2015年06月の記事
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＊ Cooking Cafe ＊ マンゴーの簡単パンナコッタ (*^-^)р♪
ここのところCooking Cafeが続いています。簡単なお料理を作って、おしゃべりをゆっくり楽しむ会。そんな時、黒猫ジャラは人が大好きで何やらニャオ〜ンとみんなのおしゃべりに加わったりするのですが、シマシマ猫ジッパはだいたい知らん顔でした。でも最近、ちょっと人に絡むようになってきて、今日はとうとう膝に乗って甘えるまでに年を重ねると猫でも人が恋しくなるのでしょうか？ Cooking Cafeは夏野菜の会とお弁当おかずの会がありました どちらもデザートはマンゴーのパンナコッタ。混ぜるだけの簡単なデザートで好評でした マンゴーのパンナコッタ（１）ゼラチン大1/2を水大2に振り入れてふやかしておく。鍋に牛乳200ml、生クリーム100ml、砂糖大2を温め、火を止め、ふやかしたゼラチンを溶かす。容器に入れ、冷やし固める。（２）マンゴーソースを作る。マンゴー100g＋砂糖小1をレンジに2分かけフォークでざっとつぶし、レモン汁小1も加え混ぜる。（３）パンナコッタにマンゴーソースをかける。最近忙しくしているので、ゆっくりごはんを食べておしゃべりしてリフレッシュ元気回復色々ありますが何とか乗り切らなくちゃ
June 30, 2015
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☆Happy Birthday to You !! at 天一坊☆
夫の誕生日50歳になりまして。。。すごいことですお祝いに家族で天一坊へ。 平塚・ミシュラン☆の天一坊。 カウンター10席余りの小さく落ち着いた空間で天ぷらをいただきます。 とうもろこしの摺り流し。 豆乳を固めた豆腐風の一皿。生しらす、お造り、焼き物と続き。。。本番の天ぷらに入ります。1つ1つ丁寧に揚げてはお皿に乗せてくれます。7品ほど揚げていただきました。 素材の良さ、美味しさを満喫。夫もくつろいで楽しんで、良い記念のお祝いの席となりました。家に帰ってからいつものタルトでお祝い誕生日になった途端、日本一大きいという触れ込みのバズーカみたいなクラッカーをサプライズで鳴らしたら、猫達が大慌てでおかしかった 奈良のお父さん、お母さん、息子さんは50歳になりましたよ半世紀ってすごいですねお陰様でますます面白く楽しくハッピーな人になっています。いつも見守っていただいてありがとうございますこれからもよろしくお願い致します。 甥っ子たちに贈られたサングラスをかけてご機嫌な夫
June 29, 2015
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真夜中に焼けたBD CAKE 〜The 50th HAPPY HAPPY BIRTHDAY !!〜
毎年のことですが、夫の誕生日には洋梨のタルトです今年は節目なので、気合を入れなくちゃと思っていましたが、先程焼きあがったのはいつも通りのタルトです ＊洋梨の焼きカスタードタルト＊ (18~20cmタルト型)フードプロセッサーにバター60g、砂糖20g、薄力粉100g、卵液大さじ1を入れ混ぜる（なければボールで合わせ混ぜる）。ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。カスタードクリームを作る。ボールに砂糖大3~4、薄力粉大3を混ぜ、卵2個も加え混ぜる。鍋に牛乳250mlを温め、ボールに加え混ぜる。鍋に戻入れ、加熱してもったりとしたカスタードクリームになるまで混ぜ、最後にメープルシロップ大1、バター10gを加える。生地をラップにはさんで型の大きさより一回り大きく伸ばして、型に敷き込む。フォークで底に穴をいくつか開けておく。オーブン190~200℃で10分下焼き。取り出してカスタードクリームを入れ、洋梨缶の梨5個に3mm巾で切り込みを入れてカスタードに押しこむようにのせていく。再びオーブン190~200℃15~20分。ツヤを出したい時は、ジャムをブランデーで伸ばして、温かいうちに刷毛で塗る。とりあえず焼けたので寝ます。明日の朝イチでHAPPY BIRTHDAYを歌っておめざで食べようかな〜おやすみなさい
June 27, 2015
