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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~楽天、日本シリーズ進出おめでとう~!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆次は・・日本一だぁ~♪アピオス<マメ科>アピオスは根菜類の中では~珍しいマメ科の野菜です。北米原産で、和名は「アメリカホドイモ」と呼ばれています。小粒ながら~栄養豊富で、栽培も簡単なのに~たっぷり収穫できることことから~只今人気急上昇なんです!?(多分・・笑)じつは、マメ科の植物ですが・・形は豆ではなく、ネックレスのように繋がった塊根を食べるんです。芋にしては小ぶりですが、アピオスはとても栄養価が高く、食べると精力がつく!元気が出る!など~昔から滋養強壮の効果が認められていました。近年、健康食品として注目されているアピオスなんです。まだ少し寒い3月頃に園芸店にて、種いもが販売されます。それをポリポットの植え付け芽だし作業を行います。<種まき・芽だし作業時期>3月上旬~5月中旬*アピオスは、発芽まで2ヶ月以上掛かることがあるので~気長に発芽を待って下さいね♪<植え付け時期>5月中旬~6月上旬無事発芽を確認し、草丈20~30センチになったら~大きなプランターへ定植し、支柱をたて、ネットなどを張りツルを誘引して成長を見守ります。<ポイント1.支柱やネットに誘引しながら~育てる>その後、さすが・・ツル性って感じで~ずんずん・・上へ上へ~とツルを伸ばしていきます。アピオス栽培は、ツルが長く伸びるので支柱を立てたり、ネットを張り誘引しながら~育ててあげるのが、ポイント!!葉は複葉で、長さは5~7センチくらい。7月から9月にかけて深い赤紫色の蝶のような形をして、すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。我が家でも、7月の下旬頃には~こんな可愛らしい、お花も楽しませてくれました♪<開花・摘花時期>6月~9月でも、お花を咲かせたままにしておくと・・養分が花にとられてしまい、地下のイモが太らなくなってしまうので・・早めにお花は摘んでしまいます。<ポイント2.花は早めに摘み取り、芋の肥大化をはかる>そして~このアピオスのお花を摘み「アピオス茶」として頂いてもOK実は、このアピオス茶、ただのお茶ではないんです!「血糖値に上昇を抑える効果」があるとして~人気のお茶。♪⌒ヽ(*゚O゚)ノ スゴイッ!!!アピオス茶 薄っすら~紫色?で、お花の色がそのまま煮出した色が出たって感じです。味は・・ハーブティーみたい~もっと簡単に言えば・・・葉っぱの味・・でした。。<収穫時期>10月下旬~11月中旬そんな元気だったアピオスも10月頃にはすっかり枯れてしまいます。アピオスの収穫は~つるが枯れてから1ヶ月程度置いた方が、甘みが増すようですが、晩秋、霜が降りる前に収穫をしましょう。イモは株元だけではなく、広範囲に着くので取り残しのないように注意します。途中で根を切らないように掘るのがポイント!アピオスの栄養価ジャガイモと比べると、カルシウムが30倍、鉄分が4倍。繊維が5倍、タンパク質が6倍、エネルギーが2.5倍。これに加えてビタミンEを含んでいるという。アピオスの食べ方アピオスはとても栄養価が高い為、大きさによって1日に2~4個程度食べるだけで,十分その効果が得られます。お味は、ジャガイモとサツマイモを合わせた感じとか?栗っぽいとか言われています。小さめのアピオスを素揚げにして塩をふって食べると栗っぽい感じで~香ばしくてとても美味しい。大きいアピオスは茹でて皮を剥いて食べると、里芋に似ている感じとか。また,電子レンジで1分程チンして軽く塩をふれば、アピオスをおやつ代わりに簡単に食べる事もできようです。(ただし爆発することがありますので注意とのこと。)茹でる・揚げるなどのシンプルな食べ方の他、煮物にしたり~コロッケにしたりと調理法方も様々楽しめます。アピオスのお味は・・ジャガイモより濃厚な風味で、茹でると、ホクホクとした食感がクセになり~楽しめますよ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ~東京都と日赤が伊豆大島への義援金受付・募集~台風26号の土石流災害を受け、東京都と日本赤十字社都支部は大島町への義援金の受け付けを始めたそうです。口座は以下の通り。<都の振込先>みずほ銀行東京都庁出張所普通1057939口座名義は「伊豆大島等台風26号災害東京都義援金」。<日赤都支部の振込先>みずほ銀行新宿支店普通2343039口座名義は「日本赤十字社東京都支部 支部長 猪瀬直樹」。読売新聞 10月21日(月)20時51分配信分より *今後、この手の振込み詐欺も多数でてくる恐れがありますので必ず振込み先や義捐金集め先を確認してから、行ないたいですね。皆様のお気持ちが届きますように。
2013年10月22日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~食用菊☆もってのほか<キク科>10月に入り~やっと秋の気配を感じられるようになった頃、あちらこちらで野菊の開花の声が聞こえてくるころですね♪我が家では~食用菊「もってのほか」が、チラホラと開花し始めましたよ~☆食用菊とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊のこと。お刺身などのつまに使われるつま菊などの小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種があります。その食用キクの中でも、日本でもっとも一般的なのは~<延命楽 >山形では、「もってのほか」「もって菊」と呼ばれ~新潟では「かきのもと」と呼ばれるらしい。明るい赤紫色の中輪種。八重咲き。酢の物などの料理に使われる。<阿房宮(あぼうきゅう)>青森県八戸市特産。黄色の小輪種・八重咲き。花食のほかに、刺身などの料理のつまや飾りなどにも使われている。我が家では~昨年、この「延命楽」と呼ばれる品種を苗から栽培。県内では「もってのほか」という愛称の方が広く知られているらしい?名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとは、もってのほか」とか、「もってのほか おいしい」といったことから転化したらしい。なんともありがたい~食用菊のように感じますね♪観賞用の菊に比べて苦みが少なく、甘みがあります。茹でてお浸しにしたり酢の物や胡桃合え、天ぷらや吸い物に用いられます。また、刺身などにつまとして添えられていることがありますが~これは、菊そのものの解毒効果を利用した、殺菌目的のためだとか!ただ添えるだけでなく、醤油に花弁を散らして彩り・香りを楽しむ食べ方もありますね♪食用菊は、古くから漢方薬に利用され、解熱作用や頭痛、めまい、頭がほてる等の症状に効果がり、リラックス効果が高く、自律神経を安定させる働きがあるということのよう。これは、菊花の香りの成分(テルペン)が、イライラを取り除いてくれるためだと言われている。このほかにも、菊の葉をしぼってマッサージすると、あかぎれやしもやけにも効果があるとか、アルカリ性の食品だから毎日食べ続けると、血管内のコレステロールを除去したり、固まった血液を溶かす働きがあるなど高血圧、狭心症、脳動脈硬化の予防にも効果があるといわれている。また、老人のボケ防止にも良いという話も…。?まさに食用菊は健康にぴったりのヘルシー食品のようですね。折角綺麗に咲いた食用菊、ちょっと可愛そうな気もしますが~お花を収穫してみてまずは・・味を確認してみましょう♪食用菊の食べ方は・・まずは~花びらとガクを取り外し・・花びらをパラパラにします。食用菊の酢の物♪料理名:食用菊 酢の物 簡単作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント食用菊(もってのほか)を収穫しました♪旬ならではの香りと食感を楽しみましょう~☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…「もってのほか」は、食用菊の中では晩生で、収穫は10月下旬頃から本格的に始まるとか。花びらの、このシャキシャキ感がとても人気があるようです。この「秋」機会がありましたら~是非ご賞味下さいませ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 原木シイタケ栽培セット 日テレ系「DON!」紹介商品やさいの苗/きのこのなる木「なるきのこ」
2013年10月18日
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おはようござます。我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~紅菜苔(コウサイタイ)<アブラナ科>コウサイタイの和名は紅菜花(ベニナバナ)と呼ばれアブラナ科の野菜で、花は菜の花にちょっと似ています。冷涼な気候を好み、低温にあうことで茎の色(赤紫色)も濃くなるので~秋に種をまいて、冬から春にかけて収穫するのが一般的です。とう立ちした茎、葉、つぼみを食べる中国野菜で、その名のとおり茎が鮮やかな赤紫色(アントシアニン)になってます♪ハナナ(菜の花)と同じ仲間で、花蕾と茎を一緒に食用にします。名前のとおり葉の根元やトウは赤紫色ですが、熱を加えると濃い緑色になります。甘みと特有の風味があり、栽培も容易です。<サカタのタネより>種まき時期は、9月中旬から10月上旬。1箇所に4~5粒まき、発芽後したら間引き始めて~本葉5~6枚で1箇所1本になるよう間引く。我が家は、一辺にポット蒔きしちゃった・・(>▽<;; アセアセ追肥は、本葉5~6枚の頃と、主茎が伸び始めた頃に行う。12~1月頃からとうが立ち始めて、2~3月が最盛期になります紅菜苔は寒さに強く、冷たい風に当たるほど~赤紫色がより濃く鮮やかに増すんです!!茎と葉脈は鮮やかな赤紫色。とう(茎)と花蕾を一緒に食べると~とうには特有の甘みや風味があり、少々粘り気があって美味しいんです。少し太めの茎はアスパラガスのような甘みも感じられますよ。収穫時期は主茎が伸びて、花が1~2輪咲いたら~茎を長さ20cmくらいのところから折り取って収穫します。収穫期間は、非常に長く~頂花雷を取った後、側花雷(わき芽)が出てきて、次々と収穫が楽しめます。うまくいくと一株から50本位収穫できるとか?冬の時期は、トウの伸びがイマイチですが、暖かくなってくると~グングントウが伸びて~それはそれは~何度も収穫が楽しめちゃうんです。葉の花とコウサイタイを比べてみました。いかがでしょう?似ているかしらん♪コウサイタイお浸し posted by (C)根岸農園炒め物やお浸し、あえ物などにして頂くのが一般的。菜の花にはない赤紫の色素、アントシアニンが含まれていますが、これは茹でると鮮やかなグリーンになってしまいます(笑)色素は茹で汁に溶けだし、湯が黒っぽく変色してしまいます。でも、酢を加えて茹でると色をある程度残すことができますよ。菜の花ような苦味は一切なく、甘みがありクセはありません。食感は柔らかで、茎はワラビのような感じです。こんなエコで節約野菜ですが~2月に種まきすると、5月頃から収穫もできるんですよ春種まき時期:2月下旬~4月上旬 収穫:5月上旬~6月下旬秋種まき時期:9月中旬~10月上旬 収穫:1月上旬~3月下旬ビタミンAとB、鉄分を多く含んでいるので、疲れのたまっている方、貧血気味の方にもおすすめの野菜です。昨日の夕方、伊勢鳥羽の旅行から無事帰って参りました~ちょっとまだ時差ボケの私に、ぴったりな野菜かもね♪(笑)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ インパクト秋植え野菜 人気のうず巻きブロッコリーの白!やさいの苗/ローマブロッコリー:ロー...
2013年10月08日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~楽天イーグルス優勝おめでとう~!!やったね☆うふ♪(* ̄ω ̄)vタアサイ<アブラナ科>皆さんは、タアサイって野菜をご存知ですか~?中国野菜って言ったら~青梗菜(チンゲン菜)が有名ですが~このタアサイも実は中国野菜の1つなんです。お皿のように~大きく広がる、肉厚の葉が特徴です。タアサイは寒い冬に旬を迎える中国野菜で、1~2月頃に甘味が増すため別名「如月菜(きさらぎな)」ともいわれます。耐寒性が強く、秋から冬にかけて栽培することで・・甘みや風味が増すので、秋まきの冬どりが一般的です。比較的暑さにも強いので、春・夏まきもできますが・・病虫害に遭いやすいので注意が必要になります。<秋の種まき時期>秋まき:8月中旬~10月収穫:10月~2月秋まきは葉が広がるので、20~25センチ間隔に、4~5粒ずつ点まき。 本葉が5~6枚のころに、1本立ちにします。 間引き時は、残す株の根を傷めないよう~注意しましょう。更に、間引き後は肥料をあげましょう。そして、株がぐらつかないよう、軽く土寄せをしてあげます。・秋まき栽培では、種まき後45~60日程度で収穫。*普通のプランター栽培の場合は、2~3株植え付け、 鉢植えでは7~8号鉢に1株が栽培の目安です。 <失敗例>σ(^_^;)アセアセ... 株間が狭いと~こんな小さなタアサイしかできません(TωT)ウルウル大きいタアサイを栽培したいのなら~株間は重要ですよ♪(笑)タアサイの葉は、ちぢみほうれん草よりも肉厚で、濃い緑色。葉全体の長径が30センチ~40センチほどになったら収穫可能です。寒さや霜に当てると、成長は止まったままなのに葉が甘くなります。これは、寒じめほうれん草などと一緒で、凍結から身を守ろうと、自ら水分を減らし細胞内の糖度を高めるため♪冬ならではの美味しくなる栽培方法なんです。葉は濃い緑色で、茎は黄緑色。肉厚な葉は、へらのような形をしていて表面に縮れがあります。寒い時期のものは葉が地を這うように広がるのが特徴で、甘味がありクセのない味わいで、炒め物から煮込み料理、スープなどいろいろな調理が楽しめますよ。タアサイ(ターサイ)と豚肉のオイスター炒め作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントタアサイを収穫しました。お皿みたいな変な形の葉っぱだけど、肉厚で甘みがたっぷりでいためると更に美味しいんですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…青梗菜と同様にβカロチンが豊富で、カルシウムもほうれん草の2倍含まれているそうです。更に、カルシウムの吸収をよくするビタミンKも豊富に含まれているので、骨粗鬆症対策にはお勧めの食材。他にも、ビタミンC、カリュム、鉄分、などの栄養素が~豊富に含まれていることから健康野菜と言われています。これらの栄養素によって、常食すれば、シミや美肌効果、風邪の予防、ガン予防、老化予防などに期待ができそうですね。しかし・・このタアサイ・・やっぱり形が変だと思いませんか~?漢字で、ターサイ(搨菜)と書くのですが、「搨」の字は、「押しつぶされた」、「ひしゃげた」という意味で~その名の通り、外葉が地を這うように順次重なり合って生長することから・・「タアサイ(搨菜)」と呼ばれるようになったそうです。ププッ ( ̄m ̄*)まんまだね♪また、葉柄の先に楕円形の葉をつけ、その形がスプーンに似ていることから、別名を「シャクシナ(杓子菜)」とも呼ばれているようです。( ̄  ̄;)ハッハッハ・・「タアサイ」とか、「シャクシナ」とか、「キサラギナ」とか~いろんな呼び名があって~わからなくなっちゃいますね♪でも・・このお皿の葉っぱのお野菜「タアサイ」は覚えてあげてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年09月27日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ミツバ<セリ科>ミツバって言えば~、日本料理には欠かせない野菜ですね。特にこれから栽培すれば・・お正月には、自家製無農薬ミツバで「お雑煮」が食べられるかも独特の香りが食欲をそそります。お味噌汁やおすまし 、茶碗蒸しなんかに入れると~もう~それは最高なご馳走になりますね。低温多湿に強く、高温乾燥が苦手で、多少日当たりが悪いほうが育ちます。ベランダなどの少し陰となる場所でも育てられます。<種まき時期>春まき・・3月下旬~5月上旬秋まき・・9月上旬~10月発芽率が低いので、一昼夜水につけたタネをまきます。発芽後7~8センチくらいから収穫が可能~必要な分を株元からハサミで切りとり収穫します。収穫後、追肥すると再び新芽が出てきます。ミツバの栽培の大きなポイントは~間引きをしないで、密植させておくこと!これは~ミツバを密集させて日陰に置いて「ひ弱」な感じに育てて、葉茎を柔らかくさせるのが理由の1つ。固いミツバじゃ~美味しくないですからねミツバの名前は、その姿形どおりからで~1本の茎に3枚の葉がつくことから三つ葉(ミツバ)と呼ばれています。ミツバは、栽培の仕方で切りミツバ・根ミツバ・糸ミツバの3種類に分かれます。切りミツバ :春に種子を蒔いてミツバの株を育(根株)てます。秋に根株を掘り上げて 貯蔵し、溝やビニールハウスのムロに伏せ込んで軟化します。伸長してくる若い葉と茎を、地ぎわで切り取り収穫します。根を切り取って出荷しますので、これを「切りミツバ」と呼びます。 関東が主流です。根ミツバ:種蒔きから収穫まで畑で育て、根を付けたままで出荷するのが根ミツバです。春先、新芽の出て来る時、土を寄せ、軟化して収穫します。根を切り取らずに出荷しますので、「根ミツバ」と呼びます。 関東が主流です。糸ミツバ :関西では、関東の様な根株の養成を全く行わず、畑に種をビッシリ密に蒔き、発芽させ、自己軟白させます。葉柄が20~25cmぐらいになった時、 地ぎわから切り取り収穫します。 一般的にスーパーでよく見かけるのは水栽培された糸三つ葉。根にスポンジがついていますよね。以前、根の部分をスポンジがついたまま、土に植えてみたのですが・・上手に育ちませんでした。やはり、水で育ったものは、水でキッチン栽培するのがいいのかな?(; ̄ー ̄A アセアセ・・・今からミツバを用意しておけば・・お正月には~香り豊かな柔らかい三つ葉で・・ 毎年・・爺(父作)がお雑煮を作ってくれます~これまた~楽しいお正月の過ごし方かもね♪三つ葉は多年草なので、真冬は葉がなくなってしまいますが~翌春にまたこぼれ種などで芽吹いてくる便利なエコ野菜です。1鉢あると~便利ですよ☆ミツバとあさりの和風炒め料理名:三つ葉 あさり 和風 炒め作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントミツバを収穫しました。お吸い物やどんぶりにもいいけど~ちょっと豪華?にミツバが主役なおかずに~♪香りと食感を感じて☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 非結球性芽キャベツやさいの苗/プチヴェール 3種セット
2013年09月20日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ナノハナ・ナバナ<アブラナ科> 菜の花は、「食卓に春の訪れを告げる野菜」として有名ですが~ 実はこの時期、秋まきして、 年内から早春にかけて長期間収穫できる季節感の感じられる野菜なんです。 種まき時期:9月~10月 収穫時期:12月~4月・種まき後、発芽したら間引きをして、・本葉5~6枚で1箇所1本になるよう間引く。・追肥は本葉2~3枚の頃と5~6枚の頃に施す。 昔~むかしは、 種子などから油をとるアブラナ(菜種)の花のことをナバナと言っていたようですが~ 現在はアブラナ科の野菜の中で花、葉、茎を利用するものを ナバナと呼び親しまれています。 独特のほろ苦さ、春の香りがうれしい緑黄色野菜ですね<菜の花の旬は?>その名の通り~初春が旬の野菜 菜の花(ナノハナ)は、本来2月頃から3月にかけての春が旬ですが、 春一番の季節を運ぶ食材として料亭などの需要にあわせ、 京野菜として知られる「寒咲花菜」の様に、12月頃から出始めるものもあります。おぉお!!(゚ロ゚屮)屮~さすがおもてなしの心、日本!(笑)きっと寒い冬の中、少しでも早く「暖かな春」を感じたいのかもね♪主茎のトウが成長して伸びてきたころ~ 頂花雷に蕾が着き始めます。この開花しはじめな頃が収穫適期のサイン!茎を約10~12センチほどつけて収穫をします。頂花雷を取ったあと、わき芽から側枝が出てきて次から次へと伸びてきますので~ 小さな(細い)側枝は早め早めに切り取り収穫して、 太い側枝を成長させて花雷をつけさせてから収穫を楽しみましょう。こうすることで、たくさん食べられますよ♪また栄養価が高く、カロテン、ビタミンC、B1、B2、カルシウムや鉄分などのミネラルを含み、栄養価の高さにも注目されています。冬には一時成長がストップしますが~ 春先からまた元気を取り戻し旺盛ま生育をしますので、2月下旬頃に追肥をしてあげましょう。 ナバナ・菜の花料理って言ったら~ 辛し和え・お浸し・天ぷら・酢醤油・マヨネーズ和えetc・・菜の花☆簡単からし和え料理名:菜の花 ナバナ 辛子和え お浸し 簡単 作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント シンプル調理法で、春の訪れを感じる菜の花を味わいましょう。ふんわり~な辛子の刺激がたまりません詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━...↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━...ん~まだやっと秋を感じられるようになったばかりなのに・・冬飛び越えて、もう~「春」の準備だなんてね♪他にオススメなメニューがあったら、教えてくださいな。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 新品種のいちご四季成りで鈴成りになる「いちご」 トリスタン 1株グラパラリーフ苗 【7.5cmポット苗 3本セット】
