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2006年12月の記事
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期待だね・・・！！
大晦日今朝（３１日）は晴れなのか曇りなのかスッキリしませんが・・・はれに近い天候と思います！！ ♪ も～いくつ寝ると～ ・・・ ♪ とってもね・・・寝ない状態で「お正月」を迎えるね＼(^o^)／!! 今年の干支は「犬」・・・明日は１月１日（ワンワン）だけど２００７年(平成１９年)元旦～～～「亥（いのしし）」だから、一直線に行動開始をかね！！ あらら、今年は最後の日まで、朝から「大掃除」・・・小掃除、中掃除はしていたけど、大掃除をやり始めたら、「どうにも止まらない(・_・）エッ......? ) ～～～ ペットが２匹（ワンワン）いるから普段手の届かない高いところなども念入りに。。。綿埃に混じって毛が（泣く）沢山ありました！！ 可愛いペットといっても・・・このままではリビングの掃除が大変と思うし、リビングの中で一緒にいるワンちゃんの普段の居場所（遊ぶ所も含めて）等を同じリビングの中の原則は崩さないで良いアイディアを考えないとネ～～～明日からは「亥（いのしし）」の干支。。。思いついたら、即実行かね（？） ようやく、掃除も終わって、ようやく自分の時間が夜の９時過ぎ・・・TVでは紅白の放送中～～～チョット自分の部屋で夜に日記をだね。。。その前に、庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾！！ 今は晴れています・・・もう少し後で、年越しそばを食べ、仏壇にお神酒を、床の間に鏡餅、庭の隅に塩とお酒、水周りに輪通し、玄関に松竹梅の飾り、などを飾る（一応ミニですが、心をこめてネ）～～～除夜の鐘聞きながら。。。「新年おめでとう！！」となりますね！！ いつもだと、寝ないままで「元朝参り」に・・・塩釜神社か大崎八幡宮に行きますが～～～大掃除で疲れ（頑張らないとネ）たから、一旦休んで（眠って）から行こうと思います！！ なにはともあれ、後３時間弱で２００７年の幕開け・・・明るく、楽しく、素晴らしくなる２００７年に期待だね～～～今年に感謝をこめて！！
2006.12.31
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もういくつ・・・！！
今朝（３０日）は曇りです！！ 今年は天候が良くない日が多かったように思いますよね・・・シトシト、ジメジメの梅雨、短い夏でも雨が、秋は低気圧や台風～～～今の冬は暖冬といっても悪天候。。。愚痴ばかり言ってもいけませんがネ！！ 自然の苺ではないですが・・・ビニールハウスの苺が出荷されという和田がありました～～～県南の亘理というと自然の苺でも「苺狩り」で楽しむ所です！！ スーパーに行ってみると・・・パックに入って陳列されていました～～～この寒い冬にも苺が食べられるなんて幸せだね！！ 冬の魚だとこの時期から鰤が出回り食卓を飾ります・・・小料理屋さんに行ってもメニューで寒鰤を進められますネ～～この鰤の季節になると年越しという感じが強まります！！ 今年も残すところ大晦日の明日だけ・・・１年を振り返ると＾沢山の思い出＾が浮かびます～～～よく「勾当台公園」を通りますがイベントが沢山ありますね！！ 興味があったことの一つに〈５月でしたか「自動車屋台フェスティバル」〉があったね・・・オムライス、韓国料理、ジェラード、パスタ、カレー、サンドイッチのスブラキ、まだまだ数多くのものが屋台で食べられ（幸せ）ますが、１品を食べましたよ！！初めての試みらしくアンケートも用意されていました・・・勿論（＼(^o^)／!!）良いことだけを回答～～～なた、雀踊りやジャズバンドなどのステージもあって賑やかでした！！もう一つの思い出として、「旅する本屋」も来ていましたよ・・・絶版のされている本が沢山陳列されていました～～～小説、絵本、洋書、雑誌など２トントラックに積まれ。。。駅前のビル前に来ていましたね！！ ♪ も～いくつ寝るとお正月～・・・ ♪ っていっても～～～明日は大晦日。。。２００７年は明るく、楽しく、素晴らしく、なるように。。。あらら、大掃除の残りだあるよ。。。明日も掃除だね（新年を気持ちよく迎えられるようネ）！！ ３日ぶりに家に帰った庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、来年は（鬼にまた笑われる）良い天候が多いようにと感じていた今朝でした。
2006.12.30
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スパゲティ（ツナと茸） （４人分）
２００６年 １２月２８日 １２－２８ スパゲティ（ツナと茸） （４人分） 【スパゲティ２００ｇ、ツナ缶（ノンオイル）小２個、エノキダケ（大）１パック、ブナシメジ１パック、トマト２個、大蒜１かけ、オリーブオイル、 を用意します】 １ 茸類の石づきを取って小房に分け、手でほぐしておきます・・・大蒜を包丁の腹で押し潰し粗く刻みます～～～トマトはヘタを取ってざく切りにします。 ２ フライパンにオリーブオイル大さじ１杯と大蒜を入れます・・・火にかけ弱火で炒め大蒜の香りがしてきたらトマトを入れます～～～蓋をして蒸します。。。トマトがへたっとなったら茸をいれ、ざっと煮て、一旦火を止めます。 ３ 大き目の鍋でお湯を沸かし塩を加えます（水５００ｃｃにつき塩小さじ１杯が目安）・・・沸騰したらスパゲティを入れます（茹で時間はスパゲティの袋にかいてある通り）～～～茹でている途中で、プライパンを猛威つど火にかけ、スパゲティの茹で汁を大さじ３杯加えます。 ４ スパゲティが茹で上がる直前を見計らい、フライパンにツナを加えます・・・ひと混ぜして味見をします～～～適量の塩コショウで味を調えます。。。茹でたてのスパゲティを入れソースを絡めます。 出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ
2006.12.28
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天候！！
今朝（２７日）は曇りで風が強いです・・・明け方まで荒れ模様の天候だったみたいです～～～低気圧の影響とか！！ 丁度１０月７日の台風並みの低気圧に似ていたとか・・・海での仕事も注意が必要ですよね～～～あの時の「事故」のようなことは二度とおきないようにと思いました！！ 荒れた天候だったので、フッとまた思ったのは・・・先月１２日に「塩釜で津太夫ら記念祭」が行われたという話題を再び思い出しました！！ 寛政５年（１７９３年）仙台藩の御用米を載せた千石船「若宮丸」が、江戸に向かう途中に暴風雨に巻き込まれ難破漂流して・・・半年後にロシア領で保護された乗務員は、ロシアの各地を転々とした後にロシアの当時の首都ペテルブルクにたどり着いて～～～そこでロシア皇帝の謁見を許されるなどの厚遇を受けながらロシア文化を体験したのですよね！！ 帰国を申し出たのが４人だったそうで・・・希望がかない～～～ロシアの軍艦で長崎の港に到着（漂流から実に１１年の歳月を費やしての帰国）！！ 「若宮丸」は石巻の船だそうですが・・・リーダーの津太夫は塩竈の寒風沢島の出身でもう一人も塩釜出身の佐平～～～儀兵衛と多十郎は東松島市宮戸出身！！ 東松島市宮戸の観音寺でも帰郷二百年祭が行われたそうです・・・初めて世界一周した日本人の儀兵衛と多十郎と塩釜出身の津太夫と佐平～～～４人の乗組員の苦労を偲びながら。。。その偉業をたたえた式典だったそうですね！！ 夕べから今朝にかけての悪天候・・・本当に台風並みの低気圧みたいで、何度も目が覚めました～～～仕方がないね、穏やかな天候ばかりを望んでいても。。。自然現象に逆らえないから！！ あと４日で２００７年の始まりだね・・・といっても、まだまだ大掃除は終わらない（泣く）～～～大掃除は天候が良い時だと捗るけどね。。。明日の天候はどうなのでしょうか（？） 風の強い庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、「千石船・若宮丸」の乗組員の方々は、１３年ぶりに帰郷した時の嬉しさは、どれほどだったかな～と考えていた今朝でした。
2006.12.27
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徐々にだね＼(^o^)／!!
