2012年11月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
今日の築地市場は人出が少なめです。明日が月末のせいでしょう。そんな中でも都知事選候補は演説していました。築地市場移転問題はどこに行ったやらと言う感じですが。。魚は日本海側から北海道が荒れ模様の割には比較的揃っていたように思いました。しかし、欲しかった白イカが見当たらなかったので聞いてみると、「満月のせいだよ！」「?」・・そうか！イカ漁は煌々と点す灯りが頼り。満月の夜は明るすぎて灯りを点してもイカが寄ってこないからイカ漁はダメなんですね。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(ボストン産) マダイ(淡路産)イサキ(愛媛産)アワビ(三陸産)生タラコ(北海道産)タラ白子(北海道産)サバ(石巻産)赤貝(閖上産)ホッキ貝(長万部産)カキ(赤穂産) エゾバフンウニ(釧路産)コハダ(天草産)生イクラ(岩手産)アンキモ(島根産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年11月29日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
昨日は久々に娘が帰郷し一緒に出掛けましたが風はあるものの日中はまだポカポカでした。しかし、やはり朝は結構冷え込むようになりましたね。今日の築地市場はいつもの木曜日とは違い何やら活気があります。景気の良い時の日本をちょっと思い出させる感じです。理由は明日が市場休場なのと、世間では連休に入るからでしょうか。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(カナダ産) ヒラメ(青森産)生タラコ(北海道産)タラ白子(北海道産)活クルマエビ(奄美産)サバ(江戸前産)シオコ(和歌山産)赤貝(閖上産)ホッキ貝(長万部産)カキ(赤穂産) エゾバフンウニ(釧路産)コハダ(天草産)生イクラ(岩手産)白イカ(山口産)ホタテ貝(宮城産)ワカメ(徳島産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年11月22日
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もう恵比寿講の時期ですよ～
本日19日、明日20日は桐生・西宮神社主催の「恵比寿講」です。早いものでもうこんな時期なんですね。。恵比寿講が来るとそろそろ年の瀬の足音が聞こえて気が急いて来ます。恵比寿講は寒かった印象があるんですが、昔ながらの村の秋祭りのような風情が私は好きです。You Tubeにその桐生・恵比寿講の動画がありましたのでちょっとアップしてみました。少しでもその風情が伝わるでしょうか？是非、桐生「恵比寿講」に足を運んでみてください。私的には大々的な桐生祭りよりお薦めです。詳しくは桐生「恵比寿講」←ｸﾘｯｸ画像は桐生市 産業経済部 観光交流課より引用。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年11月19日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
今朝は昨夜の日本対オマーン戦の影響で少々眠い。。築地には乗り過ごしなく無事着きましたが、築地市場では最近警備員さんが場内に入る所に立っていて明らかに外国人観光客であろう人に声をかけている。どうやら目的を聞いて立ち入り禁止区域や目的にしたがって案内をしているようなんですが、今朝は初めてその警備員さんに挨拶をされました。何気ないことですが、寒さのなか和みます。。さて、昨日のクロマグロの件をマグロ屋さん本人に聞いてみたところ、大西洋クロマグロの漁獲枠は増えても主にアイルランド産冷凍クロマグロが増えるだけで生のクロマグロ漁獲枠はそのままらしいです。ウチが仕入れてる生マグロには然程の影響もないとか(~_~)しかし、ちゃんと規制してルールが整備されるのはこちらでも望ましいと考えているようです。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(大間産) ヒラメ(青森産)タラ白子(北海道産)アンキモ(島根産)イサキ(淡路産)コウバコガニ(鳥取産)白エビ(富山産)ホッキ貝(長万部産)カキ(赤穂産) エゾバフンウニ(浜中産)コハダ(佐賀産)生シシャモ(鵡川産)白イカ(山口産)アナゴ(対馬産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年11月15日
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捕ったモン勝ちクロマグロ