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鶏肉の柚子胡椒、いんげん豆のごまみそ、きゅうりとトマトの生姜酢和え。 それから、ネズカフェ。 おまけ My Favorite Photos Jara (ΦωΦ)
母とふたりのゆっくりな晩ごはん大分からの柚子胡椒を使って、鶏肉を焼いて。友人からのいんげんやきゅうりを使った小さな一品を添えて。 ＊鶏肉の柚子胡椒＊（2人）鶏もも肉1枚を4等分し、砂糖小1、醤油小2、柚子胡椒小1/2~1を混ぜたたれに漬ける。オーブン180℃10~15分。またはフライパンで焼く。＊いんげん豆のごまみそ＊さやいんげん80gを茹でる。3cmに切り、すりごま大1、砂糖大1/3、酒大1/2、味噌（あれば白）大1を混ぜた衣で和える。＊きゅうりとトマトの生姜酢和え＊きゅうり1本を5~6等分し、たたいて割り、塩少々をふり、水気が出たら絞る。トマト1/2個を一口大に切る。大葉3枚を千切りにする。しょうが小1かけをすりおろすし、ポン酢（レモン汁小2、しょうゆ小4）と混ぜ、材料を和える。昨日は東京で仕事で、お昼少し時間があったので前から行きたかった表参道・青山の根津美術館にあるNEZUCAFÉでお昼をいただきました 美術館の庭にあるNEZUCAFÉ。 庭というより小さな森。揺れる木々、小鳥や蝶の翔ぶのを眺めながらミートパイをいただいて。 ごく短い滞在でしたが、ショートトリップしたような気持ちになりました。大都会の異空間、オアシスです。またいつかゆっくり再訪したいと思います写真整理Vol.4。ジャラの写真いくつか。 ジャラクッキー サーフボードの上でよく昼寝していました。この頃はまだ4本足。 しかもなんか今よりスリムで精悍な気がする。。。 ベランダで寝転ぶ。 癌の手術の直前。知ってか知らずか憂いを帯びて。 手術後。日光浴。 退院して家で安心して眠るジャラ。 それを見て家族全員安心したことを思い出しました。
June 26, 2015
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聖者たちの食卓 with 東京スパイス番長☆★☆
「観て、学んで、味わう。カレーの夕べ。」に行ってきました東京スパイス番長が作ったカレー料理を食べながら映画「聖者たちの食卓」を鑑賞し、その後はスパイス番長達のトークショーが繰り広げられました「聖者たちの食卓」は、カレーをお風呂のような大きないくつもの鍋で作って日々10万人にふるまうインドの黄金寺院の大きな大きな団らんの食卓を紹介したドキュメンタリーです。人種も、階級も、宗教も関係なく、お腹を満たすこの尊い集まりは、600年も続いているのだそうです。とても感動しました今、私はコミュニティで運営するカフェの新しく始まるランチの献立についてとても悩んでいて、経験も才能も時間も器具も足りていないのに果たしてできるのか不安に思う日々でした。映画では皆ただその瞬間を生きて、食べるということに集中しているように見えました。たくさんの命をいただいて、たくさんの人の手を経て、たくさんの口に入っていくカレー。とにかく圧巻でした。ただ食べてもらいたい、幸せな時間を過ごしてもらいたい、その気持ちを忘れずにトライしていこうと思いました。ただ想って作り続けられますように。おいしくできますように。 東京スパイス番長が作って配膳してくれました 番長3人の軽快な仲良しトークはディープなインド話 インドよ！ [ 東京スパイス番長 ]
June 24, 2015
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♪家族の好きなシンプルなチョコレートケーキ♪
週末に大学生の息子がちょこっと帰って来たので、久しぶりに色々と食べ物のリクエストにこたえる週末でした。大学生におやつもないですが、好物のチョコレートケーキも作りました思い立ったらさっと作れる焼きっぱなしのケーキ。チョコレートケーキ（18cm丸型等）板チョコ2枚（100g）、バター80g、牛乳大2を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wに2分くらいかけて溶かす。ボールに卵2個、砂糖80gを合わせ、白っぽくもったりするまで泡立てるように混ぜる。薄力粉50g、ココア30g、BP小1を合わせふるい入れ、さっくり混ぜる。オーブン170~180℃で25~35分焼く。 子どもに十分してあげられなかったなあと思うことしばしばですが、春に独立してからしばらく経ちこうして久しぶりに帰って来た息子に食事を作っていると、自分の子育ては食べさせる子育てだったなあと感じました。今日はお魚料理教室で鮎の串打ちをしました。おどり串とのぼり串があって、主に海の魚は元気よく波間を跳ね上がるように頭が上になるようにおどり串を打ち、川の魚は身をくねらせながら遡上する姿を表現するのぼり串を打ちます。 のぼり串を打って焼きましたあらためて和食の細やかな表現に驚きますね。
