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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市内 阿下喜の町では、もうすぐ あげきのおひなさん。当店にお車を置かれて、おひなさん巡りもいいですよ。 あげきのおひなさん って?本日は、2020年 1月31日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「寒さわら」入荷。本日は、2キロサイズ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。お刺身に致します。「活き赤なまこ」入荷。本日は、合計2キロ弱。コチラも丹後から直送。いなべ産のお茶で茶ぶりにします。「穴子」入荷。本日は、63本。京都の中央卸売市場から直送。早速、煮穴子に炊き上げました。この他、地元阿下喜の魚屋さんからは、ブリ 鳥羽浦村の牡蠣が入荷しましたよ。夕方、岩田商店ギャラリーに参りました。当店から歩いて5分くらい。先日から、地元阿下喜出身の方の作品が並んでいるということを聞き、楽しみに参りました。いいものを見つけました。またあらためて、求めに参りたいと思います。 料理長
2020.01.31
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、もうすぐ いなべ梅まつり。東海地区最大級 100種 4500本の梅に彩られます。当店から会場まで、お車で15~20分。 いなべ梅まつり って?本日は、2020年 1月30日 木曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。法蓮草 水菜 お葱 産み立て玉子 お豆腐 おそば カカオのビスコッティは、地元いなべ産。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。「あん肝茶碗蒸し」が蒸し上がったところです。あん肝 いなべの産みたて玉子 いなべのお葱 いなべの生姜 昆布と鰹のお出し で蒸し上げております。前菜4品の内の一品なので、ミニサイズです。本日は、50個ほど仕込みました。3~4年ぶりに、メガネを求めに出かけました。私がメガネをしている姿をご覧になった方は少ないと思います。パソコン中 運転中に使用しています。乱視と診断され、3~4年前に、初めてメガネを求めました。よく見えるようになって、ビックリしました。最近、視力が落ちてきたような気がして・・・。調べてもらうと、やはり少し視力が落ちているようです。新しく作ってもらうことにしました。最近、店員さん(業者さん その業界のプロの方)と、しっかりお話するようにしています。いろいろ聞けて、とても勉強になりますし楽しいです。今日もいろんなお話を伺い、とても満足して帰ってきました。詳しく教えて下さってありがとう!出来上がりが楽しみです。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月29日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。春菊 椎茸 なばな 全て地元いなべ産。かぶら レモン 生姜 お葱 ブロッコリー 全て地元いなべ産。みかんは、お隣 桑名は多度産。牛乳 ヨーグルト 白いバターは、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。 地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。魚屋さんの店頭対面販売があり、人気です。今日は、タラと天然はまぐりを仕入れてきましたよ。 お野菜はもちろん、お魚もお肉も揃ういなべっこ、大好きです。 週に4回ほど訪れます。当店 完全リニューアルオープンして20年。21年間お世話になってきた駐車場の水銀灯。 ↑ 合計3灯あります。今日は、LEDへの交換工事。最近、業者さん(職人さん)とお話するのが楽しいです。私の修業時代のこと、職人さんの体験談など、いろいろやり取りしました。お互いの信頼感が大事ですもんね。交換完了。点灯してみました。イメージ通りです。夜になり、再度点灯。イイ感じです。水銀灯 200ワット×3 から LED 54ワット×3になりました。水銀灯さん 21年間ありがとう。夜は、次男とナイターテニス。今シーズンは、暖冬なので、この季節でも楽しくテニスが出来ます。週に一回は、楽しむようにしています。今日は、サービスをいろいろ教えてあげました。次男(中一)の球が、だいぶ強くなってきました。嬉しい時間でした。 料理長
2020.01.29
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2020年 1月28日 火曜定休日。料理長の休日です。ここのところたまった内職をいろいろ励みました。料理長の内職とは・・・➀パソコン作業 HP更新 ブログ更新 インスタ昭栄館 Facebook昭栄館 の他、 「食べログ 昭栄館」の更新など。 食べログ 昭栄館のページですが、数年前から同じ内容なので、 今年は、すっかり作り直そうと思っています。 まずは、ドリンクメニューのページからリニューアル。 毎日、少しずつ内容を充実して参ります。 たまに覗いてみてくださいね。②お写真の現像 焼き増し注文 出来上がってきたサンプルのお写真を確認して、 焼き増しの本発注作業です。③2階の小間の掛け軸の掛け替え ④業者さんへの店内の修理部分の発注。 業者さんへの図面送りなど、打ち合わせ。⑤店内LED電球への交換18か所。⑥業者さんへの食材発注 他いろいろ。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.28
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月27日 月曜日。三男の小学校が、土曜日(桐の子まつり)の振り替え休日。お店をお休みにして、お出かけしました。料理長の休日風景です。桑名駅前に到着。桑栄メイトは、高校時代、よく寄りました。「憩 いこい」の焼きそばが好きでした。近鉄特急でいざ伊勢志摩方面へ。(宇治山田行き特急です)近鉄特急が大好きな三男。最近、伊勢志摩方面は電車で出かけることが多くなりました。 ↑ 今回は、階下席。私 妻(女将)三男の3人。3人寄れば、階下席です。広いし、話も出来るし、家族連れにはいいですね。アップ料金も要りません。近鉄最高!宇治山田駅で乗り換えです。今度は、賢島行きです。またまた階下席。特急券の予約、ネットから出来きて便利ですね。今回の行き帰りの分全部、三男が座席指定までしてくれました。(妻の母と宇治山田駅で合流しましたよ。)志摩磯部駅に到着。近鉄特急 ありがとう!牡蠣料理屋さん(お宿)への送迎バスまで時間があるので、駅周辺をお散歩。 ↑ 日本一広いと言われるコンビニに行きましたよ。バスに乗せてもらって、牡蠣料理屋さんへ。 昨年末にもこの辺りに来ています。(まだブログが書けておりません。) ↑ コチラのホテルに泊まりましたよ。牡蠣料理屋さん(お宿)に到着。海のすぐ上になります。雨でしたが、イイ景色~。お食事処へ案内されました。的矢の牡蠣のフルコース。「前菜」です。(三男も同じコースです)いろんな味付けで、楽しいです。食べながら、牡蠣何個分ほど使われているか、数えて始めました。「生牡蠣」ひとり3個。美味しいね~。「焼き牡蠣」生食用なので、半生でも大丈夫とのこと。ふわっと焼けて美味しい~。ひとり3個。「牡蠣の茶碗蒸し」1個半くらい入っていました。「牡蠣のお鍋」コチラは、3個。「牡蠣天のせ あんかけ蕎麦」牡蠣料理、いろいろ工夫されていて、嬉しいです。ひとり2個。「牡蠣フライ」ひとり3個。ここまでで23個分ほど食べています。「牡蠣ごはん」「牡蠣のお味噌汁」合計26個分くらい牡蠣を食べたことになります。大満足です。(私は、三男から少しもらい、合計30個。)このあと、デザート。最後まで美味しく頂きました~。良かった。また来年来ようね~。(無料でお風呂も利用できますよ。三男だけ入りました。)志摩磯部駅から、近鉄特急で。伊勢志摩ライナーを予約していました。(妻の母とは鳥羽まで一緒です。)三男、うまく撮れたかな?サロン席を予約していました。伊勢志摩ライナーのサロン席は、アップ料金要りませんよ。近鉄特急が大好きな三男。桑名で降りず、名古屋まで乗ってきました。名古屋でしばらく散策。帰りは、アーバンライナーで。(ちょっと贅沢して、DXシートにしました。)車での移動も便利でいいですが、顔を見合して話が出来る電車旅(階下席 サロン席)。楽しく美味しい一日でした~。 お父さん
2020.01.27
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で20分。(15km)(↑写真は、2011年 10月31日 我が家の七五三詣りの様子より)当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。椿大神社からは、お車で40分くらい(30km)です。本日は、2020年 1月26日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 早くも今年7組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。一階の雅の間にご用意しました。窓際には、私の趣味の盆栽。本日は、黒松の寄せ植え盆栽を飾りました。鉢は、四日市の万古焼です。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎。ベビーベッド バウンサーをご用意。記念写真用メッセージカード、たくさんの中から、私がチョイスしてご用意しています。赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年7組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。今週限定、大寒たまご をプレゼントしています。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。1月は、干支(子年)の土鈴を飾っていますよ。男の子ということで、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉 万両の赤い実 姫ネコヤナギ 水仙 山茶花(さざんか) 葉付き柚子 梅の小枝 ヒイラギ など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。数字バルーンもイイ味出しています。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年17組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.26
