2010年05月の記事
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風邪、ひいてしまいました…
温かくなったり、寒くなったり、寝不足が続き～風邪をひいてしまいました… 太一も風邪。昨晩、３７．９度の熱が出て、夜中吐いたり、泣いて暴れて、しんどいのか～よく泣くので寝れず…可愛そうで、抱っこして寝ました私も疲れが出たかな。。今日は太一を実家に預かってもらい、お昼寝したらすっかり回復～実家の両親に感謝！太一は相変わらず熱っぽいけど、相変わらず元気ですそんな晩御飯の写真を一挙公開～ 一昨日の晩御飯・麻婆豆腐・小松菜と揚げの煮浸し・ひじきの炊いたん・ご飯(写真外）最近何にでも、レタスが食卓に出る我が家。どんどん収穫出来るお野菜に、嬉しい悲鳴です麻婆豆腐は豆板醤を大量に入れて、かなりの辛口です そして、昨日の晩御飯・ジャガイモのガレットinいわし缶 カポナータ添え・自家製野菜のグリーンサラダ・レバーの生姜煮(写真外）・ご飯(写真外）先日、すえちゃんが作っていた、ジャガイモのガレット。「鷹の爪入りいわし缶」を使って、早速作ってみました 新じゃがだったので、固まりが悪かった…つなぎに、粉チーズを振りかけてみました。パリっと香ばしく、美味しく出来ましたすえちゃん、おいしいレシピありがとう！！添えてるカポナータは、お安く手に入った夏野菜。茄子・ピーマン・赤パプリカ・ズッキーニ・タマネギ・エリンギ。グリーンサラダは、かぶ、レタス、ほうれん草・サニーレタス・ブロッコリーとすべて実家の貸し農園で撮れたもの。豊作です先生と畑の土がいいんでしょうねレバーの佃煮は、貧血がひどい私を気遣って作ってくれたもの。濃い目の味付けで、臭みは全くなく、美味しいです。 そして、今日の晩御飯 ・車麩のピカタ カポナータ添え・納豆(写真外）・ご飯(写真外）動物性たんぱく質のない、献立…前日作ったカポナータは、車麩のピカタとあわせてみました車麩のピカタは、以前みつみつさんのプログで見て作って以来、お気に入り～ボリュームが合って、美味しいんです！今回粉チーズと胡椒で、洋風にアレンジしてみました。車麩自体大好きだけど、ピカタは特に気に入ってますみつみつさん、いつも美味しいレシピ～ありがとうございます カメラを向けると、猛ダッシュで来る太一。彼の目的は、そう…カメラカメラは一度も触らせたことがないので、飛んできますそんなにあせって来ても、カメラは触らせないよ～。。 … 先日の従姉の件、コメントありがとうございました～どれも、沁みるコメントでした。人生楽しいことや、嬉しいことばかりじゃない…辛いことや悲しいことも含めて、「人生」なんだよね。近いうちに、会いに行こうかな。。。
2010年05月29日
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3回目の結婚記念日～！と悲しい知らせ…
昨日は、3回目の結婚記念日記念日に特別、こだわりがあるタイプじゃないけど、「せっかくなので、お祝いしたいなぁ～」と、雨の中、食材を仕入れに出掛けました。 そんな昨日の晩御飯・和風ステーキと茄子とエリンギの炒めもの・自家製お野菜のサラダ・ひじきの炊いたん・自家製大根の味噌汁・菜っ葉飯 先日、ステーキ食べたばかりだけど、またお肉～なんやかんや言っても、自分の好きなメニューにしてしまうのお肉焼くだけで、簡単だしね～「もも肉ステーキは、少し硬いかな？」と思ったけど、全然焼き加減もバッチリ～～シラルガンで焼くと、お肉が2割くらい美味しいですそして、遠くに移ってるお花は、旦那からのプレゼント 花束を渡され「君のおこづかいから、引いておくから～」 と、相変わらず～憎らしいことをいう旦那です けど、お花を見た瞬間…「特別メニューにしておいて、よかった～～」って結婚記念日のことは、何にも言ってなかったのにね思い返せば～昨年も..昨日はいつもより、帰宅も早かったしま～とにかく、3年もってよかった 完璧主義の旦那に対して、いい加減な私。。一生懸命働いてくれてる旦那様に対して、「もう少し、ちゃんとしてあげよう～！」