2021年11月の記事
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ダブルソフト
気づけばもう6日もブログを更新してませんでした＾＾；ブログを更新してないってことは元気に働いてる証拠ってことで。最近ハマっているダブルソフト風（笑）手でちぎって真ん中から割れて、ふわふわのあのパン目指して。だいぶ近づいてきたかな？ダブルソフトって焼きあがった1斤１本だと見た目あんまり可愛くないけどｗカットするとこれこれ！って思う。今回はふわもちに焼きあがるcotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 1kg 【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 これを使いました。ふんわりもちっと感もあって美味しいです♪こうやって食べたいのよね～。そしてこれをトースト＆バターが最高です。バターが溶けてるシズル感なしだけど（笑）トースト仕立ての熱々だと撮影中にバターが溶けてなくなるけど冷めてから乗せるとバターが溶けなくて美味しそうに見えないし。物撮りの神には程遠いHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 28, 2021
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レシピブログmagazine Vol.17掲載のお知らせ。
いつもお世話になっているレシピブログさんからレシピブログmagazine Vol.17が12月6日に発売になります。↓レシピブログmagazine vol.17 （扶桑社ムック）その中の「ほめられケーキとチョコのお菓子」というところでお菓子レシピを２品掲載していただきました。楽天ブックスで予約購入されると↓山本ゆりさんやつきさんしにゃさんのプレミアムレシピがもらえるそうです。ぜひチェックしてみてくださいね。そんな2品は『サクサクココアのラングドシャ』『スティックナッツブラウニー』の2種のレシピです。どちらも小分けで配りやすい友チョコにぴったりのお菓子ですよ♪どちらもとっても簡単なので本を購入された方はひっそり載ってるのでよかったらごらんくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 22, 2021
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ピスタチオスーパーグリンペーストを使ってあれこれ♪
美味しそうなお菓子がいっぱい♪これ全部ピスタチオペーストを使ったお菓子なんです。この度cottaさんのお仕事で『ピスタチオスーパーグリンペースト』を使ったレシピ開発、撮影をさせていただきました。ピスタチオを使ったお菓子って濃厚で風味がよくて美味しいですよね～。ただ今までの私のイメージでは高い！買えないって思ってた素材の１つ。でもこの度cottaさんから鮮やかな色とコクが自慢のなめらかなピスタチオペーストがリーズナブルに発売になりました。『ピスタチオスーパーグリンペースト』↓このなめらかさ伝わりますか？とろ～り、なめらかでナチュラルの本物の色合い。着色料も香料も不使用なのでピュアなピスタチオを感じることが出来ます。そして一般的には瓶入りが多い中で、スタンドパウチです。衛生面でスプーンを入れて取り出す必要なし。保存に場所を取らないのも◎。使いやすい150gと大容量の300gの２サイズ。150gがセール中なので3616円、300gは4721円です。これピスタチオペーストとしてはかなりリーズナブルです。パウチパックはこうやってそのまま計量できるところがいいんです！素材に混ぜやすいのもこのピスタチオペーストのいいところです。これyuka*cmさんの本から作ったピスタチオフィナンシェこれがめっちゃ美味しいんです♪こちらはピスタチオシフォンケーキ。ふわふわシフォンもピスタチオの香りと味わいが美味しいです。私はこのペーストを使って『ピスタチオとフランボワーズのムース』レシピを作らせていただきました。ピスタチオの濃厚さとフランボワーズのすっきり感がとっても美味しいムース。間に挟んだ緑の生地はピスタチオのジョコンド生地です。こちらにもピスタチオペーストを使っています。飾りのチョコにもピスタチオペーストで色を付けています。今までピスタチオペーストを買うのに躊躇していた方はぜひ『ピスタチオスーパーグリンペースト』cottaさんでぜひチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 20, 2021
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激カワ『スイートポテトクラウンブレッド』
