じの身長２ｍのおでぶちゃんでした。ちょっとこの人がトロかった。。で、パンです。特製オリーブオイル付き。はい。味は、悪くないです。次は、トマトビスク。かなり濃厚なトマトのポタージュ。これも美味しいです。いや、もともと、トマトスープって好きです。僕が食べたのは、Bravo Pasta。お店の名前をつけているくらいだから、美味しいだろうと。レッドピーマンのピューレベースで、チキンとマッシュルームです。パスタは、ちゃんとアルデンテだったし、飛び切りって味では無いけど、ま、悪かないです。お勧めまでは、いかんけど。でも、トマトのスープと似たような味でした。嫁さんは、ピザ。ネギとチキンとマッシュルームが入ってました。これは、なかなか美味しかったです。特にネギがピザにのっているってのが。薄かったし。てなかんじでした。ま、チェーン店です。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 8, 2006
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Veterans Day Parade
Veterans Day Parade土曜日、家の近所でパレードがありました。毎年、この時期に、クリスマスパレードがあるんだけど、今回のは、それとは別。Vetreans Day Paradeでした。これは、退役軍人や、帰還兵の栄誉を称えるパレード。道には、星条旗の小旗を振る人たちが。別にそんなに面白いパレードではありませんでした。。それより、クリスマスパレード、予算不足で、何回か中止になっているけど、今年はあるのかな？？さすがにハーレー（本社のある）町です。ハーレーが一杯。スポンサーのようです。暴走族じゃありません。アーミーのバンドかな？どっかの学生。緊張の表情。クラシックカーも一杯。そらには、戦闘機が飛び、軍事色の強いパレードでした。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 7, 2006
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アクアパッツァ
アクアパッツァ久々にレシピです。あ～、料理作りたかった。。土曜日の朝、近所のPublic Marketにでかけ、何か面白いものは無いか、物色してました。目についたのが、イエローテール スナッパー。鯛の一種です。名前の通り、尻尾が黄色いです。ちょうど肉が続いていたので、今日は魚がいいなってことで、これにしました。で、僕の好きなアクアパッツァを作りました。珍しく、殻付きの貝柱も売ってたので、これも買い。それと、ムール貝をちょろっと。後は、うちの横のスーパーで買いそろえました。アクアパッツァの意味は、「風変わりな水」。ダシを加えずに、魚介類から出るスープのみで調理します。このスープ、美味しいんですよね！ ご飯にかけたら最高です。それと、今回は、ドライトマトのオリーブオイル漬けをつかいました。これからも、ダシがでます。西洋版干ししいたけって所でしょうか？ま、作り方は、特に難しいわけじゃないので、だれでもすぐできると思います。豪快そのもの。前も、これ、書いたっけ？？あ、そうそう、今回の鯛、ウロコ付きでした。フォークでウロコを取りました。簡単に取れるけど、散らばりますね。。材 料鯛帆立貝ムール貝牡蠣の剥き身ニンニクタイムケッパードライトマトのオリーブオイル漬け白ワインオリーブオイル塩胡椒作り方１．鯛のウロコをとって、フライパンに入る大きさに切り、火が通りやすいように、切れ目を入れます。鯛には、塩コショウをしておきます。２．ニンニクの皮をむき、包丁で潰します。３．フライパンを火にかけ、オリーブオイルをいれ、あったまったら、ニンニクをいれ、焼き色をつけます。４．鯛をいれ、タイムを入れ、香りをつけながら焼きます。５．鯛の両面に焦げ目がついたら、貝類、ドライトマト、オリーブをいれ、白ワイン、水をひたひたくらいに入れます。 最初は、蓋をして蒸し煮に。６．貝が開いて、魚に火が通ったら、ケッパーを入れ、魚にスープをかけながら、もう少し煮て、完成。あらら、かなり短い手順ですね。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 6, 2006
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Milwaukee Admirals VS Iowa Stars
