2012年05月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
昨夜はテレビをつけたら巨人・杉内投手の9回のマウンドをたまたま見掛けて、四球になった一球は久し振りに息を飲みました。試合を全部見ていたファンはもっと入り込んでいたでしょうね。さて、本日の築地の魚の状況は鮪は若干少な目でしたが他はとても豊富に揃っていました。ここのところ報道されている鰹の高騰について聞いてみると、燃料やアジア諸国の需要の他にも漁のやり方が変わったことも一因にあると言います。鰹の一本釣りは船上に釣り上げた勢いそのままに落とすんですが、今までは木の板だったものがアクリルに変わった船が多く鰹の身を痛める事が多くなったと言います。いずれにしても鰹のような大衆魚が高くなるのは困ったものです。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(沖縄産) マコガレイ(金沢八景産)マダイ(佐渡産)イサキ(和歌山産)キス(江戸前産)活ヤリイカ(房州勝浦産)シマエビ(熊石産)生シラス(御前崎産)トリ貝(石川産)アナゴ(対馬産)本ミル貝(愛知産)ホッキ貝(厚岸産)赤クラゲ(有明産)ホタテ貝(噴火湾産)コハダ(佐賀産)エゾバフンウニ(北方四島産)キタムラサキウニ(北海道産)アイナメ(播磨灘直送)ウマヅラハギ(播磨灘直送)三陸復興カキ(気仙沼産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年05月31日
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三陸復興牡蠣、第一便到着！
あの東日本大震災で壊滅的被害を受けた三陸漁業、その直後に中でも一際お世話になっていた三陸牡蠣に携わる方々に元気になってもらおうと、とにかく動き出せるお金をと思い、三陸牡蠣の復興を願ってオーナー登録。お客様にも賛同頂いて更に追加登録。あれから一年と80日目、早くも第一便が届きました。当初は4～5年はかかると思われていましたが、とても早い復活です。牡蠣には復興プロジェクトで三陸牡蠣を復活させることが出来た関係者の喜びや感謝の言葉も添えてありました。そんな言葉を噛み締めながら、早速来店したお客様にはこの第一号復興牡蠣を食べて頂きました。これだけ早く三陸牡蠣が復活したのは、何と言っても地元の牡蠣養殖業の方々の努力があったからですが、早い段階でプロジェクトに参加し資金を提供した人たちの善意も大きい。しかし、この復活劇に反して先月福島の小名浜で見たガレキの山は一向に各地から拒否され続けている現状もあり、ガレキの山の近くで生活する被災者からは「何が『絆』だ！」と言う声も上がっているそうです。せっかくの復興牡蠣・・・これで復興出来たわけではないことを肝に銘じて私も味わいたいと思います。現在の支援状況は「三陸牡蠣復興支援プロジェクト」をご覧ください。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月29日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
行きと帰りの気温差に少々困る季節です。今日の築地市場の魚はあるものとないものがハッキリしていた感じです。暖かくなったせいか外国人観光客もだいぶ戻って来たように思います。それと、本願寺の所で昔懐かしいチンドン屋さんを見ました。まだ若いお嬢さん達がやっていたのは驚きでしたよ。さて、本日の夕方からの営業ですが、ご予約のお客様の対応だけで終わってしまうと思われますので申し訳ありませんが準備中のままとさせて頂きます。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(マルタ産) ホシガレイ(島原産)マダイ(淡路産)白エビ(富山産)生シラス(御前崎産)アオヤギ(北海道産)アナゴ(対馬産)キンメダイ(房州勝浦産)赤クラゲ(有明産)ホタテ貝(噴火湾産)コハダ(佐賀産)エゾバフンウニ(北方四島産)フッコ(播磨灘直送)生ノリ(浜名湖産)メネギ(静岡産)ゴサンチク(青森産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年05月24日
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養蜂日記 vol 11 （分蜂しましたぁ～）
