2010年01月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
さやえんどうのつるをネットに巻かせたい
絹さやえんどうのツルが竹に巻かない画像をアップしたところ、竹が太すぎるのでは？ ネットがおすすめとのご助言をいただきました。やはりこんな風に、竹が大きいためか巻かないままです。つるものネットというのがあり、800円ほどで買ってきました。連れ合いが思い切って間引きして、すっきりしました。その上にネットを張ってみます。一部はエンドウの茎をネットに結んでみます。これでうまくネットにからみついてぐんぐん伸びてくれるでしょうか。えんどうのそばでキャベツが巻き始めました。期待です。後で植えた葉レタスが成長中で、たのもしいです。これはすごい。サニーレタスが伸びて、花のつぼみを付け始めました。サニーレタスがこんなに大きくなるものとは初めて知りました。Koo
2010.01.31
コメント(2)
-
とれたばかりの野菜は美しくおいしい。
チンゲンサイを種から育て、元気に成長です。間引きして共倒れを防ぎ、旬の野菜の美味しさを味わってみます。下の写真くらいの小さなチンゲンサイでおいしそうです。味噌汁に入れたらよさそうと連れ合いと合意。さらに、春菊を多量収穫しブロッコリーの６個と洗います。写真のように、春菊は五目ご飯の緑の彩りです。右の味噌汁にはチンゲンサイです。ブロッコリーをゆでると、緑が並みと違うレベルの深みで写真でも表せないほどでした。これも味わいます。食事のひととき、野菜に感謝の気持ちでした。Koo
2010.01.30
コメント(2)
-
冷蔵庫空っぽ大作戦 パート２
冷蔵庫空っぽ大作戦でずいぶんすっきりなってきた我が家の冷蔵庫、でもまだまだ残っています。こんなものが。年末に折角頂いたけど里帰りしたので使えなかった数の子。母からお土産にもらった乾燥大根です。昨夜はこれを使って晩御飯を作りました。まず朝出がけに数の子は薄い塩水に、干し大根は水につけておいてーー仕事から帰ってきてから早速料理です。数の子はめんつゆとかつお節をかけて、いつものおせち料理を。残りはポテトサラダに入れてみました。これが食べてみたらこりこりしていて食感がなかなかいいですよ。おいしいです。干し大根は適当な大きさに切って、ポン酢と納豆昆布を入れてまぜ、我が家の定番メニュー「干し大根のさっぱりポン酢和え」を作りました。こちら水でもどした大根は膨れ上がって、まだまだ半分残っています。何かおいしい食べ方はないでしょうか？良い食べ方があったら教えてくださいね。ということでようやく我が家の冷蔵庫はほぼ空っぽになりました。すっきりーーです。Kei
2010.01.30
コメント(6)
-
つやつやの完熟きんかんです。
きんかんと言えば、昔は小さくて、酸っぱくて、砂糖漬けにしたものを子供の頃喉にいいよと食べさせられたものです。ですからきんかんは決しておいしい果物というイメージではありませんでした。それが最近の完熟きんかんは違うのです。大きくて甘くてとってもジューシー今年も職場の若い人のお母様が鹿児島から送ってくださり、おすそわけを頂きました。鹿児島、南さつま市加世田地区でできる完熟きんかんです。大きいものは直径4センチ以上もあります。完熟きんかんと言えば宮崎の「たまたま」が有名ですが、鹿児島産もとても甘くておいしいですよ。種以外は食べられます。毎年送ってくださるので皆で楽しみに待っています。「お母様ありがとう」です。Kei
2010.01.28
コメント(2)
-
冷蔵庫空っぽ大作戦
