2022年01月の記事
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的矢に牡蠣料理を食べに行ってきました～。料理長の休日。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って？本日は、２０２１年 １月４日 火曜日。新年は、１月５日までお休みを頂いています。（お電話でのお問い合わせ ご予約など、１月６日から承ります。）以前は、ご予約を頂戴しましたら、定休日の火曜日でもご準備していましたが、ここ２年で 働き方改革というのでしょうか、しっかりとお休みを頂くようになりました。大変な２年間でしたが、いろんな気づき 改革が出来、良いこともありました。それでは、料理長の休日の様子をご覧下さい。的矢にやってきました。この辺りは、２年ぶり。妻の母と三男は、奈良から伊勢志摩ライナーで到着。志摩磯部駅で合流しました。三重県最北端の雪のいなべとは、全く違う景色と気候。（いなべには、まだ雪がたくさんあります。 ２０２１年 １２月２７日 積雪６５センチ！）牡蠣料理の様子、ご覧下さい。今回は、車なのでノンアルコールで。 ↑ コチラのお店。三男は、２回目。次男は、初めてです。 ２年前 ２０２０年１月２７日の日記へ。 みんな、生牡蠣大好き！焼き牡蠣です。 美味しい～。 焼き牡蠣食べ放題 も懐かしいな～。 ↑ 蒸し物です。 ↑ 牡蠣の天ぷら 茶そば あんかけこのほか、牡蠣のお鍋 牡蠣フライ 食べるのに夢中で、写真撮り忘れました。牡蠣ごはん 牡蠣のお味噌汁 香の物デザート 美味しくいただきました～。 大満足！帰りに VISONへ。スゴイ人でしたよ～。 お正月休みは、明日まで。家族でゆっくり過ごしたいと思いま～す。 料理長
2022.01.04
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もうすぐ50歳。ボードのビンディング ブーツを新調しました。料理長の休日。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２２年１月３日 月曜日。新年は、１月５日までお休みを頂いています。（お電話でのお問い合わせ ご予約など、１月６日から承ります。）以前は、ご予約を頂戴しましたら、定休日の火曜日でもご準備していましたが、ここ２年で 働き方改革というのでしょうか、しっかりとお休みを頂くようになりました。大変な２年間でしたが、いろんな気づき 改革が出来、良いこともありました。それでは、料理長の休日の様子をご覧下さい。新婚の時期、２０年以上前から大切に使用しているスノーボード。右の青い方が私のボード。この度、ビンディング（金具） ブーツを新調しました。この春（３月）に５０歳を迎えるオッサンボーダー。いろいろ楽しんでおります。左は、本日届いたボードセット。先日、長男がグランスノー奥伊吹でレッスンを受け、「とっても楽しかったので、ボードを続けたい」という事で、求めました。近日デビュー予定です。この春、大阪の大学へ進学する長男。今のうちに、一緒にいられる時間を楽しみたいと思います。 お父さん
2022.01.03
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お正月休みを頂いております。料理長の休日
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。本日は、２０２１年 １月２日 日曜日。１月５日までお休みを頂戴しています。料理長の休日です。今日は妻の実家（奈良）にお邪魔しました。昨年は、自粛していましたので２年ぶり。たくさん集まって、とっても楽しいひと時でした。（関西人は、みんな吉本新喜劇みたいです）人と会ったり、話したり、やっぱり大切なことですよね。いろいろ用意して下さったお母さん親戚の皆さん ありがとう！今年も女将（妻）と仲良く 厳しく たくましくやって参ります。いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2022.01.02
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明けまして おめでとうございます。「昭栄館のおせち 2022」ご覧下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２２年１月１日 土曜日。朝７時頃、当館屋上に上がってみました。「初日の出」綺麗に見れましたよ～。ブログの読者の皆様 お客様、「明けまして おめでとうございます。 本年もヨロシクお願い申し上げます。」昨日お詰めした「昭栄館のおせち ２０２２」のご紹介です。 ↑ こちらの内容でご用意しました。 １５，０００円（税込） およそ２人前の食べ切りおせちです。 当初５０セット（５０膳）の予定でしたが、 ６０セットのご用意となりました。 （１１月中に完売しました。） ↑ お礼の添え書きもお入れしています。「昭栄館のおせち ２０２２」のお献立です。 ↑ １膳に１枚ずつお付けしています。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 ・３０種類ほどのお料理を盛り込んだお重箱・お献立・お礼の添え書き・連子鯛の姿焼き・水引飾り ２種類・ミニ羽子板 ２種類＋羽根・干支の寅の土鈴・メッセージ旗 ３種類・メッセージカード（今年もヨロシクお願いします） ・自家製ちりめん山椒 １，０００円分・上質なお箸 ・上質な紙おしぼり をご用意しました。 ↑ お重箱の中身 約３０種類のお料理。 それぞれ、２～４カンずつ盛り込んでいますよ。 ↑ 私の父（昭和２０年生まれ）が丁寧に焼き上げた連子鯛。 今年は、ご注文が６０膳。 連子鯛の追加の注文がございましたので、６２枚焼き上げました。 京都から取り寄せる ミニ羽子板 水引飾りも お入れしていますよ。 ↑ 今回は、「メッセージ旗」を作ってみました。 面白いでしょう～。 ↑ 小袋に入れて、ご用意しました。 ↑ 岐阜県から仕入れる 干支の寅の土鈴。 是非、お飾り頂いて、おせち お正月をお楽しみください。 自家製ちりめん山椒（１００ｇ １，０００円分）も お入れしています。 お正月のごちそうの合間に、 ・ちりめん山椒ごはん ・ちりめん山椒お茶漬け などお楽しみください。 期限は、３月まで十分ございますよ。「昭栄館のおせち ２０２２」いかがでしたか？・丁寧にお作りしたお料理・地産地消にもこだわった お献立・ちょっと楽しい メッセージ旗 いろいろと工夫しております。今回ご注文頂いたお客様、売り切れでお求めになれなかったお客様、「昭栄館のおせち ２０２３」にもご期待下さい。 今年も いなべの昭栄館をヨロシクお願い申し上げます。「昭栄館のおせち」のこと、コチラブログ内、昭栄館のおせちあれこれのカテゴリにまとめております。ご覧下さい。 （何年も前の写真でゴメンナサイ。） 女将 料理長
2022.01.01
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