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市内 阿下喜の町では、もうすぐ あげきのおひなさん。当店にお車を置かれて、おひなさん巡りもいいですよ。 あげきのおひなさん って?本日は、2020年 1月26日 日曜日。たくさんのご予約を承っていました。お料理写真はあまりございませんが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。赤ちゃんのお食い初めでお越しの4名様(+お子様+赤ちゃん)は、一階の雅の間にご用意しました。4名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年7組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご両家顔合わせ(今年2組目)でお越しの6名様は、一階の扇の間にご用意しました。6名様のお献立です。壽 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。福の器には、一口お赤飯紅白鏡餅の器には、子孫繁栄を願う数の子を盛り込んでいます。鶴亀の水引飾り 節分のミニお面を添えて・・・。コチラのご両家様からもお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。(何もお持ちにならない、シンプルなお写真もお撮りしています。)お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。自治会の新年会でお越しの5名様は、2階の小間にご用意しました。13名様は、一階の扇の間にご用意しました。15名様は、華の間にご用意しました。5名様 13名様 15名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2歳のお誕生会も承っていました。7名様+2歳のお子様、1階の雅の間にご用意しました。 ↑ 記念写真用メッセージカード 数字バルーン、万全です。7名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。本日は、2歳のお誕生日お祝い膳 鯛の姿焼き付きスペシャル をご注文頂いていましたが、お写真撮れず・・・申し訳ありません。過去の2歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、 コチラからご覧下さい。コチラのご家族様からも記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード 大小の数字バルーンをお持ちになって、楽しいお写真となりました。コチラのご家族様は、ちょうど1年前に一歳のお誕生会でお越し。その際の記念写真です。再度、本日のお写真です。お子様、大きくなられましたね~。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに~。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年16 17 18組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2020.01.26
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、もうすぐ いなべ梅まつり。東海地区最大級 100種 4500本の梅に彩られます。当店から会場まで、お車で15~20分。 いなべ梅まつり って?本日は、2020年 1月25日 土曜日。たくさんのご予約を承っていました。本日のお料理風景をご覧下さい。ご法事でお越しの17名様は、華の間にご用意しました。当店は、全てテーブル椅子席です。ご安心ください。17名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。(内容は、お献立をご覧下さい。)京都から取り寄せる節分のミニお面を飾りました。「お造里」です。赤なまこの茶ぶり サワラの炙り まぐろ 汲み上げ湯葉の盛り合わせ。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。自治会の新年会でお越しの6名様は、2階の小間にご用意しました。床の間の様子です。元旦に書かれた掛け軸 咲きはじめの梅盆栽を飾りました。6名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。いつもご利用ありがとうございます。今年も一年よろしくお願い申し上げます。7名様は、2階の小間にご用意しました。床の間の様子です。白梅の掛け軸 黒松の寄せ植え盆栽です。7名様のお献立です。今年3回目のご来店のお客様もいらしたので、特別にお献立して差し上げました。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。今年も一年よろしくお願い申し上げます。8名様は、雅の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。11名様は、扇の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。趣味の会でお越しの14名様は、華の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。8名様 11名様 14名様のお献立です。8名様 14名様からは、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出・記録になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年15 16組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 本日もたくさんのご来店 ありがとうございました。 料理長
2020.01.25
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月25日 土曜日。お知らせです!作 田光 お試しセット はじめました!こちら三重県は、鈴鹿市の「作 ざく」。菰野町の「田光 たびか」。地元でもなかなか手に入らない希少なお酒。当店の最新の冷酒ラインナップですが、作・・・3種類田光・・・3種類 取り揃えております。今回はじめましたのは、そのうち5種類を少しずつお試し頂けるセットです。写真のような盃に少しずつ注ぎまして、お酒の名前札を添えてお出しします。合計100ccほどになります。 ↑ 赤い●の付いたお酒・・・只今ご用意出来るのは、・純米吟醸 作 恵乃智・純米大吟醸 作 中取り 雅乃智・純米吟醸 田光 美山錦 無濾過生酒・純米吟醸 田光 備前雄町 無濾過中取り 生・純米吟醸 田光 神の穂 無濾過生酒 の5種です。申し訳ありませんが、微発泡の「赤いザク」は、ご用意出来ません。こんな感じにご用意致します。純米吟醸 作 恵乃智純米大吟醸 作 中取り 雅乃智純米吟醸 田光 美山錦 無濾過生酒純米吟醸 田光 備前雄町 無濾過中取り 生純米吟醸 田光 神の穂 無濾過生酒どれもとっても美味しいです。日本酒が苦手な方でも、これは飲めるって感じかも。田光 備前雄町の在庫が一番少ないです。無くなり次第、違う銘柄のものをご用意する予定です。日本料理には、やっぱり日本酒。ご来店の際は、是非ご注文下さ~い。 料理長
2020.01.25
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月24日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「寒さわら」入荷。本日は、合計5キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。皮目を炙ってからお刺身に切り出します。「活き赤なまこ」入荷。本日は、合計4キロほど。こちらも丹後から直送。いなべ産のお茶で茶ぶりにして、軟らかくしてからお料理します。「明石のたこ」入荷。本日は、合計3キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。この他、地元阿下喜の魚屋さんからは、ブリ まぐろ 鳥羽浦村の牡蠣を仕入れました。ふぐも入荷しましたよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。金柑 お葱 紅ほっぺ 水仙 産みたて玉子は、地元いなべ産。ヨーグルトと白いバターは、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。本日夜席は、桑名からのお客様。8名様+お子様1名様は、雅の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。特別会席のご利用でした。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 今年も一年、よろしくお願いします。 料理長
2020.01.24
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で20分。(15km)(↑写真は、2011年 10月31日 我が家の七五三詣りの様子より)当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、2020年 1月23日 木曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 早くも今年6組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。一階の雅の間にご用意しました。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎。ベビーベッド バウンサーをご用意。記念写真用メッセージカード、たくさんの中から、私がチョイスしてご用意しています。赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年6組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。今週限定、大寒たまご をプレゼントしています。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。1月は、干支(子年)の土鈴を飾っていますよ。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉と赤い実 万両の赤い実 大王松 姫ネコヤナギ 葉付き柚子 梅の小枝 ヒイラギ など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。) ↑ 今週限定の 大寒たまご 盛り込んでいますよ!当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.23
