2020年06月の記事
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へなちょこダイエットpart2 月木お菓子断食 6＆7日目 反動でお菓子大量摂取
週に2回お菓子を食べないだけのダイエットを続けています。3～４日に1日だけお菓子を食べなければいいという簡単なルールだけですが、潜在意識に影響するのかお菓子を食べようと思わなくなり、順調に進んでいました。ところが5日目の後、気が緩んだのか自分に甘いのが表面化したのか、今日はお菓子を食べていい日だからと食べ始めたら止まらなくなりました。たまたま、前日買物に行った際、京都の蕎麦ぼうろやヌガーなど懐かしいお菓子を見つけ、久しぶりだからと買っていました。小皿に載せてお供えし、私もいただこうと少しお皿にわけたら止まらなくなってどんどん山盛りのおかわりになりぼうろは一袋食べてしまいました。食べてしばらくしたら貧血のような感じで気持ちが悪くなりそれから数日、何となく気持ちがすぐれません。お腹も張ったような感じ。砂糖を大量に取ると、心拍数や血圧が急激にあがるのだそうでそれで気持ちが悪くなったのだと思います。反省しました。体重、体脂肪は－1キロとー1%前後のままをキープ。少し体をマッサージしようという気力が出て、買い置きしてあったマッサージ用クリームやオイルを使い始めました。左 オイル専用の木製のボディマッサージブラシ。手がベタベタにならないのがとてもいいです。ブラシの先端が丸いので、力を入れなければ優しく、土台がシリコンゴムで弾力性があるので痛くないけどしっかりマッサージもできます。足裏にもポコポコして気持ちいい優れものです。右 オーガニック認証を受けた、スリミング、抗炎症効果のある白樺エキス入りのオイル。夏でもさらっとして香りもすっきりで、オイルが苦手な方にも。フィレンツェの老舗メーカーの足用クリームスッキリ疲れが取れます。以上どれも知る人ぞ知るロングセラーの人気商品。老舗の蕎麦ぼうろ。 こんなに良いものでも大量に食べちゃいけないんですね。子供レベルの反省をしました…。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.30
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ずっと母の事を考えている
母を亡くして３年過ぎたのに未だに心の整理がつかないしいろんな事もできていません。最近は、梅干しだの赤紫蘇ジュース作りだので忙しそうにしていますが、それは単に、一度に梅や赤紫蘇が届くから次々作業をしているだけの話で、心の中はずっと母の事を考えています。表面的な事だけどうにかやっているだけです。先日、テレビを見ながらうたた寝した時に、番組か何かの話だったんでしょうね、何かを届けるとか渡すとか、誰かが夢の中で言うので、「お母さんは実家に帰ったばかりで、ここにいない」と廊下を歩いていく母の後ろ姿を見ながら思ったのですが、お母さんは実家にもいないんだ、と思い出して目が覚めました。一瞬でも夢の中でも、母がいる時の気持ちになれたのは嬉しかったけど、亡くなったと気がつくのはつらいです。毎日、同じところをぐるぐる考え続けているのもつらいです。毎日、どうしようもない気持ちで母に呼びかけています。つらい時や眠れない時に、助けになっているのは母と心の中で会話する事です。ここ半年位の会話は、ああだったら、こうできたらと言う私に母が、「少し考えすぎだよ。それより自分の事をちゃんとしなさい。」と返す事です。母が言うだろうなあという言葉を私が自分の都合のいいように考えてるだけですけど、これで少し救われています。ちなみに、心の中で母にそう言われても私は、「そうだよね。ありがとう。でもね、お母さんにもっと元気でいてもらいたかった。お母さん、幸せだったかな。もっと何かできなかったかな。」とかぐだぐだ考え続けています。諦めきれないとか今でも何かできないだろうかとか思い続けているところがあるからぐだぐだしているんだと思います。でも、たぶん、2年前よりは少し良くなっているとは思います。元気になったとか、乗り越えたとかそういう話じゃなくて、心の中でいつも床に蹲って泣いていたのが、ふらふらしてるけど立って少し歩けるようになってきている、そんな感じです。今でも、どうしたらいいかわからないし、心の中では倒れそうだし、一人で家にいると、母の介助をしないでいいのかと不安になるし、すぐ疲れてしまうし、本当は食欲もないままだけど、少しづつでも前に進んでいけばいいと思って、やっていこうと思っています。乾電池式タイマーで毎日同じ時間にLEDライトがつく造花。留守がちなお仏壇や年配の方が管理しているお仏壇に。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.29
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無農薬ゆかり作り 赤紫蘇シロップの赤紫蘇利用