我が家の冷蔵庫は今までの残り物で一杯。節約をモットーとしている私としては、なんとか残りものを使って晩御飯をひねり出したいところです。そこで今日は買い物をせずに帰ってきました。冷蔵室の中には、ちゃんこ鍋に使ったワンタンが、さらに冷凍室には1か月前に作った水餃子の具の残りが入っています。さらにちゃんこ鍋の残りの冷凍うどんや、豚肉も。収穫した春菊もたくさんあります。これらを使って、今日は焼きうどんとワンタンスープ。ネットで調べて、スイートチリソースとオイスターソース、それにごま油を加えたドレッシング。その甘くて辛い味を、細切りした海苔をのせた春菊に振りかけます。韓国風春菊サラダです。このサラダはやわらかい春菊なので良かったかな思います。どれも残り物にしてはおいしく食べられました。それに何より冷蔵庫に隙間がーーー、すっきりとーーー。時には買い物をせず、余った材料で晩御飯を作るのも心の健康にいいですね。今夜は、すっきり冷蔵庫に少し近づいたような気持ちです。Kei
2010.01.27
コメント(5)
-
冷凍もちをおいしく焼くには。
年末に皆でついた杵つきお餅が冷凍庫にたくさん入っています。この冷凍もちですが、おいしく焼くのは意外と難しくないですか？皆さまのところではどうして焼いていらっしゃるでしょうか？我が家でも以前は、レンジで解凍した後、餅焼き網で焼いたり、アルミ箔の上に乗せて、オーブンで焼いたりしていましたが、外側が固くなったり、網やアルミ箔にもちがついてしまったり、上手においしく食べれず困っていました。ところが２－３年前、とっても簡単でふっくら焼きあがるとても良い方法を教わったのです。冷凍庫のこちこちに凍ったおもちをフッ素加工をしたフライパンにそのまま入れます。油もひかずそのままです。すぐにふたをして、ごくとろ火で加熱します。しばらくしてひっくり返し、じっくり待っているとふんわりふっくらおいしいお餅が焼きあがります。おいしそうな焦げ目もついています。おもちの周りについている水分でフライパンの中で蒸し焼きのようになるのでしょうか？とても柔らかいです。我が家では砂糖醤油につけてのりで巻いて食べるのが一番の人気です。よもぎのあんこ餅もおいしそうに焼けました。このフライパンで餅を焼く方法、料理大好きの兄夫婦もこの冬まで知らなかったとのこと。初めてやってみた人はすごいですね。簡単でおいしく焼きあがる冷凍もち焼きの方法です。Kei
2010.01.26
コメント(2)
-
老舗のちゃんこ鍋をマネしてみました♪
先日、市中で30年以上も続いているちゃんこ鍋屋さんに久し振りに行きました。以前とおなじく会社帰りの方々でとても賑わっていました。続いている理由には、何か特別のおいしさがあるはずです。料理をしっかり観察し、がんばって再現してみようと思いました。材料ですが、お野菜はこんな感じ。きしめんがありましたが、代わりに冷凍さぬきうどんを使います。豆腐はこんな風に薄く切ってありました。春菊は我が家でできたものです。これに、豚ロース肉の薄切りと鳥ミンチのつみれです。さらに、とてもおいしかったのがこれ！とりミンチのつみれをワンタンの皮で包んだものです。ネットでみて帽子形に包んでみましたよ。可愛いでしょうお店ではこれにさらに白身魚のつみれもありました。お鍋のだしはあごでとります。スープは白だしと塩でごく薄めにして沸騰させます。つみれとワンタンを入れ、煮立ったら野菜も加えます。意外に簡単にちゃんこ鍋の出来上がりです。そうそう最後に大事なポイント。ポン酢で食べますが、薬味はネギと紅葉おろし。もう一つ、山芋をすりおろしたものが。この”山芋たれ”がおいしさのポイントです。これにお刺身でもあれば来客時のおもてなしになりそう。良かったら試してみてください。Kei
2010.01.25
コメント(2)
-
早春の畝づくり
何か春蒔きの種を蒔こうと、まず畝を用意します。昨年はミニトマトが植わっていたところです。深めに耕します。連作障害に関係無いかもしれませんが、ミニトマトの落果がまだ一部は形を保っており、できるだけ取り除いてみます。カビか細菌が付いているように見えるものもたくさんありましたが、写真を撮るのを忘れました。天気が良いので気持ち良く耕しました。二畝ができました。ここに、小ねぎの種と、そのほか2種類ほどの種を蒔こうと思います。楽しみです。Koo
2010.01.24
コメント(2)
-
陽光が戻り、野菜の生長が
