2020年12月の記事
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ブリ半身 そして コロッケ20個
年始用のカニが届く予定なのでどうにかして、冷凍室を空けなくてはなりません。冷凍した肉や野菜を使って、すき間を広げているところに弟が来訪。「大きなブリの半身（1.7kg）」を持って来てくれました。。。どうする捌いて、ブロックにしておすそ分けしたり、今夜はブリしゃぶかな。それでも、結構な量が残るので冷凍保存ですどうにかしてスペースを確保しようと悪戦苦闘していると友人が「業務用クリームコロッケ20個」（冷凍食品）を届けてくれました。やっと確保した空間に収まるクリームコロッケ空きスペースに すっぽり入る コロッケかな（字余り）そんなわけで、冷凍室はパンパンですどうしよう
December 31, 2020
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スペアリブのコーラ煮
買った人参の袋を開けたら歩いている人の足みたいな人参さんが入っていましたさて、今夜のおかずはお手頃価格のスペアリブと、賞味期限が少し過ぎてしまったコーラを使ってスペアリブのコーラ煮です。塩コショウしたスペアリブをコーラ・調味料でコトコト煮たら完成。コーラの効能で、トロッと柔らかくなりますし砂糖無しでも、こっくりと甘く仕上がります。たくさん作ったので、年末年始に食べます。
December 30, 2020
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なんちゃっておせち ☆昆布巻き☆
子ども達の帰省がハッキリせず、お節料理を頼まずじまい。帰って来ないにしても、自宅と実家用にと今日は簡単 鮭の昆布巻き・めんポンでラクラク♪やみつき♪大根のうまだれ漬けそれに、大根の千枚漬け風に取りかかりました。例年だと、昆布巻きはサバを使いますが今回初めて「鮭」で。先日貰った大根を消費するべく合わせた麺つゆ・ポン酢・ごま油で簡単な「うまだれ漬け」と爽やか甘酢の「千枚漬け風」に。大根、まだまだ残っています煮物で消費だなっ。 昆布巻きも大根漬けも、味が馴染んで元日頃に美味しくなってますように
December 28, 2020
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餃子の皮でラザニア風
朝食用の、野菜いっぱいコンソメスープが余ったのでカレールウを足して冷ます。残り物の餃子の皮とピザ用チーズを準備。餃子の皮カレーチーズと幾度か重ねて、オーブンで焼くと餃子の皮で簡単 とろ～りラザニアが完成～初めて作って食べてみて、餃子の皮が本当に幅広のパスタみたいでGood熱々ハフハフ、トロ～リで温まります。ミートソースやシチュー・カレーなどでアレンジできますし余った餃子の皮を、美味しく使い切って何より。パスタを茹でたりが面倒でも、餃子の皮はそのまま使えてラクチンです餃子の皮で、納豆やチーズを包んで揚げた時いつも皮が残ってしまうのですが今度からラザニア風にします。
December 27, 2020
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サンタが大根持って来た！？
ケーキも無ぇ チキンも無ぇ掃除も それほどやって無ぇ～ツリーも無ぇ イルミも無ぇ遠くてサンタもやって来ねぇ～。。。と、自作の替え歌を口ずさみながらクリスマスらしからぬ12月25日を過ごしております。買い物から戻ると、玄関先にビニール袋が置いてある。「えっ もしかして、サンタさん」と開けてみると立派な葉付き大根が２本そして≪今朝、収穫した大根です。どうぞ～≫と友人から連絡。「いや、家にも大根あるけど 貰えてウレシイ～」とぺこぱ風に呟いて、さてダイコンさんをどうしようかと考える。とりあえず、葉っぱを調理しようとおもむろにザクザク刻み始める。ごはんの友☆大根の葉の常備菜が完成いっしょに懐かしの味 大豆の水煮で昆布豆も。大根葉のふりかけで、ガッツリごはん少し甘めの昆布豆は、お茶うけにもとっても「和」なクリスマスを堪能です
December 25, 2020
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バナナと卵だけ☆パンケーキ
食べきれないから、とバナナを貰いました。完熟バナナ６本。ウチも食べきれないぞ～とりあえず４本分は冷凍。 残りは、朝食用にバナナと卵だけでパンケーキ初トライで「バナナと卵だけ、ほんまにパンケーキになるんかな」と不安でしたができあがりは、ちゃんとパンケーキ軽めの食感・バナナの甘さで、じゅうぶんに美味しいです頂き物「東京ばな奈のピカチュウ版」可愛くて食べられな～い(/ω＼)。。。とか言いながら、２個とも完食ですピカーッ
December 23, 2020
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ミート茄子グラタン☆袋麺で焼きそば風