と、思ったのでした …さて、昨日悲しい知らせが… 一昨年、10年以上付き合った彼氏が、癌で他界した従姉。 最近子猫を飼って、少し元気になってきたのかな～？と思っていたら、今度は、その子猫が癌で助からないのだという。。… どうして…？そんな、辛いことばかり……かける言葉が、見つかりません。彼女は家のことで苦労して、昼夜働いており、口数少ないけど、優しくいい人なんです！生きている限り、誰でもいつかは「死」に直面する。でも、続けてそんな悲しい思いをしなくてもいいのに…しかも、同じ病名。私に何か出来ることはないか、本気で悩みます。。
2010年05月26日
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何だろう～？育児に追われる毎日です。。
い…忙しいって、家事と育児だけなのですが～太一は、とにかく寝ない＋寝相が悪すぎる！！！ベットから落下することを恐れて、また和室に布団を並べて、2人で寝ているのですが、夜中に何度も突進してきて、頭から突っ込んでくるし～泣いてるから抱っこしても、暴れて蹴るし、たたくし、引っ掻くし～も～～～どうして欲しいんだか、さっぱりワカラン！しかも凄い力～！「さすが男の子だわ！」と母もビックリ！おかげで体中アザだらけです。 そして、やんちゃで甘えん坊～！相変わらず半径１ｍ以内にいないと、大泣きしてます泣かしてるんだけどね～火がついたように泣いてます。そのクセ自分から離れていって、ゴミ箱なぎ倒したり、観葉植物の葉をちぎったりいたずらばっかりしてます…散々いたずらして戻ってきて、私によじ登る、の繰り返し。全然家事がはかどらないし、お買い物の時もずーと抱っこ「ま～～ったく、もう！」って、感じそんな日曜日からの、晩ごはんを振り返りま～す日曜日の晩御飯・茄子の辛味噌炒め・陳健一氏の「油淋鶏」・陳健一氏の「海老シュウマイ」・小松菜と卵のスープ・ご飯(写真外） 茄子の辛味噌炒めは、下味をつけた豚バラ肉をしっかり炒め、テンメンジャン＋コチュジャン＋砂糖＋味醂＋醤油で炒めたもの。豆板醤を使う予定が、在庫切れでコチュジャンを使ったけど、問題なく美味しかったむしろ、コチュジャンの方が合うかも～ ピリ唐で味濃いいおかずは、ご飯が進む～進む残りの2品は以前の冷凍食品。「この中でどれが美味しい～？」と旦那に聞いたところ～「茄子」と。「やったね！」 そして、月曜日の晩御飯 ・黒毛和牛のステーキ・トマトとレタスのサラダ・ポテトサラダ！・ご飯(写真外） 旦那が珍しく～晩ご飯要らなかったので、実家でよばれました「ステーキをgetしたから、食べにいらっしゃい」と母からお誘いを受け、お風呂も呼ばれ、至れりつくせりの実家～実家が近くてホントよかった そして昨日の晩御飯・福袋煮2種・ひじきの炊いたん・ほうれん草とレタスのゴマ和え・ご飯(写真外） ひじきが食べたくて、久々に炊きました。幸福煮は経済的なおかず～！美味しいし、根菜が沢山食べれていいです自家製レタスの外葉は、軽く茹でおひたしにして食べてます。無駄なく～美味しく食べていますシマシマんずの、じぃじと悪ガキ太一。ラルフローレンの大きめのシマが可愛い仲良く遊んでね～
2010年05月26日
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太一☆８ヶ月児に！
昨日、太一8ヶ月児に～2ヶ月ぶりに健診へ行きました 身長：７４ｃｍ、体重：9キロ、頭囲：４６ｃｍ。相変わらず身長と頭囲は、標準より大きいのですが、体重は普通でもよかった～！10キロになってなくって そんな昨日の晩御飯・「万世」のハンバーグと茄子とコーン・レタスとトマトのサラダ・ジャガイモと人参のスープ・人参と牛蒡のカレーマスタードマヨ・しらす菜っ葉飯 ハンバーグ…作ってません「万世」の。先日、実家が東京へ出かけた際のお土産です「鉄板だと美味しいかな？」と、わざわざフライパンに移して温めました。どうだろう～？？？やっぱりお店で食べるのが、一番美味しいなああ～早く落ち着いて、美味しいものが食べたい！と思う、今日この頃です 先日、プログで紹介した「ツナ缶ＤＥ～簡単ネギ味噌ご飯」。みつみつさんに「レシピプログで缶詰レシピを募集している」と、教えていただき、応募してみました～ＵＰ写真もないし、ありがちなレシピだもんな…ま、何事もチャレンジ精神でね
