2014年07月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
サツマイモの酢豚風を作りました。
おはようございます。夏真っ盛りの北部九州です。今日も1日暑そうです。夏バテしないように要注意ですね。さて、鹿児島から送って頂いたサツマイモですが、焼き芋やスイートポテトなどデザートにしても最高に美味しいですが、たくさんあるので、おかずになる一品は作れないかと、昨晩は酢豚風料理を作ってみました。サツマイモ1個は乱切りにして水に5分ほどさらし、とんかつ用の豚肉2枚は2センチ角にカットして、予めお酒 大さじ１と塩少々で味をつけておきます。160度に熱した油でサツマイモに火が通るまで弱火で5-6分揚げ、最後に油の温度を上げてかりっとさせて取り出します。続いて豚肉に片栗粉をまぶして2-3分揚げておきます。フライパンにサツマイモと豚肉を入れ酢 大さじ５水 大さじ３砂糖 大さじ２塩 小さじ1/4を良く混ぜたたれを加えます。煮立ったら最後に水溶き片栗粉（片栗粉、水 各大さじ1/2）でとろみをつけたら、サツマイモの酢豚風の完成です。サツマイモの甘さが適度に抑えられ、食感はホクホクでとてもおいしい酢豚になりました。続いてもう一品、水にさらした千切りのサツマイモとちくわを炒め、塩だけで味つけた塩炒めです。こちらもさっぱりして美味しいです。サツマイモと言えば、おやつのイメージですが、こうして使うと充分おかずになりますね。新しいサツマイモの食べ方になりました。Kei
2014.07.30
コメント(12)
-
美味しい紅サツマが届きました。アジュガが雑草を抑えてくれました。
おはようございます。今日も晴天で暑そうな北部九州です。昨日は午前中、少しだけ雨が降り、野菜に潤いを与えてくれました。今年も鹿児島の友人からサツマイモが届きました。 鹿児島県山川産の紅サツマという品種ですが、甘くてとびきり美味しいです。鹿児島ではもうサツマイモが収穫出来るのですね。びっくりです。我が家のサツマイモ、葉を茂らせていますが、大きくなっているでしょうか？一度でいいからこんな美味しいサツマイモを収穫できたらなと思います。そしてこちらは、2月に雑草防止に植えたシソ科のアジュガです。半年でこんなに広がってきました。日陰で芝生が育たない場所でしたが、カタバミなどの雑草を抑えて元気よく成長しています。おかげでようやく雑草取りから解放されそうです。Kei
2014.07.28
コメント(20)
-
キュウリ、トマト、チンゲンサイが採れました。マクワウリが見えました。
おはようございます。強い日が射す北部九州です。セミの大合唱が聞こえます。キュウリが大小の成長ぶりです。大きいものから適度な大きさの物まで、うれしい眺めです。トマトも継続的に収穫できています。ミニトマトは弁当のおかずの色どりになっています。先週の間引き後に急成長のチンゲン菜をいくつか収穫できました。すき焼きに入れて頂こうと話しました。これは昨年植えていた場所に自然生えしたマクワウリで、大変喜びました。大事に防御します。Koo
2014.07.27
コメント(13)
-
黄色スイカ、ゴーヤが採れました。
こんにちは。強い夏の日差しですが、夕立みたいな小雨も降った北部九州です。スイカの蔓が乾いてきて、収穫することになりました。２個、収穫できました。左の丸っこいほうを冷やしてカットです。黄色いスイカでした。食べてみると先日の赤いスイカ並みの甘さで満足でした。ことしはゴーヤが良く成長し、きれいな姿となります。こちらは長い方です。こちらはまだ小さいですが、丸っこい方です。長い形のものが２本収穫できました。先日ゴーヤチャンプルーで頂きました。もう一回食べたいなどと話しています。Koo
2014.07.26
コメント(14)
-
ホウレンソウ、コマツナ、ミズナの種蒔きをしました。チンゲンサイの間引きもしました。
おはようございます。2日前から猛烈な暑さになっている北部九州です。油断すると熱中症になりそうで要注意ですね。週末には、梅雨明け前にとホウレンソウ、コマツナ、ミズナの種蒔きをしました。ところが、その後梅雨が明け、カラカラ天気になっているので発芽できるかどうか、微妙な感じになっています。一方、3週間前に種まきしたチンゲンサイは元気に成長してきました。小さい苗をとり、きれいな野菜が収穫できることを期待です。。同時に蒔いた第二弾のキュウリも大きくなってきたので、そろそろ定植しようかと思っています。それにしても暑いですね～ これからしばらくは畑作業が大変そうです。Kei
2014.07.25
コメント(18)
-
花オクラ、キュウリ、エンサイ（クウシンサイ）を収穫しました。
おはようございます。暑い夏がやってきた北部九州です。花オクラが大きな花を咲かせました。ポン酢で頂けそうと喜んでいます。キュウリが収穫できました。右は「うどんこつよし」、真ん中が地這いキュウリ、左が八町キュウリという種類だそうです。たくさんですがおすそわけと漬物で大切に頂こうと話しました。エンサイ（空心菜）も元気な夏野菜の代表ですね。これは鍋物とか炒めものですぐになくなりそうです。Koo
