2012年02月の記事
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閏雪？いや潤雪か。。
今朝の関東地方は昨日から大雪警報が出ていましたが、朝起きてみると・・画像の光景・・私の住む旧桐生市街地は東京より雪が降らない所なんですが。。明日の築地仕入れが少々心配です。。取り合えず、今は出掛けないでいつも中々書けないでいたブログを連日更新することにしましょう(￣∇￣*)ゞさて、そんな今日は四年に一度のうるう年の２月２９日でもありますね。うるう年は「閏年」と書きますが、「閏」が常用漢字ではないため正式な書き方としてひらがな表示でも良いそうです。あるご常連のお客様に「閏月と言うのもある」と伺ったので調べてみますと、先ずそもそも閏年とは太陽暦で季節と暦を平均回帰年(約365.242199日)に一致させるために行われる補正で、ユリウス暦やグレゴリオ暦では西暦年を４で割り切れる年を閏年と呼ぶそうです。日本の干支で言いますと閏年は必ず「子」「辰」「申」にあたります。そして同じく４で割り切れる年に開かれるのが夏季オリンピック。私の同級生には辰年で東京オリンピック開催年の２月２９日生まれが２名いました。二人とも男友達だったので１２歳の誕生日などには三歳児などと男連中からからかわれておりました。話を戻しますと、結果的に閏月とは日本で使われている訳ではなく、大陰太陽暦にあたる中国暦から来るもので暦と季節、更に月の動きなどから作り出される補正月のようです。ちなみに「閏週」「閏秒」もあるそうですが、私が毎週乗っている東武伊勢崎線のりょうもう号はよく時間に遅れてますから閏秒なんてものはまったく関係ありませんね。。明日もこの雪ですから遅れることは必至でしょう。。あしからず。。(￣へ￣|||) （群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月29日
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ワイルドだろぅ～
今日は3月いっぱいで異動なさるご常連の方へ。。お一人は私の娘ぐらいの年齢なんですが、いつもお世話になっている上に色々お気遣い頂いて有難うございます。お二人とも異動したところでもがんばってください。そこで、せめてものお返しと言っては何ですが。。この前の「すべらない話」も大変喜んで頂けたようなので今回はこれをアップしました。笑いのツボと言うのは人によって違うものですからこれが面白いと思うかどうか分かりませんがどうでしょう。。スギちゃん・その一スギちゃん・その二ニッチェ下の画像は私のツボにハマった昨年大晦日に放送の「ガキの使いSP・絶対に笑ってはいけない空港24時」でのFUJIWARA・原西、アツアツ皿うどん手づかみのワンシーン。皆さんにも喜んで頂けたでしょうか。。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月28日
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初恋は・・ゆうこ
今日、テレビから流れたメロディーに振り向き、一瞬見えた映像に懐かしさが込み上げてYouTubeで検索してしまいました。テレビから流れたのは今は亡き村下孝蔵さんの「初恋」。修行時代、７歳上の同郷の先輩によくして頂き、休みの日などに先輩の７５０(ナナハン)にたかりツーリングなどに行ったんですが、ある時、気が付くと目の前に路面がありました。倒れこむように身体が傾いてタイヤの横まで頭が垂れ下がっていました。先輩が私を掴んで引き上げてくれて九死に一生を得たんですが。。何ぶんにも毎日が激務と寝不足だったのでバイクの後ろで眠ってしまったんです(~_~;)村下孝蔵さんの曲はこの先輩から教わって好きになりました。上下関係の厳しかった修行時代、７歳上と言うのは雲の上のような存在でしたが、この先輩は下の者にも穏やかな人でした。今でも数年に一度ではありますが訪ねて来てくれます。昔も今も接し方が変わらない尊敬すべき先輩です。そこで、この頃の懐かしい村下孝蔵さんの動画をアップします。今日の切欠は「初恋」でした。。YouTubeのアクセス数では「踊り子」がダントツでしたが、ここは私の一番思い出深い「ゆうこ」でf(^ー^;上部画像は綺麗な女優さん出演の歌詞付き版「ゆうこ」です。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月27日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
