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2010年11月の記事
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マクロビスイーツ
今日のマクロビスイーツはオレンジパウンドケーキ。オレンジ2個分を絞り砂糖は黒糖を使いました。クッキーは米ぬかクッキー、カップケーキはヤマイモと小豆煮をいれたモチモチです。
2010.11.30
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幼稚園へ
今日は朝は幼稚園に願書を提出しにいきました。自分の子供とはいえ早いものです。学校(幼稚園)学校と行きたがり、平凡な日常から刺激を求めるようになってきたようです。私も兄が幼稚園にいき、3歳から幼稚園に行きたがった記憶があります。
2010.11.29
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マクロビスイーツ
今日のマクロビスイーツは黒糖くるみマフィンとレーズンスコーン。黒糖マフィンは懐かしい味、あっ沖縄で食べた黒糖プリッツの味。寒い季節が苦手な私、沖縄が恋しい。。
2010.11.29
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初業務スーパー
今朝は幼稚園ぶりに鼻血をだしました。笑えます私。つめてわからないように鼻紙をつめて、、薄暗い中、早朝ウォーキングにいっちゃいました。変です私。そんな私、初業務スーパーにも行きましたよ。買ったのは大袋のふりかけとふじっこ、アルミ箔だけでしたが。。大家族にはいいかもです。。でも初めての所っておもしろいです。今日のマクロビオティックスイーツはラム酒つけにしたドライフルーツをいれたパウンドケーキでした。
2010.11.28
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ライブ準備
昨日は毎月恒例のカフェでライブイベントの日でした。始まるのは20時からだから私は仕込みの手作りをさせてもらいます。マスターがご丁寧に一つ一つ時間かけて作ってます。豚の角煮に入れる豚肉も凧糸を巻き錐みたいな道具で穴をあけ2ミリくらいに均等にきったニンニクを真剣な目でつめこんでる。私がするとおおざっぱさが入るので担当はポトフにあうパン作りとゴイクンを巻くこと。手ごねパンはオリーブオイルをいたプチパンにしました。いつもはまったりなカフェも月に一度はバタバタ忙しくなるんです。
2010.11.28
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マクロビスイーツ
今日のマクロビスイーツはバナナパウンドケーキと甘いめのスコーン。粉は昔からドルチェを使ってますが、うちのおやつに一度スーパーの国産小麦を使ってみました。全然違います。まずは粉の甘味がないし水分量が多くなるのにパサパサ。ドルチェってすごい。
2010.11.27
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鯛焼きランド
今日は昼前から近くを散歩したり公園いったり、、。気づいたらおやつの時間。気になっていた鯛焼きランドに入ってみました。こちら、クレープも売ってます。息子は白鯛焼きじゃなく、カリカリ鯛焼き中は紫芋をセレクト。この鯛焼き、ほんとカリカリです。歯茎にささるくらい。おしかった！
2010.11.26
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マクロビスイーツ
今日のマクロビスイーツはイチジク入りとプレーンのスコーン、ハート型はグラハムクッキー、そしてばななマフィンです。今日は昨日の疲れからか？頭がまわらない。せっかく作ったスコーン、焼きあがるとペタンコ。あっベーキングパウダーいれてなかった！しまった～やり直しだ。20個のスコーンは私と息子のおやつに。。しばらくスコーンの日が続きそうです。
2010.11.26
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パン屋さん
夜明け前、まず焼き上がったのは定番のあんぱん、クリームパン。2時から作り始めた私。変です。最近作ることが楽しみでソワソワ朝が待ち遠しい。結局寝付けなくて夜中に作り始めたのです。母親にもいわれたばかりなのに、せっかちなんです。
2010.11.25
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クリスマス気分
今日は疲れ知らずな私、息子と津までドライブ。友達とお話の森さんへ行きお茶とケーキをいただきました。久しぶりのバターケーキ、息子は素直に美味しかったんでしょうね。パクパク、普段食べたことがない子みたい。お菓子セットについてきたのは紅茶のパウンドケーキでした。店内はクリスマスの絵本がそろいワクワクさせてもらいました。我が家もツリーをだしていただきますクリスマス気分にひたりましょう！
2010.11.25
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マクロビスイーツ
今日は寝てないのに体がラク。すっきりしてるというか。。昨日母と長話をして発散したからでしょうか？？マクロビオティックなスイーツはかぼちゃパウンドケーキ。喫茶店の方ではいつものケーキよりマクロビオケーキが人気があるらしく一日に完売してしまうようです。ご年配の方が多いのでヘルシーな方を選ばれるのでしょうか。。ありがたい限りです。
