2026年04月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。いよいよゴールデンウィーク到来。昨日は昭和の日の祝日でしたが、当店としましては水曜日でもある為、事前の告知通りお休みさせて頂き、本日も通常通り17時からの営業とさせて頂きました。そこで改めてこの後のゴールデンウィークの営業日程です。5月6日（祝・水） 営業日5月7日（木） 休業日5月8日（金） 17時からの営業…となり少し変則的になります。ご来店の際はご確認の上ご来店下さい。さて、そんなゴールデンウィークの魚の状況は…本鮪は先週に引き続き今回も銚子産。先週は運送トラックの故障により到着が19時半近くなってしまいお断りしてしまったお客様やご予約のお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。ちなみにこの手の運送屋トラブルは我々には何の補償もされません。その一方で今年の本鮪は春でも脂が乗ってシーズンオフとは思えない近海マグロが続いています。これは漁獲枠拡大によって良い物が優先的に市場に出回っているからだと思われます。そして、直送便は宮城から閖上の赤貝とボタンエビ。これで本日はレギュラーの車海老に旬の桜海老・白海老もあり4種類の海老が揃いました。あとは浜田からの直送便は平目と石鯛とイシナギの白身。湾内ホタルイカはそろそろこのゴールデンウィークまでとして、真鯛の白子は先週までで今季終了。好評のサヨリと真鰯・白魚は引き続き今朝も買いました。では本日のネタ情報は以下の通りです。産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。本マグロ（銚子産）ヒラメ（浜田直送便）イシダイ（浜田直送便）イシナギ（浜田直送便）赤貝（宮城直送・閖上産）ボタンエビ（宮城直送便）ツブ貝（北海道産）サクラエビ（静岡産）白エビ（富山産）サヨリ（宮城産）マイワシ（富山産）コハダ（江戸前産）ホタルイカ（富山湾産）シラウオ（福島産）エゾバフンウニ（北海道産） ホタテ貝（岩手産）メネギ（愛知産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月30日
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雪解けも水芭蕉も早い至仏山
先週の水曜日に行った尾瀬残雪期利用期間の雪山登山のご報告。今回もシリセードで大滑降して来ましたが、今年は例年になく雪が少なかったです。桜の開花もそうでしたが、暖かいので雪解けが早く水芭蕉がもう出て来てしまいました。尾瀬には結構来てるんですが、水芭蕉をちゃんと見たのは初めて（笑）何故なら水芭蕉が咲く季節には尾瀬には近付かないから（笑）人混み・行列が苦手なので地元の鳴神山にもカッコソウが咲くこの時期は近付きません(^◇^;)今回もメンバーはいつもの北攻めメンバーのナンチャッテ登山隊副隊長Ｎ氏とＫ氏との3名。 予定より少し遅れて7時ちょっと前に鳩待峠行き乗合バス乗り場の駐車場に到着。トイレタイムの間にバス満員で次のバスで鳩待峠へ。昨年工事中だった切符売り場とカフェ&売店のLUCY尾瀬鳩待が出来上がってました。けど、9時からなので朝は利用出来ず。。こっちが宿泊施設の星野リゾートかぁ。今回、山の鼻で一泊も考えたんですがＫ氏が忙しいって言うので断念。では8時に登り出し。登り出して間もなくYAMAPを起動させるの忘れてた事に気付く。5分程ロス…出発地点と終点がズレちゃいました。かなり雪解けが早い。例年なら真っ白の白銀の世界なんですが…ハゲハゲ。これより前の樹林帯の中でＮ氏がデジカメを拾いました。起動させたら動くのでどうやら今朝落とした物らしい。そのうち誰か探してる人に会うだろうと一応預かり。1時間ちょっと登った所で尾瀬ヶ原と燧ヶ岳が見えました。至仏山の尾根に雪がない…滑れるかなぁ？暑いな…12度？予報より10度高いんですけど〜冬パンツに合羽履いちゃったから暑いの何の。あれ？副隊長その帽子…後ろから見るとキャディーさんがリュック背負ってるみたい(^^;)今回も小至仏山頂はスル〜至仏山山頂手前で多くの人のトレースを無視してＮ氏が「直登しよう」と上がった先が夏道ルート上の隣のピーク。