赤紫蘇シロップ作りで絞った葉を利用してゆかりをつくりました。１．シロップ作りの際、煮出した赤紫蘇は絞って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しておきます。２．シロップ作りが落ち着いた翌日位に使った赤紫蘇の重さの１割の塩を絞った葉に加えよく揉みこみます。３．アクが出てきます。最初は何色とも言えない変な色です。よく絞ってアクを捨てるうちに紫色のアクに変わります。４．絞り切った赤紫蘇に、梅干し作りで出てきた梅酢を少し加えてさらによく揉み梅酢を絞ります。この梅酢は梅干しの梅酢に戻します。５．絞った赤紫蘇を電子レンジで乾燥させます。私は200Wで15分づつ乾燥するまでかけました。６．乾燥した葉をミルサーで粉末状にして出来上がり！ミルサーはお手軽で大活躍です。塩でもんでいますが、絞っているので塩気は強くなくふりかけだけでなく、シーゾニングとして下味つけに、塩を振るかわりに、ソースに加えて、サラダにといろいろ使えます。左は普通のタイプ。氷も砕けて使いやすいです。右は大根おろし付で音が静かなタイプ。無農薬の赤紫蘇を塩もみにしたもの希少な無農薬の赤紫蘇の葉。塩もみにしていない生の赤紫蘇はなかなかありません。左は枝付き、右は葉のみ1キロお店の方も大変親切で、枝付き2キロや5キロもレビューがとてもいいです。無農薬の赤紫蘇シロップ。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.28
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無農薬の赤紫蘇で 初めてのシロップ（赤紫蘇ジュース）作り
赤紫蘇ジュースが好きなので今年は自分で作ってみようと、出る時期になるのを楽しみにしていました。赤紫蘇って、抗菌作用、免疫力強化、若返り作用、美肌効果等等健康にも美容にもとても良いそうですが何よりも美味しいのが嬉しいです。購入の際の注意点は：１．出回る時期が6～7月にかけてのほんの一月程度なので見逃さない事。２．赤紫蘇は痛みやすいので購入したらすぐ作業にとりかかれるよう日程の調整をしておく。梅干しにも使うなら、梅を先に漬けておく。なので、入手時期には気をつけていました。最初お店で購入しようと思ったのですが家の近所では扱っているお店が少なかったのと、せっかく作るなら無農薬のを使おうと思いネットで購入する事にしました。無農薬の赤紫蘇ってあまりなく、びっくりするほど高価なので、枝付というのを購入してみる事にしました。紫蘇の葉をちぎる手間の分、安くなっているそうです。枝付は枝の分の重さがあるので1キロで300～400グラムの赤紫蘇がとれるそうで2キロからの販売でした。送料が入っているので、3キロのほうが割安になるので3キロ（実質1キロ程度）を購入することにしてみました。ここでお気づきの方は多いと思いますが私、赤紫蘇の事、何も知らなかったんです。3キロだから、みかん箱位の大きさで届くのかな～って思っていたら大間違いで、やっとで抱えられる位の大箱でずさっと重たい大量の赤紫蘇が届きました。赤紫蘇は痛みが早いので、届いてすぐの作業が必須で二日間、赤紫蘇加工場状態でした！枝から葉をとるのなんて簡単、と思っていたらこれが結構時間がかかるんです。しかも、急に準備のいる単発の仕事が翌日に入ったからやる事が多くて大変でした。でも、赤紫蘇ってこんなふうに育ってるんだな～青紫蘇はお店できれいに束ねて売ってるけど細かい作業があったんだな～、ってわかったし、葉っぱに小さな小さな赤ちゃん青虫がついていたり、小さなコガネムシがでてきたりして無農薬だとわかって良かったです。葉っぱごととって、そのまま袋に入れ口は結ばずに外に出したので虫は触らないで大丈夫でした。お子さん達がいたら、小さい子でも学習作業になるしご両親とおしゃべりしながらしても楽しく出来ると思います。ちなみに、枝付でない物を注文しても、店頭で買っても、紫蘇1枚1枚の茎を切り取る作業は必要です。赤紫蘇は400グラムで大きなお鍋1杯分位あり一度に全部切り取ると場所がないので、枝1キロ分づつ切り取っては加工作業を繰り返しました。以下行程です。１．茎を切り取った赤紫蘇の葉400gを大きなボウルでよく洗う。２．大きな鍋に水2リットルを入れ、赤紫蘇400ｇを煮出す。３．赤紫蘇の色が抜け、青くなったらざるで濾しボウルによけておく。（この紫蘇で翌日赤紫蘇ふりかけを作ります。）４．赤くなった煮汁をざるで濾して鍋に戻しきび砂糖300ｇを加えてさらに煮詰める。５．砂糖が溶けたら、火を止め、粗熱をとってからレモン果汁を加えて発色を鮮やかな赤にする。６．冷まして熱湯消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。７．炭酸割り、お湯割り、お酢割、いろいろ楽しめます。コップ1杯分に入るお砂糖は1～2グラム程度なので毎日飲んでも問題なさそうです。赤紫蘇ふりかけのゆかり作りについては別記します。無農薬の赤紫蘇を塩もみにしたもの。梅干し用です。これで紫蘇ジュースは作れません。希少な無農薬の赤紫蘇の葉。塩もみにしていない生の赤紫蘇はなかなかありません。左は枝付き、右は葉のみ1キロお店の方も大変親切で、枝付き2キロや5キロもレビューがとてもいいです。無農薬の赤紫蘇シロップ。6.5Ｌも入って蓋で密閉できて軽いボウル。使わない時嵩張って邪魔かなと思いましたが軽いので棚の上に載せておけます。味噌作り、梅、紫蘇に大活躍します。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.27
