2013年05月の記事
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わけぎらっきょうを食べてみました♪実エンドウの豆ご飯♪
おはようございます。梅雨に入った北部九州ですが、今日は気温が下がりさわやかな朝となっています。やっぱりお天気がいいと気持ちがいいですね～さて、先日ワケギを掘り上げて、甘酢につけ、らっきょうもどきを作りました。それから約1か月、そろそろ食べごろかと、試食してみることにしました。現在の様子です。薄いピンク色がとれて、しっかり漬かった感じです。カレーライスと一緒に食べてみました。味はらっきょうそっくりで、充分らっきょうの代わりをしてくれそうです。ただ繊維質が多めな分、あのラッキョウのような透き通った感じにはならなさそうです。時々取り出して美味しく頂こうと思います。そしてもうひとつ、こちらももどきと本物の比較です。先日サヤエンドウとスナップエンドウの大きくなりすぎたものを使って、豆ご飯を作りました。味は実エンドウの豆ご飯そっくりで、豆嫌いと思っていた主人も美味しいと食べてくれました。不思議なことに、この豆ご飯、炊飯器の中で次の日には、お赤飯のようなあずき色になりました。数日後に友人から実エンドウをもらったので、再度豆ご飯を作りました。比べると粒が大きくて食べ応えがありますね。次の日も色の変化はなかったです。まだまだ知らないことが一杯です。来年は頑張って、らっきょうも実エンドウも栽培してみようかと思っています。Kei
2013.05.31
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収穫ジャガイモで肉じゃがを2種類作ってみました♪
おはようございます。梅雨に入り、うっとうしくなりましたが、今日はお天気になっている北部九州です。菜園の野菜達は久しぶりの雨で元気を取り戻してくれたでしょうか？週末に様子を見るのが楽しみです。さて我が家では梅雨入り直前にジャガイモを収穫しました。これは男爵イモです。早速2家族におすそわけしました。この新じゃがを使っていろんなお料理を楽しみたいと思うのですが、まずは定番の肉じゃがを作ってみることにしました。材料です。じゃがいも 大2個 （小4個ぐらい）ニンジン 半本牛薄切り肉 150ｇタマネギ 小2個しらたき 15０ｇじゃがいもは皮をむき、4-6等分にカット、水に1分ほどさらします。タマネギは大きめのくし型に、しらたきは食べやすい大きさに切ってさっと下ゆでをしておきます。ニンジンは乱切りにしました。鍋にサラダ油を熱し、牛肉を中火で炒め、油がなじんだら、じゃがいも、たまねぎ、ニンジンを加えて炒めます。ここにだし 1.5カップ砂糖 大さじ３しょうゆ 大さじ2.5を加えて煮立て、あくをとったら落としぶたをして10分ほど煮ます。鍋のすみにしらたきを加え、再度5分ほど煮て、じゃがいもとニンジンに火が通ったら完成です。お皿に盛りつけて、七味トウガラシをふって頂きます。だしの味が効いた、定番の美味しい肉じゃがが出来ました。この基本のレシピを覚えておくと便利ですね。ジャガイモがホクホクで美味しいです。引き続き、昨晩はちょっと違った肉じゃがも食べたいと、りょっぴーさんのだしも水も使わない肉じゃが も作ってみました。こちらもしらたき以外は同じ材料です。まず、フライパンに油をひいてお肉を炒めたらしょうゆ 大さじ2.5砂糖 大さじ１－２（甘さはお好みで加減して下さい。）酒 大さじ１を加えます。この鍋にじゃがいも、ニンジンを加え、中火でふたをして、焦げ付かないよう時々底からかき混ぜながら、20分程度、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。美味しそうに色づいてきました。お皿に盛りつけて、茹でたサヤエンドウをトッピングして完成です。こちらも簡単でなかなかの味です。最初のはお惣菜むき、こちらは味が濃厚なので、お酒のつまみ向きでしょうか？一口に肉じゃがと言ってもいろんな味がありますね。ジャガイモの品種との相性もあるかもしれません。皆様もぜひ、いろんな肉じゃがを試されて下さいねーKei
2013.05.30
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トウモロコシ、ピーマン、キュウリ、ピーナツ、エダマメ、ナスの植え付け完了です。
