2021年09月の記事
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コッタベーカリーの新レシピUPされました。
cottaさん のコッタベーカリーをご存知ですか？国産の小麦香るもちもち食パンとバターミルクのプレミアム生食パンの2種のミックス粉とイーストがセットで届く手作りパンの定期便です♪基本はホームベーカリーにお任せで焼くパンなんですが、ホームベーカリーにお任せに飽きたら、こんな感じでアレンジパンが楽しめるんです。そんなコッタベーカリーのレシピを毎月担当させていただいてます(∩╹∀╹∩)*❤9月はバターミルクのプレミアム生食パンを使った「ふわふわゴロゴロサツマイモパン」です。バターミルクのプレミアム生食パンを使っているのでしっとりふわふわ♪そんな粉で焼くの焼きあがったパンはいう間でもなく美味しいです♪このサツマイモは甘く煮てあるのでめっちゃ美味しいです♪甘いさつまいもがゴロゴロたまりません♪パン生地はふわっふわですよ！秋を堪能できるパンとなっていますパン作りに興味あるけど、難しそうと思っている方(๑˃͈꒵˂͈๑)手軽に始められるコッタベーカリーチェックしてみてくださいね👍この度200gサイズのプレミアム生食パンも発売されました。そちらはコッタベーカリー会員じゃなくても購入できちゃいます。200g専用レシピもありますよ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 30, 2021
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久々にクッペ風を焼く！
またブログを書いてから日がたってしまった～。。どうも優先順位は仕事、それに関する写真を撮る、家事もそこそこにといった具合で夜はせめてインスタだけは毎日更新ってしてたらブログまでたどりつけません。ブログも毎日のルーティーンにしていけばいいのだけど。うちの二女がやらないといけないことを書きだして優先順位に番号をつけて取り組むといいらしいと言っていたのに書きだすってことが面倒でできてない。。。本当に面倒くさがりのせっかちさんです。。だけどお菓子やパンで待つってことはできるんです（笑）ベンチタイムだったり、生地を休ませるとかそういう大切な手順だけはせっかちではなく美味しくできる近道と知っているから待てます。そんな面倒くさがりのせっかちな私が焼いたクッペ風。クッペ風ってことはクッペではないということです。お仕事でソフトなパンをクッペ風にするというお題でこの通り。まぁ真ん中に1本の大きな切れこみが入っているので見た目はクッペということで。もちろん、この後また焼いてもっとコツをつかんで書き添えようと。これを作った時はレタスが超高くて買わなかったので色合いがなんともさみしいですが、気持ち的に自家製ドライパセリをパラパラ。あとはかぼちゃのミルクスープと一緒に。次女と一緒にランチでいただきました♪こうやって毎日パンとか焼いてのほほんと生きてそうな私ですが生きてると自分に自信がなくなったり、不安になったりします。やっぱり人間コツコツ、真面目に頑張って積み重ねていくしかないと思って頑張ろうと思えた今日。なんでそう思ったかというと私が尊敬する人がいつも努力をしてがんばっている姿を見たら私ももっとがんばらないとなぁ～って素直に思っただけなんです。比べない、焦らない、まじめにコツコツこれは永遠のテーマだな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 28, 2021
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無駄に美味しいレシピを作ってしまった。
9月ってお休みが多いのですね～。私は出勤しないリモートなので毎日なにかしら働いていて休みがいつなのかわからない～。。そんな休みがいつかわからない人が最近焼いたリッチなちぎりパンこれ試作で使って余ったピスタチオペースト入りの生クリームが配合されたちぎりパンでほんのりグリーンなのわかりますか？めちゃめちゃふわふわで美味しい～～～～！毎回パンやお菓子を作る時は必ずメモを取ります。何を何グラム使ったとか、温度とかサイズだったり。それでね、これが超美味しかったけど、ピスタチオ入りの生クリームって誰が持ってるのか？持ってな～～～い！ピスタチオというよりはほぼ生クリームだったから生クリームちぎりパンとしてもう1回作って美味しければありだけど生クリームだって常に家にある人はそんないないから需要としてはどちらかというとあまりないかな。できたらいつも家にある材料で作れた方が再現しやすいよね～って思いながらレシピは作ってます。