2010.11.25
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パン屋さん
そして、ラム酒漬けいちじくをいれたグラハムフィグ、いちじくのプチプチ感がたまりません。そして、さつまいもグラッセとレーズンをいれ、パイ生地をかぶせたパイパン。
2010.11.25
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マクロビスイーツ
本日のマクロビスイーツはバナナのパウンドケーキ。グラハムクッキーに甘くないイングリッシュマフィン。バナナはかなり美味しいです。作った本人がいってすみません。甘味はバナナですが、バナナバナナしていません。風味がするっていう程度でくどくありません。イングリッシュマフィンはテイクアウトもできますが、モーニングのメニューにもくわわりました。それにしてもマクロビオティックなスイーツを作り始めて1日1～2キロの粉を消費しています。。びっくり。。
2010.11.24
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祝
今晩は旦那さん37歳の誕生日前祝い。ほんとは26日だけど今日を逃すと夜出会えない！ということで急遽お祝い会をすることにしました。前々からゴルフのズボンが欲しい事をキャッチしていた私。慣れないゴルフ屋さんに行きキョロキョロ。たくさんある中から選んだのが見事的中！サイズもはからずに行き、洗濯ほすときこんなくらいだったかな、、とむちゃな買い方。これも見事的中！で、父さんが帰る前に息子とハッピーバースデーの歌を繰り返し練習。帰ったらまずプレゼントを私にいってね！と。が、、帰宅前におしりに大きな荷物をつけてしまった息子。私にはパンツをかうさせてくれません。が、重いおしりをガリマタで「ここ、これおめでと！」とちゃんと練習通りしてくれました。ありがとう。そして旦那さんよ誕生日おめでと！
2010.11.23
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マクロビスイーツ
そしてこちらはホロホロ口どけがいいきな粉クッキー。全粒粉入りです。和な味？懐かしい優しい味は息子に大好評。
2010.11.23
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マクロビスイーツ
今日のマクロビオティックなスイーツはスコーン。プレーンとクコの実入りの2種類。甘さもないので物足りない方は豆腐クリームや甘くした練りゴマをつけるとグーです。
2010.11.23
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いただきまーす！
息子のおやつはマフィン。見た目は緑を選択。味は茶色いチョコがよかったみたいです。朝から兄ちゃんの嫁さんが作ってくれたおはぎを2個ぱくついたのにおやつも完食！よく食べてくれます。。
2010.11.22
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マクロビパウンドケーキ
そしてこちらはかぼちゃのパウンドケーキ。もちもちふんわりです。かぼちゃの優しい味。かぼちゃ好きな私はたまらない！
2010.11.22
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マクロビマフィン
販売用にマクロビオティックのマフィンを作りました。緑に茶色、ベージュとカラフルでかわいい！緑はほろ苦味がある抹茶、茶色はキャロブとココアでチョコな味、ベージュはプレーン・ラム酒漬けレーズンがはいってます。先日つくったのを改めまして、、サクサク感をだすために全粒粉をいれ焼き時間や温度も調整。焼き菓子って面白いですよね。ちょっとしたことで食感がちがって全く別のお菓子になってしまう。。
2010.11.22
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マクロビスイーツ
そしてこれはプレーンマフィン。もう少し焼いた方がよかったかも。160度25分焼いたのですが、もう少し固めが好み。ふんわりはしてましたが。。材料は国産小麦に甜菜糖、塩、なたね油、アルミフリーベーキングパウダー、豆乳です。
2010.11.21
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マクロビスイーツ
そして引き続き、マクロビオなクッキー。昨日お裾分けしたら、即ご注文のメール。今日は犬型ですワン！息子は馬さんと言ってましたが。。サクサクしてやみつきになります。ちなみに真ん中のアヒルはおから。シナモンの香りがほんのりします。息子はモサモサ感があるアヒルより犬がいいみたいです。
2010.11.21
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チョコケーキ
喫茶店のケーキに、引き続きチョコムースを作りました。どうやらワンホールお持ち帰りしていただいたようで、ありがたいかぎりですっっ！
2010.11.21
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マクロビスイーツ
これもマクロビオティックなクッキー。全粒粉に国産薄力粉、菜種油に豆乳、砂糖控えめです。サクサク。これ、美味しいです。息子もモゴモゴしながらよく食べてくれます。