夏～秋のイメージが強い茄子。今年は、この時期でもキレイな茄子をよく見かけます。寒いので、熱々のグラタンが食べたくて茄子のミートソースグラタンにしてみました。ホールトマト缶でソースを作り、レンチンした茄子・チーズを合わせオーブンへ。このままでも、バゲットに乗せても、はたまたパスタをからめても美味しく食べられそうです。その前の夜は袋入りの豚骨ラーメンを、野菜と一緒に炒めて焼きそば風にしました。九州で根強い人気の「うまかっちゃん」（袋麺）を野菜や豚肉と一緒に炒めると、ラーメンとはまた違う美味しさと耳にしてさっそく。豚骨味の調味スープが、野菜にマッチしていて美味しい野菜炒めに、中華麺が入っている感じです次は、ひとりランチ用に作ります【賞味21.6〜】ハウスうまかっちゃん5種レギュラー10食他各5食(計30食)送料無料価格：3529円（税込、送料別) (2020/12/22時点)楽天で購入
December 22, 2020
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大学芋☆フライパンでシュウマイ☆魚のフリッター
３時のおやつ、サツマイモが食べたくて魔法の大学芋揚げずに簡単、短時間で出来ます。外はカリッ、お芋はホクホクで甘～い山盛りあったのに、毎回ついつい食べ過ぎてしまいます(^^;)晩ごはんはフライパンで簡単シュウマイ餃子・シュウマイ・春巻き・小籠包・肉まん・あんまんなど皮に包まれている食べ物が大好きでいつもは冷凍食品を利用しますがひさしぶりに、シュウマイを作ってみた次第です。包み方に難アリですが、味はgood( ´∀｀)b面倒そうでありながら、意外と簡単ですし蒸さずにフライパンで完成するのがズボラ星人としては、ウレシイです魚のフリッター、衣はホットケーキミックス・小麦粉・片栗粉をざっくり合わせて、水を入れただけ。かなりテキトーで目分量でしたがカリカリ・サクッになって、自分でビックリでした。調子に乗って、ソーセージや野菜などなんでもフリッターにしてしまいたい気分です明日は鍋にしよう～
December 20, 2020
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ぽってり・まったり思案中
寒くて、温かい飲み物をちょくちょく飲んでいます。＆のお供に無人販売所のサツマイモを使って、簡単スイーツをば。混ぜるだけ～♪ しっとりスイートポテトケーキ♪お芋がメイン・粉は少しだけのレシピ。砂糖も無しにしてみました。柚子の搾り汁を生地に加え、リンゴをトッピング。お芋の甘さと柚子が香って、なかなか美味しゅうございます。腹持ちも良い一品です。買い物に出た時、年始用の買い物をどうしようか考えあぐねます。子ども達の帰省が、どうなるか分かりませんし相方も交代で勤務になる様子。準備し過ぎてもなぁかと言って、形ばかりでも2021年をHAPPYに迎えたい。乾杯用のチューハイなど、ぽつぽつ揃えつつ煮物や煮豆は、少なめに作ろうか～と検討しているところであります。
December 17, 2020
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ジャイアントコーンの新味☆
朝は氷点下・昼間も５℃ほど九州南部も、寒うございます。寒さに加えて、日々のコロナ関連のニュースで年末年始の準備をする気になれず（単なるサボり）それでも、晴れてる時に掃除らしきことを済ませようと床のワックス掛けをしました。最後、ワックスが足りなくなって大雑把に終了今週中に買って来て、バッチリ終わらせることにします。甘いものが食べたくってジャイアントコーン 至福の生キャラメルをいただきますキャラメルクランチに・とろける生キャラメル・生キャラメルアイスを組み合わせた「キャラメル尽くし」のジャイアントコーン（期間限定）北海道産生クリームで仕込んだ生キャラメルを、従来品から15%増量しっかりゴハンも食べて、キャラメル尽くしを堪能いたします
December 15, 2020
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期間限定の新作 「三角チョコパイ バニラ味」
今日の朝食期間限定・新登場の三角チョコパイ バニラ味昨晩買って来て、すぐに食べたかったのですが遅い時間だったので断念。野菜スープや目玉焼きと一緒に、朝食にいただきました。白い三角チョコパイとは、どことなく違う（ような気がする）クリーミーな味わい（のような気がする）ホットコーヒーと合う合うです願わくば、次は出来たて熱々を食べたいです
December 13, 2020
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お肉ホロッ☆スペアリブ
ひさしぶりに、ガッツリお肉モード。特売品を使ってこれぞ絶品!!おいしいスペアリブ♪焼き色をつけたスペアリブに、水と調味料を入れて蓋をせずにコトコト煮るだけ。大根とナスも一緒に入れてみました。水を入れ過ぎて、ぼやけた味になったので味噌をチョイ足し。お肉が骨からホロッと外れて柔らか～足し味噌で、しっかり味が馴染んで手間がかからず簡単ながら、御馳走感タップリでございます
December 12, 2020
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今年最後の