今シーズン、まだ２回目のAHL Milwaukee Admiralsの試合観戦。出張のおかげで、だいぶ、見逃してしまいました。この前のハロウィンのゲームも。Admiralsは、他のチームより消化数が少ないとはいえ、最下位。。毎年なんですけど、かなりスロースターターです。でも、初戦よりは、内容も良くなってきているので、ちょっと期待。今日の相手は、Iowa Stars。こちはら、現在リーグ２位と絶好調。なんとか、勝ってほしかったんですけど。。いつものように、練習前から会場入り。練習の開始は、ゲーム開始３５分前からなので、４０分前に行くと、選手が練習に入る姿を見ることができます。ここで、佑実は、選手とハイタッチするのが楽しみ。選手に余裕があると、話をすることができることも。前回の試合のビデオが会場にながれました。佑実と雄大が殴り合って、笑いを取る姿が会場に。。ハロウィンゲームだったので、ハロウィンの衣装で。練習風景。練習が終わる前に、また佑実は待ち構えてハイタッチ。また、映りました。１ピリ５分、#16 O'Reillyの今期初得点となる先制！！今日はゴーリーの#33 Reid、調子よさそうです。１ピリは１－０でおわり。２ピリに入っても攻めるんですが、点に結びつきません。 けっきょく、一点とられ２ピリ終了。すごいナンバーでしょ。２ピリと３ピリの間に、カジノ主催のチャックパック。ナンバー入りのソフトパックをリンク中央の的にめがけて、投げます。一番近い人、ひとりだけ、商品があたります。またまた映りました。３ピリに入って、すぐ勝ち越し点。しかし、追いつかれました。。アフロなお客達。結局、オーバータイムへ。ずっと押してたんだけど、最後、決められちゃいました。。これで、６試合消化で、２勝３敗１オーバータイム負け。ま、勝ち点１が付いただけ、よかったか？SCORING 123OTTotalIowa Stars (Visiting)01113Milwaukee Admirals(Home) 10102人気blogランキングに参加してます。クリックで応援お願いします。
Nov 6, 2006
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シカゴの朝食屋さんで朝ごはん West Egg
West Egg シカゴ特集の最後は、朝食。初日は、泊まっているホテルで朝食を食べたんだけど、２０ドル以上。。綺麗に盛り付けられて、ん～、、毎日食べる朝食じゃないです。。という事で、二日目と三日目は、外で朝食を食べました。（以降は、睡眠不足で起きれませんでした。。）で、行ったのは、ホテルから１０分弱、歩いたところにあるWest Egg Cafe.何回か、シカゴに泊まったときに行った事がある朝食屋さん。アメリカの普通の朝食を食べることができるお店です。忙しいシカゴのビジネスマンが、せわしく朝食をがっついてるお店です。このお店は、すっごくメニューが多い。選ぶのに困ります。ま、基本は、卵を使った朝食です。オムレツ類の種類がすごいです。ちょっと朝からハイカロリー。ここで朝飯を食べると、お昼は抜かないと。。West Egg Cafe620 N Fairbanks CTChicago, IL 60611, USA(312) 280-8366店内は、コの字型のカウンターの席が、１２席ほど。あとは、テーブル席がたくさんあります。最初に行った時に食べたのが、ハムとポテト、それにポーチドエッグです。僕は、大概、ポーチドエッグにします。一番、卵料理でカロリー低いし（ゆで卵もか？）、ハズレが無いし。ボロボロのスクランブルエッグ、嫌いです。二回目に行った時は、オープンオムレツ。チーズにオリーブ、トマト、ハムが入っています。そんなに卵は使ってなかったです。こんなような、特殊なオムレツがたくさんあります。サンドウィッチとかも。営業は、朝から、３時くらいまで。朝ご飯と昼ごはん用のレストランです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 5, 2006
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シカゴ最後の夜は、豪華ステーキ Prime House