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月23日 木曜日。先日から入荷している「純米吟醸 田光 たびか 美山錦 無濾過生酒」いなべ市のお隣 菰野町は小島(おじま)のとっても美味しいお酒。コチラは、美山錦(みやまにしき)という酒米で醸されたお酒です。既にご提供を始めていますが、ご案内(ブログでのご紹介)が遅れていました。お飲み物のメニュー(A4サイズ)の裏には、蔵元の詳しいご紹介が書いてあります。ご来店の際は、是非 ご覧下さい。 ↑ 四合瓶のご用意もございますよ。2020年 1月 最新の冷酒ラインナップ表です。作 3種類 田光 3種類 をはじめ、三重の寒梅など、三重のお酒。貴仙寿吉兆 豊祝は、奈良のお酒。それぞれのお酒のご紹介(A4サイズ)を ↑ リングでまとめてお座敷にご用意しています。貴仙寿吉兆のメニューには、なぜか25年前の女将との初デート写真が!全てのページの裏面に、蔵元のご紹介がございます。ご来店の際は是非ご覧下さい。なかなか手に入らない希少なお酒(売り切れ次第終了)もございますので、ちょくちょく、お酒の入れ替えをしています。最新の冷酒ラインナップは、コチラからご覧下さい。近日、作 2種 田光 3種 合計5種をお試しいただける「作 田光 お試しセット(合計100cc位」800円(税別)を始めたく思っています。日本料理には、やっぱり日本酒。是非、いろいろお試し下さ~い。 料理長
2020.01.23
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。まちかどペイペイ第2弾。3月31日まで延長になりましたよ! まちかどペイペイ第2弾って?当店は、ペイペイご利用になれます。お料理は、もちろん、 ↑ 自家製ちりめん山椒(500円~)のお求め、 ↑ 女将のりんごジャム(500円)のお求めにもご利用頂けますよ。本日は、2020年 1月23日 木曜日。店内の様子をご覧頂きましょうか。自動ドアをお入りになってすぐのところ。もうすぐ節分。鬼やお多福のお面を飾っています。いなべ産の蝋梅(ロウバイ)を生けてありますので、とてもイイ香りがします。いらっしゃいませ~。ロビーの掛け軸を掛け替えました。 ↑ 新年のものから、 ↑ 梅に鶯(うぐいす)へ。 1894年生まれの方がお書きになっています。 説明書きは、ご来店の際、ご覧下さい。ちょっと怖いですが、鬼のお面もいろいろ飾りました。まだまだ新年会が続きます。羽子板は、もうしばらく飾りましょうね。続いて、仕入れもののご紹介。「純米吟醸 作 恵乃智」入荷。鈴鹿のお酒です。本日は、四合瓶 6本 一升瓶 1本。「純米吟醸 田光 美山錦 無濾過生酒」入荷。いなべ市のお隣 菰野町のお酒。本日は、四合瓶 1本 一升瓶 2本。どちらもとっても美味しいお酒ですよ~。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。キャベツ お葱 産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。この他、鯛 浦村の牡蠣 汲み上げ湯葉 甘海老が入荷しました。続いて、本日のお料理風景。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年6組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。お仕事場のお集まり 5名様のお座敷は、扇の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。三種盛りです。冷たいお料理2品 温かいお料理1品。庭で採りたての姫ねこやなぎ、京都から取り寄せる節分のミニお面をを添えて・・・。「お造里」です。明石のたこ 甘海老 本まぐろ 汲み上げ湯葉の盛り合わせでした。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.01.23
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月22日 水曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 早くも今年5組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。一階の雅の間にご用意しました。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎。ベビーベッド バウンサーをご用意。記念写真用メッセージカード、たくさんの中から、私がチョイスしてご用意しています。 ↑ 美味しい日本酒もたくさん取り揃えております。(他にもございます。)赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年5組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。今週限定、大寒たまご をプレゼントしています。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。1月は、干支(子年)の土鈴を飾っていますよ。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉 万両の赤い実 つばき 姫ネコヤナギ 葉付き柚子 梅の小枝 ヒイラギ など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)↑ 今週限定の 大寒たまご 盛り込んでいますよ!当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになって、とっても楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年14組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.22
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月22日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。いなべ産のかぶら水菜 赤かぶら 金柑 原木椎茸 ブロッコリー お葱 油揚げ お豆腐 全て地元いなべ産。苺は、いなべ産。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。店頭で魚屋さんの対面販売があります。今日は、本まぐろを仕入れてきました。もちろん、お刺身に。それでは、本日のお料理風景。お昼席は、赤ちゃんのお食い初めのご両家様のご来店。5名様のお献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、5種盛り。(内容は、お献立をご覧下さい。)添えてある節分のミニお面は、プレゼントです。どうぞ、お持ち帰り下さい。「お造里」です。本日は、明石のたこ 本まぐろ 甘海老 汲み上げ湯葉 の盛り合わせ。庭で採りたての山茶花(さざんか)松葉を添えて・・・。 ↑ 今年5組目の赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.01.22
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2020年 1月21日 火曜定休日。料理長の休日です。18日 19日の土日分のブログを一気に書き上げましたが、1月12日(日曜)の一歳のお誕生日お祝い膳ブログは、まだ書けておりません。必ず追いかけて書いて参りますので、ご来店のお客様、もうしばらくお待ち下さいませ。 ↑ 昨日(大寒)、いなべっこで仕入れてきた「大寒たまご」。 もちろん、地元いなべ産。 大寒うまれの玉子は、金運が上がると聞いたことがあります。 ↑ 大寒たまご 金運アップ! シールを作りました。茹で玉子(皮が剥きやすいよう、小さな穴を開けています。)にして、シールを貼って、明日(水曜)明後日(木曜)のお客様にプレゼントして差し上げましょう。無くなり次第終了で~す。6月頃に作った「苔盆栽」。敷地内の苔を採って来て、植えつけました。 ↑ 9月頃から、ティラノサウルスを飾っています。グフ(ガンダムに登場するモビルスーツ)が手に入ったので、飾ってみました。サイズ感が違うかもしれませんが、面白いですよね。しばらく店内に飾ります。ご覧下さ~い。 料理長
2020.01.21
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月21日 火曜定休日。地元いなべ市の観光パンフレットを頂きに、いなべ市役所に参りました。当店から車で4分です。併設された にぎわいの森は、人気のスポット。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日頂いてきた観光パンフレットは、6種類。詳しく見て参りましょう。まずは、「いなべ 梅まつり」。東海地区最大級 100種 4000本の梅に彩られます。満開の頃の見事なこと 見事なこと。観光バス(バスツアー)もたくさん来られます。当店からお車で20分くらいです。 ↑ 2016年3月8日の様子は、コチラ。 開花状況は、その年の気温によって随分違いがあります。 ご注意ください。 いなべ梅まつり って?続いて、「あげきのおひなさん」。当店のございます 「阿下喜 あげき」 地区でのイベントです。当店駐車場にお車を停めて、歩いてお出かけになっても大丈夫です。 あげきのおひなさん って? ↑ 今年のイメージカラーは、オレンジ。いいね!続いて、「ちいさな電車でちいさな恋をみつけよう」。高校時代、3年間お世話になった北勢線(当時は、近鉄)。今でも年に何回か乗車しています。写真のブログ記事へ。こんなイベントがあったとは・・・全く知りませんでした。ネットで調べてみても出てきません。 ↑ つり革 見つかるといいね! 三岐鉄道北勢線 終点 阿下喜駅へは、当店から歩いて10分。 お車で2分ほどです。結構 私、運がイイんです。 ↑ 天橋立でピンクのリフト乗れましたし・・・。 続いて、「林家木久扇 一門会」。2が並んでラッキーなことがありそう~。大安公民館・・・当店からお車で15分ほどです。続いて、「北海道歌旅座」。私も昭和の生まれ。知っている曲がたくさんありそうです。 北海道歌旅座 って? 藤原文化センターへは、当店からお車で10分ほどです。続いて、「いなべ縁コンサート 1966 カルテット」。さくらホールへは、当店からお車で3~5分です。 1966 カルテット って? 2年前のコンサート動画は、コチラ。2月~3月 イベント目白押しのいなべで~す。当店内にパンフレットコーナーがございます。今回ご紹介した最新の観光パンフレットの他にもいろいろございますよ。 ご来店の際は、是非お手に取りください。お世話になった市役所(横のにぎわいの森)で、女将(妻)とランチデート。 美味しく頂きました~。 料理長