2014.07.23
コメント(19)
-
インゲン豆、ゴーヤ、黄色スイカ、オクラなど夏野菜が採れました。
おはようございます。昨日梅雨明けした北部九州です。鞘インゲンが最盛期となりました。たくさん採れて喜びました。ベーコンとのいためものなども好いかなと話しています。ことしはゴーヤが大変好調です。子供の頃は苦手でしたが、今や正反対で大好きです。きれいなゴーヤが収穫できました。喜んでいます。黄色スイカが初めて採れました。甘味はもう少し欲しい２－３日前での収穫だったようですが、みずみずしく美味なスイカです。オクラも好調に実を付けています。オクラ、二十日大根、ナスなど、夏野菜の収穫でした。自然の恵みに感謝でした。Koo
2014.07.22
コメント(12)
-
ごぼう、ミニトマト、トマトが採れました。
おはようございます。曇りから晴れそうになった北部九州です。ごぼうの葉が大変大きくなり、収穫することになりました。上のごぼうは結構立派で喜びました。煮物、きんぴらなど美味しく頂こうと話しています。ミニトマト、トマトが赤くなっています。ただ、カメムシの影があちこちに。採れました。雑草がすごいです。きょうは草取りをしなければなりません。Koo
2014.07.21
コメント(18)
-
サヤインゲンとコンニャクの焼き肉風味炒めを作りました♪
おはようございます。薄日が射している北部九州です。間もなくと思われる梅雨明けの前にもう少し種まきをしておきたいのですが、週末は伸びに伸びた草刈りで終わってしまいました。今週末のお天気が気になります。さて、我が家ではサヤインゲンが順調に収穫出来ています。わずか4本の苗ですが、毎週たくさん採れるので、あの手この手で食べています。今日は、その中で美味しかったコンニャクとの焼き肉風味炒めのご紹介です。サヤインゲン10本ぐらいは1/3にカット、こんにゃく1/2枚は薄くスライスし、斜め格子状に浅く切れ目を入れてから、半分にカットします。塩を振ってもみ、さっと熱湯でゆでて水けを切っておきます。このひと手間が大事なようです。フライパンにサラダ油 大さじ1/2を熱し、コンニャクとインゲンをコンニャクの表面に焼き目がつくようにしっかり炒めます。インゲンも丁度いい固さになったら一旦火をとめて、余分な油をペーパータオルで拭き取ります。焼き肉のたれ 大さじ1-2（コンニャクとインゲンの量で加減して下さい。）を加えて、再びさっと炒めたら完成です。コンニャクに焼き肉のたれの味がしみ込み、インゲンもホクホクでおいしい炒めものができました。お好みでピリ辛味にしても良さそうです。ビールのおつまみにもなりそうなので良かったら作ってみて下さいね。Kei
2014.07.16
コメント(18)
-
スイカ、ニューメロンを初収穫しました。
おはようございます。昨日は晴れたり降ったりの北部九州でした。昨年はカラスにやられてしまったスイカですが、今年は防護がうまくいき、大きくなっています。。２個収穫でき、大きいほうが3.2kgありました。カットすると完熟状態で嬉しがりました。これはニューメロンです。収穫して熟れ具合のチェックです。熟れていて良い状態でした。スイカと味見です。スイカも良いですが、メロンのほうが甘く熟していました。３個を追加収穫できました。ニューメロンを育てたのは初めてで結果に満足です。Koo
2014.07.14
コメント(28)
-
初ゴーヤが採れました。白菜も少し。
こんにちは。台風の被害は少なかった北部九州です。とはいえトウモロコシが数本倒れていました。４本ほどまだ早いですが収穫となってしまいました。うーん、トウモロコシは難しいという感想です。ゴーヤが大きくなり、地面に触れているので何個か初収穫します。２種類あるようです。４本ほど収穫しました。うれしい写真でした。春白菜（サカタ）はトウ立ちもせず頑張ってくれましたが、完全無農薬に徹しているので虫にやられています。あまりしっかり巻いていませんでしたが、中のほうは美味しそうになっていました。この時期の白菜、ありがたく頂きます。そのほか、夏野菜のトマト、ピーマン、オクラなども収穫でき、うれしい土曜の午前でした。Koo
2014.07.12
コメント(20)
-
ゴーヤの実がついています。蒸し野菜は美味しいです。
おはようございます。ついに台風が南九州に上陸です。今のところ北部九州は曇り空ですが、今後が気になるところです。各地で大雨になっているようですが、被害がないことを祈ります。そんな中気になっているのがゴーヤです。例年は斜面の下の方に植えていたのですが、日照不足からか今一つの出来でした。そこで今年は、思い切って一番陽のあたるところへネットを張りました。元気に成長して小さな実をたくさんつけています。今年こそ大きな実をたくさんつけて欲しいけど、台風大丈夫かな？？そしてこちらは先日購入したせいろで蒸した野菜達です。真ん中の小さなお芋はインカの目覚めで、中は栗色で美味しいです。今回は明太子マヨネーズをつけて食べました。ポテトサラダを作る時も、皮をむいてせいろで蒸すと簡単です。ソーセージもプリプリで、すっかり気に入っています。Kei
