2013年02月の記事
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ランチジャーでお弁当、作ってみました。(笑)
こんにちは、ぐんかんです。ｍetalrainbowさんのプレゼント企画で戴いたランチジャー、「ランチ・ア・ストラトス君」でお弁当を作ってみました！だもんで、昨日の昼食は「家弁」でした。(笑)遂に「ランチ・ア・ストラトス君」のデビューです。(笑)取説の指示通り、容器に熱湯を注ぎ温めておきます。左から、菜花の和え物と春巻き。真ん中が、鶏の唐揚げと前日の「カキチリ」の残り。そしてご飯とキュ～ちゃんです。おかず、容器の選択を間違えたかもしれません。（汗）でもまぁ、何事も経験って事で・・・。(笑)おかず容器１つじゃあ、入りきらなかったし。だもんで、味噌汁は保温ステンレスカップに入れました。さて、準備完了です。弁当を作り終わったのがＡＭ７：００。 午前中はハローワークに行って、帰ってきたらいただきます。それまでは外並みに寒い台所に放置。(笑) 保温力の実験です。ただいまぁ～！ ＰＭ１２：３０に帰ってきました。では早速、いただきま～す！！おぉ！メインのおかず容器以外はほんのり温かい！！ 保温ステンレスカップの味噌汁なんて、湯気たってましたからね！！！おかずが温めなおせるシチュエーションばかりとは限らないので、今回はこのままいただきます。さすがに「ほかほか」とまではいきませんが、十分温かいご飯です。キュ～ちゃん、美味し～い！(笑)メインのオカズ容器は保温仕様になってないので、「カキチリ」は冷めちゃってます。でも「カキチリ」、冷めても美味しいかも。(笑)唐揚げも冷めちゃいました。（涙）コレ、セブンイレブンの唐揚げ棒の唐揚げなんですが、冷めると随分固くなりますね。（汗）本来は汁物容器に入れた春巻き、温かいです！ コレもセブンイレブンのレジ前お惣菜。(笑)逆に、菜花の和え物は温まっちゃってます。（爆） おかずを入れる容器は、逆の方が良かったみたいです！ こういう事は、使ってみないとわからないですよね。保温ステンレスカップの保温力は素晴らしいですね！ お弁当でこれだけ温かい味噌汁が飲めれば十分です！！仕事が決まったら、毎日お弁当を作って持っていこうと思います！ｍetalrainbowさん、本当に良い物をありがとうございました！！m(_ _)m以上、ぐんかんの「ランチジャーでお弁当、作ってみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.28
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「ジャンボ広島牡蠣」をやっつけます！(笑) その１
こんにちは、ぐんかんです。「鍋祭り」の時にお取り寄せした「ジャンボ広島牡蠣」が、１ｋｇをちょっと切る位残ってます。「ある食材を有効に使おう！」って事で、先日は牡蠣を使った夕食を作りました！牡蠣を流水で解凍します。解凍できたら、塩を振って軽くふり洗いし、水気をきっておきます。玉ねぎを粗微塵にします。合せ調味料を準備します。８０ｃｃのお湯に味覇を小さじ半分を溶き、ケチャップ大さじ４、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１を入れてよく混ぜておきます。水気をきった牡蠣に片栗粉をまぶしつけ、フライパンで焼き目が付く程度に焼きます。焼いた牡蠣は、別皿に取り置きます。次に、フライパンに胡麻油をひき、チューブの生姜とにんにく、小さじ半分の豆瓣醤を入れ弱火で火にかけます。にんにくや豆瓣醤の香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透きとおってきたら、合せ調味料と牡蠣を加えて炒め合わせます。牡蠣に片栗粉をまぶして焼いておいたのには、牡蠣が崩れるのを防ぐのや、調味料と絡みやすくする以外にも理由があるんですよ！こうすると合せ調味料と絡めてるうちに、勝手にトロみがついてくるんです！！水溶き片栗粉の時のような、ダマになる失敗もありません。(笑)十分とろみがついて、ひと煮立ちしたらＯＫです。皿に盛って細切りのネギをあしらったら、エビチリならぬ「カキチリ」の完成です。ご飯と味噌汁を添えて、いただきま～す！くぅ～！ まずはケチャップの甘味、後から豆瓣醤がピリッときます。 そんなあんが牡蠣に絡んでメチャクチャ美味し～い！！これは「ジャンボ牡蠣」だからこそのメニューですね。 具は牡蠣と玉ねぎだけなのに、食べごたえ十分でした！ エビチリも美味しいですが、「カキチリ」もイイですよ！！ 是非、お試しあれ！！！以上、ぐんかんの「「ジャンボ広島牡蠣」をやっつけます！(笑) その１」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.27
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コンデジ、届きました！(笑)
こんにちは、ぐんかんです。キタ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━！注文した「コンデジ」が届きました！「ＯＬＹＭＰＵＳ ＳＰー６２０ＵＺ」！ それと・・・一緒に買った「ＳＤＨＣカード CLASS10 ３２ＧＢ」です。なんとコレ、カメラを買った「ムラウチ」で、数量限定で税込２０７９円だったんですよ！ CLASS10、３２ＧＢでこの値段はお買い得でした～。箱の中身です。レンズカバー用のストラップまで付いてました。「ＳＰー６２０ＵＺ」は乾電池仕様。 予備の電池を持ち歩いてれば、充電式にありがちな「うっかり充電し忘れ、電池切れ」なんて事もありません。(笑)ストラップを付けてみました。「コンデジ」と言いながら全然「コンパクト」ではないですが、逆にソコがとっても気に入っています。(笑)モニターも大きくて見やすいですよ！光学２１倍ズームを謳うレンズ部。そんなに遠くの物を撮る予定、無いんですケドね。（爆）ＴＶの上でポーズをとる「ＲＧ 量産型ザクII」を試し撮りしてみました。(笑)ちゃんと使いこなせるように、勉強しなくっちゃ！以上、ぐんかんの「コンデジ、届きました！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.26
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マニアックな話です。(笑) パート４
こんにちは、ぐんかんです。今回もブログへのアクセス数、楽プロへのコメント数激減のマニアック企画第４弾です。(笑)予告通り、ぐんかんの好きな「可変メカ」を紹介したいと思います。この「可変メカ」が好き！ってのを集めてみました。「可変メカ」にとらわれず、ぐんかんが「ロボ」の中でも１番好きなのが、ＯＶＡ「メガゾーン２３PARTII」に登場した「プロトガーランド」です。ＰＡＲＴＩに出てきた「ガーランド」よりも、こっちの方が好きですね。「ガーランド」はバイクに変形します！ぐんかんは、コイツと「仮面ライダー」のおかげでバイクに乗るようになったと言っても過言ではありません！！独特の走行音と変形音にはシビれましたね。では、「プロトガーランド」の勇姿をどうぞ！(笑)次に好きなのが、アニメ「超時空世紀オーガス」に登場した、慣性制御ドリファンド「オーガス」です。「超時空世紀オーガス」はマクロスの後番組で、設定上も『「マクロス」が地球に落下して来なかったパラレルワールドでの、未来の出来事』って事になってます。それ故、「オーガス」もファイター、ガウォーク、オーガロイドに変形し、更に「タンク」にも変形します。でも「タンク」は１度しか登場しませんでしたケド・・・。(笑)「オーガス」はバルキリーとは対極の、曲面を基調としたデザインがメチャクチャ好きです。オマケののＯＰです。 埋込みが無効になってるので、「YouTubeで見る」をポチして見てください。３番目に好きなのが「超時空世紀オーガス」の続編、「超時空世紀オーガス０２」に登場した、「オーガスII」です。唯一前作から引き続き登場する、ムーのロボット「大尉」が設計、製作した機体で、「オーガス」と「ナイキック」の特徴を併せ持った機体です。シャープになった「オーガスII」も、またカッコイイですねぇ～！(笑)オマケの「オーガス０２」のＯＰです。なんか「オーガス」の機体が続いちゃったんで、ここまで来たらぐんかんの好きな「マクロスの可変戦闘機」のベスト３も紹介したいと思います！ぐんかんが１番好きなのは、ＯＶＡ「マクロスゼロ」に登場した「ＳＶー５１γ イワノフ機」です。パイロットの「Ｄ．Ｄ イワノフ」はかつて、後の「伝説のスカルリーダー、ロイ・フォッカー」の教官だった人物。「ＳＶー５１γ」は、デザインが文句無くカッコイイんで大好きなんです。２番目に好きなのが、ＯＶＡ「マクロスプラス」に登場した「ＹＦー２１」です。「ミンメイ・アタック」後に、地球の技術とゼントラン、メルトランの技術を統合したっていうデザインがとってもイイと思います。バルキリーとクァドラン・ローが合わさったような姿。 それでいてファイター時はまるで「ステルス機」のよう！ かっこよすぎです。(笑)３番目というか、ぐんかんが「ＶＦー１系」の中で１番好きなのが、劇場版「超時空要塞マクロス 愛・おぼえていますか」に登場した「スカル・イレブン」こと「ＶＦー１Ａ 一条機」です。ＴＶ版の「Ｊ型」でも、後半に登場する「Ｓ型」でもありません！ スカルマークの付いた「Ａ型」がイイんです！(笑)では、オマケで「スカル・イレブン ＶＦー１Ａ」の活躍をどうぞ！以上、ぐんかんの「マニアックな話です。(笑) パート４」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.25