だからあまり家に常備しない材料はできるだけ使わないようにしてます。でも生クリームはホイップして冷凍することが出来るのでまぁ、レシピに使うのありにしてます。本にも小さく冷凍に仕方載せてます。あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]これ3日目もふわふわでした。3日ってうち2人でパンを食べるのでなかなか減らないので普通に3日はあります。話はそれますがパンはすぐに食べないなら冷凍がおすすめです。冷蔵庫はパンの劣化が早いので2日くらいなら常温、それ以上なら冷凍をおすすめします。話は戻ってなんでちぎりパンを焼いたかというとうちの二女が口腔外科に通っていて歯茎を負傷してて、口が痛いっていうので歯がなくても食べられるくらい柔らかいものを作ろうと思ってちぎりパンを作ったんです。これなら口が痛い人も食べられました。ちぎりパンって包丁いらずで便利だし、お口に優しい♪早く口内の負傷がなおればまた好きなパンが食べれるんだけどね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 23, 2021
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こんなにたくさん作ってくれてありがとうございます。
まずはお礼から♪パンの本が発売されてから早5か月。たくさんの方に手に取っていただけて、実際作っていただき日々感謝しかありません。インスタでは ＃あいりおーのお店みたいなパンレシピ のハッシュタグをつけて投稿してくださるみなさんが3609件になりました。本当にありがとうございます。そんな中でもまさかまさかの全種類を作り遂げるというコンプリートを成し遂げてくださった方がまた1名増えて5名も！今回はpiyopiyo.2526のchiyoさんですこんなにたくさん作ってくださってなおかつフーディストノートさんの連載パンも作ってくださってます。1冊の本をまるっと全部作るって本当にすごいことだと思います。こうやって作ってくださるなんて本を作った時には想像もできなかったことです。本当に嬉しくて、ありがたいことです。chiyoさんありがとうございます！！コンプリートなんて奇跡みたいなことなので1品でも2品でもどこかのおうちでレシピがお役に立てるなら私は幸せです。あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]そんな本にも載っている「シンプル食パン」私もよく焼くパンです。食パンはごはんを炊くようなものでどんな風に食べても飽きません。何パンを焼くか迷ったり、仕事パンがなければ食パンを選ぶほど。私はパンとお菓子は多少の手間や洗い物は苦になりません。でも料理は手間をかけずに作りたいのでMizukiさんのレシピのお世話になってます。先日Mizukiさんがインスタライブで作っていたミートソースとホワイトソース。どちらも超簡単で２つ同時に作れちゃいます。もう2回は作りました。料理は簡単で美味しいのが嬉しい！美味しい食パンと美味しいミートソース＆ホワイトソースラザニア風。インスタライブではごはんに乗せてミラノ風ドリアを作っていたのでそれも♪これはめちゃめちゃ美味しかったです。カロリーとか全く気にしません。（笑）美味しいって幸せ♪こちらミラノ風ドリアだけど、全部センターにドーンと乗せちゃって重ねたのでラザニア的な感じだけど、ラザニアほど層もなく＾＾；とにかく作っておくと便利でした。もうすぐMizukiさんの新刊が出るので届くのが楽しみです。今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品 [ Mizuki ]Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 20, 2021
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美味しいパンミックス粉の話
た～～っくさんのパンを焼きました。これ全部cottaさんの「バターミルクのプレミアム生食パンミックス」。パン作り初心者さんでも簡単に作れるレシピも揃っています。↓計量いらずのミックス粉で、ふんわりもちもちの食感とバターミルクの風味がたまらない、絶品パンが作れます。基本の材料は生食パンミックス・イースト・水だけ!でもアレンジしたくなったら、バターを足してみたり水の一部を牛乳に変えてみたり、時にはバナナを加えてみたりアレンジレシピをたくさん作らせていただきました。ミックス粉200gが１袋になっていてHBお任せパンも焼けちゃいます。普通のHBお任せパンよりはちょっと小ぶりな食べきりサイズです。流行りのパヴェも基本の食パンはおうちにあるパウンド型を使ったりできるかぎり手軽にできるものばかりです。涼しくなってきた秋からパン作りしてみようかなという方におすすめです。国産小麦使用で保存料や香料を使っていないミックス粉なので安心。これからもレシピを担当させていただきます。よかったらチェックしてみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 20, 2021
