2015年02月の記事
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一竜軒 (広島県福山市神辺町川南)
ラーメン:580円場所も外観も地味だけど、ネギ好きな人にはたまらないお店普通にラーメンを頼んでも山盛りになった「ネギラーメン」が出てくる(ちなみに、メニューにはネギラーメンは無い)スープはダシも醤油も薄めな優しい味で、若干の背脂が浮いている平細縮れ麺に、具は焼豚にメンマにｼｬｷｼｬｷのネギ
2015.02.27
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中華 萬來軒 (広島県尾道市高須町)
拉麺:580円食通の友人が食べに行ったと言うので、つい釣られて行ってきたラーメン専門店ではなく、中華料理店なのでメニューはラーメン以外にも豊富メニューの表記も中華料理店らしく「拉麺」で尾道ラーメンとは書いてないスープは魚介系のダシが感じられない「朱さん」系の背脂が浮いた鶏ガラ醤油味麺はかなり縮れた太さのある平麺？で、具は脂身の少ない焼豚にメンマにネギカテゴリー分けは尾道ラーメンに入れても良いと思う味。。。というかそのもの
2015.02.19
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《閉店》尾道らーめん 麺々堂 その1 (広島県福山市神辺町川南)
中華そば 並:550円神辺町のパチンコ店「ＳＬＯＴ４５６」の敷地内にあるラーメン屋さん(ちなみに私はパチンコもスロットもしません)見た目はかなり油膜の多い、濃い醤油色をしているスープは鶏ガラと煮干し系の出汁がしっかりと効いて、背脂の浮いた濃厚な味尾道ラーメンでも、つたふじや来々軒<松永店>系の味麺は一般的な尾道ラーメンの平打ち麺より太めのモチモチとした平打ち縮れ麺具はホロホロと崩れるほど柔かなバラ肉の焼豚にメンマにネギ[営業時間] 11:00～16:00くらい<2016年10月31日閉店>
2015.02.11
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拉麺 プカプカ その1 (広島県福山市南蔵王町5丁目)
濃厚魚介豚骨ラーメン:650円東京中目黒にあった「中華蕎麦ぷかぷか」が、2015年 1月 9日に移転オープンかなり濃厚なトロミのあるスープに魚粉がかかっていて、普通の豚骨ラーメンとは違う麺は自家製の細めのストレートで、茹で加減はやや硬めで丁度良い具は厚く柔かな焼豚にメンマに魚粉にネギ、無料の雑炊用のご飯が一緒に付いてくるラーメンメニューは他に、期間限定『あっさりダシ香る中華そば』と濃厚魚介「つけめん」もあるお店の方によると、期間限定『あっさりダシ香る中華そば』は人気なので定番メニューにして、あっさりダシ香る中華そばの「つけめん」をメニューに新たに加えるらしい2015.09.12 拉麺 プカプカ その2
2015.02.06
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ひろしま大勝軒 その2 (福山市多治米町6丁目)
中華そば(一玉/140g）:600円元祖もりそばで有名な「東池袋 大勝軒 本店」の広島店一般的な昔ながらの醤油味の東京ラーメンで、ダシの効いた優しい味麺は「盛りそば」と同じツルツルシコシコの多加水中太卵麺具も「盛りそば」と同じで、大きな焼豚にナルト、メンマ、ゆで卵1/2、海苔にネギ
2015.02.01
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ひろしま大勝軒 その1 (福山市多治米町6丁目)
盛そば(一玉/150g):650円TVのラーメン番組などでよく紹介される、つけ麺発祥の東京東池袋「大勝軒 本店」の暖簾分け店つけダレは濃い目の和風醤油ラーメンスープに甘酢の酸味が加わったような味麺は中太の「ツルツルのシコシコ」タイプで喉越しが良い具はつけダレの中に、噛みごたえのある大きな焼豚にナルト、ゆで卵1/2、メンマ、海苔にネギ営業時間が11:30～15:00と短い(スープ無くなり次第終了)
2015.02.01
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