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マニアックな話です。(笑) パート３
こんにちは、ぐんかんです。今回は、ネタに困った時の緊急企画です。(笑)ブログへのアクセス数、楽プロへのコメント数激減のマニアック企画第３弾で～す。（爆）第１弾では、ぐんかんの好きな「オーラバトラー」と「ＡＴ（アーマードトルーパー）」を、第２弾では「ＨＭ（ヘビー・メタル）」と「ＳＰＴ（スーパー・パワード・トレーサー）」を紹介しました。第３弾の今回は、ぐんかんの好きな「ＣＡ（コンバットアーマー）」と「ＭＡ（メタルアーマー）」の紹介です！まずは「ＣＡ」から。「ＣＡ」とは？コンバットアーマー（Combat Armor）は、アニメ『太陽の牙ダグラム』に登場する架空のロボット兵器の呼称。一般的な略語はＣＢアーマーだが、近年は更に縮めてＣＡと略されることも少なくない。（Wikipediaより）ぐんかんが１番好きな「ＣＡ」は、「ソルティックＨ８ＲＦ 『ラウンドフェイサー』 コーチマスペシャル」です。一般的に「ソルティック」って呼ばれてますが、「ソルティック」は製造している企業名で、機体の正式名は「ラウンドフェイサー」です。ノーマル機は完全ザコ扱いの「ラウンドフェイサー」ですが、エリートパイロットで構成された「２４部隊」用にチューンされたのが「コーチマスペシャル」です。あと一歩の所まで、主役機の「ダグラム」を追い詰めました。ザコを強化したっていう、この「スペシャル感」が何とも言えません。(笑)２番目に好きなのが「アビテートＴ１０Ｃ 『ブロックヘッド』 Ｘネブラ対応型」です。ガンダムで言うところの「ドム」に相当する重装甲、重火力の「ＣＡ」で、豚の鼻の様な機関砲が特徴です。ノーマル機の機体色は赤なんですが、この「Ｘネブラ対応型」はサンドブラウン。 なんか「ミリタリー色」が強いんで好きなんんですよね。３番目に好きなのが「ソルティックＨ１０２ 『ブッシュマン』」です。同じ「ソルティック社」の機体なんで、「ラウンドフェイサー」に似ていますが、コチラは山岳戦用軽量型ＣＡなんです。格闘戦用として両手の甲についている、メリケンサック状のアーマーが特徴なんですが、小型軽量で装甲も薄い為、格闘戦は苦手なんですよね。(笑)そんな「設定が矛盾」しちゃってるトコロが、なんか好きです。（爆）「ＣＡ」は以上です。 オマケで「ダグラム」のＯＰをどうぞ！続いては「ＭＡ」です。「ＭＡ」とは？メタルアーマー (Metal Armor) とは、アニメ『機甲戦記ドラグナー』に登場する架空のロボット兵器の呼称。（Wikipediaより）ぐんかんが１番好きな「ＭＡ」は「ゲイザム」です。一機だけ作られた試作型ＭＡでグン・ジェムの専用機。実体剣でありながら、レーザーソードと互角に切り結ぶほどの強力な青竜刀が特徴。左腕に巻きつけられている給弾ベルトや、腰部の対ＭＡ用ハンドグレネードがとっても素敵です！２番目に好きなのがドラグナー１型（Ｄー１）の大張正己氏デザイン版、「バリグナー１」です。(笑)左が「バリグナー１」で、右がノーマルの「ドラグナー１」。 もう格好良さが全然違いますよね！！（爆）放送当時、映画「トップガン」が流行ってまして、それを意識したオープニングでの「バリグナー１」が、メチャクチャかっこよかったんですよ！３番目に好きなのが「ドラグーン」です。ドラグナー３機の性能を統合した量産型なんですが、実質ドラグナー３機より性能が高い「主役機よりも強い量産機」なんです。当時はその「有り得ない設定」にア然としましたね。 最後の方は結局ヤラレメカになってましたが・・・。(笑)こちらもオマケです。「バリグナー１」の勇姿をどうぞ！次回はぐんかんの好きな「可変メカ」の予定です。 乞うご期待！以上、ぐんかんの「マニアックな話です。(笑) パート３」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.24
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Cherie Dolce 、チーズ好きのためのチーズケーキ食べてみました。(笑)
こんにちは、ぐんかんです。久々の「コンビニ＆スイーツ同好会」ネタです。今回もサークルＫサンクスの「Ｃherie Ｄolce 」からの紹介です。でも、「新製品」ってわけじゃないんです。 ぐんかんの好きな定番商品なんですよ。「Ｃherie Ｄolce チーズ好きのためのチーズケーキ 」です。 ２３０円。スティックタイプのベイクドチーズケーキを、ホイップクリームとチーズスフレで包んであります。消費期限から判るように、今回は「ネタに困った時用の温めネタ」です。（爆）中身はこんな感じです。もう１まわりぐらい大きかったら、もっと嬉しいのに・・・。口の中いっぱいに『チーズ！』が広がります！ 美味し～い！！甘めのホイップクリームが、またいいアクセントになってます。チーズ好きの方、是非１度、お試しあれ！次回は、ぐんかんのフォロワーさんの主婦の方からは不人気極まりない、あのネタです。以上、ぐんかんの「Ｃherie Ｄolce 、チーズ好きのためのチーズケーキ食べてみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.23
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お久しぶりです、へしこさん。(笑) その２。
こんにちは、ぐんかんです。予告通り、前回の「鯖のへしこ」の残りの半身を焼いて、「焼へしこ」を愉しみたいと思います。「焼へしこ」の場合は、軽く糠を落とします。「焼く」と言っても「炙る」程度なんで、今回は「焼き太郎君」ではなくコンロで網を使って炙ります。網に乗るように三つに切りました。軽く焦げ目がつく程度に炙りました。「焼へしこ」とご飯と味噌汁がメニューです。(笑)お取り寄せで贅沢し過ぎたのと、「コンデジ」買うための節約です。では、いただきま～す。おぉ～！ 刺身とはまた違った味わい！！ 香ばしくって美味し～い！！！炙った事で身の中の脂が出てきたのと、焦げた糠の香ばしさが素晴らしいです。刺身よりも塩味が増すせいか、ご飯がもりもりススんじゃいます！翌朝は、今度は「焼へしこ」でお茶漬けです。食べ残った頭や背骨でダシを取ってみました。ご飯にほぐした「焼へしこ」とネギ、チューブの生姜を少々のせ、先程取ったダシを注ぎます。「焼へしこのお茶漬け」完成です。ぐあぁ～っ、メチャクチャ旨いっ！ 香ばしさがイイですね！！ お茶漬けは「焼へしこ」の方が美味しいかも。骨で取ったダシもピッタリ！ 鯖の美味しさを堪能できました。ここからはオマケです。ブログに載せるつもりはなかったし、パパ メイアンさんのコメントの返事にもそう書いたんですが、あまりにも美味しかったんで、急遽追加しました。(笑)「焼へしこのお茶漬け」の時取ったダシに、醤油、みりん、酒を加えてつゆを作り、焼いたへしこをのせて「にしんそば」ならぬ「へしこそば」を作りました！「へしこ」をちょっとかじりながら・・・ズルズルッとそばをいただきます！ メチャクチャ美味し～い！！骨で取ったダシに、更にへしこから出た鯖の旨味が合わさって、つゆも超旨い！関東の「鯖節ダシのそば」を思い出す味です。 サイコ～！！！そろそろネタが・・・。 次回は、どうしよっかな？ 乞うご期待です。(笑)以上、ぐんかんの「お久しぶりです、へしこさん。(笑) その２。」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.22
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お久しぶりです、へしこさん。(笑) その１。
