私は 夕食にはあまりご飯を食べないので、夕食の時はおつまみとしての一品に、
サッと出来るし、 ご飯にも合うので、私はよく 朝食の おかずとして作ります。
「 ズッキーニ」の主な 栄養素として、
油とで炒めることにより、 カロチンの 吸収が良くなり 免疫力 効果UP。
他、 カリウムや ビタミンB、 Cなども含んでいるので、 塩分の取りすぎや むくみ、
疲労回復といった 効果もあり、 代謝を 促進してくれます。
それでは、まず レシピのご案内です。
材料
約２人分
・ ズッキーニ（緑） １本
・ ベーコン ３枚ほど
・塩コショウ 微量
・ ポン酢 適量
・炒め用油 適量（目安大さじ1程度）
作り方
?@ズッキーニは８mm程度の厚さで輪切りにし、ごくごくわずかな塩コショウをします。
ベーコンは３-４?p程度に切ります。
?Aベーコンをサッと炒めてお皿に取っておきます。
?B同じフライパンに油を広げ、弱めの中火でズッキーニを広げて裏表を焼きます。
?Cズッキーニはあまり火を通しすぎないで、少し食感が残る方が美味しいです。
爪楊枝が通れば焼けています。
?Dそこへ?Aで炒めたベーコンを投入し、手際よくサッとフライパンを振り混ぜたら出来上がりです。
?お皿に盛ってからポン酢を回し掛け頂きます。（あまり掛け過ぎないように）
以上、とても 簡単なお料理ですが、 ポン酢がとても合っていて ご飯が 進みますよ
色々な味付けを試しましたが、意外と ポン酢が一番なじみました。
簡単過ぎてごめんなさい
焼く度に、 ズッキーニの 火の通り 加減がわかって来ます。
ズッキーニは、 収穫時の切り口が 新鮮で、
色が濃く、太さが均一になっているものが 美味しいそうです。
食感が変わりますので、出来るだけ 新鮮な時に食べてしまって下さい。
以上、 ズッキーニの 簡単レシピでした。
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ご飯がススむ♪「ズッキーニ」ベーコン炒め by yurayuran
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