2020.01.21
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2020年 1月20日 月曜日。大寒ですね~。今年の大寒は、この辺りはもちろん、西の山にも雪が全く無いです。仕入れもののご紹介です。「穴子 あなご」入荷。本日は、63本。京都の中央卸売市場から直送。下処理後、煮穴子に炊き上げました。 ↑ かぶら蒸しに使用します。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜(2キロ) 赤かぶら 人参 お葱 全て地元いなべ産。コマツ案 椎茸 法蓮草 蒟蒻 お豆腐 全て地元いなべ産。産みたて玉子ももちろん、地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。今日は、大寒。大寒うまれの玉子は、金運が上がるそうです。たくさん仕入れてきましたので、しばらくの間、お客様にプレゼントして差し上げましょう。また明日のブログでご紹介しま~す。 料理長
2020.01.20
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月19日 日曜日。たくさんのご予約を承っていまして満席。大忙しで、朝方撮影したお献立写真・お客様の記念写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの22名様(+お子様1名様)のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。今週末も自治会の新年会のご予約をたくさん承っていました。本日は、其原 大貝戸 西町 赤神地区からのお客様。(もうお一組、平野新田の皆様がいらっしゃいましたが、 メッセージカードのご用意が出来ませんで、申し訳ありません。)5名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。16名様 21名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。21名様からは、毎年恒例の記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード 数字バルーン をお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。 皆様の分 21枚焼き増ししてお届けします。 (Lサイズのご注文でしたので、焼き増し 送料 全て無料です) お届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。10名様のお献立です。 いつもご利用ありがとうございます。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事9名様(+お子様1名様)のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。ご法事用のメッセージカードもいろいろございますよ。お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会の新年会 9名様 18名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。18名様からも恒例の記念写真を受けたまりましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 今年も楽しいお写真になりましたね~。 お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年10 11 12組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。本日は、8組 合計115名様のご来店。この内、早速、来年2021年1月の新年会のご予約を承ったお客様は、4組様いらっしゃいました。ありがたいですね~。来年1月の週末は、今年の1月中に満席になることもしばしばございます。「来年は、昭栄館で・・・」「来年も、昭栄館で・・・」とお考えの 組長さん 班長さん 自治会長さん、少しでも早いご予約・お問い合わせをお待ちしています。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2020.01.19
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月18日 土曜日。ご法事 ご両家顔合わせ 自治会の新年会など、合計125名様のご予約を頂戴していました。満席です。朝方撮影したお座敷・お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご両家顔合わせでお越しの7名様(+お子様)は、2階の小間にご用意しました。 ↑ 記念写真用メッセージカードも万全です。7名様のお献立です。壽 の遊印を捺して・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事のご利用は、3組様。18名様は、雅の間にご用意しました。18名様は、扇の間にご用意しました。27名様は、華の間にご用意しました。18名様 18名様 27名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。冷たいお料理3品に 温かいお料理1品。(内容は、お献立をご覧下さい。) ↑ 京都から取り寄せる「節分のミニお面」は、お客様へのプレゼント。 是非、お持ち帰り下さい。「節分 ミニお面」人気ですね。 ↑話題のメルカリで出品されているのを見つけました。 いいお値段していますよ。ご法事のお客様からは、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 ご法事後の記念写真もたまに承りますが、 いい記念・記録になりますよ。 ご法事用のメッセージカードもいろいろございます。 お写真、早速現像に出しています。 お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。自治会の新年会を4組様承っていました。市内の中山 川原 北町地区の皆様。11名様は、雅の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。15名様は、扇の間にご用意しました。11名様 15名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。10名様は、2階の小間にご用意しました。16名様(+お子様2名様)は、華の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。10名様 16名様(+お子様2名様)のお献立です。16名様(+お子様2名様)からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。毎年恒例のお写真、お子様の成長も見受けられますよね。お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年8 9組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 明日日曜も満席。115名様のご予約を承っています。 張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.18
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月17日 金曜日。地元三重のお酒がたくさん入荷しました。ご紹介して参りましょう。「田光 たびか 純米吟醸 美山錦 無濾過生酒」入荷。コチラいなべ市のお隣 菰野町のお酒。写真は、一升瓶。3本入荷しました。美山錦という品種の酒米を使用。火入れしていない生酒です。もちろん冷蔵車で運ばれ、冷蔵庫で保管しています。四合瓶も3本入荷しましたよ。早速、夕飯時に試飲してみました。美味しい~。当店のお料理にピッタリな感じがします。お酒のご案内が出来次第、最新の冷酒ラインナップに入れて参ります。是非、ご注文下さい。(冷酒ラインナップも新しいのが出来次第、アップ致します。)「純米吟醸 作 恵乃智」入荷。コチラ三重県は、鈴鹿市のお酒。とても美味しく、人気のお酒ですよ。本日は、四合瓶 6本入荷。美味しい日本料理には、こだわった美味しい日本酒。ご来店の際は、是非ご注文下さい。明日18日(土曜)は、ご法事 ご両家顔合わせ 自治会の新年会など、合計125名様のご予約を承っています。張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。 西田選手 ガンバレ!本日は、2020年 1月17日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「寒さわら」入荷。本日は、4本で10キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。獲りたて新鮮。皮目を炙ってから、お刺身に致します。「活き赤海鼠(なまこ)」入荷。本日は、合計7キロほど。コチラも丹後から直送です。いなべ産のお茶で茶ぶりにして柔らかくしてから、お料理します。「明石の蛸 たこ」入荷。本日は、合計6キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「まぐろ」入荷。本日は、1キロほど。ブリ 2本 鳥羽浦村の牡蠣 1パックと共に、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「本わさび」入荷。本日は、合計2キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。17代 450年続く 日本最古のわさび農家さんです。もう15年~20年のお付き合い。プレゼントが一緒に入っていました。 ↑ サメ吉 と言う商品のようです。 卸しやすそう~。いつも ↑ コチラの鮫皮おろしを使用していますが、今回頂いたサメ吉もいいかも。ありがとう! 試してみます!