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フーディーストノートの連載更新しました！『塩ウールロールパン』
ちょっと遅くなりましたがフーディストノートさんの連載が更新されました。今回は力作です（笑）いつも全力なんだけど、今回は特におすすめです。マフィン型を使うのでいつもの粉200gではなく少し少ないのだけどマフィン型で塩ウールにすることで型から漏れちゃったバターをまたパン生地が吸い上げてくれて形も整うので一石二鳥！レシピはこちら↓何回もあちこちで言ってるけど、底生地のバターを吸ってまた焼けたサクっとしたところが超美味しいです。よかったら、いやぜひ作ってみてください♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 17, 2021
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もちふわベーグル♪
こんな時間にこんにちは＾＾ここ最近頭痛が市販薬で治らなくなってとうとう4日がたったので意を決して脳外科の頭痛外来へ行ってきました。MRIで画像診断してもらって、問診の結果片頭痛でしょう。とのこと。どおりでロキソニンが効かないわけです。。。。こないだロキソニンプレミアムを３箱も買ってしまった～。。今までロキソニンの予備がないと不安で仕方なかったのですが今度起こる頭痛が片頭痛なのか、緊張型頭痛なのか見極めが出来ない。。とりあえず脳に異常がなく、片頭痛の薬で治まったので病院から帰って元気になって焼いたベーグル。元気にパンが焼けるってなんて幸せなんだろう♪って健康に感謝。30代、40代は何かが起こり始めてもおかしくないのでこれからはすぐ病院へ行こうと思います。そんな私の焼くベーグルは1次発酵を少し取るのでふわもちです。取らないレシピが多い中、ソフトな仕上がりが好きなのでずっと1次発酵少し取っています。これだと子どもも食べやすかったのでね。もう子どもってほど小さくない大きな子どもだけど今も中身はチョコとチーズとプレーンって決まってます。上手に包めちゃって（笑）どれがチョコ入りか全くわからないので食べる前に重さを量って、ちょっと重いものはチョコだから子ども用に取っています。私はアボカドとペッパーハムとレタスをサンドしたお手軽サンドで。ベーグルやっぱり美味しい～♪って改めて健康とともに感謝していただきました。今日は9月後半のフーディーテーブル用の連載パンを試作してめちゃめちゃ美味しくできて合格！（笑）9月はバターを使うパン２品となりそうです。お楽しみに♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 15, 2021
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2種のパンキットプレゼントやってます。CM撮影。
みなさん こんにちは＾＾このパン達もうCMでご覧になりましたか？私は見てないのですが、作ってる現場は見てます。今回もCM撮影隊として参加してきました。今cottaさんでは9月で15周年を迎えられるそうでもっと多くの方にパンやお菓子作りの楽しさを知ってもらいたいという思いで「コッタ無料パンキット」が10000名様に当たるキャンペーンをしています。↓型、粉、ドライイースト、ドレッジ、チョコペン、チョコチップ、動画付きレシピカート届いたら水さえあれば作れるキットが当たるかも♪ドックパンはウィンナーとケチャ＆マヨはご自分で準していただくのですがこれ超美味しいです！！レシピではくまちゃんとねこちゃんの作り方も丁寧に載っています。これは私がもう十何年前から大好きなvivianさんが作っています。まるパクリすれば可愛くできます（笑）うちで大人気だったのがドックパン。ちぎりタイプのドックパンってすごく食べやすくていいアイディアだなぁ～って思いました。いや～この美味しさは10000名様に知っていただきたい♪CMの日はこれに朝3時起きでもう2台プラスして行ってきました。北海道産小麦のミックス粉でお手軽ちぎりパンとっても美味しいのでぜひ応募してくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 12, 2021
