2009年12月の記事
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ありがとう・・・2009年♪
今年も今日を入れてあと2日・・・。大掃除は終りましたか？運気は光る所から入ってくるそうです。そんな事を聞いた私は窓ガラスだけはきれいにしましたよ（*^_^*）12月のクリスマスを駆け足で駆け抜けて・・・ （バイバイ(^.^)/~~~サンタ・・・また来年ね･･･♪）友人たちのコンサートに連日おじゃまして楽しんで・・・。 がっつり今日まで仕事をして2009年は終っていきます（*^_^*）今年も私のゆるゆるなアーユルヴェーダのブログにお付き合い頂きどうもありがとうございましたm(__)m来年もまた、ゆっるぅ～～いスタンスでアーユルヴェーダを続けて行こうと思っております。みなさま、どうぞよろしくお願い致します。冬休みはコテツと実家に帰ってまいります。1月の過ごし方の更新は1月6日頃の予定です。1月1日は満月ですよ♪元旦の日の出頃には部分月食が見られるようですね（*^_^*）Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.12.30
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アーユルヴェーダ料理教室：味のコース12月
気が付くと12月も後半の20日過ぎ・・・。なかなか更新できずにすみませんm(__)m今年最後のアーユルヴェーダ料理教室は『味のコース』で締めくくりです。レシピは『おせち料理』です。アーユルヴェーダの料理は日本の和食も楽しめます（*^_^*）※レシピ・昆布巻き・豆きんとん・ゆずなます・二色こんにゃく・干し柿の大和路・食卓風景 ・一人分：昆布巻き、豆きんとん、ゆずなます、二色こんにゃく・干し柿の大和路・・・これはねぇ～～・・・文句なくおいしい・・・♪アーユルヴェーダ料理はできたての料理を食べることを薦めています。理由は時間を置いた料理はオージャスにならないからです。なのでアーユルヴェーダのおせち料理も当然作り置きをしません。食べる分だけその時に作ります。このレシピは菜食なのですが、結構ボリュームがあります。高野豆腐を使っていたり、こんにゃくを油で炒めたり・・・。こんにゃくは『イカ・・・？？？』なんて思うくらいです（*^_^*）お勉強は『味の要因』です。科学的な味の特性やアーユルヴェーダの観点から見た味の特性を楽しく学びます。解り易いところで、風邪をひくと味がしなくなる経験はみなんお持ちのことと思います。理由は鼻がつまり嗅覚が失われているからです。嗅覚の鈍さは味までわからなくするのです。嗅覚はカパの質に関係していますのでカパ体質の人は良い香りのする食事は大好きだと思います。ピッタは視覚的に美しい物が大好きなので鮮やかな果物や出来立ての湯気だった食事を見ると食欲をそそられます（*^_^*）ヴァータ体質の方は聴覚に関係しているので食感を楽しんでいる傾向があるのではないでしょうか？キュウリをパリパリ、お煎餅をばりばりと食べるのを楽めるのはヴァータの人が得意だと思います。今でもお蕎麦食べる時は音を立てて食べるのが流儀と言われていますよね（*^_^*）お蕎麦が流行っていた江戸時代の人はヴァータが上がっている人が多かったのでしょうか・・・？こんな事を考えながら家族と食事をするのも楽しいかも知れませんね・・・♪東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催しています。お気軽にお問い合わせお待ちしています。※ 『Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室』HP ※BeryMoon連絡先：東京都板橋区徳丸 （東武東上線『成増駅』からバスで約10分）【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp ブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.12.22
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アーユルヴェーダ料理教室：健康のコース12月
12月最後のアーユルヴェーダ料理教室、『健康のコース』でした。12月の忙しい中ご参加頂き、どうもありがとうございました。アーユルヴェーダの料理を食べて、心と身体に滋養を与えこの年末を乗り切ってくださいね・・・♪今回のテーマは『ナッツ・パラダイス』。ベジタリアンにはたんぱく源としてナッツは欠かせない食品です。日本の精進料理に豆腐などの大豆製品が利用されていますよね（*^_^*）※レシピ・ほうれん草とピスタチオのグラタン・アーモンドピラフ・カシューナッツと野菜炒め・かぼちゃのスープ・ミルク粥・食卓風景 ・一人分のプレート下段 左：アーモンドピラフとカシューナッツと野菜炒め/ 右：かぼちゃのスープ上段 左：ミルク粥/右：ほうれん草とピスタチオのグラタン・デザートとして紹介されているミルク粥。欧米では『ミルク・プリン』と言われているそうです。滋養がギュギュっと・・・♪ 冬は寒く乾燥しているヴァータの季節になります。