June 21, 2015
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☆☆かっこいいミホコ85歳特集☆☆
iPhotoにたまった写真が容量を取り過ぎているので整理していますここのところ続いていた猫の写真整理に飽きたので、母の写真をちょっと見ています。今日はかっこいい母特集で 中華料理屋の前でドヤ顔天津丼が大好き お友達との会食に出かけるミホコ 猫をはべらせ朝食を食べる髪はヘナで染めたてでとってもオレンジ ベトナムコーヒーを飲む タリーズでくつろぐ ボーイフレンドも何人かおりまして、これはイタリアンのMシェフ すでに告白済み こちらはフレンチのHシェフ認知症になってだいぶたちますが、まだまだイケますって感じ。80過ぎて病気もあってこんな風にいられるものかしら。。。私はとても自信がないです。ミホコには負けます。いつもまでもカッコ可愛くいて欲しいです お母さん、素敵です食べ物関係の写真が多いのは、私の趣味に付き合わされているからでしょうねどうもありがとう
June 21, 2015
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朝イチで梅仕事＆寿司フレンチランチ at 青山大寿司 (^-^)g♪"
和歌山から梅で梅干しを漬けた後、梅酒、梅ジュースと今年も梅仕事が続いています。もう少し青いうちに梅酒は漬けた方が良かったのかもしれませんが、梅干しに良い時期に一気にたくさん届いたので、今年は完熟の梅で漬けることになりました。でもきれいで、美味しそうです 梅酒はいつも通り、梅1kgにリカー1.8Lと氷砂糖500g、 梅ジュースは梅1kgに砂糖同量で。 今年の砂糖は沖縄の恵み糖、北海道のてんさい糖の2種。 沖縄産原料100％ 沖縄のさとうきび畑とサンゴ礁から生まれた 「沖縄の恵み糖。」今日のお昼はCookingの友達に誘われて、寒川の寿司フレンチ青山大寿司へ出かけました。お父様がお寿司屋さんを営んでいたところへ息子さんがフレンチの修行をされて親子仲良くコラボレーションとなったようです。テレビでも放映され、人気のお店となりました。ランチのBコースで 上の前菜の後に、ヴィシソワーズと小さな茶碗蒸しが入ります。それから息子さんシェフ作フレンチのメイン。サーモンの自家製スモーク、美味しかったです そして大将のにぎり寿司。この道一筋、気合の入ったにぎりが勢揃い。 デザートはサプライズ来月の私の誕生日をお祝いしてくれたプレートで嬉しいどうもありがとうございます お店の中にはこんな額もお人柄が忍ばれます。 親子の愛を感じる寿司フレンチ。温かく優しいお店です。今度はカウンターで大将に握ってもらって息子さんのフレンチもいただきたいなと思いました。ごちそうさまでした。全てに感謝です。とても HAPPY な1日でした一緒に行ってくれたみんな、本当にありがとう 魅力的な奥のカウンター
June 19, 2015
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夏野菜とミートボールのトマト煮 AND 猫の写真が止まらない ((≡ﾟ♀ﾟ≡)Favorite Photos
今夜の晩ごはんここのところ電子レンジやオーブンが多かったので、久しぶりにバーミキュラを使って、煮込んでみました。野菜の甘みが出て、やっぱりホッとする味。 夏野菜とミートボールのトマト煮（4~5人）（１）なす1本、ズッキーニ1本を7~8mmの半月に切る。ピーマン1~2個を1~2cm角に切る。（２）玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、オイル小2をまぶしてレンジで1~2分チンして冷ます。豚ひき肉300g、パン粉大2、塩・こしょう少々と混ぜ、2~3cmの肉団子にする（20~25個くらいできる）。（３）オイルで（１）を炒め、トマト缶1缶とトマトジュース1カップ、トマトケチャップ大2、スープの素1個（スティック1本）を加える。（４）沸騰したら（２）の肉団子を落とし入れ、アクが出たら取り、20分くらい程よく煮込む。味見をして、塩・こしょう。トマトジュースは「理想のトマト」が濃くて甘くて気に入っています ☆伊藤園 理想のトマト☆ 魔法のお鍋バーミキュラでつくる毎日のごはん＆ごちそう [ 岩崎啓子 ] 写真整理。引き続き猫猫の写真は本当にいっぱいあって困ります。今日はジャラの面白い写真。 ジャラはよくテレビを見ます。これは猫特集。たくましい野良ネコ、とあります シャウト クジラをつかまえるジャラ明日はCooking Cafeのお疲れ様会でランチに連れて行ってもらう予定です。寿司フレンチですって楽しみです