今朝（２６日）の天候は良くないです・・・今は雨は降っていませんが～～～今にもっていうような曇り空。。。降るかもね、雪じゃなく、雨！！ クリスマスも過ぎ、本格的に大掃除の時期を迎えたような気がします・・・何度か、極端な大掃除をしなくてもと思って、小掃除はやっていたつもりですが～～～やはり、気分的にも行わないとネ（大掃除をだよ）！！ 日常、箪笥など動かさなければならないような場所は３０日にするとして、手の届く場所でも普段掃除をしていないような所というと・・・納戸とか電気の笠、下駄箱の中～～～あらら、倉庫整理もだね！！ それはそれとして・・・大音量の音楽が流れていれば、小さな雑音もそれほど気にになりませんが、音楽が止むと雑音が耳に入りますよね～～～何となく漂う家庭の「におい」って生活臭も、小さな雑音みたいで、気にする方は気にしますよな！！ この生活臭は、私たちの生活から消えるということはないと思います・・・逆に懐かしいと感じる～～～あまり神経質にならないで生活したほうがいいね。。。決して良い臭いではありませんが！！ 畳、木材、壁紙などの建材・・・台所の料理の臭い、下駄箱の臭い、衣類についた臭い等などあるね～～～香水とか石鹸とかは「良い臭い」と思いますが、異なる物質と混じると、途端に悪臭にもなるそうですよ！！ いくら歳の瀬の大掃除だからといっても・・・小さな雑音と共に生活した方がいいね～～～いつも、大音量の音楽が流れていると思って！！ 「かおり」と「におい』・・・時と場合によって、生活スタイルや変化とも深くかかわりあっているからね～～～「薫り」や「香り」、そして、「匂い」や「臭い」。。。あって当然だよね！！ 今日は一階の窓でも拭いて・・・窓拭きは、二階の外は手が届かない～～～３０日は事故の起きないように規をつけながら行わないと。。。あらら、換気扇も半年掃除していなかったっけ！！ 雨が降りそうな庭で＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、少しずつ３０日まで、時間を見計らって小掃除でもしておかないとと思っていた今朝でした。
2006.12.26
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ツリーは釣り～ (・_・）エッ......?
クリスマスの今朝（２５日）は青空に太陽が・・・少し雲はあるものの、晴れです！！ ツリーはツリーでも・・・庭園の樹木を雪の重みから守る「雪つり」、これに豆電球を付けたら（笑う）クリスマスツリーになるかもね～～～いつ雪が降っても大丈夫と「雪つり」も万全で、すっかり冬支度をしていますが。。。夕べのイブは、ホワイトクリスマスにはなりませんでした！！ またまた＾ツリーはツリーでも・・・あらら、「釣り～」だって(・_・)エッ……? きっかけは、大崎市東鳴子地区と塩釜市の本町通りは交流していることで・・・【この街でしか味わえないアート】として～～～“現代アート作家の門脇さん”という方がデザインを担当し‘塩釜市本町有志の方々’が飾ったクリスマスツリー（釣り～）だよ（*∩∩*）ニコニコ 高さ１８メートル、幅２５メートル（大きいネ） ・・・ ♪ 松島ぁ～の サァヨ～～～～大漁だぁえ～ ♪ の【大漁旗（縦２メートル、横３メートル）】２９枚がロープで結ばれ～～～商店街入り口にある「５階建てのビル」から吊るし＾なんと＾大漁旗の下に張られた漁網には３６００個の電球が点灯されるというから、見ごたえがあるでしょうね！！ このクリスマスツリーだけど・・・お正月の４日まで飾ってあるというから～～～是非見物したい。。。見たいと思っていれ行けなかったのに、「石巻のサン・ファン・バウティスタ号のツリー」がありますが、今日までだね！！ 港町「塩釜」には・・・昔‘津太夫’というという船員がいて～～～先月に記念祭がありましたね。。。何のって(・_・)エッ……? 藩米を運ぶ船「若宮丸」に１６人が乗り込んで石巻港を出向しましたが・・・大シケに遇って、半年位「太平洋を漂流」し～～～アリューシャン列島の小島に漂着したそうです！！ イルクーツクに８年位滞在し＾ペテルブルグ＾に行って「ロシア皇帝に謁見」し・・・１８０３年に〈遣日使節の船「ナジェジダ号」〉に乗って＾大西洋を【１年３ヶ月もの大航海】で長崎に帰国～～～漂流から１３年ぶりに故郷の仙台藩に戻ったといいます！！ この津太夫たちが帰郷してから今年で２００年だったのですね・・・「日本人初の世界一周から２００年の記念祭」でした。。。仙台藩の漂流民として＾よく＾戻られましたね、凄い！！ 青空のクリスマスの日の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、塩釜のクリスマスツリー（釣り～）を実際見てみたいな～と思っていた今朝でした。
2006.12.25
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リュミエール （*∩∩*）ニコニコ
今朝（２４日）は晴れたり曇ったりです・・・クリスマスイブの今日は雪は降らない感じの天候だね！！ 冬のイルミネーション「光のページェント」・・・今年も素敵に演出していますね～～～昨日は、思い思いのサンタクロースのコスチュームに身を包んだ市民が定禅寺通りをパレード。。。「サンタの森の物語」のイベントだったね！！ 盛り沢山のイベントが用意されている「光のページェント」・・・ベロタクシーが運行され、るーぷる仙台の特別運行で光のトンネルを爽快に楽しめますが～～～あらら、今年はセスナでナイトクルージングが(・_・)エッ……? 先週の金曜日でしたが・・・勾当台公園を会場に、仙台市天文台の「ベガ号による星を見る会」が開催され～～～反射望遠鏡（口径２０センチ）を使っての観望会。。。広い星空を専門の望遠鏡で身近に見られるなんて、凄いし、ロマンがあるね！！ 西公演では、ロウソクの灯りが幻想的だった「キャンドルライトファンタジー」が開催されていたし・・・それと、冬至の夜には「電気を消してスローナ夜を」呼びかけ、環境問題を考える「１００万人のキャンドルナイト」～～～勾当台公園野外音楽堂に於いて「杜のともしびLIVE」が開催されましたね！！ 市民参加のゴスペルコンサートなどもよかった・・・市民の手で作るページェント、なんと素晴らしいのでしょうかと思います～～～ページェントは幻想的な光景の中、夢を見て雰囲気を味わう（脳で楽しむ）ものと言われています！！ イルミネーションツリーで思い出したのが石巻・・・夜の海に浮かぶ帆船～～～復元した慶長派欧使節船「サン・ファン・バウティスタ号」。。。今年は行きそびれたので残念です！！ 暗闇に浮かび上がり、海照らす黄金の船、幻想的だよ・・・９日に点灯して明日のクリスマスまでだね～～～４８メートルのメーンマストと船首、船尾を５００個の豆電球で飾り、船体がライトアップされるから。。。巨大なクリスマスツリーのよう！！ そして今日はクリスマスイブ・・・家の近くを通ると多くの家庭の庭の木にイルミネーションが輝いています～～～家庭でのクリスマスイブは家族団欒が最高！！リビングに飾られた可愛いツリーの周り・・・子供さんたちと大人も一緒になり団欒している～～～と、想像しながら＾通り過ぎますね！！ 曇り空の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、ことしのクリスマスはホワイトクリスマスにはならないかもね～と思っていた今朝でした。
2006.12.24
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星の数ほど ＼(^o^)／!!
