2009年06月の記事
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マハリシ南青山プライムクリニック
いつも私がお世話になっている、マハリシ南青山プラムクリニックで『体質チェック外来』が6月から始まりました。マハリシ南青山プラムクリニックはアーユルヴェーダ医療機関では日本初の厚生労働省認可の医療特定法人となったクリニックです。※落ち着いた待合室従来の診察の予備的な内容になっており、自分の『体質』と現在の『乱れ』を知るためのアーユルヴェーダの体験診察になっているようです。自分の本当の『質』を知ることは大変重要です。簡単に知ることが出来るのは体質チェック表でも知ることが出来ますが、やはり正確な『質』を知るには熟練をしたアーユルヴェーダの医師に1度診察をしてもらうことをお勧めいたします。 ※明るい診察室『自分はどこも悪い所は無いのでわざわざクリニックなんて・・・』と思っていた方も、『金額的にちょっと・・・』と思っていた方も気軽に体験できる時間と金額設定になっていると思います（*^_^*）アーユルヴェーダ医学は別名『予防医学』とも言われる医学です。『悪い所が出来たら行く所』ではなく『悪くなる前に要因を探し、悪くならない様にする所』なのです。自分は健康と持っている人も一度行ってみてください。自分の『質』が判ると自分がもっと大切になってきます。大切になるともっと自分を好きになることが出来ますよ♪昨日は島田先生のところで『月刊 クーヨン』の雑誌撮影のお手伝いをしてきました♪島田先生は『子供がよろこぶ野菜がおいしいお弁当』というテーマで4月から1年間の特集をしています。いつも現場は和やかな雰囲気で楽しく撮影は進みます♪写真撮影の現場はは通常のお料理教室とは違い勉強になることが沢山あります。もう7月号も発売されていると思います。残念ながら写真は紹介できませんのでどうぞ『月刊 クーヨン』を購入してくださいね（*^_^*）月刊 クーヨン 2009年 07月号 [雑誌]Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.30
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アーユルヴェーダ料理教室：味のコース6月
6月の味のコースは『春のフルーツ献立』でした。『春の・・・』となっていますが、6月前半は肌寒く、後半のお料理教室の27日はもう真夏？と思うくらいの暑さでしたね(^_^;)このレシピはフルーツが沢山出てくるお料理です♪私は夏のような暑さの中で食べるのが好きだなぁ～～（*^_^*）※レシピ・ジャマイカ風スパイスライス・びわのオードブル・白いんげん豆のキュウイドレッシング・さくらんぼとセロリのマリネ・ざくろかん※食卓風景※右：白いんげん豆のキュウイドレッシング、手前：びわのオードブル、左：さくらんぼとセロリのマリネ※一人分のプレートです。右：ジャマイカ風スパイスライス、右上：ざくろかん※ざくろかん。ローズウォーターがかかっています♪※「？？？・・・ローズウォーターって？」 バラのお水です。ちなみにローズウォーターとざくろジュースはアムリットさんで購入できます。化粧水と食用のローズウォーターがあるので注意してくださいね（*^_^*）びわにはアーユルヴェーダで『パニール』と呼ばれているリコッターチーズをのせて頂きます。びわはオーブンで少し焼いても美味しかったです（*^_^*）※パニールの作り方は→こちらフルーツが食事に・・・？と驚かれると思いますが、意外といけるんです♪甘味と程よい酸味があって色もきれいなので暑い日などにはうれしい献立です。特にピッタの質の人は美しい物を好むのでうれしいかも知れませんね（*^_^*）お勉強は『6つの味』です。甘味、塩辛味、酸味、苦味、辛味、渋味の6つです。アーユルヴェーダではこの6つの味を一つの食事にすべて含まれていることが理想としています。一つの味を取りすぎたり、また全く摂らないことも好ましくないとされています。甘味ばかり取っているとカパが増えてしまいますし、苦味、渋味ばかり取っているとヴァータが上がってしまい元気の元のピッタとカパが下がってしまいます。食事は『調和』を大切に作り、いただくことが大切です。5月の時間のコースでもお勉強しましたが、6つの味を1回の食事で上手に無理なく摂る方法を紹介していますので良ければ過去の日記もお読みください→時間のコース：5月東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催しています。お気軽にお問い合わせお待ちしています。※ 『Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室』HP ※ ※BeryMoon連絡先：東京都板橋区徳丸 （東武東上線『成増駅』からバスで約10分）【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp ブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.29
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夏のすごし方
