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2005年05月の記事
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嬉しいかも！！
今日は、やっとご用がお休み♪♪♪久々の一人タイムです。先週のツケをきっちり精算しなくっちゃ・・・ちゃんと掃除して、ケーキ作って・・・アメリカンチェリー。タルトにしようと思っているのだけど、材料が足りないかも？と言う・・・不安。なんとかなると思うんだけど、ちょっと時間が空いてしまったので、頭が、分量計算してくれません。（笑）さて、どうなることでしょう・・・カスタードで行くか、チョコクリームで行くか、ココアアーモンドクリームで行くか・・・（ココア～～は、去年作って、くどかった記憶が・・・・）考えながら、家事スタート！！
2005年05月31日
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バラバラ 薔薇
結局のところ、昨日は、薔薇のお手入れで終わってしまいました。薔薇は、赤いミニバラ１株これはもう１０年以上家にいます。結構強靭な方みたいで、刈り込んでも、刈り込んでも元気だったんですが・・・昨年、黄色い新種のミニバラと、ピンクのミニバラを植えた所、彼女達。なんだか弱くて、虫が付くし、病気？？？？になるし・・・で、いいことないね。って感じです。色は綺麗なんだけど・・・・で、そのせいか、どうかは解らないのだけど、赤い方のミニバラにも異変が・・・枝が黄色く変色してたり、葉が黒くなってたり・・・バラは病気になりやすいとは、聞いていたのですが、移りやすいのかしら？？？？彼女達、葉を落とし、枝を掃除して上げました。なんだか、すっきりしすぎたような・・・？ブルーヘブン。これもやっぱり病気だったみたい。ネットで調べて、葉を落とす方がいいと言うことで、病気の葉をカット。こっちも、あっちも・・・スカスカのお姿に・・・これは風通しが良くなるので、いいらしい。炭をしくといいということで、炭の入った土壌改良剤（？）みたいな土を鉢に敷いてあげました。どうか、これで咲いてください・・・
2005年05月30日
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どちらにしよおかな？
空は、曇り、ちょっと暗いな～。目には、雑草さんの緑がまぶしいけど （笑）簡単なケーキも作りたい。シフォンとか・・・？どちらを優先させようか？どちらも、出来ないかも？？
2005年05月29日
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ちょっとだけよん♪
お庭のお花の写真をとったので、ＵＰです。このお花好きなんですよね～。これは、７年越しの球根です。ダメになったものもあったのですが、その中から生き残った球根を集めて、分球して、群植しました。なんか、色が綺麗だったので・・・これは、なぜか？？？冬を越してしまったの・・・１年草な、ハズなのに。（笑）まあ、いいか～全体的に、写りが良くないね。他のお花は、少しずつＵＰしよお～～っと。
2005年05月28日
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今週は・・・
毎日学校へ通ってました。（？）お子達のね。実は、役員（委員）を引き受けちゃったのね。と言うか・・・逃げられないんだもん。でも、自分で選んで引き受けたので、イヤではないんです。ただ、ケーキ作れません。ある程度の覚悟はしてましたが、ここまでとは・・・ああ、もう、早く決めること決めてぇ～～と、叫びたい。ね、予定が明確になったら、こちらも時間の折り合いをつけやすくなるので、ケーキ再開できるのに・・・個人的な都合ですけどね。（笑）やっぱり、作ってないとストレスが・・・と言って、今日も学校です。来週も学校です。ああ、給食室のいい香りが～～食べた～い。そんな毎日です。
2005年05月27日
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ベーキングパウダー・・・キライ