2013年09月10日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~島らっきょう<ユリ科>島らっきょうとは、沖縄在来種のラッキョウのことで~沖縄では「ダッチョウ」とも呼ばれているそうです。一般的なラッキョウより小型で細く、ネギに似た強い辛みがあり、主に塩漬けして鰹節をかけて食べるが一般的だとか。また天ぷらや玉子とじのように、ネギやタマネギと同様の調理法でも食べられています。ちょっと特別な食材と思っていたけど、意外に親しみやすいのかもね~♪沖縄へ行って本物の島らっきょう食べてみたいけど、そうも出来ないので、行ったつもりで?の栽培です!!(笑)島らっきょうは、8月末~9月中旬頃に球根を植えつけます。 植え付け後、芽がでてくると上から土寄せ(土増し)をし、日光を茎の上のほうまであてないようする柔白栽培というやりかたで育てます。そして、10月下旬頃から11月上旬頃には~綺麗ならっきょうの花を咲かせてくれます~♪直径は6~7cm程と結構大輪です。この時期の菜園は、葉もの野菜などが並び~緑だらけなので、ちょっと彩りを添えてくれるお花にもなりますよ☆花は紫色でとても綺麗です。その後、乾燥させないよう冬越しします。生育はほぼ停止状態になります。収穫は、植え付け後から約100日~120日の11月頃から6月。良く太った球が着いたものから、収穫していきます。株元を掴んで~一気に引き抜きます。食べたい時に食べたい分だけ収穫し、期間も長く楽しめるって最高ですよね♪島らっきょうは、春先から初夏にかけてだんだんと葉の部分は枯れていき、初夏には葉はほとんど枯れてなくなってしまいます。その前に~全撤収~収穫です(笑)<収穫終了時期前(初夏)の状態>さて、島らっきょうってどうやって食べるの・・・・?<島らっきょうの下処理方法>1.まずはじめに、島らっきょうの土を洗い流し1つ1つに分散させます。2.島らっきょうの根と茎を切り取り、表面の薄皮を剥ぎ取ります。 3.島らっきょうの薄皮を剥いだ後、ボウル入れてさらに水で綺麗に洗い流します。*1つ1つ丁寧に洗い下処理をしていくのは、結構面倒ですが~この下処理さえしておけば~色々な美味しいレシピで楽しめちゃいますよ☆\(*⌒0⌒)bがんばっ♪島らっきょうの肉巻きまき~♪料理名:島らっきょう 肉巻き作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント生のままでも美味しけど~ちょっとしたおつまみ風の1品に仕上げてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…他にも、生でかつおぶしと醤油で食べたり~数日塩漬けしたものを食べても美味しいですよ。島らっきょうには、ネギ類やニンニクなどにも含まれているアリシン(硫化アリル)が豊富に含まれています。アリシンはビタミンB1の吸収を促進する働きがあるので疲労回復や夏バテに効果があり、また、食欲増進、健胃整腸、脂肪燃焼、血液をサラサラにする効果、冷性の改善、風邪の予防など多くの薬効が知られています。島らっきょうは沖縄のお酒・泡盛に良くあい、沖縄居酒屋では定番のおつまみとして君臨しているそうです(笑)自宅で栽培し~縁側で泡盛を用意し、塩漬けして鰹節をかけた島らっきょうをかじれば、そこは・・もう~まさに沖縄!!手軽に沖縄の潮風を感じることができちゃうかも~☆島らっきょうの辛味は、酒が進み~楽しい会話も弾むことでしょう♪このシャキシャキという食感がクセになりますよ~☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【送料無料】種球 お試しニンニクセット 4種1kg
2013年09月03日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ミョウガ<ショウガ科>ミョウガ(茗荷)に、夏ミョウガと秋ミョウガがあるのをご存知ですか~?夏ミョウガとは、7月中旬~8月下旬の夏に花を付ける(やや小型)もの。秋ミョウガとは、8月中旬~9月下旬頃の秋に花を付ける(やや大型)もの。真夏のお蕎麦やそうめん、ヤッコなどの薬味として有名なミョウガ。夏が旬のイメージが強いミョウガですが・・実は、ミョウガの旬は「晩夏から初秋」一度植えつけるとほぼ~ず~~っと収穫が楽しめるんです。日当たりのやや悪い(明るい日影?)湿った所の方が、柔らかく美味しいミョウガが収穫できるので~ベランダ栽培や地植えにも適しているかもしれませんね~。ミョウガの収穫方法は・・つぼみがぷっくり~と膨らんで・・まだキュッと締まったところで、根ぎわから、切りとり収穫します。収穫をしないで、そのままにしておくと・・・淡黄色の花が咲き出してしまいます。このお花は1日も経たない内に枯れてしまいますが~次の日にはまた新しい花が出て来るのです。私たちが食べている、あのミョウガは、咲く前の花の集まりだったのですね。さあ~早速収穫してみましたよ~じゃぁ~~~~~~~んw( ̄o ̄)w オオー!土の上から、顔を出しているときにはよくわからなかったけど・・こんなにも、ぷっくり~ふっくらなミョウガが収穫できました。1個1個が、でっかい!!さすが・・秋ミョウガですね地上に出ている部分は冬に枯れてしまいますが、翌年にまた出てきます。「枯れちゃったわ~」なんて言って、処分しないでね♪ミョウガの浅漬け料理名:みょうが 漬物作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントミョウガが収穫できました。夏はやっぱり~これで頂きます☆詳細を楽天レシピで見るところで・・皆さんは、「ミョウガを食べると物忘れがひどくなる」という話を聞いたことがありますか?昔からの言い伝えになっているので、一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。調べたところ、3つの説があるようです。 1.昔、釈迦の弟子に周梨槃特(しゅうりはんどく)という物覚えの悪い人がいて、自分の名前もすぐ忘れてしまうので、名前を書いた札を首から下げていたそうです。その人の死後、墓の周りから生えてきた草があったので、その草を食べると墓の主のように物忘れをすると言われるようになったようです。 2.落語の「茗荷宿」という宿屋の主人が、お客さんにみょうがをたくさん食べてもらい、大金の入った財布を忘れていってもらおうと企んだのですが、そうならず、翌朝お客さんは宿代を払うのを忘れていったそうです。 3.ミョウガは刺激が強い薬味なので子供にあまり食べさせないように親が言い出したという説。どれにせよ、昔話の1つとして楽しむためにあるようですね♪ところが~テレビ番組「目がテン!」にて実際にミョウガを食べて調べてみると~ナント!Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!むしろ、ミョウガの辛味成分が脳に良い刺激を与えている!?と。記憶や集中力をつかさどる前頭前野という部分が普段よりも活発に働くそうで、専門家によると、ミョウガに含まれる辛味成分などが、脳に刺激を与えている可能性があるという・・らしい!w(☆o◎)wガーンどちらを信用するかは、お任せいたしますが・・どちらにしても食べすぎは良くないし、なんでも程々が1番ですね♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 私事ですが~先月、悲しくも、また1つ歳を重ねてしまったわけですが・・オネダリしていた念願の指輪がようやく届きました!!O(≧▽≦)O ワーイ♪フルエタニティリング~♪女性らしく?ジュエリーをオネダリしたのは10年ぶり!?何故今回、オネダリしたのかと言うと・・・実はず~~っと前にもらった指輪がココ数年太ったおかげで~指がパンパン!うっ血しちゃうくらいにキツクなったから。。(笑)働き者の?ゴツゴツした手には似合わないかもしれないけど~気持ちだけは清楚で可愛らしい奥さんでいたいものですね♪
2013年08月31日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ニンニク<ユリ科>疲労回復や滋養強壮の効果が期待されるスタミナ野菜の代表の1つ。夏バテ・秋バテ防止にも大活躍なニンニクそんなニンニクをご家庭でも楽しんでみませんか~?一度植え付ければそれほど手がかからないほど、栽培方法は簡単ですので、開いた場所やプランターがあれば・・是非、育ててみてください~ニンニクの植え付け方~植え付け時期:8月末~9月頃まで種球(タネ球)は植え付け前に、1片ずつに手で分割します。その際、基部が腐敗ぎみのもの、小さいものなどを取り除いておきます。 プランターに、ニンニクを並べていきます。 芽を上にして3~5センチの深さに植え付けましょう。 軽く土をかぶせ、たっぷり水をあげます。8月末から9月まで植え付けられて、10月頃には早くも芽を出し始めるんですよ~早いですね植え付け後、芽が伸び始めて葉が10~15センチのころ、1球から二つ以上の芽が出てきたら、小さい方の芽(わき芽)を早めに根元からかき取ります(芽かき)。追肥は、1回目は11月下旬、2回目は芽が伸び始めるころ(翌年2月中旬)に行います。~葉ニンニクの栽培方法~買ってきたニンニクから芽が出て、使えなくなってしまった~ことはありませんか そんなときは捨ててしまわないで、そのニンニクをプランターに植えてみましょう~立派な「葉にんにく」ができるんですよ。草丈10cmくらいになったら抜き取って、または、地ぎわで切って~葉の部分を料理に使って下さい。(地ぎわで切ったものは再生可能で、葉ネギのように~また収穫できます)こうすれば芽が出て食べられなくなったニンニクも・・・美味しく食べるきることができますねニンニクの葉や茎などを使って~牛肉とにんにくの芽(茎)の炒め物などなぢ・・収穫の前に葉や茎も食べられちゃうなんて~ちょっと~お得ですね♪そして~翌年6月頃には、葉先が枯れてきます。3分2ほど枯れてきたら~収穫はOK!香り豊かなニンニクの収穫を目指して~さあ~皆さんもご一緒に、にんにく栽培を楽しみませんか?万能☆にんにく味噌♪料理名:にんにく 味噌 保存食作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント冷蔵庫で保存しておけば~調理にも使えるし生野菜やお豆腐なども美味しく頂けます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…いっぱい収穫できたら~にんにく味噌を作っておけば~忙しい料理作りにも大活躍しますね☆お盆休みが終わってどっと疲れが出てきたような?身体のあちこちが痛い!腰も痛い!!(笑)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 花野菜(エディブル・フラワー)として家庭菜園で栽培。花オクラ(とろろあおい)苗
2013年08月19日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~トウガン<ウリ科>クセのない淡白なお味で、低カロリーの野菜として~只今、人気急上昇中の東南アジア原産の冬瓜(トウガン)です。トウガンは漢字で「冬の瓜」と書き、冬瓜(とうがん)と読みます。冬の瓜と書くから~てっきり旬は「冬」なのかと思ったら、実はれっきとした「夏」野菜!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!貯蔵性が良く冬まで食べられることから、この名が付けられたと言われています。冬瓜は、水分を多く含み、利尿効果を高めることから~夏バテ防止の薬膳料理として、古くから親しまれています。トウガンは、東南アジア原産なので~一般的に生育は旺盛で乾燥にも強いのですが、低温には弱いです。植え付け時期:5月~6月初旬定植は、本葉4~5枚で行います。晩霜の心配があれば、ビニール袋などをかけてあげます。植え方は、根鉢が見える程度の浅植えにします。<摘心・整枝>親づるは6~7節で摘芯し、生育のよい子づるを4本残し、他の子づるは摘み取ります。<人工授粉>その日に咲いた雄花を花梗の元から摘み取り花弁を丁寧に取りはずした雄しべを、その日に咲いた雌花の柱頭に丁寧にこすりつけます。交配は早朝8時~9時までに行います<追肥>無事、受粉に成功し果実の肥大が始まった頃、追肥をします。<収穫時期>1.開花後25~30日程度で若取りできます。果実の表面の白毛があり、触るとチクチクと痛いです。2.完熟果を取るときは、開花後45~50日程度で、果実の表面の白毛が落ち、触っても痛くありません。白い粉が現れてきたら収穫の適期です。表面には、白い粉(ブルーム)がついています。濡れたタオルで拭けば・・ほらっ♪普段、見慣れた「冬瓜(とうがん」の収穫です☆冬瓜には体を冷やす働きがあります。猛暑日が続くますが、夏バテ・熱中症にならないようトウガンを食べてみて下さいね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 葉はホウレンソウ、実は木イチゴ実付きホウレンソウ 9cmポット苗 2本セット 【8月下旬出荷】 ブロッコリーの古里イタリアからの贈り物イタリアンブロッコリー ブロッキーニパープル 9cmポ...
2013年08月09日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ワケギ<ユリ科>ワケギ(分葱)とは、ネギとタマネギ(エシャレット)の雑種で、よく株分かれする事から分葱(わけぎ)と呼ばれているとか。日本の各地で栽培されるネギ類には、大きく、長ネギ(根深ネギ)とワケギ・葉ネギに分けられています。長ネギ(根深ネギ)などは白い部分を主に好んで収穫しますが、ワケギ・葉ネギは主に緑色の葉の部部を収穫するタイプです。やわらかで香りが強く、栄養価の高い薬味用の青ネギとして人気があり、手間もかからずプランターなどで簡単に栽培が楽しめるので、初心者さんにもオススメの野菜です。植えつけて1ヶ月くらい経てば~新しい茎葉が10cmくらいに伸びて順に次々と収穫できますよ☆わけぎは花が咲かないので種はありません。なので、分球した球根で育てます!球根?Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!<植え付け時期>:7月~10月<収穫時期>:9月~10月 ・ 来春2月~4月*冬には一時期、生育が衰えますが、翌春になると再び伸長を始めます。5~6月頃になると、地上部が枯れて夏の間は休眠に入ります。<植え付け方法>・種球は外皮がついたままでは発根がしにくいので、 外皮を取り除き、2~3球に分けておく・定植前には、吸水しやすく発芽がよくなるように、種球の頂部を1/4程度切り取る。夏の植え付け時は、あまり分けつしないので、プランター栽培の場合は、5センチ程度の株間にし密にして種球の上部が土より少し出る程度に差し込んで植えつけます。*種球の先端が少し地上にのぞく程度に植え、深植えは避けます。<追肥の時期>わけぎの背丈が10センチ程度になった頃、追肥をして土寄せをします。その後は生長の様子を見ながら2週間から1ヶ月間隔で追肥します。<収穫時期>:9月~10月 ・ 来春2月~4月・葉を楽しみ何回も収穫を楽しむ方法わけぎの収穫時期は背丈が25~30センチくらいになった頃です。株元を3~4センチくらい残してハサミで切り取れば、また数週間経てば、新しい葉が伸び始めてまた収穫することができます。*切り取ったら、お礼肥として追肥(化成肥料や液肥)を与えます。・香りと食感を楽しみワケギ本来の旨みを感じる収穫方法草丈が30cm以上になったら、株張りのよいものから順次引き抜いて収穫します。収穫が早いと分けつ数が少ないため収量が少なく、遅すぎると株元がラッキョウのように肥大するため様子を伺いながら収穫しましょう。<球根の掘り上げ>5月下旬から6月の上旬ごろ、わけぎは休眠に入って葉が枯れて倒れ始めます。その頃に球根を掘り上げて土を落とし、風通しの良い日陰で保存し、よく乾燥させた球根をネットなどに入れて種球として保管しておきましょう。わけぎの簡単☆酢味噌和え【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180002961/似た種類にアサツキがありますが、どちらかというとワケギは関東以西、アサツキは関東以北でよく栽培されているようです。我が家は神奈川県なので、スーパーでアサツキは購入可能ですが~ワケギなどはなかなか販売されていないので、自宅で栽培しちゃいます♪皆さんは、ワケギ派?アサツキ派?まだまだ暑い日が続いていますが~実はもう秋冬野菜の準備が始まってきているんですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ プランターで作れる薬味用細ねぎ!薬味用に風味最高!炒め物、あえ物にも【球根で作る健康野菜】...
2013年07月24日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~オカノリ<アオイ科>ぬめりがあってクセがない~栽培も簡単で真夏の暑さにも強い「オカノリ」を知っていますか~?別名「ハタケナ」とか「ノリナ」とも呼ばれているそうです。また、、「陸のり」ともいわれ、おか(陸)で作ってノリのようにあぶって食べたことから名前が付けられた。ともいわれているそうです。オカノリは、アオイ科の一年草で、若い葉を摘み取り食用にします。ちょっと珍しいオカノリですが、実は「オクラの仲間(オクラのアオイ科)」なんです!Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!葉には少しヌメリがあり、クセはないので、色々な料理に利用できます。暑さに強く、葉もの野菜が不足しがちな夏場には長期間にわたって収穫できるため、菜園にあるととても重宝します。成長すると草丈は1~2mほどになるという。ビックリ!!病害虫にも強いため、比較的栽培が容易なところもオススメ理由の1つ。<種まき時期>:4~9月頃ポリポットなどに種まきし、発芽後、本葉2~3枚になったら、間引いて1箇所1本にして植え付け。放っておくと高さ1~2mにも育つので、若いうちに摘心してコンパクトに育てると、いつでも柔らかな葉が楽しめます。追肥は月に1回程度施す。<収穫時期>草丈15~20cm、葉数10枚以上になったら、株ごと引き抜きぬき収穫するか、または、先端を摘芯して側枝の発生を促し、伸びてきた側枝が15cmほどになったら、枝先10cmを摘みとって収穫をする。摘心すると側枝が伸びて20日前後で側枝も摘み取れるようになります。耐暑性は強いですが、猛暑日が続き水分、肥料分が不足すると茎葉が硬くなりやすいので要注意です。8月頃になると~小さな花が咲き9月頃に実がなるんだとか。オカノリの実ってどんなのでしょう~?ワクワク・・・♪さらに、実の中の種が熟したら割って種を取り出してみたいな~って思っています。オカノリのたたき納豆料理名:オカノリ 簡単 お浸し 納豆作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントプランター栽培にてオカノリを収穫しました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…一般的なレシピは、お浸しや天ぷら、味噌汁、油炒めなど。さっと茹で、まな板の上で包丁で粘りが出るまでトントン叩いて~醤油やかつお節を加えてご飯に載せて食べると間違いなく美味しい☆ネバネバ野菜は、暑い日には食欲をそそりますね♪我が家では納豆に混ぜてご飯にかけ・・がぁ~~って食べるのが好き☆オカノリのカルシウムはほうれん草 の約2倍、ビタミンも豊富に含まれているんです。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 秋にでも丈夫に収穫できる5品種をラインナップ!お好きな品種を選んで合計3ポットでご注文くだ...
