2018年01月の記事
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2018年1月31日 皆既月食でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月３１日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。小松菜 生姜 椎茸 油揚げ お豆腐 産みたて玉子 法蓮草 さくらポーク 麦茶ティーパックは、地元いなべ産。レタスは、お隣 東員町産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。今晩は、皆既月食。21時50分頃の様子です。よく晴れて、綺麗に見えましたね。 明日から２月。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.31
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寒い日が続きますね。西の山（藤原岳）が真っ白です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月３０日 火曜日。寒い日が続きますね。 ↑ 今朝方、当店屋上から撮影した西の山「藤原岳」。 こんなに真っ白。寒いわけです。今日は、火曜定休日。パソコン仕事、掛け軸の整理に励みました。お昼は、女将（妻）と近くでランチ。美味しく頂きました～。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.30
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伊勢志摩ライナー（サロンシート） ビスタカー（階下席） 三重交通で伊勢神宮へ。料理長の休日風景あれこれ・・・三重県いなべ市あげきの日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２９日 月曜日。次男三男は、一昨日（土曜分）の振り替え休日。家族で伊勢神宮へ出かけました。桑名まではマイカーで。桑栄メイトで、サンドイッチ 肉巻きおにぎりなどを求め、近鉄特急に乗車。行きは、伊勢志摩ライナーのサロンシート。4人掛けのシート。大きなテーブルも備えられております。食べたり飲んだりしながら、楽しみました。最後部の車両に参りました。運転席越しに景色が楽しめます。伊勢志摩ライナー ありがとう！宇治山田駅に到着。桑名高校時代、この駅には十数回参りました。近くのテニスコートで試合（ソフトテニス）があったからです。高校時代、懐かしいね。三重交通バスに乗って、いざ伊勢神宮。特急内で、いろいろとつまんできました（私と三男）が、「お腹空いて歩けない～。」と次男。早速、おかげ横丁へ。お腹ペコペコの次男は、軽めの伊勢うどん。いろいろつまんできた三男は、てこね寿司 伊勢うどんのセット。三男は、一番の食べ歩き好き。将来が楽しみです。私は、貝焼きと熱燗。美味しく頂きました～。いよいよ参拝。いなべ 桑名はとっても寒かったですが、伊勢は暖かかったです。縦に長い三重県。いなべと伊勢はだいぶ違いますね。気持ち良く参拝出来ました。この度、我が家用に神棚を求めました。（コチラのブログは、２月１７日に追いかけて書いています。）それから毎朝、お米 塩 水 榊の水を取り替え、お参りするのが、我が家の日課となりました。子供達も「自分がする。自分がする」と手伝ってくれ、とてもすがすがしい朝を迎えています。宇治山田駅までは、タクシーで。運転手さんがいろんなお話をしてくださり、とても勉強になりました。帰りは、ビスタカー。一番人気の階下席を予約していました。とても広く、快適。個室感があります。声の大きな我が家向きです。階下にあるため、途中駅に停車するたび、外の冷気が降りて来て寒いです。これは、真冬に乗ってみて初めて気づきました。近鉄特急を満喫するとっても楽しい旅になりました。また乗りたいね。 いい休日でした。 お父さん
2018.01.29
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美味しい日本料理の後は、思い出深い記念写真。いなべ 東員 菰野の皆様、一年祭 ご法事 お祝い 歓送迎会に、是非 いなべの昭栄館をご利用下さい。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２８日 日曜日。ご法事 一年祭 自治会の新年会 還暦のお祝い（今年3組目）など、過去最高 合計１５０名様以上のご予約を頂戴しまして満席。大忙しで、お料理の写真はございませんが、本日の昭栄館の様子、ご覧下さい。ご法事でお越しの２２名様 ２９名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会の新年会でお越しの１０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一年祭でお越しの２１名様（＋お子様１名様）のお献立です。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。コチラの皆様は、 ↑昨年２０１７年の３月、五十日祭でもご利用になりました。 ↑ 再度 本日のお写真。 いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。自治会の新年会でお越しの３３名様のお献立です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２６名様のお献立です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。還暦 ６０歳のお祝いのお席もございました。還暦のお祝いのご利用は、今年３組目。お献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.01.28
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いなべ～東員～菰野～桑名の皆様 還暦（60歳）のお祝いは、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。三重県いなべ市。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２７日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「伊勢まぐろ」入荷。本日は、背側の身 １０キロ強。（写真は、その一部です。）コチラ三重県は、南伊勢町産の本まぐろのこと。伊勢まぐろって？もちろん、お刺身に致しましたよ。続いて、本日のお料理風景。お昼席 夜席合わせて、合計１００名様以上のご予約を頂戴していました。。大忙しでお料理写真がほとんどございませんが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの２１名様（＋お子様２名様） ２７名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。還暦 ６０歳のお祝い（２０１８年 ２組目）でお越しのご家族６名様のお献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。鯛 紅白鏡餅などおめでたい器にお料理を盛り込みました。京都から取り寄せる節分のミニお面を添えて、季節感を。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 （還暦祝い用の赤いちゃんちゃんこ、当店でご用意しています。）昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをいろいろお持ちになって、とても思い出深いお写真となりました。早速、現像に出しています。お写真のお届けをどうぞお楽しみに。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。自治会の新年会 １３名様 ７名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。お隣、菰野町からお祝いのお席の団体様のご来店。２９名様のお献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。祝 の遊印を捺して・・・。コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。大勢での記念写真、難しいですが、うまく皆様お並びになり、とてもイイお写真になりました。いつもご利用ありがとうございます。今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１３ １４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日２８日日曜は、過去最高 １５０名様以上のご予約を承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.27
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活き赤なまこ とらふぐ 白魚 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２６日 金曜日。ここのところ、とても寒い日が続きますね。仕入れもののご紹介から参りましょう。「活き赤なまこ」入荷。本日は、８キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。今シーズン２０キロ目の入荷となりました。「とらふぐ」入荷。本日は、１，４キロサイズ ３本。大阪は鶴橋の市場から直送。身欠き（活き締め後、猛毒の部位を取り除く）にしてもらってから仕入れています。もう一晩熟成させて、明日の特別会席のお造里に。「白魚 しらうお」入荷。本日は、３キロ。青森県から産地直送。明日の特別会席のお椀「焼き白魚のかぶら雪仕立て」に。この他、ブリ２本 生牡蠣１パックは、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。キャベツ お葱 さくらポーク お豆腐は、地元いなべ産。レモン みかんは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。昨日の雪（積雪２５センチと報道されました）に続き、今日も雪のいなべ。雪かきが追い付かず、業者さんにお願いして、一気に除雪してもらいました。スッキリしました。ありがとう！この土日は、雪になりませんように・・・。明日土曜は、還暦のお祝い ご法事 新年会 表彰式のお食事会など、 合計 １１８名様。明後日日曜は、還暦のお祝い ご法事 新年会など、 合計 １５４名様のご予約承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.26