今朝、午前９時ごろにどうも３階の部屋の周りが騒がしいと思いふと外を見ると、分蜂がいきなり始まっていました。毎朝8時ごろに分蜂の兆しをチェックしていたんですが不意をつかれました(;^_^Aおまけに今朝は父の具合が悪くなり、この動画撮影直後に慌しく救急外来へ電話。。もうこの時点で分蜂群の捕獲は諦めましたが具合の悪いはずの父が病院に行く直前にちょうど目の前の桑の木に蜂球になったのを見付けしばらく時間を稼ぐためにスプレーで水を掛けて病院へ。幸い、父の病状は大したことなさそうで父もしきりにミツバチの事を気にしていたので診察中に一旦帰宅して水を掛けられ大人しくなっている蜂球を巣箱に取り込みあらかじめ準備してあった３つ目の群の置き場所へ。慌しくやった割には巣箱にちゃんと女王は入ったようでパニクっている働き蜂もどんどん巣箱に入っていってくれました。また近日中に第二・第三の分蜂があるそうなのでその準備です。これで現在・・元々いたＡ群に新女王の長女が残り、今日分蜂した母女王がＣ群に。以前駆除捕獲したＢ群も含めて３群の保有となりました。わずか一ヶ月足らずの間に趣味の方が忙しくなってきました(;^_^A分蜂と蜂球の動画はFacebookにて公開中です。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月23日
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負けたぁ～(/∇≦＼)
やっぱり負けましたぁ～(´Д｀)先週懸念していた通り、今朝のソフトボールの試合で約１年半約２０試合近く続いた無敗記録が途絶えました。今日の相手チームはこちらのチーム同様に市のAクラス経験者ばかり揃えた曲者、戦況は序盤からこちらのエースが不調で相手の三番四番に連続で計4ホーマーを浴びた上に出塁した際に膝を負傷して途中退場(>_<)売りにしていた打線も繋ぐことが出来ずに軟投派を早打ちして万事休す。。完敗です。。まだ始まったばかりの今シーズン、救急車騒ぎにはならなかったもののエースが復帰出来るかは難しいところで今後の試合はノーガードで打ち合う試合に持ち込むしか勝機はなさそうです。まさに踏んだり蹴ったり・・いや、この場合、踏まれたり蹴られたりの方が正しい(^o^;)(笑)まともに歩けないエースにお姫様抱っこで駐車場まで連れて行ってやろうかなどと冗談を飛ばしながら、取り敢えずチーム内に無敗記録ストップの後遺症はなさそうですがまた一から出直しです┐('～`;)┌（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月20日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
昨日から夏日が帰ってきましたが、なぜか電車内はどれも湿気臭い(~_~;)魚はコハダなど小物類に少々品薄感がありました。一方、本鮪などはあるにはありますが、ジャンボ級の大物に不出来さが目立ったようです。したがって、当店ネタは南鮪になりましたが、南鮪とは一般的に言えばインド鮪の事で、「ニュージーランド産のインド鮪を日本で食す」なんて言いますと少々ややこしい事になります(^_^;)では、そんな本日のネタ情報・・南マグロ(ニュージーランド産) マコガレイ(富津産)イサキ(淡路産)ヒイカ(函館産)活ヤリイカ(松輪産)アナゴ(対馬産)本ミル貝(愛知産)ホタルイカ(富山産)赤クラゲ(有明産)ホタテ貝(噴火湾産)コハダ(愛媛産)エゾバフンウニ(北方四島産)マダイ(播磨灘直送)トリ貝(播磨灘直送)ウマヅラハギ(播磨灘直送)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年05月17日
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養蜂日記 vol 10
今日から夏日が続くそうですが我が家で日本ミツバチたちを飼うまでは昨日のような雨の日などはまったく飛ばないものと思っていました。しかし、あのぐらいの雨なら使命感の強い女子（働き蜂）だけは飛び回っております。今日は以前、駆除捕獲した以降の経過を簡単にご報告します。まず駆除捕獲にて捕まえた2群の内一群(B群)は直接我が家に持ち帰るには近すぎたため梅田に一週間集団出向してもらいました・・↓もう一群は女王を捕り逃がしてしまった無王群でしたので、一応家に持ち帰って様子を見ましたが、翌日大半が死にその後自然消滅。。今は梅田の群も来て（↓）以前からいた群(A群)と同じバルコニーの両端から勢い良く飛び立ってます。B群には既にオスがいて新女王が誕生すれば分封(巣分かれ)するでしょう。ちなみにミツバチの世界においてオス(雄蜂)は繁殖以外何の役にも立ちません。図体ばかりでトレードマークの縞模様もないし針もないしの甲斐性なしです。雄蜂は英語では「Dronebee」・・「Drone」とは「なまけ者」「ごくつぶし」という意味だとか・・↓ｺｲﾂ（笑）話がズレましたが、最初に頂いた群にはまだオスはいなくて、思っていた以上に蜜集めがハイペースでもう四段目まで蜜と巣とミツバチでギッシリ詰まって来てます。師匠のK会長曰く、「四段目までミツバチが降りてくれば一番上の段はハチミツだけのはず」だそうです。最下層まで到達されてしまうと逃去も有り得るためとにかく一段追加して急場を凌ぎました・・↓これで近日中にハチミツが採れそうです(^o^)v本来は年に１～２回の採蜜しか出来ないと認識していたので、慌てて糖度計とハチミツを濾す道具を買い揃えてます。あまりにトントン拍子に事が進んでいて・・ちょっとコワイ位の経過報告ですが、さて、採蜜はどうなりますか(^_^;)（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月16日