2013年07月20日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ミョウガ<ショウガ科>夏の香味野菜の代表選手のミョウガ。お蕎麦やそうめん、冷奴など、色々な薬味として使えるミョウガは夏には欠かせない食材ですね♪一度植えつければ、収穫し続ける多年草のミョウガ。東アジア(温帯)が原産。日照条件も特別なく・・どちらかといえば~日陰の湿った場所が大好きで害虫被害もほとんどないので、手軽に楽しめる健康野菜の1つです。一般的に「ミョウガ」「花ミョウガ」ともいわれて好まれていますね♪品種には早生種、中生種、晩生種があり、夏に花蕾が出る早生種を夏ミョウガ、秋に花蕾が出る中生・晩生種を秋ミョウガと呼んでいます。<植え付け時期>3月中~5月下頃。3月上旬ころから園芸店でも種生姜苗が販売されます株間を10~15センチほど空けて植えつけて、土を5~10センチ程度かぶせて、最後にたっぷりの水やりをすればOK♪お庭の地植え栽培なら、ほぼ毎年なにも手間をかけずほったらかし栽培でも十分収穫が楽しめますが、プランター栽培の場合、多少の手間が必要になります。それは~5月初旬から~中旬頃に、ミョウガの芽が出始めた草丈15センチ頃に間引きをします。葉が生い茂った方がワサワサしてて、いっぱい収穫できるように感じますが・・ミョウガの場合は、混んでいると根が絡んでしまいうまく花ミョウガの花穂が出なくなってしまうんです。そのため・・株と株の間隔は10~15センチほどに間引きをし、土の表面が乾かないようにワラなどを被せて栽培をします。(ミョウガは半日陰の湿った状態の土を好むため)こうする事で、花ミョウガの花穂が出やすくなる環境が出来上がり~おのずとプランター栽培でも比較的多く、ミョウガの収穫が楽しめるようになるんです。ミョウガは夏から秋にかけて収穫をしますが~、私たちが普段「ミョウガ」「花ミョウガ」といって食べている部分は、本来「花穂」で、内部には開花前の蕾が3〜12個程度存在しています。ミョウガの収穫が遅れると~こんな綺麗で可愛いお花も楽しむこともできます。でも、お花が咲いてしまったミョウガは香りも味も落ちてしまいます。2日以内に早く収穫し食べちゃいましょう♪スーパーなどでパック売りのミョウガを購入して食べるより~やはり自宅で簡単に取れる地産地消の採れたて自家栽培のミョウガは、香りや風味、食感は全然違いますよ。ミョウガの浅漬け料理名:みょうが 漬物作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントミョウガが収穫できました。夏はやっぱり~これで頂きます☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今朝は、早朝から涼しく感じますね~♪昨日と比べると(ー5℃)も気温が低いんだとか・・Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!なんだか今日は人間らしい生活が過ごせそうです☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【野菜種】【野菜たね】【玉葱】【タマネギ】【たまねぎ】野菜たね 玉ねぎ 中華妃 1袋(5ml入)
2013年07月16日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ショウガ<ショウガ科>夏といえば・・香味野菜が美味しい季節でもあります。身体を温め免疫力もUPするヘルシーなショウガの楽しみ方の紹介です!早速ですが~みなさんは、ショウガが収穫時期ごとに違った楽しみ方があることをご存じですか~?皆さんは、「出世魚」って言葉をご存じですよね♪出世魚とは・・・稚魚から成魚までに成長に応じて異なる名前で呼ばれる魚のことを言い一般的には「ブリ・スズキ・ボラ」などがありますが・・実は、ショウガも収穫時期やサイズによって呼び名が変わるため~いわば・・「出世野菜」なんです(笑)<ショウガの収穫時期の楽しみ方>・ハジカミ:焼き魚などの添え物にある若採りのショウガ・葉ショウガ・筆ショウガ:味噌をつけて生で食べる・新ショウガ(根ショウガ):甘酢漬けなど・ひねショウガ:新ショウガを長期貯蔵したショウガ。(一般的なショウガ)などなど・・姿かたちもいっぱいならば~利用方法もさまざまなようですね☆こんなたくさんの活用方法があるショウガを自分で栽培しちゃえば~収穫時期を少しずつずらしながら収穫すれば・・パーフェクトなショウガの楽しみ方ができちゃうんですよ。ショウガの植えつけ時期は4月中旬~5月中旬頃。ショウガの種「タネショウガ」を準備します。植えつけ2~3日前に日光に当て芽だしをさせておきます。*高温性なので地温が15度以上にならないと芽が伸びず、植えつけて芽が出て成長するまでには、約1カ月半~2カ月近くかかります。<筆ショウガの収穫>:植え付け約2ヶ月葉が5~6枚にまで成長します。ここまで生長すると、筆ショウガとして収穫することができます。<追肥・土寄せ作業>葉が6~8枚になったら、葉の成長を促すため追肥。同時に株元に土寄せをすれば、根も大きく成長します。<葉ショウガの収穫>:植え付けから約3ヶ月後。葉が7~8枚にまで生長します。葉の数がこのくらいになると葉ショウガとして収穫できます。手で引き抜きましょう。<追肥・土寄せの作業>葉ショウガの収穫時期とあわせて、追肥と株元に軽く土寄せをします。<根ショウガの収穫>:10月上旬~11月上旬ごろ。徐々に葉が黄色がかってきます。やっと根ショウガとして収穫することが出来ます。株を両手で持って引き抜きましょう。葉しょうが(谷中生姜)の豚肉巻き巻き~♪料理名:ショウガ 肉巻き 作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントいきなりショウガに巻いてしまえば・・なんちゃって?ショウガ焼きかな♪柔らかな生姜は香りが最高です!!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ショウガは古くから世界中で食べられてきた作物。今から1,700年くらい前には、日本に伝わっていたという記録が残されているから凄い!Σ(>ω<ノ)ノヒイィィィ!!。< 【送料無料】現代農業 2013年 08月号 [雑誌] >私事ではございますが~今回、「現代農業」さまの雑誌に、我が家のショウガのレシピが掲載されました~♪☆(・ω・ノノ゙☆(・ω・ノノ゙☆パチパチなにが嬉しいかって聞かれたら~「産地農家の食卓レシピ」ってコーナーだったから☆うふ♪(* ̄ω ̄)vしかも農業専門の雑誌って、ちょっとマニアックでしょ♪この雑誌、農家の方限定の雑誌かと思ったら~結構、家庭菜園中級~上級者さん向けの情報も満載なんです。しかも採れたてレシピも乗ってて、収穫野菜の消費レシピとしてとてもお勉強になる本でした。興味のある方は~是非、見てみてね☆ショウガは殺菌作用や薬効、料理の香りづけや魚類のにおい消しなど、昔むかしから広く食生活に取り入れられてきた夏野菜です。密植できるので、狭い畑や庭先、プランター栽培にもおススメですよ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年07月11日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~トウガン<ウリ科>熱帯アジア原産のウリ科野菜で、トウガンは漢字で「冬瓜」と書きます。7~8月に収穫される、れっきとした夏野菜なのですが~貯蔵性が良く、冬まで食べられることから、この名が付けられたと言われています。冬瓜は、水分を多く含み、利尿効果を高めることから~夏バテ防止の薬膳料理として、古くは・・平安時代の昔から栽培されていたといわれています。ワァオ~~(>▽<)スゴーーーーイ!!ビタミンC、カリウムを豊富に含むので、ナトリウムの排出を促進します。高血圧、腎臓病、浮腫の方、また喉の渇きも止めるので糖尿病の方にも理想的な野菜とも言われています。 <定 植>植え付け時期:5月~6月初旬定植は、本葉4~5枚で行います。晩霜の心配があれば、ビニール袋などをかけてあげます。植え方は、根鉢が見える程度の浅植えにします。<整 枝>親づるは6~7節で摘芯し、生育のよい子づるを4本残し、他の子づるは摘み取ります。子づるは10節くらいまでに第1花をつけ、その後、4~5節おきに雌花をつける性質があります。第1花は果実の形が悪かったり、早くならせると、つるの伸びが悪くなるので、17節前後の第2雌花から着果させます。 <一回目の追肥>植付けの2週間後に株間へ。<人工受粉><雄花> <雌花>確実に着果させるため、人工授粉します。雌花、雄花、共に当日開花した花を使用します。<雄花> <雌花>雄花を摘み取ります!当日に開花した雄花を軸ごと取り、花びらを切除して~雄しべを露出させ、雌花の雌しべに花粉を優しく、まんべんなく付着させます。乾いた筆を使い受粉作業を行う事も出来ます。交配は早朝8時~9時までに行います。<追 肥>2回目の追肥は、果実の肥大が始まったころ!以後は、葉が黄色くなったり元気がない時など必要を感じたときに追肥します。<収 穫>果皮に白粉が発生する前から収穫できますが、開花後25~45日で収穫します。肥大が終わり、果実表面の白毛が落ちたころが適期です。果長7~8cmの幼果のうちに収穫し、生で食べることもできます。完熟果は貯蔵性が高いので、10℃くらいの日陰に置いておくだけで、冬から春にかけて利用することができます。 <冬瓜のかにカマあんかけ>冬瓜の調理法としては、消化がよく低カロリーで味が淡白なので~あんかけやお吸い物、蒸し料理、スープやグラタン、漬物やサラダなどとなどたくさんのレシピが楽しめますよ☆皆さんの好きな冬瓜料理って何ですか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 私事ではありますが・・昨日40歳と〇歳になりました♪もうこの歳になるとお誕生日パーティーも逃げ出したい気分です!(笑)サプライズのお花は~やっぱりテレますね☆いやー゚。(*^▽^*)ゞお恥ずかしい~!あと何年、家族みんな揃ってお祝いできるのかな?この幸せが、まだまだ続きますように♪ イタリアンパセリ2種とカーリーパラマウントパセリのコラボ苗なえ屋オリジナル3種パセリのコラボ苗
2013年07月05日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~アピオス<マメ科>北アメリカ原産で、和名は「アメリカホドイモ」と呼ばれているつる性のマメ科の野菜です。和名に「イモ」って名前がついているのに、何故マメ科?って思いますよね。一般的なマメ科の野菜はつるが伸び、花が咲き~サヤが着き豆を食べますが・・このアピオスは、つるを長く~伸ばして成長し、花が咲くけど・・サヤは着かず・・・土の中で肥大した根茎を食べるんです!ガ━━(= ̄□ ̄=)━━ン!!これが・・アピオス♪<昨年、収穫したアピオス>ポリポットに種芋を植えたは、4月頃。無事発芽し、つるが15~20センチほど伸びた5月上旬頃に定植。植え付け後、支柱を立てて誘引。その後何もしなくてもぐんぐん成長していくアピオスです。植え付けから1ヶ月後に1回の追肥を行い・・・じゃぁ~~~~~ん!ただ今成長中~♪早ければ~6月下旬頃から・・深い赤紫色の蝶のような形をした花が着きます。すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。いかがでしょうか~?可愛いお花でしょう~♪v(≧∇≦)v イェェ~イ♪葉は複葉で、長さは5~7センチくらい。生育旺盛で、あちらこちらに蕾をつけ開花します。つる性のアピオスは、緑のカーテンとしても綺麗で楽しめると思いますが~このままお花を咲かせておくと、栄養の養分が取られてしまい、せっかくのお芋も太らなくなってしまうので・・・ココは・・摘花と言ってお花を付け根から摘み取ります。ちょっと残念だけどね・・(。>0<。)ビェェンでも・・大丈夫!!この摘み取ったアピオスの花は「乾燥」させ・・お茶としていただくこともできるんです♪薄っすら~紫色?で、お味はハーブティーのよう~☆実はこの「アピオス茶」は、「血糖値に上昇を抑える効果」が期待されているとか・・。このアピオス茶を飲めるのは~栽培している人だけの特権ね♪秋には~大きなお芋が収穫できたら~いいな。お芋部分のアピオスのお味は、サツマイモとジャガイモの中間くらいで、ホクホクとした食感です。栄養分も多く含み、鉄分はジャガイモの4倍、繊維は5倍、たんぱく質は6倍、カルシウムは30倍もありビタミンEも含まれます。さらに、繊維質も多くまさに滋養強壮が高く一日に数個食べればよいという健康野菜で、驚異的な野菜です!アメリカでは、昔インディアンが戦いの前に食べたと言われていて~日本では、嫁入りの際に「ほど芋」を持たせ、「妊娠、授乳と体力が衰えたようなときに、掘り出して食べるように」と教えられたらしい。ワァオ~~(>▽<)スゴーーーーイ!!皆さんも「身体の調子が悪いなぁ~」と思ったら、こんな自然野菜のアピオスを思い出してくださいね☆さあ~週末です!!少し涼しいのも今週まで?来週には一気に気温も上昇するとか・・曇り空でも熱中症対策は、忘れずに~♪楽しい週末をお楽しみ下さい。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ニンニク 福地ホワイト六片 500g 新感覚の愛らしいミニメロン!食べ方色々楽しめる!かわい〜ナメロン実生苗
2013年06月29日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ヘチマ<ウリ科>熱帯アジア原産のウリ科のつる性のヘチマ。暑さと強い日差しに強いため、日除けとして緑のカーテンにもなります。皆さんはおぼえていらっしゃいますか~?昔~昔 小学生の頃に、ヘチマ水やヘチマタワシなどを作ったことを・・・(年代がバレるか?笑)<昨年の収穫>一般的にはヘチマの化粧水として認識が高いと思いますが・・沖縄では、ヘチマのことを「ナーベラー」と呼び、20cmくらいの若い果実を炒め物などにして食しているんだとか!(*□*)ビックリ!!「食べても良し!」「天然の化粧水にしても良し!」「自家製タワシにしても良し!」とは~活用方法がいっぱいで嬉しいですよね♪<種まき>4月~5月ポリポットで育てる場合は1鉢に1粒ずつ<植え付け>5月~6月初旬本葉が4〜5枚頃、定植します。プランターで育てる場合は、大きめで深さのあるプランターを選びましょう。<支柱・ネット張り>株のそばに支柱を何本か立て、ネットを張ります。わき芽を伸ばすため、5~6節で摘心をして子づるが増えたら、さらに摘心をして孫づるを増やしていきます。ネットにからませながら、葉茎が均一に伸びるよう方向を調整しましょう。定植後10日ほど経ったら追肥も忘れずに。<ヘチマの雄花と雌花><結実>:6月下旬~7月頃ヘチマはの花は、1株の中に雄花、雌花が混在しています。(*□*)ビックリ!!<雄花・雌花の見分け方>左の花と右の花の違いを、わかりますか~?左の花は雄花、右の花は雌花です。雄花はおしべのみを持ち、雌花はめしべのみを持つ花で、ヘチマは単性花です。雌花は花の基部に膨らみがあるのですぐにわかると思います。花の咲く順序が最初は雄花が多く、心配になりますが・・少し経てば、すぐ両方の花が同時に咲きますのでご安心ください。~人工授粉をしてみよう~雄花・雌花が咲き出したら~確実の受粉できるよう手助けをしてあげましょう。この同時期に咲いた花同士、受粉します。<人工授粉の方法>雄花を摘んで、花びらを取り、花粉をむき出しにさせた状態にします。そして、雄花の花粉を~雌花の柱頭にチョンチョンと軽くすりつけますこれで・・人工授粉は完了!!この作業は、遅くても午前8時~9時頃までには終わらせるようにしましょう無事、受粉が成功すれば~~~実を食用にする場合は、7月から9月が旬。着果してから10日ほど経ったものを収穫しましょう。ヘチマのタワシを作るには、9月に入って完全に熟した実を使います。さあ~皆さんなら・・・1.若採りして~食用ヘチマとして食べる!繊維が硬くならない若い果実のうちに収穫します。着果してから10~14日が目安です。2.自家製タワシを作ってみる!9月上旬頃、果実が黄ばみ、つるが茶色く変わってきた完全に熟した頃が収穫適期です3.ヘチマ水を取り、化粧水にする。つるが茶色く変わってきた完全に熟した頃が収穫適期です。9月中旬頃がよいようです。<化粧水の採り方>昔から「中秋の名月」の日が適していると言い伝えられているとか。どれを楽しんでみたいですか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ デルモンテの野菜苗!(観葉)デルモンテ トゥインクル(ミニトマト) 3号(1ポット)
2013年06月28日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~クウシンサイ<ヒルガオ科>熱帯アジア原産のクウシンサイは、真夏の暑さにも負けず元気に茎をグングン伸ばし、生育旺盛で手間いらず・・しかも、病害虫の被害も殆どないので~手軽に無農薬栽培できます。さらに・・10月頃まで収穫が続いちゃうという~最強のクウシンサイです。実は、この空芯菜(クウシンサイ) いっぱい呼び名があるんです。クウシンサイの他にも~「エンサイ」・「エンツァイ」「ヨウサイ」・「アサガオ菜」、「なつサラダ」、さらには~沖縄では「ウンチェー」などと様々な名称があります。<種まき時期>:5月~7月*クウシンサイの種は果皮が硬く、そのまま蒔くと発芽しにくいので 一晩水につけてからまきます。*発芽までは土を乾かさないよう管理します。発芽後、2本立てにして植えつけます。クウシンサイは、わき芽を残しながら~収穫すると次々にわき芽がグングン伸びますので、広めの間隔を確保し植えつけます。<収穫のタイミング>草丈20~25センチほどになったら、摘心を兼ねて・・ドンドン収穫しましょう!!ツルの先端から約15センチのわき芽を残してハサミで切りとり収穫します。このひと手間で、わき芽から次々とわき芽が伸び~こんもりと茂り育ちます。その後、追肥と土寄せをします。収穫は一気にせず、 摘芯の要領で少しづつ収穫を楽しみましょう。つるの柔らかい先部分をちょっとづつ、ちょっとづつ・・と、食べる分だけ切り戻し収穫していると、さらにまたわき芽が増えて~株が大きくなり、徐々に収穫量が増えていきますよ♪真夏頃には~収穫量もド~~~ンと増えて、食べきれないほどに♪(笑)本当に切っても!切っても!収穫が続き、葉もの野菜が少なくなる夏場には~とても重宝する野菜の1つなんですしかも秋までの長い期間収穫も可能だなんて~お得ですよね。茎を切ってみると~中身が空洞になっています!(*□*)ビックリ!!これが、空芯菜(クウウシンサイ)の名前の由来なのかしらね♪(笑い)暑さに強いのですが、寒さに弱く気温が10度を下回ると枯れてしまいます。本来は多年草なんですが、そのために日本では一年草扱いの野菜です。ヒルガオ科サツマイモ属のつる性植物で、夏に朝顔に似た花を咲かせるところから朝顔菜という別名もあるほど。秋に朝顔に似たお花も楽しめちゃうなんて~さらにお得度満点!!油との相性バッチリ!!芯が空洞になっているから~炒め時間も早っ!夏場のキッチンには~あまり火を長く使っていたくないから大助かりです。ココ数年では、クウシンサイの新芽(スプラウト)なるものも発売されるようになって、注目の食材です☆こんな便利な食材のクウシンサイ、購入してきた葉茎を水に挿しておけば~発芽して・・植えつければ、今からでも栽培が始められちゃうという~更にお得な野菜です。空芯菜って、スゴイネ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 丹波大納言あずき苗アズキにはビタミンB1がたっぷり!疲労回復・二日酔いにも効果があるといわ...