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鳥羽浦村の牡蠣入荷。今日のいなべは、積雪25センチ。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２５日 木曜日。数年に一度と言われる寒波がやってきました。本日お昼のニュースで、コチラいなべ市北勢町は、積雪２５センチと報道されましたよ。これくらいの雪では驚きませんが、やはり困りますね。雪かき他、仕事が増えます。（昨年２０１７年１月１５～１７日頃の大雪では、 いなべ市北勢町 積雪５５センチと報道されました。）本日の仕入れもののご紹介。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。本日は、５００グラムの円盤 ９つ。この他、ブリ３本と共に、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。この週末土曜日曜は、たくさんのご予約を承っています。土曜日は、１１９名様。日曜日は、１５６名様。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.25
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実山椒 3キロ入荷。地元いなべ 東員 桑名食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２４日 水曜日。仕入れもののご紹介です。「実山椒」入荷。本日は、３キロ。和歌山県有田から産地直送です。（収穫後、冷凍保存された実山椒です。）夏前から今まで、↑自家栽培の実山椒を使っていましたが、在庫が無くなりましたので、仕入れました。自家製ちりめん山椒、６月頃までは、和歌山県有田産の実山椒で炊いて参ります。（本日は、シラス干し４キロ分、炊き上げました。）地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。お葱 小松菜 赤かぶら 生姜 椎茸 金柑 人参 全て地元いなべ産。水菜 お豆腐 産みたて玉子 さくらポーク 全て地元いなべ産。大根は、お隣 東員町産。春菊 レモンは、お隣 桑名産です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.24
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「寒さわら」入荷しました。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２３日 火曜日。定休日ですが、大忙しのこの時期、仕込みをしています。仕入れもののご紹介です。「寒さわら」入荷。本日は、４本で１２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。グッと冷え込んできましたね。大雪になりませんように・・・。 料理長
2018.01.23
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２２日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。なばな 大根 椎茸 さくらポーク 産みたて玉子 全て地元いなべ産。油揚げは、いなべ産。レモンは、お隣 桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.22
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新年21キロ目の伊勢まぐろ 地元いなべ食材など、本日の仕入れ お献立 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２１日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「伊勢まぐろ」入荷。本日は、背側の身 ５キロ弱。コチラ三重県は、南伊勢町産の本まぐろのこと。伊勢まぐろって？新年２１キロ目の入荷となりました。もちろん、お刺身に致しましたよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。椎茸 生姜 赤かぶら お葱 なばな 苺（紅ほっぺ） 産みたて玉子 全て地元いなべ産。春菊は、お隣 桑名産。牛乳と飲むヨーグルトは、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。それでは、本日のお料理風景と参りたいところですが、ご法事 自治会の新年会 趣味の会など、合計１００名様を超えるご予約を頂戴していまして、大忙し。お献立写真ばかりになりますが、本日の昭栄館の様子、ご覧下さい。ご法事２５名様（＋お子様２名様）趣味の会９名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会の新年会でお越しの１６名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会の新年会でお越しの１６名様のお献立です。コチラの皆様は、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。コチラの皆様は、昨年もお越しになりましたね。 ↑ 昨年２０１７年１月２２日のブログ記事へ。 いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。続いて夜席。自治会の新年会 １０名様のお献立です。お帰りの際に、来年２０１９年１月の新年会のご予約を承りました。いつもご利用ありがとうございます。新年会のお客様は、「また来年も頼むわね。」って感じで、ご来店中にご予約を頂戴することもしばしば。そのため、１月の週末は、１年前に満席になることも珍しくありません。「来年は、昭栄館で新年会を！」とお思いの組長さん。一日でも早めのご予約をお待ち申し上げます。自治会長 氏子総代の引き継ぎ会の７名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。２年間お疲れ様でした。今年もヨロシクお願い申し上げます。自治会の新年会２１名様のお献立です。こちらの皆様も毎年ご利用頂きます。いつもご利用ありがとうございます。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.01.21
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大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。2018年 戌年 早くも今年４組目のご家族様のご利用でした。三重県いなべ市のの日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 本日は、２０１８年 １月２０日 土曜 大寒。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 早くも４組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天（難を転ずる）の葉 葉付き柚子 松葉椿 紅梅 白梅 ヒイラギなど、全て庭で採りたてです。 もうすぐ節分。節分のミニお面を添えました。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。 ↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鯛 鱈（たら）鰆（さわら）いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４５歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日おめでとうございま～す！ ↑ 本日の一歳のお誕生日お祝い膳 いかがでしたでしょうか？コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。（ご家族５名様＋一歳のお子様でお越しでしたが、 パパ ママ お子様の３人でお撮りになりました。）昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真、 イイ思い出になりますよね。 早速、現像に出しています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.20
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いなべの大寒たまご 新春16キロ目の伊勢まぐろ入荷。本日の仕入れ お料理 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月２０日 土曜 大寒。仕入れもののご紹介から参りましょう。「伊勢まぐろ」入荷。本日は、背側の身 ５キロ強。コチラ三重県は、南伊勢町産の本まぐろのこと。伊勢まぐろって？もちろん、お刺身に致しましたよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。さくらポーク 黒毛和牛は、地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。産みたて玉子、たくさん仕入れてきました。もちろん、地元いなべ産。今日は、大寒。大寒生まれのたまごは、金運アップの効果があるらしい・・・。 大寒たまご って？ ↑ 昨日作った 金運アップ！ 大寒たまごシール。早速、貼ってみました。本日明日の２日限定の食べログクーポンは、「大寒たまごのプレゼント」。是非、印刷してお持ちください。（２０日 ２１日の土日限定です。 その後は、クーポンの画面が無くなります。）それでは、本日のお料理風景。ご法事をはじめ、一歳のお誕生会 新年会など、合計８０名様以上のご予約を承っていて、大忙し。お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子、ご覧下さい。