2003年05月09日
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先日静岡の実家に帰ったとき、山葵の茎が一山２００円で売っていた。
山葵の醤油漬けを作った。
山葵の茎を３センチぐらいに切り、塩を混ぜ押しをして２０分位置く。
軽く揉みながら水洗いして、熱湯を注ぎ３～４分置く。
ざるに取り、団扇で急冷し、だしに漬ける。
だしは、カツオだしをざる蕎麦のたれより少し薄めにし、冷ましたら昆布を細切りにして入れる。(市販のそばつゆを少し薄めて使っても良い）
密閉した容器に入れて、2～3日したら食べごろです。
なかなか美味しくできたので、毎日酒の肴にしています。
山葵の醤油漬けを作った。
山葵の茎を３センチぐらいに切り、塩を混ぜ押しをして２０分位置く。
軽く揉みながら水洗いして、熱湯を注ぎ３～４分置く。
ざるに取り、団扇で急冷し、だしに漬ける。
だしは、カツオだしをざる蕎麦のたれより少し薄めにし、冷ましたら昆布を細切りにして入れる。(市販のそばつゆを少し薄めて使っても良い）
密閉した容器に入れて、2～3日したら食べごろです。
なかなか美味しくできたので、毎日酒の肴にしています。
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Re:山葵の茎の醤油漬け(5/9)
みっくん0206
さん
山葵と聞いたら『辛い』というイメージがありますけど・・・お茶漬けなんかにもおいしそうですね！
息子のことへのメッセージ、ありがとうございました。
誰かに聞いてほしくて、意見してほしくて・・・
今は、人質に取られてるようなもんだからね～。
息子は中高と厳しい部活だっただけに、大学までバレーに縛られるのは「イヤ」らしい。
友達と同じように、バイトしてカラオケ行って、普通の学生したいんだと思うんです。
息子の人生だもんね！
親子で、戦うよ～(笑)
キャバは目が大きいからね～。
「ひな」もいつも目やにつけてます^^; (2003年05月09日 16時14分58秒)
息子のことへのメッセージ、ありがとうございました。
誰かに聞いてほしくて、意見してほしくて・・・
今は、人質に取られてるようなもんだからね～。
息子は中高と厳しい部活だっただけに、大学までバレーに縛られるのは「イヤ」らしい。
友達と同じように、バイトしてカラオケ行って、普通の学生したいんだと思うんです。
息子の人生だもんね！
親子で、戦うよ～(笑)
キャバは目が大きいからね～。
「ひな」もいつも目やにつけてます^^; (2003年05月09日 16時14分58秒)
Re:Re:山葵の茎の醤油漬け(5/9)
コナンの母
さん
Re:山葵の茎の醤油漬け(5/9)
魚屋パパ
さん
山葵の醤油漬かあ。美味しそう。
京都では手に入らないよ。
機会があったら作ってみたいね。
母さんリンクしてたつもりがまだだったみたい。
ごめんね。しておくね。
(2003年05月11日 18時56分03秒)
京都では手に入らないよ。
機会があったら作ってみたいね。
母さんリンクしてたつもりがまだだったみたい。
ごめんね。しておくね。
(2003年05月11日 18時56分03秒)
Re:Re:山葵の茎の醤油漬け(5/9)
コナンの母
さん
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コナンの母
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みゆママとひー君 みゆひーママさん
鮮魚料理 +*＊赤万… Lina＊さん
映画とドラマで韓国… happyベアーさん
La chamble de masuc… masucchoさん
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