2013年06月25日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~アーティチョーク<キク科 チョウセンアザミ属>地中海沿岸原産の毎年花を咲かせる多年草のアーティチョーク。大形の草花で丈は2Mを超すこともあります。(*□*)ビックリ!!欧米ではポピュラーな野菜で、主につぼみが食用となります。<タネまき時期>:3月~4月、9月~10月*春まきの方が育てやすいです。タネは箱や鉢にまいて発芽するまで乾かさないようにします。発芽したら間引きして本葉が5枚くらいのときに植え付けます。植え付ける時には、土に堆肥と油かすを適量混ぜ込んでおきます。あまり大きくなった苗は根付きにくいので、タイミングを逃さないようにしましょう。1年目は株を充実させ、収穫は2年目で、花が咲くのは翌年以降です。ガ━━(= ̄□ ̄=)━━ン!!収穫は翌年?ってことは~2年かかるの?小さな苗を購入して植えつけたのが~春頃?<冬越しの方法>冬の寒さには強い方で寒冷地をのぞいて比較的簡単に冬越しできます。-1℃~-2℃まで枯れることはないようですが、地面が凍ったり霜のせいで枯れることもあるようので、冬には腐葉土や敷きワラを株元に敷くか、まわりの土を株元に寄せて土が凍結しないように防寒します。そして・・無事冬越しして~ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ 蕾もついて~嬉しい☆生育期に土が完全に乾くと生育が衰えたり枯れたりすることがあります。また逆に過湿にしても根ぐされをおこしやすいので、土が乾いていたら水を与えるようにします。アーティチョークの病害虫の被害として多いのが、このにっくきアブラムシ!!水圧の強いジェットシャワーで、アブラムシと何度も飛ばしてやりました(笑)5月~6月に入ると、どんどん蕾が膨らみ始め~大きくなってきます。追肥を与え、充実をはかりましょう。花蕾の収穫は6月ごろから始まります!!<アーティチョーク収穫のタイミング>・花蕾の直径が10CMぐらいにふくらんだら、まだかたく閉じているうちに収穫・花蕾の蕾が十分発達して花弁が開く直前に収穫お好みのタイミングで・・茎を3~5CMつけて収穫します。アーティチョークの収穫適期は短く、すぐに花が咲いてしまいます。適期を逃がしたものは、蕾の内部が発達し、食味が悪くなります。しかし、採り遅れても、アザミに似た紫色の大きな花が咲くので楽しむことができます。アーティチョークは、地中海沿岸北部原産のキク科の多年草です。和名を「チョウセンアザミ」といい、巨大なアザミに似る見事な赤紫色の花を、初夏から夏にかけて咲かせます。日本ではどちらかといえば・・・主に観賞用として栽培され、ハーブとしても人気が高いアーティチョークです。アーティチョークは、一度植えると5年以上場所で栽培できるので、年々株が大きくなります寒冷地では地上部は枯死しますが、地下部を防寒すれば春先に萌芽します。植えつけ3年目ごろでは、1株から50個くらい収穫できるとか(; ̄ー ̄A アセアセ・・・株元から発生した吸枝(子株)を株分けしても殖やせます。蕾を塩ゆでして食べるのが一般的で、ヨーロッパでは野菜として普通に売られているようです。食用となる総苞片と花托はほとんどデンプン質ですが、食物繊維はとても豊富で、ファイバーフードとして人気があります。アーティチョークの調理法はコチラ昨日も一日中、降ったり止んだりの雨・・そして今日も・・そろそろ、太陽が恋しくなってきたなぁ~「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ビオトープで作るお米!(観葉)イネトープ 稲栽培セット 古代米 赤米(メダカ、ヒメタニシ...
2013年06月14日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~トウガン<ウリ科>「冬まで保存できる瓜」という 意味から~「冬瓜」とこの名がついたとか・・。定かではないですが・・名前のつけ方がおもしろいですよね♪また、冬瓜(トウガン)は字の表現から~旬は冬だと思っていたら、実は れっきとした夏野菜!( ̄▽ ̄;)!!ガーン 知らなかったわ~!原産地は東アジアの熱帯地域。旬は夏で、7月~9月。日本では古くから精進料理の素材とされていて、確かに~暑気払いに食べる習慣がありますね♪種まき時期:3月中旬~6月上旬*種子は皮が硬くて吸水しにくいため、1日水に浸して十分吸水させてから本葉4~5枚になったら~植え付けOK♪トウガンは生育適温20~30℃寒さに弱いので、暖かくなるまでビニールをかけておきましょう。植え付け時期:5月~6月初旬10号プランターにて植え付け♪支柱を立てます。本葉が5~6枚になったら摘心してわき芽を伸ばします。つるが伸びてきたらワラや刈り草を敷く。整枝をしなくても、トウガンは放任栽培でも十分に育つのが魅力ですが~窒素肥料が多いと、つるばかり伸びて果実がつかない・・「つるボケ」を起こすので、元肥を少なめにし、着果を確認してから追肥します。また、生育初期に水やりが多くても「つるボケ」を起こす場合があります。*ツルや実の表面は、細いトゲに覆われているので軍手をはめて管理しましょう。<雄花> <雌花>雄花・雌花が咲きました!(花の根元に実がついているのが雌花なので、すぐ区別がつきます)さあ~人工授粉をしてみましょう~♪と思ったら・・トウガンって人工授粉をしなくても結構、実になるんですって( ̄▽ ̄;)!!ガーン 知らなかった!!(最低気温が20℃以上であれば自然着果します。)ただ、気温が低いときや雨降りが続いたときは人工受粉した方が良いようなので念のため~やっぱり人工授粉します(笑)方法はカボチャなどと一緒で、その日に咲いた雄花を花梗の元から摘み取り、花びらを丁寧に取りはずした雄しべを、その日に咲いた雌花の柱頭に丁寧に雄花にチョンチョン♪とこすりつけます。受粉に成功して、果実がピンポン玉くらいになり始めたら~追肥をします。そして~7月の下旬頃には~こんな赤ちゃんトウガンがお目見え♪緑色から濃緑色をしている果皮には、未熟な頃、細かい毛がびっしり生えています。(*□*)ビックリ!!開花後およそ30~50日頃で収穫時期になります。実が肥大するまでは、ほぼ放置栽培でOK♪早速・・カラス被害のためのネットを取り除いて、確認してみると~じゃぁ~~~~ん!!がぁ~~~~ん!!カビが生えてる?<冬瓜の収穫の目安>実が真っ白い粉が現われて、表面のトゲがやや弱くなった頃。・若採りの場合:開花から25日~30日・完熟採りの場合:45日~50日この白い粉(ブルーム)でおおわれていますが、この粉は完熟した証拠です。未熟なうちは全体にうぶ毛が生えていて、熟するにつれてうぶ毛が落ち、完熟すると全体がブルームで白っぽくなるんですって。(琉球種という品種にはこの白い粉はほとんど見られないとか?粉をふかないものは、濃い緑色になったら収穫)収穫時期を教えてくれる冬瓜って偉いなぁ~!*スイカのように割れたり腐ったりしないので、収穫が遅れても大丈夫♪スーパでは、こんな真っ白な粉がふいている姿で見ることはないですね~☆早速、白い粉をフキフキしてみると~綺麗な濃い緑色の果実が現われましたよ。(あ~良かった!)一般的に市販されている冬瓜の中には白い粉を洗い落としたものや、青い若取りしたものが多いようです。果肉がやわらかく淡泊な味で、煮物やスープにするのがポピュラーな食べ方。カロリーが低いので、最近はダイエット向け野菜としても人気ですよ☆<冬瓜のカニカマあん>冬瓜って聞くと・・あ~夏が近づいてきているんだなぁ~って感じですね。早く、食べたいなぁ~!!梅雨入りしたと思ったら~もう~梅雨の中休みの晴れ間?嬉しいですね♪のんびり~まったり~楽しい週末をお楽しみ下さいませ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ネギ坊主から子葱、孫葱が二〜四階、櫓状に重なる変種ネギ。やぐらネギ(10本束)苗
2013年06月01日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ユリネ<ユリ科>ゆり根といえば~正月に限らず、京懐石料理に良く使われたりして~一見、「京野菜」?のようなイメージがありますが~「京都の伝統野菜」には含まれてはいないんですって!ちょっと(*□*)ビックリ!!茶碗蒸しなどに入ってて、ホクホク美味しいけど高級食材なイメージが強いですが~実は、このユリネもプランター栽培できちゃうんですよ~♪本来、ユリネ(食用ゆり)の栽培はとても大変で、種球から始めると何と!6年の歳月がかかるそうです!畑に植え付けするまでに3年、畑に植え付けてから更に3年の月日を必要とする。しかも、畑を毎年お引っ越しして、百合根を一度植えた畑には最低でも7年は戻ってこられないんだとか~( ̄▽ ̄;)!!ガーン まさに・・純白なお嬢様さまですね♪でも安心してください!!3月~4月頃に、ユリネに球根種が販売され~それを植えつければ~誰でも簡単に栽培ができちゃうんです♪美しい花を咲かせる百合は、世界中で愛され種類も多いですが~その球根を食用としているのは日本と中国ぐらいと言われています。日本では、ヤマユリ、コオニユリ、オニユリの3種が、その鱗茎(ユリ根)を食用とするため栽培されているようです。他のユリ根も食べられるものもあるようですが、数が少なくて高価だったり、 苦みがあっておいしく ないんですって。食用として栽培されて、市場に流通しているユリはコオニユリが ほとんど。 <植え付け方>ユリは茎から根を出すため球根の高さの3~4倍の深さに植えます。球根を鉢の中央に植え付け、球根の中央に水がたまらないよう少し斜めに植えます。プランター場合は、8~10号の少し大きな鉢に植えましょう。培養土は市販の園芸培養土でOKです。<今年は植え付け時期が遅くなってしまったので、ちょっと小さめ>植え付けから約1ヶ月ほどすると~芽が出始めます。春になって茎を伸ばし 始めてから花が咲くまでは、油粕と骨粉の固形肥料や液肥などを月1回程度与えます。 日のよく当たる暖かい場所で育てますが、真夏の暑いときは日陰に取り込むようにします。植え付けから約2ヶ月半ほどで・・蕾が着きます♪良い球根を収穫するためには~ココは出来るだけ花芽を摘みとり茎葉を育てるようにしましょう。ユリ根を食用にする場合は、花芽を摘まないと、ユリ根が苦くなりますから「花が綺麗で食べられてお得♪」には、ならないんです。(。>0<。)ビェェン<百合根の花>ユリネ(食用百合)のコオニユリは、オニユリと花がよく似ていますが、全体に形が小型で、葉の付け根にムカゴという珠芽を付けないことで区別ができます。 球根を大きくするために、花が咲き終われば取り除いて種を付けないようにします。そして、地上部が枯れて球根が充実したころに掘り上げます。<ユリネの収穫>中国では、古くから滋養強壮、利尿、咳どめ、鎮静作用などの薬用として珍重され、また薬膳の素材として用いられていたようです。ゆりの根は昔からの病人食で、「 心臓を守る薬膳料理」が有名です。 もちろんスーパーで売られている食用ユリ根を植えても~OK♪でも、園芸店で種球として売られているものは、傷や病気などに侵されていない健全な 球根を選別したものですから、食用球根よりも少し割高になっています。 今年は、全部食べてしまわずに・・「鱗片挿し」という方法で殖やしてみたいなぁ~って思っています。でも・・6年は耐えられないかもね~♪(笑)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【赤い茎が特徴的!今注目のイタリアン野菜苗♪】野菜苗 イタリアン野菜 ルバーブ苗 国産苗 自...
2013年05月30日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~島らっきょう<ユリ科>島らっきょうとは、沖縄在来種のラッキョウのことで~沖縄では「ダッチョウ」とも呼ばれているそうです。一般的なラッキョウより小型で細く、ネギに似た強い辛みがあり、主に塩漬けして鰹節をかけて食べるが一般的だとか。また天ぷらや玉子とじのように、ネギやタマネギと同様の調理法でも食べられています。ちょっと特別な食材と思っていたけど、意外に親しみやすいのかもね~♪沖縄へ行って本物の島らっきょう食べてみたいけど、そうも出来ないので、行ったつもりで?の栽培です!!(笑)島らっきょうは、8月末~9月中旬頃に球根を植えつけます。 植え付け後、芽がでてくると上から土寄せ(土増し)をし、日光を茎の上のほうまであてないようする柔白栽培というやりかたで育てます。そして、10月下旬頃から11月上旬頃には~綺麗ならっきょうの花を咲かせてくれます~♪直径は6~7cm程と結構大輪です。この時期の菜園は、葉もの野菜などが並び~緑だらけなので、ちょっと彩りを添えてくれるお花にもなりますよ☆花は紫色でとても綺麗です。その後、乾燥させないよう冬越しします。生育はほぼ停止状態になります。収穫は、植え付け後から約100日~120日の11月頃から6月。良く太った球が着いたものから、収穫していきます。株元を掴んで~一気に引き抜きます。食べたい時に食べたい分だけ収穫し、期間も長く楽しめるって最高ですよね♪島らっきょうは、春先から初夏にかけてだんだんと葉の部分は枯れていき、初夏には葉はほとんど枯れてなくなってしまいます。その前に~全撤収~収穫です(笑)<収穫終了時期前(初夏)の状態>さて、島らっきょうってどうやって食べるの・・・・?<島らっきょうの下処理方法>1.まずはじめに、島らっきょうの土を洗い流し1つ1つに分散させます。2.島らっきょうの根と茎を切り取り、表面の薄皮を剥ぎ取ります。3.島らっきょうの薄皮を剥いだ後、ボウル入れてさらに水で綺麗に洗い流します。*1つ1つ丁寧に洗い下処理をしていくのは、結構面倒ですが~この下処理さえしておけば~色々な美味しいレシピで楽しめちゃいますよ☆\(*⌒0⌒)bがんばっ♪島らっきょうと豚肉のポン酢炒め♪料理名:島らっきょう 簡単 豚肉 炒め物作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント島らっきょうを収穫しました。シャキシャキ感がたまらない~♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…他にも、生でかつおぶしと醤油で食べたり~数日塩漬けしたものを食べても美味しいですよ。島らっきょうには、ネギ類やニンニクなどにも含まれているアリシン(硫化アリル)が豊富に含まれています。アリシンはビタミンB1の吸収を促進する働きがあるので疲労回復や夏バテに効果があり、また、食欲増進、健胃整腸、脂肪燃焼、血液をサラサラにする効果、冷性の改善、風邪の予防など多くの薬効が知られています。島らっきょうは沖縄のお酒・泡盛に良くあい、沖縄居酒屋では定番のおつまみとして君臨しているそうです(笑)自宅で栽培し~縁側で泡盛を用意し、塩漬けして鰹節をかけた島らっきょうをかじれば、そこは・・もう~まさに沖縄!!手軽に沖縄の潮風を感じることができちゃうかも~☆島らっきょうの辛味は、酒が進み~楽しい会話も弾むことでしょう♪このシャキシャキという食感がクセになりますよ~☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ パプリカ 3色セット(自根) (3号)
2013年05月29日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~【フォト蔵~メンテナンスのお知らせ】5月23日(木) 午前9時~午前11時頃までメンテナンスを実施させて頂きます。期間中は全ての機能が停止いたします。ご利用の皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。だって・・Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!写真見れるかなぁ~?フキ<キク科>数少ない日本原産のフキ。キク科の多年草で、野生種は全国の山野に自生しているようですが~一般的な生活をしていると、なかなか見かける機会もないですね。「フキを採りに、ちょっとお山まで・・・」なんて行けないので~いつでも楽しめるよう救済菜として~我が家では、フキのプランター栽培を楽しんでいます(笑)ところで、このフキ。早春を1番に知らせてくれる天使のような~美味しい山菜としても有名な「フキノトウがフキの花」だって知っていましたか?(*□*)ビックリ!!今年に2月中旬頃、収穫して楽しんだフキノトウ。その後・・摘み遅れたフキノトウは花を咲かせ~タンポポの綿毛に似た姿になります。フキは雌雄異株で、雌株は春に花茎を伸ばして、白い冠毛のついた種子を飛散させ雄株は花の先端が淡黄色をしています。でも、この綿毛、タンポポのようにフワフワと飛ぶのではなく・・風に乗らないと?近場にハラハラと落ちているだけにように感じます。だから~フキの近くには子供たちがいっぱい増えるのでしょうね♪そして、しばらくすると~柄の長い大きな丸い葉が生えてきます。フキの葉(柄)は、春から秋までですが~香りと苦味が程良く美味しく食べられるのは・・4月下旬から6月くらいまでで、7月を過ぎるとトウが立って固くなってしまい~苦味もぐっ~~と強くなり食用には適さなくなるんですって!我が家では、ネギ用発泡スチロール(トロ箱)で栽培中(笑)フキはさほど地中深く根が育たないので~縦30×横60ほどで毎年、「フキノトウ」と「フキ」の収穫を楽しめています。<フキノトウ・フキの旬:収穫時期>フキノトウ(花蕾)の旬の収穫期は3月~5月、苞が開き切る前フキ(葉柄)は3月~10月が採取時期で葉柄は長さ50~60cmに伸びた頃<肥料の時期>肥料は毎年、春の新葉が出る前・葉柄の収穫後・生育を再開する晩夏に施します。収穫したフキは、定番の煮物でいただきますが~我が家では・・フキの葉っぱも食べちゃうことがあるんです。ほろ苦☆ふきの葉佃煮料理名:ふき 葉 佃煮作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント香り豊かなふきの葉・・捨てちゃうのはもったいないですよね♪是非、もう1品常備菜として☆アツアツのご飯やおにぎりと一緒に!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<豆知識?:「フキ」の名前の由来>ふきの由来は諸説あるそうですが・・・昔、フキの葉が紙や布の代わりとして、食器や食卓などを拭くのに、使われていた事に由来するとか。。また、紙が高価だった頃は、トイレットパーパーの代わりに~植物の葉や茎を利用していたようで、「フキ」もその葉っぱの中の一つだったとか。あの大きくて柔らかい葉なら、十分にトイレットペーパーの代用になりますよね♪(笑)つまり、「蕗の葉」は、かつては「拭きの葉」だった。・・とさ☆って~ことは・・お尻拭く、葉っぱを食べちゃったってこと?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 畑栽培の方・・チェレンジしてみます?(笑) 食べて良し飾ってかわいい!5/21発売!シンデレラ パンプキン 7.5cmポット苗 発送まで1週間...