ご法事のお食事会でお越しの２１名様（＋お子様２名様）のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。詳しい内容は、お献立をご覧下さい。庭で採りたての南天の葉、京都から取り寄せる節分のミニお面を添えて、季節感を・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会でお越しの５名様（＋一歳のお子様）のお献立です。特別会席（7,000円～10,000円の会席コース）のご利用でした。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年４組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。自治会の新年会のお席が４席。７名様 １２名様 １６名様（＋お子様３名様） ２１名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。１６名様（＋お子様３名様）からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昨年もお撮りになりましたね。 いつもご利用ありがとうございます。 昨年２０１７年１月２８日のブログは、コチラ。２１名様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 早速、来年２０１９年１月の新年会のご予約を承りました。 嬉しいですね。 新年会でご利用頂いたお客様は、「また来年も頼むわね」という感じで、ご来店中に、一年後のご予約を承ることが珍しくありません。そのため、１月中の週末は、１年前から満席になることがしばしばです。１２名様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昨年もお撮りになりましたね。 いつもご利用ありがとうございます。 昨年２０１７年１月２１日のブログは、コチラ。 ２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９ １０ １１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日日曜は、１００名様以上のご予約を承っています。大忙しになりそう～。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.20
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今シーズン12キロ目の活き赤海鼠入荷。本日の仕入れ お料理 大寒たまごクーポンあれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１９日 金曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「活き赤海鼠（なまこ）」入荷。本日は、６キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。今シーズン１２キロ目の入荷となりました。この他、ブリ１本 鯛２枚は、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、本日のお料理風景。お昼席は、桑名から女性４名様。お献立です。 当店一番人気の「雅会席 ５，０００円のコース」です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日は、たくさんお料理写真が撮れましたので、一品ずつご紹介して参ります。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。冷たいお料理 ３品 温かいお料理１品。（内容は、お献立をご覧下さい。）庭で採りたての南天（難を転ずる）の葉、京都から取り寄せる「節分のミニお面」をあしらいました。「お椀」です。（コチラのお椀の写真だけ、先週のお料理風景より）寒さわらを焼いて・・・いなべのかぶらの雪仕立て 舞茸 いなべの小松菜 梅生麩 あられ柚子（自家栽培）「お造里」です。真鯛 桑名の海苔の酒和え いなべのより人参 菊花 本山葵 土佐醤油赤海鼠（なまこ）の茶ぶり（いなべのお茶） 打ち胡瓜 鳴門の若布 いなべの生姜 二杯酢庭で採りたてのツバキ ネコヤナギをあしらいました。「焼き物」です。鰤（ぶり）テキ 大和芋とろろ 青のり いなべの金柑の蜜煮 はじかみ生姜「蓋物」です。海老芋の蟹あんかけ いなべの生姜 紅ずわい蟹 桑名の春菊 いなべの椎茸 吉野葛 「揚げ物」です。鱈（たら）と海老の揚げしんじょう 桑名のレモン自家製ちりめん山椒とピーマンの炒め和え「ご飯もの」です。いなべの生姜ごはんの出し茶漬け かしわ 筍 ふき 近江の赤こんにゃく 大葉紫蘇 いなべのコシヒカリ いなべの大根の糠漬け いなべの赤かぶらの柚香漬け「冷菓子」です。 いなべの緑茶プリン （四日市酪農の牛乳を使用） 庭で採りたてのヒイラギを添えて・・・。 遠くからのご来店ありがとうございました。明日は、大寒ですね。金運アップの大寒たまごシールを作りました。 大寒たまご って？ ↑ 昨年２０１７年１月２０日の大寒たまごの写真より。毎年、来てくれたスタッフにプレゼントしているんですが、今年は、お客様にもプレゼントして差し上げようと考えています。大寒たまご、明日２０日（土曜大寒）に、いなべっこで仕入れて参ります。出荷が無かったらゴメンナサイ。 ２０日（土曜大寒） ２１日（日曜）限定の 大寒たまごクーポンは、コチラ。明日２０日（土曜 大寒）は、８４名様のご予約を承っています。明後日２１日（日曜）は、１０６名様のご予約。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.19
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鳥羽浦村の牡蠣 桑名の海苔 地元いなべ食材など、本日の地産地消あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１８日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。コチラ三重県は鳥羽浦村の牡蠣。本日は、６パック。この他、ブリ２本と共に、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。生姜 苺（紅ほっぺ）お豆腐 産みたて玉子は、地元いなべ産。みかんは、お隣 桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。「桑名の海苔」入荷。いなべ市の隣 桑名市で生産された美味しい焼き海苔。地元阿下喜の八百屋さん 八百権（ヤオゴン）さんから仕入れました。今日は、気温が上がりましたね。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.18
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寒さわら 連子鯛 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１７日 水曜日。仕入れもののご紹介です。「寒さわら」入荷。本日は、４本で１２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。お椀や焼き物に使用します。「連子鯛」入荷。本日は、５枚。こちらも京都は丹後半島網野から獲りたて直送。姿焼きにして、 ↑ 当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」 ↑ 先日からスタートした 「入園祝いのお祝い膳」「入学祝いのお祝い膳」に使用します。本日の連子鯛。よく見てみると、口から糸が出ています。引っ張ってみましょう。針が出てきました。漁師さんの大事な仕事道具、いろいろ勉強になります。この他、京都の中央卸売市場からは、真鱈（マダラ）２０キロほど入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。小松菜 水菜 小かぶら 赤かぶら 金柑 椎茸 大根 白菜 お豆腐全て地元いなべ産です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.17
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今日は火曜定休日。パソコン仕事に励みました。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１６日 火曜定休日。年末11月からず～っと忙しくしていまして、何日か、ブログが書けずにおります。今日は、パソコン仕事（ブログ書き）に励みました。１１年間毎日更新中と掲げておりますので、抜かすわけにはいきません。当店HPのトップページの下の辺りにも書いてありますように、「〇月〇日の日記が書けておりません」として、自分に発破（ハッパ）をかけています。今日も追いかけて、だいぶ書きましたが、まだまだ残っています。時間を作って、なんとか追いつきたいと思います。ふ～。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.16
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大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。2018 戌年 3組目のご利用でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 本日は、２０１８年 １月１４日 日曜 友引。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 早くも３組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年３組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。（今日は、夜席という事で、うまく撮れませんでゴメンナサイ。 夜席のお料理写真は、とても難しいです。）昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ネコヤナギ 南天の葉 葉付き柚子 松葉など、全て庭で採りたてです。 お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。 ↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鯛 鱈（たら）鰆（さわら）いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４５歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、いつもより多めの６パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真、 イイ思い出になりますよね。 早速、現像に出しています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.15