週日の何日かは寒くてたまりませんでしたが、今日は陽光が燦燦と注ぐ暖かい日です。ブロッコリーが生長しています。陰にもきれいな４ｃｍ近いブロッコリーが成長中。来週には収穫が期待できそう。きぬさやエンドウが伸びています。意外ですがツルが竹に巻きつかない。これはどうしたことか。チンゲンサイがかなり大きくなりました。来週には味噌汁に間引き菜を入れられそうです。虫にやられそうなので木酢をまいてみます。これはチマサンチュで田舎から苗をもらって植えたものです。2週後には何枚か食べられるかも、と楽しみです。野菜には暖かい日光が何よりのようです。Koo
2010.01.24
コメント(6)
-
収穫したおろし大根
収穫した大根の名前がおろし大根なので、おろし大根にします。収穫した大根です。残り無くおろし大根に。先週つけた白菜のつけもの。まだやや浅づかりですが食べてみます。連れ合いが牛肉を塩コショウで炒めてくれたのでこれにもおろし大根をたっぷり乗せ、ポン酢で食べます。レタスはいつもの葉レタスとサニーレタスで、たくさんとれました。右は白菜漬け。たっぷりのおろし大根とかつおぶしをまぜ、これもポン酢で食べます。これはまろやかなおろし大根です。なかなかおいしいです。koo
2010.01.23
コメント(2)
-
ベトナム風生春巻きの失敗談です。
職場の帰りに寄る無印良品のお店で生春巻きセットを見つけました。ライスペーパーと春雨、スイートチリソースのセットです。無印良品にはいろんな種類の手軽な手作りおためしセットがあるので、時々買って作っています。新しい料理に出会えることもありますよ。楽天ショップでなくてごめんなさい。早速春雨をゆで、そのほかの材料を準備します。きゅうりやえび、ネギ、しそ、ささみ肉などです。これらをぬるま湯で柔らかくしたライスペーパーに包んで、付属のスイートチリソースをつけて試食です。主人とこれはさっぱりしておいしいといいながら全部食べてしまったあと。はっと気づきました。何と、せっかくゆでてカットした春雨が台所にちょこんと残っているではありませんかあららー。一番大事な春雨を入れ忘れました。どうりで何か足りない感じ。次回はソースも手作りして、春雨を忘れずに入れて作りまーす。Kei
2010.01.21
コメント(2)
-
寒い中にも花壇の模様替えが。
いつも楽しみにしている道路脇の花壇です。ふと気づけば模様替えをしてくれていました。寒い中で植え替えられた花苗は小さくて、耐えているという感じもありますね。でも、これから春の息吹きがやってくると元気に美しい花を咲かせてくれそう。色とりどりのパンジーのそばに、小さな花弁の可愛い花が。名前はわかりません。どんどん広がって白いカーペットのようになりそうです。これは何の花のつぼみでしょうか？花が咲くのが楽しみです。赤い葉が美しい花壇もあります。眺めていると、このあたりの花壇は1年間に4回ぐらい模様替えをするようです。道路脇にちょっと花が咲いていると心をいやしてくれますね。うれしい街路の花壇です。Kei
2010.01.20
コメント(2)
-
手作りビザはやっぱりおいしいです♪
昨年我が家で収穫、冷凍していたミニトマトで作ったトマトソースです。これで手作りピザを作ってみます。ピザ生地をホームベーカリーで作ります。前回、クリスピータイプのピザ生地にしたらちょっと固めでした。今回はパンタイプにしてみます。材料を入れてセット。1時間半でふわふわのピザ生地の出来上がり。早速4等分にします。ピザ生地は柔らかくてとっても気持のいい感触、赤ちゃんの肌に似ているかも。直径25センチメートルにのばします。手作りトマトソースを塗り、トッピングをいろいろのせてみます。これはベーコンと生ハムのピザ。これを2枚作りました。エビとホタテのシーフードピザ。次には、ツナマヨネーズのピザで計４枚ができあがりです。4枚のうち3枚は冷凍して、シーフードを1枚だけ早速焼いてみます。焼きたてアツアツを食べました。パン生地がふわふわ、クリスピータイプとは違った美味しさです。ピザ大好きの主人がおいしいと言ってくれました。やっぱり手作りピザはいいです。材料費もチーズまですべて合わせて1200円ほど。1枚約300円と経済的です。ちょっと満足な週末のランチタイムでした。Kei
2010.01.19