今朝（２３日）は晴れです・・・今日の＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾は、夜の庭で・・・あらら＾星が見えない～～～小雨模様になっている～（泣く） 昨日の冬至の日は晴れだったので＾夜に庭に出てみて・・・なんと＾綺麗に澄み切った星空なんだろうと星空を見上げていたのに！！ それと、昨日は＾暦の上で＾星祭りの日・・・「星祭り」と言うとなんとなくロマンチックのようですが～～～星祭りとは、「石鎚大神の御神威を戴き“[災い転じて福”とならんことを祈る＾お祭り」なのだそうです！！ 私たちはそれぞれの[星]の下に生まれ・・・一人一人顔が違うように、その運命もまた異なっていますが～～～[星]は違っても＾その幸福を祈る心はみな同じ＾で。。。「吉凶禍福は、あざなえる縄のごとし」と言われていますよね！！ それはそれとして、星を眺めていると＾ケンタッキー州ルイズヴィル出身の300曲近くの大衆歌謡を作曲したという“W．S．へイス”を思い出します！！ ♪ 木枯らしとだえて さゆる空より、地上に降りしく 奇しき光よ、ものみな憩える しじまの中に、きらめき揺れつつ 星座はめぐる～♪・・・そうそう＾部省唱歌だったかな（？）！！ 二番の歌詞には・・・ ♪ ほのぼの明かりて 流るる銀河オリオン舞い立ち すばるはさざめく無窮を指さす 北斗の針ときらめき揺れつつ 星座はめぐる ♪ だったよね！！ 音楽の教科書では「冬の星座」という題名ですが・・・昭和22年7月に発行された文部省編纂の最後の教科書「中学音楽（1）」に「他郷の月」の歌詞がありますが～～～音楽の教科書の「冬の星座」と同じですよね！！ 歌の題名で「星座」とか「星」がついている歌・・・ジャンルを問わず＾星の数ほど（笑う）ある＾のではと思うほど多いね～～～満天の星空だから！！ いつか、‘音楽のコーナー’の日記で「星の歌特集」でもできそう・・・来年は音楽に関しての日記もいいね（笑う）～～～でも、メインは「日常のフッと思ったこと」ですが！！ 小雨模様の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、星に関連する歌を思い出し、昨日の冬至（一番夜が長い日）で星祭りの夜は素晴らしい星座が見られたからいいやと思っていました。
2006.12.23
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パンプキンそれともコンニャク (・_・）エッ......? どちらでもＯＫ！！
冬至の今朝（２２日）は晴れです！！ 北半球では太陽の高さが一年の中で最も低くなるから（最後の二十四節気で今年は２２日）昼が一番短い日！！ 冬至には様々な言い伝えとか風習がありますね・・・「冬至に天気がよければ翌年は豊作」「冬至に雷が鳴れば雨が多い」「冬至に南風がふけば地震・日照り・大雨」「冬至に雪が降れば豊作」という言い伝えもあります～～～今日は晴れだから、来年は豊作だね（*∩∩*）ニコニコ 冬至にはかぼちゃやこんにゃくを食べて冬至風呂（柚子湯）に入る習慣もあります・・・特に、冬至かぼちゃは中風（脳卒中）や風邪にかからないとか金運を祈願する意味があるとか言われます～～～冬至かぼちゃは朝のうちに食べるとよいとか、四つ前（午前１０時）に食べるとよいという地域もありますね！！ 「こんにゃく」は１年間たまった砂を払うものだといわれ・・・「トウジ、コンニャク、スナハライ」の言葉も冬至近くになるとよく口にされますよね～～～柚子は柚子湯といってこの日にお風呂に柚子を浮かべて入浴します。。。これも、中風（脳卒中）にならないとう言い伝えがありますね！！ 風習から考えると・・・かぼちゃのことを唐茄子（とうなす）といったので、「ト」のつくものがよいといって、豆腐を食べるところもあれば、小豆粥、小豆団子、赤飯などを食べるところもありますよね！！ 言い伝えでからだと・・・面白い（失礼ですが）ものがありますよ～～～「ん」のつく食品を食べると幸運が得られるとか(・_・)エッ……? 冬至の七種は・・・「ん」が２つつくもので「なんきん（かぼちゃ）」「にんじん」「れんこん」「ぎんなん」「きんかん」「かんてん」「うんどん（うどん）」で、これらを食べると病気にかからず～～～うどんは運（うん）・鈍（どん）・根（こん）に通じるので出世するといわれていますよ（笑う）！！ 昔の日本だと、冬至のころになると秋野菜の収穫も終わり、食べられる野菜もほとんどなくなるから・・・元気に冬を越せるようにと願いを込めて＾栄養もあって保存もきくかぼちゃ＾は特別に大切にして食べていたそうですよ！！ 冬にビタミンなどの供給源が不足した時代だったのですね・・・だから、それほど＾かぼちゃは貴重＾なものだったと思います～～～今は、食べ物は豊富だから「幸せ」だね！！ 天気の良い庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、「北海道産の和寒かぼちゃ」が食べたいですが・・・今日の夕食時のかぼちゃの種類はなんだろ～と思っていた今朝でした。
2006.12.22
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早いもので・・・(・_・）エッ......?
今朝（２１日）晴れです！！ もう少し、燻製のことを・・・実際作ってみないと実感何とも言えないですが～～～興味がでてきました＼(^o^)／!! 薫英作り用の道具は徐々に揃えていくとしてと思っていたら・・・スモーカーセット本体と、その付属品（ステンレス網、網のせ棒、チップ皿、温度計、スモークチップ）がついて売っていました～～～でも、自分好みの道具を選んでの燻製作りの方がいいかも。。。春の庭での楽しみ！！ よく使われる〈スパイス〉というと・・・映画「卒業」の中でサイモンとガーファンクルが歌っていた‘スカボローフェア’の歌詞にでてくる～～～♪・・・パセリ、セージ、ローズマリー、タイム・・・♪ の 〈セージ、ローズマリー、タイム〉 それと、ペッパー（黒コショウ、白コショウ）、レッドペッパー（唐辛子）、カルダモン、クローブ、ジンジャー（ショウガ）、ローレル、オールスパイス、ガーリック、など・・・徐々に揃えておかないとネ～～～また、下ごしらえも練習しておかないとネ！！ 食材に直接塩を擦り込む「ふり塩法」というのがあって・・・素材の重量の１０～１５％パーセントの粗塩の量～～～手軽で脱水効果も高く、塩の浸透も早いから。。。擦る込むときに黒コショウやスオアイス、ザラメ砂糖を加えると良いとか！！ もう一つの方法の「ソミュール法」というのは・・・ソミュール液（食材を１０～１５％パーセントの食塩水）に漬けて塩漬けに～～～「ふり塩法」よりも塩を均一に浸透させるから、味が繊細だけど、使う前には、一度食塩水を沸騰させてアクを取って冷やしてから漬けるのだそうです！！ 早いもので＾師走も下旬＾ですネ、大掃除、クリスマス、そして大晦日がすぐやって来ます・・・晴れている庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、・・・あらら、明日は１年で１番昼が短い冬至、燻製の前に「カボチャ」をだ～と思っていた今朝でした。
2006.12.21
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頭の中で (・_・）エッ......?