地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ブロッコリー かぶら 赤かぶら 大根 産みたて玉子全て地元いなべ産。焼き海苔は、お隣 桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月16日 木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。本日は、3パックで120粒。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。お出しで炊いてから、自家製の赤玉味噌(桑名の赤味噌 いなべの産みたて玉子 お砂糖 灘の酒で仕込んでいます)いなべ産の刻み柚子と和えて、前菜の一品に。「鰤 ぶり」入荷。本日は、3本。(1本は卸し中です)こちらも地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今月の焼き物「鰤テキ」に・・・。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。かぶら 9キロ。もちろん、地元いなべ産。すり卸して、今月の蒸し物「かぶら蒸し」に登場しますよ。赤かぶら 水菜 生姜 紅ほっぺ ライム 油揚げ 麦茶ティーパック一味唐辛子 水仙 全て地元いなべ産です。 地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。鮟鱇(あんこう)真丈が蒸し上がりました。本日は、合計180個仕込みました。お椀(お吸い物)に登場します。当店のパンフレットを作り直しました。ちょこちょこ手直ししたいので、自作しています。昭栄館の文字の下に日付が入っていますよ。今年4月から店内禁煙となります。(ご了承ください)そのお知らせを書き添えました。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.16
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月15日 水曜日。仕入れもののご紹介です。「シラス干し」入荷。本日は、香川県産 12キロ。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根 小松菜 全て地元いなべ産。かぶら 赤かぶら 全て地元いなべ産。生姜 お葱 じゃがいも ライム 人参 水菜(3,5キロ)全て地元いなべ産。椎茸 金柑 全て地元いなべ産。産みたて玉子は、地元いなべ産。焼き海苔は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。さくらポークは、三重県産ですよ。 地産地消に力を入れて・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2020年 1月14日 火曜定休日。今日は、料理長の休日。・ホームページの更新・書けていなかったブログの書き上げ・ご予約のお電話の応対 などに励みました。なかなか、ブログの書き上げが追い付きません。書きたいことが、たくさんあり過ぎて・・・。少しずつ追いかけて書いて参ります。お待ち下さいませ。料理長の休日風景ですが、2019年秋より以前の 休日ブログ(676件)は、コチラからご覧頂けますよ。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.14
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。 西田選手 ガンバレ!本日は、2020年 1月13日 月曜日。成人の日ですね。一周忌のご法事のご予約を承っていました。21名様+お子様2名様の23名様。1階の扇の間にご用意しました。店内全て足元の楽なテーブル椅子席です。ご安心下さい。お座敷の隅には、 ↑ 作 あれこれ ↑ 三重の地酒と奈良のお酒 など飾ってあります。 只今ご注文頂けるお酒ですよ。 (他にも多数ございます。)21名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4品。内容は、お献立をご覧下さい。今日まで、羽子板飾り。今度の週末からは、節分のミニお面を飾りたいと思います。(京都から取り寄せています。)「お造里」です。赤なまこの茶ぶり 寒さわらの炙り まぐろ 汲み上げ湯葉の盛り合わせ。「焼き物」です。鰤テキ 大和芋とろろ 青のり いなべの金柑の蜜煮 はじかみ生姜庭で採りたての椿(つばき)の葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜はお店をお休みにさせて頂き、次男とテニス。いろいろと工夫して練習してみました。明日は、火曜定休日。年明けから書けていないブログがたくさんありますので、追いかけて書いて参りたいと思います。 料理長
2020.01.13
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月12日 日曜 大安。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。2013年 23組2014年 28組2015年 25組2016年 35組2017年 25組2018年 27組2019年 24組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。2020年 記念すべき1組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。まずは、お座敷の様子から。ご両家6名様+幼児様+一歳のお子様の8名様。2階の小間にご用意しました。2階の小間には、床の間がございます。共白髪の掛け軸 黒松の寄せ植え盆栽香合 香炉もおめでたいものでご用意しました。 ↑ 記念写真用メッセージカード ↑ 数字バルーンも万全です。お献立です。(一歳のお子様専用 1,500円 税別)祝 の遊印を捺して・・・。今年1組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。(内容は、お献立をご覧下さい。)いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり(香川県讃岐地方の嫁入り菓子)を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の赤い実と葉 葉付き柚子 山茶花 梅の小枝 松葉など、庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。寒サワラ ひらめ いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、47歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。↑ 本日は、4パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま~す!コチラのご両家様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。手作りのケーキかな? 美味しそう~。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。(ケーキ屋さんみたいにうまく切れません。ゴメンナサイ。)コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード数字バル―ンで楽しい雰囲気になりました~。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年6組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 大垣市 海津市 各務原市 上石津町 岐阜市 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長
2020.01.12
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で20分。(15km)(↑写真は、2011年 10月31日 我が家の七五三詣りの様子より)当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、2020年 1月12日 日曜 大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 早くも今年4組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。2階の小間にご用意しました。新年を祝う 床の間飾りです。 ↑ 記念写真用メッセージカード ↑ ベビーベッド バウンサーも万全です。赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年4組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ということで、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉と赤い実 松葉 葉付き柚子 山茶花(さざんか) 梅の小枝など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。ご両家3世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年5組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.12