ヴァータが乱れると夜更かしをしたり、朝起きても疲れが取れず、考えがまとまらなく、そのせいで無駄な行動がふえて余計に疲れてしまう・・・という悪循環が起こります。料理のテーマでヴァータを整える食材を使って作ります。お勉強のテーマも『風の要素・ヴァータの話し』となっています。ヴァータ質の身体面、精神面、行動面での特徴や乱れると現れる症状や病気などを学び、それを防ぐ食事や食材、生活方法を学びます。ヴァータ質の人はスタミナが少ないので定期的に休憩を取り、食事も抜くことなく規則的な生活が望まれます。ヴァータ体質の人は深く考えることはしませんので簡単に食事を抜いたりします。その結果スタミナが無くなって電池切れの様にパタリと倒れてしまうこともあります。意外と思い当たる人も多いのではないでしょうか？パタリと倒れた人も全員がヴァータ体質と言うわけではありません。ヴァータが乱れるとヴァータ質でなくともパタリという時もあります。そんな時は、温かい食事をとり、ゆっくりと休憩をして温かいお風呂に入り早めに眠るようにしましょう。1週間ほどで思考散漫の状態から抜け、心の奥深い所に小さな静けさが戻ってきたら効果あり・・・です。植物も強い風に吹かれると根から持ち上がり倒れて枯れてしまうのです。人も同じです。大地にしっかりと足（根）をつけていれば風がふいてもしなやかに風を逃がす事が出来ます（*^_^*）足（根）がしっかりとついていないと風に吹かれて飛んでっちゃいますよ～～♪次回は今年最後のアーユルヴェーダ料理教室、『味のコース』です。おせち料理を作ります♪東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催しています。お気軽にお問い合わせお待ちしています。※ 『Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室』HP ※BeryMoon連絡先：東京都板橋区徳丸 （東武東上線『成増駅』からバスで約10分）【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp ブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.12.08
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アーユルヴェーダ講習会 その３
12月2日満月の夜、アーユルヴェーダ講習会が開催されました。今回で最終回・・・。今回は女性の身体の大切なテーマである、【妊娠、出産、閉経を快適に迎える】。満月のエネルギーは大きくて自然の中での満月はうれしいのだけれど、雑踏の中の満月はしんどかった・・・(^_^;)なぜ、今日で、そしてここ（sibuya）なんだ・・・。と思って出かけて行きました。sibuyaの満月 今回のアーユルヴェーダのテーマである妊娠、出産は月が密接に関係していると思います。赤ちゃんを授かったお母さんであれば何かしら本や話しで1回は聞いたことがあると思います。満月から境に月は欠け始めていきます。出産が多いのは実は満月の日よりも満月の次の日の欠けていく月の日が多いのだそうです。（生理も欠ける月の時に来る方が身体に楽に感じると思います。）赤ちゃんは偶然生まれてくるのではなく、自分の魂が今世でその成長をする環境が整ってる場所を選んで生まれてくるとアーユルヴェーダでは定義されています。1個の受精卵が約60兆まで分裂を繰り返し人のかたちを作り出します。そのプロセスは自動的で調和的でもあります。胎児は約20日位で心臓となる細胞にお母さんから8滴のオージャスをもらいます。たった8滴のオージャスですが1滴でも足りないと心臓は拍動を始めることができません。この神秘的といわれるプロセスがお母さんの身体の中で行われるのです。赤ちゃんにとってこのプロセスがスムーズに行われるように、そしてお母さんの身体と精神に負担が少ないようにアーユルヴェーダ医療はいろいろと食事方法や生活リズムについての知識を準備しています。満月の夜の強いエネルギーを感じながら聴く先生の話は女性に生まれてきて本当に面白くって良かったなぁ～～と素直に思える最終回の講習会でした。Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.12.03
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味噌作り３
2月に仕込みをした味噌がとうとう完成しました＼(^o^)／→2月14日の日記→6月17日の日記今まで環境の良い妹の家に私の分の味噌も一緒に居候をさせてもらっていましたが、熟成したので私の家に帰ってきました。※ ・・・お帰り、miso♪ なんだ、これ？・・・て写真なのですが、あえて載せます・・・・（*^_^*）6月の日記にも書きましたが、2月の仕込みの段階で塩加減や分量は全く同じなのに妹と私の味噌の味に違いが出ました。熟成が完成してみるとその違いははっきりとして面白い結果になりました♪唯一違うことをした、と言えばおのおのの味噌瓶に名前をつけたことでした。そして2月の仕込み後から毎日その味噌に名前で話しかけた・・・ということが違いと言えば違いなのでしょう。（※注：語りかけてくれていたのは妹です）私たちの味噌は一度もカビが発生することなく熟成を完成しました。そこで、興味深い本をご紹介いたします。