おはようございます。長い間カラカラお天気が続いていた北部九州ですが、ついに雨が降り始めました。例年より10日早い梅雨入りです。じめじめした梅雨は苦手ですが、菜園には恵みの雨と喜んでいます。さて、週末には種から育てたたくさんの苗を定植しました。まずはトウモロコシの第3段です。最初に植えた左側のものは、背丈50センチ程度まで大きくなっています。全部で15株ほどの白いトウモロコシです。アナグマに荒らされないよう全体をネットで囲みました。続いて地這いのキュウリです。暑い時期のキュウリは大きくなりすぎるので、良いタイミングで収穫したいです。そしてこちらはピーマンです。種まきから３ヶ月もたってようやく大きくなってきました。これからが楽しみです。そしてエダマメの第二弾です。今回は２本一組になるように植え付けましたよ。そして最後が落花生です。何とも愛らしい葉をもっていますね。落花生は8株、昨年までは苗を3株程度購入していたので、たくさん植えることが出来て経済的です。これ以外に苗で購入したナスとカラーピーマンを定植し、ようやく夏野菜の植え付け完了です。わずか20坪のせまい畑ですが、数えたら30種類以上の野菜が植わっています。草取りをしながら、成長を見守りたいと思います。Kei
2013.05.28
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春大根、ズッキーニ、キャベツの収穫です♪
おはようございます。昨日はカラカラ天気の中、久しぶりに朝から夕方まで菜園で過ごしました。何度も水分補給をしながら、ようやく夏野菜の苗の定植が終わり、ほっと一息です。その様子はまたご紹介することとして、昨日はあまりの暑さに冷たいものが食べたくなりました。そこでブログで春大根のおろしそばが美味しいと教わったのを思い出し、早速作ってみることにしましたよ。まずは菜園から大きめの大根をとってきました。うーん！まだ小さいですが、おろし大根は出来そうです。早速すりおろしおそばのつゆにたっぷり入れて、食べました。初体験のおろしそば、丁度いい辛みで美味しいですね～これだとわさびなどの薬味なしで、美味しく頂けます。大根パワーで元気をもらいました。そしてこちらがズッキーニです。本当はまだちょっと小さいのですが、1週間後には収穫時期をすぎてしまうので、思い切って収穫です。こちらはシンプルなオリーブオイル炒めで頂きました。今までの細長いズッキーニと同じ味がしました。初物は何でも嬉しいですね。そして最後はキャベツです。マルチングなしで防虫ネット内で育ててきたものですが、黒マルチングのものと比べ、3週間遅れぐらいで大きくなってきました。2個収穫です。85グラムの可愛いズッキーニと比べると貫禄がありますね。こちらもせっせと食べようと思います。菜園はどんなに水をかけてもあっという間にカラカラ状態です。どうぞ恵みの雨が降りますように！Kei
2013.05.27
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ジャガイモが収穫できました。
晴れ時々曇りで暑く、空気が少し汚れている感じの北部九州です。ジャガイモの葉が黄色くなってきたので収穫することになりました。こちらが男爵イモです。こちらがキタアカリ。水不足で土がカラカラに乾いていますが、男爵イモはけっこう良く採れました。キタアカリは少し早すぎた感じですが、まあまあです。イモの収穫は楽しいものですね。Koo
2013.05.26
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ズッキーニ受粉成功です♪二十日大根を収穫しました。
こんにちは。今日も真夏のように日差しが強く、畑はカラカラ状態の北部九州です。ベランダで育てた苗をたくさん持ってきたので、畑に定植したいですが、今日は主人が仕事なので、明日に持ち越しです。私は汗をかきながら、サヤエンドウとスナップエンドウを撤収しました。どうやら受粉がうまく行ったズッキーニ、実が2個膨らんで来ました。まもなく収穫出来そうで楽しみです。そしてこちらは5月2日に種まきをした二十日大根です。元気よく成長し、嬉しい収穫です。名前の通り、本当に二十日程度で収穫できるのですね。同じ日に種まきをしたサンチュやオカヒジキがまだまだ小さな苗の状態なので、その成長の早さにびっくりです。今朝はお隣のお庭も見せて頂きました。バラのアーチが最高に美しいです。このお庭、元は我が家の菜園と同じく赤土でできた山の傾斜地で、雨が降るとぬかるみ状態だったのですが、年々素晴らしくなってきて、現在では30種類以上のバラを育てておられるようです。ご夫妻の努力の賜ですね。ウグイスの鳴き声と共に、素敵な眺めを堪能させて頂きました。感謝です。Kei
2013.05.25
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側蕾ブロッコリーでスープを作ってみました♪