2010年05月23日
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ツナ缶ＤＥ～簡単ネギ味噌ご飯～☆
今日は、2度目の3種混合の予防注射へ。雨の中、抱っこ紐で出かけました。「今日も泣くだろうな～。」と。予想通り、ゴジラのごとく泣きました実家の母によると、私は子供の頃…注射で泣いたことがないらしい。だから、太一も泣かないと思ってたのに、ダメだな～太一泣き虫だわ そんな今日の晩御飯・ツナ缶ＤＥ簡単ネギ味噌ご飯・トマトの卵炒め・じゃこと自家製小松菜の炒め物・牛蒡と人参のカレーマスタードマヨ・自家製レタスとカニカマのスープ賞味期限が迫っているツナ缶を発見～！基本～賞味期限というものを、気にしたことがない私。「そのうち使おう～！」と思っていると忘れるので、使うことにしました。ゴマ油＋白ごま＋味噌（各大さじ１）をボールに溶いて、刻みネギと汁を捨てたツナを合わせ、温かいご飯を混ぜて、七味唐辛子を加える。…「ーーーんまぃ！！」生臭いかな～と思ったら、全然Ｂ級グルメの王道～～！昔、阪急の特別食堂で食べた「鯛のお茶漬け」に似てる～ごま油+味噌の組み合わせは、色んなものに応用が効きそうです最近、気に入ってるのが、レタスのスープ。レタスって生で食べるイメージが強いけど、火を通しても美味しいそして、食後のデザートは・フルーツ寒天最近、寒天を煮ています。フルーツ缶と合わせて、黒蜜をかけただけですが…手作りの寒天はしゃきしゃき感が、美味しいです 最近「困ったちゃんの太一」 トイレにでも行こうものなら、泣きながら必死で追ってきます掃除洗濯時は１０キロをおんぶ。夕食作成時はキッチンのチャイルドゲートの前で、気が狂うほど泣いています…（出来るだけ、お昼寝中に下ごしらえしてるんだけど。。）鼻水とヨダレと涙でぐちゃぐちゃ。。可愛そうだけど、おぶってても暴れるから危なくて、火には近寄せられません。ご近所さんに虐待してると思われるんじゃないかと、不安ですいやぁ～子育てって凄い！何人も育ててる人って凄いなぁ～！っと、尊敬してしまいます
2010年05月20日
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美味しいカレーと、ぱぱっとパエリア☆
昨日、半年ぶりに美容院へ 腰まで伸びた髪は、肩下まで切って軽くなりました。おかげで、随分肩こりが解消～～これで髪の毛洗うのもラクになり、気分も軽くなりました そんな昨日の晩御飯・ホテルで食べるような、美味しいカレー・サラダ 日曜日、旦那に「今日何食べたい～？」と聞いたところ、「普通のカレー」と。カレーが好きではない私は、「聞くんじゃなかった…」と後悔しましたでもね～リクエストにはお答えしないと。。 そんなわけで、タマネギ3個を飴色になるまで、よーく炒め、人参・セロリ・かぼちゃを煮て裏ごしし、圧力鍋で煮込んだ黒毛和牛すね肉に合わせて、２日寝かしたカレーのお味は格別でしたなのにさ～「特別、美味しい！ってわけでもじゃないんじゃない？」と、旦那。「…」…正直、ムカつきました。せっかく手間隙かけて作ったのにぃ～～～～！結局「普通のカレー」がいいのよね。。もう一生、チャンピオンカレーを取り寄せて食べてください そんな昨日のお昼ご飯・お手軽パエリア・青梗菜とささみのスープ・サラダ 両親に太一を見てもらうため、皆で食べれるようにと、急きょ、家にある材料で作りました。海老・あさり・ウィンナーと具材は少なめですが、美味しく出来ました パエリアを作るのは、もうお手のもの～！思い立ったら、すぐ出来ますこれだけ簡単に出来きてしまうと、お店で高いお金払って食べる気がしないなぁ。。うーん、ビール飲みたかった！美味しかったです
2010年05月19日
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怒涛の料理更新～☆
