東京のワイン: 日本のワイン・世界のワインを楽しもう！

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2021年03月18日

東京のナチュールワイン：Book Road～葡蔵人～

クレジットカードのVISAカードの情報誌に「VISA」という雑誌が有るのですが、
そこに、Book Road～葡蔵人～が紹介されていました。
http://bookroad.tokyo/

このブログでも一度紹介しました。
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/101/0

VISAの記事は、ラベルに食べ物のイラストが有ること、それがワインとの相性を考えたものであること、作り手の女性の方がアクティブであることなどが、紹介されていました。

確か、ここは、もともとは飲食店経営で、ワインと食べ物は切っても切れないから、と始めたと記憶しています。そういうこともあって、料理との相性はお手の物なのかもしれませんね。

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タグ：東京御徒町都市型ワイナリーナチュールナチュールワイン自然派自然派ワインオーガニックオーガニックワイン Book Road 葡蔵人ワイン

posted by ワイン初心者 at 10:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京のワイン

2020年12月30日

東京のナチュールワイン：Book Road～葡萄人～

私自身が都会に住んでいるというのもありますが、
最近、都市型ワイナリーを調べています。

今日は、東京のワイナリー
Book Road～葡萄人～
です。
http://bookroad.tokyo/

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都市型ワイナリーの特徴は、
葡萄自体は契約農家さんからもらうところでしょうか？
都市に広大な葡萄畑を作るのは難しいので、
そこは契約農家から譲り受ける。
その良さと言えば、いろいろな土地からバラエティ豊富なワインを造れるところでしょうか？

それにしても、ここはユニークです。
そもそも、なんでBook Roadなの？と思います。
運営しているのは、K'sプロジェクトという会社。
・もともとは飲食店から始めて、
・その一環でワインを作り始め、
・最近は建設会社に力を入れている。

こういう、アクティブな人たちが、未来を引っ張っていくのかもしれませんねー

タグ： Book Road 葡萄人東京台東区御徒町カチクラワインワイナリーナチュールナチュールワイン自然派自然派ワインオーガニックオーガニックワイン

posted by ワイン初心者 at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京のワイン

2020年12月28日

東京のナチュールワイン：深川ワイナリー

またもやすごいワインを見つけてしまいました。
探せば探すほどいろいろありますね。

深川ワイナリーです。
https://www.fukagawine.tokyo/

[2017]　長野県塩尻産　コンコード＆マスカットベリーA　無濾過　750ml / 深川ワイナリー東京　[東京] CONCORD MUSCAT BAILEY A non filter / Fukagawa Winery TOKYO [Na3-4]

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果実酒スパークリングワイン微炭酸白ワイン深川ワイナリー山梨甲州無ろ過スパークリングオレンジ 2018 750ml 東京のワイナリー

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まあ、ここは、意欲的です。
・ビルの屋上でプランターでぶどうを育てる。さすがに大量生産はできずにバケツいっぱいのブドウジュースというレベルですが、これは酵母とする。
・東京湾の海底熟成
その他にも
・瓶内二次発酵、オレンジワイン、黒ブドウから作る白ワイン
などなど、なんでもチャレンジしてやろう、という気概を感じます。

しかも、それが東京23区内なのですから驚きです。