みなさん こんにちは♪めずらしく連日ブログ更新中～！仕事が一旦落ち着くとこうして更新頻度もあがります次の仕事の材料が届く前の静けさって感じです。今日は『フーディストノート』さんの連載のお話です。フーディストノートさんでパンの連載しています。フーディストノートさんでパンの連載しています。↓今回はもう秋を通りこして冬？って感じになりましたがまだ秋を引きづって「さつまいも」です。こんな黄金色のさつまいもの甘煮をパン生地で包んでマフィン型に入れて焼くスタイルです。オリジナルマフィン型 6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格この型を今回も使っています。このクラウンにするのはレシピを見てくださいね。そして丁寧に等分に切込みを入れることが要です。ふわふわのやわ生地と甘いサツマイモが美味しい組み合わせ♪よかったらお試しくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 15, 2021
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久しぶりすぎのクロワッサン！
たぶん2年ぶりであろうクロワッサン。昼前から次女を遠くまで送る予定があって朝から生地を作ってってのが無理だったので昨日のうちに3回折り込みを終わらせて朝は伸ばして成形からってやつを間違って3回目を伸ばしたと勘違いして軽く折りたたまれた生地を3回目を伸ばしたとしてそのまま3つ折りをやさしく戻して結局2回折しかしていない状態で作ってしまった。。。何やってんだよ～～！私。成形直後、一見よさげでしょ。（笑）でもさー、まさかの2回しか折り込んでないからね～。。とりあえず照り照りさせてや焼きますよ～。今日は1時間半もかかってしまった。。★★単品購入で送料無料★★マトファー × cotta シルパン 380×290 matfer ベーキングマット クッキー シート メッシュ シルパットシルパンで焼くとサクサクだからこれ使って焼きます。まぁ一見よさげです（笑）中身はまぁリベンジ決定ですな。。今度こそ3回折ってからだよ～。《冷凍冷蔵》北海道 よつ葉バター 食塩不使用 450g 無塩バター 3個セット 無塩 バター 450gバターを1回100ｇ使うのでこれで1個あたり4回は焼けます。そしてクロワッサンよりも人気を集めたのはこの端切れ生地を使ったクロッカンです。むしろこればっか作ってほしいくらいらしい。でも私はきれいな層を見るまではクロワッサンしか作らないんだ！昔のクロワッサン見たら、昔のが上手で下手になったもんだと軽く落ち込みまたきれいな層を目指すと誓ったのでした。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 14, 2021
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リッチ食パン
いつかのリッチ食パン。つやつやいい感じに焼けました♪生クリームと牛乳で仕込んだこの生地は今流行りの生食パンみたいなイメージで作りました。そのまま食べてもいいし、トーストしてさっくり食べるのも良し♪レシピはこの本のために作りました。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]なかなかの厚切りカット（笑）トーストは厚切りがさらに美味しいです。使ってる生クリームは【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500mlcottaさんだけで販売されている500mlサイズ。ケーキ１つとプリンができるちょうどいいサイズ。ケーキ作って余ったら残りはパンに使ったりするのにちょうどいいです。私はいつもこの生クリームです。今去年は作れなかった今季初クロワッサン仕込み中～！8割発酵が終わってただいま冷蔵庫で長時間休んでもらってます。芯まで冷えたら今日中にバター包んで2回折まで済ませて明日は1回伸ばして成形して焼きたてをブランチくらいには食べれるかな～。今後のブログにクロワッサンが出てこなかったら失敗したと思ってください（笑）2年くらい焼いてないからHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 13, 2021
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時間を読めなかったダブルソフト
