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2007年04月の記事
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新作漬物です
ゴールデンウィーク前半、心配された能登への観光客の入りはまずまずだそうです。それでも対前年で７割（輪島の朝市の場合）だとか。もっともっと能登へいらしてくださいね～～。 さて、今回の漬物食材は「中島菜」です。能登半島は旧中島町（現七尾市）で栽培されるアブラナ科の伝統野菜。石川の伝統野菜というと金沢の加賀野菜が有名ですが、能登半島で栽培される伝統野菜は能登野菜というブランドで現在売り出し中です。 一代交配種といわれる現在主流の野菜に比べ、伝統野菜といわれるこれら固定種は栽培が難しかったり、形が悪かったりでだんだん市場から減ってきてしまいましたが、昨今のスローフードや地産地消ブームのおかげで、改めて脚光を浴びるようになってきました。 一代交配種と固定種では何が違うかというと、簡単に言えば品種が違います。人工交配で作られた一代交配種、自然交配で出来た固定種。見かけはほとんど同じ大根やネギでも、食べたらその違いに驚かされます。 多少、偏見もあるかもしれませんが、やはり自然に作られた固定種の方が、生命力があって美味しいような気がします。その土地にしかない変わった野菜も多く、旅先でそんな野菜に出会えるのも楽しいものです。 さて、その固定種で、能登野菜の代表格、中島菜が今回の漬物の食材です。 中島菜は12月頃から3月頃まで、収穫され、主に漬物として食されているようです。 中島菜には血圧調整に関与する「アンジオテンシン（ACE）」と呼ばれる酵素の働きを抑える成分が青葉の中で最も多く含まれることで注目されるようになりました。さらに、ビタミンCとカルシウムが豊富に含まれているので血管を健全に保ち、降圧作用と相乗的に機能するそうです。つまり私のような高血圧症の人間にはうってつけの野菜といえます。 この中島菜、まったくクセがなく、浅めに漬けるとほのかに甘みも感じられていくらでも食べられます。漬物以外に、お浸しなどでも美味しいです。 石川県以外ではなかなか手に入りませんが、冬から春の能登へお越しの際はぜひお試しください。 ←中島菜の入ったうどんがありました by楽天市場◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。製本教室もやっています。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.30
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今日はちょっといい日
皆さんにご心配をおかけしましたが、怪我の方はだいぶ良くなりました。 ただ、前歯が使えないので美味しいものにかぶりつくことが出来ないのでちょっとストレスがたまっています（笑）。 世間ではＧＷですが、前半で休めたのは今日だけ。明日から２日までは仕事（涙）。まあ、後半は休めそうなので我慢すっか。 でも、今日はいい日でしたよ。 うちの長女（小５）は、将来絵本作家になりたいといっています。 親としては「そんな夢のような話を」と思いつつも、父も母も本と関係ある仕事をしているわけですから、まんざら悪くもない。 まあ、出来ることならば叶えてもらいたいと応援していますが、その長女が金沢市の「手作り絵本コンクール」で優秀賞をとったんですよ。 で、今日はその表彰式がありました。 金沢市は芸術関係の教育がとても熱心なところなので、どれもこれも力作揃い。その中での入賞！ 夢のような話がほんの少しですが現実に近づいた一日。親としては鼻高々です。 我が娘、かっこいいぞ！ また親バカでした（＾＾；；
2007.04.29
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ちょっとお休み中……