こんにちは、ぐんかんです。冷蔵庫が来たお祝いに、「飛騨牛」や「ジャンボ広島牡蠣」をお取り寄せしましたが、今回、１番ぐんかんが楽しみにしていたのがこの「鯖のへしこ」です。「へしこ」とは？福井県若狭地方の名産品で、鯖や河豚に塩を振って糠漬けにした郷土料理です。「魚を糠漬けにする」なんて、物凄い発想ですよね！以前、北陸を旅した時に１度食べたんですが、あまりの美味しさにビックリしました。ちょっと前にパパ メイアンさんがブログで紹介していて、それでどうしても「へしこ」が食べたくなり、お取り寄せしちゃった訳です。体にとっても良い「鯖のへしこ」。どう体に良いかは、パパ メイアンさんがブログに書いてらっしゃいます。（爆） 詳しくはコチラ。毎日を 愉快に暮らすできごと日記 魚を食べよう毎日を 愉快に暮らすできごと日記 へしこの七草粥こんなパッケージに入って、冷凍便で送られてきます。コレも「甲羅組」からお取り寄せしました！冷蔵庫で解凍しました。更に真空パックに入ってます。中身は開きになってました！今回は「刺身」でいただくので、半身に切って糠を水で軽く洗い流します。しめ鯖のように削ぎ切りにしました。「鯖のへしこの刺身」とご飯と味噌汁。 シンプルなメニューです。(爆)相変わらず、メチャクチャ美味し～い！ 鯖の旨味がギュッと濃縮されてて、青魚特有のクセなんて、これっぽっちも残って無い！！ それどころが、芳醇で柔らかい糠の薫り！！！鯖の燻製にも近い味わいですが、グッと「和」を感じます。翌朝は、残した刺身で「お茶漬け」にしました。昆布でダシを取りました。ご飯にへしこの刺身とネギをのせ、昆布のダシ汁をかけて「鯖のへしこのお茶漬け」完成です。コレもメッチャ美味し～い！ サラサラと一気に食べちゃいました！！次回は、残った半身で「焼へしこ」を楽しみたいと思います。 乞うご期待！以上、ぐんかんの「お久しぶりです、へしこさん。(笑) その１。」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.21
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ｍｅｔａｌｒａｉｎｂｏｗさんからランチジャー、届きました！(笑)
こんにちは、ぐんかんです。以前、ブロ友のmetalrainbowさんのプレゼント企画に応募しました。コチラです。[ブログ＆プレゼント企画] そうしたら、見事に当選しました！抽選結果と、企画の「ランチジャーレビュー」のブログ記事はコチラ。ＳＨＯＰ ＨＵＮＴＥＲ 象印ステンレスランチジャー SL-GF18-BA の外観レビュー[ブログ＆プレゼント企画ご報告] 先日、metalrainbowさんから、ランチジャーが届きました！metalrainbowさん、ありがとうございました。m(_ _)m 大事に使わせて頂きます。箱を開けてみると、なんと保温ステンレスカップがもう１個入ってました！metalrainbowさんの手書きのお手紙によると、『オマケで保温ステンレスカップも同梱させていただきますので、良かったら使ってみて下さい。』との事。metalrainbowさん、本当にありがとうございます！m(_ _)m 感謝に言葉もありません。ランチジャーの外観です。 ぐんかんが思ってたよりもコンパクトでした。ランチジャーの中身です。キッチリご飯やおかずを入れたら、凄く豪華なお弁当になりそうです！コチラは保温ステンレスカップです。落ち着いたブラウンがとってもお洒落～！スープや味噌汁は、こちらに入れた方が良いかもしれませんね！そうすれば、ランチジャーの汁物容器にカレーを入れて、「カレー弁当」なんかも出来ますし、ランチジャーのご飯容器にそばを入れて、おかず容器に天ぷら、汁物容器にちょっとしたおかず、保温ステンレスカップに冷たいそばツユを入れれば、「ぶっかけ天そば弁当」なんかも出来そうです。なんか、色々アイディアが浮かんできますね。今、ぐんかんは節約生活中なんで、月末あたりにこのランチジャーでお弁当を作ってレビューをしたいと思います。 乞うご期待！重ね重ねになりますが、metalrainbowさん、本当にありがとうございました。m(_ _)m 一生大事に使わせて頂きます。以上、ぐんかんの「metalrainbowさんからランチジャー、届きました！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.20
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牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)その３
こんにちは、ぐんかんです。「牡蠣のトマトクリームシチュー」を使った「使い回し料理」のその３です。今回はボリュームたっぷりの「ドリア」でいきたいと思います！フライパンにオリーブオイルをひき、チューブのニンニクを入れ香りを出します。ご飯を入れ塩、胡椒、粉バジルを軽く振り、「ガーリックバジルライス」にします。グラタン皿に「ガーリックバジルライス」を平らに盛ります。その上から「牡蠣のトマトクリームシチュー」をかけて・・・真ん中を開けるように、とろけるチーズをのせます。真ん中に生卵を落とし、パルメザンチーズを振ります。２００°で予熱したオーブンで８分焼きました！仕上げに粉パセリを振って、「牡蠣とほうれん草と半熟卵のトマトクリームドリア」の完成です。黄身を潰しまぶして、いただきま～す！はぅ～！ 黄身が具材やソース、ご飯、チーズに絡んでメチャクチャ美味しいー！今回もバッチリなアレンジメニューでした。シチューが終わってしまったんで、「牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)」は今回で最終回です。 ありがとうございました。m(_ _)m以上、ぐんかんの「牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)その３」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.19
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牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)その２
こんにちは、ぐんかんです。「牡蠣のトマトクリームシチュー」を使った「使い回し料理」のその２です。今回はヒネリもヘッタクレもありません。(笑)ただパスタにかけただけ。 「牡蠣とほうれん草のトマトクリームパスタ」です。で～す～が～、間違いなく美味しいんですよ！コレが。(笑)幾ら食べても飽きないなぁ、牡蠣は。パスタとトマトクリームソースもよく合います！太めのパスタがよく絡んで美味しいかも。お次もヒネリ無くご飯にかけただけ。 「牡蠣とほうれん草のハヤシ風」です。(笑)只のクリームシチューだと、ご飯にかけるとイマイチだったりしますが、トマトが入ると途端にご飯とも相性抜群になります！ これまた美味し～い！さぁ、「牡蠣のトマトクリームシチュー」の使い回し、いつまで続くのか？ 次回も乞うご期待！（爆）以上、ぐんかんの「牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)その２」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.18
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ヒョウガアットマークさん、戻ってきてね！
こんにちは、ぐんかんです。また大事なブロ友が一人、楽天ブログ、楽天プロフィールから去ってしまいます。「ヒョウガアットマークさん」。 毎朝素敵な海や花、ニャンコの写真をブログに載せてくれてる「写真ブロガー」さんです。２月いっぱいで退会されるそうです。ぐんかんとヒョウガアットマークさんは、楽天プロフィールが始まった頃からのお付き合いです。 一時、誤解があってフォローを外していた時期もありましたが、仲直りをして、それからは良いお付き合いをさせてもらっています。人それぞれ「事情」があるんで、「やめないで！」とは言えませんが、いつか、必ず戻ってきてくれることを願っています！昨年末、ヒョウガアットマークさんがご自分で撮られた写真で制作した、２０１３年のカレンダーをここに掲載します。皆さんもパソコンの壁紙にしたり、プリントアウトして卓上カレンダーにしてみては如何でしょう？ヒョウガアットマークさん、残りの時間は少ないですが月末まで今まで通り、仲良くしてくださいね！サヨナラは言いません。 また逢いましょう！以上、ぐんかんの「ヒョウガアットマークさん、戻ってきてね！」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.18