June 18, 2015
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2匹と暮らす。梅を漬ける。
ジャラとジッパ、仲良くも悪くもありません。めったに2匹寄り添っていることもありません。冬の特別寒い時だけ陽だまりの毛布の上にひとかたまりの毛玉のようにくっついています。ジャラは犬のような猫で、ミニチュアダックスのジャムオといつも一緒でした。ジャムオの散歩にいつも伴走していました 珍しく、何か内緒話をしているような2匹。 おそらく私への文句か だいたい近くにいてもそれぞれ、ですね。 和歌山から梅が届いたので、漬けなければなりません。今、とても忙しいのですでも、この年中行事をしなければ年の真ん中6月を折り返せない気がします。梅干し、梅酒、梅ジュース。ジュースは出来上がったら子どもの下宿に送ってあげようかな。あ、そろそろ味噌も出来上がる頃です。梅雨はちょっと鬱陶しいけれど、小さな生活の楽しみもあれこれあって、これもこの時期を乗り切る昔からの知恵なのかなと思います。
June 18, 2015
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揚げない唐揚げ、炒めない豚の味噌漬け風、茹でないポテトサラダ。。。and photos 少々。(ΦωΦ)の。
カフェがオーブンレンジをメイン調理器で使うため、色々試行錯誤中。唐揚げをオーブンで。豚こまを味噌漬けにして、やっぱりオーブンで。ポテトサラダはただチンするだけじゃムラがあるので、うまく加熱する方法。。。朝からケーキも2台焼いて、久しぶりにヨガへ行って心身ほぐして梅仕事の準備をしてもう眠くて仕方ないので、今日はこれまでレシピはできたらまた後ほどUPしようかと思います。 写真の整理もゆっくりですが進んでいます。今日は猫編その1です拾った時はこんなに可愛かった猫も息子も。今は立派なオバサンとオジサンになってしまいました。 あれから間もなく8年。チャーミングに年を重ねました 金の目のジャラ猫の目の不思議さよ。 大好きなミナペルホネンの猫の絵。切り抜いて持ってる。
June 17, 2015
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写真整理中。MY FAVORITE PHOTOS Vol.3 「愛犬 ジャムオ」
去年いってしまったジャムオの写真いくつか。歩けなくなって間もなくの頃。ラジオフライヤーで海まで散歩。 珍しく3匹一緒。確か日なた取り合戦で負けたジャムオ。 目がきれいだったジャムオ。ダップルアイといって、ビー玉みたいに目が面白いカラーリングでした。 いつもトナカイ役だったね 病院にて。元気がなかったジャムオ。 お誕生日から3日後永眠。ほねがたケーキ、食べられなかったね。たくさんの人がお別れに来てくれて旅立ちました。 もうあれから1年半になるけど、今もそこにいるような気がいつもしています。いろいろ足りなくてごめんね。ありがとう、ジャムオ。すみません。今日の写真整理はしんみりでした。。。
June 16, 2015
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＊夏のひんやりニューヨークチーズケーキ＊それから、イベリコ豚のベジョータのこと＊