おはようございます。連日蒸し暑い日が続いていましたが、今朝は気温が下がってさわやかな朝を迎えています。今週末はお天気が良さそうなので、ベランダで育ててきた苗を定植出来そうです。さて、先日菜園に出かけたら、ブロッコリーの側蕾が今にもトウ立ちしそうになっていて、あわてて収穫してきました。この時期の野菜の成長は早いですね。ブロッコリーを使った珍しい料理はないかといろいろネットで探してみて、今回はスープを作ってみることにしました。参考にしたのはネスレのバランスレシピです。まずブロッコリー約200 gを茎も房も細かく刻みます。鍋にバター 大さじ１を溶かし、小麦粉 大さじ２をこがさないよう2分程度炒めたら水 700 ml固形スープの素（マギーブイヨン） 2個刻んだブロッコリーを加えて火にかけ、ブロッコリーがやわらかくなるまで10-15分程度煮ます。水を加えた段階で小麦粉とバターがうまくなじまずダマが出来ましたが、泡だて器で撹拌したら均一になりました。これを汁ごとミキサーにかけ、再び鍋に戻します。最後に生クリーム 大さじ２（お好みで少し多めでもOK）塩コショウ 少々で味を整えてお皿に入れ、上からドライパセリをふりかけて完成です。ドライパセリも菜園のパセリをレンジで10分ほどチンして、カリカリになった葉をもみほぐして作りました。まさにブロッコリー！という美味しいスープです。1人前94キロカロリーとヘルシーですね。皆様のところでもブロッコリーが収穫出来ているでしょうか？たくさんあったら一度作ってみて下さいね。Kei
2013.05.24
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大きくなりすぎたサヤエンドウで豆ご飯を作りました。
おはようございます。昨日収穫したサヤエンドウとスナップエンドウです。前回の収穫から10日ぶりなので、大きくなりすぎているものがたくさんあります。中にはパンパンに膨れ上がって実エンドウのようになったものも。我が家では主人がエンドウ豆が苦手なので、作っていませんが、1年に一度は豆ご飯も食べてみたい私です。そこで、このパンパンになったサヤエンドウとスナップエンドウの実を取りだして、豆ご飯を作ってみることにしました。大小さまざまですが、何とかなりそうです。早速白ご飯.comのサイトを参考にお米2合をとぎ、いつも通りの水加減で炊飯器入れ、30分待ちます。これに塩小さじ１と1/3と豆（100g 程度）を入れ、普通に炊き上げました。炊きあがりにお酒少々をふりかけてもいいそうです。豆ご飯の完成です。お豆は少し小さいですが、薄い塩味の美味しい豆ご飯ができました。今年も豆ご飯を食べることが出来てうれしかったです。Kei
2013.05.23
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ズッキーニの雄花と雌花を確認です♪
こんばんは。今日も1日暑かった北部九州です。週末にいろんな行事が重なり菜園に行けなかった我が家。どうも野菜のことが気になり、昨晩、仕事を終えた後に、電車とバスを乗り継いで菜園に行ってきました。早朝に菜園を眺めると、嬉しいことにズッキーニの雄花と雌花が咲いています。こちらが雄花こちらが雌花です。早速人工授粉を試みました。別の株のズッキーニをよく見ると、左の実はしぼんでいますが、真ん中の実は元気です。卵型のズッキーニ、ひょっとして自然受粉も可能なのでしょうか？期待が膨らみます。 Kei
2013.05.22
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ザクロの花が咲き始めました♪
おはようございます。朝から暑くなっている北部九州です。今日は真夏日になるとか？もう半袖でもいいかもしれません。そんな中、職場の前にあるザクロの木に小さな花が咲き始めました。赤くて可愛い花です。これからたくさん花が咲いて、秋には大きな実をつけます。そしたら皆で少しずつ頂いて、シャーベット作る予定です。このザクロの木、オフィスの前にあるので、毎日眺めては癒されています。緑はいいですね～窓からの眺めに、ほっと安らぐ有難いザクロの木です。Kei
2013.05.21
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幸せのおすそわけを頂きました♪