コメント(4)
-
いのしし出現！ 写真を撮りました。
足跡は頻繁に見ていましたが、また眼の前にいのししが出ました。野菜に水をやったあとで大変驚きました。そのうち、芝生の上で眼をつむって腹ばいに寝ました。しばらく寝ると起き上がって藪の中に入り、何か探している模様。枯れ草などを掻き分け、再び眠った様子。大した害もなく、1時間後にはまた移動したようでした。これは困った、芋などを植えようと思っていますが、油断なりません。Koo
2010.01.18
コメント(4)
-
初めての白菜漬けはこうして
種からの白菜が大きくなって、連れ合いが漬物にしてみようと言いました。芽生えのとき虫にやられたにもかかわらず、無農薬で写真のように随分成長してくれたと感心します。2個収穫しました。苗から成長した白菜が写真の右で、やや小さい状態。根元に割を入れ、4つに裂きます。合計8個を外で干します。今日は晴天で、外気湿度が40%と絶好です。三時間、日光のもとに置きます。塩は乾燥後の白菜の重さ2.13kg の3%とのことで64g、ニンニク、昆布、乾燥唐辛子をハサミで切ったものなどを用意。漬物用10リットルバケツに白菜を置き、塩、ニンニク、唐辛子、昆布を満遍なくふりかけます。八個を処理して中蓋を乗せ、その上に重石を載せ、ビニール袋を最後に括って出来上がり。これで美味しい白菜漬けが来週食べられるのでしょうか。今日、またいのししが出て写真をとりました。明日ご紹介します。Koo
2010.01.17
コメント(2)
-
初収穫はふろふき大根で
初収穫をいつにするか検討後、本日、大根を食べることになりました。この大根の名前は、おろし大根でした。大きくなって、畝に伸び上がっています。もっと大きくなるかもとも思えますが、食べごろの感じでは。割面をいろんな方向から見ても、しみ一つ無いきれいな白い大根です。連れ合いが米のとぎ汁でゆで、だしとお酒をいれた中でゆっくり煮てふろふき大根を作ってくれました。かぼす味噌でトッピングして食べます。この瞬間、大根ありがとうの気持ち。大根葉も味噌汁に入っています。食べた時、ほのかな辛さが大根です。koo
2010.01.16
コメント(4)
-
冷凍ミニトマトでトマトソースを作りました♪
こんにちは。今日は良いお天気。やっぱり雪よりお日様の方がいいですねー 気分も明るくなります。さてさて我が家の冷凍庫はお正月のおもちなどでパンク寸前。そこで、昨年大量に収穫して、冷凍庫に入っていたミニトマトを調理することにしました。コチコチのミニトマト、これを使ってトマトソースを作ってみます。まずたくさんのミニトマトを上手にすばやく皮むきするには、ちょっとしたこつが要ります。何度も繰り返しているうちにずいぶんうまくなりましたよー。冷凍トマトを一度に数個ずつぬるま湯に入れて、すばやく皮をむきます。たくさん同時に入れると、最後の方は完全に解凍されてうまく皮がむけません。中はコチコチ、外だけちょっと解凍した時が、一番うまくいきますと言ってもこんなことをする人はあまりいなさそうだからあんまり参考にならないかな？ようやく皮むきトマトが出来ました。次に、みじん切りのタマネギとニンニクをよく炒め、ミニトマトを入れて、ローリエを加えて、煮込みます。水分を蒸発させながら煮込んで、塩コショウで味付けをするとトマトソースの出来上がりです。酸味が利いて、ニンニクとタマネギの旨みが入ったおいしいトマトソースです。これを使って、ピザやスパゲッティのミートソースをつくろうかな。ちょっぴり楽しみです。Kei
2010.01.16
コメント(0)
-
ガーリックフランスパンを焼きたてで。
