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2010年12月の記事
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仕事納め
今日の鈴鹿は雪がチラチラ。年末って感じです。昨日はカフェの仕事納め。最近ベーグルがよくでるので今年最後のパン作りとチョコレートケーキを作りました。来年もよろしくお願いします！よい年をお迎えください～。
2010.12.31
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全身ヒーローもん
大掃除は終わりましたか？うちは今朝から少しずつですが動き始めました。といっても大好きなキッチン周りだけですが。で、ほったらかしな3歳児にピンポーン！お隣さんからヒーローものの長靴をいただきました。で、こんな感じになってしまったのです。全身正義の味方に。。
2010.12.30
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かぼちゃ！そばスコーン
今日は試作でそば粉をいれたかぼちゃのスコーンを作りました。たくさん入れるとそばボーロみたいになりそうだったのでそば粉は軽めに。ほんのり懐かしいそばボーロ？ん？という感じです。かぼちゃは蒸してざく切り。サクサクスコーンからゴロッとかぼちゃがでてくるとラッキーな気分♪
2010.12.30
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3歳おめでとう！
今日は息子の3歳の誕生日。朝からバナナケーキというので、マクロのパウンドケーキにグラハムクッキーを添えてハッピーバースデイ！ローソク、フ～♪父さん仕事行ったので二人でおめでとー。
2010.12.29
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マクロビスイーツ
マクロビスイーツはくるみレーズンスコーンと抹茶大納言マフィンですスコーンはそのまま食べてもいいのですが1角くらいにカットしてラスクにする、これ、我が息子のお気に入りのおやつ。サクサクホロホロ一度お試しあれ～。
2010.12.28
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おやつに
今日のおやつはひよこ豆。オレンジ煮にしてみました。ポクポクした歯ごたえがいいみたいです。
2010.12.27
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ベーグルでポカポカ
寒いですね～。寒がりな私、昨日はカフェで白神こだまベーグルを手ごねしてあったまったまりましたよ。そして、お客様からいただいた芋焼酎。北海道土産で原料はジャガイモと麦。アルコール45度もあるから、これ飲んだら燃えそう。飲めない私、飲んだら逝ってしまうかも。。
2010.12.27
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おやつに
実は試作で失敗。もともと卵やバターを使わなくて、少ないオイルのみ。ポロポロ割れやすく、、今回のパウンドケーキは栗やレーズンが入ってるからカットするとパラパラになってしまったのです。オイルを調整してやり直し！パラパラは息子のおやつ。嬉しそうでしょ。
2010.12.26
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おやつに
実は試作で失敗。もともと卵やバターを使わなくて、少ないオイルのみ。ポロポロ割れやすく、、今回のパウンドケーキは栗やレーズンが入ってるからカットするとパラパラになってしまったのです。オイルを調整してやり直し！パラパラは息子のおやつ。嬉しそうでしょ。
2010.12.26
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マクロビスイーツ
マクロビスイーツは黒ごまマフィン(富山干し柿入り)と白ごまパウンドケーキ(甘栗とレーズン入り)です。マフィンは黒練りゴマを入れたぶん油は控えて、そのまま食べてもいけてる富山の干し柿。2つ食べればゴマパワー！相乗効果ありそうです。黒ごまはコクがあるし、白ごまは香りが高い。白黒常備しとおくと料理にも活躍してくれるゴマは優秀です。
2010.12.26
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クリスマスの朝
クリスマス～。サンタはやってきましたか？我が家にはサンタきたんですが、、。うちの息子はトミカやミニカー類を期待してたのに、届いたのはアンパンマンのテレビでする知育ゲーム。。ご機嫌ななめなクリスマスの朝でした。旦那さん、わざわざ寒い中買いに走ってくれたのに。でも！これは正月に私が楽しめそう！みんなが夢中だときっと息子も楽しんでくれるはず！よいクリスマスを～
2010.12.25
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大徳寺
バスに乗って大徳寺にきました。こちらは蓬莱山式庭園です。大自然の活動を現しているそうです。鴬ばりの音がなるだけの静かさは気を安らげてくれます。ホッ
2010.12.24
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殿様膳