2013年05月23日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ニンニク<ユリ科>ニンニクの収穫は、9月頃に植えつけてから越冬をして~約8ヶ月もかかります。そして~5月に入り、収穫もそろそろでは?とヤキモキしていませんか?収穫のタイミングは、葉先から枯れてきた頃が見極め時!でも・・収穫する前に、ちょっとの手間で~大きなニンニクが収穫できようになりますよ♪去年の9月頃に、タネ球を植え付けて早8ヶ月。5月頃になると、茎が伸びて、その先にネギぼうずのような?鶴のくちばし?のような、とう(花芽)が出てきます。にょきぃ~~~~ん!!この様子が、ニンニクの「とう立ち」です。まるで~鶴が菜園に降り立ったような・・図ですね。アチラコチラで、くちばしでエサを探しているのかな?まだ、蕾の状態なので~お花も楽しんでみたいですが・・ココは我慢!(。>0<。)ビェェンこの花芽を咲かせてしまうと、花の方に養分が吸い取られてしまい、大事な鱗茎(食べる部分)が大きく育たなくなってしまうので、この花芽のとう立ち部分を摘み取ってしまいます。(*葉は残しておきます)じゃぁ~~~~ん!!この茎が、 「にんにくの芽」と呼ばれる部分です。ニンニクを栽培しているのに~ニンニクの芽まで楽しめちゃうなんて~お得ですよね♪摘んだにんにくの芽は、もちろん~炒めるなどして美味しく調理して食べることができますよ。花芽摘みから~1週間から10日後・・下の葉が2枚3枚と黄色く枯れて、ニンニクの玉が大きくなっていたら~いよいよ収穫です!!収穫は乾燥した晴れた日を選ぶようにしましょう。雨の日の収穫は、茎を持って引っ張った時に、根元で切れてしまう事があります。そうなると土を掘り起こさないといけなくなり、ニンニクを救出する作業が大変になります(笑)収穫したニンニクは、茎を残し根だけを切り取り・・2~3日ほど並べたり~ヒモで吊るして乾燥させましょう。土つきのまま乾燥させると多少日持ちがよくなりますよ。また、収穫直後の乾燥させる前の掘り立ての「生にんにく」は、この1年に一度のほんの一瞬の「旬」の味わいでもあります。しかも~なかなか市場にでない「激レア生にんにく」是非、皆さんも栽培して一度味わってみてくださいな♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ すでにカワイイ実がついた状態でお届けいたします!初心者の方におすすめ!タキイ ミニトマト...【2b】接木野菜苗(9cmポット) メロン 接木F1星の輝き 4株
2013年05月20日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~モロヘイヤ<シナノキ科>モロヘイヤと言えば~真夏の食材として、今やゴーヤ人気と並んで一般的になってきた食材ではないでしょうか?モロヘイヤの葉は、青い紫蘇のようにも見えますが~生葉を刻むと、オクラのようにヌメリがあり若干の甘みも感じ~さらに茹でて刻むと、なめらかなネバネバ~楽しめるモロヘイヤ。夏の暑さに強い、夏バテ防止のスタミナ野菜です!!<種まき時期>:4~5月*種は一昼夜、水につけてからまくと、発芽しやすくなる。<植え付け時期>:5月~6月本葉5~6枚になったら定植をします。5月上旬頃から苗が市販されます。多くの野菜が、この猛暑の中・・弱ってヘタっていくのに~このモロヘイヤは~暑くなれば~なるほど、緑色の葉っぱがピカピカ光るほどにつややかで~ぐんぐん成長をしています。ほっておくと~1メートルから2メートルほどの草丈になってしまいますので、高さ30~50センチ以上になったら、摘心して側枝を育てます。わき芽が、育ってきました枝先10~20センチくらいの節の上で、切り取ります(手でポキンと折れれば~柔らかく美味しく頂ける証拠♪)収穫後に、節からまた、わき芽が伸びてくるのでさらに枝数を増やすことができます。わき芽が伸びたら~また収穫。これを繰り返し、収穫を長く楽しむことができます。熱帯アフリカ原産で、エジプトで栽培されていたというモロヘイヤ。古くから食べられている野菜で、葉の部分を食用としミネラルが豊富の人気野菜。モロヘイヤの名前は、エジプト語で「王家の野菜」という意味だそうです。w( ̄o ̄)w オオー!さすが~!10月以降になると、気温も低くなり~日照時間も短くなってくると~モロヘイヤにも・・お花が咲いてしまいます。お花が咲き始めたら、収穫を終了です!!何故って?それは~注意:モロヘイヤの「種子」には強心作用のある成分が含まれ、 めまいや嘔吐などの中毒を起こします。<モロヘイヤのサヤ>なので、家庭菜園などで栽培される場合には、開花後の収穫には、十分注意し種や莢(サヤ)が混入しないようにしましょう~!(私は怖いので・・お花が咲いたら~花を摘み取り、莢(サヤ)が着かないよう注意しながら収穫をし、莢(サヤ)が着いてしまったら今季終了としています)<モロヘイヤのネバネバ和え物>葉物野菜が少なくなる真夏の中、食卓を鮮やかなグリーンで彩ってくれるモロヘイヤ。独特な香りとネバネバの粘りで、夏バテしない健康な身体作りを心がけたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お買い得なパイン苗2品種セットですパイン苗 2品種セット(ボゴール種・ピーチパイン種)【パイ... 【緑のカーテンにおすすめの苗】草花の苗/パッションフルーツ(クダモノトケイソウ):パープル...
2013年05月12日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~食用キク<キク科>食用菊は、刺身などのつまに使われる菊で、特に食用として栽培されている菊を指し、食菊とも言います。小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種があります。菊は優れた薬効をもつ植物として古くから知らせており、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分などが含まれ、最近の健康志向から需要が高まっているとか?一般の菊の花はどれも食べられるようですが~若干苦味があります。でも食用に改良された専用の食用菊は苦味がなく、しゃきしゃきと歯ざわりがよく、中でも~「もってのほか」は、数ある食用菊の中でも美しい色、独特の風味や香りと味の良さで・・「食用菊の横綱」・「食用菊の王様」と呼ばれる品種で、とてもおいしい品種のようです。昨年、小さな苗から育てている食用菊の「もってのほか」多年草のため、剪定以外の手間隙をかけることなく、毎年楽しめるよう~♪さらに~「挿し木」と「株分け」をして2株増殖しちゃいました☆*株分け方法:親株を6月中~下旬、新芽が30センチに伸びた頃に、植付けの直前に根をつけたまま親株を掘り上げ、新芽に十分根がついたものを株分けします。山形を紹介する味として、欠かすことのできない秋の旬の食材だとか。でも、「もってのほか」っておもしろい名前でしょう?正式には「延命楽(えんめいらく)」という名の品種ですが「もってのほか」「もって菊」という愛称で広く知られいるようです。知っていました?名前の由来は~「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか(思っていたよりもずっと)おいしい」といったことだとか・・・。ププッ ( ̄m ̄*)ちょっと親しみやすい~ネーミングの山形野菜の1つってことでしょうかね♪注意:(加賀野菜や沖縄野菜に対抗して山形野菜って言ってみました)一般のツマで食べられる食用菊は、花びら(花弁)の部分を食べますが~「もってのほか」の花びらは筒状になっているため、茹でても形が崩れず、しゃきしゃきとした歯ざわりが特徴。サッと茹でた花びらを、和え物、おひたし、酢の物にしたり、マヨネーズで和えたりそのまま、天ぷらや吸い物など、食べ方は様々!!茹でるときに酢を加え、歯ざわりを楽しむため、茹ですぎないのがコツ。淡い紫色の花びらが、茹でると鮮やかな紅紫色に変わり、食卓に彩りを添えますよ♪食用菊の酢の物♪料理名:食用菊 酢の物 簡単作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント食用菊(もってのほか)を収穫しました♪旬ならではの香りと食感を楽しみましょう~☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…秋にしか味わえない季節限定の大人の味の食用菊。「食べられる花=エディブルフラワー(食用花)」の名前が登場するずっと昔から菊は日本の代表的なエディブルフラワーの1つだったんですね♪日本独特の繊細な味・伝統の味として、この先も世に繋げていきたいですね☆もし園芸店などで苗木を見つけたら~栽培してみてね。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜苗【中玉トマト苗】新品種プレミアムミディトマトぶどうトマト3号ポット自根苗健康野菜
2013年04月25日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ショウガ<ショウガ科>ショウガ(生姜)は、熱帯アジア原産の多年草。昔から世界中で利用されている香辛野菜の一つなんだって!(*□*)ビックリ!!ショウガは生育段階によって~・夏に若い塊茎を葉つきで収穫する葉ショウガ・秋に充実した塊茎を収穫する根ショウガが楽しめる。一度植えつけて~2度の美味しい収穫が楽しめるなんてお得ですよね♪ショウガは・・・半日程度の日照があたる・木漏れ日程度の日照がある・一日3~4時間程度の日があたるなどの育てる場所があれば・・ベランダでも栽培可能<植え付け時期>:4月~5月下旬<収穫時期>・葉ショウガ:7月下旬~8月下旬 塊茎が赤くなってきたら、かきとる・根ショウガ:10月中旬~11月中旬 塊茎が大きく膨らんで葉が枯れてきたら~収穫<植え付け方法>2~3芽付くように切り分けて~1株60~70g。 種ショウガの芽を上に向けて~20センチ間隔くらいに植え付けて、5センチくらいの培養土を覆い足します。*種ショウガの芽の向きがわからない場合~一度ポリポットで芽出しをしてから植えつけるか、芽がでるまで待ってもいいかもしれませんね~あまり、神経質にならなくても・・OKですが・・植え付け後・・成長期が早いので、6月下旬~7月上旬ころに追肥をしてあげます。この時、盛り上がった根元を見かけたら~土寄せもしてあげましょう。そして~7月~8月頃に、株元から芽をかきとり~葉ショウガを収穫して楽しみましょう♪葉しょうが(谷中生姜)の豚肉巻き巻き~♪料理名:ショウガ 肉巻き 作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントいきなりショウガに巻いてしまえば・・なんちゃって?ショウガ焼きかな♪柔らかな生姜は香りが最高です!!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…葉ショウガを楽しんだあとは・・芽が大きく肥大すると同時に葉先が黄色く変色してくるころ~9月~11月頃には、根ショウガの収穫を楽しみましょう~♪この頃には~茎も太く立派に育っていますよ。おおおおお~意外に大きいじゃ~んって、ちょっいと、テンション上がっちゃったりしますいかがでしょうか思ってた以上に、でっかいショウガに~感動しちゃいますよこんなに簡単に収穫が楽しめるショウガ。どうです?今年、植え付けてみませんか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ カーテンに最適!!【グリーンカーテン】おかわかめ(アカザカズラ、つるっぱ、オカワカメ)10.5...
2013年04月18日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~金時草<キク科>一般的には?加賀野菜として親しまれている金時草。熱帯アジア原産のキク科の多年草です。なんでも・・・江戸時代に中国から渡来したといわれ、熊本県水前寺町で栽培されたことから和名は「スイゼンジナ」。これが石川県金沢市に伝わり~加賀野菜の一種になったとか。さらに、沖縄県では「ハンダマ」と呼ばれます。各地域で、それぞれ独特な名前をつけられて~栽培し食されているなんて、きっと愛されている証拠なのでしょうね♪葉の表が濃緑色で葉の裏が赤紫色なのが、特徴です。茹でるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります。(*□*)ビックリ!!でしょう。カロテン、ビタミンC、カルシウムやカリウムが豊富です。植え付け:4月下旬~5月上旬収穫:6月中旬~10月近年、真夏のネバネバ野菜の仲間として紹介されるようになりました。葉もの野菜の少ない夏によく育つことから、以前にはホウレンソウなどの代わりとして利用されていたとか。。でも、今は~オクラ・ツルムラサイ・モロヘイヤと並んで~金時草は、もう夏のネバネバ兄弟の一員なんですね葉の紫色の正体は~ポリフェノールであるアントシアニンで、体にとっても良いです。真夏時には、さすがにストレスがあったのか~葉っぱが、固くなって感じられましたが・・今はとても柔らかな葉を楽しみ事ができるようです。先端の20~25センチを切って、収穫わき芽を伸ばすと、たくさん収穫できます。茎は食感が悪いので、葉っぱだけを摘み採って頂きます。(若い茎や葉を食用可)<金時草レシピ・失敗例~酢の物>金時草酢のもの posted by (C)根岸農園なぜか加熱するとぬめりがでてきます。ん~お味は・・ワカメのような?このぬめりはくせがなくあっさりとした感じなので、冷やして食べるとより口当たりがよくなります。特に夏場の食欲がないときには最高~♪葉はとっても柔らかいですよ。食べてみると菜野菜とは全く違うやわらかさです。喉越しがいいかな~って「はるさめ」と一緒に酢の物にしてみたけど・・紫色は染みちゃって・・「食欲が減退するレシピ」になっちゃった(笑)ちょっと危険?カロテン、ビタミンC、カルシウムやカリウムが豊富の~近年、オススメなお野菜です♪しかも・・家庭菜園にオススメしちゃう理由は~繁殖力が強く、挿し木でも簡単に増やせます!!金時草4 posted by (C)根岸農園種や苗が入手できない場合は、野菜として市販されているものをさし木して苗作り可能~。初夏にさせば、10~14日程度で簡単に発根します。スーパーなどで買った野菜の枝先を切り、水や土にさしておくだけで 1週間くらいで、根がちょろっと生えてきて~、プランター栽培すれば~また美味しくいただけちゃいます。金時草5 posted by (C)根岸農園春に挿し木して増やして栽培して~秋まで収穫が楽しめちゃいます。そして・・収穫が終わったあと~大切に保存して冬越しさせれば~来年もまた新芽がでてきて、栽培が楽しめちゃうんです!!収穫期間が長い~っていいですよね今年も無事、新芽がでてきましたよ☆一度植えつければ~毎年楽しめるなんて、楽ちんでしょ♪葉よりも茎に栄養豊富な成分がいっぱい詰まっているようなので、今年はミキサーでスムージーなんてのも作ってみたいわ。どんな色になるか・・ドキドキしちゃいます(笑)イタリア野菜もいいけど、日本の伝統野菜も守って繋げていきたいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 加賀野菜苗「金時草」【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜
2013年04月17日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~オカヒジキ<アカザ科>オカヒジキは、アカザ科の一年草で~柔らかくピチプチした茎葉を食べます。日本全国の日当たりの良い海岸の砂地などに自生しており、外見が海草のヒジキに似ていることから・・・・”おかに生えるヒジキ”と言う意味で「おかひじき」と呼ばれるようです。また、別名で「ミルナ(水松菜)」とも。自生地では茎が地面を這うように伸び、草丈は50cmほどになるという。こんな「オカヒジキ」って見たことありますか~?<種蒔き時期>種蒔き: 3月中旬~6月中旬収穫: 5月~8月種蒔きポイント種を1晩水につけておくと~発芽率がいいです種が細かいので~バーミニュラを多めに入れておくといいかも置き場所・日当たりのよいところに置く。・夏は風通しの良い涼しい場所成長の特徴・本葉2~3枚までは、生育が遅いです。(発芽しな~い・成長しな~いって、捨てないでね)・オカヒジキの生育適温は20~25度。種を蒔いてから~約1ヶ月後くらいで収穫が楽しめる。草丈が20センチ以上になったら~収穫が可能脇から新芽が伸びて~また収穫ができるようなので夏の終わり頃まで食べることが出来る~なんて・・素敵なお野菜なのかしら♪オカヒジキの収穫方法は・・茎の先端10センチほどをハサミで切り採ります。すると~わき芽がまた伸びて・・柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。アチラコチラから、わき芽が伸びるので~あっというまに、また・・たくさん収穫が出来るようになりますオカヒジキ栽培は、ほとんど虫が付かないのがオススメポイント♪だから~楽しく無農薬栽培が出来、安心して食べられますね☆オカヒジキには、ビタミンAやカリウムが豊富に含まれています。又、鉄分、カルシウム、ビタミンCなども含まれており、ビタミンAの含有量に関して言えば、ほうれん草にも劣らず・・カルシウムはほうれん草の倍以上含まれているとか・・・(*□*)ビックリ!!アクが少し強いので、熱湯で1~2分ほどさっと茹でて~サラダやお浸し、酢の物や和え物などに利用できますあまり茹ですぎるとシャキッとした食感が損なわれてしまうので、茹で過ぎには注意してください。栽培が長くなると株元の方から~硬くなり食べられなくなるので・・最初に収穫して後は、わき芽からの柔らかい葉茎を食べるようにしましょう♪ 畑で・・海藻が収穫できちゃうなんて~おもしろいでしょ☆今年はこぼれ種から発芽したのを見て生命力の強さに感動♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 10%off★シャキッとした食感がさわやか生育期間短く手軽♪★送料70円郵便OK★【おかひじき】 【... 定番さつまいもイモヅルセット(金時、ベニアズマ、種子島紫) 3種30本
2013年04月03日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~島らっきょう<ネギ科>沖縄の島野菜の代表的な1つ「島らっきょう」。島らっきょうとは・・いわゆる、普通の「らっきょう」とは少々違います。沖縄の「島らっきょう」は春から初夏にかけての”旬野菜”です。匂い、辛味も少々ありますが、シャキシャキと歯応えの良さは、「エシャロット」に近いかも知れませんね♪★島らっきょうの栽培時期★植え時期:8月~10月収穫期:4月~6月*収穫期は、地域により異なりますが、中間地等で6~7月頃となります。(暖地では3~5月より収穫できます。)植え付け方は~超簡単ニンニクと一緒でただ種球を植え付けていくだけなんです。植え付け後・・10月ころには~こんな綺麗な花を咲かせて冬越しします。3月頃に追肥と中耕を行い土寄せします!軟白したキレイな島ラッキョウを収穫するために土寄せは必ず行ってください。 そして~やっと太ったものから、収穫が可能になるんです。早速!引っこ抜いてみましょう~株元を押さえて・・・えええ~~~~ぃ~!!w( ̄o ̄)w オオー!いっぱい~♪たった1カケの種球が、いったいいくつ分けつしたの?ってくらいに沢山!!ププッ ( ̄m ̄*)これだから~家庭菜園はやめられませんね♪このくらいの大きさなら~島らっきょうの塩漬けにしても美味しそう☆この島らっきょには「アリシン」という成分が多く含まれていて、この成分が島らっきょうの特有のニオイ成分。また「アリシン」にはビタミンB1の吸収を助ける働きがあり、(ビタミンB1には疲労回復の効能があるので)ビタミンB1を含む食材とあわせると効果的だといわれています。さらに、玉ねぎやニンニクと同じように~血液をサラサラにする効果も期待できるそうです。また血液が固まるのを防ぐ成分「アデノシン」が豊富に含まれているといいます。おまけに・・とてもヘルシー♪沖縄で島らっきょうは、塩漬けや天ぷらにして食べるのが~一般的なようですが・・ん~島らっきょうの肉巻きまき~♪料理名:島らっきょう 肉巻き作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント生のままでも美味しけど~ちょっとしたおつまみ風の1品に仕上げてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…こんなおつまみ料理はいかがでしょうか?(>▽<;; アセアセ またまた呑んべいが好む料理になっちゃったわ♪(笑)でも、これすごく美味しい~!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【里いも】お買得・高品質な種芋!種芋 里いも福袋(品種見計らい・名称付) 5種2.5kg