今朝（２０日）は晴れと言いたいですが、曇りかね！！ 昨日はホームセンターなどで・・・燻製道具などを見て回りました～～～燻製を、今直ぐに作るわけではないから。。。（ある零度興味本位で）！！ スモーカー（燻製器）でも種類が沢山ありますね・・・「温燻用の中型スモーカー」で、ラインドスモーカーをみたら、網が広いから一度に多くの食材を燻製にできるのではと思ったり～～～ステンレス製の中型で使いやすそうなものも目に付きました！！ あらら、「ログハウススモーカー・ブロックセット」が・・・段ボールの組み立て式のが～～～お手ごろの値段だね＼(^o^)／!! 燻すための木材などは・・・木の種類で香りが違うらしい～～～ラム肉や豚肉などクセのある食材なんかには「サクラ」、魚、ベーコン、ハムなどには「ヒッコリー」、魚介類にはタンニンを多く含んでいて＾色つきが早い「ナラ」、鶏肉や白身魚などクセのない食材には「リンゴ」、魚介類にはすっきりとした香りの「ブナ」、肉類や魚介類など幅広く仕える「クルミ」、淡白な食材には「ホワイトオーク」とか。。。使い分けて楽しんでいるそうです スモークウッドは、粉末状に砕いた木を棒状に固めたもので、火をつけると熱源がなくても煙を出し続けるので、「冷燻」で使うそうです・・・気長に燻製を作るときだね！！ スモークチップもだね・・・天然木を細かく刻んだチップ状～～～煙を出すためには、サラに盛るなどして火で熱する必要があるから、火力を調節できる熱源だと、「電機コンロ」かね（？） チップ皿のことですが・・・熱に強いステンレス製が良いそうです～～～何回も使うと変形するから安いものを何度も買ったほうが。。。台所のだと、叱られそうだから！！ あと必要なものと言ったら、温度計だそうです・・・気づかないうちにスモーカー内が高温になってしまうことが多いとかで、こまめに確認するため～～～使い易いのはメーター式。。。温度管理は大切だからね！！ 食材を置いたり、吊るしたりするのに便利な網フック・・・このフックは本当に便利らしい～～～網はコンロとスモーカーの間において安定させたりと使い道が多いそうです。 燻製作りの道具は鬼に笑われてもいいから・・・来年買いますよ～～～庭で＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今日は燻製作りを頭の中でレイアウト（笑う）しながらの今朝でした。
2006.12.20
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燻製！！
今朝（１９日）は晴れのような曇りのような天候です！！ 寒くなると、大根を紐で結んで、軒下などにすだれ状に吊るしている農家の風景・・・大根漬けにだね～～～家庭で作る漬物が懐かしい！！ 畑から大根を抜いて（収穫）きて＾泥を綺麗に洗い＾水を切ってから乾草させて＾紐で結ぶ＾そして天日干し、が普通の作業だと思いますが・・・これを小屋に吊るす(・_・)エッ……? いぶり小屋にね！！ この＾いぶり専用のかやぶき小屋＾で・・・「ナラ」や「リンゴ」などの木を燃やした煙で＾大根の旨みを凝縮させる＾ために数日間＾いぶして～～～その後に＾米ぬか＾などに「１か月位漬け込む」と独特の香りの歯触るよい「大根漬け」が。。。もう出来上がっているでしょうね！！ 初めて食べた時・・・ほのかな炭の香りが漬物独特の臭みを消したようで～～～食事の締めには最高と感じましたね！！これが＾大根をいぶして漬ける＾秋田名物も「いぶりがっこ」・・・「がっこ」とは秋田で「漬物・おしんこ」のこと～～～燻製の漬物です！！ 燻製というと＾いぶりがっこ＾のように、「期間が必要」だし、「手間がかかる」し、家庭で作るのは難しいと思いがちですが・・・燻製法は普通３種類の方法があるそうなので、意外と楽しめるかも（？）！！ キャンプ場などで手軽にできるといわれる「熱燻法」・・・８０～１４０℃の高温で＾ごく短い時間の燻煙＾とか！！もう一つの方法は「温燻法」・・・３０～８０℃で１時間から６時間位の燻煙～～～ベーコンとかロースハム、ソーセージ、ニジマスなどを手軽に！！３つ目は「冷燻法」・・・生ハムとかソフトスモークサーモンなどを～～～２５℃以下の低温で数日間燻煙っていうから、何となく時間もかかし＾難しそう！！ 古代人が燻製を作りを始めたとか・・・焚き火の近くに収穫した肉とか魚などを干していたら＾自然に煙が当たって燻製された＾とか～～～保存・殺菌・香りや風味がなんともいえない燻製が自然にね！！ ところで時間も要する「冷燻法」を楽しむためには・・・大型のスモーカーを用意して、温度調節が難しいけど～～～手作りもＯＫだとか！！（手作りは無理な方法）って・・・ありました～～～木酢液を精製して作った燻液を素材に吹きかけたり漬け込んだりする方法の「液燻法」が。。。燻製の製造会社で大量生産用としての方法だそうです！！ あらら＾いぶりがっこ＾から「燻製法」に話が（笑う）、曇り空の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今日は「ホームセンター」に寄って、＾手軽にできる燻製法の道具＾などあるかどうか、見てこようかな～と思っていた今朝でした。
2006.12.19
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メカジキ (・_・）エッ......?
今朝（１８日）は雪がチラついたり、雲の間から太陽が覗いたり、・・・晴れたり曇ったりの天候です！！ 今年の秋には美味しい秋刀魚を沢山食べました・・・水揚げ本州一といわれる女川魚市場での秋刀魚漁は終了しましたというニュースから、早いもので、１か月近く過ぎましたが、今でも秋刀魚を買って来て焼いて食べています～～～燃油高騰やら、大漁貧乏に悩まされたとか言っていましたね。。。それに、あの「座礁事故」もだね！！ メカステーキ、メカカレー、メカじゃが、っていうと(・_・)エッ……? ・・・牛肉や豚肉の代わりに使われる「メカジキ」のこと～～～繊維が少なく、大きな骨も少ないから、「融通が利く魚」として、フランス料理店とかイタリア料理店で出されますね～～～ステーキや煮物にされて！！ ところで、このメカジキって・・・刺し身はクロマグロの大トロに匹敵するそうです～～～マグロの漁獲域とか減船などから漁業不振が続いているとき。。。この安定した水揚げがあるメカジキに注目しないとね！！ 「戻り鰹のたたき」とか「秋刀魚」などの水産加工で有名な・・・「気仙沼ブランド」に加わるかもしれないといわれています～～～メカジキの水揚げ日本一の気仙沼だから！！ 晴れたり曇ったりの天候の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、マグロが大好物でお寿司でも刺し身でも、マグロは必ず食べますが「メカジキ」も食べてみようと思っていた今朝でした。
2006.12.18
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ベストがベスト＼(^o^)／!!