もうすぐ友達が来るので、ニューヨークチーズケーキを焼いて待っています。夏バージョンで、レモン汁と皮を多めに入れて、下に敷くのはいつものクッキーではなく塩の効いたクラッカー。さっぱり感じるチーズケーキ。冷たくして召し上がれ。 ココットにバタークラッカーを敷いたところ。＊ニューヨークチーズケーキ＊（ココット8個または18cm丸型等）クラッカー50gをビニール袋に入れて、細かく砕く。溶かしバター30gと混ぜて、型の底に敷く。ミキサーに、クリームチーズ200g、サワークリーム100g、卵1個、レモン汁大1~2、すりおろしたレモンの皮1個分、砂糖60~70g、薄力粉大 2を入れて撹拌する。型に流し、オーブン170~180℃、20~40分。この本を読んでからずっとイベリコ豚のベジョータ（どんぐりだけを食べて育った純イベリコ豚）を食べたかったのですが、なかなか巡りあうことがなく過ぎていました。 「イベリコ豚を買いに」 野地秩嘉 とても面白い本です。オススメ先日友達と行ったLE NICO a Ominamiでやっといただきました。丁寧にグリルされて美しい皿の上にのっかっていました。一口いただくとどんぐりの森が広がりました。人間って罪だな。幸せな豚ほど美味しい。 シェフからメインは四万十から届いた鮎もあるとすすめられてちょっと心が揺れました今月末のお魚料理会で鮎を料理すると言っていたから、それまで我慢します。。。本当に食いしん坊です 〜dessert love〜
June 16, 2015
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＊スパイシーチキン ヨーグルトソース＊＊＊ビールを飲みながら夏ちょっと前のひと仕事＊
友人が美味しいよって教えてくれたスパイシーチキンちょっとアレンジして我が家の定番に。こんな夏を間近に感じる夕暮れにふと、アレが食べたいと思うおかずの1つです ＊スパイシーチキンヨーグルトソース＊ 鶏もも肉2枚を一口サイズに切る。ヨーグルト大さじ4、擦りおろしたタマネギ1/4個分、レモン汁大1、カレー粉小1、ガラムマサラ小1/2、塩小さじ1をよく混ぜ、そこに鶏肉を漬け込む。フライパンにオイルを熱し、鶏肉を焼く。鶏肉を寄せて、あいている所にトマトの輪切り1個分を敷いて上に鶏肉をのせてしばらく火を通す。器に焼いたトマト、その上に鶏肉。ヨーグルト3、塩少々、タバスコをいれてよく混ぜ、それを上からかける。あればパセリ、パプリカをふる。夏ちょっと前のこの季節、毎年必ずやることがあります。3~4人にバースデーカードを書いて送るのです私の仲の良い友達は６月生まれが多くて。短い人は10年くらい。長い人には30年近く。遠くはフィンランド。近くは市内。フィンランドには今年は竹内一永さんの切り絵。九州の友人達にはうちわカードとARカード。ARカードは初めてです。ARとは拡張現実のことで、スマホなどかざすとカードの中が動き出して見えたりします。 このARカードにしてみましたお魚が泳ぐらしいです サマーグリーティングカード AR立体カード 海中 この動画は去年のサンリオのARカード等のサンプルです。本当に色々斬新なカードがあってびっくりします 友達の喜ぶ顔を想像しながらカードを選ぶのは本当に楽しい作業ですPirjo、Shoko、Uko、Yayomi、HAPPY BIRTHDAY
June 15, 2015
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♪なす＆豆腐のもう1品♪ ♪オーガニックスパイスを楽しむ会♪
ランチのための簡単にできて美味しいおかずをいろいろ考えなくてはならなくて蒸しなすの生姜甘酢醤油。 くずし豆腐の和え物。 レンジ＆オーブンハンバーグ、かぼちゃサラダ、グリーンサラダ。 備忘録としてレシピを書きとめておきます。＊蒸しなすの生姜甘酢醤油＊なす3~4本を洗ってへたを取り、ラップに包んで電子レンジで5~6分加熱する。縦に裂き、盛り付ける。生姜ひとかけをおろし、砂糖大1、酢大1、醤油大2、鷹の爪小1本（小口切り）と混ぜ、なすにかける。＊くずし豆腐の和え物＊木綿豆腐1/2丁を耐熱容器に入れてラップし、2分加熱し、ざっとくずして塩・こしょう。小松菜1/5把、人参1/3本の半分（千切り）を同様に2分加熱し、水気をきった豆腐と混ぜる。すりごまと好みのタレ（ポン酢やごまだれ）をかけていただく。明日、みんなでまた考えます。美味しくてたくさんの人に喜んでもらえるレシピが出来上がるといいな今日はFERMENTであったワークショップ「オーガニックスパイスを楽しむ」に行ってきました。私、ここのところスパイス熱が高まっています。 オーガニックスパイス商人の中村繭子先生にスパイスの薬効について教えていただき、キーマアールーを作りました。 キーマアールー、じゃがいものキーマカレー。スパイスが爽やかで美味しい 鮮やかな緑の野菜は最後に加えたパクチー。このキーマカレーならスパイスを買い揃えたら私も家で作れそうちょっとがんばってみようかな〜今月はドキュメンタリー映画「聖者たちの食卓」×東京スパイス番長新刊「インドよ」発刊記念トークライブにも行く予定です。夜だから無理かなと思ったのですが、夫が母を見ているからと言ってくれたので、ちょっと行ってきます。ありがとう感謝です このところ体重がやや増加して高いところに上るのに苦労しているジャラ。 落っこちそうになって焦って後ろ足でガリガリやるものだから壁の傷が増えた