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初めての梅干し漬け 甘さのある減塩無農薬梅干し
梅ジュース（シロップ）作り用に無農薬の青梅２キロを購入したので、1.2キロで梅シロップを作り、残り800グラムで減塩梅干しを作る事にしました。最初、普通の梅干しの作り方を検索したのですが、塩分18％位で作るものがほとんどです。というのも、梅干しって作る工程でかびやすいのでそれを防ぐために塩分が濃い方が作りやすいようです。私はいつも蜂蜜入り減塩梅干しを買っているのでやっぱり減塩で作らないと、と知人から話を聞いたりネットで検索して、オリジナルも加えて作ってみました。（オリジナルの部分は完成してみないと味の感じは全然わからないです。後日報告しますね。）梅干しは本当は完熟梅で作った方がいいのですが、私は梅シロップ用の無農薬青梅のうち、ほんのり赤みや黄色みが一部にでていたものをよけておき、それを2～3日追熟させてほぼ黄色にしました。大玉を中心とした梅20個で丁度800グラムでした。梅は日数を置くと水分が抜けて、どんどん軽くなると購入したお店で聞いたので2日後は800グラム以下だった可能性がありますが計るのを忘れ、砂糖と塩は800グラムに対して1割づつにしたので実際は塩分10％ではなくて12％位になっているかもしれません。１．梅を水につけてあく抜きします。２．綺麗に水分を拭いて、へたをくり抜きます。３．それを、通常はホワイトリカーにくぐらせます。４．そして塩をよくすりこみます。塩はこだわりの塩を2種類ブレンドしてみました。５．熱湯消毒してさらにアルコールで消毒した容器に氷砂糖と塩を敷いて、梅を並べます。６．密閉して梅酢につかるまで置いておきます。今はこの段階です。梅酢は漬けた翌日からとても良く出ています。梅は柔らかくなり、容器の空間が開いてきたので小さめの消毒した容器に移し替えました。７．梅酢が出たら赤紫蘇を加えて保存します。都市部は空気が綺麗かどうかわからないので土用干しは省略することにしました。こういう作り方は甘酢漬けというそうです。今この状態で、梅酢が赤紫蘇の色に染まってきました。梅干しはほんのりピンクがかっています。8．土用をすぎたら、干さずに梅酢から出して冷蔵庫で保存します。梅酢は、赤梅酢と言って、ピクルス等に利用できるので作ってみようと思っています。梅や赤紫蘇を漬けて思ったのは、素材を無駄にすることなく、次々と美味しいものを作っていくんですね。昔の人の知恵ってすごいですね。梅干しは、梅酢でピクルス、梅シロップは、梅でジャムや甘露煮赤紫蘇シロップは、ゆかりも作れます。青梅も瑞々しい緑が眼福ですが、熟した梅は香りが広がって、癒されます。赤紫蘇については後日別記します。お店での取り扱いがほとんどない甜菜糖の氷砂糖。右は500グラムで使いやすいです。今回は右のを使いました。味は氷砂糖独特のアクがなくまろやかに仕上がりそうです。無農薬の青梅を扱うお店。右のお店から購入しましたがお店の方も丁寧で品質の良い大粒の梅が届きました。現在は下の完熟タイプしか扱っていません。季節によって取扱い商品が変わるので梅以外の季節でも、お店のHPを見ると旬の物があります。梅干し用 梅 南高梅 木成り完熟梅 無農薬 梅味噌 梅シロップ 酵素ジュース 紀州 和歌山 紅梅 農園直送 農家直送 グリーンジャンクション楽天で購入6.5Ｌも入って蓋で密閉できて軽いボウル。使わない時嵩張って邪魔かなと思いましたが軽いので棚の上に載せておけます。味噌作り、梅、紫蘇に大活躍します。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.26
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へなちょこダイエットPart2 月木お菓子断食５日目 効果が表れはじめてます
月曜と木曜だけお菓子を食べないだけのダイエット中です。２週目の先週はお砂糖の中毒性から少し抜けられたようで他の日もあんまりお菓子を食べようと思いませんでした。体重を測ると、ほぼ１キロ減。体脂肪も１％減、筋力が少しアップです。外出自粛前と同じ位に戻りましたが自粛前すでに体重も体脂肪もいかがなものか状態だったので戻った＝これで良し、ってわけじゃないです。今まで身長や年齢から割り出す健康標準体組織数値の範囲内ではありますが、健康標準数値って結構幅が広いので目標としてはとりあえずハードルを低くして実現可能かもしれない、体重－５キロ、体脂肪－５％筋肉と骨量アップを考えています。お菓子を週に２日食べない程度の努力でそれができるのかはわかりませんが、気をつけることによって毎日歩こうと思うようになり体が軽くなったりと、良い効果があるのは確かです。食事はダイエット前とほとんど変わりなく、ある物で適当に作ってます。朝食： バナナ、手作り黄な粉、牛乳入りスムージー昼食： アボガドとトマト乗せトースト夕食： 玄米入りご飯阿波尾鶏とかぼちゃ、人参、玉ねぎ、茄子の和風煮物デザート手作り赤紫蘇シロップの炭酸割（赤紫蘇シロップはきび砂糖で煮詰めていますが薄めて飲むので、摂取量はカップ１杯で２グラム位です。）ためしてガッテンの１０品目でチェックすると肉、魚（あごパウダー、煮干しの出汁）、野菜、果物、大豆（黄な粉）乳製品、海藻（昆布パウダーの出汁）でかろうじて８品目卵と芋類が足りませんがまあまあです。左 きび砂糖 右甜菜糖左 昆布パウダー 右 あごパウダー粉末状なので扱いが楽です。砂糖も含めどれも国内の名産品です。扱うお店がなかなかないのでずっと物産展で購入していましたが最近は楽天で簡単に注文できて楽です。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.25