Prime Houseシカゴ、最後の夜は、日本からの出張者を招いて、総勢７名でステーキを食べに行きました。やっぱり、日本からの出張者は、アメリカに肉を求めているので。行ったのは、Prime House。最近、できたお店のようです。泊まっているホテルのコンセルジュに頼んで予約してもらったんだけど、最初は有名な「シカゴ チョップハウス」に行こうとしましたが、予約が一杯。それで、コンセルジュの人が勧めたお店がこのPrime Houseでした。かなり広く、活気のあるお店でしたが、とってもオシャレな店内。席に通されるまで待っている席の横で、食べている人のテーブルが見えました。デッカイです。。これは、なかなか喰い応えがありそうだし、クォリティも高そうで、期待が高まりました。赤いテーブルがかっこいいですね！Prime House616 North Rush at OntarioChicago, IL 60611Phone: 312.660.6000Fax: 312.660.6181Prime Houseまずは、最初にカクテル。面倒なんで、お酒を飲まない人１名を除く６人で、メニューの中にあるスペシャルカクテルを上から６つ、頼みました。僕のは、メーカーズマークという僕の好きなバーボンにチェリーとオレンジ。バーボン好きな人には、いいですね。好きでした。他の人のカクテルも、フルーツをふんだんに使ってましたが、お酒に強くない人には、ちょっと濃いカクテルも多かったです。その後、最初にブリオッシュがでてきました。ちっさいパンの上で焼かれたブリオッシュ。とってもふんわりしてて、芳ばしく、美味しかったです。肉がヘビーそうだったので、前菜は、２種類を７名で分けました。ほんの一口ずつ。まず、クラブケーキ。あんまり、食べたことがある人がいなかったので。ここのは、コロッケ型をしてなく、直方体のクラブケーキ。かなりふんだんにカニが入ってました。まわりも、パン粉でなく、小麦粉を溶いたもの。上には、プリッツェルが乗ってました。なかなかのアイディアです。神戸牛の刺身。肉の下は、岩塩です。醤油はなくマスタードでした。もちろん、本物の神戸牛では無いと思いますが。神戸牛とアメリカ牛を掛け合わせたものって、以前、聞いたことがあります。でも、肉事態は、とってもいい味。薄く切っているのもいいですね。スライサーで切ったようです。マスタードととても合います。ステーキは、ボーン イン リブアイにしました。Dry Agedです。熟成されて、とても豊かな味の肉。これで、骨付きで２０oz（566g）です。おそらく、骨が１５０ｇぐらいはあるから、実質４００ｇのステーキ。かなりでかいです。もう、ほんと、焼き方も抜群。中身の写真、忘れましたね。いや、ほんと美味しいステーキでした。でっかいと思ってましたが、みんなペロっと食べてました。これ１枚が約４０００円です。オプションのステーキソースを頼みました。クリーム系です。ホースラディッシュや、ワサビマッシュ。醤油は無く、テリヤキソースをもらいました。付け合せに、豆の天ぷらと、クリームマッシュポテト。デザートはいらないって言っていたんだけど、予約をしてくれたホテルの人の計らいで、カプチーノサンデーをサービスで頂きました。ブラウニーの上に、コーヒーアイスが乗っているんだけど、ブラウニー甘すぎ。。７人でこれ一個だったんだけど、たくさん残りました。。ま、こんな感じのディナーでした。出張者はみんな気に入ったみたいでよかったです。これから「シノ」に行って、カラオケ１時までしてました。。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 5, 2006
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シカゴのギリシャ人街で、豚の丸焼き！！
The Parthenon 今日のレストランは、展示会に出張に来ている、いろんな会社の人を集めての食事会です。普段、仕事で競合している人や、いろいろ一緒に仕事をしている人、入り乱れての、大食事会。考えられないような取り合わせのメンバーでの食事、とっても楽しかったです。主催した甲斐が、ありました。で、その食事会の会場に僕が選んだのは、ギリシャ人街にあるギリシャ料理のレストラン、パルテノンです。ここは、前回のこの会と、４年前、うちの会社の展示会の打ち上げで使ったことのあるレストラン。比較的安い値段で、いろいろ変わったものを食べさせてもらえます。今回も、事前にオーダーしたので、かなり悪ノリありの、面白いものを頂きました。メンバーが揃うまで、一杯、いただきました。ギリシャのお酒、ウーゾ。水割りで頂きました。ぺルノーとか、アブサン系の、水で割ると白濁するお酒。かなりハーブの匂いが強い個性的なお酒ですが、僕は大好きです。The Parthenon 314 S. Halsted St. TEL: (312)726-2407まずは、サガナキ。ギリシャのチーズにブランデーで火をつけ、溶かしたものです。火をつけている様子は、上の写真。５段重ねで、火をつけてました。