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牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)その１
こんにちは、ぐんかんです。一人なのに大量に作った「牡蠣のトマトクリームシチュー」。ジップロックコンテナに小分けにして冷凍や冷蔵保存していますが、「牡蠣」を使っているので早くやっつけたいトコロです。そこで！ 毎食食べても飽きない『使い回し料理術』、その１です。今回は「グラタン」にしてみました！！まず、マカロニを茹でて水気をザルできっておきます。グラタン皿にオリーブオイルを塗リます。マカロニを入れて・・・「牡蠣のトマトクリームシチュー」を入れて、軽く混ぜます。とろけるチーズをのせて、更に上からパルメザンチーズを振ります。２００°で熱したオーブンで８分焼きました。仕上げに粉バジルを振って、「牡蠣のトマトクリームグラタン」完成です！では、いただきま～す。おぉう！ 牡蠣がトマトクリームとチーズに絡んでメチャクチャ美味しい～！！これは間違いないアレンジですね。ほうれん草もイイ感じですし、トマトクリームは当然マカロニにもよく合います！トマトクリームシチューにして、大正解だったかも。(笑)次回も「使い回し」で行きます！ 乞うご期待！！以上、ぐんかんの「牡蠣のトマトクリームシチューからのぉ～。(笑)その１」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.17
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。ＦＩＮＡＬ(笑)
こんにちは、ぐんかんです。「 ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も遂に最終回です！ 皆様、長らくのお付き合い、ありがとうございました。m(_ _)m今回は「大トリ」って事で、「世界で愛されてる鍋料理」でいきたいと思います。「ひとつの鍋を大勢で囲んで食べる」っていうスタイルは、日本や中国等「東アジア」独特のもので、世界的にみれば「鍋で煮込めばみんな鍋料理」なんですよ。(笑) 「煮込み料理」とも言いますが・・・。 パエリアなんていい例だと思います。 あと例外でスイスのチーズフォンデュなんてありますケドね。でも、今回はパエリアじゃなくて、みんな大好き「シチュー」です。まず、お取り寄せした「ジャンボ広島牡蠣」を流水解凍します。今の時期、とっても美味しい「ちぢみほうれん草」をサッと湯掻きました。乱切りにした玉ねぎとほぐしたしめじを、フライパンでオリーブオイルとニンニクで炒めました。牡蠣も炒めますが、半解凍だった為に水分がいっぱい出ました。塩、胡椒、バジル、タイムを振って、牡蠣にあらかた火が通ったら、汁ごと大きな鍋に移します。具材を全て大きな鍋に入れます。用意した「シチュー」のルーの作り方によれば、「１０００ｃｃの水と４００ｃｃの牛乳を入れる」とあります。でも、今回の「シチュー」は狙いドコロが違うので、９００ｃｃ（１本分）の「トマトジュース」と５００ｃｃの水を鍋に注ぎました。ココにコンソメを３キューブ入れ、火にかけます。沸騰したらアクを取り、弱火で１５分煮込みます。今回用意したルーは『ハウス 北海道シチュー「クリーム」』です。ルーを溶かして、さらにとろ火で５分程煮込みます。とろみがついたら「牡蠣のトマトクリームシチュー」の完成です。ホワイトシチューに対して、「レッドシチュー」と言ったトコロでしょうか(笑)赤くても全然辛くないんですけどね。皿に盛り、パルメザンチーズと粉パセリを振りました。「えぇ～っ！」って思われてる方、よくパスタ屋さんのメニューで「○○のトマトクリームパスタ」ってあるじゃないですか。 あのソースのシチュー版だと思って下さい。(笑)トマトとミルクのハーモニーが、とっても美味しいイタリアンなシチューなんですよ！方向性が違うんで、敢えて「ボルシチ」とは言いません。（爆）シチューらしく、フランスパンを添えてみました。この牡蠣、思ったより縮みませんねぇ～！ 結構煮込んだのに旨味も健在です！！プリップリでメチャクチャ美味し～い！！！ トマトクリームのソースともバッチリ合ってますね。「甲羅組」の「ジャンボ広島牡蠣」、マジで良い買い物しました！ 送料無料だし。(笑)ちぢみほうれん草もしめじも、間違いなく美味しいです！やっぱりシチューなら「つけパン」ですよね！ヤマザキの「十五穀フランス」ってのを買ってみたんですが、香りが良くって美味しかったです。さぁ、遂にフィナーレを迎えました「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」。皆さん、ナイス！やコメント、本当にありがとうございました！さて、次はどんなネタのブログが更新されるのか？ 乞うご期待！！(笑)最後にちゃおりん303さん、コレがプロポです。(笑)以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。ＦＩＮＡＬ(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.16
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伊藤久右衛門 宇治抹茶ＮＹチーズケーキ、食べてみました。(笑)
こんにちは、ぐんかんです。以前からの予告通り、伊藤久右衛門の「宇治抹茶ＮＹチーズケーキ」のレポートをしたいと思います。本当は夕方にＵＰしようと思ってたんですが、朝からいっちゃう事にしました。(笑)なんか、ケータイカメラのホワイトバランスがおかしくて、あんまり美味しそうに写ってないのが残念なんですよね。（涙）今時１０３万画素ってのもアレですし、遂に「コンデジ」を買う決心を固めました。１万円以下の安いヤツですケドね。（爆）モノモノしいシールが貼られた、ごっつい箱に入って送られてきました。御礼状なんて入ってるのは、如何にも京都の老舗らしいです。ケーキはエアクッションに包まれて、箱の中に入ってました。パッケージもお洒落です。別添えの「宇治抹茶パウダー」が付いてきます。箱から出すとこんな感じです。上に付いてたフィルムに、抹茶クリームを少しもっていかれました。 悔しい・・・。(笑)商品写真よりも色が濃く、如何にも「抹茶～！」って感じです。香りも凄くイイ！ 抹茶の良い香りが漂います。底のアルミがキレイに剥がせないのが悔しかった・・・。取り敢えず、半分一気にいただきます。(笑)残り半分は、今日のオヤツです。（爆）冷蔵便で送られてくるせいか、「宇治抹茶パウダー」が固まってダマになってしまってます。では、いただきま～す。ん━━━━！ 抹茶とチーズのバランスっていうか、ハーモニーが絶妙！！ どちらもが、お互いを引き立て合ってる！！！甘さは控えめですが、抹茶の苦味が立つ事もなく、マジでほっぺた落ちました！ 超おいち～い！！抹茶好きの方には是非、お試し頂きたい！ 絶品ですよこれは！！では、最後に動画をどうぞ。(笑)以上、ぐんかんの「伊藤久右衛門 宇治抹茶ＮＹチーズケーキ、食べてみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.15
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１１弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も第１１弾になりました。実質的な「日本の鍋」料理は、今回が最終回です。「日本の鍋」のトリに相応しい、「鍋の王様」の登場です。(笑)まず、３００ｃｃも水に昆布でダシを取ります。取ったダシに醤油、砂糖、みりん、酒、チューブの生姜を入れ、ひと煮立ちさせます。これで「割り下」は完成です。今回の具材その１です。「焼き豆腐」が売り切れてたんで、木綿豆腐をフライパンで焼いてみました。具材その２です。野菜もたっぷり！具材その３。今回の主役、「飛騨牛」です。もうお分かりですよね。 今回は「飛騨牛すき焼き」です！鍋に牛脂を溶かします。次に肉を少し焼きます。香ばしさを出すために、長ネギも焼きました。肉と長ネギが焼けたら、割り下を注ぎます。煮立ってきたら他の具材も鍋に入れ、火が通るまで煮ます。「すき焼き」、できました～！まずは肉を卵に絡めていただきま～す。ホッホ～、さすが「飛騨牛」！ 口の中でほどけやがります！！ 美味し過ぎるぅ～！！！大好きな春菊も。 たまんないっす！ちょっと焦がした長ネギも、香ばしくって美味しい～♪豆腐は自分ではあまり上手く焼けませんでしたね。香ばしさは今ひとつ。 でも、これはこれで美味しいですケドね。(笑)いやぁ～、久しぶりの「和牛ブランド肉」のすき焼きだったんで、思わず食べ過ぎました。（爆） シメは翌朝に持ち越しです。シメはお約束の「うどんすき」です。残った汁にうどんを入れて煮ます。「うどんすき」、できました～！レンズが曇るほどの熱々！ すき焼きのシメは「うどんすき」に限りますねぇ～。旨い！！今回もバッチリ締まりました。明日更新のブログは、「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」はお休みを頂いて、コレクションでつぶやいた「伊藤久右衛門 宇治抹茶ＮＹチーズケーキ」のレポートをしたいと思います。「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」の次回は、「世界の鍋料理」をリードするあの料理の登場です。 乞うご期待！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１１弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.14