今日は全国的に雨模様のようです。しかし、気温は幾分緩いようで電車内などは暑く感じるほどでした。 魚は本マグロがもう下田や房州モノが出て、小物では生で食べられる鴨川のゴマ鯖に旬の活け槍イカ、蛍イカもいよいよ富山産の初物が登場です。では、そんな本日のネタ情報・・本マグロ(フロリダ産) ホタルイカ(富山産)ヒラメ(松輪産)活ヤリイカ(西伊豆産)シマエビ(熊石産)ゴマサバ(鴨川産)ノレソレ(愛知産)赤ナマコ(播磨灘直送)エゾバフンウニ(北海道産)ホッキ貝(厚岸産)活シャコ(播磨灘直送)赤貝(閖上産)サヨリ(三重産)黒ダイ(播磨灘直送)ホタテ貝(北海道産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年02月23日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!（一部ネタ修正）
日が長くなったのを感じる今日この頃。しかし、朝はまだ桐生を出て足利から電車に乗るまで暗いままです。魚はと言いますからイイダコが出てきたり、イカ漁師が白イカからヤリイカに仕掛けを変えたそうで白イカは見当たらずそのヤリイカもあまり捕れなかったようでスミイカとスルメイカばかりでした。ちなみにヤリイカはオスよりメスの方が栄養価が高いそうです。では、そんな本日のネタ情報はこちら・・本マグロ(鹿児島産) ヒラメ(松輪産)スミイカ(能登産)活クルマエビ(沖縄産)エゾバフンウニ(北海道産)ゴマサバ(鴨川産)ノレソレ(高知産)ホッキ貝(北海道産)コハダ(佐賀産)赤貝(閖上産)タラ白子(釧路産)カキ(播磨灘直送)スズキ(播磨灘直送)ホタテ貝(北海道産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年02月16日
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３０５年ぶりの目覚め
先週の築地仕入れの帰りにこの冬一番の富士山を見ました。この季節、帰りのりょうもう号（東武伊勢崎線）で左側座席になると富士山を探してしまいます。探してしまうと言うほど目を凝らさなくても大きく見えるんですが、北千住を出て間もなく見え、富士山を回り込むようにりょうもう号は走ります。するとリライズガーデン西新井に視界を遮られたあとはしばらく地上走行になり見えなくなりますが、越谷辺りでまた高架上に上がり、その時には斜め後方に見えるようになりますが、また地上に下りるまで(多分、春日部辺り)しばらくはその勇姿が驚くほど大きくハッキリ見えます。最後に群馬に入って館林を過ぎた平地でも山向こうにそびえ立つ姿が確認出来ます。そんな優美な姿に危機が迫っています。琉球大学・木村名誉教授がサイスミック・アイと言う「地震の目」で東日本大震災も予測していたと話題になっていますが、富士山噴火について・・・2000年に大噴火した三宅島の時と現在の富士山下の地下構造は、よく似ているそうで、富士山下の方が”噴火の目”の活動がより活発に見えると語っています。更に東大地震研究所・小原教授も南海地震マグニチュード9.0、当初の予想の三倍と予想しており南海・東海の大地震で富士山噴火が誘発されることも懸念されています。富士山が江戸時代の宝永4年(1707年)に山頂南東の火口から大噴火してから今年で305年目、日本人としてあの優美な姿に一度は登ってみたいと思いつつ私はまだ５合目までしか登ったことがありません。。噴火してしまう前にと思うのですが・・そろそろなんでしょうか。。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月15日
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ル～ル～ルルル～♪