でも、それが功を奏して至仏山山頂（上画像）はあんなに混み混みなのにこっちは貸切で昼食。これはこれで良し。眼下に矢木沢ダム。この眺望も至仏山山頂とはちょっと違う。向こうの雪山は新潟方面かな？ゆっくり昼食を頂いて山頂で記念撮影。この時、撮影してくれた20〜30代のボーダー女性が…「ちなみに途中でカメラなんか落ちてませんでした？」って…Ｎ氏「拾ったよ、きっと誰かしら声かけて来るだろうと思ってたから…ほらっ」女性「もう諦めてました、お礼させて下さい」私「いや、いいよ…ラッキーだと思って」なんてやり取りがあって、結局お茶代を頂きました。おじさん的には正直いらなかったんですが、それでおねえさんの気が済むならと頂きました。尾瀬ヶ原もマダラ模様。でも、滑れるなら滑れる所まで滑りましょう。と言う事でまずはＮ氏の大滑降。続いて自分もクラッシュ大滑降。更にＫ氏は木に突撃大滑降（笑）散々シリセードを楽しんで約1時間で山の鼻目前。例年開いてない山の鼻小屋で花豆ソフトを堪能。バイトの女の子がまだソフトクリーム作りに不慣れで花豆ソフトクネクネ大盛り（笑）そんなこんなでちょっとのんびりまったりしすぎました。何と水芭蕉が咲いてるじゃないの？水芭蕉が咲いてる時期に来た事ないからちゃんと見るの初めて（笑）今年直したばかりの木階段。東電さん、ご苦労様です。鳩待峠到着、ボーダーのおねえさんから頂いたお茶代でビールとサイダーを買って3人で乾杯。ついでに朝は利用出来なかったから帰りはちょっと中を拝見。山Tシャツとしては中々デザインの良い物が並んでたけど、今回はパス。15時半に最終バスが出るなら15時半に閉店して良いから朝早く開店して欲しいなぁ。なんてボヤきながら帰りのバスは待ち時間無しで乗車。下山後はいつものささの湯で一汗流して帰路につきました。今回の活動データは以下の通りです。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月28日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。昨日は毎年恒例となりつつある尾瀬残雪期利用中の雪山登山に行って来ましたが、暖かい麓の片品では先週の私の桐生梅田の三つ巴の花盛りと同じような感じでレンギョウと桜が満開でした。そのせいか今年は今までで一番雪が少なくスキーヤーやボーダーが滑り降りる範囲が少なかったです。この模様は後日報告します。そんな今朝の魚の状況は本鮪が今季初の銚子産。また宮城からの直送便は白身が活け締めのソイ・アイナメとサザエに閖上の赤貝。他はここのところご好評定番化しつつあるサヨリ・真鰯と桜海老も。ただ今日は小肌の入荷がなかったので、急遽真鰯を酢締めにします。あとホタルイカはゴールデンウィークぐらいまでで真鯛白子はそろそろ終盤と言う感じです。そして、来週からゴールデンウィークに入りますが、少し営業日程が変わります。4月29日（祝・水） 定休日5月6日（祝・水） 営業日5月7日（木） 休業日5月8日（金） 17時からの営業…となりますのでHP等ご確認の上ご来店下さい。では本日のネタ情報は以下の通りです。産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。本マグロ（銚子産）黒ソイ（宮城直送便）アイナメ（宮城直送便）赤貝（宮城直送・閖上産）サザエ（宮城直送便）ツブ貝（北海道産）サクラエビ（静岡産）白エビ（富山産）サヨリ（愛知産）マイワシ（石川産）ホタルイカ（富山湾産）シラウオ（福島産）エゾバフンウニ（北海道産） ホタテ貝（根室産）マダイ白子（愛媛産）メネギ（愛知産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月23日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。だいぶ朝の冷え込みも緩んで、ここ桐生市市街地ではすっかり桜も散りました。しかし、山では桜・ミツマタ・ヤシオツツジが三つ巴で満開を迎えています。ちょうど梅田の奥、清風園辺りから先が今見頃です。