ドーナッツ実験が、ひそやかに進んでいましたが、暗礁に乗り上げてしまったので、ベーキングパウダー増量してみました。が。不味い。ベーキングパウダーの味しかしない。これまで、３ｇだけ、破裂防止に使ってきましたが、５ｇにしてみました。たった、それだけで、ベーキングパウダーがメインの味になったのね。やっぱり・・・という気持ちですが。もう一度、始めから見直しします。うーん。
2005年05月26日
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お庭の話
前に書いた、こぼれ種フィーバーですが、続きです。知らぬ間に、デージーの花が咲いてました。（笑）どうせ、ヒメジオン程度だろう・・・と思っていたのですが、近づいて見たら、デージーでした。（笑）カモミールも出てました。コスモスも。ここの見分けがちょっと難しい。（笑）似たような葉っぱが出てるんだもん・・・きゃしゃなのが、カモミール。しっかりしたのがコスモス。と、決め付けてそれぞれに移植しました。昨日、学校の帰りに（役員のお仕事）、歩道のブロックの隙間から生えていた忘れな草。踏まれるかも？と思い、拾って来ました。（笑）庭の鉢植えの隅に、植えときました。（笑）矢車草のつぼみが大きくなって、あと10日くらいもすれば、咲くかな？といったところ♪それよりも、水色の薔薇の葉っぱが・・・内側に巻いてきました。これって、病気？？？？？？大丈夫かな？なにか対策をしたほうがいいのかな？どう？
2005年05月25日
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実験、ドーナッツvol.2
実験報告白玉粉、小麦粉を熱湯で練って、卵を加えたバージョン形成は、絞り出し。冷めても柔らかい。でも、表面がちょっと油っぽいかな。中身がもっちりした生地がぎっしり詰まっていた。これはこれで、別物として美味しかったよ。白玉粉を熱湯で練って、小麦粉、コーンスターチを加えて、卵を混ぜたバージョン。冷めたら、固い。形成は、小さく丸めて、並べて潰してくっ付ける。ダメ。クレマチス、咲いたよ。なんか、色が安定しないです。時々、花びらの数が違うのもある。クレマチスって、品種改良がされすぎてて、時々こういうのが出来るらしい。去年は凄く綺麗でした。今年は、なんか・・・数は咲いたのに、迫力に欠ける。１輪、１輪は、とても大きいのに、やっぱり色のせい？
2005年05月24日
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朝から・・・
今朝。電子レンジを使ったら、汚れが気になった。夫のお弁当そっちのけで、おそ～じ。じみ～に、じみ～に汚れをこすって、落とす。メラミンスポンジをそ～っとあてて、こする。タオルでこする。普段、活躍してくれているオーブンレンジ。ここは、心を込めて・・・・・・うん？ イカ臭い昨日、イカを“チン”したんだっけ。・・・そう言えば、この前は、ねぎの臭いがしてた。・・・毎日使うものだから？？日々においも変わるんだろうな？脱臭機能を使おうかな？それには、もう少し、綺麗にしないと、かえってコゲつきを作ってしまう。（高温で油を焼ききるらしい。）油については、それでよいけど、その他の汚れに関しては、炭化するじゃん。まあ、今日のところは、オーブン掃除ですな。
2005年05月23日
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実験、ドーナッツ
ミ○ター○ーナッツのポンデ～～～が、食べたくなった。黒糖の。お家で作れないかな？などと、考えてしまった・・・「はい？」ネットでポンデケージョの作り方などを調べてみると、タピオカ粉とか、白玉粉とか、上新粉などを使って作っているんですね。ふ～ん。なるほど。早速実験ですな～白玉粉、コーンスターチバージョン。上新粉、コーンスターチバージョン。たまたま目が合った、わらび餅粉、コーンスターチバージョン。タピオカ粉って、キャッサバと言う芋の粉らしい。家にあったわらび餅粉が、甘薯でんぷん100％らしい。これでやってみよう。こんなんで良いのか？などと、思ったりもしたんだけど （笑）結果的に、全部イマイチ。上新粉は、冷めるととても固くなるので、口が痛くなる。わらび餅粉は、ちょっと独特のにおいが出る。白玉粉バージョンが一番良いかな？でも、目標とは違う。白玉粉バージョン。次回は、生地の作り方を変えてみようと思う。全体的にいえるのですが、小麦粉を使うよりも油っぽくない！！結構、さっぱりとした感じになる。これは、実験を重ねるべきだと、自分では思う所。もっともっちりとした感じが出ると良いかも。次回の実験は、シュー生地の作り方を取り入れてみたいぞ。普通のドーナッツ生地の要領で作ったら、中身がぎっしり詰まっていたの。シュー生地って、中身がスカスカになるでしょ？もうちょっと、検討してみます。