富山県朝日町宮崎海岸（通称「ヒスイ海岸」） 【Canon EOS Kiss DIGITAL】 しばらくご無沙汰していしまいましたが、この1週間にいろいろとありまして……。 一番大変だったのは、先週の日曜日に転倒して怪我をしてしまい、その痛みや傷がまだ癒えておらず、それでも連休前の一番の多忙期で仕事を休むこともままならず、結構無理して一週間をやり過ごしました。 転んだのは海岸の岩場。怪我をしたこともつらかったのですが、こんなところで無様に転んでしまったということ、カメラをかばっていたといえ、受け身を取ることもできず顔面から岩に激突してしまったという反射神経の衰えを如実に感じて非常にショックを受けました。 こんな気持ちになるのは今までになかったです。正直、3日間くらい気持ちは完全に萎えてました。 それに、しばらくは磯を歩くのは怖いかも。海に行くのもちょっと躊躇しそう。という気持ちが芽生え始めてきました。「お年寄りが転んだショックで歩けなくなる」というのが良くわかってしまう。 「このままではいかん」と、痛みも多少和らいだ先週の木曜日、打ち合わせに出かけたところの近くの海岸へ寄ってみました。 この海岸は砂浜ではなく砂利浜の海岸で、「ヒスイ海岸」の別名があるとおり、砂利の中にはヒスイが混じっています。それを拾いに平日でも結構たくさんの人が訪れて石拾いをしていました。 春の富山湾は穏やかで、ボケッと眺めていると気持ちが洗われますね～～。 他にもいろいろ考えさせられることがありましたが、一筋の光が見えた気がします。 「海はやっぱりいい！」 傷はまだ痛いけど、たまにはこうやって海に来て、海風に吹かれて心の換気をしないと私はいけないみたいですね。 海でうけた傷は海に癒してもらいました。 上の写真ですが、会社のカメラで撮りました。 結局、自分の体を犠牲にしてかばってあげたのに、カメラは壊れてしまいました～～。意外とそれが一番ショックだったりして（笑）。 体の方はだいぶ良くなってきましたのでご心配は無用です。ただ、口の中の傷がなかなか治らず、ものを食べると痛くて、「美味しいものを食べても感じるのは痛みだけ」というのが私には最もつらい（笑）。 そんな事情と仕事の関係でまだちょっとだけお休みを続行しそうです。 せっかく訪れてくれた皆さんに感謝とお詫びの気持ちをこめて、ご報告させていただきました。
2007.04.22
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はじめての漬物とはじめての製本教室
最近はじめた漬物。今回は小松菜に挑戦してみました。 小松菜は前回紹介しましたからしなと同じアブラナ科の野菜で、ツケナ類に属します。 近しい仲間にはノザワナ、チンゲンサイなど。 小松菜ってあんまり漬物のイメージはありませんでしたが、ネットで調べたら「漬物にすると野沢菜漬のような感じになって美味しい」と書かれていました。 実は私、野沢菜漬が大好物でして、それが小松菜で再現できたらどんなに良いかとさっそく試してみました。 軽く湯通ししたら、３％の塩と昆布で漬け込みました。 どうです？ 色合いは野沢菜そっくりでしょ。 でも食べたら、やっぱり小松菜の味でしたぁ～～。まあ、美味しかったけど。 やっぱり野沢菜漬と同じように温泉で湯がかないとダメだったのかなぁ。 さて、カミさんの豆本工房ですが、前にチラッとお話したはじめての製本教室の参加者を募集しています。 石川県能美市の辰口コミュニティーセンターで月１回です。能美市がやっていますが能美市民でなくても参加できます。受講料（年間）1,000円＋材料費です。 現在、５名ほどの申し込みがあるようですが、催行されるまでにはあと２人ほどの申し込身が必要だそうで、興味のある方、下記へお問い合わせください。 辰口コミュニティーセンター 電話0761-51-4513 カミさんのブログもご覧ください。【はじめての製本教室】 お気に入りの布や紙を使って自分だけのノート・手帳・画帳・アルバムを作ります。第２金曜日・１０：００～・年6回・受講料（年間）1,000円・その他に材料費がかかります。 ご参加お待ちしています。◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.14
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この人ってマナーが良いのか、悪いのか？
今日は仕事で石川県かほく市の白尾海岸へ。 海岸にいると気持ち良い季節になりました。春を飛び越して夏が恋しく感じられます。 先週末の土曜日に白山杉の子温泉に行ってきました。 この温泉、以前工場みたいな建物だけどお湯が良いと紹介したところです。 加温、加水、循環なし、シャワーもカランのお湯も温泉といういまどき珍しい温泉です。 でも、久しぶりに前よりは温泉の個性が弱くなったような。もうちょっとツルツル感とかすかな硫黄臭があったような気がします。まあ、気のせいかもしれませんけど。 この温泉は数年前にリニューアルして湯船も洗い場も拡張されたんですが、けっして広くはありません。そんな中、混んでいるにもかかわらず、洗い場にシャンプーやタオルをおいて占拠している人がいます。洗いたくても使えないで迷惑している人もいるでしょう。