昨日ニュースでも流れましたが、今日は朝からその話を。。2013年のクロマグロ漁獲枠を話し合う国際会議がモロッコでスタートし、結論は19日ですが漁獲量が拡大する模様なんです。これは大西洋クロマグロの8割を消費する日本にとっては大きな問題。寿司屋にとってはもっと大きな問題です。昨年はかの有名な某動物愛護団体に焚き付けられたモナコの王族により漁獲量の削減が叫ばれましたが、ようやく明確な増殖傾向が数字にも表れてICCAT (大西洋まぐろ類保存国際委員会)も首を縦に振る模様。クロマグロは単なる食糧ではなく日本食文化の貴重な資源ですから私も乱獲乱売には大反対、資源保護は大賛成です。しかし、鯨やイルカのような一方的な異文化の押し付けに屈してはならない。。第一の問題はこの漁獲規制法の不備です。前にも言ったことがありますが各国への曖昧な漁獲枠が節操のない国に有利に働いています。まず船籍でカウントされるため日本船籍であっても中国人オーナーと言うことが往々にしてあります。それから捕った海域も船籍でカウントされるためにあってないようなものになっています。更にお隣韓国に至っては意図的にサバ漁の巻き網でクロマグロを捕ってしまう始末で、これは「たまたまサバを捕っていてマグロが捕れているだけ」と言い逃れられた挙げ句にクロマグロ漁獲枠にもカウントされていないはずです。それでも今期はクロマグロだけでも前年の2.5倍の漁獲量だとか。。とは言ってもクロマグロに関しては結局どの国が捕っても買うのは日本です。どこの国が日本にどれだけ高く売るかの差だけ。。だからこそこの捕ったモン勝ちの規制法を早いところ整備して恒久的に安定した資源にしてもらいたいものです。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年11月14日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
昨日はブログに書いた通り「のぼうの城」を観に行って来ましたが暦では立冬でしたね。私も帰ってからコタツを出しました。今朝は空気も澄んできたようで東武伊勢崎線から富士山も見えました。築地市場では波除神社で酉の市も始まって魚もいよいよ冬模様になってきました。今日はあん肝に鱈白子、牡蠣も仕入れて一気に冬の味です。一方、国産松茸は今回で終わりでしょうか。。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(カナダ産) マツタケ(岩手産)ヒラメ(青森産)タラ白子(北海道産)アンキモ(島根産)活マダコ(佐島産)活アオリイカ(勝山産)白エビ(富山産)ホッキ貝(長万部産)カキ(赤穂産) エゾバフンウニ(浜中産)コハダ(佐賀産)赤貝(閖上産)生シシャモ(鵡川産)ホタテ貝(北海道産)赤クラゲ(有明産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年11月08日
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映画「のぼうの城」
今日は待ちに待った映画「のぼうの城」を観て来ました。一昨年、原作を読んで史実に基づいた痛快なストーリーと私の先祖もひと絡みしているであろうことからとても好きな作品でした。本来なら昨年あたりに公開されるはずだった本作ですが諸事情で今年までズレ込んでしまったようです。その間に私は行田の忍城と家老・正木丹波之守のお墓参りにも行った位です。ストーリー的なことは原作の「のぼうの城」を読んだときに書いているので行田・忍城探訪も含めて下線部（↑）をクリックして時間のある方は読んでみてください。ですから今回は主に原作と映画との比較感想になります。そこで第一に原作では2千VS2万でしたが、映画では500VS2万になっていました。これは別に脚色ではなく、忍城側の兵力が坂東武者500人と百姓1500人だったため映画ならではの表現の違いでしょう。まず先に総評として率直に感想はとても良かったです。私が一番この手の原作在りきの作品で評価するのは原作にどこまで忠実か、と言うことになります。その点で今回の映画「のぼうの城」は原作にとても忠実でキャスティングのぐっさんの和泉、成宮寛貴さんの酒巻はいずれも原作のイメージにとても近い。野村萬斎さんののぼう、佐藤浩市さんの正木はもっと巨漢のはずですがかもし出す空気感はイメージ通り。他に夏八木さんの明嶺和尚、芦田愛菜ちゃんのちどりや他の脇役もイメージ通りでした。しかし、この脇役に至るまでナイスキャスティングだった今作品も一点、石田光成役の上地雄輔さんだけは最後まで少々違和感ある石田光成で残念でした。やはり一般的な石田光成像は知的で堅物、原作でもそこに武士の美意識の高さも見えてこないといけない役どころでもありましたから。。次に良かったのは当時の忍城周辺を再現した苫小牧の映画セットが壮大さと忠実さで素晴らしかった。原作に出てくる情景そのままで史実の忍城周辺地図を忠実に再現していました。殺陣・戦闘シーンも迫力ありましたが、特撮担当は樋口監督だっただけに多少昔の円谷プロ的なところはありました。。しかし予算の関係上がんばったんだろうと許せる範囲内です。。それから良かったのはエンディング。現在の行田市に残る原作・映画に登場した土地を地元の人の暮らしぶりとリンクさせて流しています。これが最後にとても印象に残る良い演出でした。これから観てみようかと思っている方にもお薦め出来る映画だと思います。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年11月07日