昨日は眼科、今日は歯科の診察日どちらも、月に1度の受診です。右目の視力が下がり気味緑内障が進んでいる様子はなく白内障の影響かもということで年明けに検査予定です。いつも通り、点眼薬を貰い今年もありがとうございました～と御挨拶。今日の歯科は、定期検診と歯の掃除。心なしか、いつもより時間をかけてガッツリ清掃してくださって「年末だから、歯も大掃除なのかも」と解釈（んな訳ないって）自分の歯で、ゴハンやおやつが美味しく食べられる生涯、そうありたいです（食べることには貪欲で前向きです）眼科も歯科も、生涯通院。点眼を忘れず・丁寧なブラッシングなど心がけます。今年最後の、と言えば楽天スーパーセール。タイムセールは撃沈呆然としていたら、年始用のカニ・チョコ・羊羹を買い忘れる始末【 送料無料 】井村屋ようかん 3種類 58g×12個セット 煉 抹茶 小倉 ポスト投函便 送料無料 1000円ポッキリ価格：1000円（税込、送料無料) (2020/12/11時点)楽天で購入プレミアム ブラックサンダー 至福のバター 18個 1000円ポッキリ ポスト投函便 送料無料 バター プチ贅沢 チョコ スナック 訳あり価格：1000円（税込、送料無料) (2020/12/11時点)楽天で購入次のポイント5倍の日に購入します。
December 11, 2020
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ひさしぶりに詰め放題
野暮用で出かけて、帰りに野菜屋さんの前を通るなんだか賑わっている野菜・果物、かなり安くなっていてビックリ。玉ねぎ・ジャガイモなどなど、100円で詰め放題もやっていて吸い込まれるように移動し無邪気にカラーピーマンを詰め始める、55歳児( ´艸｀)ひたすら無心に全集中カラーピーマン、34個詰めたど～大丈夫です、落ちてませんお店の方もです。しばらく、いろどりの良い料理が続きそうですもしかしたら、味噌汁や煮物にもカラーピーマンが入っているかもしれませんさっそく、マリネ風や炒め物にします。
December 9, 2020
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そうめんで担々麺風
昼頃、いきなり担々麺が食べたいモードのスイッチが入る食べに行くには遠いし、外食の気分ではないしなぁ～。。。と思案していて、以前「そうめん」で担々麺もどきを作ったことを思い出す。2束残っていることを確認して今夜は5分レシピ！そうめんで担々麺風にしましたそうめん・ひき肉・中華スープの素・豆乳・ラー油・すりごまがあるとかなり、それっぽい仕上がりになります。しかも短時間で完成ピリ辛で温まりますかなり満足でございます。中華麺やインスタント麺でも出来そうなので次回、試してみます
December 6, 2020
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今年も 船橋 梨サワー♪
イオン系列のスーパーで買い物をしていて大好きな、あの方と遭遇おもわずヒャッハ～たしか昨年、お初にお目にかかりました。イオン限定 船橋なしサワーふなっしーカラーは、そのままふなっしーのポーズが、ますますキュート年末年始、子ども達が帰省した時の乾杯用ですコロナの影響で、帰って来れるのか行き来して良いのか悩ましいところですが、状況を見ながらの判断になりそうです。帰省できない場合も想定して冷静であろうと、自分に言い聞かせている反面お酒・おつまみを少しずつ準備したりお節料理、どうするなっし～とふなっしーに話しかける師走です。
December 3, 2020
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簡単☆レンジで蒸しパン
朝食用のパンを買い忘れたのでヨーグルトとHMで簡単電子レンジ蒸しパンを作って代用ですホットケーキミックス・ヨーグルト・卵・サラダ油を混ぜてレンジ加熱するだけ。ふかし芋の残りも入れてみました。時間が経ってもフンワリ甘さ控えめです卵や油なしでもホットケーキミックス＆ヨーグルト２つあればふわふわパンやパンケーキレンジでクッキー・ドーナッツなど作れるので、重宝します焼きアボカドのチーズ乗せも一緒に焼き過ぎて焦げてますが、ほくほくトロ～リで美味しゅうございます
December 2, 2020
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なんちゃって～☆シカゴピザ風
ホットケーキミックスで作る！ お手軽シカゴピザのレシピを見かけて以前、相方が出張でシカゴを訪れた時野球場で＜シカゴピザ＞を食べたという話を思い出す。シカゴピザが、どういうピザなのか知らないのですが深さのある焼き皿で焼くため、クラスト（生地）の縁が高くなっているのが特徴でそれを容器として、大量のチーズと塊状のトマトソースを載せて焼くピザらしい。 トマトソースを作るのは面倒カレーがいっぱい残っているので代わりに使ってみました生地が薄めだし、割れそうカレーが飛び散って、見た目も美しくないのですがひとりランチには、じゅうぶん満足本格的なシカゴピザとは、まったく違うものになりましたがチーズとピリ辛のカレー、パリッとした生地が合う合うです願わくば、一度ホンモノのシカゴピザを食してみたいです
December 1, 2020
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