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秋だから♪サツマイモパン♪
またブログを放置してしまった～。昔は朝起きたらブログを書く生活を送っていたけど遠い昔。昼間は撮らないといけないものがたくさんあるので明るい時間に別のことをする時間がもったいなくてついブログは放置気味になってしまいます。そして夜はPCで文章を作らないといけないのでやっぱりブログの時間はありません。でも自分の原点に戻って今日は書くことにしました。パンは一応作っているんですよ。9月に入って外の気温はまだまだ30度超えてるけど、室内は26度とかで同じクーラーの設定温度でも秋になりかけてるなぁ～って感じます。夏の手捏ねは仕込み水は20度でよかったけど、今日は21度でもこね上げ温度は26度にしかならなくて秋だな～って思いました。でもパンを作るにはちょうどいい気温なのかもしれません。秋だからサツマイモがゴロゴロしたパンが美味しい季節。甘く煮たサツマイモをまずは1段目。畳んでまた乗せて成形したらサツマイモが断面いっぱいのはずだった（笑）絶対真ん中にもあるでしょ！ってカットしたら上にしかないってどーゆーことー！真ん中へいくほどに真ん中にもあったけど、端っこ気味には最初の1段目分しかサツマイモがなかったんですね～。このままも十分美味しいのだけど、トーストして有塩バターを塗って食べると甘い＆塩気で最高です。サンマも栗も食べてないけど、リーズナブルなサツマイモで秋満喫中。レシピブログさんから移行したフーディストノートさんでのパンの連載も2015年から始まってもうネタがないんです。秋には今までも秋らしいパン作ってきましたが、もうネタないです。これが目下の課題です。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンを作るのにいい季節♪↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 9, 2021
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塩ウールロールハマり中～！
最近よく作っているパンがこの塩ウールロールです。cottaさんにある「ミニミニウールショコラロール」がインスタでちょっと人気で（笑）作ってくださる方が多くて、この形は他のパンにもなるよね～ってことで作ってみました。cottaオリジナルマフィン型(6個取)この型で焼くのですが、直置きで焼いたらたぶん横長なイモムシ君なっちゃうと思うのでこの丸い形に入れるのがポイントです。切込みは100均でいいのでピザカッターがおすすめです。あとは横幅を狭く成形するのがポイントです。これ初めて作った塩ウールなのでちょっときのこみたいで改良しようと思ったやつです💦この時はバターの量も改良しようと思ったのでした。こうやって何回か作り続けて誰かに作ってもらってよいでしょうと思うまで作ります。話は変わってもうすぐワクチン接種2回目でちょっとドキドキする～。仕事の締め切りがあるのでもしも２日寝込んでもいいように早めに仕事を進めておかないと自分で自分の首を絞めることに（笑）早く進めてもしも副反応がなかったらラッキーですよね。でも2回目で無事な人はあまり聞かないので用心しておかねば～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載してしています。↓インスタ↓ 私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 5, 2021
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窯伸びすごっ！山形食パン！
9月はちゃんとブログが更新できれば良いなぁ～なんて2日連続で♪久々に『牛乳食パン』を焼きました。私がいつも使う牛乳は低温殺菌の牛乳です。低温殺菌牛乳は65度前後で30分保持する殺菌方法で甘味を感じやすくて生乳みたいで私は好きなんです。賞味期限が短いのが難点だけど、これで作るプリンも好きです。というわけで賞味期限に追われてオール牛乳仕込み水の牛乳食パンに。さすがに5日くらいで１Lは消費できない。。すごい窯伸びなのはこれを使ったからかな？↓【冷凍】サフ セミドライイーストレッド 400gセミドライを使うとイースト臭がほとんどなくて生イーストみたいなしっとり柔らかさがあって美味しいです。セミドライの赤サフは本当は糖分５％までだけど、普通に10％も焼けました。これに関しては自己責任で💦なのでオールマイティーに使うなら【冷凍】サフ セミドライイーストゴールド（耐糖性） 400gこっちの金のがいいと思います。