美濃加茂市蜂屋町で伝統の高級干し柿｢堂上蜂屋柿｣の天日干し作業が行われています。

　堂上蜂屋柿は、「堂上蜂屋」と呼ばれる品種の柿を伝統の技によって干し柿に加工したもので、古くは朝廷や幕府など時の権力者に献上されたと伝えられています。

　この時期は、やわらかくなるまで寝かして皮をむくなどの作業を終えた柿を吊るして朝から夕方にかけて天日干しを行い、何度もひっくり返しながら柿の両面を冷たい風に当てる作業を行っています。

　美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会会員で蜂屋町中蜂屋の村瀬正樹さん(６４歳)宅では、収穫した約４，０００個の柿を１７台の荷車に分けて天日干しの作業を行っています。村瀬さんは「今年は、天候の影響もあり例年の８割程度の収穫量。これから手間をかけて大切に作っていきたい」と話していました。

　同振興会によると、振興会全体の出荷数は昨年並みの約５万個を見込み、１２月中旬から随時出荷する予定とのことです。

　贈答用の堂上蜂屋柿の予約受け付けは、ＪＡめぐみの蜂屋支店の店頭で１２月１日(月)午前８時３０分から開始します。また、電話による予約は、同日午前９時から　フリーダイヤル　０１２０－８８２－７３１　で受付を開始します。