それでもその人は知らん顔で湯船に浸かっている始末……。 なんてマナーを知らないヤツ！って思っていましたが、この人、上がり際に自分が使った洗面器と椅子を、ゴシゴシときれいに磨きあげて、入口のところへきちんと戻していました。 いったい、この人ってマナーが良いのか悪いのか、どっちなんでしょうか？ ただ、この人が出て行った後、今まで誰も片付けていなかった洗面器と椅子を皆が申し合わせたかのように片付けるようになったのは偶然ではないでしょうね。 どうやらみんな何気なくこの人の挙動に注目していたみたい（笑）。 温泉履歴のページは、「米スタアの温泉行脚」と名前を変えてまたぼちぼち更新し始めます。ちなみにポイントをつけるのはやめましたぁ。あんまり意味がないと思いますので。○白山杉の子温泉 （2007.4.7）泉質：単純温泉（アルカリ性低張性高温泉）泉温：42.5度 湧出：毎分160リットル利用：加温、加水、循環なし入浴：大人３３０円 小人１６０円◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.10
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富山のお花見はちょっと昔風
第53回全日本チンドンコンクール 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA100-300 】 今日は富山で全日本チンドンコンクールを見てきました。 昭和30年から続くイベントだそうで、その名の通り全国からチンドンマンが終結して、その技を競っていました。 チンドンマン（って言ってました）には若い女性も多いし、そのパフォーマンスのレベルは子どもの頃によく見たチンドンとはまったく違いましたが、クラリネットとチンドン太鼓の音色を聞くと体が反応しますね。なかにはラップ風のものやパントマイムを取り入れたのもあったし、仮装行列みたいなものもありました。 いや～、これは予想以上に素晴らしいイベントでした。 会場のすぐ隣。松川は富山を代表する桜の名所。優雅に遊覧船が行き交っています。満開のさくらのトンネルをくぐる松川の遊覧船 富山は超近代的なビルが立ち並んでしますが、一方では路面電車も走っています。 チンドンマンと舟遊びに路面電車。 私はこっちの方が好きだなぁ。 そういえば路面電車ってチンチン電車とも言いますね。 ん、「チンドン」と「チンチン」？ それが何か。チンチン電車と桜 帰りの国道にある電光掲示板は、「能登方面への観光道路は確保されている」旨を掲示していました。風評被害や自粛で観光客が減らないようにとの配慮ですね。 ゴールデンウイークの行き先が決まっていない方、ぜひ能登へどうぞ！
2007.04.08
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スプリング・エフェメラル
金沢市平栗のカタクリ 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA100-300 】 里でサクラが咲く頃、里山の雑木林ではカタクリの花が満開となります。 カタクリは落葉樹が葉を開く前、林床にたっぷりと太陽の光が差し込むうちに1年間の目立った営みを終わらせてしまい、樹木の葉が開く頃は、花はもちろん葉っぱさえもとろけるように姿を消してしまいます。誰が名づけたかスプリング・エフェメラル（春の儚い命）といわれ、儚くも美しいその姿は多くの人を魅了しています。 カタクリの花と時を同じくして、林の中をギフチョウが舞います。縞模様の美しいこの蝶も春のわずかな時期しか見ることが出来ず、同じくスプリング・エフェメラルといわれます。 さて、今日は、天気がよかったので病院で花粉症の薬をもらったあと、「薬があるから大丈夫」と、金沢市の郊外の里山（あたりは杉林ばかり！！）へ。 そしてそのスプリング・エフェメラルを観に行ってきました。 カタクリはちょうど見頃でした（厳密には２～３日遅いらしい）。赤紫のカタクリの間に小さなすみれが彩りを添えてきれいです。 ただ、寒かったためか、今日はギフチョウを一匹も見かけることができませんでした。この上を乱舞したらさぞやきれいだったでしょうに。 ちなみにカタクリは、その名前の通り、もともとは地下茎から片栗粉が作られていたそうです。葉っぱは柔らかくて食べると美味しいという話ですが、ここのは食べたら怒られますよ（笑）。 金沢市平栗のカタクリ群生地 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA24-50 】◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.07