寒いですねー 部屋の中でじーっとしていても寒いばかりなので久しぶりにパンを焼いてみることに。ツインバードのホームベーカリーの説明書を取り出して、どれを焼いてみようかなーと考えます。いろいろおいしそうなパンの作り方が並んでいるのですが、自宅にある材料から一番シンプルなガーリックフランスパンを焼いてみることにします。フランスパンの材料はいたって簡単。強力粉と薄力粉、水、塩、ドライイーストだけです。それにガーリックチップを粗めに砕いて加えます。フランスパンは普通の食パンやソフトパンに比べて、焼けるまでの時間も6時間15分と結構長めです。でも私がするのは材料をすべてホームベーカリーに入れてセットするだけ。次の日の朝を楽しみに「おやすみなさい」です。朝起きたら早速ホームベーカリーをのぞいてみます。どれどれ？ ちょっと不恰好なガーリックフランスパンの焼きあがりです。外側がカリカリの弾力性のあるパンです。ガーリックの香りがほのかにします。早速バターとハチミツをつけておいしく頂きました。毎回急に思い立ってパンを焼くので簡単なパンです。次回はちゃんと計画をたてて少し凝ったパンを焼いてみたいです。Kei【即納・土日出荷OK!】◆振込手数料・送料無料！◆ツインバード ホームベーカリー PY-D432W ［PYD432W］。
2010.01.14
コメント(0)
-
寒い夜は豚汁で
今日はこの冬初めての積雪でした。寒ーい こんな日は仕事に行くのもえいっと勇気が要ります。寒さ対策に毛糸の帽子は必携です。木々も雪帽子をかぶっていつもと違う景色をみせてくれていましたよ。職場では電車が遅れて遅刻する人が続出です。東北地方などと違い、南の地方では雪が降るといっぺんに交通がマヒしてしまいますね。夜は冷えたからだを暖めようと冷蔵庫の残り材料を使って鍋一杯の豚汁を作りました。これで風邪気味の主人の体調も良くならないかなー。まだまだしばらく寒さが続きそう。しっかり栄養をつけて、インフルエンザを寄せ付けないでいたいですね。Kei
2010.01.13
コメント(3)
-
昔なつかし沢庵の煮物
田舎の母から沢庵をたくさんもらってきました。薄塩でお漬物としてとてもおいしいのですが、たくさんあるので、昔、昔子供の頃に食べた沢庵の煮物を作ってみます。子供の頃、少し漬かりすぎた沢庵をおばあちゃんが炊いてくれ、湯気が上がった炊きたてをつまんで食べたら大層おいしかったのを覚えています。そこでさとみさんのサイトを参考に作ってみます。5ミリ程度にスライスして鍋にたっぷりの水と、切った沢庵を入れて、柔らかくなるまでよく煮ます。塩気がぬけて柔らかくなったら火を止めます。別の鍋にサラダ油とたかの爪を入れて炒め、そこにゆでた沢庵を入れてさらに炒め、水を少し加えてお醤油と酒で味付けをして出来上がりです。 ほくほく柔らかい沢庵の煮物が出来上がりました。食感が生のダイコンの煮つけともちょっと違い、懐かしい味です。子供の頃の味は何十年後も鮮明に覚えていて不思議な気がします。Kei
2010.01.12
コメント(2)
-
春蒔きにそなえて畝づくり、そして新たな石が。
以前、トマトなどが植わっていた所を畝作りします。連作障害という言葉もあるので、深めに鋤きあげて生ごみ乾燥有機肥料などで土づくりです。この畝の横は細ねぎで、相変わらず収穫できています。味噌汁、なっとう、ラーメンには良く合います。ありがたい野菜です。さやインゲンの双葉は、寒かったせいもあるのか元気が今ひとつ。春に再びトライが必要な感じ。新たな石が採取でき、赤土石が適当な名前か。赤土になる直前の状態のような。先日採取した石の一つが、洗い立てると立派な黒雲母でした。何の用途もないようですが、うれしいコレクションです。Koo
2010.01.11
コメント(2)
-
鳥に油断してブロッコリーをやられる
先週植えたうねを見たら、何ということか、ブロッコリーが引き抜かれています。これは鳥のしわざと思います。油断大敵。写真のように幸いあと三本はやられませんでした。ただ、一番左は根を大半切ってしまったもので、どうなるかわかりません。急いで植え替えて水を十分やり、鳥よけネットです。一番右のしなびかけたのが被害にあったブロッコリーです。手当てが大事です。レタスは順調で、連れ合いがたれ付き焼肉をしてくれたので、レタス巻きをして美味でした。ぼちぼちまた土作りをして春蒔きの種に備える予定です。Koo
2010.01.11
コメント(2)
-
おせち料理の後はイタリア風が