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１０弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も遂に第１０弾！ きましたね～。(笑)今回は「冬の定番鍋」でいきたいと思います。 定番と言いながら、ちょっと贅沢？（爆）まずは昆布ダシを用意します。ポウルに大さじ３の味噌を入れ、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、チューブの生姜を少々加え、良く混ぜます。混ぜた物を、「鍋蔵君」の内側に塗ります。実は、「風邪でダウンしてた日」ってこの日なんですよね。(笑)だからか、塗り方が超テキト～。（爆）コレクションでつぶやいた牡蠣、こんな感じで届きます。 コレが２袋！使う分だけ解凍出来るんで、とっても便利！今回は１０個程使いました。冷凍時はこんなにデカいです。加熱するとどんだけ縮んじゃうのかなぁ～。（汗）「鍋蔵君」に具材を入れ、ダシを注いで火にかけます。「牡蠣の土手鍋」、できました～！牡蠣、思ったより縮みませんでした！ 十分な大きさ！！おぉ～！味も濃い！！ 美味しいゾ、この牡蠣！！！ジャンボ牡蠣っていうので、大味だと思ってました。 どっちかというと「質より量」と思って注文したんですよね。いやいや、ココの牡蠣美味しいわ！ 嬉しい誤算です。「甲羅組」、「あん肝」も安くて美味しかったし、デキる店ですね！ 「へしこ」も楽しみ♪来年は「甲羅組」から「香箱蟹」、頼んじゃおっかな～。今回はもうシメです。(笑)いや、具合が悪かったんで、あんまり写真撮ってる余裕が無かったんですよね。味噌味の鍋なんで、うどんにしました。うどんを入れて煮込みます。今回は牡蠣をシメに残してみました！「牡蠣の味噌煮込みうどん」完成です。くぅ～！ 美味しいし、あったまるぅ～！！ これ食って速攻寝たら、風邪なんて吹っ飛びましたよ。(笑) 今回もバッチリ締まりました。次回もどストライクの定番鍋です。 乞うご期待！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１０弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.13
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第９弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。ここのところ、変化球が続いた「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」ですが、今回あたりからまたオーソドックスな鍋に戻ります。今日は「去りゆく旬に、感謝と別れを告げる」、そんな鍋です。(笑)「鍋蔵君」に昆布を入れ、ダシを取ります。今回の具材です。 「湯豆腐」の時とまるっきり一緒。（爆）刺身用の「鰤」のサクを買ってきて、薄く削ぎ切りにしました！そう！今回は旬の「寒鰤」で「ブリしゃぶ」です。まずは「鰤」でしゃぶしゃぶを楽しんでから、ダシと脂の出た汁で鍋をいただこうと思います！刺身でイケる「鰤」なんで、脂を落とす感じで、火を通し過ぎないようにしゃぶしゃぶします。ポン酢と柚子こしょうで、いただきまーす♪はうぁ～！ 余分な脂は落ちて、でも中は生でとろけて、メチャクチャ美味し～い！！今年も刺身、塩焼き、照焼き、ブリ大根、ブリしゃぶと、大変お世話になりました。(笑)鰤君、次の冬にまた会おうねぇ～！(笑)鰤の旨みのたっぷり出た汁で、鍋を楽しみます！お豆腐も、白菜も、ネギも、椎茸も、「湯豆腐」の時とはまた違った味わい！お魚のお鍋は落ち着きますね～。ほっこり旨い！！(笑)残り汁に醤油を入れて味を整えます。この良いダシは、ご飯に吸わせて楽しみたいと思います！溶き卵を回し入れ、卵が固まれば完成です。シメの「鰤昆布ダシたまごおじや」、できました～！はぁ～ん！ 間違いなく旨い！ 鰤に別れの挨拶も済んで、今回もバッチリ締まりました！！(笑)次回もオーソドックスと言うか、冬の定番鍋ですね。乞うご期待！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第９弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.12
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第８弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も、いよいよ佳境の第８弾。今回は予告通りに「超変化球」の鍋ですよ！今回はイキナリ具材の紹介です。昨日の「常夜鍋」で、すっかり気に入ってしまった「ちぢみほうれん草」。 サッと湯掻いて、軽くしぼりました。そして「あらびきフランク」と、鍋用のチルドの「ミニロールキャベツ」です。さぁ、果たして一体、どんな鍋になるのでしょう・・・。(笑)市販の「グリーンカレーペースト」をオリーブオイルで、弱火で炒めます。香りが立ってきたら、ココナッツミルクを加えます。更にコンソメ小さじ２を溶いたお湯３００ｃｃを加え、中火で煮立てます。砂糖と「ナンプラー」で味を整えます。煮立ったら具材を入れます。蓋をして１０分、煮込みます。もうお分かりですよね。(笑)エスニック鍋、「タイ風グリーンカレー鍋」完成です。今回ぐんかんが使った具材の他にも、鶏肉や鶏団子、チンゲン菜やブロッコリー、海老やイカ、ホタテ、チルドの餃子なんかを入れても美味しいと思います。ではフランクから。ん～！ ココナッツミルクの甘さの後から、ピリッとくる辛さがイイ～！！フランクとも合いますね、旨い！！！今回の主役のミニロールキャベツ、コイツもグリーンカレーによく合う！計算通りでした～！！(笑)「ちぢみほうれん草」も間違いない選択でしたね！カレーの辛さが、「ちぢみほうれん草」の甘さを更に引き立てます！！ 超美味しい～♪シメは当然「グリーンカレーライス」です。(笑)今回はちゃんと具を残しました。（爆）実はコレ、翌日の朝に食べました。(笑) さすがに夜は、鍋だけでお腹いっぱいになったもんで・・・。グリーンカレーライス、間違いなく旨いです！ 今回もバッチリ締まりました。「なんか贅沢～。」ってお思いでは？ グリーンカレーペーストとココナッツミルクは「カルディ」で、それぞれ１５０円以下で売ってます。 ナンプラーぐらいですかね、ちょっと高くて３００円ぐらいするのって。 ナンプラーは家にあったので、今回の鍋は具材を含めて７００円位で作ってます。 意外と安く作れるんですよ、グリーンカレーって。普通のカレー鍋に飽きたらグリーンカレー鍋、是非、お試しあれ！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第８弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.11