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初めての体に良い梅ジュース・梅シロップ作り１
３か月前に初めてお味噌を漬けてからせっかくの外出自粛中で時間があるので他の事もしてみよう、と思い好きな赤紫蘇ジュースと梅ジュースを作ってみる事にしました。今日は梅ジュース（シロップ）を作りました。今まで一度も作った事がなかったのでまずネットで５～６種類のレシピを比べて知人にも声をかけて聞き手順と必要な材料を調べました。梅ジュースの材料はシンプルで作り方もとても簡単です。材料：無農薬の南高梅 青梅 1.2キロ甜菜糖の氷砂糖 1.2キロこれだけ。作り方：１．青梅は綺麗に洗い、2時間水に漬けあく抜きする。２．水気をペーパータオルで取ってから、ヘタをくり抜く。３．梅を２時間凍らせる。４．その間に３Lの密閉容器を熱湯消毒して乾かす。５．容器に梅と氷砂糖を交互に入れて密閉する。６．冷蔵庫に２週間位保管し、毎日容器を振る。７．梅を取り出し、シロップを冷蔵庫で保存する。シロップはお湯割り、炭酸割り、冷水割でジュースになります。梅シロップは梅酢なので体に良く、飲物以外にも凍らせるとシャーベットになるので夏のデザート代わりにしたいと思います。取り出した梅でも後日デザートや梅ジャムを作るのでその話はまた書きます。青梅はこの時期どのスーパーでも１キロ1200円前後で出ていますが（産地だともっと安いかもしれません）せっかく作るなら、体に良いものをと思い、無農薬の青梅と甜菜糖の氷砂糖をネットで取り寄せました。どちらも希少品で入手しにくく、価格も高いのでどうしようかなと迷いましたが、安心して飲みたかったので思い切って注文しました。質の良いものが届き、配送手続きも親切で良かったです。追記：作って冷蔵庫に入れ2日目、梅シロップがじんわり出てきています。透明の容器の中で、青梅の瑞々しい緑と氷砂糖に氷の水滴のようにまとわりついているシロップが目に鮮やかで涼しげで見るたびに癒されます。お店での取り扱いがほとんどない甜菜糖の氷砂糖。右は500グラムで使いやすいです。今回は右のを使いました。味は氷砂糖独特のアクがなくまろやかに仕上がりそうです。無農薬の青梅を扱うお店。右のお店から購入しましたがお店の方も丁寧で品質の良い大粒の梅が届きました。現在は下の完熟タイプしか扱っていません。季節によって取扱い商品が変わるので梅以外の季節でも、お店のHPを見ると旬の物があります。梅干し用 梅 南高梅 木成り完熟梅 無農薬 梅味噌 梅シロップ 酵素ジュース 紀州 和歌山 紅梅 農園直送 農家直送 グリーンジャンクション楽天で購入6.5Ｌも入って蓋で密閉できて軽いボウル。使わない時嵩張って邪魔かなと思いましたが軽いので棚の上に載せておけます。味噌作り、梅、紫蘇に大活躍します。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.22
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散歩や庭仕事時の 蚊よけに 高齢者、子供やペットにも
公園への散歩用に半信半疑ながらレビューの良さを信じて買ってみたら良かったので書いておきます。玩具の小さな変身腕時計、みたいな形でゴムベルトがついているので足首や手首、バッグ等に付ける事が出来、軽いので気にならないし持ち運ぶ邪魔になりません。つけていると蚊に刺されないので効果はあるようです。匂いに敏感な方は近くで嗅ぐと香料の入った化学薬品臭を感じると思いますが顔から離れた場所に付ければ匂いは感じません。スイッチがついていて、使っている時は小さな赤い灯りが点くので暗くなってからの散歩にも意外と便利です。実家の庭仕事で使おうと思っています。足やバッグ、シルバーカー等につけると邪魔にならないので母につけてあげたかったなあって思いました。見守り介護をされている方は出かける前につけてあげるといいし、お子さんやペットにもいいみたいです。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.21
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初めての味噌作り４ 熟成中 2か月半後はまだ塩気が強い