日に日に暑くなっていきますね（*^_^*）私の家は西日が当たるので日中の温度は夕方になるとグングン上がります。夏になると外に仕事に行くときはコテツがいるので冷房を入れていきます。先日こんなに気温が上がるとは思っていなかったので冷房を入れずに出かけたらやっぱり吐いていました。ごめんね。コテツ・・・(^_^;)このクレマチスの写真もちょっと前の写真です。クレマチスは家のベランダで咲いてくれたクレマチスです。花瓶に活けずに皿に活けます。たおやかな枝は飾り石で留めます。夏になると『水を飾る』ということをよくやります。好きな器に水を張り、花を生けるのではなく、水に浮かべたり、きれいな石を沈めたりして『涼』を楽しんでいます（*^_^*）そして、別な意味で楽しんでいる人（コテツ）がもう一匹・・・(=^・^=)自分の水飲み器から水を飲むのではなく、わざわざ花を生けた器から水を飲んで楽しんでいます♪きっと彼には花は見えておらず、「おっ！！ここにも水が・・・」ってな感じなんでしょうね・・・（*^_^*）Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.27
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休日
今年の梅雨はどうなっているのでしょうね？雨は降っても長続きしないようです。そして、なんだか蒸し暑くて苦しいです。今日も暑そうだし・・・(゜_゜)少し前の休日のお話です。可愛い雑貨＆カフェに行ってきました。ミニガーデン付きのカフェ（オープンスペースもありました。）でお茶してきました♪ 雨が降ると今盛りの紫陽花の色がきれいになってきます。この紫陽花も今ではもっと色鮮やかになっていることでしょう（*^_^*）雨は苦手だけれど、梅雨は梅雨らしく雨が降らないと夏本番に水が不足したり、植物の成長にも影響しますよね。ジメジメ、ムシムシとする梅雨時期を楽しんで過ごせたらいいですよね♪Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.26
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キャンドル・ナイト
今年は、6月20日から100万人のキャンドル・ナイトに参加しています。キャンドル・ナイトは夜8時～10時です。仕事が終ってから帰り、夜の8時にキャンドルにするのはなかなか至難の技なので、『食事が終ったら・・・』という勝手なルールをひとりで作って参加しています（*^_^*） ※コテツも参加(=^・^=)・・・。なんか怖い顔だねぇ～～。キャンドルを灯して思い出したことがありました。それは地球温暖化で「キャンドル・ナイト」が始まるずぅ～～と前。妹と二人で住んでいた時、夏になると夕食後は部屋の明かりはキャンドルにして過ごしていた事を思い出しました。理由は『電気がついていると暑いから・・・』。冷房もよっぽど暑い時につけていて、夜寝るときは網戸にして窓は開けて寝ていたっけなぁ～～。妹と二人、猫2匹で住んでいた頃、今では流行りのように言われているスロー・ライフな生活をして楽しんでいました（*^_^*）今では治安が当時よりも悪くなって、夜に網戸だけで寝るのは怖いですし、危ないですよね(^_^;)自分が出来る時間でも良いので電気を消してキャンドルの暖かい色の炎でいつもの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？100万人のキャンドル・ナイトは7月7日まで行われているようです（*^_^*）同じ事をしていても違った時間に見えてくると思います。Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.25
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味噌作り
先日2月に仕込んだ味噌の転地返しをしました。→2月の日記はこちら仕込んでから約4ヶ月。梅雨どきになるとカビが発生しやすくなるのだそうです。今回は2月から始めて蓋を開ける日です。（ちょっとドキドキ(*^_^*)）※味噌を仕込んだ鍋。張ってある紙はちょっとしたおまじないの言葉が書かれています♪ ※じゃじゃぁ～～ん♪意外とカビてないね。 ※良く混ぜて・・・ ※表面に塩を振ってまたしばらく休ませます(-_-)zzz 味噌は妹と私の家の分の2つ鍋に分けて仕込みをしました。鍋に入れて塩の分量などは全く同じです。でも現段階で味に違いが出てきました。（おもしろいです・・・。）鍋に張り付いている紙には「美味しく育ってね♪」のお手紙です。味噌にはおのおの名前が付き、何かと言えば話しかけて熟成させています。（妹が・・・）私の家はマンションで風通しが悪いので妹の家に私の味噌は居候をしているのです(^_^)v（いつもお世話になっております。・・・味噌が・・・。）これからますます熟成がすすみ9月頃になったら食べられるのでしょう・・・。2種類の味噌が出来そうで楽しみです♪Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.17
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アーユルヴェーダクリニック