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からしなの漬物
漬物の話を以前書きました。ずっと白菜を漬けて楽しんでいましたが、からしなを漬けるとおいしいと聞き、試しにやってみました。 みなさん、からしなってご存知ですか？ アブラナ科の葉野菜でからしというよりわさびのようなつんとした辛さが特徴。湯通しして、これを塩と千切りの昆布で揉みこみ漬けました。 加賀野菜には「二塚からしな」がありますが、使ったのは石川産からしな。写真の１把で98円なり。からしなはもともとレンゲソウと同じく緑肥として栽培されていたそうです。要するに肥料だったわけ。それを食用にもしていたけど、化学肥料が普及してほとんど見かけなくなったのが、最近は昔の味を懐かしんで求める人も多く、栽培が復活したようです。 で、肝心の味ですが、これが独特な辛味があって美味しい。これを刻んでご飯にかけると何杯でも食べられそう。「高菜」はからしなの仲間だそうで、確かに高菜と味はそっくり。この葉っぱにご飯を包んだらめはり寿司になるかも。 からしなのおかげで漬物の世界が広がりました。さて、今度は何を漬けようかな。◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.06
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週末に向けて選挙カーのテンションも最高潮
私はいわゆる無党派層だと思いますが、「こんな人だけは投票してやらん」という不文律みたいなものがあります。 それは、とにかく候補者の名前ばかりを連呼して走り回っているやつですね。「お騒がせして申し訳ありません。米スタア、米スタアでございます！」 こればかりを繰り返す、しかもスゴイ音量で……。「申し訳ない」なんて絶対に思ってませんよね。「とにかく当選してしまえばこっちのも」という魂胆が見え見え、そんな人には私は入れたくないですね。 とにかく１票が欲しかったらまずは私んちの周りに選挙カーをよこさないことですよ（笑）。 さて、こんな朝日新聞に記事を見つけました。花粉少ないスギに植え替え 農水省、花粉症対策加速化 あまり偉そうなことは言えませんが、あまり林業のことに詳しくない記者が書いたんでしょうね。内容に意味不明な箇所がいくつかありますが、要するに「花粉症の人に配慮して農水省は花粉症の少ないスギに植え替えを加速させる」ということらしい。 国内の林業がほとんど産業として成り立たなくなっている昨今、それでもスギを植える必要はあるのかな？ これって無駄な公共事業と同じこと？ と思い、農水省や林野庁のホームページを見たら、詳しくＱ＆Ａが出ていました。 かいつまんで私の解釈でいくつか披露しますと、「林業はわが国にとって重要な産業であり、その稼ぎ頭であるスギをないがしろにはできない」「スギは成長が早く、他に比べ二酸化炭素の吸収量も多いから地球温暖化防止に効果が大」「スギ林だけでなく多様な森作りもあわせて進めている」みたいなことが書いてありました。 「国土の保全」についても言及してありますが、手入れの行き届いていない杉林が土石流を引き起こしていることも多いので一概にそうとは言えませんが。 実は、私も花粉症でして、スギをうらんで、全部伐っちまえなんて思ったこともありますが、判りにくい新聞記事のおかげでいい勉強になりましたよ（笑）。 まあ、政治家の皆さん、もっと判りやすい政治をしてくださいね。 明日は仕事を休んで病院に花粉症の薬をもらいに行ってきま～す。 そ～いえば、今年は花粉が少ないとか言ってませんでしたっけ？ いつもより多いと思うのは私だけだろうか。
2007.04.06
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今日は満月？
まんまるお月様 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA100-300 】 お月様があんまりきれいだったので写真に撮ってみました。 今日は十六夜お月さんだそうですが、これって満月なのかな？ 久しぶりに丸いお月さんを見た気がします。でも、観月するにはまだちょっと寒いですねぇ。 へっくしょん！◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.03
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和菓子作り体験
