クリームチーズ

2021/08/18

テーマ：食物と健康(162)

カテゴリ：食物と健康

アメリカ原産のナチュラルチーズだが、購入理由は不明。
あまっていても仕方がないので、トーストにつけて食べている。
まあ、普通においしい。

ナチュラルチーズって何？
ということで、調べると、以下のように書かれていた。

熟成タイプと非熟成タイプがあります。
原料となる乳の種類、使用する微生物、加工方法などにより、世界中で1,000種類以上の「ナチュラルチーズ」があるといわれており、フレッシュタイプ、白カビタイプ、青カビタイプ、ウォッシュタイプ、シェーブルタイプ、セミハードタイプ、ハードタイプに分類されます。

熟成タイプは乳酸菌や凝乳酵素の働きによって熟成が進み、時間が経つごとに味の変化が楽しめます。

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Last updated 2021/08/18　05:00:06 AM
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