昨日久しぶりに：マハリシ南青山プライムクリニックに行ってきました。なんと昨年の9月以来で、驚きです・・・。1年ってなんて早いんでしょう。昨年の日記を読むと『･･･頭痛が･･･』とありさらに『･･･昨年も頭痛が･･･』なんて書いてある(-_-;)症状は今回も同じ頭部のヴァータの乱れ・・・。これは自分でも思い当たる節が幾つもありました。仕事の量が増えて計画を立てたり、段取りを組んだりすることが増えたのでした。・・・でも、これって皆さん仕事だったら普通しますよね。診察結果も、頭の使いすぎらしい。どうやら、キャパを超えていたらしい・・・。どんだけ頭が足りないんだろう・・・(>_
2009.06.14
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お誕生日♪
今日はコテツのお誕生日です（*^_^*）「おめでとう♪いくつになったの？」「えっ？7才？（立派なおじさんだぁ～～）(ToT)今年もお誕生日のプレゼントは恒例の首輪！！去年に引き続きクスス雑貨さんに首輪を頼みました。「・・・クンクンクン・・・（新しい首輪だ♪）」昨年の首輪は左の赤い首輪でした。コテツはズリンやゴチン（※注1）が激しいネコで可愛い首輪を壊してしまっていました。直し、直し、使っていましたがついに先月誕生日が来るのが判っていたかのように再起不可まで壊してしまっていました。 （※注1）：ズリン、ゴチンはネコを飼っている人であれば思い当たるネコ特有の愛情表現の一つです。頭を柱や床にゴチンと音がするくらいぶつけて首や背中を柱や床にこすりつけることを言います（*^_^*）今度はいくらこすり付けても壊れないからね・・・♪良く似合ってるよ・・・（*^_^*）今年も元気で1年よろしくね♪※クスス雑貨さんにはネコちゃんの首輪以外に可愛いお洋服など一杯紹介されている大好きなお店です。どうぞ一度覗いてみてください（*^_^*）お誕生日を祝ってクスス雑貨さんにコテツの写真を載せてもらっています。こちらもどうぞ一度見に行ってくださいませ。 →コテツの写真はこちらBerry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.10
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アーユルヴェーダ料理教室：健康のコース6月
6日土曜日と8日月曜日はアーユルヴェーダ料理教室：健康のコースでした。どちらの日もはっきりとしないお天気の中いらして頂きどうもありがとうございました。梅雨入り宣言がされていませんが、もう梅雨ですよね・・・。健康のコース6月は「ハーブ・バラエティ」というだけあってハーブづくしです。※ レシピ・かぼちゃのニョッキ・なすのソテー・レンズ豆のサラダ・セイヴォリー風味・人参のポタージュ・ローズマリーのフォカッチャ手前：かぼちゃのニョッキ。奥：右/レンズ豆のサラダ、左/フォカッチャローズマリーのフォカッチャはふっかふかに出来上がり好評でした♪一人分のプレートです。人参のポタージュにはミント。かぼちゃのニョッキにはセージ。レンズ豆にはセイヴォリィー。なすのソテーにはオレガノです♪セージは肉料理に多く紹介されるハーブですがベジタブルフードにも十分美味しく楽しめました。レンズ豆のサラダに利用をしたセイヴォリィーは豆料理に良く合うハーブです。ですがなかなか手に入りずらいハーブです。通販で購入しても良いですが、良く利用するスーパーなどに問い合わせをして入れてもらう様に交渉してみても良いでしょう。一度食べたら豆料理には揃えたいハーブの一つになると思います。少し辛味があるのが大人の味・・・って感じ（？）です（*^_^*）ミントやローズマリーは家のべランダで育てているのを使いました。本来自分の家のハーブを使って料理をするのが理想的ですよね・・・♪お勉強は「菜食の栄養価について」というテーマで勉強をしました。菜食の人はたんぱく質やカルシウム、一部のビタミンが不足する・・・と思われがちです。菜食の献立と肉、魚の献立を比較して栄養価を考えていきます。「何を」食べるかということについて多くの情報が溢れている今日この頃ですが、アーユルヴェーダでは「何を」食べるか？以外に「誰が」、「どのように」食べるか？という3つの項目を大切にしています。どの様な体質の人がどのように食べるかによって一番効果的に身体に吸収されやすい食べ方になるのか・・・。ということに重点が置かれています。何を食べるか・・・の場合は『何（食物）』を中心に考えていますが、アーユルヴェーダ医学では『個人』を中心に考えられているのです。当然家族でも個々の体質の人の集まりになります。この個人、個人の体質を考慮した『食』という物を考えて食事を提供することが必要になってきます。アーユルヴェーダ料理教室では個々に合わせた料理や方法を提案し、お勉強をしていきます。次回は「フルーツ」を使ったレシピになります♪お楽しみに（*^_^*）※BeryMoon連絡先：東京都板橋区徳丸 （東武東上線『成増駅』からバスで約10分）【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp ※ 『Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室』HPhttp://www7b.biglobe.ne.jp/~berry-ayurveda/ブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.06.09
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