お正月休みに田舎の母のところでおせち料理をはじめ和風料理が続いたら、ちょっと違ったものも食べたくなりました。そこで最後の日に兄が作ってくれたタコとタイのカルパッチョです。お正月の食材の余りで作ってくれたのですが、酸味が利いたイタリアン料理は新鮮でした。それと同時に作ってくれたのが、生しいたけのオリーブオイル炒め。こちらもオリーブオイルで炒めることでいつもとちょっと違ったイタリアン風の一品になりました。一緒に飲んだのはおいしい白ワイン、お正月休みは連日いろんなお酒と仲良しでしたよ。このしいたけですが、母の地域では栽培している人が多く、お正月に子供さんに食べさせてあげてと箱一杯頂いていたものです。感謝です。お墓参りの途中の山の中でもたくさん栽培していてなかなか壮観でした。休みから帰って体重計に乗ったらあららーーーこれは大変、今年は野菜中心の低カロリー料理を目指します。Kei
2010.01.10
コメント(2)
-
躍動感のある新春の海
お正月休みの最後の日は海岸へ出かけました。空はどこまでも青く、海の色は深いブルーです。白い波がどんどん海岸に押し寄せています。新春の海は躍動感があり、じーっと眺めているとパワーを感じます。新しいエネルギーを地球から貰った感じです。今太陽光発電や風力発電と共に、波力発電が注目されているそうですね。日本は海に囲まれた国。この素晴らしいエネルギーを使って地球温暖化対策が出来たらいいなーと新春の海に元気をもらいながら考えたことでした。Kei
2010.01.09
コメント(2)
-
七草がゆは薬草の味。
今日は1月7日。七草を食べて無病息災を祈念する日です。我が家も、今年も元気で過ごしたいと七草がゆセットを買ってきました。出荷の佐賀JAさんありがとうです。春の七草といえばせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（カブ）、すずしろ（ダイコン）ですが、早速開けてみてみます。主人とこれかな？あれかな？と言いながら上記の順番に並べてみましたがこれで合っているでしょうか？小さなカブとダイコンの可愛らしいこと。セット用の特別サイズでしょうか。これをさっと塩茹でして、細かく刻み、お米から炊いたおかゆに入れて食べてみました。緑の色が鮮やかで白いおかゆに映えます。食べると薬草の味、えぐみという言葉が合いそう。瞑想をさそう野の香り。なつかしい古代の感じ。主人ともども二杯食べ、何となく元気になるような気がしました。Kei
2010.01.07
コメント(2)
-
大根を田舎でもらい料理を。
田舎の母から青首大根6本、小ぶりニンジンも数本お土産にもらってきました。小さめの大根で、甘いそうです。みずみずしいうちにと、まずは千切りにしてサラダにしてみました。ポン酢で食べると確かに辛くなく、ニンジンの味と調和しておいしいです。残りの大根はどうして食べようかな？と思い、カクテキキムチ大根を作ることにしました。キムチの素は数ヶ月前にブログで紹介されていておいしそうだなーと思い購入していたものです。福島県のファーチェというところで作っているみたいで、深味屋という楽天ショップのバーゲンで3袋送料込み、1000円でした。大根を角切りにカットして、カクテキの素を加えてみます。ラップをして冷蔵庫で一日寝かせます。すると次の日にはしっかり水分が出ておいしそうに漬かっています。早速主人はビールのお供にしました。ぴりっと辛いけど甘みもあってなかなかおいしいです。こんなに簡単にキムチが出来るのはうれしいですね。近いうちにたくさん白菜が収穫できそう。白菜キムチもいいかもしれません。Kei
2010.01.06
コメント(2)
-
母の野菜畑は広いです。
お正月に里帰りして義母の野菜畑を見学です。主人が野菜作りを始めてから、母の畑も気になります。畑の広さは我が家の約4倍、休耕地が同じほどあります。これだけ広いとなかなか大変そうです。レタスやネギ、チンゲン菜、キャベツ、ブロッコリー、ゴボウなどが植わっています。こちらは人参とホウレンソウ白菜やダイコンもできています。畑の中にみたことのない野菜がこれは何でしょう？母はよく漬物を作るのでそのための野菜だと思うのですが、名前を聞き忘れました。ご存知の方がいらしたら教えてくださいね。敷地内にはコンニャクイモなどもあります。昔は醤油や味噌もすべて手作りしていたそうです。母の手作り野菜と、我が家から持参した正月のお魚「あら」であら鍋を作って皆で食べました。おいしかったです。Kei