おはようございます。週末は途中で雨が降りましたが、再び良いお天気の北部九州です。私は珍しく2週連続結婚式に出席し、遠方よりの来客もあり、菜園に行けなかったので、野菜達が気になっています。ソラマメはそろそろ収穫時期でしょうか？仕事が終わってからでもちょっとのぞきに行きたい気持ちです。最近では出席する機会も減ってきた結婚式ですが、やはり幸せな気持ちになりますね～帰りに当日飾ってあったお花を頂いたので、持ち帰って飾りました。幸せのおすそわけです。若いカップルが末永く幸せに暮らして欲しいと思います。今は結婚年齢が高くなっていますが、将来の日本のためにも、たくさんカップルが誕生するといいな～と思います。Kei
2013.05.20
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ベランダのレタス、キュウリ、ピーマン、エダマメ、ゴーヤ、トウモロコシも定植を待っています。
おはようございます。週刊予報では雨だった土曜日、何ととても良いお天気になりました。絶好の菜園日和なのですが、遠方より来客予定でバタバタしそうです。さて、我が家のベランダでの種蒔きもまもなく一段落となりました。こちらは遅れて成長しているレタス、まもなく定植出来そうです。キュウリはポリポットに3本一緒に育てていたら、自然淘汰で1本だけ元気です。ピーマン、オクラもようやく大きくなってきました。こちらはエダマメとピーナツです。上段のエダマメ、今回は2本立てになるよう2粒ずつ育てています。ピーナツも土が盛り上がって可愛い芽を覗かせてくれています。これまでは苗からだったので、今年はたくさん収穫出来そうで、期待が膨らみます。こちらは第二弾のトウモロコシ、ずらし蒔きで長い期間収穫できると嬉しいです。最後に昨年収穫したゴーヤの種、いつまでたっても発芽しないので諦めていましたが、ついに発芽を確認です。命がつながる気がして嬉しいですね。これらの苗を畑に定植したらようやく夏野菜は一段落になります。次の秋冬野菜の種蒔きは、真夏にスタートでしょうか？皆様に教わった楽しい種まき、また夏から頑張りたいと思います。Kei
2013.05.18
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サヤエンドウとエビのしょうゆ炒めです♪
おはようございます。蒸し暑い日が訪れ始めた北部九州です。菜園作業も蚊取り線香をつけ、雑草を防ぎながらとなりますね。さて、我が家の冷蔵庫には週末に収穫したサヤエンドウがたくさん入っています。卵とじやかつお節とのあっさり煮などで食べていますがまだ沢山あります。冷蔵庫の中でも豆が膨らむことがあるような気がするのは、気のせいでしょうか？昨晩はキッコーマンのお料理サイトを参考に、エビとのしょうゆ炒めを作ってみました。材料はとても簡単です。サヤエンドウ約80gは筋を取ります。むきえび100gは（今回は茹でたエビを使用）背ワタを取り、酒 大さじ1/2塩 少々片栗粉 小さじ1/2をふりかけ下味をつけておきます。フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、色が変わったら続いてサヤエンドウを加えて炒めます。ふたをして少し待ち、サヤエンドウが丁度いいやわらかさになったら、酒 小さじ１しょうゆ 大さじ2/3を回しかけて混ぜ合わせ、お醤油の照りが少し出たらお皿に盛って完成です。エビとサヤエンドウの色がとても綺麗なお醤油味のおいしい炒めものが出来ました。凝ったお料理より素材が生きるシンプルな味付けの方が美味しいな～と実感する一品です。良かったら作ってみて下さいね。Kei
2013.05.17
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卵型ズッキーニに花が咲き始めました♪
おはようございます。あっという間に5月も半ばになりました。こちらはまさに新緑の季節です。さわやかな気候を楽しめるのもあと少し、梅雨の時期が迫ってきています。そんな中、菜園では2月にセルトレイに種まきをし、4月に定植したズッキーニに初めて花が咲きました。にっこりです。ズッキーニ栽培は今年で3回目ですが、毎回人工授粉のタイミングが合わず、1-2個の収穫に留まっています。今回は卵形のズッキーニで、雌花が連続して着生し、次々と着果～収穫できる楽しい品種で家庭菜園向きとのこと、期待が膨らみます。品種は濃い緑色のブラックエッグ、薄緑色のグリーンエッグ、黄色のゴールディーだそうです。ということは、これはゴールディーですね。黄色の膨らみが見えます。残りの2株がグリーンエッグとブラックエッグですが、今のところ区別がつきません。週末菜園で人工授粉が難しい我が家ですが、うまく実って美味しいズッキーニを食べることが出来たらいいな～と期待しています。Kei
2013.05.15
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焼きカブを作ってみました。美味しいです♪