久々のプログ更新です～何かとバタバタ～過ごしています。きっと時間の使い方が、ヘタなんだな～さて、先週の金曜日…午前中はママサークル、午後からは畑へ行きました。7ヶ月からの赤ちゃんサークルで、３～4ヶ月の頃にあった赤ちゃんと偶然再会みんなしっかりお座り出来て、成長したなぁ！という感じあっという間に大きくなってしまいます… そんな先週の晩御飯を、一気にＵＰします～！＜木曜日の献立＞ ・またまた「揚げずにからあげ」ＤＥ酢鶏・トマトとキュウリの寒天サラダ・ふき煮・ご飯(写真外）＜金曜日の献立＞・海老とレタスのキムチ炒飯☆・レタススープ・ふき煮＜土曜日の献立＞ ・牛蒡と牛肉の卵とじ・間引き菜のおひたし・豆腐とわかめの味噌汁・ご飯（写真外）＜日曜日の献立＞ ・蒸し豚と野菜盛りだくさんのサラダ・ビールコチュジャンと香味ソース2色のソースでいただきました。先日「初節句」で作った時はロースを使い、今回はももを使用☆モモの方がヘルシーで経済的だけど、やっぱロースの方が美味しい！ …お野菜～だんだん安くなってきました昨日千葉三越では、きゃべつ９８円、ピーマン5個９８円、きゅうりも3本９８円。そして、実家が借りてる畑の様子～！ ５/14現在まったくの素人ですが、農家さんご指導のおかげでどんどん育ってます夏にはいっぱい収穫できると、嬉しいなぁ そして～太一千葉ポートパークへ行ったときの写真先日買ったテントが、大活躍です最近…私のそばから片時も離れようとしない、太一。こうやって笑っている分にはいいんだけど～、大変です。。困ったな…
2010年05月17日
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お料理教室再開～！
一昨日…起きたら太一の左目が、お岩さんのように腫れており、慌てて眼科に連れて行きましたそして塗り薬を処方してもらい、もうすっかりよくなったのだけど…一体、何だったんだろう？？？ そんな今日のお料理は、先週、お料理教室で作った「スペイン料理」をご紹介～ この日は、大分から義父母が上京する日でバタバタでしたちゃんと予定を確認しない、私が悪いのダ…・フィデウア（パスタパエリア）・いか墨煮・りんごのガスパチョ・タパス2種（オリーブのアンチョビ煮込み・オレンジと人参のサラダ）今回「おもてなし料理」を習っており、今月は「スペイン料理」～毎月、違う国のお料理が作れます。フィデウアはパスタのパエリア。作り方は、カッペリーニを３cmくらいに手で折り、そのまま炒める。あとは普段作るパエリアとほぼ一緒かな。初めて食べたけど、私はお米のパエリアの方が好きかないか墨煮もりんごのガスパチョも、期待してより断然美味しかった！「りんごのガスパチョ」は、以前習った「トマトの～」より美味しかったなタパス2種も美味しかったな。前日から作り置きが出来るものも多く、まさに今の私にピッタリ～早速作ってみたい！誰か遊びに来ないかしら？…習い事を再開出来るのは、旦那と、太一を見てくれる両親がいるおかげなんだと、改めて感謝するのでした～～
2010年05月14日
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完熟トマトのエビチリ～☆
昨日は、コストコへ買出し～コストコの買出しは、両親にお願いするのですが、昨日は一緒に連れて行ってもらいました。太一を背負って、倉庫のような広い店内をグルグル回り、ゴム手袋や洗剤、薬を買い込み帰宅。そんな昨日の晩御飯は「タコライス」。タコライスは頻繁に紹介しているので、一昨日のご飯を載せます そんな一昨日の晩御飯・完熟トマトのえびちり・沢煮椀風…・切干大根の煮物（写真外）・ご飯(写真）完熟トマトは、大分の両親のお土産。義兄夫婦が徳島でトマト農家をしているので、ＧＷに帰省した時のお土産、「完熟トマト」をおっそわけしてもらいました。街で暮らしている私達にとって、「完熟」は何よりのご馳走～甘く味が濃いいトマトは、果物のように美味しかった！そして、潰れたトマトを消費するために作ったエビチリ。