今朝（１７日）は雨です！！ 男性用のスーツの色って、黒、グレー、茶、などが多いと思われますので・・・アクセントをつけると、ワイシャツやネクタイが上着の中から見える部分だよね～～～明るく鮮やかな色でも違和感がないものでと考えるとベストの着こなしで楽しめるかも！！ スリーピースのベストと違って・・・スーツと別の色や柄のベストで気軽に簡単なお洒落目的のアクセントとしてね～～～ベストの形って、普通はＶネックでしょうが、ラウンドネックの一部にＶ字形に切れ込みが入っているのとか、前がファスナーのジップアップタイプとか種類が増えてきている感じですよね！！ 紳士ものコーナを覗いてみても・・・カジュアルに着こなせるベストまで並んでいましたね・・・ジーンズとかウールや綿のパンツに合わせたものや、ボタンが金色のものが～～～あらら、裏地にはお洒落な柄が入っているものも！！ 昔はベストのことをチョッキといって「なんか年寄り臭い」ようで敬遠されがちだったような気もしましたが、時代は変わって、今は「お洒落用品」としてのベスト・・・着崩して楽しめるとか、年代に関係がなく愛用されている感じだね～～～ウォームビズにはチョッキがベストかね（笑う）！！ 小雨の降っている庭で、チョッキを着て＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今度はチョッキじゃなく「お洒落なベスト」でも買ってもらおうかな～と思っていた今朝でした。
2006.12.17
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昭和は (・_・）エッ......?
今朝（１６日）も曇りです・・・１２月って、こんなに天候が悪かったっけ？ 平成も１８年目を過ぎようとしています・・・昭和は遠くになった感じ～～～昭和の時代には「明治は遠くになりにけり」なんて言っていたけど！！ あと２週間で・・・年越しそばを食べ１９年目の平成を迎えますが～～～今年は昭和の希望に満ちた時代の内容だった「昭和３０年代を描いた映画＾ＡＬＷＡＹＳ 三丁目の夕日＾を見て、レトロ気分を味わえ＾懐かしく＾また＾憧れました！！ 最近の「玩具売り場」などをみると・・・あらら、随分＾レトロ感覚＾なものもありますね～～～ＴＶゲームの時代の現代ですが。。。懐かしさもあって＾また＾新鮮味も感じられました！！ 「ニャンときまぐれねこにゃんぼぅ」も・・・手先が招き猫のように曲がる猫の手のおもちゃで、カバンに付けたり、アクセサリーとしてだね～～～昔は大きかったけど、最近はコンパクトになっていたね！！ お子さんと一緒になって遊べる懐かしい玩具といえば、ポピュラーなものは・・・「野球盤」だね～～～なんといっても＾アナログ感覚がいい！！ クリスマスが近いから・・・玩具のデパートで見て回ったら～～～最新式の玩具より、昭和の玩具の方に興味が沸いている子供。。。大人は懐かしいけど、子供は新鮮味があるのかもね！！ 女の子なので・・・「小枝ちゃんと木のおうち」がいいかな～～～巨木の中の家で人形とままごとを楽しめるからね（笑う）！！ あらら、「仮面ライダーの変身ベルト」も、立方体の面の色をそろえる「ルービックキューブ」というパズルまで・・・デジタル時代とはいえ、アナログ感覚の玩具は味があっていいね！！ 曇り空の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、懐かしい玩具は大人まで欲しくなるよな～と思っていた今朝でした（笑う）！！
2006.12.16
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グリーンカレー ＼(^o^)／!!
今朝（１５日）は晴れたり＾曇ったりの天候のようです！！ 忘年会シーズン・・・一次会などメインの宴会の後は三々五々に分かれ、真直ぐ家に帰る人や、二次会へと～～～さて、飲んだ後の締めだと、ラーメンとかお茶漬けと思いますが。。。あらら、「締めカレー」ってのも！！ 甘味、辛味、酸味、など味のバリエーションが豊富なカレー・・・「トロッとしたカレーソース」などは独特な感じ～～～美味しそうだと感じるのに色も重要かも！！ 一般には黄色とか茶色だと思いますが・・・現在は流行色とも思われる様々な色のカレーが登場しているね～～～ターメリックというカレーを黄色くする香辛料を抜いたという白カレー、カラメルやイカスミなどで色づけしたという黒カレー、などね！！ 肉というと＾牛、豚、鶏＾などを使うのが普通でしょうが・・・なんと、羊の肉もカレーに合うとか～～～ラムとかマトンだね！！ 杜の都の新しい名物になるのではないかと＾この秋話題になったカレーライス登場・・・アイデアは「勝山館経営の社長さん」で、フランス料理の総料理長が監修というから、凄いね～～～勝山館は宴会でよく利用しています！！ このカレーライスの名前が「グリーンカレー」で・・・ケヤキ並木をイメージした淡い緑色のカレーだそうで～～～専門店として「杜の都のグリーンカレー」が市内に３店舗もオープン、賑っているという話題！！ご飯は「ひとめぼれ」を使い、淡い緑色のスープカレーはピューレ状のホウレンソウが入って、具にはナスの素揚げにグリルにされた鶏肉・・・彩のパプリカと一緒に食べると、ココナッツの香りが広がるとか～～～カレーに添えられた辛味ペーストやオリーブ油を少しずつ加え＾お客さん＾が好みの味に仕上げながら食べるとか！！マイルドな辛さを味わえるオリジナルのカレーだね・・・最後には、和風ピクルスをつまんで口直し～～～う～ん、今日は「杜の都のグリーンカレー」専門店の場所を探しておいて。。。休日にはランチタイムに味見だね！！少し暖かく感じる庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、杜の都千台のシンボルケヤキをイメージした「グリーンカレー」の発想は素晴らしいと思っていた今朝でした。
2006.12.15
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ランチでも (・_・）エッ......?
今朝（１３日）は曇りですが暖かいです！！ 駅の飲食店で昼食・・・あらら、なんと「だっちゃ弁当」というのがありました～～～おにぎり、笹かまぼこ、人参と椎茸の煮物、などがバランスよく詰めてありました＼(^o^)／!!○○っちゃ・・・は仙台でよく使う方言ですが～～～お弁当の名前までついているとは思わなかった「っちゃ」（笑う）！！ 全国の駅弁も特色ありますが・・・ここ駅の売店は、海の幸＾山の幸＾を生かした美味しい弁当が並べられて美味しそう～～～地元特産の牡蠣とか笹かまぼこが上手に組み合わされて！！ 「だっちゃ弁当」を食べた後だったので・・・眺めてだけきましたが～～～「き込みご飯の上にアンコウと牡蠣をのせた「みやぎ南三陸弁当」とか＾４分の１ずつ詰められていた、はらこ飯＾アナゴ飯＾ホッキ飯＾牡蠣飯＾の「南三陸海宝弁当」という贅沢なお弁当まで！！ 初めて見た、これらの弁当・・・なんと「南三陸海宝弁当」は専門学生さんの考案だそうですよ～～～昨日はお腹が一杯の後に見てしまったので、次に駅弁を購入して、ペレスレリアン・デッキの腰掛で味見をして見ます。。。美味しいでしょうネ！！ 方言で、「美味しい＾よ」を、「うめ～＾な」と言います・・・美味しい弁当を明日は食べてみようかな？（うめ～弁当＾あすた＾くって＾みっかな？）！！ あまり寒くない冬の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、昔の弁当といったら、梅干が１個入っていた「日の丸弁当」の時もあったけど＾今は沢山の豪華な内容の弁当があるな～と思っていた今朝でした。
2006.12.13