平地では冬は完全に過ぎ去って気が付けばゴールデンウィークもすぐそこです。そんな大型連休間近な明日17日から当店では『端午ちらし』が始まります。期間は5月5日までで価格は『雛ちらし』同様に6200円（税込）具材など詳しくはホームページをご覧ください。そんな今朝の魚の状況は本鮪が塩釜産、これは宮城直送便ではなく豊洲市場からのものです。その宮城直送便は休み前に既に届いてます。ムラサキウニと真鯛とツブ貝。エゾバフンウニもあるので食べ比べもどうぞ。白魚とサヨリは生と昆布締めでも提供しめいますが、どちらも天ぷらが大変ご好評頂いております。4月解禁となった白海老は生の他には唐揚げです。湾内ホタルイカは当店では生は扱わず茹でたもののみでお造りや握りでご提供の他、辛子酢味噌・醤油焼き、そしてこれも天ぷらでご提供。既に茹でてあるので高温で衣だけサッと揚げます。旬の桜海老も天ぷらにしますが、こちらは主に『端午ちらし』用です。やはりご家庭では天ぷらなど揚げ物を避ける傾向がある為か揚げ物のご注文が多いですね。では本日のネタ情報は以下の通りです。産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。本マグロ（塩釜産）ムラサキウニ（宮城直送便）マダイ（宮城直送便）ツブ貝（宮城直送便）サクラエビ（静岡産）白エビ（富山産）サヨリ（鳥取産）マイワシ（石川産）赤貝（閖上産）ホタルイカ（富山湾産）シラウオ（宮城産）コハダ（天草産）エゾバフンウニ（北海道産） ホタテ貝（根室産）マダイ白子（愛媛産）ハマグリ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月16日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。昨夜は綺麗に完成したビオトープを皆さんにも知って頂きたくて急ぎ足の投稿でした。日中、その作業に没頭していた時に消防車やパトカーのサイレンがけたたましく鳴り響いたと思ったら南の空に黒い煙がモクモクと上がっていました。東邦病院から国道50号線を挟んだ向こう側の阿佐美だったそうですが、言い方は悪いですが前日の強風時じゃなくて良かったと言う思いです。そして、穏やかで気温も徐々に上がって来た今朝の魚の状況は本鮪が三崎産で直送便は浜田から休み前に届いた72キロのクエの仲間のイシナギ。もちろん72キロ丸ごとって訳ではなく切り分けて頂きました。他には白海老が解禁となりましたので唐揚げ用の有頭の丸のものとむき身のものを両方買いました。12月までレギュラーメニューとなります。富山湾内ホタルイカと白魚はこの時期定番。真鯛の白子もゴールデンウィークぐらいまではあるでしょうか。春の魚のサヨリは前回干しておいた骨を猫ちゃんに持って行かれてしまったので今回は気を付けます。真鰯はまだ少し早いかと思いましたが既に脂が乗り始めていると言う事なので買いました。では本日のネタ情報は以下の通りです。産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。本マグロ（三崎産）イシナギ（浜田直送便）白エビ（富山産）サヨリ（宮城産）マイワシ（鳥取産）サザエ（宮城産）ツブ貝（宮城産）赤貝（閖上産）マダイ白子（愛媛産）ホタルイカ（富山湾産）シラウオ（福島産）コハダ（天草産）エゾバフンウニ（北海道産） ホタテ貝（根室産）メネギ（愛知産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月09日
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ビオトープ日和