先日、初めてお味噌を作った話を書きましたが2か月半経った状況をお伝えします。お味噌って、作って3か月位から食べられると聞いたので何度か味見をしたのですが、まだまだ塩っぱく減塩で作ってるのになぜ？と驚きました。調べてみると、お味噌は熟成すると塩かどがとれてまろやかな味になるのだそうで、塩気が強いのは熟成前だからだそうです。熟成するには27度位で発酵させなければなりませんが寒い時期につけたお味噌は室温が低いので発酵に時間がかかるのだそうです。これを知って、人によって3か月で漬かるとか6か月かかると違う事を言うわけがわかりました。私が漬けたのは3月末で、1か月目位から、ちょっとふっくら感があり発酵してるのかな？という感じがしてきました。2か月目の時点ではまだ大豆っぽい味がしていましたが、2か月半たつと、お味噌の味になってきました。塩気が強いのですが、お味噌の味はすごく良く塩かどが取れるのが楽しみです。色はまだ白っぽい色です。熟成するとどんどん濃くなってくるそうです。お味噌作りのコツは、容器や手の殺菌をしっかりする事と麹をしっかり発酵させる事で、カビが生えずに（少しの白カビは取れば大丈夫だそうです）ふっくら発酵してきたら成功したとわかるとか。まだ少し不安ではありますが大丈夫そうだとわかりほっとしました。3か月目位に天地替え（しない人もいるそう）をして４～５か月目からは小分けして冷蔵庫にいれると良いそうです。また、お味噌を作る時期はベストなのは寒い時期ですが1年中いつでも作れるそうです。無農薬、無除草剤の生米麹。乾燥麹よりもしっとりして上手く発酵します。お味噌と甘酒のレシピもつけてくれて配送手続きなども丁寧です。大豆もこちらでまとめて注文できます。大豆も同時注文できます。水をよく吸う新鮮な大豆でした。無農薬、無除草剤のお味噌。お味噌が出来るまでこちらを使ってみようと注文しました。3種類のお味噌がお試しできる送料無料のセット画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.20
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へなちょこダイエットpart2 月木お菓子断食 4日目
月曜と木曜だけお菓子を食べない自己流ダイエットで2週間経ちました。今までだいたい一日2回おやつの時間と夕飯のデザートを食べてました。このダイエットを始めて2週間目の今週はあんまりお菓子を食べたいと思わなくなったので砂糖から少し離れられたかもしれません。私は甘いものが好きなので気休めかもしれないけれど家では白砂糖は使わずに甜菜糖や黒糖を使って出来る範囲で健康的な食事を心がけてはいます。でもお菓子はつい買ってしまうしあると食べてしまっているのでもっと少なくしないととはいつも思ってました。今日は1時間ほど散歩して食事は朝：無糖ラズベリーと蜂蜜入り手作りヨーグルトトマトとアボガドのせトースト昼：玄米入りご飯茄子・挽肉・ネギ入り麻婆豆腐散歩中：凍らせたフルーツティ夜：玄米入りご飯手作り生大豆粉で初めて作ってみた呉汁海苔、かつをぶし、昆布だし、お味噌入り。（本当はふわふわしたものになるようですが上手く出来なくて大豆粉入りのお味噌汁になりました）デザート：バナナとパイナップル入りスムージーためしてガッテンの10品目で数えると肉・魚・野菜・果物・乳製品・油・大豆・海藻で8品目。足りないのは卵と芋です。この2週間の体重や体脂肪変化はほとんどありません。2週間位じゃ変わらないと思います。1か月くらいして、少し体質改善してから少しづつ変わるのかなと思います。少し感じるのは、散歩中体が少しだけ軽いかな？？？って感じる事。でも気のせいかも。気長に続けようと思います。左は希少な、お砂糖の代わりに使えるパウダー状の黒糖。ミネラルやカリウム等の栄養が豊富です。味は濃いめ。右はミネラルとオリゴ糖が豊富なてんさい糖。味はさっぱりめ。本格的なスポンジケーキやアイシング作り以外なら大抵のお料理に代用できると思います。健康食品のお店で見つけた麻婆豆腐の素。辛いのが苦手な人でも食べられる旨みがきいたピリ辛味で美味しいです。刺激が強くないし、お豆腐等を多めに入れればさらにまろやかな味になるので高齢者やお子さんにも。激辛好きな方には物足りないと思います…。扱っているお店がほとんどないので入手しにくかったのですが、楽天で注文できる事にこのブログを書いていて気がつきました。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.18
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忙しい方に 簡単にまろやか味のヨーグルトが作れます
手作りヨーグルトって面倒そうですが、室温が20度以上あればケフィア菌をまぜた牛乳を置くだけで簡単にまろやかなヨーグルトができちゃいます。必要な物は・牛乳１L・ヨーグルト菌（ケフィア菌が簡単でお薦め）・耐熱密閉容器または容器付きヨーグルトメーカーだけ！作り方は超簡単で、熱湯をかけて消毒した容器に牛乳とヨーグルト菌を入れ、蓋をしてしゃかしゃか振りあとは室温で丸１日置いておくだけ。いろいろ考えたくない方、早く作りたい方はヨーグルトメーカーを使うとさらに簡単です。シャカシャカ振るために密閉容器をお薦め。スプーンなどを使わずよく混ぜられるので雑菌が入りにくくなります。振るのは最初の混ぜる時だけで一旦混ぜたらあとは置いて振らないでください。１日たって固まっていたら冷蔵庫に移しますが固まってなければあと数時間～６時間位待って固めます。私はいつも20時間位で固まります。