2013年03月26日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ミョウガ<ショウガ科>日蔭でもよく育つミョウガは、薬味として昔から重宝されてきました。初夏の季節には、欠かせない薬味のミョウガ。お蕎麦や冷奴など・・考えただけでも~ん~美味しそう☆花ミョウガと呼ばれる開花前の蕾と、ミョウガタケと呼ばれる軟化した茎を食用にして頂きます。歯ざわりがシャキシャキしていて、さわやかな香りが食欲をそそりますね。一度植えつけると、4~5年は収穫しつずける万能野菜(それ以降は根が詰まって成長が悪くなるので、植え替えをすれば大丈夫♪)日照条件も特別なく・・どちらかといえば~日陰の湿った場所が大好きなミョウガ。害虫被害もほとんどないので、手軽に楽しめる健康野菜の1つです。 縁起(冥加)の良い山菜です早生みょうが苗(200g)【ミョウガ】【野菜】【山菜】<植え付け時期>3月中~5月下頃。3月上旬ころから園芸店でも種生姜苗が販売されます。みょうが苗1 posted by (C)根岸農園袋の中身は~こんな棒状のものがいっぱい入っていますが、植えつけ方は簡単!!みょうが苗2 posted by (C)根岸農園株間を10~15センチほど空けて植えつけて、土を5~10センチ程度かぶせて、最後にたっぷりの水やりをすればOK♪ねっ♪ 簡単でしょう?植え付け1年目は、9月頃に花芽が地面のきわに芽を出すので、花が咲く前のかたい状態で根元から早めに収穫します。2年目以降は7月頃から収穫できるようになります。植え付け1~2年目から収穫できますが、多くは収穫できません。3~5年から多収穫となり楽しめるようになりますよ☆5年目以降は、一度掘りあげて植え替えをします。ミョウガ4 posted by (C)根岸農園ミョウガ3 posted by (C)根岸農園ミョウガには独特の香りと辛味がありますが・・花ミョウガは薬味、汁の実、漬物などで楽しみ~ミョウガタケは刺身のつまなどに利用していますね。品種には早生種、中生種、晩生種があり、夏に花蕾が出る早生種を夏ミョウガ、秋に花蕾が出る中生・晩生種を秋ミョウガと呼んでいます。花ミョウガは夏から秋にかけて収穫をしますが~、春に出る新芽をわらなどをかぶせて遮光しておくと、白い新芽「ミョウガタケ」を5~6月に収穫することもできますよ。晩秋以降は地上部が枯れますが、そのまま放置して置くと「茎枯病」などにかかりやすくなるので刈り取って牛糞などをまいておくと~来春また元気なミョウガが出てきます☆ミョウガの浅漬け料理名:みょうが 漬物作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントミョウガが収穫できました。夏はやっぱり~これで頂きます☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…あなたは~花ミョウガ派?それともミョウガダケ派?両方楽しめますので是非場所があったら~植えつけてみて下さいね☆収穫したての茗荷の香りは~最高ですよ!!春分の日・・素敵な休日をお楽しみ下さい。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年03月20日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ヤーコン<キク科>ヤーコンとは、中南米アンデス高地が原産のキク科の根菜です。インカ帝国時代のはるか昔から果実のような野菜として親しまれていたそうです。アンデス地方は世界でも有数な長寿国。そんな現地の方が食しているというのがヤーコンなんです。皆さんは、ヤーコンと言う野菜を、ご存知ですか~ヤーコン4 posted by (C)根岸農園サツマイモに似た塊根を利用する野菜で、梨に似たシャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘みが特徴です葉っぱは、糖の吸収抑制作用があり、高血糖の改善に効果が高く、乾燥させてお茶として使うと良いです。地下の芋は、オリゴ糖たっぷりで、整腸作用が抜群。低カロリーですからダイエット効果が期待され、糖尿病の予防にも最適。栽培はいたって簡単!!芋の収穫量を上げるポイントは、牛糞堆肥をたっぷり入れること☆ヤーコン2 posted by (C)根岸農園近年、フラクトオリゴ糖を豊富に含む健康食品としても大人気。栽培は簡単病害虫に強く~無農薬で育てられるので、家庭菜園向きの野菜です3月頃、園芸店では・・このヤーコンの種いもが販売されています。ヤーコン1 posted by (C)根岸農園袋の中は~こんな種いもが入っています。ちょこっと、もう芽がでていますね~♪ヤーコン2 posted by (C)根岸農園芽を上にして、ポリポットへ植えつけて~芽だし作業をしようと思いますヤーコン3 posted by (C)根岸農園1ヶ月も経てば~こんな、可愛い芽がでています。また、ヤーコンの苗も毎年4月頃には園芸店にて販売されます。今年、育ててみよう~と思っている方は、時期になったら園芸店を覗いてみてくださいね♪<発芽>関東地方で4月下旬~5月下旬、冷涼地では5月下旬~6月上旬がヤーコン苗の植えつけ適期です。ヤーコンのフラクトオリゴ糖はお腹の調子を整える働きがあり~葉と茎はお茶にもなります。オリゴ糖は玉ねぎの4倍、ゴボウの2倍以上含んでおり、世界で最も多くフラクトオリゴ糖を含んだ野菜と言われています。<ヤーコンの花> (昨年のお花)お花は、小さなひまわりに似ています収穫は10月下旬~11月中旬。霜が降りるころが適期です。茎を株元から20センチほど残して切り、イモを傷つけないようにスコップで掘り上げます。ヤーコン3 posted by (C)根岸農園ヤーコンの甘さは、フラクトオリゴ糖。糖尿病等で砂糖を控えている方の甘味料としても使う事が出来ます。砂糖のような甘さはありませんが、自然な甘さですので調理の際に砂糖の量を減らす事も可能なんです。「糖尿と高血圧に効果あり、発癌(ガン)抑制の機能を高める活性酸素除去食品」また、このフラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌を増殖させてくれます。便秘やダイエットに効果にも期待されている野菜の1つなんです。☆便秘・大腸がん予防☆成人病・血糖値・血圧を抑え改善☆老化予防<ヤーコンのキンピラ>毎日ヤーコンを食べるのは大変だけど・・栽培してお芋を食べて~葉を「ヤーコン茶」としても活用できる健康野菜。是非この機会に一緒に栽培してみませんか?低カロリーなヤーコン、とっても美味しいですよ~「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ヤーコン苗【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜
2013年03月15日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~アピオス<マメ科>皆さんは、アピオスって知っていますか~?北米原産で、和名は「アメリカホドイモ」と呼ばれ~つる性のマメ科野菜です。じつは、マメ科の植物ですが・・形は豆ではなく、ネックレスのように繋がった塊根を食べるんです。芋にしては小ぶりですが、アピオスはとても栄養価が高く、食べると精力がつく!元気が出る!など~昔から滋養強壮の効果が認められていました。近年、健康食品として注目されているんです!?まだ少し寒い3月頃に園芸店にて、種いもが販売されます。それをポリポットの植え付け芽だし作業を行います。<植えつけ時期>3月上旬~5月中旬無事発芽を確認し、草丈20~30センチになったら~大きなプランターへ定植し、支柱をたて、ネットなどを張りツルを誘引して成長を見守ります。<ポイント1.支柱やネットに誘引しながら~育てる>アピオス2 posted by (C)根岸農園アピオス3 posted by (C)根岸農園その後、さすが・・ツル性って感じで~ずんずん・・上へ上へ~とツルを伸ばしていきます。アピオス栽培は、ツルが長く伸びるので支柱を立てたり、ネットを張り誘引しながら~育ててあげるのが、ポイント!!葉は複葉で、長さは5~7センチくらい。7月から9月にかけて深い赤紫色の蝶のような形をして、すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。我が家でも、7月の下旬頃には~こんな可愛らしい、お花も楽しませてくれるのです。アピオス4 posted by (C)根岸農園でも、お花を咲かせたままにしておくと・・養分が花にとられてしまい、地下のイモが太らなくなってしまうので・・早めにお花は摘んでしまいます。<ポイント2.花は早めに摘み取り、芋の肥大化をはかる>そして~このアピオスのお花を摘み「アピオス茶」として頂いてもOKこのアピオスのお花は、最近の研究結果より~「血糖値に上昇を抑える効果」があることがわかったので、捨てずに利用したいものですね。詳しくは2010年2月24日の東奥日報の朝刊より詳しくはコチラアピオス茶 薄っすら~紫色?で、お花の色がそのまま煮出した色が出たって感じです。味は・・ハーブティーみたい~葉っぱの味・・でした。。血糖値が心配の方に、少しでも効果があれば~いいですね。そんな元気だったアピオスも10月頃にはすっかり枯れてしまいます。アピオスはつるが枯れてから1ヶ月程度置いた方が、甘みが増すようです。すっかり寝かせた頃~さあ~収穫ですアピオス収穫6 posted by (C)根岸農園アピオスは無農薬でも作れる健康野菜。アピオスの栄養価ジャガイモと比べると、カルシウムが30倍、鉄分が4倍。繊維が5倍、タンパク質が6倍、エネルギーが2.5倍。これに加えてビタミンEを含んでいるという。アピオスの食べ方アピオスはとても栄養価が高い為、大きさによって1日に2~4個程度食べるだけで,十分その効果が得られます。お味は、ジャガイモとサツマイモを合わせた感じとか?栗っぽいとか言われています。小さめのアピオスを素揚げにして塩をふって食べると栗っぽい感じで~香ばしくてとても美味しい。大きいアピオスは茹でて皮を剥いて食べると、里芋に似ている感じとか。また,電子レンジで1分程チンして軽く塩をふれば、アピオスをおやつ代わりに簡単に食べる事もできようです。(ただし爆発することがありますので注意とのこと。)さあ~皆さんも一緒に、インディアンになった気分を味わってみませんか?(笑)アピオスのお味は・・ジャガイモより濃厚な風味で、茹でると、ホクホクとした食感が楽しめますよ☆緑のカーテンにもなって~お花もたのしめちゃうアピオスは、発芽まで2ヶ月以上掛かることがあるので~気長に発芽を待って下さいね♪3月になって始めての週末・・「春一番」は吹いたけど~まだまだ寒いから、暖かくして過ごしましょう☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【芋】【イモ】【いも】お買得・高品質なイモ!健康芋種芋 アピオス 300g
2013年03月02日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~フキノトウ<キク科>ふきのとう(蕗の薹)って聞くと~早春を1番に知らせてくれる天使のような~春の妖精のイメージ♪春一番に雪の中から顔をのぞかせるふきのとうは、苦味の中にも甘味があり、独特の青臭さもあるけど~春の風物詩として多くの人々に愛され続けていて・・まさに早春にふさわしい味といえますね♪皆さん、春ですよ~フキノトウは、全国の山野に自生していて~日陰気味で湿気の多い所を好むようです。 旬は場所によって違いますが、関東近辺の平地では2月から3月。山地では3月から4月とのこと。 美味しい山菜としても人気の高いふきのとうは、独特の香りとほろ苦さが寒い冬をじっと耐えたことを伺わせてくれます。よく、「春の皿には苦味を盛れ」と言うそうです。 知っていましたか(私は知らなかった・・・)冬の間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して一年の活動をスタートさせるそうです。そのため~冬眠から目覚めた熊が1番最初にフキノトウを食べるとか?食べないとか?(>▽<;; アセアセフキノトウは、芽出し直後の花が開く前のものを、根ぎわから採取すると、若いものほど苦味が少なく、香りも強くて本当に美味しく感じられます。ところで・・「フキノトウ」と「フキ」は、全く別な種類の植物と思っている人が、いらっしゃるかもしれんせんが・・両者ともにキク科の多年草で「フキノトウ」はその花茎、一般的に「フキ」と称しているのはその葉柄部分なのです!(*□*)ビックリ!!?<タンポポの綿毛のようになるのが、雌花>フキノトウは、雌雄異花で開花後雌花は受粉後、花茎を伸ばし 、タンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばします。開花時の草丈は5〜10センチほど。ふきのとうの花芽が伸びた茎は、葉柄のフキと異なり、ふきのとうの風味をそのまま残しているとかで・・フキと同じように料理すると大変おいしいそうです。<ふきのとうの柚子胡椒和え>食べ方はアク抜きし過ぎないようにして~油炒め、煮物、酢の物などにしたり、生のまま天ぷらにします。私的には、もぎたてのフキノトウを天ぷらにして塩かけて食べるのが1番美味しいって思っています♪(笑)ふきのとうの柚子こしょう和え料理名:ふきのとう 柚子胡椒 和え物作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントふきのとうを収穫しました。春一番の味を楽しみたいですね♪( v ̄▽ ̄) イエーイ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…昔は、フキの花茎(フキノトウ)と葉は薬用にも使われていたとか。煎じて飲むと、せき止めや痰を切り、解熱作用もあり、かぜの初期には効果があるそうです。またフキノトウのほろ苦さは食欲増進効果があります。ふきのとうを楽しんだ後も、今度はフキとして頂けるので・・近場に自生したフキがない場合は、是非栽培してみませんか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ フキ・山蕗・ふきのとうふき:ヤマブキ3.5号ポット2株セット
2013年02月24日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~チョロギ<シソ科>チョロギって聞いたことありますか~? 中国原産のシソ科の植物で、お正月の黒豆の煮物に添えられたりする、あの赤色の「虫」みたいな奇妙な形のモノです。(>▽<;; アセアセ・・普通は巻貝形と言うんでしょうが・・私にはどうしても虫やモスラに見えてしまいます。伝統野菜として扱われることもある野菜の1つなんです。チョロギって名前の由来は、ミミズを意味する朝鮮語の「チョロンイ」が転化してチョロギと呼ばれるようになったと言われており、これに「長老喜」「千代老木」「長老木」「長呂貴」といったおめでたい字があてられています。この名前から縁起の良いモノとされ、正月の御節料理に使われているんですね♪しかも、名前に負けずこのチョロギには~脳細胞を活発にする成分が含まれているんですって♪まさに長寿をもたらす植物! 脳梗塞・痴呆症に大きな効果が期待できると注目される野菜なんです。チョロギの栽培は難しくありません。3~4月に種根茎を植え付けて、葉が枯れた頃の11月頃に収穫します。しかし、ココからが要注意!!チョロギは、とても繊細で傷つきやすく、変色もしやすいんです。また、収量も少なく小さいので、収穫に多少手間が掛かります。 根からはずれたチョロギを拾い集めるには、プランター栽培が1番かも♪塊茎は長さ1~3cm程度の巻貝のような形をしていて~泥を落とすと白!この白いチョロギ、土の中から掘り出すと・・どこか宝石のように輝いているように見えるんですよ!収穫したチョロギは、塩漬けにしたり茹でたりして食べます。ゆり根に似たシャキシャキな食感で、特に、とりたてて美味しいといった訳でもありません。(笑)あまり各地で栽培されているわけでもないようで・・だから?ちょっとレアもの野菜☆<チョロギの育て方>植え付け:3月~4月収穫:11月~12月*高さ60cmほどに育ち、6~7月頃に薄い青紫色の花を咲かせます。<チョロギの効用>・ボケ防止に効果・脳の活性化の薬効が裏付けされており、 脳梗塞や痴呆症に効果があることが明らかになっている。・古くは打撲に用いられ、長寿の薬とも言われる。漢方薬としても使われる。・体温を下げる食べ物としても有名である。収穫したチョロギは、綺麗に洗い、溝に詰まった泥は楊枝などで洗い落とした後~水にさらし、塩漬けの場合、塩をふり4~5日ほど漬け込みます。その他の調理法としては・・茹でて食べたり、天ぷら、吸い物の具などがあるようです。おせち料理に使われている赤いチョロギは、塩漬けした後、梅酢やシソ酢に漬けて赤い色をつけます。黒豆に添えてると~更に綺麗ですよね♪只今、収穫したチョロギを梅酢に漬けて真っ赤に染めています♪今年こそは綺麗な色に染まるといいな☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 送料無料 カリカリ梅のような風味と食感 国産ちょろぎ梅風味(個包装)お試しパックメール便(代引... 【山菜】【さんさい】【チョロギ】【草石蚕】【長老喜】チョロギ(草石蚕)
2012年12月26日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ヤーコン<キク科>南米アンデス山脈地方原産のキク科の多年草のヤーコン。根にフラクトオリゴ糖が多く・・自然界で最も多くフラクトオリゴ糖含む野菜として、注目されています。ヤーコンは乾燥に強く少ない肥料でもよく育ち病害虫にも強く、手間がかからないので家庭菜園向きのお野菜の1つかも♪特に7月以降に根の肥大化が始まります。成長すると草丈は100~150センチほどなります。こんな元気だったヤーコンも・・11月すぎ頃、枯れてきたら~強い霜が降る前に収穫します。一般的な収穫期間は、10月下旬~11月中旬頃。茎を株元から20センチほど残して切り、お芋を傷つけないように~収穫をします。掘りあげると~「サツマイモ?」と間違いちゃうほど似たお芋が着いています!!ヾ(≧∇≦*)ゝ ~ねっ♪まるで、安納芋か・・紅アズマみたいに見えませんか~?でも・・色がちょっと白い?フラクトオリゴ糖と食物繊維が含まれていて、腸内のビフィズス菌を増やして、腸の機能を整えてくれます。調理法は、生のままサラダにしたり~「ヤーコンのきんぴら」などが我が家では定番です。大量に収穫した場合、食用となる芋の保管は・・乾燥にめっぽう弱く、そのままだとすぐしなびてきますから、ご注意ください。うちでは、籾殻の中に埋め込んで保管しています。ヤーコンサラダ料理名:サラダ作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントヤーコンが収穫できました♪このシャキシャキ感を味わいたくって☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<フラクトオリゴ糖の働き>・虫歯の栄養源にならない糖です。・消化酸素で分解されないので、体内に吸収されることなく大腸に達します。・善玉菌のビフィズス菌の栄養になるが、 大腸菌や悪玉菌のウエルシュ菌の栄養には利用されません・コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧等安定してきたという報告があります。梨に似たシャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘みが特徴♪この味・・癖になっちゃうかもよ~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 衆議院選挙も無事、投開票され~今日は選挙結果の番組一色ですね!民主惨敗!~当然の結果ですね。自民圧勝?~いいえ・・違います!間違えないで欲しいです。期待する政党が、なかっただけ。 グラパラリーフ苗 【3本セット】
2012年12月17日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ショウガ<ショウガ科>すっかり気温も下がり、秋から~冬へと季節も移っているようですね♪こう寒くなってくると、心配されるのが風邪やインフルエンザ!でも・・ご安心ください?咳を鎮め 、痰を切り、嘔吐を抑えるほか、解熱や消化器系の 機能亢進、腹痛、胃痛や便秘の 解消など、様々な効能が知られているショウガですが・・皆様、お待たせいたしました~~~♪種ショウガを今年の4月に植え付け・・8月には、季節限定の「葉生姜」を収穫して楽しみ~そして・・11月。とうとう~1番のお楽しみ「根生姜」の収穫時期になりました一般に新生姜と呼ばれるものには2通りありますショウガは収穫時期が違うだけで~旬の食べ方も違います。●新ショウガの旬は夏頃収穫後すぐに出荷される色白の物。甘酢漬けなどに加工され、赤い茎の部分が付いているもの。この赤い部分が付いている新生姜は、夏6月頃から8月くらいまで出回る夏が旬の生姜です。●根ショウガの旬は秋口秋に根生姜の収穫をします。根ショウガは貯蔵されたものも含め通年出回っていますが、9月~10月が収穫期にあたります。このころに採ってすぐに出荷される、色白のものも新生姜と言います。大きな根生姜の収穫サインは~葉が枯れてきた10月中旬頃から~収穫が始まります。周囲の土が固くなっている場合は、スコップや手などで土を少しずつほぐして土の表面を柔らかくしておくと~収穫しやすくなります。葉を手で束ねて持ち、真上に引き上げ抜いて収穫しましょう。今年、お初の根生姜の収穫です!!さらに、根生姜には「新生姜」と「ひね生姜」とがあります。先にも述べたように~一般的は収穫したての生姜や夏頃から早掘りし出回る生姜が「新生姜」と呼ばれ、色は白っぽく、繊維が柔らかくて爽やかな辛味があります植付けに使ったヒネショウガの上の部分にできた新しい根の部分。「ひね生姜」は、収穫後、2ヶ月以上保管されてから出荷されます。繊維質を形成し、生姜の色も濃くなり辛味が強くなっています。一般的なスーパーで買う「生姜」は、どちらかというとひね生姜にあたる訳ですね。ひね生姜とは漢字で書くと、「老成生姜」と書き、前年に種生姜として植え付けた根(塊茎、こんけい)の部分のことを挿します。固く繊維質で、辛味も強くなっています。上の写真で見ると~上が新生姜で下の種生姜が、これのひね生姜になります。実はこの植付けに使った根(ひね生姜)も食べられちゃうんです♪種として使ったものを次の年に食べるというのは~全野菜のなかでも珍しく・・生姜と里芋の一種のタケノコ芋(京芋)ぐらいでしょうか?ショウガは寒さに弱いので~収穫は、霜の降りる前までに済ませましょう。しょうがの佃煮☆カリカリふりかけ風料理名:しょうが 佃煮作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント収穫した生姜をもっと食べたくって。毎日あつあつのご飯にのせて、食べれば風邪しらず?詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…さあ~今年の冬も生姜をいっぱい摂って風邪などひかない丈夫な身体作りをしましょう☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2012年11月08日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~エシャレットこのお花、なんのお花だか~わかりますか?って、もう答え書いてましたね・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・そうです!!エシャレットのお花なんです。とっても綺麗でしょうエシャレットなんて~名前から想像すると、お洒落な感じがするけど実は・・ ラッキョウの若摘みもの。ガッカリしちゃったら・・ごめんなさいねラッキョウ花1 posted by (C)根岸農園エシャレットの・・植え付け期間は8月~10月頃収穫時期は11月~翌年5月頃(必要に応じてエシャレットとして収穫・ラッキョウとして収穫が可能)そして~エシャレット(らっきょう)の花が咲くのは天候にもよりますが、一般的には~10月下旬頃から11月上旬頃です。まさに~今が見ごろなんです!!ラッキュウ花2 posted by (C)根岸農園直径は6~7cm程と結構大輪ですね。花は紫色でとてもきれいですので、摘んで飾ってもよいですラッキョウ花3 posted by (C)根岸農園らっきょう栽培は、9~11月に第1期分球期をむかえて~この時、根群が盛んに形成されているようです。その後、生育が緩慢になり、やがて冬をむかえて生育はほぼ停止、翌春3~4月に第2期分球期をむかえ、茎葉がよく繁茂して”らっきょう玉”が肥大しながら充実していくようです。らっきょうの成長にあわせて、収穫までに4回に分けて土寄せします。土寄せは茎が曲がらないように行ない、3回目の土寄せ時には追肥を施してから土寄せします(追肥はらっきょうの生育状況を見ながら調節して下さい)4回目の土寄せは収穫の半月前ぐらいに行います。 らっきょうは、翌年の5月下旬~6月中旬にかけて収穫します。味漬けして長く楽しむには、6月収穫のしっかり熟しているものを収穫すると日持ちがよいです。 エシャレット3 posted by (C)根岸農園エヤレット4 posted by (C)根岸農園ラッキョウの収穫も楽しみだけど・・その前にエシャレットの収穫を楽しんでみては~いかがでしょうか?じゃぁ~~~~~~~んエシャレット5 posted by (C)根岸農園2月中旬~4月頃には・・こんなエシャレットの収穫もできます。みて~なかなか・・美味しそうでしょうエシャレット6 posted by (C)根岸農園収穫したエシャレットを綺麗に洗って~お味噌やデップなどつけて、おつまみにして食べても楽しいね♪お花も愛でて~収穫も楽しめるって最高「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 大人気、スタジオジブリ「となりのトトロ」のしいたけ栽培セットがついに新登場!! 栽培に便利な...