おはようございます。さわやかなお天気になっている北部九州です。ただここ数日PM2.5の値が基準値を超えていて、長期間の外出は控えた方が良さそうです。さて、我が家では週末に四季蒔きの小カブをすべて収穫しました。ここ1週間で急に気温が上昇し、中には小カブが中カブになったものもありますよ。昨晩は可愛いカブを使って、シンプルな焼き物を作ってみました。カブは5センチほど茎を残して葉を切り、水に5-10分さらして茎の間の泥を取ります。皮のまま縦に1センチの厚さにカットしておきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、カブを入れて、こんがり両面火が通るまで焼きます。竹串がすっと刺せるようになったら、塩コショウを振り、器に盛りつけて完成です。レモンがあればレモンを絞って、アツアツを頂きます。我が家はポン酢で頂きました。オリーブオイルが良く合って、シンプルだけどとてもおいしい焼きカブです。茎の部分も噛めば噛むほどいい味で、自然をまるごと食べる満足感が味わえます。カブの栽培はこの時期までが限界でしょうか？もう一度栽培可能なら種蒔きをしてみたいですが、やっぱり無理かな？とも思います。Kei
2013.05.14
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高系（こうけい）サツマイモを植えました。キャベツ、小カブ、大根の収穫です。
おはようございます。今朝もいい天気です。昨日は暑く、汗がにじんだ北部九州でした。高系（こうけい）というサツマイモの芋づるを20本買ってきました。500円程でした。安納芋を待ちましたが出ませんでした。鳴門金時に似ているサツマイモのようです。10本ずつ2か所に植えます。竹粉で虫を防ぎ、鳥、アナグマから守るため防虫ネットで覆ってスタートです。キャベツを収穫できました。２シリーズ目の株のうち２つです。2月に種まきをした小カブもたくさん成長し、一部実割れを起こし始めたので、収穫しようということに。不揃いながら嬉しい恵みです。大根が成長してきたので1本頂いてみることに。この時期の大根は辛いという情報もありますが、さてどうでしょう。Koo
2013.05.13
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大きなブロッコリー2個とスナップエンドウが採れました。
おはようございます。北部九州は好天に恵まれて昼は暑くなりそうです。ブロッコリーが数日のうちに大きくなりました。こちらはもうちょっとで花が付きそうなまでに成長です。２つ収穫できました。うれしい気持ちです。第3波のスナップエンドウの最盛期が近そうです。絵描き虫にも耐えてくれました。第３シリーズの収穫は初めてで喜んでいます。Koo
2013.05.12
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ベランダでトマト、ミニトマト、ピーマン、オクラが成長中です♪
おはようございます。今日は久しぶりに朝からしとしと雨の北部九州です。10日間ほどからからお天気が続いたので、菜園には恵みの雨となっています。さて我が家では、皆様に教えて頂き、今年初めてセルトレイやポットで種まきをしてみました。その種まきもそろそろ一段落です。種まきをすると苗がたくさんできてうれしいです。一部をプランターでも育ててみることにしました。こちらは大玉トマトの「世界一」こちらは信州山峡採種場で購入した3粒で100円種のミニトマトです。とびきり美味しいミニトマトとのこと、期待が膨らみます。そしてピーマン2月に種まきしたピーマン、3ヶ月かかってようやくこの大きさまで成長しました。一番右に見えているのが、自家採種した種から一つだけ発芽したオクラです。定植できるまで、もうしばらくかかりますね。種まきが楽しくなってしまった私、これまで苦手だったお花栽培もしてみようと、種まきをしてみました。こちらがアスターこちらが花びし草です。どちらも可愛い芽が出てきました。どんなお花になるでしょう？楽しみに育ててみようと思います。Kei
2013.05.10
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ほとんどキャベツのお好み焼き、美味しいです♪
