2009年11月の記事
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藤吉郎coccoa
一番エライ人が座っている席が判るのでしょうか、旦那が席を外すと、すっとやってきてはちょこんと座ります車で待つときは必ず運転席戻るとほんわかと座席があったかいので、”藤吉郎”と呼ばれておりますこれもある日のcoccoaです
2009.11.30
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届きました～♪
もう届いちゃいました、morimo2525さんのカウプレハーダンガー刺繍のドイリー夕方買い物から帰ったら、速達が届いており、それがmorimo2525さんのドイリーだったのです封筒の文字もとても丁寧でやさしくて、丹念に作品を作られるお人柄もしのばれます。どこで撮影しようかと思案し…まずよくわかるようにと、小風呂敷の上で。本当に、丁寧に丁寧に作られてます。美しいあまりの刺繍の細かさに、感激旦那は、こう言いました。こんな細かいもの、手作りするの？すごいyaccoには、絶対出来ないねそれは重々判ってるんだけど…morimo2525さん、本当にありがとうございましたこれから、額、買ってきま～す
2009.11.29
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東京って、すごいのね
友人の結婚式があり久々に上京「お土産何がいい？」と聞いたら、「この辺で買えないおいしいもの」と言ったので、ちょっと奮発して、ハモン・イベリコ・ベジョータなどなどをデパ地下で買ってきました。それをメインにした夕食でございます。手前、ハモン・イベリコ・ベジョータと、イタリアのコッパ、サラミ、ラルド。その後ろも同じ店で買った田舎風テリーヌ。自分で作ったのは…ミネストローネ風スープとオージー牛のカツレツ。写ってないけど、グリーンサラダ。もちろんワインは赤でハモン・イベリコ・ベジョータを買ってきたと知った旦那は、開口一番「そんな高いの、よく買おうとしたな～」とはいえお土産だもの、ちょっとは奮発しなくちゃと、がんばってみました。でもでも沢山は買えませんから、量り売りokを確認して、「50gでもいいですか？」思い切って買った甲斐がありましたハムもテリーヌも、めちゃくちゃおいしかったですこんなおいしいものが普通に売ってるなんて、やっぱり東京は凄いのね。たまのことだから奮発したけど、普通じゃこんなの買えませ～ん---------------------------------------------------------------------余談今回、結婚式に着物を着て行きました。親族以外に着物の方がいなくて、結構目立ちましたが、こんな機会がないと着れないものね母と妹に見せるといいつつ、携帯で撮り忘れたので、デジカメで友人に撮ってもらったのをここで披露。「母～、モモちゃん、見てる～？」もうちょっと下から目線で撮ってくれれば、足長に見えたのにね～頭に付けたのは、部分ウィッグ。結構活躍してくれてます
2009.11.17
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11月は生姜焼き定食♪
天龍軒、11月の平日ランチAは生姜焼き生姜焼き好きの旦那が本気でyaccoだけ食べて、ずるい～と泣いたランチです。 …食べる時に写メ送るので…（^^ゞ豚肉、大きくて、分厚～いのです結構なボリューム。食べきれるかしら？肉のジューシーさと脂の甘味が堪能出来るよう、生姜焼きのタレは甘くありません。そしてこのタレの浸みたお野菜もおいし～～～具沢山のスープも、あっさり味で、生姜焼きにぴったり！お肉とお野菜を交互にご飯にのせて食べたら、わたしには大盛に思えるご飯もペロリ自分でもびっくり
2009.11.16
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炊飯器で簡単！ローストビーフ♪
ことの始まりは、ピチットで簡単絶品塩豚メニューを紹介した後に、低温真空調理の温度管理に苦慮していたところ、☆ぽんのすけ☆さんから「炊飯器の保温なら65～70℃くらいですよ」とを教わったからなのでした。まああれから相当な日数が経っておりますが、今回は牛肩ロース塊を使って、炊飯器で簡単ローストビーフを作ってみました携帯画像、いまいち…牛肩ロース塊に塩コショウして、香味野菜とともにフライパンでソテー。それらをジップロックに入れて、保温状態のお湯（70℃くらいでした）に30分入れておいて完成。ホントは出してから、20分くらい置いておいた方が、肉汁が落ち着くそうです。でもお肉に火が通りすぎることなく、ちゃんとピンクでしょ。しかも肉が甘くて、おいしゅうございましたわさび醤油でもイケるこれ、夕飯作りの最初にしこんで、あとは放っておくだけだから、いつでもできちゃいます。「今日はお肉とワインの日」と思い立ったら、また作っちゃお
2009.11.13
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今更…の旅の思い出（その3）