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異変・・緊急避難（養蜂日記 vol17）
異変に気が付いたのは10月中旬でした。Kさん宅に置かせて頂いていたD群の蜂数が急激に減り始めていました。これと言った原因が分からず師匠たちにも相談しましたが、多分、スムシが巣内に蔓延ってしまったんじゃないかと言うことでしばらく成り行きを見守っていました。一万匹近くはいた全盛期から2週間ほどで半分ほどまで蜂数が減ってしまったのが画像で一目瞭然です。上が9月の全盛時、下が異変後。どちらも底網越しのほぼ同じ位置からの画像です。蜜蜂が減少して巣板が見えてしまっていますし蜜蜂たちの遠近感でもその差が明らかです。。これで已む無く移設を決定。そんな矢先、原因が判明しました。原因は「ジョウビタキ」・・冬の渡り鳥です。毎日群れでやって来ては巣箱の前で蜜蜂たちを啄んで行くのを家主のKさんが突き止めてくれました。どちらにしても渡り鳥対策をしている間に冬本番が来てしまうので店の三階バルコニーに移設して寒さが本格化する前に出来るだけ蜂数を増やして越冬させる事にしました。只今、蜂の子が生まれるために必要な35℃に巣内を保てるよう、発泡スチロールで保温した移設後のD群。無事越冬してくれよ～～ジョウビタキ画像は「デジタル図鑑」より引用。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年11月05日
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SL疾走！
今日、当店の後ろのJRの線路をSLが疾走。記憶にはもう定かではありませんが、あの汽笛の音と蒸気の石炭の焼ける匂いで確かに幼い頃に見ていたはずの雄姿を思い出します。ここのところ同じ時間に連日試運転をしていましたが晴れて本番の日を迎えたようです。子供の頃・・昭和40年代、この線路脇２～３メートルの所の水路で毎日のようにザリガニ獲りをしていてよく汽笛を鳴らされました。今では考えられませんね(;^_^A鉄道関係者の皆様、その節は大変ご迷惑をお掛けしました。。m(_ _)m（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年11月03日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
今日は全国「寿司の日」です。試しに場内で聞いてみましたが、意外と関係者でも知らない(--;)これは寿司業界の努力が足りないのか(~_~)・・とか言っている私も「寿司の日」に休んでしまったりする不届き者の一人なんですがf(^ー^;今年は少々反省して当店でも明日(金)より6日(火)までの五日間、「寿司の日」企画と致しまして昼時に限りましてテイクアウトのみの「晩秋折箱鮨」500円(税込)をご提供させて頂きます。さて、本日の築地市場ですが日本海側・北海道は荒れ模様と言うことで、本シシャモなどは入荷していなかったものの鱈白子や秋刀魚などは入荷していました。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(ボストン産) ヒラメ(青森産)キンメダイ(銚子産)ツバス(明石産)シラウオ(網走湖産)活アオリイカ(勝山産)サンマ(根室産)白エビ(富山産)サバ(江戸前産)ホッキ貝(長万部産)アナゴ(対馬産) エゾバフンウニ(浜中産)コハダ(佐賀産)赤貝(閖上産)活クルマエビ(鹿児島産)ホタテ貝(女川産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年11月01日
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》ココアクッキー 作りました…
- (2026-10-03 16:17:28)
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- おすすめグルメ！
- 特大タラバ蟹1kg｜年末年始のごちそ…
- (2026-10-03 12:01:55)
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- 美味しいお店を教えて！
- クロワッサン サファリ 姫路店へ
- (2026-10-03 21:00:39)
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