昨日作ったタイムリーな話。ダブルソフト風食パン。真ん中から割いて食べられるあのパンみたいなやつをお試しで。でもやらかしてしまいました。。。13時から2時間でかけないといけない用事があってそれまでに焼ける予定で仕込んだのに途中で長女からお迎えLINEがきたりでベンチを伸ばしたりしてたらとうとう出かけるまでに焼きあげることが出来ないことが発覚。。。けど約束時間には遅れられないので7割くらい2次発酵が進んだパンを泣く泣く冷蔵庫へ入れて2時間後に帰宅。ギリギリ焼けそうな状態だったけど、キンキンに冷えてる。。。けど室温で温度を戻す間にさらに発酵が進んでしまう。。もう焼くしかなかったこのダブルソフトになる予定だった食パンはこんな焼き上がり。↓意外と悪く見えないけど、変な気泡が出ちゃってるし全然ソフトじゃない（笑）なんかクラストが固く焼きあがって残念な結果になっちゃった。パンを仕込む時は出かける予定があるなら早くから仕込むかそもそも焼かないという選択をするべきだったな。それと想定外のお迎え依頼は断ることにしよう。クラストが固く焼きあがったけど、トーストしちゃえば全部同じってことで。お友達に送ってもらったマルセイバタといちご畑を塗っていただきました♪これは絶対リベンジしてやるぅ～～！今度はもっと温度を下げて腰折れしないギリギリでソフトに焼きあげる目標ができました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。次回は11月15日公開予定です。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 12, 2021
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かわいいうさパン焼けた♪
cottaさんからかわいい『うさパン型』が出ました～。正式名称はcotta うさぎパン 1斤型と言います。こんな感じのうさぎの型でかわいいんです♪この型は定番の空焼きは必須です。【空焼きの手順】使用する前によく水洗いします。型に何も塗らず、170℃で30分空焼き。表面の汚れをふき取る。粗熱が取れたら温かいうちにショートニングまたはスプレーオイルを薄くぬり、220度で20分焼く。これを2回繰り返します。空焼きにより色が付きますが問題はございません。こんな感じで記載されていますのでぜひこの工程はやってくださいね。ちなみに私は1回しかしていませんがくっついてません。ポイントはオイルを塗ったらまんべんなく手で塗り広げるのがいいと思います。スプレーでしゅーっとしただけではどうしても塗りもれがあります。こんな色を変えてほっぺがピンクのうさちゃんやオールいちごパウダーを混ぜたピンクのうさちゃんも可愛いです。チョコペンで顔を描いたらあら可愛い（笑）こんな朝食で楽しむのもおすすめです。顔の位置を変えて遊んでみたらミッフィーに見えるかも♪個人で楽しむのはいいでしょう♪こちら熱冷まシートに見えちゃう？（笑）薄切りの六花亭の「マルセイバタ」と「いちご畑」というジャムを乗せて。マルセイバタはバターです。あのマルセイバターサンドで使われているバターを家庭用の有塩バターにした直営店にしか売っていないものを北海道のお友達が送ってくれました。まろやかで程よい塩味が美味しい♪ジャムはそのままでもいけちゃう甘さ控えめでゴロゴロジャムが美味しい♪うさパンで美味しい朝食食べました♪うさパン気になる方はcottaさんチェックしてみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 7, 2021
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フーディストノートさんの連載は『ほっこりがおいしいほうじ茶とかのこのブール』
もう11月になってしまいましたが、10月最後のフーディストノートさんの連載です。今回は寒くなってきて熱いお茶と甘いものが美味しい季節になりましたね♪ってことでパン生地にほうじ茶を入れて、かのこをたっぷり入れたまん丸のふわふわパンです。フーディストノートさんでパンの連載しています。↓このままでもとっても美味しいのですが、スライスしてトーストしたら有塩バターでいただくとまた格別十文字にカットするとふわふわ感をダイレクトに味わえます♪切り方１つで食感が変わってくるのでぜひ作っていろんな食べ方をしていただきたいです。ほうじ茶の香りがふわっと香っておすすめです♪＼ポイント5倍★11日1:59迄／ 【冷凍】タヌマ かのこ豆大納言 500gこのかのこを使っています。冷凍なので好きな時に好きなだけ取り出せるのがいいんですよね～♪伊藤園 ほうじ茶ティーバッグ 20パック入そして使った茶葉はこの伊藤園さんのティーパックです。これ細かいのでパン生地にそのまま入れても全然問題なく使えます。これを２パック準備して作ってみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 2, 2021
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- エントリーP5倍【優秀賞】松阪牛 ヒ…
- (2025-12-05 08:51:27)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】友路有でランチ【銀座】マダ…
- (2025-12-03 08:51:21)
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- 今日の朝御飯
- シュルンダーオレンジマジパンシュト…
- (2025-12-05 05:33:05)
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