実はこの本を読んでなかば実験のようにこの味噌作りを楽しんだところがありました。世界初！！水の結晶写真集keyword書籍『水からの伝言 vol.1』世界初！水の結晶写真集keyword書籍『水からの伝言 vol.2』この本は写真集になっています。蒸留水を容器に入れさまざまは言葉を書いた紙を張ったり、いろいろなジャンルの音楽を聞かせたりしてその水の結晶を写真に撮っている写真集です。言葉や音楽に波動があり、その影響を水が受けて美しい結晶を作ったり、結晶が崩れたりしているのを目で見ることが出来ます。美しい言葉には美しい結晶を。そして暴力的な言葉には結晶は悲しいくらい崩れているのです。成人した人間の体内には約70％が水分で出来ていると言われています。もし、毎日美しい言葉の中で過ごしていたらその波動を受けてその人は健康に美しくなっていくでしょう。その反対で毎日つらい言葉を浴びて過ごしていたらその波動はその人の健康に影響し、健康を損ねるかも知れません。この様な興味深い本のおかげで味噌に言葉をかけて熟成させることを楽しみました。語りかけ、で麹はカビを発生することなく熟成を完成することが出来ました。2月の仕込みから完成まで約9ヶ月ちょっと・・・。「お母さんのお腹の中にいるくらい時間がかかったね・・・・♪」・・・と、妹がしみじみ言っておりました。妹ちゃん、どうもありがとうm(__)m・・・来年も宜しくね♪ブログトップページを更新いたしました→12月の過ごし方Berry Moonアーユルヴェーダ料理教室東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催していますブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.12.02
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アーユルヴェーダ料理教室：時間のコース11月
11月30日に追加お教室で時間のコース11月、『オーブン料理アラカルト』を行いました。寒い中、ちいさな赤ちゃんと一緒にお越し頂きどうもありがとうございましたm(__)m11月のレシピですがクリスマスのおもてなしにも通用するレシピになっています。シンプルクッキングにはめずらしいしっかりしたボリュームのあるドライフルーツとナッツのケーキを焼きます。※レシピ・もちあわのピーマン詰め・レモンライス・にんじんとごまのキャセロール・ドイツ風ナッツケーキ・しょうがのチャッツネ・食卓風景 ・左上：しょうがのチャッツネ 下左から：もちあわのピーマン詰め、レモンライス、にんじんとごまのキャセロール・お薦めのドイツ風ナッツケーキ♪♪♪ぜいたくにナッツドライフルーツをたっぷりと使ったケーキです。甘味はドライフルーツからの甘味だけ・・・大好きな一品です（*^_^*）そして、ピーマンも赤と緑にするとクリスマスの雰囲気がよりいっそう出るでしょ（*^_^*）にんじんとごまのキャセロールにはたっぷりのギーがかかっていて美味しいです♪今月のテーマは『オーブン料理』なので、もちあわのピーマン詰めとにんじんとごまのキャセロールは一緒に天板に入れて同時に出来上がるようにすることができ全部が温かいままで食べることがでるのです。お勉強のテーマは『料理上手は段取り上手』です。このテーマでは『段取り力』と言うのを大切に考えて行きます。段取りを付ける時まずは紙に書き出してみることをお薦めします。このやり方は以前勤めていた時の同僚に教えてもらったやり方です。いつまでに、何をやり、何の準備を、いつやるか・・・などなどを紙に書き出していくのです。仕事だけではなく、週の行事を考えた時や日々の料理にも段取り力は使えます。そして、何回かするうちにこれは癖になってきます。女性は料理をしながら会話をしたり、電話をしながら本に目を通すこともできたり、一度に複数の事柄を同時にすることが出来ます。これは泣いている赤ちゃんをあやしながらミルクを作ったり出来る・・・という女性のもつ本能のような能力なのかもしれません。お父さんで上手にあやしながらミルクを作れる人がいたらごめんなさい m(__)m複数の事柄を同時に処理していくのには全体を把握していないとできない物です。なので慣れていないときはまず紙に書き出してみると良くわかったりすることがあるからです。私は自分自身をほっておくといつまでも何にもしないので『いつまでに・・・』という目標をはじめに決めてやるようにしています・・・。自分にプレッシャーをかけているのだと思います(^_^;)プレッシャーはストレスになっては困りますので、皆さんはストレスにならないように気をつけて段取りを付けてくださいね（*^_^*）東京都板橋区でアーユルヴェーダ料理教室を開催しています。お気軽にお問い合わせお待ちしています。※ 『Berry Moon アーユルヴェーダ料理教室』HP ※BeryMoon連絡先：東京都板橋区徳丸 （東武東上線『成増駅』からバスで約10分）【E-meil】berry-ayurveda@kdn.biglobe.ne.jp ブログランキングに登録しました。クリックお願いします。人気ブログランキングへ
2009.12.01
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