2009年12月03日
スープ煮
寒くなると、よく鍋に材料を放り込んで、コトコト煮るだけの、具だくさんスープを作ります。野菜もたっぷり食べられて、ほっこり体も温まるし、子供が汁物好きなので、二人は大満足・・・なのですが、夫はかなり物足りないみたいだと、最近気づきました。それは・・・、具のお肉と野菜少しをつまんで、あとは、ジャーっと流しにさよならしていたんですΣ(°д°lll)ｶﾞｰﾝ・・・( ＴДＴ)。
あまり実家で汁物やスープ系を食べ慣れていないのか、スープ煮という感覚がわかっていないみたいです。晩御飯みて、今日のおかずこれだけ？？なんて思ってたんでしょうね〜。
スペアリブと野菜のスープ
一晩塩漬け（ナイロンにいれてもみもみ。塩はたっぷりめに。）にしたスペアリブを沸騰したお湯(だし昆布をいれたもの）にしょうがの薄切り、あれば長ネギ青い部分と放り込み、煮立ったらあくをとり、いちょうぎりにした大根（たっぷりめに）や斜め切りにした長ネギ、を放り込み、ひたすら弱火でぐつぐつ。味を見て、粒こしょう、塩で整えて頂きます。キノコ類、もやしを食べる前にいれてもおいしいです。私は刻みねぎをたっぷりかけて頂きます。お肉の塩加減で、スープの塩味を調節してください。
あまり実家で汁物やスープ系を食べ慣れていないのか、スープ煮という感覚がわかっていないみたいです。晩御飯みて、今日のおかずこれだけ？？なんて思ってたんでしょうね〜。
スペアリブと野菜のスープ
一晩塩漬け（ナイロンにいれてもみもみ。塩はたっぷりめに。）にしたスペアリブを沸騰したお湯(だし昆布をいれたもの）にしょうがの薄切り、あれば長ネギ青い部分と放り込み、煮立ったらあくをとり、いちょうぎりにした大根（たっぷりめに）や斜め切りにした長ネギ、を放り込み、ひたすら弱火でぐつぐつ。味を見て、粒こしょう、塩で整えて頂きます。キノコ類、もやしを食べる前にいれてもおいしいです。私は刻みねぎをたっぷりかけて頂きます。お肉の塩加減で、スープの塩味を調節してください。