2005年05月22日
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[画像] デコレーションケーキ
昨日書いたプラチョコを使って、こんなケーキが出来ました。 お皿が白いのだったのが、ダメね。ケーキが映えません。ココアスポンジ（５号）を３枚スライス。シロップを打って、生クリームと杏ジャムを挟みました。ただ、甘いだけのケーキじゃ面白くないかな？と思ったので、杏ジャムね。これがいいアクセントでした。プラチョコは、お子に意外と人気でした。甘いからかしら？しかし、なんとなく、センスのないデコで…スポンジを６号で作ればよかったかな？と、思います。本当は、リースのように飾ろうかな？と、思いながら作っていたので…これでは、花束のようですね。カットは、１度、中心部分の飾りをちょっとよけて、カット。また、戻す。の状態でした。チョコ細工、面白かったので、また、作りたいと思います。次回は、何に？？今日は、お子達の運動会でした。役員の仕事があって、ず～っと忙しかったです。と言うか、家族みんなお疲れで、只今、爆睡中です。私も、寝よ☆
2005年05月21日
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[画像] プラチョコ細工？？？？？？
最近、デコ作ってないな～。で、プラチョコに初挑戦。プラチョコは、プラスチックチョコ。チョコと水あめと粉糖がメインで作るのです。むか～し、ケーキのお誕生日プレートなどが、プラチョコだったりしたかも。食べてそんなに美味しいものでもないのですが、たまたま、余り材で材料がそろったので、作ってみることにしました。チョコの粘土いじりみたいな感覚です。じみ～な作業を黙々と２時間。私って…………やっぱり不器用なので、あまり上手じゃないです。緑は、抹茶を使ってます。一応、テーマは“花”です。今日は、これを使って、デコケーキを作ろうと思ってます。さて、どんな仕上がりになりますか……でも、まだデコの構図が出来てないんです。考えながら、作ってみます。
2005年05月20日
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[画像] 紅茶のシフォン・・・沈
失敗した～。今回は、卵３個の使いきりレシピ。紅茶の葉を焼きこんで…作ったのは少し前の話です。シュー生地で残った溶き卵。およそ1/2個分くらい。勿体無いから、シフォンに入れちゃった。（笑）卵３個分のレシピで、粉を計り、砂糖を計り…が、しかし。忘れてた…残り卵1/2個分の計量。と言うことで、粉が足らなくって、型抜きもなんか、上手くいかないし…、型から抜いた直後から、しぼむ～～～～～。あっという間に、半分くらいの量になって行きました。おお、失敗。気付いたのは、しぼんだ後でした。なので、画像は…こんなもんです。味は、普通。紅茶の葉の食感が良かったのにな。シューを作って、メレンゲを作って、ところてんを作って、シフォンを焼いて…失敗しました。（笑）次回は、ちゃんと頭使おう…。
2005年05月19日
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[画像] メレンゲ２＋α
と言うわけで（？）メレンゲです。前回は、桜花絞り口金を使ったのですが、今回は６本星形口金を使いました。ちょっと遊びゴコロで…同時進行で、ところてんも作りました。てん突きはもってないので、包丁で切って細くしたんですが。とこてんって、色がないので、ガラスの器に盛ってしまうと、綺麗に写らないので、画像はないです…寒天を煮溶かして固めただけですしね～。（笑）たまにはこんな、ヘルシーおやつもアリ。ね。
2005年05月18日
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[画像] シュークリーム