そして、今朝は殿様膳。卵焼きがおいしい！もちろん湯豆腐は一人鍋で。朝は完食！昨晩と今朝で山田家は栄養を養えた感じです。
2010.12.24
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マクロビスイーツ
マクロビスイーツは紅茶パインのマドレーヌとスパイシーかぼちゃマフィン←京都を思い出される味です。八ツ橋？？でもかぼちゃ。。そんなこんなですが、今日から山田家は家族旅行にいくのですが、旦那さん、当初は蒲郡へ温泉といってたのですが、私の不満そうな顔を感づき、ミステリーツアーの今朝までお楽しみに。で、朝どこ行くの？と菊としてのみなんと！京都だったのです♪夫婦気があうというか、、優しい旦那さんです。
2010.12.23
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えび蟹ホタテ
旦那さんからの蟹と伊勢エビ、ホタテのお土産です。会社でいただいたらしいのですが、こんな高級なお品もの我が家だけではもったいない！週末は実家に集合よ～。
2010.12.22
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チョコレートケーキ
引き続き、チョコレートケーキです。昨晩から作り続け4個から8個へ。楽しいけど、テンション過ぎたのでしょうね。夜寝つき悪し。今日はスローな日になりそ。が、朝から冷蔵庫に土産なるものが！
2010.12.22
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梅干し
そしてお茶菓子に梅干しをだしてくれました。これは中国でよくだされるお茶菓子らしく、酸っぱいと思いきや甘いんです。息子もパクパク食べるくらいです。
2010.12.21
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中国茶
昨日に引き続き、お友達の家にお邪魔しました。中国人の彼女は頭がよく！今日だしてくれたジャスミンティーとカモミールの効用もさらっとと教えてくれるのです。
2010.12.21
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チョコレートケーキ
今日はチョコレートケーキを作りました。においだけですが甘いです。カルボーのスイートチョコとアーモンドプードルが粉より多くいれたハイリッチ、ハイカロリーなケーキです。たくさん食べなければ健康には支障ないでしょ。。
2010.12.21
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お気に入り
息子にクリスマスプレゼントがやってきました！兄ちゃん夫婦から正義の味方のアタッシュケース。めちゃくちゃお気に入りです。夜寝るときは枕元に朝ご飯食べながらも開けたりしめたり。。こんな嬉しそうな顔を朝から見れると幸せです。兄ちゃん夫婦さまさまです！
2010.12.20
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バケット
カフェで作ったバケットとピザクラフト。寒い季節、ニーダーも醗酵機もないカフェは時間がかかります。ゆっくり作ればいいのですが、()ゆるりなカフェなので)が、昨日はバタバタっとお客様がきて、、。3種類あるランチでみなさん揚げ春巻きとトムヤムクンヌードルがよくでました。揚げ春巻きの中はえび、ぶた、さといもや玉ねぎ、きくらげ、ビーフンなどなどぎっしりはいった栄養たっぷりなのです。お試しあれ。
2010.12.20
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バナナと山芋小豆
マクロビスイーツはバナナパウンドケーキ、そして息子のおやつ用にミニバナナパウンドケーキと山芋小豆。山芋には粉を入れずに砂糖は甜菜糖少し、芋の粉を入れたおかずちっくなものです。昨日、じーちゃんばーちゃんの明治村のお土産をいただきました。すごいです、これ。線路がパズルになってて頭使って色んな地図ができるんです。息子はずっーっと集中して組み立てます。私も脳トレになるからかしてもらったりします。
2010.12.19
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マクロビスイーツ
マクロビスイーツ、今日はかぼちゃマフィン(レーズン入り)とブラウニーです。ブラウニーが濃いめなのでもマフィンは優しい味にしてみました。昨日は韓国からはるばる遊びに来てくれた大親友。3年ぶりなのにあの頃と同じ。幸せそうな彼女にホットな気分をいただきました。彼女には結婚前から励ましあって楽しみあった仲。つっぱしる私によく考えてから行動する彼女には、いろんな面で助けてもらいました。まっ二人ともいい旦那さんに巡り会えて良かったよね～。のろけ。
2010.12.18
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チョコレートケーキ
チョコレートケーキを作りました。サクサクホロホロ軽めのケーキに胡桃と手作りマーマレードを入れました。今日は来年からの幼稚園に入る準備で制服採寸がありました。子どもたちは制服採寸なんてつまんない！舞台にあがって走り回ったり、、外の遊具で遊ぶのが待ち遠しい。我が子ながらベレー帽や制服を着る姿は感激です。
2010.12.17