使った型はもちろん松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型もうこの食パン型はやめられません♪そしてこちらのお花、お友達のMちゃんからいただいた素敵なお花と花瓶です♪グリーンでまとめられた素敵なお花にアジサイが！！こんな秋に素敵なアジサイの花束をもらえるなんて♪ずっとこのサイズの花瓶がほしかったのが伝わってしまったのか、ピッタリで我が家をいやしてくれています♪Mちゃんありがとう♪こちらはSちゃんがプレゼントしてくれた可愛すぎるピアス♪パールが上品で素敵な女性に見えちゃうかも～♪普段は家で仕事してるし、出不精で外出しないけど私が秋から製菓専門学校の短期に通うのでってお出かけするからって♪そしてSちゃんはあとあと製菓学校にピアスダメじゃんって言ってました（笑）素敵な場所に行く時につけさせてもらうね～♪Sちゃんありがとう♪こちら次女がプレゼントしてくれた可愛いピンクの花束。お店の人にダリアは入れてほしいけど、あとはお任せでって作ってきてくれました。お小遣い少ないからこんな素敵な花束よかったんだよ。バイトもしてない高校生に大出費なんで3000円をお返ししましたｗだって可愛そうじゃん、高校生にお金使わせたら。気持ちだけで十分です。素敵なお花とメッセージありがとう♪こちらは反抗期さんがプレゼントしてくれたお花とSKⅡ誕生日の日は彼氏の家に行ってしまったので忘れてるだろうと思ったら！スキンケアはいつもはこのシリーズを使っています。↓資生堂 エリクシールエンリッチド ローションCB 《170m》だけど普段買えない綾瀬はるかになっちゃうかもなやつをくれました。まだもったいなくて使ってない(;'∀')キレイになったらどーしよー！ｗ(〃艸〃)そんなこんなで１つ年を取ったお話でした。疲れは溜まる一方だし、肌はたるむし、加齢を感じられずにはいられないお年頃だけどまだまだ健康第一で80歳くらいまでは生きたいと思います。80歳までは折り返しちゃってますｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載してしています。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
September 2, 2021
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お久しぶりです。
気づけば8月21日以来ブログを更新していませんでした～💦毎日が忙しくてブログを更新する時間がなかっただけでパンもお菓子も日々作っています。ところでcottaさん のコッタベーカリーをご存知ですか？国産の小麦香るもちもち食パンとバターミルクのプレミアム生食パンの2種のミックス粉とイーストがセットで届く手作りパンの定期便です♪基本はホームベーカリーにお任せで焼くパンなんですが、ホームベーカリーにお任せに飽きたら、こんな感じでアレンジパンが楽しめるんです。そんなコッタベーカリーのレシピを毎月担当させていただいてます。今月は『シナモンロール』です。バターミルクのプレミアム生食パンを使っているのでしっとりふわふわ♪そんな粉で焼くの焼きあがったパンはいう間でもなく美味しいです♪最初にうっかりオーダーがシナモンロールなのについついクセでレーズンも一緒に巻いちゃって💦シンプルにシナモンシュガーを巻き巻き。そしてコーヒーアイシングでコーヒーの香りもあってとっても美味しいです。パン作りに興味あるけど、難しそうと思っている方手軽に始められるコッタベーカリーチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
September 1, 2021
全12件 (12件中 1-12件目)
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- 今夜のばんごはん
- 待ちに待った(*^o^)／＼(^-^*)
- (2025-12-05 08:13:00)
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- 朝ご飯は7時半 厚揚げ煮と豚肉炒め
- (2025-12-05 08:22:17)
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- 美味しい料理
- 吉野家さん 特朝定食 半熟玉子変更…
- (2025-12-04 20:01:08)
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