2015年11月の記事
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はなまるうどん<福山三吉店> その2 (広島県福山市三吉町南2丁目)
ぶっかけ(中/温):400円 麺は讃岐うどん独特のコシが強くﾓﾁﾓﾁとした歯応え具は大根おろしにネギにレモン、無料の揚げ玉と天カスを加えるとコクが出る大根おろしには、はなまるオリジナル醤油を少しかけてから、よく混ぜて食べる天ぷら (げそ天):150円/(ちくわ磯辺揚げ):110円定番のげそ天と磯辺揚げは衣がサクサクとした軽い食感テーブルのソースではなく、醤油をかける派
2015.11.19
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《閉店》万両 その3 (広島県府中市広谷町)
ホルモンそば:900円プリプリのホルモンが入った焼きそば鳥取県で食べられている、焼肉のタレを使った味噌系の「ホルモン焼きそば」とは少し違うタレは醤油やソースをブレンドした、お店オリジナルの甘辛い味麺はお好み焼きにも使う細いストレートの蒸し麺具はホルモン(牛の小腸のみ)にキャベツとモヤシ持ち帰りも出来る(容器代+20円)<2019年8月後継者不足のため閉店>
2015.11.17
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ラーメン康「KOH」<本郷店> (広島県三原市南方)
昭和なつかし 中華そば:500円国道2号線を三原から広島方面に向かい右手、山陽レストランのすぐ隣店内は広く、メニューも麺類だけではなく、丼物や各種定食もあるスープも麺も三原市の来々軒に似ていて、昔懐かしい中華そばといった感じ豚骨鶏ガラ出汁の醤油味、麺は細いストレート麺で若干縮れている具は薄く柔かな焼豚にメンマにネギ、この辺りでは珍しくナルトも入っている
2015.11.13
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来頼亭 (広島県広島市南区西翠町)
中華そば(大)麺2玉:650円生まれ育った町に私が生まれる前から在る、広島でも老舗の中華そば専門のお店スープはいわゆる「広島豚骨醤油」で、少しトロみがあるが意外とアッサリ住んでいた時にここで食べた記憶は無いが、私にはどこか懐かしい味卓上の元ダレで味の濃さを調整できるので、一口食べてから多めに入れてみた麺は細めのストレートで、やや柔かな茹で加減、(大)麺2玉でも平気で完食出来る具は薄い焼豚に、この店の特徴的な錦糸卵と茹でたモヤシにネギ広電宇品線～県病院前駅～のすぐ目の前で、昭和のレトロ感だっぷり
2015.11.04
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