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マクロミ ルフィーユ
そしておやつはマクロビでミルフィーユを作りました。先日のクリスマスケーキ教室で使ったイチゴが残ってたのので、復習です。オートミール入りのザクザククラッカーに豆乳クリームは息子も大絶賛！
2010.12.16
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寒くてもがまん！私
子供は風の子。うう寒い～。。
2010.12.16
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シュトーレン
ドイツのクリスマスのお菓子、シュトーレンを作りました。薄くスライスして毎日一切れずつクリスマスまでの10日くらいのおやつになるかしら。。昨日は久しぶりにクリスマスケーキ教室をしました。人を招いてのレッスンと作ったケーキでおもてなし、、。普段の友達とは違いちょい気をはって、、初心に返っての教室は楽しませてもらえました。流れ作業みたいになってる忙しいお医者さんみたいになっては気分よくない、一人一人その人にあった教え方ともてなしが大切、、。と、改めて感じてることです。
2010.12.15
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大好き仮面ライダー
仮面ライダーが大好きな息子。早くも誕生日プレゼントが！！大喜び。上着を着なかったのでこれがあれば外遊びも安心。さすが正義の味方！
2010.12.14
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マクロビスイーツ
きなこ白ごまマフィン・レーズン入りと抹茶胡桃パウンドケーキです。試作では抹茶がきついと素材の味がなくなってしまいナチュラル、リラックスできるお菓子にならなかったので抹茶は控えめほんのりです。きな粉も水分をすうので調整しないとバリバリわれてしまったことも。癒されて健康になる焼き菓子を作っていきたいです。
2010.12.14
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フルーツキャラメル
今日は洋酒漬けミックスフルーツをいれたキャラメルケーキ。3日目くらいからが美味しくなります。こうケーキを作る機会があるとクリスマスを感じます。さて、昨日は旦那さんと息子のおちょぼさんに参りは無事、というかすごく楽しかったらしく、、お昼はうどん、団子屋さんでアメをもらい初アメを食べたり、、普段できない体験をさせてもらったようです。
2010.12.13
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男組
で、今日は旦那さんと息子はお出かけしました。私は仕事だから見送り組です。おちょぼさんに行くらしく、、羨ましい～！安全運転でいってらっしゃい。
2010.12.12
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マロンティー
マロンクリームを入れたしっとりの中にアールグレイ茶葉を散りばめた甘さ控えめのバターケーキです。昨日は旦那さんの会社でクリスマスパーティーがあったらしく、朝目覚めるとクリスマスプレゼントが！サンタの靴お菓子セット♪これ、小さいとき欲しかったんだよね。お菓子はもちろんうれしいけど長靴片足しかないのに履いてたもんね。息子もやっぱり喜んでたよ中身は何かわかってないらしくクリスマスまであけないのだ。
2010.12.12
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マクロビスイーツ
マクロビスイーツは黄粉レーズンパウンドケーキとバナナマフィン。今日は友達が朝から遊びにきてくれたので少し多めに焼いて試食してもらいました。息子に「今日はきれいなお姉さんが来るからね」と言うとテンションあがり「きれいなお姉さんお姉さん」と。。やっぱ男の子だわ
2010.12.11
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海までの道のり
昨日とうって変わり暖か。友達と一緒に散歩は～海！行きはよいよい帰りは怖い。うちの子、行きはアンパンマンの車でご機嫌だけど帰りはいじけてダラダラグズグズ。お母さんを独り占めしたいのかな。。見てて欲しいのかな。。
2010.12.10
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クリスマスパン
クリスマスまであと少し。世の中子供たちはワクワクしてるんだろーな。何てことしないんだけど、このとしになっても気分が明るくなります。そーんな今日はクグロフを小さく成形して焼きました。ラム酒漬けドライフルーツとチョコ入りのクリスマスパン。ジングルベルベル～
2010.12.10
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マクロビスイーツ
今日のマクロビスイーツはキャラメル胡桃マフィン。甜菜糖を焦がして温めた豆乳をジュジュジュ～とキャラメルに。このマフィンは作った日より翌日以降が美味しくなります。熟成されるてるって感じです。
2010.12.09
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シフォン2 種