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そろそろ負け時か。。
今朝５時半の気温は９度。。日中は暖かくなるのに朝方は寒いです。そんな今日は母の日でしたが私は朝からソフトボールの試合。今年は４月上旬に開幕し今日で４試合目、開幕戦は１イニング１１得点で逆転勝ち、２試合目は２６点取って大勝、３割、４割打者は当たり前の強打おじさんチーム。今日の試合は相手チームの人数が揃わず不戦勝でしたので今年未だ負けなし(￣∇+￣)vキラーンと言うより、昨年の開幕から負けなしが続いています。今朝はせっかく朝早くから集まったので寄せ集め混合チームを相手に練習試合となりました。結果は１２対１２の引き分けでしたが内容は負けに等しいお寒い内容。。記録上は残らない練習試合ですが気を引き締めないと。。猛者ぞろいではあるがそれ故に緊張感が薄いのはそろそろ負け時と言うことか。。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月13日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
今朝、ニュースで近畿大学の山崎教授が東京湾の海底の泥に含まれたセシウムが魚介類に与える影響はほとんどないことを明らかにして少し安心しました。築地市場の魚の入荷具合はと言いますと、5月に入って良いようです。何となく魚も春から夏に移って来た感じですね。今日はスマホの容量低下で帰りの電車からネタ情報の更新が出来ず今頃になってしまいました(^_^;)では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(宮崎油津産) マコガレイ(金沢八景産)シオコ(勝山産)シマエビ(上ノ国産)キンメダイ(銚子産)赤イカ(神津島産)活クルマエビ(鹿児島産)赤貝(閖上産) ホタルイカ(富山産)赤クラゲ(有明産)ホタテ貝(噴火湾産)コハダ(天草産)キタムラサキウニ(北海道産)マダイ(播磨灘直送)トリ貝(播磨灘直送)ウマヅラハギ(播磨灘直送)サクラエビ(静岡産)生ノリ(浜名湖産)ヒメタケノコ(青森産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年05月10日
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異性から魅力的に見られる方法！
これが公式です・・β = (An)^2 × d(S+1) / √L × (Vo)^2 これじゃサッパリ分かりませんから私程度の頭でも分かるようにしますと・・An = アルコール消費量 S = 空気の汚れ L = 対象女性に対する照明の照射量 Vo = 視力 D = 異性との距離 β = ビール・ゴーグル効果の大きさを示す値（1以下 - 100以上） 実はこれが「酔うと異性が魅力的に見える」と言う研究結果だそうです。デイリーメール電子版によりますとマンチェスター大が酔うと異性が魅力的に見える“ビール・ゴーグル効果”を解明し、その算出方法の公式を発表したのがはじめに申し上げた公式なんですが、実はこの研究は２００５年に同じくマンチェスター大が既に発表していましたがその効果については紆余曲折ありハッキリしていません。。要するにですねぇ(⌒^⌒)ｂ・・男の場合で平たく言えば、「酔っ払って薄暗いところで、おまけに隣でタバコなんて吸われてる所で女性を見たら目がかすんで綺麗に見えますよ」ってことでしょうか（笑）逆により魅力的に見られたい女性はこう言う場所を男性に設定してもらってください（￣ー＋￣）しかし、私に一つ付け加えさせてもらえるなら「アルコールの消費量とホントに魅力的な女性かどうかだけで良いのでは。。」とマンチェスター大の研究者に伝えたい（笑）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月08日
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地産地消・・自産地消・・いや、自産地活のスイーツ
昨日で当店では「雛ちらし」から続いた「端午ちらし」の実施期間も終わり そして今日でゴールデンウィークも終わり、皆さんはどうお過ごしだったでしょうか？私にいたってはミツバチばかり追いかけててちゃんと仕事してるのかって声が聞こえてきそうですが（笑）（・・やっておりました(⌒^⌒)ｂｷｯﾊﾟﾘ!）しかし、そんなこと書いてたお陰で思わぬお話や色んな方と出会うことが出来ております。この連休中に遠路はるばる来て頂いた方もいます。有難うございますm(_ _)mそして頂いた未加熱ハチミツで作った「自然養蜂のはちみつアイスクリーム」もご賞味頂いてご好評頂いております。この夏には我が家の自家採取ハチミツも採れそうです。養蜂ど素人からの「自家養蜂のハチミツ」も間近か(￣∇￣*)ゞ乞うご期待(￣∇+￣)vキラーン（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月06日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