June 14, 2015
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新ごぼうの季節。 引き続き、FAVORITE PHOTOS Vol.2 「海 その2」
こちら関東は梅雨入り沖縄は梅雨明け。今日、九州の方は雨がひどいようですね。気になります。災害等なく、無事に夏が迎えられますように。新しく柔らかいごぼうがたくさん並ぶようになりました。このごぼうだと母もたくさん食べられるので、細く切ったりささがきにしたりして様々なものに入れてみます。フレッシュな香りがなんとも言えませんなんといっても登場回数が多いのはキンピラごぼうですが。夫が1番好きなおかずですおふくろの味だから 我が家はごま油で炒めて、砂糖、みりん、醤油ほぼ同量で味付けします。 ごま、七味唐辛子をたっぷり昨日に引き続き、お気に入り写真の海バージョンをちょっとUPさせて下さいね 雨の海。 雨上がりの海。 夕暮れの海。 夕涼みのピクニック。 浜辺を歩いているといろいろなものと出会います。 それぞれの季節、様々な表情の海があってどれも私は好きです。今から海岸はハイシーズン、たくさんの人が思い思いに楽しんでいる様子が見られます。我が家の夏の楽しみは花火ビーチパーティーとBBQでしょうか。にぎやかでキラキラした元気な海が皆さんを待っていますよ
June 11, 2015
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FAVORITE PHOTOS Vol.1 「海」
iPhotoの写真が多すぎて空き容量がなくなってきたので、今のところ無制限で置けるGoogle Photoにバックアップして、iPhotoの写真は消すことにしました。全部消してしまう前に、お気に入りをいくつかblogにupしておきます。今日は海の写真で なめらかな泡の波。今もはじける音が聞こえるよう。 Blue&White...良いお天気だったな〜 可愛い足あと。どこへいったんでしょう？ 河口にて。波が荒くても全然平気で佇む鳥達。この日はサーファーも多かった。 魚も空を泳ぐ、5月の海岸。 江ノ島のてっぺんで。水平線はなだらかな弧を描く。 茅ヶ崎漁港。海水浴場を少し外れると静かな田舎の漁村風。 相模湾。太平洋。ハワイ。アメリカ。どこまでもいけそう。 富士山その１。 富士山その２。ここ2~3年の海の写真だけで800枚くらいありました明日も海の写真を少しのせたいと思います。
June 10, 2015
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ブルーブルー！ブルーベリーブレッド。
今朝、パンもごはんも用意するのを忘れていたので、急いで発酵なしのブレッドを焼くことに。冷凍庫にブルーベリーがあったのでそれを加えました。「ホントに青いんだね、ブルーベリーって」と起きてきた夫に言われて、あらためて気付きました。青いからブルーベリーって、そんな当たり前のことに。 ブルーベリーブレッド（18丸型やパウンド型）卵2個をほぐし、砂糖50~70g（お好み）を加えて泡立て器で混ぜる。メープルシロップ大1、オイル大3、牛乳大3を加える。薄力粉150g、BP小2をふるい入れ、ブルーベリー100gも加えて混ぜる。型に流し、オーブン180℃25~40分（容器によって違います）。砂糖の量はブレッド系はあまり甘くないことが多いのですが、うちはやや甘めが好みなので多めに加えています。６時に起きて作って、7時の夫の朝食に間に合って良かったです朝食をちゃんと食べて、今日1日を元気に頑張ってもらいたいです
June 9, 2015
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Hamatake Te to Te （はまたけてとて）金継ぎにトライ p(^◇^)q! 器に新しい命を！