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2020年 1月12日 日曜 大安。たくさんのご予約を承っていました。大忙しでお料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。自治会の新年会でお越しの8名様は、一階の雅の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。11名様は、一階の扇の間にご用意しました。8名様 11名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの6名様は、2階の小間にご用意しました。一歳のお誕生会でお越しの6名様は、2階の小間にご用意しました。6名様 6名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年4組目の赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 記念写真の様子 ↑ 今年1組目の一歳のお誕生日お祝い膳 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。自治会の新年会でお越しの10名様は、扇の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事でお越しの26名様は、華の間にご用意しました。26名様のお献立です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。70歳 古希のお祝いでお越しの4名様(+お子様3名様)は、雅の間にご用意しました。お座敷の隅には、古希祝いの紫色のちゃんちゃんこ、記念写真用のメッセージカードいろいろ70の数字バルーンをご用意しました。4名様のお献立です。特別会席のご注文でした。祝 の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 古希祝いの紫色のちゃんちゃんこをお召しになり、 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードを たくさんお持ちになっての記念写真。 数字バルーンもイイ味出しています。 いい記念になりますよね。 お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年5 6 7組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2020.01.12
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で20分。(15km)(↑写真は、2011年 10月31日 我が家の七五三詣りの様子より)当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。椿大神社からは、お車で40分くらい(30km)です。本日は、2020年 1月11日 土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 早くも今年3組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。ご家族5名様と赤ちゃんの6名様。雅の間にご用意しました。ご安心ください。ベビーベッド バウンサーを完備しています。 ↑ 記念写真用のメッセージカードも。赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年3組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ということで、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉と赤い実 万両の赤い実 笹 松葉 姫ネコヤナギ 葉付き柚子山茶花(さざんか) 梅の小枝など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.11
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って?本日は、2020年 1月11日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「活き赤海鼠(なまこ)」入荷。本日は、合計3キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。続いて、本日のお料理風景と参りたいところですが、たくさんのご予約を頂戴していまして、大忙し。朝方撮影したお座敷写真 お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの12名様は、扇の間にご用意しました。21名様(+お子様1名様)は、華の間にご用意しました。常連様は、2階の小間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。2階の小間の床の間です。新年を祝う飾りつけです。12名様 26名様 常連様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。26名様は、昨年2月に忌明けのご法事でお越し。そして本日が、一周忌のご利用です。早速、今年の12月の三回忌のご予約も承りました。3回も続いてのご利用ありがとうございます。当店は、1年前からのご予約も珍しくありません。ご法事など、日程がお決まりの際は、少しでも早くお電話下さい。週末は、ご法事など団体様のご利用が多く、送迎のマイクロバスの都合がつかず、お受けできない事がしばしばございますので・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの5名様は、雅の間にご用意しました。5名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年3組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は。自治会の新年会 4組様。5名様は、2階の小間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。 ↑ 床の間飾りは、こんな感じです。8名様は、 雅の間にご用意しました。9名様は、扇の間にご用意しました。21名様は、華の間にご用意しました。5名様 8名様 9名様 21名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。今日は、たくさんの冷酒のご注文がありました。お隣 菰野町のお酒「田光 たびか」。純米吟醸 田光 備前雄町 無濾過中取り 生です。美味しいですよね。何度も何度もお替わりされましたよ。21名様からは、記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 毎年恒例になりましたね。 お写真、早速現像に出しています。 お届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席のお客様 二組様から来年1月の新年会のご予約を承りました。毎年のご利用ありがとうございます。来年2021年1月9日(土曜)の夜席は、もうすぐ満席です。来年の新年会をお考えの皆様、あとお一組承れます。お早めにお電話下さい。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2020.01.11
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月10日 金曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。お昼席は、新年会の皆様 男性6名様。一階の雅の間にご用意しました。6名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。冷たいお料理3品 温かいお料理1品。(内容は、お献立をご覧下さい。)京都から取り寄せるミニ羽子板を添えて・・・。ビール 特選焼酎の他、冷酒をたくさんお飲みになりました。まずは、「純米吟醸 田光 たびか 備前雄町 中取り 無濾過中取り 生」「純米吟醸 田光 たびか 神の穂 初しぼり 無濾過 生」どちらもいなべ市のお隣 菰野町のお酒。自作の青竹の徳利に一合ずつ入れてお出ししました。庭で採りたての南天の葉と実、葉付き柚子を添えて・・・。お酒の名前札を添えていますよ。「お椀」です。鮭と鱈(たら)の真丈 舞茸 梅生麩 いなべの柚子続いて、奈良のお酒。「純米吟醸 貴仙寿吉兆」「大吟醸 豊祝」冷酒ラインナップのメニュー表がございます。(写真は、2019年12月の頃のもの。)それぞれのお酒や蔵元の説明を添えてあります。ご来店の際は、是非ご覧下さい。白竹の徳利に入れてお出ししました。庭で採りたての山茶花(さざんか) 水仙を添えて・・・。「お造里」です。赤海鼠(なまこ)の茶ぶり 打ち胡瓜 鳴門の若布 いなべの生姜 二杯酢寒さわらの炙り まぐろ 汲み上げ湯葉 いなべの大根 いなべのより人参 桑名の海苔の酒和え 本わさび 土佐醤油 でした。この辺りから、「三重の寒梅」のご注文が続きました。庭で採りたての万両を添えて・・・。庭で採りたての姫ネコヤナギを添えて・・・。庭で採りたての松葉 笹を添えて・・・。たくさんお飲みになりましたね。日本料理には、やっぱり日本酒。美味しい日本酒、たくさん取り揃えています。ご来店の際は、是非お試し下さい。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.01.10
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2020年 1月10日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「寒さわら」入荷。本日は、4キロサイズ 1本。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。獲りたて新鮮、炙りのお刺身に・・・。「活き赤海鼠 なまこ」入荷。本日は、合計3キロ。こちらも丹後から獲りたて直送。いなべ産のお茶で茶ぶりにして、軟らかくしてからお料理に登場します。「鳥羽浦村の牡蠣」「マグロ」入荷。牡蠣は、いなべ産の柚子と一緒に含め煮に。マグロは、お刺身に。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「鰤 ブリ」入荷。本日は2本。鰤テキに致します。コチラも地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根 かぶら 赤かぶら 全て地元いなべ産。水菜 金柑 レモン お豆腐 産みたて玉子 全て地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。続いて、 本日のお料理風景で~す。 料理長
2020.01.10
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で20分。(15km)(↑写真は、2011年 10月31日 我が家の七五三詣りの様子より)当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。椿大神社からは、お車で40分くらい(30km)です。本日は、1月10日 金曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 早くも今年2組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。ご家族5名様+赤ちゃんの6名様。雅の間にご用意しました。ベビーベッド バウンサーをご用意。記念写真用メッセージカード、たくさんの中から、私がチョイスしてご用意しています。赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年2組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。1月は、干支(子年)の土鈴を飾っていますよ。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉と赤い実 万両の赤い実 笹 松葉 姫ネコヤナギ 葉付き柚子山茶花(さざんか)水仙など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.09