2010.11.20
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クッキー作り
今日の実習は麺棒で生地のばし。車型にぬきまーす。
2010.11.20
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チョコケーキ
喫茶店のケーキはチョコムース。マクロビオティックスイーツを食べ出すとかなり甘く感じてしまう。不思議です。
2010.11.20
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マクロビスイーツ
今日のおやつはマクロビオティック。国産小麦にすりおろした山芋、かぼちゃ、砂糖30gにオリーブオイル。しっとりふわふわです。甘さは少ないですが私も息子も好みの味。食べて数分たつと満腹になります。ごっつぁんでした！
2010.11.19
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マクロビスコーン
お家スイーツはマクロビオティックなスコーン。砂糖、バターなし、もちろん卵も入りません。これ、美味しいです。ほんと。ケンタッキーのアレみたいな味。子供にはきな粉クリームや黒ごまクリームなんかつけてあげるといいみたい。食べ過ぎ注意です。私。でも、数分たつとお腹一杯になるから様子みながら食べないとお腹パンパンに。。
2010.11.18
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マーブルシフォン
今日は抹茶ショコラマーブルとプレーンショコラマーブルのシフォンケーキ。実はもう一台、抹茶ホワイトチョコマーブルも作ったのですが、マーブルがでず、膨らみもいまいちだったのでやりなおしました。人に食べもらうからには納得いくまでやりたい。こんな調子で料理もしたら旦那さん喜ぶだろうに、、すんません！家族よ！
2010.11.18
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焼きあがるころは
焼きあがるころ、外は薄暗く、いい雰囲気になります。
2010.11.17
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ぬくぬく
先日カフェで白神こだまのクルミベーグルを作りました。醗酵機がないのでぬくたい所に置いて醗酵させます。お客様がいないときを見計らい、アラジンのアンティークストーブの近くにちびっとお引っ越ししてみました。それにしてもストーブってあたたいですね。これ一台で店内はぬくぬくです。
2010.11.17
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海でお弁当
今日は太陽もでてあたたか。昼はお弁当もって海で、いただきます！海はいいなー。カヤマユウゾウよー！
2010.11.16
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ノンバターマフィン
お店でヘルシー焼き菓子を販売する予定があり、試作でバターを使わないマフィンを焼きました。もちもち系というご依頼だったので粉は国産の強力粉と薄力粉を使用。まずは今回はコーヒー風味です。
2010.11.16
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里芋かぼちゃとほうれん草
今日のおやつはもちもち、里芋とかぼちゃ、ほうれん草のケーキ？焼きものです。これなら野菜たっぷり食べてくれます。ドンドコドコ召し上がれ～
2010.11.16
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こんにちはぁ
息子と椿神社に七五三祭りをみにきました。紅葉がきれいです。野生の猿も！
2010.11.15
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お初
お昼にカレーを作りました。星の王子様ですが、、。なんと！肉食べてる！ジャガイモも。。涙！そう、うち子は肉は全く食べてくれず、野菜もさつまいもかかぼちゃなど甘い野菜のみ。が、今日は普通に食べてくれました。星の王子様ですが。そして初しらたきも。。本人はしらたきがツルツルおうどんみたいでおいしかったらしです。
2010.11.15
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ぐるぐる係長
今日はココアのおからクッキー作り。ぐるぐる混ぜる、これが息子の楽しみ、ぐるぐる係長。10分くらいは混ぜてるよ。
2010.11.15
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カフェから
カフェでチョコケーキを作りました。夕暮れ、店の中から眺める景色が好きなんです。今だと紅葉もきれい。かれこれ15年は津に通ってるんですが、いい町です。
2010.11.14
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蓮根ケーキ
我が家のおやつはヘルシーになってしまいます。蓮根と人参をすりおろし、ジェノワーズ生地（砂糖控え）いも粉と薄力粉半々。これも息子好みのもっちもち。
2010.11.14
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こんな日