2012年11月07日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~紅菜苔(コウサイタイ)<アブラナ科>春を告げる中国野菜の1つ「コウサイタイ」アブラナ科の野菜で、花は菜の花にちょっと似ている?冷涼な気候を好み、低温にあうことで茎の色(赤紫色)も濃くなるので~秋に種をまいて、冬から春にかけて収穫するのが一般的です。とう立ちした茎、葉、つぼみを食べる中国野菜です。和名は紅菜花(ベニナバナ)で、その名のとおり茎が鮮やかな赤紫色(アントシアニン)になってます(笑)ハナナ(菜の花)と同じ仲間で、花蕾と茎を一緒に食用にします。名前のとおり葉の根元やトウは赤紫色ですが、熱を加えると濃い緑色になります。甘みと特有の風味があり、栽培も容易です。<サカタのタネより>種まき時期は、9月中旬から10月上旬。1箇所に4~5粒まき、発芽後したら間引き始めて~本葉5~6枚で1箇所1本になるよう間引く。我が家は、一辺にポット蒔きしちゃった・・(>▽<;; アセアセ追肥は、本葉5~6枚の頃と、主茎が伸び始めた頃に行う。12~1月頃からとうが立ち始めて、2~3月が最盛期になります紅菜苔は寒さに強く、冷たい風に当たるほど~赤紫色がより濃く鮮やかに増すんです!!コウサイタイ3 posted by (C)根岸農園コウサイタイ4 posted by (C)根岸農園茎と葉脈は鮮やかな赤紫色。とう(茎)と花蕾を一緒に食べると~とうには特有の甘みや風味があり、少々粘り気があって美味しいんです。少し太めの茎はアスパラガスのような甘みも感じられますよ。収穫時期は主茎が伸びて、花が1~2輪咲いたら~茎を長さ20cmくらいのところから折り取って収穫します。収穫期間は、非常に長く~頂花雷を取った後、側花雷(わき芽)が出てきて、次々と収穫が楽しめます。うまくいくと一株から50本位収穫できるとか?冬の時期はトウの伸びがイマイチですが、暖かくなってくると~グングントウが伸びて~それはそれは~何度も収穫が楽しめちゃうんです。コウサイタイ7 posted by (C)根岸農園コウサイタイ8 posted by (C)根岸農園収穫は、花が咲く直前に摘み取り~取り遅れがないよう~早目はやめの収穫をこころがけましょう。葉の花とコウサイタイを比べてみました。いかがでしょう?似ているかしらん♪コウサイタイお浸し posted by (C)根岸農園炒め物やお浸し、あえ物などにして頂くのが一般的。菜の花ような苦味は一切なく、甘みがありクセはありません。食感は柔らかで、茎はワラビのような感じです。こんなエコで節約野菜ですが~2月に種まきすると、5月頃から収穫もできるんですよ春種まき時期:2月下旬~4月上旬 収穫:5月上旬~6月下旬秋種まき時期:9月中旬~10月上旬 収穫:1月上旬~3月下旬ビタミンAとB、鉄分を多く含んでいるので、疲れのたまっている方、貧血気味の方にもおすすめの野菜です。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 家庭菜園・ほうれん草・種子・ホウレンソウ・種の井手商会。甘味の増した寒じめちぢみほうれん...
2012年10月22日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~金時草<キク科>皆さんは、金時草(キンジソウ)って野菜をご存知ですか~?一般的には?加賀野菜として親しまれている金時草。でも~ところ変われば・・熊本では、水前寺菜と呼ばれ~沖縄県では、ハンダマと呼ばれているようです。そして・・和名は、水前寺菜(すいぜんじな )とか・・。(>▽<;; アセアセん~、困っちゃうわ~なんて呼ぼうかしら?(笑)金時草5 posted by (C)根岸農園葉の表が濃緑色で~葉の裏が赤紫色。なんとも!ユニークな金時草は、熱帯アジア原産のキク科の多年草です。金時草は、江戸時代に中国から渡来し、熊本県の水前寺で栽培してたことから水前寺菜と呼ばれていたようです。現在は加賀野菜として認定もされているとか。金時草1 posted by (C)根岸農園種まき:5月~7月上旬収穫:6月中旬~10月近年、真夏のネバネバ野菜の仲間として紹介されるようになりました。オクラ・ツルムラサイ・モロヘイヤと並んで~もう~金時草は、夏のネバネバ兄弟の一員なんですね金時草2 posted by (C)根岸農園葉の紫色の正体は~ポリフェノールであるアントシアニンで、体にとっても良いです。真夏時には、さすがにストレスがあったのか~葉っぱが、固くなって感じられましたが・・今はとても柔らかな葉を楽しみ事ができるようです。 金時草3 posted by (C)根岸農園金時草4 posted by (C)根岸農園先端の20~25センチを切って、収穫わき芽を伸ばすと、たくさん収穫できます。茎は食感が悪いので、葉っぱだけを摘み採って頂きます。(若い茎や葉を食用可)酢の物金時草酢のもの posted by (C)根岸農園なぜか加熱するとぬめりがでてきます。ん~お味は・・ワカメのような?このぬめりはくせがなくあっさりとした感じなので、冷やして食べるとより口当たりがよくなります。葉はとっても柔らかいですよ。食べてみると菜野菜とはぜんぜん違うやわらかさで~くせになります。喉越しがいいかな~って「はるさめ」と一緒に酢の物にしてみたけど・・紫色は染みちゃって・・ちょっと危険な姿になっちゃったカロテン、ビタミンC、カルシウムやカリウムが豊富の~近年、オススメなお野菜です♪しかも・・家庭菜園にオススメしちゃう理由は~繁殖力が強く、挿し木でも簡単に増やせます!!金時草4 posted by (C)根岸農園種や苗が入手できない場合は、野菜として市販されているものをさし木して苗作り可能~。初夏にさせば、10~14日程度で簡単に発根します。スーパーなどで買った野菜の枝先を切り、水や土にさしておくだけで 1週間くらいで、根がちょろっと生えてきて~、プランター栽培すれば~また美味しくいただけちゃいます。金時草5 posted by (C)根岸農園そして・・収穫が終わったあと~大切に保存して冬越しさせれば~来年もまた新芽がでてきて、栽培が楽しめちゃうんです!!しかも・・収穫期間が長い~っていいですよね気になった方は、是非来年栽培してきてね☆またオススメな金時草の美味しい食べ方あったら~教えて♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ マスダ交配プチベール苗非結球芽キャベツプチベール(16,5cmポット)デカポット苗
2012年10月10日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~食用菊☆もってのほか<キク科>食用菊とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊のこと。お刺身などのつまに使われるつま菊などの小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種があります。その食用キクの中でも、日本でもっとも一般的なのは~<延命楽 >山形では、「もってのほか」「もって菊」と呼ばれ~新潟では「かきのもと」と呼ばれるらしい。明るい赤紫色の中輪種。八重咲き。酢の物などの料理に使われる。<阿房宮(あぼうきゅう)>青森県八戸市特産。黄色の小輪種・八重咲き。花食のほかに、刺身などの料理のつまや飾りなどにも使われている。我が家では~今年、この「延命楽」と呼ばれる品種を苗から栽培。県内では「もってのほか」という愛称の方が広く知られているらしい?名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」とか、「もってのほかおいしい」といったことから転化したらしい。なんともありがたい~食用菊のように感じますね♪食用菊栽培4 posted by (C)根岸農園食用菊栽培2 posted by (C)根岸農園観賞用の菊に比べて苦みが少なく、甘みがあるらしい~。茹でてお浸しにしたり酢の物や胡桃合え、天ぷらや吸い物に用いられます。また、刺身などにつまとして添えられていることがありますが~これは、菊そのものの解毒効果を利用した、殺菌目的のためだとか!ただ添えるだけでなく、醤油に花弁を散らして彩り・香りを楽しむ食べ方もありますね♪食用菊は、古くから漢方薬に利用され、解熱作用や頭痛、めまい、頭がほてる等の症状に効果がり、リラックス効果が高く、自律神経を安定させる働きがあるということのよう。これは、菊花の香りの成分(テルペン)が、イライラを取り除いてくれるためだと言われている。このほかにも、菊の葉をしぼってマッサージすると、あかぎれやしもやけにも効果があるとか、アルカリ性の食品だから毎日食べ続けると、血管内のコレステロールを除去したり、固まった血液を溶かす働きがあるなど高血圧、狭心症、脳動脈硬化の予防にも効果があるといわれている。 また、老人のボケ防止にも良いという話も…。?まさに食用菊は健康にぴったりのヘルシー食品のようですね。折角綺麗に咲いた食用菊、ちょっと可愛そうな気もしますが~お花を収穫してみてまずは・・味を確認してみましょう♪食用菊の食べ方は・・まずは~花びらとガクを取り外し・・花びらをパラパラにします。食用菊栽培7 posted by (C)根岸農園食用菊の酢の物♪料理名:食用菊 酢の物 簡単作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント食用菊(もってのほか)を収穫しました♪旬ならではの香りと食感を楽しみましょう~☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…「もってのほか」は、食用菊の中では晩生で、収穫は10月下旬頃から本格的に始まるとか。花びらの、こシャキシャキ感がとても人気のあるようです。この「秋」機会がありましたら~是非ご賞味下さいませ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【5パック特価セット】ほのかな甘み山形の秋の味覚!おひたし・酢の物・お吸い物に山形県産食用...
2012年10月02日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~チョロギ<シソ科>皆さんは、チョロギって知っていますか~?そう・・あのお正月に黒豆の上に、チョコンとのっている赤い物体!長老喜,千代老木,長老木,長呂貴といった~めでたい当て字が使われ,正月の御節料理に使われてますよね今年の3月~4月頃に、昨年収穫した「種球根」?を植えつけました。キョロギって見たことはあっても、わざわざ食べたことがなかったので、今年も楽しみな栽培でした。チョロギ1 posted by (C)根岸農園早速・・植えつけてみよう~ってことで・・種球を、ガン見このまま食べられるのでは?と思うほど、まんまのお姿に(*□*)ビックリ!!チョロギ2 posted by (C)根岸農園植えつけ方は~至って簡単ただ・・芽だしのためにポリポットに、埋めて土が乾いたら~時々水をやるという感じで成長を見守っていました。チョロギ3 posted by (C)根岸農園チョロギ発芽 posted by (C)根岸農園そして~無事発芽定植後は、基本放ったらかしでOKでいいようなので~さらに、存在を忘れるほど管理状態でした。ちょろぎ posted by (C)根岸農園今では、こんなに成長してシソ科の特徴がよく出ている葉の形をしています。ちょろぎはシソ科の多年草の植物で、茎の高さ30~60cmになり淡紅色から薄紫色の花を咲かせるようですが・・我が家のちょろぎは、茎が倒れて・・まだお花も咲いていません。(。>0<。)ビェェン夏に地下茎が枝分かれし、10月頃にその地下茎の先端が肥大して~くびれのある、大きさが3cm程度の巻貝に似た白い塊茎を付けます。下の方から枯れてきたら~収穫可能?霜が降りるといけないので、この塊茎(ちょろぎ)を秋の終わりから冬にかけて収穫します。梅酢漬けにして真っ赤に染め、黒豆と一緒にお正月の縁起物として食べられていますが~今年は、他のお料理にもチャレンジしてみたいな☆なんでも・・加熱を加えた時の、ユリ根に似た食感や味、漬け物にした時のシャキシャキした食感の違いが楽しめるようですよ!他にも天ぷらやおひたしなど、様々な調理法があるようです。皆さんだったら~どんなお料理にチャレンジしてみたいですか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【送料無料】 玉ねぎ苗 ネオアース中判性 (100本まとめて!)【送料無料】 玉ねぎ苗 ネオ... 販売中!「幻のいも」と呼ばれ、長崎県を中心に栽培!とてもみずみずしい!3号【ジャガイモ苗】...