牛乳が古かったとか、容器が殺菌されてなかった場合、ヨーグルト菌が少なかった場合は失敗しますが、失敗した場合は牛乳が傷んだ感じになると思うので、ただ固まっていない場合は、時間を置いてみてください。容器を使わず、牛乳パックに菌を入れてそのままつくる方法もありますが、食べるときにパックから移すとヨーグルトがぐちゃぐちゃになる事と、パックのまま1週間ほど保存したくないので私は密閉容器を複数個使って小分けで作っています。朝忙しい時に移し替えせずに容器1個出して食べきれるので便利です。でも家族が多くて１Lを1～2日で食べきるならパックのままのほうが楽かもしれません。ヨーグルトには果物を添えたり、蜂蜜やフルーツソースをかけたりすると栄養もあるし飽きません。母は元気な頃は骨粗鬆症予防に要介護５になり嚥下障害が出てからは果物を混ぜて、朝食に毎日食べてもらってました。薬もヨーグルトにまぜて飲みやすく、私の出勤前、母のデイサービスのお迎えの準備をしながらのバタバタの時間に、スムースに健康的な食事をしてもらえ良かった事の一つです。ヨーグルトにかけたり、お菓子に使える使いやすい容器の冷凍フルーツソース。カシスやラズベリー、マンゴー、希少なパッション等いろいろ。右は小分けパックで使いやすいです。介護食にもお薦め。このお店は他にない製菓や調理材料が揃ってます。ヨーグルトって、室温20度を超えるとヨーグルトメーカーなしで、置いておくだけで作れます。（容器の殺菌は必須。詳細は別に書きます）左は豆乳もつかえる、飲むタイプの優しい味のケフィア菌。右は酵母も入った優しい味のケフィア菌。ヨーグルトメーカーはいろいろ出てますが、甘酒や塩麹も簡単に作れてガラス容器はここだけ。老舗メーカーなので安心です。発酵食品に興味があっていろいろ作りたい方はこちらをお薦め。色が選べるのもいいですね。 熱湯で殺菌できて密閉できる容器はなかなかないのでこのシリーズは価格は高いのですが便利です。左は1回分用で6個で１L分。右は3個で１L分作れます。密閉なので手作りヨーグルトが長持ちします。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.17
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へなちょこダイエットPart2 月木お菓子断食 3日目
3日目は1時間ほど散歩しました。まだ体が軽くなった感じはしないのですが何かしら前向きに行動する事に意義があると思って気楽に続けていこうと思っています。あまりにもへなちょこダイエットすぎて書くことがあまりないので、家にあるもので簡単に用意したものばかりですが食事の内容を書いておきます。朝：パイナップル・バナナ・牛乳のスムージー（ミルサーで5秒で完成）昼：冷凍ラズベリー添え手作りヨーグルト（ケフィア菌を入れた牛乳を常温で置いておくだけ）栗の蜂蜜とホイップバターのトースト散歩中：クロレラドリンク夕飯：玄米入りご飯市販の黒豚焼売市販のイカ・タコ入りさつま揚げ人参、ミニアスパラ、マッシュルームを生姜、にんにく、玉ねぎ入りソースで炒めたもの。（こちらもミルサーで5秒）デザート：真穴みかんと牛乳と寒天パウダーだけで作った牛乳かん。（冷蔵庫で冷やすだけ）以前書いた、ためしてガッテンの10品目栄養食材で見ると肉・魚・野菜・果物・乳製品・油とたった6品目で片寄っていますね。足りない物は大豆・卵・海藻・芋で実は私はこのへんがいつも少ないのがわかるのでたとえば、海苔を食べようとか意識できるようになったのは良かったです。左はスペインの養蜂組合の最優秀賞受賞蜂蜜。右は和栗農園でとった国産。栗の蜂蜜は希少品で珍しいのですが苦味があるものが多いようです。右の国産品は和栗の名産地で花の期間だけ契約養蜂しているそうでとてもまろやかな深みのある味で一部の蜂蜜にありがちなえぐみやカドがなく美味しいです。蜂蜜好きな方はぜひ一度試してください。空気をふくませてふんわりさせた軽くて優しい味のホイップバター。ホテルで朝食に出る小分けサイズのものなので使いやすいです。ヨーグルトって、室温20度を超えるとヨーグルトメーカーなしで、置いておくだけで作れます。（容器の殺菌は必須。詳細は別に書きます）左は豆乳もつかえる、飲むタイプの優しい味のケフィア菌。右は酵母も入った優しい味のケフィア菌。ヨーグルトにかけたり、お菓子に使える使いやすい容器の冷凍フルーツソース。カシスやラズベリー、マンゴー、希少なパッション等いろいろ。右は小分けパックで使いやすいです。介護食にもお薦め。このお店は他にない製菓や調理材料が揃ってます。ヨーグルトメーカーはいろいろ出てますが、甘酒や塩麹も簡単に作れてガラス容器はここだけ。老舗メーカーなので安心です。発酵食品に興味があっていろいろ作りたい方はこちらをお薦め。色が選べるのもいいですね。 ものすごく簡単にスムージーやソースが5秒で作れます。氷も砕けてシャーベットも、勿論みじん切りも粉砕も離乳食や介護食も。このモデルは静音タイプなので夜でも気軽に使えます。みかんなどはゼリーだと固まらないので寒天がお薦めですが、まろやかな食べやすい味で溶かしやすいパウダーがお薦め。美味しいみかんの代名詞真穴みかんの缶詰。12個セット売りが多い中こちらのお店は単品で購入できます。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.16
