2003年05月09日
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先日静岡の実家に帰ったとき、山葵の茎が一山２００円で売っていた。
山葵の茎を３センチぐらいに切り、塩を混ぜ押しをして２０分位置く。
軽く揉みながら水洗いして、熱湯を注ぎ３～４分置く。
ざるに取り、団扇で急冷し、だしに漬ける。
だしは、カツオだしをざる蕎麦のたれより少し薄めにし、冷ましたら昆布を細切りにして入れる。(市販のそばつゆを少し薄めて使っても良い）
密閉した容器に入れて、2～3日したら食べごろです。
なかなか美味しくできたので、毎日酒の肴にしています。
山葵の茎を３センチぐらいに切り、塩を混ぜ押しをして２０分位置く。
軽く揉みながら水洗いして、熱湯を注ぎ３～４分置く。
ざるに取り、団扇で急冷し、だしに漬ける。
だしは、カツオだしをざる蕎麦のたれより少し薄めにし、冷ましたら昆布を細切りにして入れる。(市販のそばつゆを少し薄めて使っても良い）
密閉した容器に入れて、2～3日したら食べごろです。
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コナンの母
残ったおかずの再利用法や、簡単にできる惣菜や、お菓子のレシピ、お気に入りの食べ物やお店のご紹介があります。
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みゆママとひー君 みゆひーママさん
鮮魚料理 +*＊赤万… Lina＊さん
映画とドラマで韓国… happyベアーさん
La chamble de masuc… masucchoさん
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