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月9日 木曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。コチラ三重県産のとっても美味しい牡蠣。本日は、3パック。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「鰤 ブリ」入荷。本日は、2本。こちらも地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。魚屋さんに皮を引いて、内臓を出してもらっています。いつもありがとう!地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 かぶら 赤かぶら 金柑 全て地元いなべ産。油揚げ ライム 柚子 米ぬかは、地元いなべ産。トマトは、お隣 桑名産。胡麻油は、四日市産。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。いなべのお葱とあん肝のミニ茶碗蒸し です。いなべの産みたて玉子 いなべの生姜も入っています。前菜四品の一品として、アツアツでお出しします。本日お昼席は、赤ちゃんのお食い初めのお客様。早くも今年お二組目。お座敷は、一階の雅の間にご用意しました。当店は、全て個室。赤ちゃんがお泣きになってもご安心下さい。ご家族5名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。おめでたい朱盆に盛り込みました。福の器には、一口お赤飯。紅白鏡餅の器には、数の子を盛り込んでいます。京都から取り寄せるミニ羽子板 庭で採りたての姫ネコヤナギを添えて。「お造里」です。やわらか茶ぶり赤なまこ 打ち胡瓜 鳴門の若布 いなべの生姜 二杯酢 (茶ぶりのお茶もいなべ産)丹後産赤いか 山陰産甘海老と卵 汲み上げ湯葉 菊花浸し いなべのより人参 本わさび 土佐醤油 でした。庭で採りたてのヒバ 松葉を添えて・・・。コース料理最後の「冷菓子」。今日から「林檎パンナコッタ」です。長野県の農園から直送の100%りんごジュース四日市酪農の牛乳 生クリームお砂糖(フロストシュガー)ゼラチン で 女将が仕込んでいます、トッピングしてあるのは、女将のりんごジャム。スプーンを入れると、2層になっていて美味しいですよ~。 ↑ 今年2組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.01.09
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って?本日は、2020年 1月8日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「穴子 あなご」入荷。本日は、6キロで合計62本。京都の中央卸売市場から直送。早速、煮穴子に炊き上げました。かぶら蒸しに登場します。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。春菊 サラダほうれん草 赤かぶら レモン 水菜(3キロ)全て地元いなべ産。人参 生姜 金柑 産みたて玉子 お豆腐は、地元いなべ産。焼き海苔は、お隣 桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。魚屋さんの店頭対面販売があります。活き赤なまこ天然地蛤(じはま)を仕入れてきました。活き赤なまこは、茶ぶりにして、前菜の一品に。天然地蛤は、お吸い物にして、明日の「赤ちゃんのお食い初め膳 女の子バージョン盛り」に盛り込みましょう。夜席は、地元阿下喜の自治会の新年会。いつもご利用ありがとうございます。6名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 今年も一年よろしくお願い申し上げます。 料理長
2020.01.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。まちかどペイペイ第2弾がスタートしましたよ。 まちかどペイペイ第2弾って?当店は、ペイペイご利用になれます。お料理は、もちろん、 ↑ 自家製ちりめん山椒(500円~)のお求め、 ↑ 女将のりんごジャム(500円)のお求めにもご利用頂けますよ。本日は、2020年 1月7日 火曜定休日。お店はお休みですが、お仕事は少ししています。・自家製ちりめん山椒の仕込み・水道の水漏れ修理・羽子板の飾りつけ・ホームページの更新他、いろいろ。三重の地酒が入荷しました。赤い「作 ザク」は、四合瓶 6本。鈴鹿のお酒です。年末に在庫が1本になり、冷や冷やしておりましたが、これでしばらくは安心。赤い「作 ザク」って?「田光 純米 槽搾り」入荷。お隣 菰野町のお酒です。田光ブランド、美味しいですよね~。只今、2種類ご提供しています。↑ 特別純米酒 田光 無濾過中取り 生 神の穂は、 現在売り切れ中です。ゴメンナサイ。 (店内にメニューには、売り切れシールを貼っています。)本日仕入れた「田光 純米 槽搾り」。美味しそうですね。今晩、試し飲みしてみます。 ↑ 槽搾り・・・ふねしぼり ふなしぼり と読みます。四合瓶でのご提供も出来ますよ。(現在、在庫2本だけですが・・・)お酒の説明書きが出来次第、ご提供開始致します。地元の小学校からお便りが届きました。先日の「私の地産地消の授業」が、桐の子まつりで演じられるようです。台本(脚本)が入っていました。イイ感じに仕上げてもらってあります。 楽しみ~。 さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2020.01.07
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2020年 1月6日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。令和2年初のいなべっこ。新年の挨拶をしてきました。本日の仕入れものです。お葱 金柑 椎茸 レモン 全て地元いなべ産。かぶら 赤かぶら もちろん、地元いなべ産。大根 油揚げ 人参 産みたて玉子 麦茶ティーパックは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 令和2年 今年も地産地消に力を入れて。いなべ産のかぶらでお漬物を仕込みましょう。いなべ産のかぶら いなべ産の赤かぶら いなべ産の鷹の爪自家栽培の柚子 胡瓜 お塩 日高昆布 で漬け込みます。 よく混ぜて、押して、しばらくしたら完成です。お椀(お吸い物)の鱈(たら)の真丈を仕込みました。鱈 いなべの人参 枝豆 銀杏 いなべの産みたて玉子が入っています。本日は、177個仕込みました。夜は、家族でナイターテニス。員弁運動公園のテニスコート。オムニコートというのでしょうか、砂入りの人工芝コート。昔のテニスコートとは全然違い、とても気持ち良く快適です。イレギュラーのバウンドもほとんど無いですよ。元気クラブいなべに入会(家族みんな)していますので、半額です。2時間で1,000円。今年のテニス始めでした。 綺麗に整備して帰りましょう~。 料理長
2020.01.06
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。 西田選手 ガンバレ!本日は、2020年 1月5日 日曜日。西の山々が白くなりました。西の山が3回白くなると、里に雪が降りてくる・・・と言い伝えられてきておりますが、今年は5回以上は白くなりましたが、まだ初雪となりません。本日もたくさんのご予約を頂戴していました。大忙しで、朝方撮影したお献立 お座敷写真が中心となりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。自治会の新年会で大安町は宇賀からお越しの10名様は、2階の小間にご用意しました。10名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。冷たいお料理3品 温かいお料理1品。京都から取り寄せるミニ羽子板を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一周忌でお越しの25名様は、雅の間にご用意しました。25名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。(A5サイズです。)是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事でお越しの38名様(+お子様7名様)の合計45名様は、扇の間と華の間をつなげてご用意しました。38名様のお献立です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、自治会長会の皆様 6名様。雅の間にご用意しました。6名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。今年も一年よろしくお願い申し上げます。任期終了の自治会長さん 氏子総代さん お疲れ様でした。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2020.01.05