今日はシフォンケーキまで焼いちゃいました。オレンジショコラとレモンの2種類。チョコ好きな方なのでオレンジはスイーツチョコをマーブルしました。レモンはさっぱりです。おまかせは迷ってしまいますが、まったりとさっぱりで楽しんでもらえるとありがたいです。
2010.12.08
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海で宝物
今日は暖かくなったので友達と近くの海に行ってきました。子供たちは海が大好き。私もだけどね。友達の子は一つ年下だけど初めての海に興味津々。今日は小さなカニを見つけて(死んでたけど)息子は宝物箱であるアンパンマンの車にイン！この宝物箱にはどんぐりや葉っぱが入ってるんですよ。男の子っぽい。
2010.12.08
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バナナとやまいも
今日のマクロビスイーツはバナナパウンドケーキ。奥は息子用のヤマイモ小豆パウンドケーキ。すりおろしたヤマイモ、小豆煮に粉は全粒粉と薄力粉2対1、なたね油にメープルシロップちびっといれます～。けっこういけます。
2010.12.08
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グラハム胡桃レーズン
そしてパンはグラハム胡桃レーズン。私の朝は5時過ぎに始まりますが、10時くらいまでにケーキやパン作り、家事をすべて終わらせるのでハラハラな朝なんです。2歳児の息子、起きたては機嫌いいけど時間がたつにつれて甘えんぼ。いろんな表現で甘えてきます。これをちゃんと受けとめてあげないといけないからハラハラなんですよね。。
2010.12.07
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マクロビとチョコ
喫茶店のケーキはチョコムース。マクロビスイーツはきなこマフィンです。トッピングは白すりごまを散らせました。
2010.12.07
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白神こだまベーグル
カフェのベーグル、こんがりです。業務用の釜だと火力が違います。いい感じに焼きあがります。そしてこのみかん、お客様に頂いたのですか畑にかってにできたみかんらしいのです。そんなに簡単にできるもんなのでしょうか。。甘酸っぱくて目が覚めるぅ～、みかん好きにはたまりません！
2010.12.06
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クグロフ
ドライフルーツ入りの生地にオレンジジャムとチョコを巻いたクグロフを焼きました。気分はクリスマスです♪
2010.12.05
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曖昧なケーキ風
そして実験に、、ヤマイモチョコ風味なケーキ風を作りました。かなり曖昧なケーキ風です。すりおろしたヤマイモ、人参に粉は控えて卵1個ポン！キビ砂糖とオリーブオイル入れて焼きまーす。うん、チョコ風味です。もちもち
2010.12.04
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マクロビスイーツ
マクロビスイーツはバナナパウンドケーキとオレンジ胡桃マフィン。？？この人形？そう、息子に初めてかってあげ正義の味方のフィギュア。寝るときも一緒、夜中に起きてきては「正義の味方は？」と、息子にとってお守りみたいなもの。これを持っていると強くなった気分になるみたいです。
2010.12.04
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カエルさんがふっ
いただきます～。パンにはあまり関心がない息子も動物らしきものには興味津々。いただきま～す！ガブリッ。よく食べます。
2010.12.03
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トリオ
動物パンを作りました。カニ、カメ、カエルのトリオです。
2010.12.03
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キャラメルムース
そして喫茶店の普通のケーキはキャラメルムース。砂糖の香ばしい香りってあたたまります。さて、うちの旦那先日お付き合いでゴルフにお供したのですが、私たち親子はお土産が楽しみ。先月はみかん一箱だったので♪今回は季節的にりんごかなぁ～なんて期待してたら的中！りんご一箱担いできてくれたのです。私も好きだけど息子は朝から1個食べるくらい好きみたい。食べ物はありがたいす。
2010.12.02
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マクロビスイーツ
今日のマクロビスイーツはブラウニー。粉は全粒粉とキャロブとココア、ほろ苦いチョコ風味に胡桃のコリコリがうれしい～。
2010.12.02
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長芋ケーキ
そしておやつは長芋ケーキ？卵にキビ砂糖、長芋に小豆煮、オリーブオイル。粉は入りません。すごいもっちもち！こりゃすごい。
2010.12.01
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