今度のリクエストは、シュークリーム。『何で？』お子１号の視線は、カスタードクリームでもなく、シュー生地でもなく、“卵白”そう言うことかいっ！！『シュークリーム作ったら、卵白、余るんでしょう？？』はい。よくぞご存知で…でも、今日はシューさ～。フフフ…普通にソフトシューです。柔らかいシューも時にはいいよね。ちょっと懐かしい感じ。でも、ちょっと失敗。生地に入れた卵の量がちょっと多くって、ふくらみがイマイチでした。まあ、それなりってことで…（笑）トロっとカスタード…これは美味しい。なめらか～なカスタードって、なんか癒される感じがします。でも、お子のネライは…明日へ続く。
2005年05月17日
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[画像] メレンゲ
昨日のクレープで余った卵白。（カスタードクリーム使ったからね。）お子１号の希望にて、メレンゲに変身しました。と言うか、お子１号そんなにまでにメレンゲ好きとは、知らなかったよ～。今まで「作って」と言われたこともなかったし…で、作りました。あー、簡単。あー単純。焼き時間が長いけど、作業としては、もの凄く＝か・ん・た・ん＝でも、あっという間に食べられて、なくなっちゃうのね…また、作らなくっちゃ…
2005年05月16日
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[画像] おやつクレープ
ずっと前にお子２号と約束をしていたクレープが、やっと実現。・・・・・・母、最近ちょっとバタバタで・・・・・・クレープは、生地を作るのは、超簡単。１枚ずつ焼いていくことが面倒に感じなければ…時間があれば余裕！！今回は、カスタードクリームとバナナをフクサ包みにしました。あっ、クリーム足りないじゃん…（笑）バナナも、半分素で食べてしまわれたのね…中身の少ないクレープでした。バナナもなくなったので、ブルーベリージャム（先日の残り）も消費。綺麗な画像が撮れませんでした…難しい…味？美味しいに決まってるじゃないですか…（爆）＜＜普通です。＞＞
2005年05月15日
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スコーンにて。
古い雑誌のコラムに、とても有名な方の“アフタヌーンティー”の楽しみ方。と言うのがあったの～。で、スコーンの作り方も載っていたので、無性に作りたくなったので、そのレシピまんまに作ることに…作り進めて行くと、砂糖を混ぜる・・・とありました。うん。とても普通のことなんですが、材料の分量の中には、砂糖の表示がないんです。じゃ～、適当に入れておく？ということにして、私が持ってるほかのレシピを参考にして、入れる。材料をぜ～んぶませた時、また、トラブル。生地がベチョベチョしてる…と言うか、ドロドロ。？？？？？？？？？？？？？？？？？？これじゃ、スコーンにならない！！ということで、勝手に小麦を足しました。結構、というか、元のレシピの倍くらいの量をいれたの。でも、まだ、柔らかい…とりあえず、１晩寝かせた生地を、今朝やいてます。でも～。ダメ！！なんか、スコーンじゃないです。パン？みたいな感じ。なので、画像は、撮りません。う～ん。たまにそう言うレシピを見ることがあるけど、今回のは、計算上は普通に出来そうなレシピだったのにな～。あくまでも、私が計り間違ったとかじゃ、ないですよ。（大人気ない！！）あっ、砂糖を入れたからなのかしら？？？？味は、まだ焼いてる途中なので、解らないけど。
2005年05月14日
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[画像] ブルーベリーロールケーキ
今回は、ジャムを使って、ロールケーキ。色のサンプル出しなんですけどね。やっすいジャムを使ったので、酸味にかける味でした。甘すぎ！！でも、色のサンプルとしての役目は果たしてくれたかも？？写真だと、ちょっと色が違っちゃうんだけど…
2005年05月13日
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[画像] キャラメルパン （泣）
キャラメルパン。形成に失敗しちゃったのよ～。パン生地が……なんか、キャラメルが綺麗に入ってナイ。そんなもんだよね…そうそう、私、パンの本は１冊も持ってないんだよね。（笑）オーブンについてきたレシピを参考に、試行錯誤作ってます。今回のキャラメル生地も、作ったの。カスタードの固いのをベースにしてみたの…うーん。もっと綺麗に入れられたら、良かったかも…味は、いいんだけどね～。
