2015年12月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。本来なら築地からの帰り電車からネタ情報を送る時間ですが仕事の都合により本日は送ってもらう事になりました。今年はもう自分で行く日がなくなってしまいましたので次に行くのは年明け５日の初市になります。年内は築地市場は30日までとなっていますが、実際に30日に動くのは冷凍物ぐらいで、あとは片付けに追われる日となり、鮮魚が動くのは29日までとなります。そこで当店の営業日程は…30日：全休31日：昼のみ営業1〜3日：営業4日：全休5日：夕方より営業6日：夕方より営業では、そんな本日クリスマスイヴのネタ情報です・・本マグロ(大間産)ブリ(舞鶴産)赤貝(閖上産)イサキ(館山直送)黒ダイ(館山直送)タチウオ(館山直送)シオコ(館山直送)マダコ(久里浜産)生タラコ(北海道産)ホッキ貝(苫小牧産)白イカ(博多産)タラ白子(北海道産)エゾバフンウニ(北海道産)コハダ(天草産)アナゴ(対馬産）活クルマエビ（大分産）ワサビ(中伊豆産)(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html本日、仕入れ時の四方山話はブログ「上州の海」をご覧下さいませ。
2015年12月24日
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クリスマスイヴはワインと寿司
今年もクリスマス企画として、クリスマスイヴはワインボトル1000円引きの上、ご希望のお客様には下の画像のワインにも合うクリスマスデザートをサービスさせて頂きます。（ご飲食の後にご提供させて頂きます。）ここだけの話、苺の下は一つはヨーグルト、もう一つはカマンベールチーズですよd(^_^o)カウンター席は満席になってしまいましたがテーブル席はまだ空いておりますのでお早めにご予約下さいませ。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2015年12月18日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。今朝の桐生は風がありましたが冷え込みとしてはそれほどでもありませんでした。予報では日中になっても気温はこのまま上がらないと言っていましたが、帰りの地下鉄内は少し暑く感じます。さて、魚の入荷具合はここのところ堅調。しかし、比較的東日本が時化て西日本の魚が多い感じでしょうか。それでも、大間の本鮪に北海道モノの良い物を多数買い付けました。今日あたりから日本海側が荒れるようなので能登の鰤も買っておきました。鰤と言えば、帰りにスクーターの足元に十数キロある氷見の寒鰤の箱を横積みしてる強者を見ました。これを見たら私がアイスボックスでりょうもう号に乗り込むのはカワイイものですね^_^;では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(大間産)ブリ(能登産)赤貝(閖上産)マダイ(鹿児島産)ニシン(根室産)カワハギ(三重産)スズキ(三重産)キビナゴ(鹿児島産)生タラコ(北海道産)ホッキ貝(苫小牧産)アマエビ（北海道産）白イカ(博多産)マサバ(対馬産)タラ白子(北海道産)エゾバフンウニ(北海道産)コハダ(愛知産)メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2015年12月17日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。今朝の桐生は風がありましたが冷え込みとしてはそれほどでもありませんでした。予報では日中になっても気温はこのまま上がらないと言っていましたが、帰りの地下鉄内は少し暑く感じます。さて、魚の入荷具合はここのところ堅調。しかし、比較的東日本が時化て西日本の魚が多い感じでしょうか。それでも、大間の本鮪に北海道モノの良い物を多数買い付けました。今日あたりから日本海側が荒れるようなので能登の鰤も買っておきました。鰤と言えば、帰りにスクーターの足元に十数キロある氷見の寒鰤の箱を横積みしてる強者を見ました。これを見たら私がアイスボックスでりょうもう号に乗り込むのはカワイイものですね^_^;では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(大間産)ブリ(能登産)赤貝(閖上産)マダイ(鹿児島産)ニシン(根室産)カワハギ(三重産)スズキ(三重産)キビナゴ(鹿児島産)生タラコ(北海道産)ホッキ貝(苫小牧産)アマエビ（北海道産）白イカ(博多産)マサバ(対馬産)タラ白子(北海道産)エゾバフンウニ(北海道産)コハダ(愛知産)メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2015年12月17日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。今朝は車のフロントガラスがバリバリに凍ってました。毎年の事ですが、しばらくは出発前に一仕事増える事になりそうです。そして、築地も場外がいよいよ年末の慌ただしさが出てきたように見えます。ちょうど玉子焼きの松露の前を通りかかったので、今、東京駅でバカ売れと言う話題の松露サンドを買ってみました。今、帰りのりょうもう号内で一つ頂きましたが…なるほど、「美味しゅうございます(故・岸朝子さんを偲んで)」ウチも賄い料理から生まれた一品はありますが、昔、築地で修行時代に松露さんの玉子焼きをよく食べていた時には考えられない発想ですね。さて、魚の入荷具合は悪くないようです。ただ、既に年末相場なのか高い感じですね。鰹などは普段の2倍近い感じでしたね。それでも、ニシンや赤ナマコは今季初…閖上の赤貝は入荷したしウニも助子(生鱈子)も良い。館山直送便は面白い魚が揃いました。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(大間産)黒アワビ(岩手産)赤貝(閖上産)ヒラメ(青森産)ニシン(根室産)ウスバハギ(館山直送)ブダイ(館山直送)コショウダイ(館山直送)赤ナマコ(佐渡産)生タラコ(北海道産)ホッキ貝(苫小牧産)白イカ(博多産)マサバ(対馬産)タラ白子(北海道産)エゾバフンウニ(厚岸産)コハダ(佐賀産)ワサビ(中伊豆産)(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2015年12月10日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。今朝は12月の雨上がりにしては穏やかな朝。予報では最高気温は低めだったので一応、厚着をして出ましたが東京に入った頃には皆んな冬装備なのに冷房が入る異様な状態でした。築地では昨日場外に新設された「築地新市場」の内覧会があったそうで、行った人によると、今の築地市場や来年出来る豊洲市場より設備も良く広かったそうです。どうせなら豊洲に行かないでここで続けてもらえると何かと助かるんですけどね。正確には豊洲市場が始まってみないと分からない事が多いのですが。。さて、場内に入ると朝なのに暗い…ターレもライトを付けて走行してます。そして入荷具合は…海老類が少ないですね。その代わりに桜海老が出てます。閖上の赤貝もなかったので、今日は観音寺の赤貝を。白身は今回も館山直送を掲載しましたがこれは休業日前に送ってもらったもので今日が昆布で締まってちょうど食べ頃です。そして、最後に久々に大間の本鮪を買えました。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(大間産)ブリ(岩手産)カワハギ(三重産)生タラコ(北海道産)ホッキ貝(北海道産)アナゴ(対馬産)マサバ(新潟産)タラ白子(北海道産)エゾバフンウニ(北海道産)コハダ(江戸前産)赤貝(香川産)黒ムツ(館山直送)マダイ(館山直送)コチ(館山直送)イサキ(館山直送)ワサビ(中伊豆産)(群馬 桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html
2015年12月03日
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器で作るヨーグルトケーキ、ゴー…
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- 今朝の朝食は、鶏ひき肉のタコス
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- ●食べた物の画像♪
- レンコンのバルサミコ酢きんぴら(*^^…
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