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いなべ～東員町～菰野町～桑名～四日市の皆様、還暦 60歳のお祝いは、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１５日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。大根 お葱 生姜 椎茸 金柑 さくらポーク 紅ほっぺ（苺）全て地元いなべ産です。 地産地消に力を入れて・・・。本日夜席は、還暦 ６０歳のお祝いのご家族様のご来店。２０１８年 戌年 第１組目の還暦祝いの皆様でした。（昨年２０１７年は、還暦のお祝いのお席 ２０組様承りましたよ。）５名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。夜席は、うまく写真が撮れませんので、お料理写真ございません。ゴメンナサイ。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になりますね。（還暦祝いの赤いちゃんちゃんこ、当店でご用意しています。）早速、現像に出しています。お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 還暦 おめでとうございま～す！ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。続いて、コチラのご家族様のお子様のお祝い膳。 一歳のお誕生日お祝い膳のご紹介で～す。 料理長
2018.01.15
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2018年 戌年「入園・入学祝いのお祝い膳」第1組目のご利用でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１４日 日曜 友引。２０１８年 戌年 この春初の入園祝いのお席がございました。「子供の入園祝いのお席なんですが、普通の幼児料理ではなく、 鯛の姿焼きをつけた豪華な感じの盛り付けでお願い出来ますか？」 こんな感じのご注文を頂きました。鯛の姿焼きのついた「七五三のお祝い膳風」にお料理致しましょうか。このたび、「入園祝いのお祝い膳」「入学祝いのお祝い膳」と名付けました。（内容は、どちらも同じです。）本日の「入園祝いのお祝い膳」のお料理風景をご覧下さい。（入園のお子様用 ３，０００円 税別です）お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。入園祝いのお祝い膳は、七五三のお祝い膳と同じ内容です。本日は、男の子。男の子バージョンでご用意致しました。お献立の最後に、〇組目と書いてございます。うちの「〇〇君 〇〇ちゃん 何組目かな～」って楽しみにお越しください。本日の入園祝いのお祝い膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鯛 蛤 吉 福など、おめでたい器に、お子様向けのお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾り 羽子板で雅な雰囲気に。メンズ羽子板 やっこ凧で男の子らしく・・・。昭栄館の入園祝いのお祝い膳は、季節感も盛り込みます。ネコヤナギ 姫ネコヤナギ 松葉 葉付き柚子 紅梅など、全て庭で採りたてです。入園祝いのお祝い膳は、おもちゃのプレゼントがございます。特別に２個プレゼント。（１，０００円の幼児用お料理には、１個です。）お祝い膳に盛り込んでいるルミカライトの他に、２個プレゼントなんです。（合計３個になります。）こんな感じの大きなかごに、たくさんおもちゃを入れて、お座敷にお運びします。お好きなおもちゃを、２個お選びくださいね。 入園おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 とても思い出深いお写真になりました。 早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。コチラのご家族様は、よくご来店頂きます。２０１５年６月１４日には、長男さんのお食い初め。２０１６年３月１３日には、長男さんの一歳のお誕生会。そして、今回の長男さんの入園祝い。毎回お写真を承りますので、赤ちゃんの頃から、このたびの入園までお子様の成長を私も見届けている感があります。 本日は、長女さんの一歳のお誕生会でもありました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。２０１８年 戌年 この春 本日からはじめた昭栄館オリジナルの「入園祝いのお祝い膳 （鯛の姿焼き付き）」「入学祝いのお祝い膳 （鯛の姿焼き付き）」のこと、ブログ内 入園 入学祝いのお祝い膳のカテゴリから過去のお祝い膳のお料理風景を、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。（本日は、はじまりなので、過去はございません。）いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿市 近くの愛知 名古屋 近くの岐阜 滋賀の東近江市にお住まいのパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な入園 入学のお祝いのお席は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.14
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大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。2018 戌年 今年第2組目のご利用でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 本日は、２０１８年 １月１４日 日曜 友引。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 第２組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子）を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ネコヤナギ 姫ネコヤナギ 紅梅 大根の葉など、全て庭で採りたてです。 お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鯛 鱈（たら）鰆（さわら）いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４５歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。調理場の大きな冷蔵庫でお預かりしますし、お切り分けも承りますよ。本日のケーキです。お～、２階建て～。かわいい～。後ほど、ご希望通り、５つにお切り分けして差し上げました。コチラのご家族様は、２０１６年３月１３日に、長男さんの一歳のお誕生会でお越し。その際のケーキです。この時も、２階建てでしたね。美味しそう～。その際の一歳のお誕生日お祝い膳 男の子バージョンです。３月でしたので、庭で採りたての 寒緋桜（かんひざくら） よもぎの葉ユキヤナギ ムスカリなど、春のあしらいものでしたね。いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。（２０１５年６月には、長男さんのお食い初めでもご利用下さいました。）コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真、 イイ思い出になりますよね。本日は、長女さんの一歳のお誕生会、長男さんの入園祝い ダブルのお祝いのお席でした。２０１６年３月１３日 長男さんの一歳のお誕生会の際の記念写真です。２０１５年６月１４日 長男さんのお食い初めの際の記念写真です。 ↑ 赤ちゃんでしたね～。再度、本日のお写真。 ↑ 長男さんの成長がとても感じられます。 お兄ちゃんになって、風格も出ましたね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.14
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今年11キロ目の伊勢まぐろ入荷。前菜 お椀（焼きサワラのかぶら雪仕立て）など、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１４日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「伊勢まぐろ」入荷。本日は、背側の身 ３キロ強。コチラ三重県は、南伊勢町産の本まぐろのこと。伊勢まぐろって？もちろん、お刺身に致しましたよ。続いて、本日のお料理風景。自治会の新年会でお越しの８名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。忌明けのご法事でお越しの３０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。温かいお料理１種に冷たいお料理３種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）「お椀」です。寒さわらを焼いて・・・いなべの蕪の雪仕立て 舞茸 いなべの小松菜 梅生麩 あられ柚子（自家栽培） 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会入園祝いのダブルのお祝いのご家族様もいらっしゃいました。ご家族４名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年第２組目の一歳のお誕生日お祝い膳 ↑ 今年第１組目の入園祝いのお祝い膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。ご法事後のお食事会でお越しの１０名様のお献立です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会の新年会でお越しの１２名様のお献立です。自治会の新年会でお越しの１１名様のお献立です。今日は、私もおよばれでした。美味しく頂きました。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2018.01.14