2005年05月12日
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[画像] シナモン渦巻きパン
ちょっと、時間的にもムリしちゃったカナ？パンを焼きました。シナモンを巻き込んだ、ミニサイズの食パンです。
2005年05月11日
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[画像] ティラミス
ちょっと、手抜き。（笑）復活？第１号は、ティラミス。冷凍庫に残ってたココアスポンジと、マスカルポーネと植物性生クリームにて作る。作り方はいたって簡単。コーヒーシロップにココアスポンジを浸して、生クリームと砂糖を泡立てて、マスカルポーネを混ぜただけ。手のひらサイズのパウンド型２個分、出来ました。こんなに量があるならば、スポンジとチーズ生地をもう１段ずつ層にすればよかったな～と思う。パンが焼きたいな～。でも、今日は用事があって…また、今度です。
2005年05月10日
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マスカルポ～ネ～～～～
いまどきの給食ってすごい！！！お子達の学校は、年に1～2回くらい、前もって自分の食べたいデザートを選択する“お楽しみ”の日があるのだそう…例えば、プリン、イチゴゼリー、マロンムースから１個選ぶとか、 プリン（これは、定番？？）、イチゴムース（チョコだったかな？）、ティラミスから１個選ぶ。など。実は私の“マスカルポーネは、入手困難”の思い込みの為に、家ではティラミスを作ってません。＜断言＞ティラミスの流行った頃、今から14～15年位前かな？その頃は、本当にマスカルポーネの入手が困難でしたもん！！！＜断言＞最近はそうでもないのですが、お値段がよろしいので、買わないからね～。（笑）話は戻って、そんな環境の中、お子１号がティラミス好きということが発覚。もちろん、デザートはティラミスを選択したそうな…。前置きが長かったのですが、意を決しまして、買いました。マスカルポ～ネ～～～～100ｇほど。（少ないけど）ちょっとだけ、ティラミスを作ってあげようと思ったので…
2005年05月09日
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ありがとうございました♪
昨日、皆様からのたくさんの温かいコメントを頂きまして、本当に嬉しかったです。ありがとうございました♪♪お陰様で、だいぶ回復しました。明日あたりにでも、お菓子作りを再開できそうです。（あっ！！！！！！ 明日・明後日は、用事があったの… ＜沈＞）時間を見つけて、何か簡単なものを作って、ＵＰできたらいいなぁ～と思います。昨日は、本当にありがとうございました。
2005年05月08日
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オヒサしてました
実は、体調不良で伏せてました。高熱と焼けるような目の痛みとで、ＰＣに向かうことが出来ませんでした。熱も下がり、目の痛みもなくなり、な、な、なんと夕べ、２日ぶりにご飯食べました。体重計には乗ってませんが、ほっぺのあたりを触ると、なんかコケタ？感じがします。（笑）咳がまだ残ってまして、お腹の筋肉が痛いです。ケーキつくりは、ちょっとお預けですね…来週には再開できるかな？？ご報告でした。
2005年05月07日
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ブログお休みいただきます
熱は下がりつつも、食欲なくって起きられませんでした。更新5/7
2005年05月06日
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ブログお休みいただきます
熱にやられてました。更新5/7
2005年05月05日
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「ブチッ。」・・・・・・「ひぇ～～～～。」