おはようございます。連日良いお天気が続いていますが、ようやく今晩ぐらいから雨が降りそうな北部九州です。週末菜園の我が家では平日水やりが出来ないので、恵みの雨を待っています。さて我が家では、10日前に5個のキャベツを収穫しました。一個はおすそわけしたものの、4個もあるとさすがに食べるだけありますね～まさにグランパさんの言われる「青虫家の食卓」になっています（笑）。そんなキャベツもいよいよ最後の半分になりましたそこで、昨晩はお好み焼きを作ってみることに、ネットで探すといろんなレシピがありますね～その中からキャベツがたくさん使える ぎまーるさんのレシピ を参考に作ってみます。キャベツ半分（400 g程度）は粗いせん切りに。大量です。それに比べると小麦粉は大さじ６とわずかです。ナガイモは レシピの大さじ４より多めに具としてイカと桜エビを入れてみます。卵2個と豚バラ肉、だし汁（水とだしの素でもOK）大さじ４も用意します。大きめのボールに小麦粉とだし汁を混ぜ合わせ、キャベツ他、残りの材料を全て混ぜ合わせておきます。ホットプレートを熱し、お好み焼きの生地を丸く入れ、上から豚バラ肉を並べます。下に焦げ目がついたらひっくり返します。ここで、押したりたたいたりしてはダメだそうです。じっくり待って、火が通ったら、ふたたび引っくり返し、お好み焼きソース、マヨネーズ、削りかつお、青のり等をかけて完成です。ほとんどキャベツの美味しいお好み焼きが出来ました。焼きキャベツを食べている感じです。とってもヘルシーで美味しいお好み焼き、1人で2枚ずつ完食です。皆様のところでも春キャベツを収穫されているでしょうか？良かったら作ってみて下さいねーKei
2013.05.09
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ワケギの甘酢漬けを作ってみました♪
おはようございます。今日も良いお天気の北部九州です。楽しみにしていた大型連休も終わってちょっぴり残念ですが、仕事モードにスイッチを切り替えて頑張らねば！ですね～さて昨年から育てているワケギの葉が枯れてきたので、連休中に掘り上げました。昨年9月に植え付けた時は200グラムだったのが、何と6倍ぐらいに増えています。大きいものは秋の植え付け用に保存しましたが、まだまだたくさんあります。そこでyarnamさんも作っておられた、らっきょうもどきを作ってみることにしました。まずは綺麗に洗って、一つ一つ丁寧に皮をむきます。この作業が結構大変で主人と二人で1時間以上かかりました。表面がうっすらと紫色の美しいワケギの球根が600gです。これを2つの瓶に入れ「みんなのきょうの料理」のらっきょうの甘酢漬けのレシピを見ながら酢 カップ１水 カップ１砂糖 カップ１塩 大さじ２赤トウガラシ 少々を鍋に入れて煮立たせたものを、熱いうちに瓶に注ぎ入れました。冷めたらふたをして完成です。3週間後ぐらいから食べることが出来るそうです。このワケギの甘酢漬け、どんな味でしょう？らっきょうに似ているでしょうか？食べてみるのが楽しみです。皆様はワケギの球根をどうやって食べておられますか？おススメレシピがあったら教えて下さいねーKei
2013.05.07
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サンチュ、おかひじき、二十日大根、まくわうりの種まきをしました。わけぎの保存をしました。
おはようございます。今朝も良い天気の北部九州です。4日全て晴れの連休も珍しいですが、野菜のためには少し雨が欲しい気もします。チマサンチュ、おかひじき、二十日大根、まくわうりの種まきをすることになりました。おかひじき、まくわうりの種蒔きは初めてです。連れ合いが畝に蒔いてくれました。竹粉で虫除けして水を十分やって出来上がりです。まくわうりは間を十分とるそうです。わけぎがやや枯れてきました。この時期に処理して秋に植え付けるそうです。去年９月１０日に２００ｇを植えていました。掘り上げて土を取り、ゆっくり乾燥させてみます。見ると丸々太って株が沢山分かれています。一部はおいしく頂くこともできそうです。Koo
2013.05.06
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種からのエダマメ、トマト、苗からのナス、ミニトマト、ゴーヤの苗を植えました。
おはようございます。珍しく好天が続く北部九州です。種から育てた枝豆の苗が9本できました。１本ずつ植えました。竹粉で虫を防いでできあがりです。これは種から育てた世界一トマトという大きいトマト二本です。定植します。あと、一本ずつの苗を買ってきました。長崎ナスです。もう一本すでにナスの苗を植えています。ミニトマトの苗を1本。ほかに3本のミニトマト苗が植わっています。ゴーヤを一本。ゴーヤも先に一本植わっています。例年のように少数の野菜苗でスタートです。うまく育ってくれますように。Koo
2013.05.05