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大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。2018 戌年 今年第1組目のご利用でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 本日は、２０１８年 １月１３日 土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年 第１組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年１組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子）を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天（難を転ずる） 山茶花（さざんか） 葉付き柚子 ネコヤナギなど、全て庭で採りたてです。 お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鯛 鱈（たら）鰆（さわら）いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４５歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になりますよね。早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.13
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今シーズン8キロ目の伊勢まぐろ 地元いなべ食材など、本日の仕入れ お料理 記念写真（今年5組目）あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１３日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「伊勢まぐろ」入荷。本日は、背側の身 ８キロ強。コチラ三重県は、南伊勢町産の本まぐろのこと。伊勢まぐろって？もちろん、お刺身に致しましたよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。大根 苺（紅ほっぺ） もちろん、地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。それでは、本日のお料理風景。（大忙しでお料理写真が少ないです。ゴメンナサイ。）まずは、お昼席から。一歳のお誕生会でお越しのご家族６名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年第１組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事を３組様承っていました。２９名様 １９名様 １６名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。左側から・いなべの恵み焼き （いなべのさくらポーク いなべのお葱 いなべの椎茸 いなべの生姜 いなべの住人十味噌）・いなべの水菜の梅浸し えのき茸 いなべの油揚げ・よもぎ胡麻豆腐 いくら 美味出し・鳥羽浦村牡蠣の含め煮 いなべの柚子 でした。 庭で採りたての南天の葉を添えて・・・。「お造里」です。伊勢まぐろ 桑名の海苔の酒和え 菊花 本山葵 土佐醤油赤海鼠（なまこ）の茶ぶり とさかのり いなべの生姜 二杯酢 でした。 庭で採りたてのツバキ 羽子板を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。新年会のご予約を４組様承っていました。７名様 ８名様 ８名様 １７名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。大安町からお越しの自治会の新年会の皆様からは、お帰りの際に、記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昨年もお写真お撮りになりましたよね。 いつも当店のご利用ありがとうございます。 早速、現像に出しています。 皆様の分、焼き増ししてお届け致します。 一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 本日は、１１０名様以上のご来店でした。たくさんのご来店ありがとうございました。今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2018.01.13
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今シーズン6キロ目の活き赤海鼠 鳥羽浦村の牡蠣 地元いなべ食材など、本日の仕入れものあれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１２日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「活き赤海鼠 なまこ」入荷。本日は、およそ６キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。地元いなべ産のお茶で茶ぶりにし、柔らかくしてから、酢の物に致します。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。本日は、２パック。真鯛 １枚 ブリ ２本と共に、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「食用菊」入荷。本日は、２０パック。山形県産と沖縄県産でした。東京は築地の八百屋さんから直送してもらっています。いつもオマケをいろいろ入れて下さる築地の八百屋さん。 ↑ 今回は、こんなにも入れて下さいました。 いつもありがとう！ 今年もヨロシクお願いします。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。お葱 法蓮草 キャベツ ジャガイモ 生姜 絹さや油揚げ お豆腐 さくらポーク 苺 全て地元いなべ産です。今日は、いなべっこで、出荷者さんから声をかけられました。「昭栄館さん 先日のランチ、どこに行かれたの？」って。１１年間毎日ブログを書いていると、いろんな事がありますね。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.12
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冬限定のお酒「あらばしり」入荷！ 鳥羽浦村の牡蠣 今年2キロ目の本わさび 地元いなべ・桑名食材など、本日の仕入れ。鱈海老真丈 よもぎ胡麻豆腐など、本日の仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１１日 木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「あらばしり」入荷。冬季限定のとても美味しいお酒。ご紹介が遅れてゴメンナサイ。この冬、これで２度目の入荷となります。女将（妻）の実家の近く、奈良県の蔵元から少しずつ送ってもらっているんです。無濾過ですので、少し濁っています。ご来店の際は、是非お試しください。あらばしりのもっと詳しいご説明は、店内にご用意しています。ご覧になりながら、美味しいお酒を召し上がれ～。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。業界では、円盤と言われるこのタイプの入れ物の牡蠣。とても品質がいいです。ブリ３本と共に、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「本わさび」入荷。本日は、２キロ。今年初入荷。静岡県のわさび農家さんから採りたて直送。１７代４００年続く日本最古のわさび農家さんです。前回に続き、今回も特大サイズですよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。大根 お葱 蒟蒻 産みたて玉子 さくらポーク 全て地元いなべ産。春菊 レタス ミニトマト レモン みかんは、桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。たまには、仕込み風景も。鱈海老真丈（たらえびしんじょう）を仕込みました。ちょうど、蒸し上がったところの写真です。本日は、２５０個ほど出来ました。揚げ物に使います。よもぎ胡麻豆腐を練り上げました。こちらは、前菜四品のうちの一品です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.11
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今シーズン891ハイ目のせこ蟹 鰆 石鯛 鱈 地元いなべ食材など、本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月１０日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、５ハイ。今シーズン８91パイ目の入荷となりました。京都は丹後半島網野から、ボイル後直送です。「寒さわら」入荷。本日は、４本で１２キロ前後。コチラも丹後から直送です。「石鯛 イシダイ」入荷。本日は、１枚。コチラも丹後から直送。お造里に致しました。「鱈 タラ」入荷。本日は、３尾で１１キロ。京都の中央卸売市場から直送です。タラって、かわいい顔していますね。（頭ばかりの写真でゴメンナサイ。）上品な白身は、鱈海老真丈（たらえびしんじょう）に仕込みました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。仕入れものです。水菜 かぶら 椎茸 おとうふ さくらポーク 産みたて玉子全て地元いなべ産です。続いて、本日のお料理風景。お昼席は、お仕事場の新年会 ５名様。「お献立」です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、３種盛り。庭で採りたてのツバキ ネコヤナギを添えて、いなべの季節感を。「お造里」です。せこ蟹 石鯛 烏賊の炙りの盛り合わせでした。羽子板をあしらって、お正月気分をもう少し・・・。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。今年もいなべの昭栄館をヨロシクお願い申し上げます。 料理長