あ～ぁ、ＩＥＶｅｒ．７に更新したら、すぐにフリーズしたり強制終了したり、さっきから何度も入力しているのに……、頭きますね！ 文句はこれくらいにして、昨日の続きです。 何を作っているのか？ 答えは和菓子でした！ お局ちゃんさん、お見事！ しゃれこーべVer.2さん、惜しかった。あめの俵屋を想像しちゃいましたね。 金沢は和菓子の消費額が日本一だそうで、和菓子屋の数も多いし、質も高い。だから、知る人ぞ知る和菓子の町でもあります。 そんなところらしく、本格的な和菓子作りが手軽にできる場所もあるんです。 兼六園の前にある石川県観光物産館で土・日・祝日のみやっています。料金は１２００円ですが、館内で使える５００円分の買い物券がつきます。うちはお土産はいらないので、ふだんだと買いそうもない高価な鯖の棒寿司を買って晩御飯の１品にしました。 さて、それでは完成した和菓子を紹介します。左上／花便り、左下／花籠、右上／古都の春、 右下／お店のじょうよ饅頭もいただきお持ち帰りです ね、春らしいでしょ。 それに子どもがはじめて作った割りにはなかなかではありませんか。実は他に体験者がいなかったので職人さんが付きっ切りで指導してくれたんですよ。ラッキー！ 有名なお店の職人さんが指導してくれる本格的な体験（お店は順番で変わるみたい）。金沢らしくしかも面白くて、なかなかおすすめですよ、これ。◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.02
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金沢の春
よく見るとかわいいオオイヌノフグリ 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA35-105 クローズアップフィルタ装着】 昨日から風邪気味で、昨晩は早寝をし、その分、今朝は早く起きました。 といっても、まだ万全ではなく、今日はおとなしくしているつもりでした。 ところが朝からぽかぽか陽気なので、タイヤを替えることにしました。 雪国に住んでいるとこうやってタイヤを替えることで完全に季節が移り変わったことを実感するんですよね。 タイヤ屋さんやガソリンスタンドで交換してもらうと１本２千円くらいかかるから、自分たちでやれば節約になりますが、２台交換すると結構しんどい。今年は１台の夏用のタイヤはひび割れがしてきたので買い替えでタイヤ屋さんで交換もしてもらったから、１台だけで済みました。でも、２台で夏冬２セット（合計４セット）そろえると、なんだかんだで１年毎にどれかの１セットを買い換える必要が出てきて、雪国暮らしはお金がかかります。 でも、タイヤ交換で適度な運動をしたらだいぶ体の調子がよくなってきました。 久しぶりに家の周りの野原を眺めるとオオイヌノフグリがたくさん咲いていました。 とても小さい花ですが、よく見ると可憐な花ですね。しかし名前がねぇ～～。確かにシルエットは犬のアレに似ていますけど。娘らに「フグリ」の意味を教えてあげたら大うけしてました。子どもがすきそうなネタですね。 昼ごはんを食べたらさらに快調になってきたので、ちょっと町へ出てみました。 よーするに、単に運動不足だったのかも（笑）。 久しぶりに兼六園へ。土日は「県民の日」で石川県民は入園無料ですから、どんどん活用しないと。 石川門のあたり 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA24-50 】 サクラはちょっと早かったかな。梅は終わっていたし。昨年は梅とサクラが同じ時期に咲いて見事でしたが、今年はいつもどおり。ちょうど梅とサクラの間で、あまり花は咲いてませんでした。 今の時期、兼六園は観光客であふれているんですが、能登半島地震の影響もあるのか、観光客が少ないような気がします。 今日は黄砂もひどくて、天気はまあまあ良かったんですが、視界が悪かったです。黄砂は年々ひどくなるようで、憂鬱な気分にさせられます。 兼六園の隣で手作り体験！ 【KONICAMINOLTA αSweetDIGITAL MINOLTA24-50 】 さて、これは何を作っているでしょうか？ ヒントは金沢名物で、春をテーマにしたもの。 もうひとつヒントは、食べられるものです。 これについては、改めて紹介しますね。◎手作り製本・豆本・オリジナル手帳・写真集。 その他製本に関することならお任せください。 豆本工房 わかい http://mameneko.com/
2007.04.01
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