今日はGW真っ只中ですが、築地市場は四連休はしないので開いています。とは言え、三連休前なので魚が少ないであろう事が予想され、どうしても必要な魚は前日に注文しておきました。しかし、来てみると意外に魚は揃っていたので驚きです。交通は朝ののぼり電車は通勤者も少なく空いていて地下鉄日比谷線の間隔も平日と違い空いているのが新鮮です。場外では朝も早く雨も降る中、駐車待ちの車の列が長々と出来ていました。さて、今日は夕方からの営業ですが、人員の都合が中々付かずご予約のお客様の対応だけで準備中の看板にしている時間が長くなるかもしれません。。ご迷惑をお掛けします。。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(マルタ産) アイナメ(青森産)シオコ(勝山産)イサキ(和歌山産)カツオ(房州勝浦産)アオリイカ(愛媛産)ノレソレ(愛知産)キス(江戸前産)サバ(舞鶴産)赤貝(閖上産) ホタルイカ(富山産)赤クラゲ(有明産)ホタテ貝(噴火湾産)コハダ(天草産)エゾバフンウニ(厚岸産)キタムラサキウニ(北海道産)カスゴ(鹿児島産)ヒラメ(播磨灘直送)トリ貝(播磨灘直送)カキ(播磨灘直送)サクラエビ(静岡産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・画像は樋長の社長、本日の当店のマグロを切っているところです。(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年05月03日
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緊急駆除捕獲！(養蜂日記 vol 9)
思いがけない事から２群目を捕獲することが出来るかもしれません。昨日のことですが、市役所より電話を頂き、老朽化して廃墟となった市営住宅にどうやら日本ミツバチが巣を作っているらしいとのこと。スズメバチなら駆除業者がいますが、貴重な日本ミツバチであることが分かり、担当の方が気をきかせてネットで検索したところ私のブログがヒットしたようです。すぐに担当の方とお会いして日本ミツバチの会の会長と捕獲名人のＮ師匠に連絡をとって現場に直行。。あらかじめ写真で見た軒下から日本ミツバチが出入りしていました。まだ近くに巣がありそうだと言う会長の洞察で探してみると、隣の廃屋から二つ目の巣を発見。本日、時間を申し合わせＫ師匠まで出向して頂き用意万端、市の職員・近所の方の見守る中、駆除捕獲と相成りました。通報のあった最初の巣は結構大きくご覧の成果、私が見る初めての自然巣です。ミツバチたちは掃除機を改造した吸引機にドンドン吸い込まれていきます。捕った巣の蜜の詰まった部分をそのままかじってみましたが蜜の糖度も高く大変上質のものでした。二つ目の巣は師匠たちも驚いた大きさで一つ目の倍ほどあります。。ハチの数も多く大変な騒ぎっぷりです。新参者の私は師匠たちの邪魔にならないように作業していましたが耳元で唸る羽音はスゴイもんです。完全装備の我々では歯が立たないのかミツバチたちの攻撃対象は少し離れて見ていた市の職員さんのオデコに一撃。駆除捕獲では女王蜂が捕れた試しがないと会長が言っていましたが奇跡的に二つ目の巣で捕れたようです。今回は１群私に頂けると言うことなので群が女王蜂のいる巣箱に落ち着く日暮れを待って私がこの大所帯の巣箱を取りに行くことになりました。更に一つ目の無王群となってしまったであろう群もダメ元で私に頂ける事になりました。捕獲場所から家まで直線で２キロほどなので二つ目の大所帯群は一時的に店の常連さん宅に置かせてもらいます。会長をはじめ、師匠方々、市の方も皆さんお疲れ様でした。さて、ボチボチ巣箱を取りに行きますがミツバチたちは無事巣箱に居ついてくれるんでしょうか。。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年05月02日
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- カレー
- ■大吉田＠内幸町 で 『カレー南蛮…
- (2026-09-29 23:05:45)
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- ●食べた物の画像♪
- レンコンのバルサミコ酢きんぴら(*^^…
- (2026-10-01 22:03:42)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 10月第1週 木曜日のお弁当2026
- (2026-10-01 07:36:21)
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