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第７弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も第７弾。 つまり、もう１週間鍋なんですね。(笑)今回も「変化球」的な鍋にしてみました。まず、昆布でダシを取りますが、水だけではなく「酒」も使います。料理酒じゃなく、もっといいお酒使いたかったんですが・・・。料理酒も２００ｃｃ加えて火にかけます。今回のキモは「ほうれん草」です。 「ちぢみほうれん草」を使いました。サッと湯掻きます。鍋に具材を詰め込みます。 今回の鍋は「常夜鍋」。「常夜鍋」とは？水を張った鍋に昆布を敷き、日本酒を入れた出汁に、ホウレンソウ（または小松菜）を入れて煮込む。水を使わずに、清酒のみで煮る場合もある。決まったレシピはなく、白菜、牛肉や鶏肉、シイタケや豆腐、春雨を入れても美味しい。しゃぶしゃぶの一種やちり鍋の一種として見られる事もあり、常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた。脚本家の向田邦子の好物だったといわれる。（Wikipediaより）カセットコンロに移し、しばらく煮込みます。コレクションでつぶやいた「飛騨牛」が届きましたー！牛肉を常夜鍋でしゃぶしゃぶしていただきたいと思います。(笑)「切り落し」なんでいろんな部位が入ってますが、まずは「霜降り」の部分を選んで・・・。サッとしゃぶしゃぶして、柚子こしょう入りのポン酢に付けていただきます！ん～～～！ 美味し～い！！ もう、何も言えねぇ。(笑)ほうれん草も甘くて美味しいー！「常夜鍋」の事を知った時、「鍋にほうれん草？」って思ったんですが、意外と合いますね！冬限定の「ちぢみほうれん草」がまた甘いので、鍋に合うのかも。お豆腐もウマウマ！ 今回は脇役でごめんね、豆腐クン。(笑)シメは「うどん」です！ ほうれん草の旨味や牛肉のダシや脂が出たスープ。 合うのはやっぱり「うどん」でしょう。醤油で味付けし、昨日の「もつ鍋」で余ったニラとネギを入れました。うどんが温まればＯＫです。シメのうどん、できました～！牛肉をしゃぶしゃぶしたんで、脂がいっぱい浮いてますね～。(笑)おぅ！ 牛＆昆布ダシのツユがうどんによく合う～！！ 旨い！！！ニラも悪くないですね。 今日もバッチリ締まりました！次回は「ナックル」や「フォーク」級の「変化球です。(笑)」以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第７弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.10
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第６弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。先日はお休みを頂いた「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も、遂に第６弾です！ そろそろ折り返し？これで「ぐんかん鍋祭り」の記事は２日遅れになりました～。(笑)予告通り、今回は「変化球」ですよー。今回はまたまた市販のスープを使います。 「エバラ 坦々ごま鍋の素」。「ぐんかん鍋祭り、ファーストシーズン」の時にハマった「もつ鍋」ですが、「坦々もつ鍋」、やってみたかったんですよね～♪説明書通り、３倍に薄めた「坦々ごま鍋の素」を「鍋蔵君」に注ぎます。ちぎったキャベツを、これでもか！ってほどブチ込みます。(笑)下処理をした「豚モツ」も入れて・・・ニラも山ほど入れて煮込みます。「坦々もつ鍋」、できました～！胡麻の香りがいい感じです！！坦々味がモツに良く合いますね～！ 旨い！！ニラとも相性バッチリです。キャベツなんて、美味しくないハズが無い！胡麻の味と香り、そしてちょっとピリ辛な感じが最高です、「坦々ごま鍋」！！色々応用が利きそうです。シメはお約束の「ちゃんぽん麺」で！「サッポロ一番 麺の力 ちゃんぽん」の麺を使いました。４分間煮込みます。シメの「坦々ちゃんぽん」、完成です。ちゃんぽん麺での坦々麺もアリですね～！モチモチの麺に坦々スープがよく合います！！ 今日もカンペキに締まりました♪明日も変化球かな？ 乞うご期待です！(笑)以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第６弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.09
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おめでとうございます！ 今日はパパ メイアンさんのお誕生日です！！
こんにちは、ぐんかんです。今日はぐんかんの大切なブロ友、と言うかブロ大親友のパパ メイアンさんのお誕生日です！パパ メイアンさんはぐんかんの誕生日にお祝いページを、７万アクセスの時もお礼ページを作ってくれました。ぐんかんはページの作り方がイマイチよく分からないので、ブログ丸ごとでパパ メイアンさんをお祝いすることにしました。(笑)ぐんかんとパパ メイアンさんの出会いは「楽天プロフィール」が始まって間もない頃。この頃は、パパ メイアンさんはまだ「愛猫チャン君」と出逢っておらず・・・毎日、旦那さんと娘さんに作ってた「お弁当」のブログを書いてらっしゃいました。とっても美味しそうですよね～！そのほかにも「フラワーアレンジ」作品の紹介や、「プリザーブドフラワー」作品の紹介がメインのお弁当＆ガーデニングブロガーさんだったんですよ。チャン君に出逢ってからは・・・すっかり料理＆猫ブロガーになってしまわれましたね。(笑)最近のパパ メイアンさんのブログは、「チャンとの毎日が幸せ～♪」って感じが滲み出ていますよね。そんなパパ メイアンさんのブログがコチラ。パパ メイアン 毎日を 愉快に暮らすできごと日記もう、なんだかんだで１年以上のお付き合いになりますね。ぐんかんが「節約袋麺生活」なんてしてると、心配して「野菜も摂りましょう！」とか「３食袋麺はやめましょう！」って叱ってくれます。ぐんかんはひとりっ子なんで、なんだか「姉さん」みたいで嬉しかったんです。これからも仲良くしてください。 よろしくお願いします。以上、ぐんかんの「おめでとうございます！ 今日はパパ メイアンさんのお誕生日です！！」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.08
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第５弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」も今回で第５弾です。今回は「中休み」と言うか、「シンプル イズ ベスト」な鍋にしてみました。決して「ネタ切れ」ではありません。(笑)前回の「雪見鍋」の食材のやっつけ目的なのは認めますが・・・。（爆）今回も昆布でダシを取りますが、今回は昆布を取り出しません。昆布の上から具材を詰め込みます。今日は豆腐が主役の「湯豆腐」です。本格的な「湯豆腐」は豆腐と昆布のみで、つけダレを温めながら食べるものですが、そこは「ぐんかん流」って事で。(笑)野菜に火が通れば完成です。柚子こしょうとポン酢をかけて、いただきま～す！まずは主役のお豆腐を。はは～ん、豆腐食うなら夏は冷奴、冬は「湯豆腐」ですね～♪ 温まります！白菜もウマウマ！ ポン酢の魔力を感じます。(笑)柚子こしょうもイイ感じ！まぁ、長ネギの甘いこと、甘いこと！まさに「シンプル イズ ベスト」！！残った汁に醤油で味を付けます。ご飯を入れて・・・溶いた卵を回し入れて、卵が固まるまで煮ます。シメの「たまごおじや」の完成です。昆布と野菜の良いダシを、ご飯が見事に吸ってくれてますねぇ～！美味しかった～！！ 今日もバッチリ締まりました。次回はちょっとした「変化球」です。 乞うご期待！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第５弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.07
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Cherie Dolce 窯出しショコラプリン、食べてみました。(笑)
こんにちは、ぐんかんです。昨日シェアでつぶやいた、サークルＫサンクスの「Ｃherie Ｄolce 窯出しショコラプリン」を買ってきました！定価は１８０円ですが、今だけ１５０円セールをやってました。「Ｃherie Ｄolce 窯出しプリン」シリーズはこれで３個目。他の「窯出しシリーズ」の記事はコチラ。「Ｃherie Ｄolce 窯出しとろけるプリン、食べてみました。(笑)」「Ｃherie Ｄolce 窯出し卵たっぷりプリン、食べてみました。(笑)」こんな文句を謳ってますが、さぁ、どうでしょう？蓋を開けるとこんな感じです。 固めのプリンのように見えますが・・・。表面だけ固めてあるみたいです。 中は「とろけるプリン」のように柔らかい。ん～！ チョコが濃い！！ 謳い文句に偽り無しですね！！！チョコ好きにはたまらないと思います。 美味しいわ、コレ！でも、ぐんかんはカスタードのほうが好き。(笑)ホント、チョコ好きの方には超オススメのプリンです！ １５０円セールのうちに是非、お試しあれ！！以上、ぐんかんの「Ｃherie Ｄolce 窯出しショコラプリン、食べてみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.07