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月4日 土曜日。本日から令和2年の営業スタート。営業初日から当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組2019年 68組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2020年 記念すべき1組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子です。ご家族4名様と赤ちゃんの5名様。2階の小間にご用意しました。床の間の様子です。おめでたい掛け軸 おめでたい黒松盆栽 おめでたい香炉に香合。記念写真用メッセージカード 2020年も万全です。赤ちゃんのお食い初め膳(赤ちゃん専用 2,500円)のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年1組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。1月は、干支(子年)の土鈴を飾っていますよ。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天の葉 万両の赤い実 笹 松葉 姫ネコヤナギ 葉付き柚子山茶花(さざんか)など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石は、お座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。百日祝いの数字バルーン(当店でご用意しています)もイイ感じ。お写真、早速現像に出しています。お届けは新年になるかと思います。しばらくお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年1組目の皆様でした。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。お写真をお送りするために、ご住所などをお書き頂くのですが、本日のお客様は、なんと 大阪は高麗橋からお越し!高麗橋と言えば、吉兆本店(高麗橋吉兆)のお膝元!遠くいなべまでお越し頂き、ありがとうございます。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2020.01.04
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2020年 1月4日 土曜日。本日から今年の営業スタートです。張り切ってお料理して参ります。今年もヨロシクお願い申し上げます。店内の様子から。1階のロビーです。おめでたい三幅の掛け軸は、50年以上前に求めたもの。亀の剥製も同じく古いもの。伊勢海老も古いものですが、一昨年求めました。昨年まで「令和パネル」があったところに、羽子板を飾りましたよ。コチラは、昨日届いたばかり。(古いものと聞いております。)裏面には、梅の絵が綺麗に描かれております。お手に取ってご覧頂いても大丈夫です。続いて、本日のお料理風景。同級会 15名様は、北勢中学校出身の65歳の皆様。雅の間にご用意しました。記念写真用メッセージカード。招待された先生は、喜寿 77歳とのこと。同級会用のメッセージカードと、喜寿のお祝い用のメッセージカードをご用意しました。お座敷の隅には、お酒の瓶を飾っています。只今ご用意出来るお酒です。三重県の地酒を中心に、奈良のお酒もございますよ。15名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。今年も地産地消に力を入れて参ります。はじめのお料理「前菜」ですが、喜寿のお祝いの先生の分だけ、特別盛りにして差し上げました。 喜寿 おめでとうございま~す。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのご家族様もご来店。4名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年第1組目の赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。6名様は、2階の小間にご用意しました。本日の床の間は、 ↑ こんな感じです。6名様のお献立です。 いつもご利用ありがとうございます。 今年も1年よろしくお願い申し上げます。60歳 還暦祝い(お母様)退職祝い(お父様)のダブルのお祝いでお越しのご家族6名様(+お子様2名様)は、2階の小間にご用意しました。 ↑ 床の間はこんな感じ。 ↑ 記念写真用メッセージカードも万全。6名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席のご利用でした。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。還暦祝いの赤色のちゃんちゃんこ(当店でご用意しています)をお召しになり、たくさんの昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード、数字バルーン(当店でご用意)をお持ちになっての記念写真、とても楽しく思い出深いものとなりました。お写真、早速現像に出しています。お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組2019年 217組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年1組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 初日からたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2020.01.04
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。本日は、2020年 1月3日 金曜日。昨年もたくさんご利用頂いた「安産祈願の夫婦あわび料理」。もちろん、今年もご用意して参ります。 今年もたくさんご利用頂けますように・・・。 料理長
2020.01.03
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2020年 1月2日 木曜日。妻の実家の奈良に来ています。今日は三男(三男)とお出かけの日。中学生になると、「出かけよう~」って言ってくれませんよね。今のうちに私も楽しんでおきましょう。最寄りの近鉄新大宮駅へ。今は、神戸三宮まで、直行なんですね。スゴイ!私が神戸三宮のそごう吉兆で修業していた頃は、鶴橋で乗り換え、JR環状線へ。大阪駅で乗り換え、JRで三宮へ。あれから23年・・・便利になりましたね~。記念写真。さあ、出発!西宮駅で下車。阪神西宮駅、コチラも変わりましたね~。しばらく歩いて、「だしの店 つみ木」さん前で記念写真。吉兆修業時代の同期のお店です。挨拶は後にして、すぐ向かいの「西宮神社」へ。たくさんの人出です。お正月の西宮神社、初めて訪れました。昨日の大西神社 本日の西宮神社。新年早々、お詣りが出来、気持ちイイです。 ↑ ピッチングボール?お昼は、ラーメン。帰りがけに、「だしの店 つみ木」さんにお邪魔しました。同期の金山君とは、12年ぶりくらい?後輩の岩木(イワキ~)君とは、22年ぶりくらいでした。変わらないね~。お正月早々(年末も)大忙しのようでした。いいね~。またゆっくりお邪魔しま~す。西宮駅の様子。いろんな車両が乗り入れていますね。時代は変わりましたね~。途中、乗り換えました。いざ、高安! ↑ あべのハルカスが見えます。高安駅に到着~。コチラには、近鉄車両の車庫があるそうです。三男が電車好きで、ネットでいろいろ調べていました。今年の3月から運航される「ひのとり」が、置いてあるとの事。駅からだいぶ歩いて、見つけました。ひのとり って?いつか、乗りたいね。大好きな生駒の辺りからの大阪の眺め。平城旧跡。近鉄奈良駅。バスで帰りました。イイ休日でした~。 お父さん
2020.01.02
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 1月2日。昨年もたくさんご利用頂いた「赤ちゃんのお食い初め膳」。もちろん、今年もご用意致します。新年の営業初日1月4日から早速、今年第1組目のご利用がございます。嬉しいですね。『赤ちゃんのお食い初め儀式の流れ 2020』を作りました。お座敷にご用意しています。(A4サイズ)どうぞご覧になりながら、お食い初め儀式をお楽しみ下さい。今年の恵方は、「西南西」ですよ。お持ち帰り頂ける お食い初めチラシ(小さい方 ハガキサイズ)も作りました。店内フロント(お勘定場)に置いてございますよ。 今年もたくさんご利用頂けますように・・・。 料理長
2020.01.02
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2020年 1月1日 水曜日。昨晩(大晦日)は、近くの神社のかがり火当番。22時50分頃、大西神社に参りました。こちらが、かがり火。夜中の神輿殿、とても美しいです。22時58分。まだ静かなもんです。ご祈祷後、点火。自治会長 組の皆さんで見守ります。23時からのかがり火当番は、ご祈祷 点火に携わることが出来、とてもイイ時間帯でした。23時18分、少しずつ人が集まってきました。23時30分 イイ感じです。23時34分。消防団の皆様 お疲れ様です。23時47分。かがり火のそばは、熱いです。0時1分。新年のお参りの列に並びました。 明けまして おめでとうございま~す。三男と一緒に初詣。早速、お神酒を頂きました。美味しい~。三男は、豚汁を頂きました。振舞いの皆様、ありがとう! 良い一年になりますように・・・。さあ、令和2年初日から、三男と特急はじめ。料理長の休日です。まずは、三岐鉄道 北勢線。(当店から歩いて10分弱です)阿下喜駅から乗車。高校時代3年間、通学でお世話になった北勢線。今でも年に何回か乗車しています。「乗って残そう 北勢線!」桑名からは、賢島行き 近鉄特急に乗車。津駅からは、難波行き アーバンライナーに乗り換えました。ちょっと贅沢して、DXシート。大和八木で京都行き特急に乗り換えます。乗り継ぎ時間がほとんど無いので、写真撮れず。大和西大寺に到着。西大寺駅で「しまかぜ」を見るのは初めて。今日は、いろんな特急に乗ったり見たり出来ました。令和2年の特急はじめでした。明日は、いざ西宮。吉兆修業時代の同期のお店にお邪魔したいと思います。 お父さん
2020.01.01
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2020年 1月1日 元旦。明けまして おめでとうございます。昨年もたくさんご利用頂いた記念写真無料サービス。2020年も続けて参ります。お撮りしたお写真、店内に掲示しています。 ↑ 2019年 2018年分 ↑ 2017年 2016年分までございます。以前にご来店になった時のお写真、是非お探しください。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード。たくさんございますよ。何枚か重なっています。ご自身に合いそうなメッセージカード、下の方もお探しください。メッセージカードをお持ちになってのお写真、自然と笑顔になりますし、楽しいですよ~。今年もいなべの昭栄館をヨロシクお願い申し上げます。 料理長 女将
2020.01.01
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