2018.01.10
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今日は火曜定休日。料理長のランチ風景。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月９日 火曜定休日。今日から、３学期のスタート。小学生（次男 三男） 中学生（長男）、みんな張り切って欲しいものです。お昼は、昼帰りの次男 三男、妻と４人で、市内でランチ。初めてお邪魔したのは、２００７年１月３１日。確か、オープンして間もない頃でした。次男がお腹に入っていて、お腹パンパンの妻（当時 若女将）。数日後、２月６日に産まれました。お邪魔するのは４回目でしょうか。次男 三男は初めてのお店で、楽しそうに嬉しそうに、美味しく頂きました。ご馳走様でした。いい休日でした～。料理長
2018.01.09
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ 東員 桑名食材あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月８日 月曜 成人の日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜 椎茸 小松菜 生姜 油揚げ 産みたて玉子 全て地元いなべ産。 春菊は桑名産。レタス 糸こんにゃくは、東員町産です。地産地消に力を入れて・・・。続いて、本日のお料理風景と参りたいところですが、大忙しでお献立写真のみとなります。ゴメンナサイ。忌明けのご法事でお越しの37名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コチラのご法事のお客様の中には同級生もいらっしゃいました。お久しぶり～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。菰野町から、自治会の新年会でお越しの１０名様のお献立です。特別会席（7,000円～10,000円の会席コース）のご利用。皆様、女性でした。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、コチラ地元阿下喜の皆様。自治会の新年会でお越しの５名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。いつもご利用ありがとうございます。また今年も一年、昭栄館をヨロシクお願い申し上げます。 料理長
2018.01.08
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大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」。2018年 戌年 今年第2組目のご利用でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 本日は、２０１８年 １月７日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年 今年２組目の赤ちゃんのご来店です。 ↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。庭で採りたての松葉 ネコヤナギ 姫ネコヤナギ 大根の葉紅梅 白梅 葉付き柚子 山茶花（さざんか） 南天などをあしらいました。（本日は、夜席のため、綺麗に撮れませんでゴメンナサイ。）いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１１年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になるでしょうね。↑ もう一枚お撮りして差し上げました。 早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.07
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今シーズン886パイ目のせこ蟹 とらふぐなど、本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月７日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、２８パイ。今シーズン８８６パイ目の入荷となりました。京都は丹後半島網野から、ボイル後直送です。「とらふぐ」入荷。本日は、１本。大阪は鶴橋の市場から直送です。それでは、本日のお料理風景。（大忙しでお料理写真が少ないです。ゴメンナサイ。）自治会の新年会でお越しの１２名様 １７名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの２９名様 ２３名様（＋お子様２名様）のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。「お造里」です。せこ蟹 まぐろ 烏賊の盛り合わせ。 ミニ羽子板を添えました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。自治会の新年会でお越しの１１名様のお献立です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのお席でお越しのご家族５名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年第２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 本日も１００名様を超えるご来店。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2018.01.07
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大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」。2018年 戌年 今年第1組目のご利用でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 本日は、２０１８年 １月６日 土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年 今年１組目の赤ちゃんのご来店です。 ↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年１組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。庭で採りたての松葉 ネコヤナギ 姫ネコヤナギ 大根の葉紅梅 白梅 千両 葉付き柚子 山茶花（さざんか） 笹などをあしらいました。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１１年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になるでしょうね。早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.06
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いなべの皆様～ ご結婚披露宴は、是非 いなべの日本料理 昭栄館で。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月６日 土曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族４名様のお献立です。特別会席（7,000円～10,000円の会席コース）のご利用でした。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑今年第１組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご結婚披露宴のご利用もございました。１８名様のお献立です。特別会席（7,000円～10,000円の会席コース）のご利用でした。壽 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。羽子板 鶴 亀の水引飾りで、雅な雰囲気に。庭で採りたてのツバキのつぼみをあしらって、いなべの季節感を。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。 ご結婚おめでとうございま～す。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。まずは、ご家族様で。その後、皆様と一緒に。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真。 イイ思い出になりますね。 末永くお幸せに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。６名様のお献立です。 いつもご利用ありがとうございます。 今年もヨロシクお願い致します。忌明けのご法事のご予約を承っていました。３２名様のお献立です。地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。今日は、コチラいなべ市では、成人式。親戚の女の子が、新成人。写真を撮ってあげました。成人おめでとう！明日日曜は、１００名様以上のご予約を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.06