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ブロッコリー、ソラマメがもうすぐ。サラダ菜、サヤエンドウが採れました。
おはようございます。今朝は良い天気の所が多いようですね。北部九州も陽光に恵まれています。昨日は畝づくりに頑張りました。買った苗からのブロッコリーが成長しました。来週には収穫できそうです。種から育てたブロッコリーも数株が次に成長中です。そら豆が順調に実をつけています。上向きに実をつけ、採りごろには横向きとなります。多分ここ２－３週中には収穫に至るように思います。種から育てたサラダ菜が採れました。どの株も大層柔らかいです。董立ちした何本かは花をお見せできそうです。サヤエンドウも沢山採れました。夕食に炒めて美味しく頂きまいした。koo
2013.05.04
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小タマネギのミートボールスープを作りました♪
おはようございます。気持ち良い朝を迎えている北部九州です。例年5月の3-4日といえば、雨が振るのですがお天気に恵まれて嬉しいです。連休後半の初日、きっと行楽地は人人人でしょうね～そんな中、我が家は２日間もっぱら菜園中心で過ごそうと思っています。さて、先日収穫したホームタマネギです。直径10センチ以上ある大きなタマネギと共に可愛い小タマネギもいくつか収穫しました、そこで昨晩は、この小タマネギを使ってミートボールスープを作ってみました。ミートボールは先日ロールキャベツを作った残りを丸めて冷凍していたものを使います。水カップ４と固形スープの素2個を煮立て、小タマネギとローリエを加えて中火で約10分煮ます。肉だんごを加え、あくを取りながらさらに20分ほど煮て、塩コショウで味を整えます。器に盛って、パセリと粉チーズをふって完成です。タマネギが柔らかいとてもおいしいスープが出来ました。パセリとチーズで風味アップ、新タマネギの美味しさを実感できるスープです。皆様のところでは、まもなく新タマネギの収穫でしょうか。もし小タマネギがありましたら作ってみて下さいねーKei
2013.05.03
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キャベツのコールスローサラダを作りました♪
おはようございます。少しひんやりした朝になっている北部九州です。4月上旬の気温に逆戻りです。週末にいろんな苗を植えたので、ひと雨欲しいと天気予報が気になる我が家、すっかり野菜中心の生活です（笑）。週末には何と5個のキャベツを収穫しました。というのも、後続のキャベツが巻き始めています。同じ時期に種を蒔いたキャベツですが、黒マルチングのあるなしで随分成長スピードが違いますね～それにしてもすごい数のキャベツ、一部はおすそわけしましたが、残りは美味しく食べようとキャベツ三昧の我が家です。昨晩はAll Aboutのサイトを参考にキャベツのコールスローサラダを作ってみました。キャベツ1/3個は粗いせん切りにし、しょっぱいぐらい塩を入れたお湯で茹でます。色が綺麗です。完全にくったりしたら、ざるにあげ、水をかけて冷やして絞っておきます。深皿にマヨネーズ 大さじ１と塩 小さじ１を入れて混ぜ、これに酢 大さじ１を少しずつ注いで混ぜながらドレッシングを作ります。これを、絞ったキャベツに混ぜてコールスローの完成です。大粒の塩をパラパラと振りかけると美味しいそうです。市販のコールスローサラダよりも、あっさりしていてキャベツの旨みが味わえる美味しいサラダです。あっという間に食べてしまいました。春キャベツは甘くておいしいですね～キャベツたっぷりメンチカツも作ったし、最後はお好み焼きでも作ろうかなと思っています。Kei
2013.05.01
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- バラがすき！
- 少しずつ、でも着実に咲き進めるバラ…
- (2026-05-04 23:19:28)
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- 有機栽培の家庭菜園
- 玉ねぎのべと病対策とにんにく・じゃ…
- (2026-05-04 07:20:57)
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- 我が家のバラの開花
- 数日前草取りしたところに思ってもい…
- (2025-09-03 14:59:30)
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