チーズの焦げが美味しいです。冷たい前菜の盛り合わせ。ベジタリアンメニューの様です。前をペーストにしたものが、二種類。グレープの歯でお米を巻いたものなど。この豆のペースト、オリーブオイルの香りがして、僕は大好きです。温かい前菜の盛り合わせ。ラムとチキンをマリネしたものを焼いてました。とってもシンプルで、ジューシーで食べやすい料理です。それとスピナッチパイ（ほうれん草のパイ）。まずは、ギリシャ料理の定番、ムサカです。ナスとミンチのクリームグラタン。これは、誰でも食べれる、メニューです。次のメインは、ギリシャ風 魚の丸焼き。この日は、鯛でした。オリーブオイルでマリネして、炭焼きです。これも、日本人が食べやすいお味。この１匹で２５ドル。次が、悪ノリでオーダーした、「羊の頭」です。お昼に、お店に電話で確認したとき、「脳みそと舌は掃除しますか？」って聞かれたけど、面白そうなんで、「残しておいて」と頼みました。さすがに、かなりグロテスクなルックスです。歯がねぇ。。脳みそは、ちょっと臭さも残っていたけど、悪くは無かったです。タンがおいしかった。でも、そのほかに食べるところは、ほんのわずか。これがテーブルに５つも並びました(笑）。で、これがメインの最後、豚の丸焼きです。二回目のオーダー。でも、前回は、ぜんぜん全体の姿を見れなかったけど、今回は、ちゃんと店の入り口にあるグリルで焼かれている姿も見れました。前菜を食べている時にも、花火をつけられた、焼きあがった豚を見せてくれました。すっごい迫力です。ほんと丸まま一匹の豚。これが豚の丸焼き一匹の値段が１万円ちょっとで、食べれるんです。１２名以上の予約で、食べれます。今回は、全体で飲み物込みで一人５０ドルでした。目に刺さったナイフは、お店の人の盛り付けです。肉事態は、とってもあっさり淡白で、ふっくら焼けていて、美味しかったです。ちょっと醤油も欲しくなりましたが、ありません(笑）。最後に、ギリシャのコーヒー（グリークコーヒー）。非常に濃厚で、細かく挽かれた粉を煮て作ったコーヒー。コップの底にドロっと粉があります。最後に、みんなで記念撮影。ほんと、競合同士で、こんだけ仲良く楽しい食事ができて、とっても楽しかったです。次回も、是非、開催したいと思います。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 4, 2006
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シカゴの超高級フレンチ T.R.U,
T.R.U.今日のは、すごいですよ。結構、いいもの食べている僕でも、一生忘れられないくらい、すばらいし食事でした。シカゴでもTOPクラスのフレンチレストランT.R.U.に行きました。約１年振りの訪問。今回の予約は、なんと半年前におさえた、T.R.U.のシェフズルーム。キッチンの中にある部屋で、一日一組限定。どのお客を連れて行くか決めずに、取りあえずおさえ、展示会のちょっと前に、お客を決めました。予約時に契約を交わさなければならない、特別な部屋です。キッチンからは、調理する様子や、キッチンの喧噪も丸見え。普通のテーブルは、とっても高級感がありますが、シェフズルームは、個室なんで、ちょっとリラックスして食事を楽しめます。T.R.U.は、とってもユニークな、フレンチ懐石のようなお店。料理一つ一つのポーションは、大きくないですが、かなりの品数がでてきます。それに、同じコースを頼んでも、グループ内で、違う料理がでてきます。今回は、２種類、違いました。事前に、食べれないもの、アレルギー体質が無いか、質問され、それによって、料理を組み立ててくれます。今回は、７時半に予約して、食べ終わったのが、なんと１２時過ぎ。４時間半の食事。結婚式でない食事で、こんなに時間をかけて、なおかつ、瞬く間に時間が過ぎる事なんて、なかったです。いやー、ほんと、これぞ世界トップレベルのレストランと言えるレストランでした。一人、約３００００円弱。。TRU676 North Saint ClairChicago,IL 60611312-202-0001http://www.trurestaurant.comまずは、パン。この日は、４種類のパンと、もちろん、特別なバター。最初の前菜は、キャベツとオレンジを炊いたようなものを、カプチーノ仕立てにしてました。端っこにちょろっとイクラのような魚の卵。前菜二品目は、貝柱の上に、牡蠣とキャビアがのったカルパッチォ。とてもシンプルな味付けです。次はロブスター。ここから、２種類でした。隣の席の人には、違うものが、サーブされます。