最近良く耳にする由紀さおりさんの「夜明けのスキャット」。。あの「ル～ル～ルルル～♪・・」の歌詞は山上路夫作詞となっていますが、由紀さん本人が言うにはご自分の案と言うことです。最近耳にする理由は、この「夜明けのスキャット」を収録したピンク・マルティーニとのコラボのアルバム「１９６９」が全米ジャズ・チャートで1位、カナダのiTunesチャート「ワールドミュージック」で1位、ＣＤも昨年ギリシャでは「IFPIアルバムチャート」6位獲得、シンガポール「HMVインターナショナルチャート」18位など世界20カ国で異例の大ヒットを続けていることが逆輸入式に日本のマスコミに火を付けた格好となったようです。何でも。。ピンク・マルティーニのリーダーであるトーマス・M・ローダーデール氏が中古のレコード店でたまたま「夜明けのスキャット」のジャケット写真に惹かれて購入して聴いたところから今の大ヒットに繋がったとか。。迷い続けてきた歌手人生も63歳にしてようやく迷いも悔いもないとテレビの番組で語っていました。正しい日本語、美しい日本語を次世代に伝えて行こうとする活動や若いお母さんたちに童謡を歌い伝えて欲しいと言う想いにも頭が下がります。そんな由紀さんをテレビで見ると、昔、母がよく「この人は桐生の人よ」と言っていたのを思い出します。そう、由紀さんは桐生出身。私の幼少期に耳にしたこの曲はまだ6歳だった私でも強烈に覚えています。そしてそのマセた6歳児が由紀さんに「萌えぇ～」としたのも思い出すんです(;^_^A（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月13日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
今朝も相変わらず寒いです。そのせいなのか電車内が幾分空いているようにも感じます。築地に着いて場外にもあまり人がいません。。魚も時化続きで少な目ですが、何よりコハダが全く入荷してません。確かに無いときもあるんですがこれほど無いのは稀なことです。したがって今日はコハダ無しで営業します。こんな時は播磨灘からの地魚を送ってもらえることが非常に助かります。では、そんな本日のネタ情報はこちら・・本マグロ(長崎壱岐産) シマエビ(上ノ国産)イサキ(和歌山産)エゾバフンウニ(浜中産)ゴマサバ(鴨川産)ノレソレ(高知産)ホッキ貝(苫小牧産)黒ダイ(播磨灘直送)赤貝(播磨灘直送)トリ貝(播磨灘直送)タラ白子(釧路産)カキ(播磨灘直送)活シャコ(播磨灘直送)ホタテ貝(北海道産)メネギ(静岡産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年02月09日
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円加さんに蒼風吹く。。
先日、世界四大バレエコンクールのローザンヌ国際バレエコンクールで和光高校2年生の菅井円加さんが優勝しました。決勝に残った21人の内5人が日本人だったそうですが、これは日本人の体型が欧米人にひけをとらなくなったことと日本人の素直で真面目に取り組む勤勉さが監督審査員たちに高い評価を受けているからだそうです。菅井円加さんは帰国後の記者会見で「もっと遊びたくないですか？」と言う質問に「遊びたいです。。でも、遊びに行ったとしても他にやることがあるんじゃないかと思ってしまう」と言っていました。友達と遊びたい気持ちを犠牲にしたわけではなく自らが求めてやってきたから授かった栄誉。授かりモノとは「棚ぼた」で授かるものではなく「求めなければ授からない」とかの勅使河原蒼風先生も申しておりましたね。。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月07日
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トラウトって知ってます？