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第４弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! 買っちまいました冷蔵庫！！これで我が家にもやっと文明の香りが・・・。(笑)今回も「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」です。第４弾！前回、前々回と「肉」が続いたので、今回は「魚」使った鍋にしたいと思います。しかも、「味噌すき焼き」、「とんこつ醤油」と濃厚な鍋だったので、あっさりした「胃にも優しい鍋」ですよー！！お約束通り、昆布でだしを取ります。大根をおろします。 先っぽは辛いので、真ん中辺りから。ぐんかんのひとり用土鍋「鍋蔵君」だと、１/２本ぐらいおろします。鍋に具材を詰め込みます。(笑)今日のメインは旬の「真鱈」です。余った大根も、半月切りにして具にしちゃいました。水気をよく絞った大根おろしも鍋に入れ、煮込みます。今日は「雪見鍋」（みぞれ鍋）です。具材も椎茸以外は「白い物」ばかり。 「鱈」も旬や白身魚って事だけでなく、「雪」繋がりで選びました。(笑)煮えました～！ん～、煮えた大根の香りがイイ感じです。皿に取り、柚子こしょうとポン酢でいただきます！「辛そう？」、「すっぱそう？」、「青臭そう？」いえいえ！ 大根は辛くない部分をおろしましたし、煮込まれた事でむしろ「甘い」んです！！ポン酢や柚子こしょうとの相性もバッチリ！！！鱈もホクホクでウマウマ～♪甘い×甘いでさらに甘い「白菜」。いやぁ～、鍋ってホント、野菜が美味しくいっぱい食べられますね～！豆腐もいい感じです。 大根には胃に優しい成分や、ビタミンＣが多く含まれてます。この雪見鍋で、ほぼ丸々１本の大根（３/４本）を食べちゃってるんですよ！！今日のシメは「うどん」です。シメ専用の追加トッピングで「なめこ」も加えました。柚子こしょう、ポン酢、醤油で味を整え、シメの「なめこおろしうどん」の完成です。うぉ～っ！ 「なめこおろしうどん」メチャ旨っ！！ 今日もバッチリ締まりました。うどんまで食べ終わった頃には全身汗だく。(笑) 思わずストーブ消しちゃいました。（爆）余った大根の処分に困ったら、是非、お試しあれ！ 肉にも合うと思いますよ！！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第４弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.06
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第３弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。今日も「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」ですよ～！「セカンドシーズン」は「鍋に飽きるか」、「ネタが尽きるまで」鍋でいこうと思ってるので、どうぞお付き合い、お願いします。(笑)ちなみにですが、今回の「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」は前の日の夜に食べた鍋を、翌日の夕方にブログにＵＰしています。ですから、今頃ぐんかんは違う鍋を食べている訳です。鍋の前に、アリオ上田のイトーヨーカドーで「鱈の白子」を見つけちゃいました。今回の鍋にはイマイチ合わないと思ったんで、「インチキ酒蒸し」でいただきます。ではアリエルさん、お待たせしました！白子は塩を溶いた酒に浸けて、臭みを取ります。水気を切ってシリコンスチーマーに入れ、酒を振ります。レンジでまず２分チン！して、爆発に気を付けながら追加で１分チン！します。刻みネギを散らし、柚子こしょうとポン酢をかけて「鱈の白子のインチキ酒蒸し」完成です。今回は市販のスープを使って、「最近気になった話題の鍋」をやってみようと思います。選んだのは「とんこつ醤油鍋」。ぐんかんはあちこちで「家系ラーメンが好きじゃない！」って書いてますが、まさか「鍋」であの「脂とスープが分離した」スープは再現していないだろうと・・・。とんこつと醤油の組み合わせ自体は悪くないと思ってるので、「あっさりめ」である事に期待しての挑戦です。(笑)鍋の具はご覧のとおり。とんこつだから「豚肉」ですが、あまり脂が出て欲しくなかったので「肩ロース薄切り」です。スープを加えて煮ます。煮えました～！思った程、脂っこくなさそうです♪先に「鱈の白子のインチキ酒蒸し」をいただきま～す！中からトロトロが溢れてくるぅ～。 やっぱり鱈の白子はメチャクチャ美味しー！！スープと脂が分離してる事も無く、とんこつならではの香りがします。なんかちょっと期待できそう！まずはお肉から。おっ、思った程クドくない！ まぁ「あっさり」とも言いませんが。(笑)「とんこつ醤油」なんで濃厚なんですが、「家系ラーメン」のスープとはまるで別物。コレなら全然イケますね！！お次は白菜。これは意外～！ 濃厚スープ故に、野菜の甘味が増す感じがします！！白菜、メッチャ甘～い。 「とんこつ醤油鍋」、野菜が美味しくなりますね～。野菜をメインにすると良いですね。 これは意外中の意外。(笑) キャベツやニンジン、玉ねぎなんかも合いそう。ネギも甘くて美味しくなりました。 お子さんに野菜をいっぱい食べさせたいお母さん、「とんこつ醤油鍋」イイかもしれませんよ！！！豆腐も美味しくいただけました！「とんこつ醤油鍋」、いい意味で裏切ってくれましたね。(笑)さて、シメは当然ラーメンです。今回は中太麺の「マルちゃん正麺 塩味」の麺を使いました。余ったスープは後日茶碗蒸しにでも・・・。(笑)３分間煮込みます。シメのラーメンは間違いないですね！ キッチリ締めさせてもらいました。(笑)「とんこつ醤油鍋」、ホントに野菜が美味しくなります！ たっぷりの白菜かキャベツで是非、お試しあれ！！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第３弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.05
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第２弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。今日も「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン」です。第２弾も「長野に由のある鍋」でいきたいと思います。小鍋に水を２５０ｃｃ入れ、昨日と同様に昆布でだしを取ります。昆布で取っただし汁に味噌を大さじ４、砂糖大さじ３、醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を加えて軽く煮立たせて、「味噌味の割り下」を作ります。そう！ 今夜は「みそすき焼き」です！！長野県の須坂市ではポピュラーな鍋料理で、明治から大正期にかけて須坂の製糸業は栄華を誇り、まさに日本版シルクロードの起点として、世界に輸出する生糸を買い付けに来た横浜をはじめとする生糸商人が町を往来していました。商人たちへのおもてなし料理として須坂の工場主が振舞ったのが、須坂みそで味付けしたすき焼きです。須坂市では、この「みそすき焼き」を丼にアレンジして、Ｂ級グルメ「須坂みそすき丼」として売り出し中です。味噌との相性と経済的理由(笑)で、肉は豚バラ肉を使いました。まずは肉を鍋で焼きます。肉が焼けて脂がいっぱい出たら、割り下を注ぎます。野菜やきのこ、焼き豆腐を入れて、しばらく煮ます。火が通ったら「みそすき焼き」完成です。まずはお肉を卵に絡めて、いただきま～す！ちょっと濃いめの甘辛味噌が、卵でマイルドになって超美味し～い！！すき焼き、味噌でも美味しいですねぇ～。お次は春菊を！春菊、大好きなんですよね。すき焼きの定番、焼き豆腐も。 う～ん、旨い！！味噌のすき焼きは初めてでしたが、醤油の割り下とはまた違った味わいがあり、とても美味しかったです。 シメはやっぱりうどんでしょうか？ ぐんかんはお腹がいっぱいで、シメまでは出来ませんでしたケド・・・。(笑) 皆さんも是非、お試しあれ！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第２弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.04
