2013年04月の記事
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牛焼き肉弁当♪
おはようございます今日の娘のお弁当です 焼き肉 昨晩、牛肉とネギを焼いて、ヨシダソース、醤油、ごま油で作ったたれの中に漬けておいたもの。 アスパラとにんじんとかまぼこの炒め物今が旬ですね！アスパラ！塩こしょうです。 甘い卵焼き昨日はキムチ入りだったので今日は甘くしました。 新学期の疲れか、息子は喉が痛いらしい疲れたり無理をしすぎると、扁桃炎が出てくる。喉が痛くなってさらに無理すると高熱が出る。 息子は自分で分かっているから早めにかかりつけの病院で薬をもらおうと行ったけれど、なんと院長先生が体調不良で休診・・・明日から水球部の初めての合宿だからちょっと心配 娘の方はかなりひどかったので4歳で摘出手術を受けたけど、息子の発熱は娘よりだいぶましだったため、手術はしなかった。 実は私も同じ体質 変なところが遺伝しちゃったな
April 26, 2013
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豚生姜焼き弁当♪
今日の息子のお弁当です 生姜焼き豚バラ肉とタマネギでしょうが焼きにして、最後に水溶き片栗粉で、たれをお肉に絡める。 インゲンとにんじんのごま和え今日も野菜が無くて、冷凍のインゲンをにんじんとゆでてごま和えに。 りんご、プチトマト キムチ卵焼き卵焼きにキムチのみじん切りをいれる。 ホルモン療法の副作用なのか、最近ストレスにすごく弱くなっています。頭痛もしょっちゅう起こってなかなか辛い。 今度がんセンターの主治医に相談してみようかな。
April 25, 2013
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二日分のお弁当～♪
今日は春なのにとても寒いですね 今日の息子のお弁当 塩麹豚とタマネギの唐揚げ 豚こま肉をビニール袋にいれて塩麹を揉み込んでおいたものにタマネギ、卵、片栗粉を混ぜて一口大にして油で揚げる。 ピーマンの焼き浸し インゲンのおかか醤油 プチトマト 甘い卵焼き 今日は冷蔵庫にあまり野菜がなくてピンチ 冷凍のインゲンで乗り切りました 昨日のお弁当（娘） 焼き肉 牛肉を焼いて、ヨシダソースと醤油で甘辛に味付け。 小松菜と油揚げの煮浸し 前夜に作っておき、当日もう一度火を通してから汁気を切ってつめる。 マッシュルーム入りキッシュ マッシュルーム、タマネギ、チーズを具にしてこれも前日焼いたもの。 水球部に入った息子は朝もお肉系が食べたい でも、ベーコンとかウインナーって添加物が多くて、毎日食べさせるにはなんか心配・・・ で考えたうちの朝ご飯用塩味付き豚バラ肉。 豚バラ肉に、塩こしょうや、クレイジーソルトをふって、キッチンペーパの間に挟んで2日くらい冷蔵庫で置いて、水分が抜けてうまみが凝縮したものを、一回分ずつラップにくるんで冷凍します。 前日の夜に一回分ずつ冷蔵庫へ移しておけば、翌朝焼くだけです。 かりっと焼いて、 スクランブルエッグとちょっとした野菜を添えて朝ご飯です
April 24, 2013
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今日のお弁当～♪
今日の娘のお弁当～ 今日も簡単なお弁当です じゃがいもとにんじんの塩昆布煮 じゃがいもにんじんを醤油、砂糖、塩昆布で前日煮ておき、朝もう一度温め直し→冷ます。ゆでておいた絹さやを飾る。 ピーマンとウインナーの炒め物 ピーマンにだけ最後に醤油を回しかける。なぜかうちの子供たちはこのピーマンを焼いて醤油をかけただけのものが好き 甘い卵焼き 鮭フレークのっけご飯 息子は二泊三日のスタディキャンプとやらに行っていて、今日帰ってきます。 息子がいない3人だけの食事作りは楽だった～ しかも家の中がとても静かだった～ 今日からまたごはんたくさん作らなくちゃ
April 19, 2013
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ヒジキと春キャベツのサラダ
ヒジキはいつも煮物が多いのですが、 昨日はカレーライスだったので、サラダにしてみました。 ひじきと春キャベツ、キュウリ、コーン缶を、 塩麹とごま油で和えただけです。 春キャベツがあま～い 酸っぱくないのでたくさん食べられます なぜか私以外のうちの家族は、 酸っぱい味が苦手。。。 鉄分がたくさん含まれているヒジキは、たっぷりとりたいです カレーライスはフツーのカレーライスです。 今日は少し運動をしました あまりにも筋力が落ちてしまったので少しずつ焦らずいきたいと思います。 今日の晩ごはんは、 小松菜いりのコーンスープ エビチリ わかめとキュウリとちくわのサラダ トマト ちょっと運動がんばりすぎて、疲れました～
April 13, 2013
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今日のお弁当～♪
長かった春休みも終わり、ようやく子供たちも学校へ 息子はこれから3年間お弁当 受験生の時も水泳（競泳）は続けていたけれど、 高校では水球部に入りたいといっていました。 ますますがっつり作らなきゃですね お弁当は一昨日から始まってはいたものの、 慣れなくてバタバタ・・・ 3日目のきょうやっと写真を撮る余裕がありました 鶏もも肉のバター醤油ソテー コストコのチキンレッグ（6本入り）を冷凍しておいたものを、フライパンで蒸し焼きにして温め直し、さらにバター醤油でしっかりと味をつけ、骨からはずしました。 ゆで卵のカレーソース漬け 前日から漬けておいたものを朝きるだけ。 ほうれん草のごま和え ゆでておくのは前日に。 新じゃがと牛肉のコロッケ 昨日の夕飯。お弁当用に衣をつけた状態にしておいたものを揚げただけ。 ピーマンの素揚げ コロッケと一緒に素揚げし塩。 さあ、これから3年間、お弁当作りがんばらねば 息子のお弁当箱はこれ↓（Lサイズ）にしたけど、足りなくなるんだろうな・・・
April 12, 2013
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入学式
昨日は息子の高校の入学式でした 行ってきました 自毛で行ってきました （超ベリーショートです） 嬉しいです 小学校と中学校の卒業式は行けなかったので、 やっと行けた～！！って感じです。 有意義な高校生活を送ってもらいたいです。 そして、良い友達がたくさんできますように そして今日はハーセプチンの日・・・ 今日が終わればあと2回です
April 10, 2013
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イチゴ狩り
今年もイチゴ狩り、行ってきました～ 思えば去年のイチゴ狩りはFECの真っ最中・・・ 辛い日々でした。 今年は夫と二人で行ってきました。 子供たちは付き合ってくれませんでした 真っ赤に熟したイチゴはとっても美味しくて、 今年も春が来たんだな～と感じました。 今日は一年3ヶ月ぶりに美容院へ行ってみようと予約を取りました。 来週、息子の高校の入学式があって、 卒業式も出られなかったので、入学式くらいは行きたいなと。 風の強いこの季節、 出来れば自毛で行きたい でも、まだかなりのベリーショート そろえてもらったら、自毛で出歩けるかな。 どうだろう？？ どきどき
April 4, 2013
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