今年も近所の浜竹通りで,「はまたけてとて」のイベントが始まっています辻堂駅西口改札海側の浜竹通りには小さな個人店、モノ作りをする作家のアトリエやカフェなど個性的な店が手と手を結ぶように繋がっていますそのお店や作家さんのネットワークが「はまたけてとて 」手でものづくりをする、お店や作家さんが集まっています。昨年から6月に期間限定のイベントウィークを開催。2015 年は6/6~6/9です。今年、私のお目当ては宮崎陶房の金継ぎワークショップ。欠けた器がを使うのは切なくて、いつか金継ぎをしてみたいと思っていました。 今回持ち込んだのは手前の4点どれもそれぞれ思い入れのある器です。 まずはパテでかけた部分を埋めます。乾くまでしばらく時間があるので、その間、イベントをやっている他のお店をまわります宮崎陶房上でやっているハンコで作る手ぬぐいワークショップ 鳥づくしの手ぬぐいにしてみましたお腹が空いたので、sii houseで友達とカレーランチ 素敵なセミオーダーのお洋服屋さんcanvas&clothでおしゃれおしゃべり バッグ工房nimで「いと、ぬの、かわ」展を見て 宮崎陶房に戻って、金を塗り完成です 器が生き返って本当に嬉しいはまたけてとてのイベントは明日まで参加しているお店は17店舗。ここに紹介した以外にも素敵なお店がたくさんあるのでお近くの方は是非いらしてみて下さいね明日も金継ぎやっています。詳しくは宮崎陶房さんのブログまで
June 8, 2015
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クレマチスの丘の休日。ヴァンジ彫刻庭園美術館。日本料理tessen。
先日、友達と弾丸で三島のクレマチスの丘へ行ってきました。以前、ニッポンで1番のミュージアムカフェ＆レストラン特集でベスト10の2位にクレマチスの丘のイタリアンRistorante Primavera、5位に日本料理のtessenが入っていたので、アート好き＆食いしん坊の私はいつか絶対行きたいと思っていたのです 丘を下ってヴァンジ彫刻庭園美術館へ 美術館に入ると大きく贅沢な空間に圧倒され、 ヴァンジの荘厳で優しくエネルギーに満ちた作品に 心を洗われ癒されます。クレマチスやバラの咲き乱れる美術館の庭園。あちらこちらに見応えのある彫刻が。。。 とにかく、クレマチスの種類がすごい ホワイトガーデンの奥には隠れ家のように小さなティールームがあります絵本の中に迷い込んだようです。 バラも満開バラの花の香りに包まれます。NHKのきょうの園芸の講師、金子明人さんがクレマチスとバラの植え方の講習をされていました。 お昼は日本料理のtessen（テッセン）で。満席だったのでちょっと待って、テラス席でいただけました。竹の間を緑の風が吹いてきます。この季節、結構混んでいるので、できたら予約がオススメです 最高に幸せな時間でした。5月、6月のクレマチスの丘。満開のクレマチスとバラ、穏やかな陽光、香る風。夢の様な空間です。茅ケ崎から在来線で1時間余りで着いたので思っていたよりずっと近くて驚きました。美術館3つに、レストラン&カフェが4つ。1日じゃとてもまわりきれません。また行きたいと思います。
June 6, 2015
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素敵な器たち。「塘 ＳＡＫＵＲＡ」個展。
ブログのお友達、SAKURAさんの個展に行ってきました。茅ケ崎から浦和は遠いイメージがあったのですが、春から上野東京ラインが開通したので乗り換えなしで約1時間20分で到着埼玉、近い駅から10分の古民家、日本茶喫茶＆ギャラリーの楽風さんにて開催です。 先日の地震で窯が使えなくなるという大ピンチを乗り越えて、たくさんの作品達が出迎えてくれました。 今回のテーマは青葉の候緑の風に吹かれて森や草原に包まれているように感じる素敵な展示となっています。この空間で作品を眺めていると心底癒やされました。 素敵な器ばかりでとても選べない。。。と悲鳴を上げながら選んだのはこの子達です マグカップはちょうどマイカップを割ったばかりのミホコさんへ中鉢はお漬物や和え物を盛る丁度良い大きさの器を探していたので。SAKURAさん、素敵な作品と癒やしのひとときを本当にありがとうございました帰りに楽風で抹茶セットをいただきました。お菓子はあじさいの練切り 「塘 ＳＡＫＵＲＡ」個展は浦和の楽風にて6月7日まで。お近くの方は是非ご覧になって下さい 日本茶喫茶＆ギャラリー楽風。和雑貨も素敵なんです。手ぬぐい買ってしまいました。 P.S.先程デイサービスから帰って来てティータイムのミホコさん。新しいSAKURAさんのマグカップを手にしてとっても幸せそうです「けいちゃんのお友達が作ったの？すごいね〜。ようくお礼ば言っとかんと。よろしく言っとってね。」ということです。SAKURAさん、ありがとう お茶うけは浦和名物らしい（伊勢丹浦和店で聞きました）菓匠花見の白鷺宝（はくろほう）。 「白鷺宝」その昔、浦和花見の二代目が、野田の鷺山の清らかな水辺にたたずむ鷺の麗しい姿に魅入られ「また来年も、この地で出会えるように」と想いをこめて作り上げられたのが白鷺宝です。白鷺の卵を型どりひとつひとつ丹念に手でつくられています。新鮮な卵を加えた白餡を焼き上げ、ミルクで覆い、優しくまろやかな口当たりに仕上げました。（菓匠花見HPより引用）ほのぼのとした柔らかく優しい美味しさです