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古い日記だけど・・・今日の！！
今朝（１２日）も曇りです！！ 光のページェント・・・点灯式の夕方には晴れるといいですね～～～一昨年の１２月１２日の朝はクリスマスのことを思っていたのを思い出しました。。。夕方にはケヤキ並木のスターライトリーフに感激しながら、のんびりと見物でした！！ 一昨年の日記を紐解いてみましょう（笑う） ２００４年１２月１２日 寒い！！ クリスマスに、サンタさんはどこからプレゼントを持ってくるのかな？^子供心に疑問を抱いたのを思い出しました。・・・家には煙突もないし＾＾＾などなと！！ メリー・ポピンズの煙突掃除のような煙突は＾自分の小さい頃にも＾あまりみかけなかったから・・・〈サンタさんは＾絶対いると信じてたっけネ〉！！ 自分の子供にも、同じことを聞かれた時には・・・【煙突じゃなく＾お風呂場の窓から入ってくるから＾今晩は寒いけど＾開けておくねって＾言った】ら～～～あらら、 信じるんですね ＼(^o^)／!! フィンランドでは＾イブの日に『サンタクロースが〈いい子にしてたかな〉と声を掛け＾一軒一軒の家にプレゼントを届ける』サービスがあるそうな（この夜だけは＾いつまでも起きてていいんだそうです）・・・また、イブやクリスマスの日には【リラックス効果と身を清める】という意味で、【サウナ】に入るそうですね・・・このフィンランドのクリスマス～～～一過団欒のイメージがあり＾部屋の中の飾りキャンドル＾に囲まれて大きな"ヨール・キンク＝大きなハム"や"ミルク粥""星型のクリスマスパイ"などを食べてお祝いするんだそうです！！ 寒い庭で＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、古い日記を思い出し、光のページェント期間中に、クリスマス、今年は家でケーキを食べながら、のんびりとかな～と思った今朝（２００６年１２月１２日）でした。
2006.12.12
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スターライトリーフ （*∩∩*）ニコニコ
今朝（１１日）は曇りです！！ いよいよ明日は「２００６ ＳＥＮＤＡＩ 光のページェント」の点灯式・・・杜の都・仙台のシンボルロード定禅寺通り や 青葉通り の欅並木～～～葉が落ちた欅に温かな光の葉「スターライトリーフ」が優しく木々を包み、大晦日までの期間、素敵な夜を演出してくれますね！！ １８時、１９時、２０時というと・・・スターライト・ウインク～～～電球を１分位消し再び点灯だね！！ １２月はクリスマス・・・２３日にはスターライトファンタジー「サンタの森の物語」～～～思い思いのサンタクロースのコスチュ－ムに身を包んだ市民が定禅寺通りを行進しますよね！！ 勾当台公園のメイン会場などでは市民のイベンントが・・・今年はどんなイベントが繰り広げられるのでしょうか楽しみです～～～冬の夜空を彩る光の渦の中、気持ちが落ち着きますよ！！ 今年のテーマソングは「フユノホタル」だそうです・・・歌うのは「ザ・キャプテンズ」～～～去年の夏には「失神天国～恋をしようよ～」でメジャーデビューをした仙台のグループサウンズ。。。明日の点灯式には生で聴けますね！！ 曇り空の庭で＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、キラキラ輝くスラーライトリーフを明日から楽しめるな～と思っていた今朝でした。
2006.12.11
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光と輝き （*∩∩*）ニコニコ
今朝（１０日）は曇りです・・・今は夜ですが、１日中曇りでした！！ 今日は祝賀会に出席し、二次会も終えて、今帰ってきました・・・この祝賀会は～～～以前在籍していた混声合唱団が５０周年を向かえ。。。招待状が来ていたので出席して参りました！！ 一口に５０周年といっても・・・半世紀もの間現在も活躍している名の知れた合唱団～～～これからも、海外演奏旅行とか多くの演奏に活躍していく様子を嬉しく思い。。。先生方や旧団員、現役の団員の方々と楽しく懇談しながら＾お祝いをして帰りました！！ 合唱団は、オリジナルの作品が数多くあり、難しい曲だけではなく、親しみのある演奏も多くしていて、人気のある合唱団です・・・光と輝き！！ 仙台駅からバスで青葉城方面に向かうと二つ目の停留所が「晩翠草堂前」で、土井晩翠が晩年過ごした旧居で一般公開もされています！！なんと、仙台空襲で家を焼け出された晩翠のため、４年後というから１９４９年に教え子とか支援者らが建てた家屋なそうですが、晩翠は１９５２年に亡くなりました・・・小さな庭に囲まれた八畳二間位の質素な空間ですが～～～晩翠の刺繍とか愛用したベッドなどを眺められます！！土井晩翠というと・・・「荒城の月」の作者で仙台生まれの詩人で、島崎藤村と共に、日本の新体詩を切り開いた詩人として評価されていますね～～～青葉城跡には「晩翠の詩碑」がありますね！！こんどは、秋田県出身の作曲家成田為三の浜辺の歌も思い出しました・・・ 「♪あした浜辺を～～～～昔のことぞ しのばるる～～～風の音よ 雲のさまよ よする波も かいの色も♪」 ～～～林古渓の作詞も素晴らしいですが、メロディがなんともいえない！！家に帰って庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、以前歌っていたこの二曲を口ずさみながら、合唱団はまだまだ活気があるから、今度は練習風景を見に行こうかな～と思っていた夜でした。
2006.12.10
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金魚の名前 に (・_・）エッ......?
今朝（９日）は雪です・・・少々霙もの混じっているようで～～～白く積もるまでではなさそう！！ 白とか雪からイメージすると・・・クリスマスイブかね～～～ケーキを食べてシャンパンを飲んで！！ シャンパンというと・・・結婚式や各種パーティでの乾杯に使われることも多いですが～～～シャンパンのような日本酒もありますね！！ 低アルコール酒の余分な糖分を再発酵させ・・・炭酸ガスを封じ込めた発泡性のお酒で、グラスに注ぐときの繊細な泡立ちと味わいは甘口のシャンパンのようだそうで、アルコール分約５%とか～～～クリスマスの前ですが、飲んでみました！！ ところで、「１１１１１１１１」と「１が８つ」続いていますが・・・一ﾉ蔵という酒造会社が１１月１１日１１時１１分の時刻にスタートした新酒の披露だったのだそうです～～～田植えから稲刈りと一連の作業を独自田圃で収穫した「ひとめぼれ」を使ったお酒。。。秋の長雨で稲刈りが遅れて心配したらしいですが、お米のできはよく、すっきりとした香りのある酒に仕上がったそうです！！ 最近はお店に並んでいますね・・・「本醸造しぼりたて生原酒」として季節限定だとか～～～早速味見をしました、うまい！！ 百貨店を覗いてみると、今年も豪華な「おせち」が並べられて・・・目の保養だね～～～価格を見ると＾金魚のでめきん＾になりますネ。。。予約制だそうですが、○○万円のものが沢山あって、ビックリ（もし、シャックリがでていたら、即＾止まりますよ）！！ 雪空の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今年も、３週間余りだな～と思っていた今朝でした。
2006.12.09
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ホッとする場所 (・_・）エッ......?