僕は、ロブスターの爪のシュリンプカクテル。もう一方の人のは、ロブスターのクレープ、アメリケーヌソース。シュリンプカクテルのソースには、フルーツも使ってました。何かは、忘れた。。クレープの方は味見できず。ソースだけ舐めさせてもらいました。スープは、僕はバタースクワッシュのポタージュ、カボチャの種が上にのってました。ま、カボチャスープみたいな味です。落ち着きます。もう一方の人のは、マッシュルームのポタージュ。これも味見できず。パスタは、イカスミパスタ。もう一方の人のは、なんだったっけ？味見させてもらうと、とても美味しい塩を使っていて、タラゴンが利いてました。魚は、なんだったっけ？これもいい塩を使ってました。でも、さっきとは違う味付け。もう一方の人のは、白身魚の方が、味が濃厚で、負けました。。メインは、鴨でした。下にホースラディッシュと合わせたマッシュポテト。イチゴがソースに使ってました。イチゴが意外と合いました。もう一方の人のは、小鳩。下に添えてあるのは、煎ったワイルドライス。これは勝ったかな？ワインは、合計２本＋ハーフ。６人にしては、少なめかな？やはりメニューには、１００ドルを軽く超えるものの、オンパレード。中には１０００ドルを超えるモノも！！品種、産地にはこだわらず、予算と好みの味をソムリエに告げ、選んで貰いました。次は、お待ちかねのチーズ。ここは、ほんと、いつもチーズが美味しいです。ワゴンから３種類、選びました。ポートワインを頂きながらのチーズ。まさに至福の時です。パッションフルーツのゼリー。とってもさっぱりした味で、以降のデザートの為の口直しのよう。デザートは、３種類でした。僕のは、濃厚なチョコレートのスフレと、ミルクっぽいプリン、アイスクリームでした。横に添えている飴細工は、ローズマリーの味がしました。それと、全員に自家製、ルートビアフロート。これに入っているアイスクリームと、デザートのアイスクリームは、ぜんぜん違う甘さでした。他の人のデザート。次は、焼き菓子。ワゴンでサーブされます。ハロウィン仕様です。飴の横は、幽霊の形をしたマシュマロ。最後にチョコレート。アルグレイ味のチョコレートにしました。大人の味。。それと、記念写真入りの本日のメニュー。シェフのサイン付きです。途中でも何度か出てきてくれたけど、シェフが最後にお礼をいいに来てくれました。彼は、去年行った時に、キッチンを案内してくれました。特別な加熱をした黄身をみせてもらいました。粘土みたい。これがキッチン。もう１２時を過ぎていたので、すっかり片づけが終わってピカピカ。本当に、素晴らしいディナーでした。もう、一生、こんなディナーは無いだろうってくらい、素晴らしかった。一緒に行ったメンバーもよかったし。楽しい人としか、４時間半のディナーは、食べれません。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 3, 2006
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本場シカゴでブルース Blue Chicago on Clark
Blue Chicago on Clarkみんなでメキシカン食ったあとに、ブルースを聴きに行きました。シカゴといえば、ブルースもジャズも有名ですが、僕は、よくBluesの方に行きます。いくつかライブハウスがあるけど、よく行くのはBlue Chicagoのon Clarkの方。本店の方は、店のカウンターがでっかく中心にあるので、見にくいんです。でも、こっちの方のお店だと、ステージ前が広くあいているので、見やすいです。ま、観光客が多い店だけど、演奏のレベルは高いです。あんまり泥臭さすぎると、演奏が雑なんで、観光客がいるお店の方が、うまかったりします。今日のバンドは、サックス入りのバンドで、最初は、ギターの人が歌っていたけど、やはり真ん中から、ぶっとい女性ボーカルが入りました。このお店は、何回もいったけど、必ずぶっとい女性ボーカルが入るんですね。定番です。パワフルなボーカルを聞かせて貰いました。Blue Chicago on Clark 536 N Clark St Chicago, IL 312-661-0100 http://www.bluechicago.com 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 3, 2006
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Chicagoでメキシカンレストラン Lalo's