紅茶のケーキを作りました。が、蓋をしたらテッペンがくっついてしまった～。こんな日もあります、というか、こんな日ばかりです。テヘ。ちなみにジェノワーズにアールグレイ茶葉をちりばめムースはアールグレイで煮出したムースです。
2010.11.14
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お抹茶
喫茶店のケーキに抹茶ムースを作りました。ジェノワーズもムースもお抹茶、濃いお茶といただきたい。けど、喫茶店には日本茶ないんだよね～。
2010.11.13
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あぶくたって
そして息子もポテトパンケーキを作ります。先日買った絵本「あぶくたった」の歌を歌いながら混ぜ混ぜ。これももちもちしてお好みのよう。まぁ～100回くらい混ぜ混ぜすれば美味しくなるわ。
2010.11.12
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ジャガイモパン
今日は生地にジャガイモを入れたもちもちパン。それをポテトサラダを入れたジャガジャガ、ベーコン、コーン、チーズ、卵の5種類。今日もたくさん焼けて気分はハッピー。何か作れると一日のやる気がちがいます。
2010.11.12
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実習
今日の実習はポテトのパンケーキ。自分で作ったからおいしい！よう。満足気です。
2010.11.11
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ショコラマーブルシフォン
昨晩ご依頼いただきショコラマーブルシフォンケーキを焼きました。1年前は息子が寝てる間に、夜中に作ってたこともありましたが、最近は一人遊びしてくれるようになり、少し余裕がありのケーキ作りができるようになりました。。そのせいか！息子は集中力がすごい。みならいたい。本を隅々までみてたり、と。まぁ、旦那さんと同じくらい尊敬するヤツです。
2010.11.11
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あぶくたった
今日のおやつは「ポテトスピナッチ」。洒落た名前がついたけど、マッシュしたジャガイモと茹でたほうれん草をフードプロセッサーでわからないように細かくしてバターなしのジェノワーズ生地にいれてみました。たっぷり野菜いれたぶん砂糖も控えめ。さぁ～、食べてくれるか！？見事！めちゃくちゃ食べる。グフフ。これが私の楽しみ、快感なんですよね～。わらべ歌絵本「あぶくたった」を一緒に歌いながら食べる朝のおやつタイムでございます。
2010.11.10
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かぼちゃ小豆
おやつはかぼちゃと小豆のケーキ。粉の半分はいも粉（さつまいもの粉）、バターは入れないジェノワーズにたっぷりかぼちゃと小豆、レーズンを入れました。朝食にも良さげな栄養満点？そうなおやつです。そして今日ご紹介する絵本は「くだものさん」。しかけ絵本になってるんですが、でてくる果物の表情がかわいいというか愛着があるんですよ。息子と一枚一枚めくりながら栗がでてきたら「大きな栗」の歌を歌ったたり、、ゆるりと読める絵本です。
2010.11.09
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一人時間
子供が産まれる前は手帳やノートにスケジュールやパンメニュー、今後の計画を書き留めてた。産まれてから3年ほど、そんなことすっかりしなくなった。毎日に精一杯。楽しいんだけどね。。でも、来年からは息子も幼稚園予定、そろそろ子離れしなくては、、。なんだか淋しい。眠くなった息子を抱っこして昼寝出来るところを探す。ずっしり、重たくなったなぁ。寝た！ギラリッ。MOEとコーヒーを飲みながら息子は膝でグーグー寝てくれて、久しぶりに一人の時間。
2010.11.08
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タンドレスで
お昼はタンドレス。前と同じです。息子は、、やっぱりメロンパン、私はサンドイッチ。二人で食べる外ランチは最高の贅沢。旦那さんは珍しくゴルフ、ブービー賞期待してるよ！と願う私。
2010.11.08
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電車でゴー
今日は約束していた電車に乗る日。ちゃんと覚えてました。。満員で名古屋までず～っと線路を見学。じーっと見つめて何を考えてるんだろか。
2010.11.08
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習慣
今日は大学駅伝があり、地元三重県を走るということもあり、元ランナーだったこともあり、この日がくるとドキドキしてしまいます。陸上魂が湧き出てくる（笑）。長年の習慣ってすごいんですね、体が覚えてるっていうか。パンやケーキ作りもまだまだですが、習慣になってきて作らないとムズムズ、元気がでないんですよね。。作らせてもらえる環境、食べてくれる人に感謝です。このケーキは喫茶店のチョコケーキです。
2010.11.07
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