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ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１弾(笑)
こんにちは、ぐんかんです。２月に突入しました！ 信州上田が暖かかったのは昨日だけ。極寒の日々が続いております。こう寒いと「鍋」しかないな！って事で、「ぐんかん鍋祭り セカンドシーズン」の開幕です。(笑)去年の１１月にやった「ファーストシーズン」では、水炊き、もつ鍋、石狩鍋なんかを作ってましたね。「セカンドシーズン」は「信州らしい鍋」でスタートしたいと思います。と、その前に。 今日は「節分」なんで・・・近所の「かっぱ寿司」で「恵方巻」を買ってきました！ 安い方の３９０円のヤツ。(笑)お子様も食べる事を配慮してか、かっぱ寿司の恵方巻はやや細めです。恵方巻の中には、「サラダ軍艦」に乗ってるヤツが入ってるんですよね～。ぐんかんはかっぱ寿司の「サラダ軍艦」、大好きなんですよね！「南南東」を向いて、モグモグいただきました。では、本題の「ぐんかん鍋祭り セカンドシーズン」、スタートです！まず、昆布でだしを取ります。よく拭いた昆布に切込みを入れ、水に小１時間程浸けておき、火にかけます。沸騰直前に取り出します。醤油、みりん、酒で味を付けます。あとぐんかんは鯖缶を入れました！「何故、鯖缶なのか？」は、後でのお楽しみ。(笑)水洗いした特大なめことほぐしたしめじ、舞茸、短冊切りの椎茸と長ネギを入れて煮込みます。そう！ メインは信州らしい「きのこ鍋」です。なめこからメチャクチャ「とろみ」が出ましたねぇ～！ いい感じです。ここで「茹でたそば」が登場します！「きのこ鍋」を「とうじそば」でいただきたいと思います。「とうじそばって？」 「とうじそば」は信州の中部、野麦峠周辺の寒村に伝わる郷土料理です。詳しくはコチラ。信州松本 奈川 とうじそば「とうじかご」なんて持ってないんで、「茶漉し」で代用です。(笑)１度茹でてあるんで、温まる程度でＯＫです。温めたそばを器に入れ、具と汁を注いでいただきます。そうそう、「鯖缶」を入れた理由ですが、関東ではかけそばのつゆに「鰹節」ではなく、「鯖節」を使う店が多くあります。「鯖節」で取ったダシは「鰹節」で取ったものに比べ、香りと甘味が強いのが特徴で、いかにも「鯖」らしい「パンチのある」ダシになります。中部より西の方には、あまり馴染みが無いかもしれませんね。そばはうどんに比べて香りが強いので、関東では醤油の濃さだけでなく「パンチの効いたダシ」が好まれるようです。なかなか「鯖節」なんて手に入らないので、「鯖缶」で代用した訳です。(笑)では、いただきま～す。 うん！ プリプリのきのこ達がメチャクチャ美味し～い！！きのこをいっぱい食べて、長野県内でも爆発的に流行ってるインフルエンザに対抗です。(笑)「鯖缶」からも良いダシが出ましたね！ 「とうじそば」、温まります。「鯖缶」のいいトコロは、骨まで食べられちゃう事です！ 鯖の身もウマウマ！！なめこを入れ過ぎるととろみがつき過ぎて、ぐんかんみたいに「鍋の汁をダシ汁で薄めながら」食べる羽目になるんで注意ですゾ。（爆）この鍋は「シメが同時進行」っていう珍しい鍋ですが、「田舎料理でホッコリ温まりたい・・・」って方には超オススメです！ 是非、お試しあれ！！以上、ぐんかんの「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１弾(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.03
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Cherie Dolce も忘れないで・・・。(笑)
こんにちは、ぐんかんです。今日は「コンビニ＆スイーツ同好会」ネタです。さすがに店舗数も多いだけあって、セブンイレブンのスイーツを採りあげる方が多いですね。なんでぐんかんは、イマイチ人気のない(笑)サークルＫサンクスの商品の紹介です。（爆）サークルＫサンクスも独自のスイーツブランド「Ｃherie Ｄolce（シェリエ ドルチェ）」を立ち上げて、頑張ってるんですよ！「Ｃherie Ｄolce 窯出しプリンの入ったロールケーキ」です。 １５０円。ロールケーキの中に、以前紹介した「 窯出しとろけるプリン」を入れたという物。アレ？ こんなの前にもあったなぁ・・・。(笑)中身はこんな感じです。が！ 中のクリームとプリンがゆる過ぎて、取り出せません！！このまま食べるしかないようです。 無理に出そうとすると、外側の生地だけになってしまいそうです。やっぱり本格的な「お取り寄せスイーツ」程の完成度は期待出来ないみたいですね。ちなみにコチラは、信州安曇野の「北アルプス工房 まるごとプリンロール」です。トレーのまま、スプーンでいただきます。中の「 窯出しとろけるプリン」もだいぶ小さいですね。 ほぼ、生クリーム。(笑)何とか頑張って、つまんでみました。（爆）いやいやいや、美味しいわ、コレ！ 実際、「 窯出しとろけるプリン」自体も美味しかったですし。生クリームは甘味が強いですが、生地はそれ程でもないので、全体としてのバランスはイイ感じです。さすがに「まるごとプリンロール」には敵いませんが、１５０円でこのデキはスバラシイと思います！続きまして、２個目は・・・。「Ｃherie Ｄolce 宇治抹茶のティラミス」です。 ２３０円。蓋を開けるとこんな感じです。下から抹茶のスポンジ、抹茶マスカルポーネ、生クリーム。 その上に抹茶の粉が振ってあります。おぉ～！ 全体的に甘さ控えめの上に、振ってある抹茶粉の苦味が効いてますね。マスカルポーネの部分も、チーズよりも抹茶の味が勝ってます。これはお子様向きではありませんね。 大人のスイーツです。苦味が勝ってるこの感じは賛否両論分かれそうですが、ぐんかんは好きですね。(笑)久々の「コンビニ＆スイーツ同好会ネタ」だったので２個紹介しましたが、いっぺんに２個食べた訳ではありません。(笑) ちゃんとそれぞれ違う日に食べましたよ。（爆）以上、ぐんかんの「Ｃherie Ｄolce も忘れないで・・・。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！
2013.02.02
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鶏白湯ラーメン、食べてきました！(笑) その２
こんにちは、ぐんかんです。ぐんかんの家の近くには、２軒の「鶏白湯専門」のラーメン屋があります。１軒は昨日紹介した「うきぐも」。今日はもう１軒のお店に行ってみました。 いやぁ～、「鶏白湯」にハマっちゃいそうです。(笑)コチラが上田市役所の隣にある「らあめん ひばりや」です。最近では「魚介系」も始めたみたいですね。店主さんのブログがコチラ。上田 らあめん ひばりやブログを見ると、限定でバリエーションに富んだメニューを展開してるみたいですが、基本は「鶏白湯」のお店です。ぐんかんは「塩らあめん」（７００円）とトッピングに味玉（１００円）を注文しました。昨日の店のスープよりもとろみが強そうに見えます。（爆）うっわぁ～、マジかよコレ！ コクも鶏の旨味も甘味も、全っ然昨日の店以上！！写真を見てくださいよ！ キラキラのテカテカでしょ？ コレ、脂じゃありません。全部鶏のコラーゲンです！！ でもね、後味は超スッキリなんですよ！！！ ゴクゴク飲めちゃうスープです。「ひばりや」さんがこのスープに合わせてきてるのが、九州とんこつのような「細麺」です。 細麺は束になると「毛細管現象」で、スープがよく絡みます。喉越しもイイ感じ！「オーダー応じます」ってメニューに書いてあったので、「バリカタ」で頼めばよかった・・・、失敗。ここはヤバいですね。 久々に「通いたい店」ができました。(笑)信州上田にいらした時は、是非寄って頂きたい！ ぐんかんイチオシの「鶏白湯ラーメン屋」です！！以上、ぐんかんの「鶏白湯ラーメン、食べてきました！(笑)その２」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらこちらからコメント出来ます！
2013.02.01
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