Lalo's今日は、ウチの会社の展示会ディナーでした。アメリカと日本からの出張者、全員で集うディナー。いつも、このディナーには、頭を悩ませるのですが、今回は、メキシカンにしました。せっかくやるなら、面白いもの、日本で食べにくいものを食べさせたいので、前々回は、ギリシャ料理、前回は、フレンチビストロ、で、今回がメキシカンです。予算も限られているので、メキシカンは、なかなかグッドチョイスかも。もう、みんな、早くからできあがってました。マルガリータ飲んで。。ぼくも、悪さして、ボトルでテキーラ、頼んじゃったし。メキシカンは、安いし、量が大量です。なかなか、ちゃんと、全部は食べられません。Lalo'sAddress:500 N. LaSalle.Chicago, IL 60610 Phone:(312)-329-0030最初に席につくと、トルティーヤチップスとピクルスと、トマトのサルサがでてきます。これをつまみに、マルガリータを。Tamales。コーンの皮でつつんで、コーンの粉と豚肉を蒸し焼きにした、「ういろう」というか、餅というか、粽みたいなもん。初めて食べたけど、けっこう食べやすいものです。メキシコ料理定番のワカモレ。アボガドのディップです。チャイブが入っていて、これがよく合います。ウチの家族は、これが大好き。スープは、チキンスープにライムを搾って。ライムが加わると、だいぶ、味が違います。もともと、酸っぱいスープは好きなので、気に入りました。チキンファジタだったっけ？ 鶏と野菜を炒めたものと、豆とご飯。メキシコ人も、けっこう、米食べるんですね。チキンのモレソースと、なんか、牛肉の辛いの。モレは、チョコレートの味で辛いんです。よーわからん味でしょ。けっこう美味しいですよ。僕の日本に住んでいる友達も、このソースが好きで、よくお土産に買って帰ります。マリアッテが、テーブルに来て、演奏してくれました。のりのり。デザートのプリン。ココナッツがかかってました。けっこう甘め。こんな感じで、大量のディナーでした。最初にトルティーヤを食べ過ぎるとダメですね。。でも、トルティーヤとテキーラって、好きな組み合わせです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 2, 2006
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シカゴの老舗シーフード Cape Cod Room
Cape Cod Roomお客さんと、ドレイクホテル内にある、Cape Cod Roomというレストランに行きました。ドレイクホテルは、映画にもよく登場する、シカゴの老舗の由緒正しいホテル。その中にある、シーフードで有名なレストラン。かなりゴージャスなホテルだけど、レストランは、そんなにフォーマルじゃないです。ウェイターさんは、ブルーのクラシカルな給仕服だったけど。今回は、１２人の大人数だったので、小さな中二階の個室のような部屋でした。先に着いたので、ちょっとジンを一杯。で、先にメニューを見せてもらったけど、ん～、けっこういい値段します。ドーバーソールは、５０ドル以上。。安いメインで、２０ドル台後半でした。Cape Cod Room 140 E Walton St Chicago IL 312-787-2200で、下調べで美味しそうだったクラムを１ダース、親父と分けました。チェリーストーンクラム。身は、かなりプリプリ。こんなうまい、生のクラム、はじめて食べました！さすがに、お勧めだけあります。それから、このお店の名物。クラブケーキを前菜に、食べました。これも親父に２個、あげました。いろいろ頼みたい時、親父が横にいると便利です(笑）。クラブケーキは、みっちり蟹の身が入ってました。蟹だらけの蟹コロッケのようなもの。それとお店の名前のついた、Cape Cod ブックバインダースープ。とっても濃厚なトマトベースのスープです。メインは、鯛にしました。とってもカリっと焼けていて、おいしかった。。デザートも親父と半分こ。オペラとアマレットのムースです。アマレットのムース、大好き。というか、アマレットってリキュール、大好きなんです。アマレットをロックでレモン絞るのが好き。さすがシカゴの有名シーフードレストラン。かなり、いい素材を使ってました。ぜんぶ美味しかったけど、最初のクラムが、印象的でした。ほんと身がプリプリで肉厚でした。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Nov 1, 2006
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