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お手軽にこんな一品

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2005年05月22日

ミ○ター○ーナッツのポンデ～～～が、食べたくなった。

お家で作れないかな？
などと、考えてしまった・・・

「はい？」

ネットでポンデケージョの作り方などを調べてみると、
タピオカ粉とか、白玉粉とか、上新粉などを使って作っているんですね。

ふ～ん。なるほど。

早速実験ですな～

上新粉、コーンスターチバージョン。

たまたま目が合った、わらび餅粉、コーンスターチバージョン。
タピオカ粉って、キャッサバと言う芋の粉らしい。
家にあったわらび餅粉が、甘薯でんぷん100％らしい。
これでやってみよう。
こんなんで良いのか？
などと、思ったりもしたんだけど　（笑）

結果的に、全部イマイチ。

上新粉は、冷めるととても固くなるので、口が痛くなる。
わらび餅粉は、ちょっと独特のにおいが出る。

白玉粉バージョンが一番良いかな？

051702

白玉粉バージョン。

次回は、生地の作り方を変えてみようと思う。

全体的にいえるのですが、小麦粉を使うよりも油っぽくない！！
結構、さっぱりとした感じになる。
これは、実験を重ねるべきだと、自分では思う所。

次回の実験は、シュー生地の作り方を取り入れてみたいぞ。
普通のドーナッツ生地の要領で作ったら、中身がぎっしり詰まっていたの。
シュー生地って、中身がスカスカになるでしょ？
もうちょっと、検討してみます。

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