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今シーズン858パイ目のせこ蟹 とらふぐ 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 １月６日 土曜日。仕入れもののご紹介です。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、４８パイ。今シーズン８５８パイ目の入荷となりました。京都は丹後半島網野から、ボイル後直送です。「とらふぐ」入荷。本日は、２本。大阪は鶴橋の市場から直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。いなべっこ、新年の営業は、本日から開始です。本日の仕入れものです。法蓮草 お葱 生姜 白菜 さくらポーク 産みたて玉子全て地元いなべ産。今年も地産地消に力を入れて参りましょう。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2018.01.06
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今シーズン810パイ目のせこ蟹入荷しました。もうすぐ、「あげきのおひなさん」ですね。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 新年 明けましておめでとうございます。 本年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 本日は、２０１８年 １月５日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、３２ハイ。今シーズン８１０パイ目の入荷となりました。京都は丹後半島網野から、ボイル後直送です。「四日市酪農の牛乳」入荷。いなべの粉末緑茶 お砂糖と合わせて、なめらかプリンに仕込みます。もうすぐ「あげきのおひなさん」。大きなポスターが届けられましたので、早速掲示致しました。例年と比べて、だいぶイメージが変わりましたね。イベントもいろいろ催されるようです。たくさんの人で賑わうといいですね。市役所（藤原庁舎）で、いなべのパンフレットをたくさん頂いてきました。店内のパンフレットコーナー、だいぶボリュームが出てきましたよ。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.01.05
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綺麗な藤原岳～。これからの季節は、冬タイヤの装備を万全にして、お越しください。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 新年 明けましておめでとうございます。 本年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 本日は、２０１８年 １月４日 木曜日。朝方、当店の屋上から撮影した「藤原岳」。青空に白い雪、綺麗ですね～。これくらいの雪景色は、綺麗だな～って、喜んでいられますが、これからの時期は、大雪が心配。 ↑昨年２０１７年１月１５日～１６日は、大雪でした。１月１５日 いなべ市 積雪４５センチ。１６日は、５５センチと報道されましたよ。もう３５～４０年くらい前でしょうか、私が小学６年生の時は、６０センチ積もりました。温暖なイメージの三重県ですが、コチラは最北端の町。いなべ市は、三重の豪雪地帯として知られています。ご来店の際は、冬用タイヤの準備を万全にして、お越し下さいませ。料理長
2018.01.04
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2018 新年 明けまして おめでとうございます。今年もたくさんのお子様（一歳のお誕生会）のご来店をお待ち申し上げます。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 新年 明けましておめでとうございます。 本年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 本日は、２０１８年 １月３日 水曜日。当店大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。昨年２０１７年もたくさんのご家族様にご利用頂きました。一歳のお誕生日お祝い膳の詳しいお料理風景は、コチラ ブログ内「一歳のお誕生日お祝い膳」のカテゴリから、ず～っとさかのぼって、過去のお料理風景をご覧頂けますよ。今年も張り切ってお料理して参ります。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.03
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2018 新年 明けまして おめでとうございます。今年もたくさんの赤ちゃん（赤ちゃんのお食い初め）のご来店をお待ち申し上げます。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 新年 明けましておめでとうございます。 本年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 本日は、２０１８年 １月２日 火曜日。当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」。昨年２０１７年も たくさんのご家族様に ご利用頂きました。赤ちゃんのお食い初め膳の詳しいお料理風景は、コチラ→ブログ内「赤ちゃんのお食い初め膳」カテゴリからず～っとさかのぼって、過去のお食い初め膳をご覧頂けますよ。こちらは、赤ちゃんのお食い初め儀式の流れ ２０１８。 ↑ 今年２０１８年の恵方は、「南南東」。 ↑ 方位磁石をご用意してお待ちしています。 是非、恵方を向いて、お食い初めなさって下さい。今年も張り切ってお料理して参ります。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 富田 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町 兵庫県宝塚市 神戸市 三田市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.02
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2017「七五三のお祝い膳」今年5組目 6組目のご家族様のご来店でした。三重県いなべ市あげきの日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１７年 １１月２３日 木曜日 勤労感謝の日。実は、２０１８年 新年２月１６日に、こちらのブログを追いかけて書いています。２０１７年１１月４日には書けず（前月の初日までしか戻せません）、そのため、２０１８年１月１日のところに書いています。あらためまして、本日は、２０１７年 １１月２３日 勤労感謝の日。当店人気の 七五三のお祝い膳 のご予約をお二組承っていました。２０１７年 今年第５ ６組目のご家族様のご利用になります。七五三って？ まずは、お昼席。七五三のお子様は、３歳の男の子でした。２０１７年 今年５組目の七五三のお祝い膳のお料理風景をご覧下さい。お献立です。（七五三のお子様専用 ３，０００円 税別のお料理です。）祝 の遊印を捺して・・・。七五三のお祝い膳（３，０００円）は、 お子様料理（小学生向け） １，８００円に、 鯛の姿焼きを足したような感じです。本日は、３歳の男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、〇組目と書いてございます。うちの「〇〇君 〇〇ちゃん 何組目かな～」って楽しみにお越しください。本日の七五三のお祝い膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鯛 蛤 吉 福など、おめでたい器に、お子様向けのお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な雰囲気に。メンズ羽子板 やっこ凧で男の子らしく・・・。昭栄館の七五三のお祝い膳は、季節感も盛り込みます。南天（難を転ずる）の葉と赤い実 千両 葉付き柚子 ヒイラギの花 ヒメツルソバ 大根の葉 銀杏の葉など、 全て庭や畑で採りたてです。七五三のお祝い膳は、おもちゃのプレゼントがございます。特別に２個プレゼント。お祝い膳に盛り込んでいるルミカライトの他に、２個プレゼントなんです。（合計３個になります。）こんな感じの大きなかごに、たくさんおもちゃを入れて、お座敷にお運びします。お好きなおもちゃを、２個お選びくださいね。 七五三 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席の七五三のお祝い膳のご紹介。夜席のお子様は、５歳の男の子。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、〇組目と書いてございます。うちの「〇〇君 〇〇ちゃん 何組目かな～」って楽しみにお越しください。七五三のお祝い膳です。コチラのお祝い膳も季節感いっぱいに盛り込みました。夜席のお料理写真は、難しいです。美味しそうに撮れませんで、ゴメンナサイ。 七五三 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。こちらのご家族様も赤ちゃんのお食い初め 七五三のお祝いのダブルのお祝いのお席でした。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードを皆様お持ちになって、 とても楽しいお写真になっています。 早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年第２０４ ２０６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。昭栄館の七五三のお祝い膳、いかがでしたでしょうか？私、料理長 ４５歳。三児の父親です。６年前の２０１１年秋に、三人まとめて、多度大社で七五三参りしてきましたよ。子育ての苦労・喜び、よくわかるつもりです。七五三・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昭栄館オリジナルの七五三のお祝い膳。ブログ内、七五三のお祝い膳あれこれのカテゴリから、過去の七五三のお祝い膳のお料理風景、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿市 松阪市近くの愛知 近くの岐阜 岐阜市 海津市 南濃町神奈川県横浜市 山口県防府市にお住まいのパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な七五三のお祝いのお席は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。（ブログの書き上げが遅くなり、申し訳ありませんでした。） 料理長 森嶋雅樹