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3年経ってもつらい毎日
母の事でまだ気持ちが敏感なところに２月頃から、新型コロナのつらいニュースが続いて眠れず昼夜逆転を繰り返していました。毎日何かしら前向きな事をしてるし友人知人と毎日電話でやりとりがあるのに気持ちが落ち込んでぐったりしています。この時期は母の命日や母の日がありどうしても母の事を考えてしまうし、外出自粛で墓参もできずにどうしていいかわからない気持ちになるのだと思います。世界中で外出規制があったり、始まるのを待つばかりだったオリンピックが聖火リレーを始めたところで突然中止になって何とも言えない不安が押し寄せた事もあるのかもしれません。まだ、母の介護で張りつめていた気持ちが残っているんでしょうね、母がいたら、デイサービスはお休みにしなくっちゃ、散歩を毎日して、食事はいつもの通りでいいけどおむつなんかが足りなくなったらどうしよう、と毎日心の中で一通り考えてしまっては、母は亡くなってしまったんだと泣いていました。歩いて行ける範囲だけ週に数回出かけるという外出自粛をして４か月経ち、まだつらい気持ちが続いていて昨日もなかなか眠れなかったのですが、少し、前向きに進まなければと努力を始めています。つらいときに助けになる唯一の事は不思議な事があった事を思い出す事です。いろいろあったけど、蝶々が母の椅子に３日止まっていた事はとても不思議な事の一つで母はいてくれるかもしれないと希望になります。いつまでも同じところでぐるぐる考えていちゃいけないな、母だって喜ばないな、心配するだろうな、と思うので少しづつでも自分の為になる事をしています。それでも悲しいですけどね。お母さんを抱きしめたいなあってよく思うけどきっといてくれて、わかってくれてるよね。お父さんを亡くした友人が、つらい時はこれを塗っているの、３０分でも何も考えずにいられるのは、すごく助けになったと何冊ものこんな塗り絵を見せてくれました。仕事熱心で、早朝に出勤し、帰宅後は家事育児に忙しく座ってテレビを見る暇もないような人なので本当は塗り絵をする暇なんかないはずなんですがきっと眠れないとか、つらくて何も手につかない時にこれで乗り切っているんだと思います。右はイタリアの街の塗り絵いろんなタイプがあります。私は10年位前に母のために買ったことがあります。高齢者へのプレゼントにもお薦め。その時は、カラフルなペンや色鉛筆、鉛筆削りなどもいろいろセットにして差し上げてください。塗り絵は一種類よりいろんなタイプを使うと面を塗ったり、細かい部分を塗ったりしやすいのでペンやクレヨンがセットになった物は便利。面を塗りやすい水彩ペンのセット。右は使いやすいクレヨン。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.14
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へなちょこダイエットPart2 月木お菓子断食 2日目
お菓子を週に2日だけ食べないダイエット2日目。木曜はスーパーに行ったのですがお菓子コーナーでは何も買おうと思わなかったので結構効果が出ています。食事は家にある物で適当にすませましたが意図せずヘルシーな内容でした。朝食作り置きのポテトサラダのリンゴ添えとサワークリームとアボガドをトルティーヤで巻いたもの。クロレラドリンク昼食作り置き大豆に雑穀米とネギを加えたスープ。夕食バナナフルーツハーブティ書き出してみるとマクロビの人ですか？みたいな感じになってますけど今日は暑いし面倒で家にあるものを簡単に合わせたらたまたまこんな感じだっただけです。以前書いた、ためしてガッテンの10品目健康食で見ると野菜、芋、乳製品、大豆、果物、あとはマヨネーズが手作りなので、卵、油も加えて7品目でまあまあですね。人気メーカーのノンカフェインフルーツハーブティ。ハーブティは苦手な方でも、フルーツの甘さと軽い酸味で飲みやすいです。右の箱のように、1種類の味でも買えますが最初は左の箱の5種類セットになっているのがお薦め。普通のハーブティのほうがいいかたはこちらの5種類セットを。ノンカフェイン。カモミールやレモン等、どれも飲みやすいです。パッケージも可愛くて嬉しい。左はクロレラ、右は酵素の濃縮ドリンクお菓子やアイスの代わりに水割りやお湯割り、炭酸割りで飲めます。外出時や仕事先に飲み物を持っていく方もこちらを薄めたお水だとヘルシー。水漏れが全くしない熱湯消毒できる超軽量エコボトル。保温機能はないので、常温で持ち歩きたい方向け。左が750mlで右が310mlのなかなかないサイズ。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.12
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へなちょこダイエットPart２ 月木お菓子断食 始めました1日目