2014.07.10
コメント(18)
-
1週間で芽が出揃いました。キュウリ、サニーレタス、サンチュ、ツルナシインゲン、チンゲンサイ
おはようございます。一旦雨が止んだものの、台風の接近が気になる北部九州です。週末は雨の中、100円ショップで買ってきたレインコートを着て、野菜のお世話と収穫をしました。中でも気になったのが、1週間前、カラカラの土に種まきした野菜達です。幸い週の途中で大雨になったので、元気に発芽していました。こちらが、時差蒔きのキュウリです。サニーレタスとサンチュ見かけがそっくりですが、元気に発芽です。こちらはツルナシインゲン、1週間でこんなに大きくなっていてびっくりです。チンゲンサイも可愛い芽を出していました。ニンジンとオカヒジキも細くて小さな葉が見えたので、大丈夫かな？と期待です。梅雨が明ける、テリテリの夏になりますね。元気で成長してくれるといいなと思います。Kei
2014.07.08
コメント(14)
-
ピーマン、オクラ、二十日大根、ナス、キュウリが採れました。
おはようございます。昨晩はどしゃ降りでしたが少し雨が小ぶりになっている北部九州です。ピーマンが次々に大きくなりました。 オクラは花がやっと咲き、初の収穫に至りました。緑のあざやかな野菜で満足でした。二十日大根は次々の収穫で漬物になっています。キュウリも３種類あり、大きいのは漬物です。なすは今の時期は虫にやられてあまり調子がよくありません。とはいえ、なんとか美味しく頂こうと話しています。Koo
2014.07.07
コメント(17)
-
ミニトマト、トマト、インゲン、万願寺トウガラシなどが採れました。
おはようございます。梅雨らしく小雨の降る北部九州です。ミニトマト、トマトが色づいています。トマトは雨よけのビニールが良かったようです。インゲンがすくすくと伸びるようになりました。万願寺トウガラシも次々に生育してました。夏野菜もきれいで美味しく頂けそうです。Koo
2014.07.06
コメント(14)
-
オクラの花が咲きました。トマトの簡易雨よけです。
おはようございます。昨日から出張で名古屋に来ています。出発の時は北部九州がどしゃぶり、昨晩はこちらがどしゃぶりでしたが、今朝はすっかり上がり青空ものぞいています。カラカラ天気で心配していた菜園でしたが、今度は水浸し状態になっていそうですね。大玉トマトが成長してきたので、先週ビニール袋で簡易の雨よけを作りました。大雨でも実割れを防いでくれていたらいいなと期待です。オクラにも綺麗な花が咲き始めました。美しい花をみると元気をもらえます。そしてこちらはガーデンハックルベリー、一部が黒っぽく熟してきました。完熟の状態を見極めるのが難しそうですが、全体が黒くなるまで、もう少し様子を見てみます。Kei
2014.07.04
コメント(16)
-
ニューメロンが膨らんでいます。大きな防御ネットを張りました。
おはようございます。非常に蒸し暑い北部九州です。今日の夕方から雨が降るとのことで期待しています。我が家の菜園ではスイカが5-6個大きくなっていて、カラスから守るために1個1個ネットで防御していますが、大変な作業です。そんな中、1本だけお試しで植えてみたニューメロンが数個大きくなっているのに気付きました。こちらもカラスから守りたいですが、スイカとメロンの葉の間にあって、防御が難しそうです。そこで、竹を4隅に立てて全体を広くネットで覆った、主人作の防御ネットが出来上がりました。左に2個ほど見えるのがスイカを個別に防御したものです。これでメロンも収穫できるでしょうか？今まで成功したことのないメロン栽培。期待が膨らみます。Kei
2014.07.02
コメント(18)
-
オカヒジキ、チンゲンサイ、ツルナシインゲン、ニンジン、サンチュ、サニーレタスの種蒔きをしました。
おはようございます。今日も晴天の北部九州です。今年の梅雨は地域で雨量がずいぶん違うようで、こちらは連年の40％とのこと。渇水が心配になってきました。こんな時期にどうかと思ったのですが、タマネギの畝が空いて主人が畝作りをしてくれたので、種を蒔いてみることにしました。今回蒔いたのは次の6種です。ツルナシインゲンとチンゲンサイは100円ショップで購入、他は冷蔵庫の野菜室に保管している種です。こちらはオカヒジキとチンゲンサイツルナシインゲンとニンジンサニーレタスとサンチュです。最後の余った場所に、時差蒔きの地這いキュウリの種も蒔きました。全部を防虫ネットで覆って完成です。これから、真夏に向かうので、どれだけ発芽してくれるか疑問ですが、野菜の生命力に期待して待ってみます。Kei
2014.07.01
コメント(14)
全18件 (18件中 1-18件目)
1