今朝（８日）も曇りの天気で寒いです！！ 忘年会のシーズンだね・・・酒を飲んだら絶対に車の運転はしてはいけません～～～タクシーで帰るか＾運転代行を利用するとかしないと！！ 宴会と言うと・・・主に職場関係とか趣味のサークル関係が多いと思います～～～楽しんだ後はというと。。。即＾自宅へ向かう方、あらら、二次会に向かう方、一人で飲みに行く方など様々だと思います！！ 自分が好きなのは（笑う）・・・一人で「居酒屋」などに行って、庶民的な雰囲気を味わうのが好きですが～～～宴会の後だとなかなか＾そうも＾いきませんよね。。。グループに分かれて飲みに行くのが常だから！！ 仕事の帰りに＾一人で＾馴染みの小さな居酒屋に＾な～んて＾いいね・・・ホッとするしね～～～その日の気分や目的で入るお店は違いますけど＾変にかしこまったりイキがったりしなくてもよい雰囲気＾だから好きで、また、見ず知らずのお客さんとも親しく杯を交わす。。。なんともいえない味わいがありますネ！！ お店を出ると＾赤ら顔＾で調子に乗り・・・もう一軒＾居酒屋＾に「はしご酒」な～んて～～～このように＾気侭に飲める庶民的な「居酒屋」には、よく行きますよ！！ 寒い庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、明後日の日曜日は宴会があるけど、団体行動だよな～と思っていた今朝でした。
2006.12.08
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南国ムードに憧れ（*∩∩*）ニコニコ
今朝（７日）は曇りで・・・寒いね！！ 真冬でも、夢じゃなくて・・・オウムやインコなど南国の鳥が囀り、パイナップルの甘い香りが漂っていて、バナナが実り、１０００種位もの熱帯・亜熱帯の植物が観れて楽しめる～～～と言えば「熱帯植物園」だよね！！ 中々見ることのできない沢山の種類の花が次々と咲き揃い、様々な大きさのサボテンが立ち並ぶ・・・雪深い周辺の山々とは裏腹に＾暖かい園内！！植物園直営の花屋もあって＾観葉植物＾などの鉢植えや美しい花々を生産販売もしていますから・・・お土産には鉢植えを買ってみたくなります！！ 今年は＾まだ＾行っていない鳴子の中山平温泉ですが、熱帯植物園はこの温泉にあります・・・湯治をしながら＾真冬でも南国ムードを楽しむのもいいと思います！！中山平温泉一帯の地熱を利用して＾室温を一定に保つことによって・・・熱帯の植物が育つ環境に整備された植物園！！なんとこの植物園は・・・６６００平方メートル位のドーム型の大きさ～～～館内は熱帯ジャングルみたい！！今年の冬も・・・湯治ではありませんが～～～中山平温泉に一泊でもしながら訪れたい気分になりましたよ！！寒い庭で＾＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾、しながら、南国ムードに憧れていた今朝でした。
2006.12.07
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和菓子のような(・_・）エッ......?
今朝（６日）は曇りです！！ 買い物につき合わされるのは嫌いです・・・荷物持ちの役目だけだから～～～その時は、あちらこちらを覗いて気を紛らわしています！！仕事帰りとか、街に中をブラッとしながらの時は・・・ついつい＾お店に入り＾～～～気分転換みたいに覗いてみますが。。。見るだけ（笑う）！！ 最近も買い物の付き合い（？）があり（日用品とか雑貨）、いやいや（？）荷物運びの存在～～～あらら＾なんで＾ゼリーのような和菓子とか高級お菓子のようなものがこのコーナーに(・_・)エッ……? と発見！！よく見ると「固形石鹸」・・・ラフルで種類も沢山～～～インテリア雑貨店や花屋さんとか服の専門店などでは見たことがありましたが！！ 昔のイメージの固形石鹸は懐かしいですが・・・現代版になったのですね～～～興味が沸いてきましたよ！！このような固形石鹸を家庭のお風呂使用しながら、のんびりと入浴をだね・・・リラックス効果があって、ストレスの解消にもなるかも～～～何と言っても香りがいいね！！あらら＾お歳暮用としても・・・様々な種類の固形石鹸の箱詰めも～～～自分の家用として買いましたが、ジックリみてもお菓子みたいだね・・・食べて泡を吹かないようにかね（笑う）！！香りを楽しみながら「固形石鹸」を使って＾優雅（？）＾にお風呂を楽しんでいる自分に・・・また、あらら、「早くお風呂から上がってっ」という家族からの声も聞こえます～～～が、「マイペース・マイペース」でね（笑う）！！曇り空の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今晩は「黒い炭（といっても、綺麗な透明な黒）」の石鹸を使ってみようかな～と思っていた今朝でした！！
2006.12.06
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牛蒡 (・_・）エッ......?
今朝（５日）は曇りです！！ 上手に管理された＾堆肥塚＾はきれいなもので「悪臭もしないし、ハエも見当たらない」といわれますが・・・生ゴミがあっても＾ちゃんときれいに処理されて＾いるからなのですね～～～畑の片隅でハエが群がる臭い汚い穴は＾昔の話し＾のような！！ 堆肥を作るには＾人の手＾は必要ですが・・・「堆肥づくりやコンポスト」は機械や合成化学物質に頼らないで＾自然の力を利用＾しているらしいから～～～「自然的なリサイクルの方法」とか言われます！！作物に肥料を与えるのではなく土の肥沃度を管理し＾土を肥やす・・・そうすれば肥沃な土が元気な作物を育ててくれる～～～「より質の高い堆肥を作ること」なのだよね！！ 市内の中央部にあるビル内に「コンポスト装置が設置」されているところがありますね・・・産業廃棄物として処分していたビル内の飲食店や食料品店の厨房の排水から出る汚泥～～～有機肥料に変えている＾のだそうです！！ この都会で出たゴミを発行させて作る堆肥・・・コンポストによる野菜作りをしている「総合農園」が東松島市にありますよ～～～環境への負担を考えた農業」だとか。。。素晴らしい！！ 今朝は野菜のことを＾フッと思いながら・・・漢字で書くと読めないような野菜を＾チョット＾おさらい（笑う）！！ 素朴な土の香りと独特の食感・・・キンピラや揚げ物、サラダにしても美味しい～～～皮近くに特有の風味があるから。。。皮は剥かないでタワシでこするか＾包丁の背の部分で軽くこそぎ落とすだけ！！というと「ゴボウ」のことだね・・・漢字では「牛蒡」と書きますが～～～なかなか読めなかった！！ 曇り空の庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、農業に携わっている方々の働きにより＾美味しいものが毎日食べられる＾感謝だね＾と思っていた今朝でした。
2006.12.05
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冬は寒いね（当然だけど）！！
今朝（４日）は曇りで、時々ですが＾チラリチラリと雪が飛んできます！！ 雪はチラリチラリですが・・・ゴーと地響きのような羽音と「クワン、クワン」の大合唱で夜明けと共に数万羽が一斉に飛び立つ「蕪栗沼のマガン」！！ シベリアからの渡り鳥のマガン・・・国内に飛来するマガンの９割近くがこの「蕪栗沼」に集まるというから凄い数で、毎朝、「クワン、クワン」と餌を求めて水面から飛び立つそうです！！ 餌を「タベタイ、タベタイ」と解釈だね～～～夕方にはチャント塒の沼に戻ってきます！！ 朝の光景はまだ見たことはありませんが・・・夕方の光景は幾度か遭遇～～～夕陽で空が赤くなっているとこへ、お腹も一杯になって満足した大群が・・・大合唱「クワン、クワン」とね！！ さてと、庭に１年中咲いているシクラメンを覗いてみると、また蕾が数本膨らんできています・・・花屋さんには、色とりどりの色鮮やかな鉢植えのシクラメンが沢山置いてある季節～～～クリスマスの時期には、多くの家庭の部屋に飾られるね！！ つい最近の話題ですが・・・水族館の水槽に体長８０センチのデンキウナギが２匹いて～～～（ここまでは普通の光景）！！ デンキウナギだから放電します・・・エサを与えるなどして体が動く際に電機を発し、水槽両端に吊るされている電極から取り出される電気～～～これを増幅して、赤・青・緑の電球９００個位を瞬間的に光らせる。。。クリスマスルリーに取り付けているから、訪れた子供さんたち、ウナギが動いて電球がチカチカ光るたび、喜んでいるという！！ １月１０迄の披露らしいから・・・松島町に行き＾マリンピア松島水族館＾に立ち寄り、見てみたい気分だね～～～そういえば、シクラメンの出荷作業をしているところは、お隣の東松島市だそうだから、松島観光＾を兼ねて立ち寄りたいネ！！ 曇り空で寒く感じる庭で＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今年の春に鉢植えから土植えにしてみたシクラメン、この冬は鉢植えに戻そうか、それとも、このままにしておこうかと考えていた今朝でした。