かき氷始めました的なノリですが、ふと、以前やってみた初めてのダイエットを思い出し、それがたまたま月曜日だったのでじゃあ、今日から再開しようと始めました。以前のブログは一番下のリンクからご覧ください。月木お菓子断食というのは、ベストセラーになった月曜だけ断食する月曜断食をダイエットする気力も自信もない私が勝手にアレンジして月曜と木曜だけとりあえずお菓子を食べないでみようとやってみたへなちょこダイエット法です。前回は初めてのダイエットながら何と2か月続けられたので続けやすい良い方法だと思いますが効果的にはいろいろ興味深いことがわかりました。続けやすいし、気軽にできるし、ほぼ毎日甘いものを食べていたのが自分の意志で止められると分かった事とあまり欲しいと思わなくなったというか、別腹の存在を感じなくなったのが良い所でした。砂糖は中毒性があるそうなのでそれにストップをかけられました。問題は、甘いものの代わりに、とよく飲んでいた大豆入り青汁や、多めにとっていたシリアル等のせいか、運動不足のせいか、体脂肪がやや増え、体重は少し減っただけでした。調べて見ると、大豆は太るそうなので大豆をとるなら運動して筋肉にした方が良いようです。今回はその反省を踏まえてやっていきたいと思います。以下は最先端のIT体重計。筋肉量や内臓脂肪量等の測定値を記録し自動でグラフ化は基本中の基本でいろんな機能があります。私はこの先駆けのを持ってますがさすが国産品だけあって10年以上問題なく使えています。スマホアプリと連動できるタイプ。下の色は3色。左右別に測れるタイプ。世界初の筋質がわかるタイプ。お値段はお手頃。凝った色のも出てます。本家本元の効果があると大評判の月曜断食。しっかりダイエットするならお菓子だけなんて思わずこちらからどうぞ。美容などについて書かれている本だそうです。冨永さんのファンは必見。画像をクリックすると詳細が見られます。以前のへなちょこダイエットへはこちらをクリックください。へなちょこダイエット１ 月曜断食 勇気も気力もないので まずは月曜お菓子断食はじめました
2020.06.10
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一つで三役、足を洗いながら簡単マッサージ
浴室でシャワーを浴びながら簡単に足が洗えて、簡易マッサージにもなる便利で気持ち良い滑り止めマットがあります。浴室に置いて、石鹸をつけた足で乗って足を左右に動かすだけで細かい突起が足を洗いながらマッサージしてくれます。石鹸がつくと滑りやすいので最初に使う場合や高齢者が使う場合は浴室内でもささえや摑まる場所がある所に置いて摑まりながら使ってください。シャワーをかけて泡を流すと滑らなくなります。気持ち良かったので、実家用にも送ったところ母がとても気に入り、介護中に自宅でシャワー介助する時も母を支えながら使ってもらいました。要介護５になってからは、余裕がある時には風呂椅子に座っている時に足を乗せて使ってもらいました。プレゼントして良かったなあと思う物の一つです。使ったら剥がしてシャワーをかけ浴室の壁にかけておくと長く清潔に使えます。どちらも15年位のロングセラーで使い心地が良いです。類似品は似て非なるものなのでご注意ください。左は高価ですが、足を洗う効果が高いです。右はマッサージ感が絶妙。色はいろいろあります。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.09
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お風呂の滑り止め
先日、濡れているお風呂の床がちょっと滑りやすくて危ないなと思ったので、母が亡くなってからしまいっ放しの浴室マットを使ったら、足裏も気持ち良くて便利でした。滑り止めマットって、どこにでもありそうで実は色や素材や使い心地等の差が大きく気に入った物ってなかなかありません。家用と実家用、浴槽用と浴室床用、それから母の為の旅行用の軽いものといろいろ使っていたので、洗いやすく、汚れがつきにくく、滑りにくいお薦めを載せておきます。汚れをつけないコツは、お風呂を出る際に剥がして、さっとシャワーで流し浴槽のふちなどにかけておくとこまめにゴシゴシ洗わなくてもいつも気持ちよく使えます。使った後に乾燥さえさせておけば綺麗なまま10年以上使えるので経済的です。お薦めしないタイプは昔からある硬めのスポンジ状の厚みのあるマットです。滑り止めがしっかりしていないのでマットごと滑りやすいので気をつけてください。お洒落なデザインも実用的な物もいろいろ。どちらも機能的で洗いやすいです。右はポコポコ感が気持ち良い。大人から子供向けまで、いろんなデザインも。右は拡大すると分かりますが、細かいシェルの滑り止め兼ポコポコ付。どれも輸入品で数量限定のようなのでお早目に。どれも有名介護メーカーのものでとても機能的。左はイギリス製。浴槽の中にも敷くと、高齢者は浴槽の出入りが楽になります。左はカットもできます。母の安全のために浴室の滑り止めは浴槽用、シャワー用と持っていたので軽いものはスーツケースに入れて母との旅行時にも持っていき重宝しました。左は足のマッサージもできる滑り止め。ピンクや地味目な水色等があります。画像をクリックすると詳細が見られます。
2020.06.08
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