みつみつさんのレシピ「キムチャップ」を使っての、エビチリは絶品でした～キムチャップは簡単ＤＥ美味しく、色んな応用が利くからいいですね 完熟トマトの簡単エビチリ～！ by かりちゃんのキッチンそして、沢煮椀風…茹で豚に添えたサラダが大量に残ったため、母のアイディアで作った沢煮椀風。豚肉は繊維にそって細く刻み片栗粉をまぶして、おすまし汁に投入。人参・キュウリ・大葉・かいわれを千切りしたサラダを、お椀に盛り付け、煮立たせた豚肉入りおすましをお椀にそそぐだけ！仕上げは、胡椒をお好みでふっていただきます。エビチリも沢煮椀風…も簡単で美味しかったから、リピ決定です 無事～初節句を終えた、太一。2日間の疲れが出たのか、昨日今日とよく眠っています。さぁさ！もう起きるころかな～？
2010年05月12日
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太一の初節句～☆
先週末、大分より旦那の両親が、太一の初節句のために、上京してくださいました～初めはホテルに２泊するとおっしゃってたのですが、せっかくいらしてくださるのに…と、我が家に泊まっていただくことにそんな、両家揃っての初節句～・(手前から）生春巻き・お刺身の盛り合わせ・茹で豚 特製コチュジャンソース・いり鶏・ここみのおひたし・ホタルイカの酢味噌あえ・切干大根の煮物・「揚げずにから揚げ」で油淋鶏☆ 献立かなり悩みました…義父はかなり保守的なお方（旦那のルーツはここにあり）なので、無難なお刺身と煮物。さらに太一で手がかかるので、前日に仕込んで置けるもの。とは、言っても前日は料理教室だったので、結局簡単なものになりましたそれでもソースからすべて手作り。義父母は、何度も何度もしつこいくらい「美味しい、美味しい～！」と褒めてくださるので、嬉しくなりました九州では珍しい、ホタルイカやこごみ。生春巻きや茹で豚のコチュジャンを使ったソースが、話題に上がりました。義父の好みもわかったし「今度はもっと張り切ろう！」と思ったのでした「えへんえへん」の太一。「今日はボクが主役なんだぞ～！」と、元気に飛び跳ねていました両家のじじばば様、太一のためにお集まりいただきまして、本当にありがとうございました
2010年05月11日
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焼き野菜の煮浸し
今日は一日、おうちday～明日、大分から義父母が来るので、大掃除＆料理の下ごしらえ～！と思っていたのに、太一と遊んで全然はかどらなかった最近…後追いが激しくて、トイレに行くのも必死。。おかげで家事が全然進まないんだ～。明日の準備も全然出来てないのに、明日料理教室に行く私。だ、大丈夫かなぁ～～ そんな今日の晩御飯・焼き野菜の煮浸し・切干大根のツナサラダ・長ねぎとワカメの味噌汁・納豆(写真外）・ご飯(写真外）焼き野菜は、エリンギ・アスパラ・赤パプリカ・南瓜・牛蒡・レンコン。天つゆを作って、その中にお野菜と豚しゃぶを浸しました。少し夏を先取りしたメニューで、美味しかったです切干大根のサラダは、母の差し入れ。戻した切り干し大根をさっと茹で、ツナと人参キュウリで和えたもの。しゃきしゃき感がよかった！私も切干大根の煮物と煮浸しを、お土産に渡しました。先日、畑での太一。 いつもは全然お昼寝なんかしないのに、畑へ行くと寝てくれます。ぽかぽか陽気で、気持ちいいのかな～？
2010年05月07日
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レタスの収穫＆肉味噌のレタス包み
今日は、畑へレタスを収穫に行ってきました～デカっ～！電話の子機と比べても大きいの、わかります～？スーパーに並んでいるのの、倍はあるなきゃ～！美味しそう そんな今日の晩御飯・肉味噌のレタス包み・きゅうりとちくわの梅和え・ご飯レタスを沢山消費するには、レタス包みでしょう～～！というわけで、肉味噌とかいわれ＋ご飯を包んで食べました肉味噌は豆板醤＋ニンニク＋しょうが＋ネギのみじん切りをごま油で炒め、豚ひき肉＋干ししいたけ＋タケノコを加えて、テンメンジャン＋醤油＋砂糖＋酒＋水溶き片栗粉で味付けしたもの。タケノコはハルミさんのお野菜便に入っててタイムリーだったわタケノコと干し椎茸がいい仕事してます最近、運転席でご機嫌の太一今日も父の車のハンドル触らせてもらってますあなたが運転できるようになるのは、１８年後ですよ～