June 4, 2015
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蒸し暑い日のおやつ。冷たい杏仁豆腐とスパイシーなシフォンケーキ。 ＊杏仁豆腐＊＊スパイスシフォン＊
今日は久しぶりの雨もう関東も梅雨入りでしょう。今日も1日東京で過ごしていたので、より蒸し暑さを感じる1日でした。ちょっと疲れて家に着いたら母のお迎え。間に合って良かった夕べ作っておいた杏仁豆腐を冷蔵庫から取り出して母と2人おやつタイムです。これが今日1日の楽しみだったひんやりのどごしに生き返りました 杏仁豆腐(1)水100ml＋粉寒天小1弱を小鍋に入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。砂糖を加える。杏仁霜大1＋水大さじ1で溶かしたものを加える。牛乳1カップを少しずつ加え火を止める。器に流し入れ、冷蔵庫で固める。(2)砂糖大3＋水100mlを合わせ煮てシロップを作る。クコの実をつけ、冷やす。(3)(2)のシロップを(3)にかけていただく。寒天で作るごくオーソドックスな杏仁豆腐です。杏仁霜はカルディ等で売っています。 ユウキ 杏仁霜（きょうにんそう）ＫＡＬＤＩ 最近、スパイスに凝り始めました。子どもが一人暮らしを始めて、大人だけの家族になったからかもしれません。ケーキを焼く時はだいたい子どもが好きなチョコレートやショートケーキ、タルトだったのですが、ここに来てスパイス類は多めに入れたり自分好みに、より自由度が増していますスパイシー！シフォンケーキ（17cm）材料卵白3個、塩少々、砂糖40g卵黄3個、砂糖30g油50ml水50ml薄力粉70g、BP小1、シナモン小1、ココア小1、オールスパイス小1/2、クローブ小1/2キャラウェイシード小2(1)卵白3個に塩少々を加え泡立て始め、3~4分立てになったら砂糖40gを2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。(2)別の大きめのボールに卵黄3個をほぐし、砂糖30gを2回に分けて加え、もったりとろみがつくするまで泡立てる。油50gを加え混ぜる。水50gを加え混ぜる。(3)薄力粉70g、BP小1、シナモン小1、ココア小1、オールスパイス小1/2、クローブ小1/2を合わせふるい入れ、キャラウェイシード小2も加え、ホイッパーでざっと粉気がなくなるまで混ぜる。(4)メレンゲを3回に分けて、ホイッパーですくっては落とすようにして、混ぜる。(5)型に流し入れ、軽く型ごとトンッと落として空気を抜き、オーブン170℃30分。 さあ、晩ごはんの準備に取りかかろうかな福岡から美味しいめんたいこが届いています
June 3, 2015
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自分のための大人弁当♪
今日は東京で仕事でした。東京の今日の最高気温は27℃。茅ケ崎の最高気温は26℃。ほとんど変わりませんが、東京の方がビルの照り返しや空調の外気のせいでしょうか、より暑く感じますオリンピックまでにはアスファルトも熱を持ちにくいものに変える予定もあるようですし、少し涼しく過ごしやすくなるといいですね〜子どものお弁当が終わってしまって、なかなかお弁当を作る機会がなくなりました。でも自分の仕事用のお弁当作りが思いの外楽しいことに気付きました自分の好きなものばかり詰めて良いので、大人弁当は何も気遣うことなくできて良いです 今夜は夫は遅いようだし、母は早寝だし、猫と一緒に静かな夜です ジャラが何か一生懸命話しかけてくる 何て言っているんでしょうか 「しゃべるねこ、しおちゃん」癒される
June 1, 2015
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