さてお宿編です。品数多すぎて、思いっきり端折りました（^^ゞ前菜に、お造りに、炊き合わせに、強肴（鹿児島の牛肉でした）、鱧のすり身の入ったお吸い物などなど盛り沢山でしたのに…やはり九州だからでしょうか、地鶏の鍋です。昨夜の水炊きとは異なりますが、これはまたおいしい鍋でした。デザートお腹一杯だったのに、するっと入ってしまうんですよ～。やっぱ別腹は存在するのです宿の敷地内です。朝は由布院特有の朝もやがたちこめてましたが、朝食後にはすっかり晴れ上がりました。緑いっぱいのお宿です。坂が多いので、手すりあり、階段あり。車椅子を借りることもできます。部屋のテラス。湯あがりにここで涼むのも楽し。ボリュームたっぷりの朝食御膳以外に朝から湯豆腐他にもトマトのバジルソースやデザート（わらびもちの黒蜜ソース）もありました。朝からこれを平らげて、超のつく満腹状態…なのに、それでもやっぱり…と帰りに併設の喫茶で限定プリン＆パンナコッタを注文するわたしって、ホントに食い気の塊だったのですね～
2009.11.10
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今更…の旅の思い出（その2）
さてさて今更…の第2弾です（^^ゞ九重夢大吊橋で食べた、九重夢バーガーですが、こんな写真しかとれませんでしたこれでは、どれがモモガー、シシガー、ヘルガーかわかりませんね～。といことで、こちらが九重町青年会議所のブログ。ちゃんと画像がのっております。一応、これが看板です。看板の写真はおそらくドリーム。パテ2枚重ねなんでしょうか？？？モモガー、豊後牛のパテがジューシーでお肉も野菜もおいしいボリュームもあって、1個で充分です。シシガーは猪肉のパテ。スパイシーな味付け。シシカバブっぽいかな？ソースがさらっとしているので、垂れてきます。食べ方に、要注意ヘルガー、魚と野菜のパテだったらしいですが、お義母さんがお先にともぐもぐ完食してしまったので、どんなものかもわからず。ソースがサウザンぽかった気がします。でも「これおいしいよ～」と一気食いでしたので、レベルも高いと思います。やまなみハイウェイドライブ中に寄ったお店で…こんな景色をゆっくり堪能しようと…ブルーベリーたっぷりのレアチーズケーキを。近くにブルーベリー園もあるそうで、このブルーベリーソースも地場産のものを使って作っているとか。旦那はバーガーでお腹いっぱい＆夜に備えるため、アイスコーヒーだけにしてました。短めの第二弾ですが、次はお宿、山のホテル夢想園さんのご飯です
2009.11.09
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今更…の旅の思い出（その1）
福岡＆由布院旅行の画像、あれでお終い？もっと載せて！と旦那がいったので、食べモノ中心でUPしま～す今更…ってな気もするけど、フィルムカメラのころとちがってプリントアウトしないから、なかなか振り返って見ないものね～。まずは、福岡の「博多華味鶏」上から、お通し、たたき盛り合わせ、水炊きです。湯がいた鶏皮がアサツキとポン酢で和えてあるお通しは、さっぱりでおいしかったで明太子も辛くなく、うまみもあって、辛いの苦手なお義母さんもペロリたたきは、すごかった～肉の旨さがものすごくよく判る3種の部位のどれもが食べ飽きないおいしさでした。お鍋はね、もちろんおいしかったけど、とにかくスープがおいしくて、何杯も飲んで、いっぱい足してもらいましたお家水炊きでもいままで以上に、しっかりスープをとろうと誓った夜です。で、お腹がいっぱいになったのに、ホテル向かいのコンビニで見つけて購入したのが…旦那はちっとも知らないので、涼しい顔こんなとき、生まれた地方が違うんだ～と再認識するのでありますつづきもあるよん、お楽しみに
2009.11.08
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仕込んでました（^^ゞ
今年も旦那の生ハム作りのシーズン、突入しておりました10/30にまずは塩漬け作業に入りました。お肉は毎度おなじみの「深雪もちぶた」今年は3kgを注文。3つの塊でやってきました。1440gが1つ、965gが2つもうすっかりおウチ生ハム職人と化した旦那。包みやすいように豚肉の形も整えます1440g→1170g、965g→700g（2つとも）になりました。お塩は定番アルペンザルツで。真空パック器がないので、今回もアナログ方式でまいります。ジップロックとストロー、大活躍です。冷蔵庫の野菜庫でしばらく寝てもらいます。時々上下を返して、塩がまんべんなくいきわたるようにしてますよ～。ピチットシートに包むのは、小さい2コが11/7、大きい1コが11/8の予定だそうです。ここからは地味～な作業が続きます。出来上がりは、小さい方が12月10日前後、大きい方でその１週間後くらいでしょうか。12月が待ち遠しい～～～何度でも…UP。作り方はこちら。※作り方の追伸。 ピチットに包むようになったら、その上はジップロックでなく、ラップでもOKだそうです。 真空にする必要はないそうです。今回4ロール購入しました。（…って、そんなに一辺には使わないけど）
2009.11.06
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