3月19日のネタ情報でも触れましたが玄関のメダカの甕をビオトープにしたと言う話をしました。ビオトープとは何か…と言うのは3月19日のネタ情報をご覧下さい。そこからヒメダカを黒メダカに…ミナミヌマエビを投入…アナカリスやマツモと言った水草を植え…花が咲くキカシグサ（グリーンロタラ）を植えて…水を浄化すると言うヤマサキカズラも水上に植えて、少しずつ完成度を高めた現在の玄関ビオトープ。そして、その後妙にやる気スイッチが入ってしまって今日裏の駐車場脇に5槽が連なるビオトープを完成させました。春はビオトープ日和。プランター風のトロ舟メダカ飼育槽に防虫防腐加工した杉板で木枠を作り、その周りに溶岩プレートで石畳。苦労したのは土地に傾斜があり五槽を平らに並べられない点。しかし、それが功を奏して一槽一槽に段差を付けて水が溢れた時に隣の槽に流れていく五連の滝のように仕上がりました。一番下流の下手から第一槽は4種類のバコパ、赤系のルドヴィジアのスーパーレッド、キカシグサなど水中葉も綺麗ですが水上では花を咲かせる草たちを植えた花畑槽。第二槽はトクサやイヌノフグリなど雑草とヒメダカの日本の小川風の槽。第三槽は梅田の渓流で採取したチャルメルソウ（？）を配した渓流をイメージした槽。第四槽は黒メダカを泳がせて鳴神山山系の苔とそこで採取したセキショウも植えた鳴神山の槽。ここには一応夏の猛暑対策に底面濾過装置を設置してあるのでその内ソーラーパネルで作動させようと思います。一番上流の第五槽は今のところベアタンクにして藻や苔を取るミナミヌマエビを放ち水草を維持する為のストック槽。苔や藻を食べてくれるミナミヌマエビは全ての槽に放たれてます。ビオトープの良いところはメダカやヌマエビが餌や藻を食べてフンをしてそれが水草や水生植物の栄養になり、低床の赤玉土や軽石・溶岩石に着いたバクテリアが生物濾過を担当して、この中で全てが循環して完結する。実際、玄関ビオトープは作ってから5週間水換えしてません。しかも、昨日水質検査しましたが有毒のアンモニア・亜硝酸塩も微毒の硝酸塩も未検出。生体のフンから出たアンモニアを植物が栄養とし亜硝酸塩を生物濾過で硝酸塩にして、本来水換えでしか消えない硝酸塩もまだ検出されない好循環を生んでます。裏の駐車場の五連ビオトープも好循環でメダカもヌマエビも水草も自然繁殖してお客様を癒してもらいたいと思っています。早速、本日ミナミヌマエビの抱卵が確認出来ました。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月08日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。久しぶりにまとまった雨で花粉症の方は一休みと言ったところでしょうか。昨日から4月に入り桐生市内はちょうど桜が満開となり見頃を迎えました。4月に入ってまたしても値上げラッシュで、当店でも取り扱っている赤城山辛口と生貯蔵酒も1日から大幅値上げとなり花見の席に水を差す形に。そんな1日午前中にお隣り栃木県を震源とした震度5弱の地震がありましたが、スマホのアラートがけたたましく鳴ったものの家の外で片付け事をしていた私の身体には感じられず僅かに近くの木が揺れたかなぁと言った感じでした。 そして4月最初のネタ状況は本鮪は神奈川県三崎産。一般の方にはマグロと言えば三崎は有名と思っている方も多いかと思いますが、我々から見ればレア物。三崎港に揚がるのは遠洋漁業の冷凍マグロで近海の生の本鮪が揚がることは珍しいからです。直送便は閖上直送の赤貝が大変好評だった宮城直送便から赤貝の他に磯ツブ貝とサザエとヤリイカ。あと松山からは休み前に平目と真鯛が既に昆布締めに。磯ツブ貝とサザエは私がサイズを指定しなかったので小さなものになりましたが、これはこれでお造り・握り・焼きで頂きます。あと初鰹が入荷していたようですが、まだ品薄なようで買うのはもう少し先にします。では本日のネタ情報は以下の通りです。産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。本マグロ（三崎産）赤貝（宮城直送便閖上産）ツブ貝（宮城直送便）サザエ（宮城直送便）ヤリイカ（宮城直送便）ヒラメ（松山直送便）マダイ（松山直送便）サヨリ（江戸前産）マダイ白子（愛媛産）ホタルイカ（富山湾産）アオヤギ（北海道産）シラウオ（宮城産）コハダ（天草産）エゾバフンウニ（北海道産） ホタテ貝（根室産）メネギ（愛知産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2026年04月02日
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