2006.12.04
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初雪！！
今朝（３日）は初雪が舞っていますし、薄っすらと氷も・・・冬だね！！ クジラ目にたれ鼻、おちょぼ機知が特徴のこけしというと・・・福島市から西へ１５キロ位に位置する温泉町「土湯温泉」。。。日帰りでも行けますから、時々訪れます！！ 東北三大こけしはこの土湯こけし、蔵王の遠刈田こけし、そして、鳴子こけし、・・・温泉の入り口には３メートルもあると言われる巨大なこけし～～～橋のたもとには、４体のこけし（はりぼて）が交通安全を見守っていますね！！ さすが、伝統こけしの土湯温泉・・・旅館やギャラリーには大きなもの小さなものがズラリと～～～表情が、おっとり型の優しそうなのとか飾らない表情のもの、。。。あらら、お転婆娘にヤンチャ娘の表情なども！！ 薬師こけし堂には、奉納されたこけしがぎっしりと・・・歩きつかれたら、温泉町だから、足湯が最高～～～土ゆっこ、月の湯ブジェ、かじかの湯、の３ヶ所に立ち寄ってきました！！ お蕎麦屋さんで食事・・・あらら＾なんとキジのだし汁で食べる「きじ鶏つけそば」がありました～～～初めて食べたけど、味がよかったね！！ 金蒟館に立ち寄ってみたら・・・いろんな蒟蒻が～～～熊笹入りの「熊笹のささやき」、豆乳を加えた「はりきって豆乳」、生イモをすって使うという「生意気なあ・た・し」、人参入りだと「にんじんの純情」、などインパクトが強い商品名でした！！ 土湯温泉には「治助こけし」という有名なこけしがありますね・・・竹下夢路が＾こよなく愛し＾ヨーロッパ旅行の際にもカバンに忍ばせて持ち歩いたという～～～こけし工房「まつや」で現在は６代目だそうです！！ やはり、土湯温泉には日帰りではなく、泊りがけで行くべきだったね・・・周辺の散策など、沢山の観るところがありますね～～～今度行くときは、つつじ山公演とか思い出の滝、沼（仁田沼、女沼、男沼）、聖徳太子堂ってのもあるね、それにアンナガーデンなどにもね！！ 冬になったばかりですが・・・今度＾春になったら＾ハイキングをしながら、湿原に霧が立ち込めるような日には幻想的な風景になるらしいから、～～～遭遇してみたいね！！ チラチラと雪が舞っている庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、土湯温泉にまた訪れたいな～と思っていた今朝でした。
2006.12.03
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素晴らしい食文化 （*∩∩*）ニコニコ
今朝（２日）は曇り空です！！ 「肉じゃが」が食べたくなる季節になりました・・・おふくろの味といわれる「肉じゃが」～～～一般に、嗅覚に訴えかける安堵感がおふくろの味の秘訣らしいですね！！ 醤油に含まれるアミノ酸が分解してできるメラノイジンの香りを嗅ぐとホッとし・・・これに肉の脂身と砂糖が加わると香りが一段と良くなるそうです～～～そういえば、肉じゃがは醤油味だね！！ 煮物や＾芋の煮っ転がし＾もおふくろの味といわれますが・・・最近は＾調理済み食品＾が手軽に求められ＾手料理離れ＾も伺えますが～～～時には、この＾おふくろの味＾として、伝えられてきた日本の食文化を楽しみたいものですよね！！ 漬物や味噌汁なども＾各家庭独特＾の味があります・・・あっ＾そうそう、日本料理の特徴を考えると＾魚の生食＾もあるね～～～それと、食事をとる部屋の＾床飾り＾、＾花のしつらい＾、＾器の美しさ＾。。。それと、なんと言っても＾給仕と食事作法＾なども素晴らし！！ さ～て、ご飯を茶碗に＾盛って、味噌汁と肉じゃがなど一緒煮食べましょうか・・・「盛る」という言葉は、この地域では普通に使っています～～～しゃもじでご飯を炊飯器から茶碗に移す時に使う言葉の一つですが！！ 一般的に何と言うのでしょうね・・・その土地により、「よろる」、「よそう」、「つぐ」、「いれる」などと言いますよね！！ それでは、食べる前に言う言葉の「いただきます」・・・この「いただきます」の意味は、命の大切さからきている言葉だそうですよと～～～ある例で教えられました！！「人間は人間以外の生き物を食べて生きている」から、取った魚の魂を慰める石碑「魚介類供養塔」などをたてて、漁師は皆に代わって魚たちに「ごめん」と謝っている・・・命が形を変えたのが食べ物～～～それに対して「ありがたい気持ちをもつ」のが「いただきます」という意味だそうで、これを聞いて、成程と思いました！！なんとなく雨が降りそうな曇り空の庭で＾いっぷく （￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、日本の食文化について、チョット考えてみていた今朝でした。
2006.12.02
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ゆとりをだね！！
今朝（１日）は晴れです！！ 冬はぬくもりが欲しい季節ですね・・・寒い寒いとばかり言っていられませんので～～～何かぬくもりを見つけるのも楽しいかもね！！ 概観からすると・・・既に札幌では「イルミネーション」が点灯されて大通り公演とか駅前の街路樹などキラキラでしょうね～～～ここ＾地元仙台では、２０年前から行われている鮮やかなライトアップがもうすぐ！！ 師走の仙台をキラキラにする・・・「光のページェント」です～～～青葉通りと定禅寺通りや勾当台公園の欅が豆電球で光ります！！ 話によると・・・享年よりやや規模が縮小されるとか～～～協賛金を集めての開催だから、市民の協力がもっと必要なのかも。。。１２日に点灯され大晦日の１２時までで、夕方５時から、街がキラキラと！！ 実りの秋に収穫された食材だって、冬も活躍しますよね・・・会津身不知柿というと、「実がたわわに付き過ぎて自分で枝を折ってしまうから」などの説があって、この＾名前になったとか～～～皇室献上品として知られますよね！！ 山形の芋煮だって、冬にたべてもいいよね・・・江戸時代に最上川の舟運に携わる船頭さんたちが楽しんだ鍋料理～～～また、岩手の有名なイクラや筋子は鮭の卵で美味しいよね。。。青森のスルメ烏賊もいいね！！ そして、なんといっても・・・秋田の「きりたんぽ」～～～山仕事の人たちがご飯を練ってトリ鍋に入れたり、味噌を塗って食べたのが始まりとか。。。鍋の季節には特に重宝！！ 鍋というと、古くから伝わっている「のっぺ汁」などが思い出されます・・・かわった名前ですが、里芋のぬめりのもとはガラクタンやムチンという成分で、野菜や貝柱などを煮た「のっぺ」は、ぬらり＾としたことを意味する「ぬっぺい」から来ているそうです～～～新潟県のお正月料理だそうですね！！ 師走に入り、何かと慌しくなる月ですが、「鍋」を囲んで一家団欒など、また、街の並木道に飾られるイルミネーションをみながら、ゆったりとしたときを過ごすのも必要だよね、晴れた庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、のんびりと構えていた今朝でした。
2006.12.01
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