2010年05月06日
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東京上空、スカイツリーへ☆
今日は旦那のリクエストで、スカイツリーへ京成電車「押上」で下車。駅を出たらすぐ「おおお～！！」という感じです現在３６８m。すでに東京タワーを超してるんだから、凄い！そして見物客も多かったぁ～！ゆっくり見物したかったけど、太一がいるからね「クローラーもアサガオもでかいな～！」と旦那は嬉しそう「大きな現場は楽しいだろうなぁ。。」と、仕事してた頃を懐かしく思いました。そして錦糸町まで歩いて、ベビザラスへ。太一歩行器に乗って、ご機嫌ですベビーカーグッズを購入し、家路に着きました。 そんな今日の晩御飯 ・「揚げずにから揚げ」を使って油淋鶏・マーボー豆腐 「軽くおつまみ程度でいいや～！」ということで、簡単中華2品。「油淋鶏」大好きだけど、油ハネが気になって、作れなかったの…「揚げずに～」を使えば、簡単＆ヘルシー！しかも美味い！これはリピ決定ですマーボーは、冷蔵庫の豆腐を消費するために作りました。コレマタ自画自賛～～！！街の中華料理屋さんには、負ける気がしません！そして、デザートは。。ニューオータニ パティスリーSATUKIのケーキ。お店の人に「お誕生日ですか？」と聞かれ～ちょっと恥ずかしかった…いつもロールケーキばかり買うので、たまには違うものも食べてみたくてやっぱり、街のケーキ屋さんとは全然違う～！美味しさが洗練されてるわ … 「あれ？初節句」は～？と。 今週日曜日に、両家のじじばば呼んでやりますよ～
2010年05月05日
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ＧＷ後半戦～！自宅でＢＢＱ☆
ＧＷも後半戦に突入～！といっても我が家のＧＷは、4日間だけだけどね…先日、横浜でＢＢＱにお呼ばれした旦那。「いいなぁ～」と、いうことで、 今日のお昼は自宅でＢＢＱ 写真を撮ろうとしたら旦那がパッと、どいてくれましたＢＢＱといっても直火ではなく、ホットプレートで地味に。住宅地では煙がね～。。何がともあれ、外でのご飯美味しかったな荷物を運ぶ手間もないし、トイレも近いし、後片付けもラク～夏には太一専用プールが、お目見えすると思います … 犬…受難の時。逃げ出そうとするも、捕まるのであった。 … 週末に大分から旦那の両親が、遊びにいらっしゃいます。ご飯～何作ろうかな～～～？悩むところです。。
2010年05月04日
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ＧＷ前半戦～！
今年のＧＷは、予定無し太一が小さいから、遠くは行けないでしょ～？というわけ…でも、洗濯したり～大掃除したり～買出しに出掛けたりと、毎日、結構忙しく…それはそれで充実してますところで私、整理整頓が子供のころから大の苦手… いつも怒られながら、渋々片付けていました「片付けが嫌い～！」というより、ヘンに細かい性格が災いして、部分的にきっちり片付けてしまい、全体を見れないの。。でも主婦になったら、そんなこと言ってられない！「整理整頓＝家事の効率化＝自由時間の確保」なので、色々工夫してみてます～ そんなＧＷ中の御飯・野菜カレー カレー、沢山作っておくと便利～！もう～好きとか嫌いとかより「簡単！便利～」ってのが一番～！… ＜旦那の隣で遊ぶ太一＞ ポートタワー公園にて昨日、ホームセンターで買ったテントの中で。２９８０円で買った簡易テントは、軽くて設置も片付けも10秒～これから海や公園で、大活躍してくれそうですＢＢＱセットも欲しい～！
2010年05月03日
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