2012年09月25日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ヤーコン<キク科>最近、健康野菜として注目されているヤーコン。皆さんは、ご存知ですか~ヤーコン1 posted by (C)根岸農園毎年、楽しんで栽培しているヤーコンですが・・今年も3月に。。種いもをポリポットに植え芽だし作業をしました。ヤーコン2 posted by (C)根岸農園そして・・4月には、無事発芽・・<発芽>春先には、園芸店でも「苗」として販売しているので、来年楽しみたい方は、是非購入して育てて見てくださいね栽培は簡単病害虫に強く~無農薬で育てられるので、家庭菜園向きの野菜です関東地方では、4月下旬~5月下旬冷涼地では5月下旬~6月上旬がヤーコン苗の植えつけ適期です。<ヤーコンの花> (一昨年のお花)お花は、小さなひまわりに似ています収穫は10月下旬~11月中旬。霜が降りるころが適期です。茎を株元から20センチほど残して切り、イモを傷つけないようにスコップで掘り上げます。サツマイモに似た塊根を利用する野菜で、梨に似たシャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘みが特徴ですヤーコン2 posted by (C)根岸農園フラクトオリゴ糖と食物繊維が含まれていて、腸内のビフィズス菌を増やして、腸の機能を整えてくれます。調理法は、生のままサラダにしたり~「ヤーコンのきんぴら」などが我が家では定番ですが・・今回の注目は・・コレ<ヤーコンの葉っぱ>ヤーコン2 posted by (C)根岸農園ちょっとおもしろい形をしていますよね~実は・・この葉っぱ「お茶」として利用ができるんです。~ヤーコン茶の効用~ ●血糖値が下がるヤーコンの葉や茎で作ったヤーコン茶は、インシュリンのような働きをする物質があり、血糖値を下げる作用がある。しかも必要以上に血糖値を下げることがない。●ダイエットに効果中性脂肪から脂肪酸への分解を促進する作用があり、結果体重の増加が抑制されダイエットにも効果がある。また、利尿作用もある。●コレステロールを抑制ヤーコンの葉にはカテキン・フラボノイド・配糖体などの生理活性物質のほかに、ビタミンA・B1・Cそしてカルシウム・カリウムが豊富に含まれているので、中性脂肪、コレステロールを下げる効果がある。 ヤーコン茶に最も期待されている効能は、糖尿病や高血圧に効果があることですが、ヤーコン茶を飲むと便秘症状も改善されるようです。それはヤーコン葉に含まれるフラクトオリゴ糖によるものと考えられています。また、ダイエットにも効果があるようです。それは薬用効果で注目される脂肪の代謝改善作用で中性脂肪やコレステロール、肝臓中の中性脂肪が低下し、その結果体重の増加が抑制され~ダイエットに効果がでるようです。日本でのヤーコン栽培歴史は浅く、ヤーコン茶は、まだまだ研究の余地があるようですが、期待したいですねヤーコンサラダ料理名:サラダ作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントヤーコンが収穫できました♪このシャキシャキ感を味わいたくって☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…早くヤーコンのサラダが食べたいなぁ~「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2012年09月21日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ニンニク<ユリ科>大蒜(にんにく)は、ユリ科の植物でネギの仲間です。夏バテ・秋バテ防止にも大活躍なニンニクそんなニンニクをご家庭でも楽しんでみませんか~?栽培方法は簡単ですので、開いた場所やプランターがあれば・・是非、育ててみてください~ニンニクの植え付け方~植え付け時期:8月末~9月頃まで「にんにく」は鱗片を植え付けて栽培します。ニンニクの種球を1個、1個分球します。 プランターに、ニンニクを並べていきます。 芽を上にして3~5cmの深さに植え付けましょう。 軽く土をかぶせ、たっぷり水をあげます。8月末から9月まで植え付けられて、10月頃には早くも芽を出し始めるんですよ~早いですねニンニクの収穫の様子はコチラ<葉ニンニク> 買ってきたニンニクから芽が出て、使えなくなってしまった~ことはありませんかそんなときは捨ててしまわないで、そのニンニクをプランターに植えてみましょう~立派な「葉にんにく」ができるんですよ。草丈10cmくらいになったら抜き取って、または、地ぎわで切って~葉の部分を料理に使って下さい。(地ぎわで切ったものは再生可能で、葉ネギのように~また収穫できます)こうすれば芽が出て食べられなくなったニンニクも・・・美味しく食べるきることができますねニンニクの葉や茎などを使って~夕飯 posted by (C)根岸農園牛肉とにんにくの芽(茎)の炒め物にんにく、収穫の前に葉や茎も食べられちゃうなんて~ちょっと~お得ですね・・そして~翌年6月頃には、葉先が枯れてきます。3分2ほど枯れてきたら~収穫はOK!島にんにく3 posted by (C)根岸農園香り豊かなニンニクの収穫を目指して~さあ~皆さんもご一緒に、にんにく栽培を楽しみませんか?万能☆にんにく味噌♪料理名:にんにく 味噌 保存食作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント冷蔵庫で保存しておけば~調理にも使えるし生野菜やお豆腐なども美味しく頂けます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…いっぱい収穫できたら~にんにく味噌を作っておけば~忙しい料理作りにも大活躍しますね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 今朝は朝から~雷がゴロゴロ~ゴロゴロ~雷注意報発令中~!恐い!(。>0<。)ビェェン雨も降ってきました。大雨注意報 洪水注意報も発令~( ̄▽ ̄;)!!ガーン良い週末をっ♪ 風変りですがとても美味しい! コールラビ・ホワイト 7.5cmポット苗2ポット ※苗の準備が整...
2012年08月18日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~島ラッキョウ<ユリ科>島ラッキョウと聞けば・・沖縄?なんて思い浮かべますが・・普通のラッキョウと比べて、島らっきょうは、一般的なラッキョウより小型で細く、ネギに似た強い辛みがあります。「島らっきょう食べたいわ~♪」と思い立って~ぱ~~~っと飛行機に乗って食べにいけたらいいけど、そんなことも出来ないので、やはりプランター栽培です!(笑)小振りで独特の辛みと香りが強く、シャキシャキした歯ごたえと、独特の味にやみつきになっています。 島らっきょう小袋詰 約1Kg<植え付け時期>8月~10月頃<収穫時期>翌年4月~6月頃(必要に応じて収穫が可能)*ちなみに我が家では、毎年8月下旬~9月上旬を予定しています。栽培方法は、超簡単ワケギやニンニクを植えつけるときと同じで、10センチ~15センチ程の間隔で、1球ずつ並べ~その上に5~6cmの土をかぶせます。<植え付けの注意事項?>あまり~浅植えにすると、乾燥してダニなどの害虫の発生が多くなります。またあまり、深植えにすると収量が低下するよう。深さには気をつけましょう。そして、10月下旬頃から11月上旬頃に~綺麗な、らっきょうの花の花を咲かせてくれます。直径は6~7cm程と結構大輪です。この時期の菜園は、葉もの野菜などが並び~緑だらけなので、ちょっと彩りを添えてくれるお花にもなりますよ☆花は紫色でとても綺麗です。その後、乾燥させないよう冬越しします。生育はほぼ停止状態。翌4月~5月頃には、葉も茂り球も大きく成長していますよ。植え付けたのは、たった1球だったのに「どんだけ!増えているの?」ってほど密集して茂ります。(*□*)ビックリ!!しちゃうでしょう~♪良く太った球が着いたものから、収穫していきます。株元を掴んで~一気に引き抜きますよ~~~~♪ええええ~~~~っい!って(笑)w( ̄o ̄)w オオー!これだから~家庭菜園はやめられませんね♪沖縄では、島らっきょうは塩漬けや天ぷらにして食べるのが~一般的なようです。どうです?島らっきょう~一緒に栽培してみませんか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ <ロンドンオリンピック>(*゚▽゚)/゚・:*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)レスリングの吉田選手、金メダル V3おめでとうございます!!そして・・今朝3時過ぎに起きて応援したなでしこジャパン、銀メダルおめでとうございます!バレーボール女子・・最初っからブラジルは強かった(。>0<。)ビェェン3位決定戦へ向けて~あの中国との試合みたいにガンバってほしいですね♪今日は、お昼寝決定~です!! マスダ交配プチベール苗非結球芽キャベツプチベール(10,5cmポット)苗
2012年08月10日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~アピオス<マメ科>皆さんは~アピオスって知っていますか~?別名・・ホドイモと言われている、つる性のマメ科野菜なんです。精力がつく、元気が出るということで、テレビやラジオ、週刊誌などでも紹介されているらしいです。健康食品として注目され、只今話題沸騰中~!? アピオス1 posted by (C)根岸農園ふふふ・・ ( ̄m ̄*)か細いながらも、元気に上へ上へとツルを伸ばしています。このアピオスは・・インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物。非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、鉄分は4倍!エネルギーは2.5倍!サツマイモの3倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンEも含んでいます。甘くほくほくとした口当たりで、茹でて冷凍保存すると、いくらでも長持ちするそうですアピオス2 posted by (C)根岸農園植えつけたのは~今年の3月のまだ寒い頃。ポリポットに植え付け・・発芽を待っただけ・・。無事発芽を確認したら~大きなプランターへ定植し、支柱をたてました。 アピオス2 posted by (C)根岸農園アピオス3 posted by (C)根岸農園さすが・・ツル性って感じで~ずんずん・・どんどん・・上へ上へ~とツルを伸ばしています。葉は複葉で、長さは5~7センチくらい。7月から9月にかけて深い赤紫色の蝶のような形をして、すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。我が家でも、7月の下旬頃には~こんな可愛らしい、お花も楽しませてくれるんですよ。アピオス4 posted by (C)根岸農園アピオスの花は、暖かな夏になれば~次から次へと~可愛らしい赤紫色の花を咲かせて~ほのかな香りと共に、菜園を楽しませてくれます。アピオス5 posted by (C)根岸農園でも、お花を咲かせたままにしておくと・・養分が花にとられてしまい、地下のイモが太らなくなってしまうので・・早めにお花は摘んでしまいます。アピオス花摘み posted by (C)根岸農園しかし・・このアピオスのお花は、最近の研究結果より~「血糖値に上昇を抑える効果」があることがわかったので、捨てずに利用したいものですね。詳しくは2010年2月24日の東奥日報の朝刊より詳しくはコチラアピオス茶 薄っすら~紫色?で、お花の色がそのまま煮出した色が出たって感じです。味は・・ハーブティーみたい~葉っぱの味・・でした。。我が家では・・父にこのアピオスの花の「お茶」を飲んでもらっています。血糖値が心配の方に、少しでも効果があれば~いいですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 秋ジャガイモ 種芋ドラゴンレッド 500g 【8月よりお届け予定】【新品種】秋ジャガイモ 種芋ドラ...
2012年08月07日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~オカヒジキ<アカザ科>皆さんは~オカヒジキって野菜をご存知ですか~?陸の海藻(陸のひじき)とも呼ばれています。このオカヒジキ・・見た目もそのまま~とても海草のヒジキに似ているお野菜なんです。おかひじきの旬は、5~8月。北海道から九州の海岸砂地に自生する一年草の植物で、古くから食用に用いられていたようです。知っていました?(>▽<;; アセアセ昔~昔?日本中の日当たりの良い海岸の砂地に自生していたとか?栄養価も高く・・カルシウム、カリウム、ビタミンA、鉄、マグネシウムなどのミネラル分が多く、またカロテン、ビタミンCも豊富に含まれています。だからでしょうか・・ほんと~海草みたいにプチプチしていますねシャキシャキした歯ごたえと、癖のない味が特徴!!<種蒔き時期>種蒔き: 3月中旬~6月中旬収穫: 5月~8月<種蒔きポイント>種を1晩水につけておくと~発芽率がいいです種が細かいので~バーミニュラを多めに入れておくといいかも<置き場所>・日当たりのよいところに置く。・夏は風通しの良い涼しい場所<成長の特徴>・本葉2~3枚までは、生育が遅いです。(発芽しな~い・成長しな~いって、捨てないでね)種を蒔いてから~約1ヶ月後くらいで収穫が楽しめる。草丈が20センチ以上になったら~収穫が可能脇から新芽が伸びて~また収穫ができるようなので夏の終わり頃まで食べることが出来る~なんて・・素敵なお野菜かしらんオカヒジキの収穫方法は・・茎の先端10センチくらいのわき芽を、ハサミで切り採ります。すると~わき芽がまた伸びて・・柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。アチラコチラから、わき芽が伸びるので~あっというまに、こんなにたくさん収穫が出来るようになります。おかひじきのお浸し料理名:おかひじき お浸し 簡単作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント我が家のプランター栽培で、おかひじきを収穫しました♪ぷちぷち・シャキシャキ感を味わって☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…あまり普段から~なじみがないようですが・・実は結構~私たちの生活の場で見かけることがあるんですよ~刺し身のつまや、サラダ、おひたし、和えもの、炒めものなど色々。アクが強いので、熱湯で1 ~2分ほど茹で~色鮮やかに~仕上げましょう。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ サラダ白菜 9cmポット苗2本セット【9月中旬出荷】 8月末まで早割り予約価格♪【予約・て】【野菜】【秋野菜】カリフラワー苗”スノークラウン” ...
2012年08月04日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ヘチマ<ウリ科>熱帯アジア原産のウリ科のつる性1年草。ヘチマは漢字で「糸瓜」と書きます。この「イトウリ」とは、ヘチマを乾燥させたときに繊維状になる果実の姿に由来しているとか。また沖縄では、ヘチマのことを「ナーベラー」と呼び、20cmくらいの若い果実を炒め物などにして食しているそうです。あのゴツゴツしたタワシのイメージからは想像できませんが、繊維の少ない品種が食用に生産されており、柔らかい食感が好まれて、ゴーヤーと並ぶ沖縄の代表的な夏野菜とされているんですって~♪w( ̄o ̄)w オオー!食べられるのなら~栽培してみなくっちゃ~♪と、初めての栽培のチャレンジしてみました( ̄  ̄;)ハッハッハ・・ちょっとわかりずらいですが~ゴーヤと混植しています。意味はありません・・場所がないから・・(笑)植えつけたのは、5月中旬頃。ヘチマはつる性なので~早めに支柱を立て親づるが上に届くまでは、各節からの子づる(わき芽)をかき取ります。親づるが上に届いたら、芽先を摘心し、子づるを2~3本伸ばします。その後、子づるがある程度広がったあとは、放任でOK。早いものは7月に入るころに、花をつけます。ヘチマ1 posted by (C)根岸農園ヘチマ2 posted by (C)根岸農園ヘチマのおもしろい特徴として~1つの花の中に雄花、雌花が混在していること・・(*□*)ビックリ!!雄花も雌花もそばにあるので~受粉しやすいのかも知れませんね。とても、ありがたいです!!真夏の暑さと強い日差しに強いため、日よけを目的とした緑のカーテンのほか、棚作りやフェンスに絡ませたりと、いろいろアレンジできます。しかも~ゴーヤの葉っぱと比べると~こんなにも大きいヘチマの葉に(*□*)ビックリ!!しちゃいますね。日当たりと風通しのよい場所で育てます。葉が大きいので水分の蒸散が激しく、真夏に強い西日が当たると葉がしおれることがありますが、夕方に水やりをすれば回復しますそして、7月中旬頃、無事受粉すると結実します。ぶら~んと果実が垂れ下がる風情が味わえるかと思ったら~蔓に絡まって~しまいました。ププッ ( ̄m ̄*)。実を食用にする場合は7月から9月が旬。着果してから10日ほど経ったものを収穫しましょう。ヘチマ栽培で、さらに~面白いのは・・ヘチマは食用、タワシ、化粧水にと、さまざまな利用法がありますが、それぞれ目的によって収穫時期が異なること!知っていましたか~?<食用ヘチマ>繊維が硬くならない若い果実のうちに収穫します。着果してから10~14日が目安です。<ヘチマタワシ>9月上旬頃、果実が黄ばみ、つるが茶色く変わってきた完全に熟した頃が収穫適期です。<化粧水>9月中旬頃がよいようです。<化粧水の採り方>昔から「中秋の名月」の日が適していると言い伝えられているとか。根元から50~60cmくらいの高さで茎を斜めに切り、根に繋がっているほうの茎を、よく洗ったペットボトルか一升瓶に挿して、ゴミが入らないよう脱脂綿でボトルの口をふさぎ、ビニール袋で覆います。日中は気温が上がりすぎるので、作業はできれば夕方か夜に。取れたへちま水は、翌朝には茎から外して涼しい場所に移しましょう。って、こんな実験?理科でやった覚えありませんか?私はたしかに?教科書で見た覚えがありますが~実際にやったことはありません(>▽<;; アセアセ小学生になったつもりでやってみようかな?でも、その前に食べてみなくっちゃね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ すずなり茎ブロッコリー 「ホワイトバニラッシュ」 9cmポット苗 2本セット 【8月下旬出荷】
2012年08月02日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ショウガ<ショウガ科>ショウガと言えば~冷えを解消したり、風邪の予防やダイエットなどの冬のイメージが強い食材ですが~実は~この夏限定の食べ方があるんです!!それが~初夏の味覚「葉ショウガ」葉しょうがとは:新しょうがが小指の大きさくらいになった初夏に葉をつけたまま収穫したもの葉ショウガ1 posted by (C)根岸農園ショウガの植えつけは、4月中旬~4月下旬 頃。初期の土寄せや水やりをしていれば・・3ヶ月後には、こんなに成長しているんですよ葉ショウガ2 posted by (C)根岸農園葉っぱは、少し笹の葉にも似た形で、とっても、可愛らしいです。しかも、このショウガ・・成長途中で「葉生姜」・「根生姜」として2度、収穫して楽しめる「一石二鳥」の優れものの野菜なんです!葉ショウガ4 posted by (C)根岸農園夏になれば・・株元はこんなにビッシリと成長しています。「間引き」を兼ねて、混みあっているところから~繋がって茎が出ている数本を引き抜いてください。(たくさん、引き抜いては・・いけませんよ!あくまでも間引きです♪笑 )すると・・・じゃぁ~~~~~ん葉ショウガ5 posted by (C)根岸農園これが・・・葉ショウガの収穫です葉ショウガとして収穫するには、小さいうちは大きめの茎を引き抜きますが~8月半ばを過ぎるころ収穫するなら、細めのを間引いてください。葉ショウガの収穫時期は:7月下旬~8月頃まで(一般的に)葉ショウガ6 posted by (C)根岸農園柔らかくて~香り豊かな、葉生姜!薄っすらなピンク色が、妙に色っぽいと思いませんか?(笑)ショウガのプランター栽培の成功の秘訣は、「夏場の乾燥時期には、たっぷりの水やりをすると大きく育ちますよ」葉しょうが(谷中生姜)の豚肉巻き巻き~♪料理名:ショウガ 肉巻き 作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントいきなりショウガに巻いてしまえば・・なんちゃって?ショウガ焼きかな♪柔らかな生姜は香りが最高です!!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…定番の甘酢漬けもいいけど・・こんな料理もいいかも☆秋には・・こんな大きな「根生姜」を収穫したいですねショウガ7 posted by (C)根岸農園初夏の味覚「葉生姜」!生姜はスーパーにありますが、なかなか無いのが葉生姜です。家庭菜園で栽培していれば~美味しくビールのつまみにも頂けます☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【初物】ビールのおつまみに最高の一品!味噌をつけてそのままガブリッもOK!旬の葉しょうがを...
2012年07月31日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ツルムラサキ東南アジア原産の野菜で、葉に粘り気があります。高温多湿を好むので、日本の夏の気候にあった野菜かもしれませんね。ツルムラサキには、緑茎種と紫茎種がありますが、紫茎種は主に観賞用として栽培され、緑茎種の方がより味が良いようです。スーパーなどで購入できるのは、比較的緑茎種の方が多いと思います。独特の食感と風味が特徴の健康野菜です。是非・・この夏の旬のお野菜として~機会がありましたら、食べてみてくださいな~ツルムラサキ1 posted by (C)根岸農園ビタミンやミネラルを非常に多く含み、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。油との相性がとても良い野菜。また、炒め物、揚げ物お浸しなどでも美味しく頂けます。緑茎種 紫茎種 ツルムラサキ2 posted by (C)根岸農園ツルムラサキ3 posted by (C)根岸農園草丈50cmくらいから、若い側枝の葉2枚残して~つる先から15cmほどで収穫します。蕾や花も食べられます。株を弱らせないためには、つぼみのうちに摘み取ってください。ツルムラサキ4 posted by (C)根岸農園ツルムラサキ5 posted by (C)根岸農園実は熟してからとり、天日干しで乾燥させてから保存します。黒紫色の色素として利用できます。なにか・・染めたら~楽しいかな?~と毎年思っているけど・・皆さんだったら~どんなものを染めてみたいですか?(笑)ツルムラサキ6 posted by (C)根岸農園ツルムラサキ7 posted by (C)根岸農園葉は丸みを帯びた形で柔らかく、やや厚みがあります。この葉っぱを利用して・・これまた何か出来そうだと思いませんか?ツルムラサキ8 posted by (C)根岸農園ツルムラサキ9 posted by (C)根岸農園無事ツルムラサキ(緑茎)を収穫すると、柔らかいツルの先端は、ピカピカ~しています。ツルムラサキ収穫 posted by (C)根岸農園まずは・・定番の「お浸しで」ツルムラサキのお浸し posted by (C)根岸農園ちょっと癖がありますが・・夏バテ防止?熱中症対策として、食べて欲しいツルムラサキです。他に、どんな食べ方が1番美味しいと思いますか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2012年07月29日
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