2018.01.01
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本日は、赤ちゃんのお食い初めが3組様。今年60 61 62組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。三重県いなべ市あげきの日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１７年 １１月２３日 木曜日 勤労感謝の日。実は、２０１８年 新年２月２日に、こちらのブログを追いかけて書いています。２０１７年１１月４日には書けず（前月の初日までしか戻せません）、そのため、２０１８年１月１日のところに書いています。あらためまして、本日は、２０１７年 １１月２３日 勤労感謝の日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を３組様承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１７年 今年６０ ６１ ６２組目の赤ちゃんのご来店になります。 ↑今年は、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、お昼席から。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年６０組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。庭で採りたての松葉 葉付き柚子 山茶花（さざんか）南天（難を転ずる）の葉と赤い実 千両 葉付き柚子 ヒイラギ 銀杏の葉 ガーベラ 大根の葉などをあしらいました。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１１年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１７」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になるでしょうね。早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。お写真でもご覧頂けます通り、七五三のお祝いとのダブルのお祝いのお席でした。 ↑ 七五三のお祝い膳のお料理風景は、 また後ほどご紹介して参ります。コチラのご家族様は、２０１５年１０月２４日に上のお子様の一歳のお誕生会でお越しになっていました。 ↑ 当時のお写真です。お客様のお写真をお撮りするようになってから、お客様のお顔をよく覚えられるようになりました。２０１５年１０月２４日の一歳のお誕生日お祝い膳ブログは、コチラ。再度、本日のお写真。上のお子様、大きくなられましたね。お兄ちゃんですね。いつもご利用ありがとうございます。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席のお食い初め膳のお料理風景。ご家族４名様の赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年６１組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって・・・。コチラの赤ちゃんのお食い初め膳も季節感いっぱいに盛り込みました。記念写真も承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。続いて、もう一膳。ご家族４名様のお食い初め膳のお献立です。今年６２組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。（夜席のお料理写真は、難しいです。 綺麗に撮れませんで、ゴメンなさい。）コチラのご家族様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても楽しいお写真になりました。ご覧の通り、七五三のお祝いとのダブルのお祝いです。 七五三のお祝い膳（今年６組目）のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年２０４ ２０５ ２０６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.01
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特別会席は、「ぼんぼり八寸」からお料理のスタート。本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１７年 １１月２３日 木曜日 勤労感謝の日。実は、２０１８年 新年２月２日に、こちらのブログを追いかけて書いています。２０１７年１１月４日には書けず（前月の初日までしか戻せません）、そのため、２０１８年１月１日のところに書いています。あらためまして、本日は、２０１７年 １１月２３日 勤労感謝の日。お料理風景をご覧頂きましょう。お昼席は、赤ちゃんのお食い初め（今年６０組目）七五三のお祝い（今年５組目）のダブルのお祝いのご家族様。ご家族４名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席（7,000円～10,000円の会席コース）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、おめでたく盛合せました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。（ぼんぼりキャンドルは、特別会席から登場します。）この朱の丸盆、私が生まれる前 ４５年以上も前のお盆なんですよ。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 ↑ 今年６０組目の赤ちゃんのお食い初め膳。 ↑ 今年５組目の七五三のお祝い膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。続いて夜席。赤ちゃんのお食い初め（今年６１組目）でお越しのご家族４名様、赤ちゃんのお食い初め（今年６２組目）七五三のお祝い（今年６組目）のダブルのお祝いでお越しのご家族４名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年６１組目の赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 今年６２組目の赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 今年６組目の七五三のお祝い膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 （ブログの書き上げが遅くなり申し訳ありませんでした。） 料理長
2018.01.01
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17代 400年続く日本最古のわさび農家さんから、採りたて本わさび 鮫皮おろし入荷。連子鯛 とらふぐ 海老芋 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１７年 １１月２３日 木曜日 勤労感謝の日。実は、２０１８年 新年２月２日に、こちらのブログを追いかけて書いています。２０１７年１１月４日には書けず（前月の初日までしか戻せません）、そのため、２０１８年１月１日のところに書いています。あらためまして、本日は、２０１７年 １１月２３日 勤労感謝の日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県のわさび農家さんから採りたて直送。１７代４００年続く日本最古のわさび農家さんです。「鮫皮おろし」入荷。コチラも、わさび農家さんが扱っています。一番大きなサイズです。右側が使い古した鮫皮おろし。やはり、新品はとっても卸しやすいです。すり卸す時間が１０倍くらい短縮されます。もっと早く、買い替えれば良かった～。「連子鯛」入荷。本日は、５枚。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。姿焼きにして、大人気の ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 七五三のお祝い膳 に・・・。「とらふぐ」入荷。大阪は鶴橋の市場から直送。炙りてっさに致します。「海老芋」入荷。本日は、２０キロ。静岡県磐田市の農家さんから掘りたて直送。今シーズン５０キロ目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜 白菜 キャベツ お葱は、いなべ産。木耳は、お隣 桑名産。アイスクリームは、四日市酪農の製品です。続いて、 本日のお料理風景で～す！ 料理長
2018.01.01
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2018 新年 明けまして おめでとうございます。今年もたくさんの妊婦さん（安産祈願のあわび料理）のご来店をお待ち申し上げます。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 新年 明けましておめでとうございます。 本年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 本日は、２０１８年 １月１日 元旦 月曜日。 当店大人気の「安産祈願のあわび料理」。昨年２０１７年もたくさんの妊婦さんにご利用頂きました。安産祈願のあわび料理の詳しいお料理風景は、コチラ→ブログ内「安産祈願のあわび料理」カテゴリから、ず～っとさかのぼって、過去のあわび料理をご覧頂けますよ。今年も張り切ってお料理して参ります。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜 奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2018.01.01
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