新聞でも記事になったことなんですが、昨日のテレビで、最近マグロに迫る勢いで需要を伸ばすサーモンについてやっていました。当店でもご予約の際に子供さんなどの要望でご用意しておいたりします。その番組の中で輸入業者の人が「海に出るものをサーモン、陸に残ったものをトラウトと言う」と言っていましたが・・私もあれっ？と思ったので調べてみました。正確に言いますと・・複雑で細かい分類があり難しくなりますので少々簡潔に・・サーモンとは鮭の英訳ですからサケ目サケ属の鮭類で海に下る降海型の鮭を言い、トラウトとは同じサケ目サケ属ですがマス（主にサクラマス）の英訳で陸に残る陸封型のマスを指します。そのマスにも型が3つあり降海型をシートラウト、陸封型の河川型と降湖型をブラウントラウトと言います。近年、チリやノルウェーから輸入されるものはほぼこのトラウトにあたります。そう言われても実際に食べているものがサーモンだかトラウトだか分からないですよね？平たく言えば現在トラウトとかトラウトサーモン又はサーモントラウトと表示されているもの・・更に回転寿司さんなどで扱われる大衆的にサーモンと呼ぶものはほとんどこのトラウト・・輸入マスだと言うことのようです。ちなみに鮭ついでの余談ですが、「秋味」「時知らず」「鮭児（けいじ）」「銀毛（ぎんげ）」はいずれも白鮭、「マスノスケ」はキングサーモンの分類されます。そして鮭の身の色素は後天的なカロテノイド色素のアスタキサンチンによるものです。つまり、赤身のように見えますが白身と言うことですね。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月06日
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新説「恵方巻」
本日は２月３日の節分。節分に恵方巻を食べると福を呼び縁起が良いとされています。恵方巻は福を巻き縁を切らないようにと切らずにその年の恵方に向かって願い事を思い黙って食べきるのが由緒ある食べ方です。しかし、その起源は未だハッキリしません。最近知った新説は栃木県下都賀郡壬生町にある磐裂根裂神社の節分祭が発祥の説で、同神社では、節分祭の参列者に振る舞われる「夢福巻き寿司」と言う太巻きがあり、宮司が神事を執り行った後、太鼓の合図とともに全員が今年の恵方を向いてその太巻き寿司を丸かぶりする。太巻きを鬼の金棒に見立てて「邪気を祓う」という意味があり、更に切らずに長いまま太巻きを食べることで「縁を切らない」、「福を巻く」という意味も含まれ、祓鬼来福の祈念を行うものとされているそうです。境内には風水の方位盤の上に建つ「福巻寿司発祥の地」の石碑もあると言います。・・確かに信憑性はありますが、近年まで中々この風習が根付かなかった東日本に発祥の地があるというのは少々引っかかります。。やはり私が以前、推理した起源が自分としては一番信憑性があると思っています。ちなみにその説はこちら→→→「恵方巻の正体！」と、言うことで当店も恵方巻をお作りします。当店の恵方巻は幸福を呼ぶように七福神にちなんで当店お馴染みの手焼き玉子、贅沢な芝海老のおぼろ、自慢の煮穴子、 懐かしの煮かんぴょうと煮椎茸、酸味の効いた酢蓮、法蓮草は今回も甘みの強い地元産ちぢみ法蓮草と言った７種類の厳選した具から作られております。本日はランチメニューは休止して夕方まで恵方巻のみの営業とさせて頂きますが本日、当日注文も受け付けております。今年の恵方は北北西、美味しく召し上がって皆さんに福が来ますように。。尚、今年も先着ご予約１００本までにミニ方位磁石をお付けしますが既にそのご予約数は超えておりますので本日ご注文の方はご了承くださいませ。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2012年02月03日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報!
ここのところ、毎週のようにこの冬一番の寒さ更新と言う感じですが、今朝も寒い朝となりました。やはり海も全国的に時化模様。。経済的なことも重なりこの冬の魚は慢性的に少な目です。そんな中、早いものでもう明日は節分です。当店も恵方巻のご予約をお受けしてます。まだ、ご予約受付中ですのでご注文をお待ちしております。 では、本日のネタ情報はこちら・・本マグロ(長崎壱岐産) ヒラメ(佐島産)サバ(富山産)ノレソレ(宇和島産)ホッキ貝(苫小牧産)本ミル貝(愛知産)赤貝(閖上産)イナダ(勝山産)タラ白子(釧路産)サヨリ(愛知産)コハダ(佐賀産)ホタテ貝(北海道産)エゾバフンウニ(北方四島産)アナゴ(対馬産)本ワサビ(中伊豆産)・・・(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2012年02月02日
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