2010.01.05
コメント(2)
-
新年の健やかな野菜たち
新年は晴れました。青空の下で見ると野菜たちは健やかに見えます。大根です。来週が収穫時期ではと連れ合いに提案しましたが、2週後が適当ではと。ビニール・トンネルの中のチンゲンサイです。やや成長はゆっくりながら元気な様子です。これはキャベツです。青みがある緑が元気そうです。これは葉レタスです。今日から少しづつ食べてみます。まじまじと見るときれいですね。驚いたことに、第２さやいんげんの芽生えかと疑われる写真です。大層ゆっくりですが、芽生えがありそうな。成長を期待です。Koo
2010.01.04
コメント(2)
-
定番の幸せな正月料理です。
毎年年末に帰省すると義母が手料理で迎えてくれます。おかげで私はおせち料理を観賞のあと、甘えて美味しく頂く嫁です。これは田舎の代表的なもてなし料理のお煮しめです。母が一品ずつ丁寧に煮付けてくれたもので、それはおいしいですよ。いくつかの木箱一杯大量に出来上がっています。こちらは毎年母が作ってくれるおせち料理です。栗きんとんの黄色はくちなしの花でつけるそうです。お豆が黒豆ではなく違った色の豆です。もう30年以上も当たり前のように手作りお正月料理を頂いてきましたが、これって実はすごいことなんだなー 「お母さんありがとう」と実感しています。Kei
2010.01.03
コメント(2)
-
里帰りして野菜苗をもらう
山奥の田舎に里帰り。母から2種類の野菜苗をゲット。一つはチマ・サンチュ（焼肉レタス）、もう一つはブロッコリーです。チマ・サンチュはおいしいと母のおすすめ、ブロッコリーはまだ1本しかなく、２－３本あったほうがと思いました。チマ・サンチュはサニーレタスみたいなきれいな色です。トンネル栽培のチンゲンサイの横が開いているので畝をつくって植えます。出来上がりは写真のようです。水をたっぷりやって根付きを期待です。一番端のブロッコリーはミスって根を切ってしまい、難しいか。Koo
2010.01.03
コメント(2)
-
田舎でおもちつきをしてきました。
皆様あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。主人の里へ帰ってお正月をすごしてきました。皆がそろうのは31日なので餅つきも31日です。今日は我が家の恒例のおもちつきのご紹介です。母の家には昔ながらのかまどがこの餅つき用に残してあります。水につけておいたもち米をせいろに入れ、かまどに火をおこして蒸します。おもちは全部で一斗、５臼分です。それを石臼で皆で交代でつきます。これは主人と母が餅つきをしている所です。うまくつくためには、つき手とこどりの息が合わなくてはいけないのですが、私はまだまだ未熟です。皆で交代しながら白いおもちもよもぎもちもつきあがりました。母がちぎってくれた餅を皆で丸めて、たくさんの杵つきお餅の出来上がりです。毎年恒例のおもちつきですが、これが出来ると母が「今年も餅つきが出来た！」と元気が出るみたいです。母の元気のバロメーターの餅つきなので、来年もまた皆で集まって餅つきが出来ればいいなーと思います。Kei
2010.01.02
コメント(4)
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
-
- どんなお花を育てていますか？
- 庭のツツジが満開
- (2026-04-25 18:05:03)
-
-
-
- ガーデニング・家庭菜園・園芸・花な…
- 260505 【園芸日記】ベランダ防衛戦…
- (2026-05-05 13:01:21)
-
-
-
- 手作りの庭とガーデニング
- クレマチス ウェッセルトン
- (2026-05-04 16:41:05)
-