今年の家の庭は、こぼれ種フィーバー。どこからともなく飛んできた種が根をはって、花をつけたりしてます。もちろん我が家のこぼれ種もいくつか見られます。このところの陽気の為に、ヒメジオンがにょきにょき２０cm程に伸びて花をつけるところ。これではいけない！！こんなんでも、庭ですし…てな感じで、雑草を抜く。プチプチ…ヒメジオンの直ぐとなりに、我が家のこぼれ種の矢車草と思われる草が…そぉ～っとヒメジオンのほうを抜く。タイトルに戻って。「ブチッ。」・・・・・・「ひぇ～～～～。」そうなんです。根っこが絡んでいたようで、矢車草も引っこ抜けてしまったのです。土に埋めてみたんですが。しなしなになってます。気を取り直す。見上げれば、ハナミズキが満開です。って、今の時期に咲くんでしたっけ？？？？？？足元を見れば、枯れたはずの忘れな草が花を咲かせてました。よくよく見ると、こぼれ種があちこちに…「おお、こりゃすごい。」すっかり上機嫌な私。矢車草のことなんて忘れているかのよう… 忘れてないんだけど…この冬の突然の大雪の為に、ダメになったと思われたものたち。それらの中から、１鉢。ランタナの１本が小さい葉（？）らしきものを生やしてた。これは、いけるかも…それから、球根たち。ロードヒポキシス。分球が進み、大量の芽を出し始めました。チューリップは、やっぱりダメで、１輪も花を付けませんでした。それから、去年植えた「ブルーへブン」水色の薔薇が、やっと葉を茂らせ始めたので、今年は咲いてくれるといいな～。と思ってます。少し時間をかけながら、植物の成長をみながら、庭いじりもしようかな～。と思う、今日この頃。
2005年05月04日
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[画像] 杏仁豆腐
今日はタイトル短くて、良かったなり。昨日、ふら～っと家にあるもので作ったの。な～んにもな～い！ちょっとしたキッカケで、杏仁を作ることにしました。ちゃんと盛り付けた画像を撮るのを忘れちゃったのよね～。（笑）レシピそのうちＵＰするね。ちょっとアバウトなレシピこちらから～～～～～。
2005年05月03日
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[画像] 甘栗使用 マロンケーキ風マドレーヌ
ああ、またタイトル長い。一昨日の外出で買った焼きたて甘栗。８粒だけ残っちゃったの。冷めちゃったし、誰も手をつけないし。おやつもないし。で、作りました。本当は、刻んだ甘栗を牛乳に浸しておいた方が、食感が良くなるのだけど、時間がないからそのまま入れちゃったら、やっぱり固い。マドレーヌの生地をちょっといじって、刻んだ甘栗とラム酒を加えたもの。マロンケーキのような味でした。
2005年05月02日
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昨日食べた
昨日、出先のデパ地下でのこと。「焼きたて、さっくりシューです。只今焼きたてです～。」と言う、店員さんのあまりの必死な呼びかけに、家族４人で２個のシュークリームを購入しまして、その場（喫茶コーナーがある）で食べてみました。シュークリームはお子達の好物…なのに、一口食べて、手が止まってしまいました。『なんか、普通って言うか…なんか。』と、お子１号。半分を食べてみると、なんか違う。シュー生地の味もクリームの味も。シュー生地は、さっくりと言うより、堅い。ボソボソした感じ。香りも、バターとか粉とかの香りじゃないの。クリームは、カスタード＆生クリームなんだけど。バニラビーンズも入っていたのだけど。バニラの香りもなく、同じ人が作っているのだろうと思われる、苺のエクレアのためかな？苺の匂いが移った感じ。地元では、それなりに名前の通った所なので、ちょっとがっかり。滅多にケーキの類を買わないんですよ。たまには、自家製以外の味をお子達に体験してもらいたい時もある。これは、ちょっと………
2005年05月01日
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- 実家で見つけた布団カバー
- (2026-05-25 22:19:34)
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- なぜか疲れてお昼寝
- (2026-05-25 22:21:03)
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- マツコ 渋谷区のポイ捨て条例に私見…
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