2010年08月の記事
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冷たいもので、胃腸はお疲れ気味…
おかげ様で、体調よくなりました～こう暑い日が続くと、知らず知らずのうちに、冷たいものばかり食べたり飲んだりして、胃腸が弱っていたのです。。白湯を飲んで温かい物を食べていると、調子がよくなってきました胃腸が弱るだけで、こんなに全身がだるいなんて… 冷房で体も意外と冷えてるんですよね。。しばらく冷たい物は控え、白湯を続けてみようと思います小さい子がいると倒れることが出来ないので、自己管理ちゃんとしなきゃ～！ そんな今日の晩御飯・じゅーしぃチキンの梅肉ソース・焼き茄子・ピリ唐きゅうり・卵と椎茸のスープ・ご飯(写真外）最近、作ってもらってばかりだったので、久々作りましたと言っても、じゅーしぃチキンは、以前焼いて冷凍していたもの。「しばらく冷たいものは控える～」とかいいつつ、早速冷たいおかず…そんなわけで、スープを追加しました。極力温かいもの、食べなくっちゃ～～～
2010年08月31日
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鮭すし。。太一はじめてのあんよ？
今日も実家へ非難。。どうも夏バテ気味なようです…こうも暑いと、「どこかへ出かける…」と言っても、実家くらいしか行きようがありません早く涼しくなって欲しい～～～！ そんな今日の晩御飯・鮭すし・なすの蕃椒煮・ほたてとわけぎのぬた 今日も実家の晩御飯。旦那が急きょ、晩御飯を食べるとのことだったので、そのまま持ち帰り、梅干しのお吸い物をつけました。ふぅぅ～～。。「何が食べたいか…」思い浮かばないなんて、珍しいこともあるもんだ。。「作ってもらって食べれる」って幸せですね…この暑い中、この人だけは元気～ひと時も、じっとしておらず、元気に伝い歩きしています。今日は手放しで、ソファーから椅子へ…２～３歩ですが、歩きました。いや…正確には「飛び移った」って感じかな？歩いたとは、言えないな…
2010年08月30日
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ベトナム料理三昧☆パクチー祭り！
昨日は料理教室のお友達美恵子氏が、遊びに来てくれましたそんな昨日のランチ・じゃこと枝豆のパスタ・焼き茄子とパプリカのサラダ オリーブオイルベースのナンプラーを使ったパスタ。私は太一にご飯を食べさせてたので、作ってもらいました焼き茄子は前日、私が作ったものです。 そして夜ご飯・まぜまぜごはん・生春巻き・海老はるさめサラダ 旦那がご飯要らないとのことだったので、旦那が嫌いなものをチョイス！彼女のリクエストで「ベトナム料理」になりました。しかも、すべてにパクチー入りまぜまぜごはんは、西麻布の「キッチン」というお店のレシピ。なかなか予約が取れない人気店らしい。あまりに美味しかったので、レシピをコピーさせてもらいましたスイーツはパンナコッタをを作成。全然作ってない私…すべて友達が作ってくれました！家にいながら、こんな美味しい料理が食べれて幸せどれもめちゃ美味しかったです～ …このところの、吐き気とだるさ、眠気。。生理も１週間遅れており、もしや「太一に兄弟が…？」なーんて思ったのですが、結果は。(生理来たんだもん）しかも、今朝はひどい吐き気で、嘔吐…滅多なことで吐いたりしないのに。。パクチーの食べすぎかなぁ…？あまり食欲もありません。。
2010年08月29日
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実家のしょうが焼きと「ハイハイお宝？映像」
「茄子沢山で、食べきれない～」と、母からの電話。。「（茄子料理）沢山作って、食べればいいじゃん～？」と、いうわけで～実家へ待ち受けていたのは… 「どで～ん！」と、茄子。手前のきゅうりが大きすぎて比較にならないけど、茄子大きいもので２０ｃｍくらいあります。実家農園の塾長が捨てようとしていた茄子を、もらってきた父に母激怒すでに茄子の在庫が沢山あるからね～ そんなわけで、お昼ごはんは「茄子とベーコンのトマトソースパスタ」巨大茄子３本だけど、普通の６本分はありました。茄子が大好きな私は、沢山食べれて大満足～ そして、今日の晩御飯・母特製しょうが焼き・ポテトサラダ・なすの蕃椒煮・ご飯(写真外）実家のしょうが焼きは、大さじ１程度の八丁味噌が入っています。実は、長年食べてて初めて知ったんだけどね～～なるほど、美味しいはずですそして、茄子は蕃椒煮に。先日ＮＨＫのあさイチで紹介していた料理です。あっさりと、かなり辛めで美味しい～～！揚げてなくても、そのまま煮ても美味しいんですね～こんな調子で食べてたら、あっという間に消費しそう実家で美味しいものにありつけて、ラッキーなのでした。 … もうすぐ、歩くかもしれない太一。（まだまだ、先だと思うけど～）「はいはいお宝ムービー」撮りましたオムツ姿で失礼しますっ！興味のある方ご覧ください。・ハイハイの巻・ギリギリ～たっち！？ … このところ、体調がイマイチ優れませんひたすら眠く、お腹が減ってくると胸焼けする感じ～。夏バテかしら？それとも…食べすぎ？
2010年08月26日
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野菜たっぷり☆ドライカレー
今日は昼から図書館へ。夏休みということもあって、沢山の子供でにぎわっています太一は大きいお兄ちゃん達が、気になる様子～一生懸命、ハイハイで追いかけていくのですが、走り回ってるお兄ちゃん達には、追いつくわけもなく…一人階段で遊んでたら、大きいお兄ちゃんが（３年生らしい）、「よいしょ～」と、太一を持ち上げてくれました！太一、いつになく嬉しそうだったな～ そんな今日の晩御飯・野菜たっぷりドライカレー・トマトときゅうりのサラダいくら旦那が「ご飯要らない！」といっても、小さな子供がいるので、毎日適当に食べてるわけにもいかないよね…というわけで、ドライカレーを作りました。少しでも沢山の野菜を食べるべく、玉ねぎ・人参・茄子・ピーマン・椎茸・生姜・ニンニクを入れました。即席で作ったわりには、美味しかったですこうも暑いとね…スパイシーなものが食べたくなる～！暑い国の人の気持ちがわかります…太一のヘン顔。。。最近「いやいや」を覚えた太一。何かと「いやいや」するので、困ってますひとときのマイブームだといいんだけど…これから大変になるのかなぁ
2010年08月24日
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異国のお友達～☆
今日は実家近くのスーパーに、涼みがてら出掛けました家でクーラかけていたいけど、「ギィィー」と吠えまくるヤツがいるので、一日中家…ってわけには行かないの用がなくても出かけなくては… さて…スーパーの一角には子供広場があって、そこに太一を放流今日は、金髪の外人さんが、同じくらいの赤ちゃんを連れて来てました。ここで英語が得意なら話しかけるんだけど、苦手なのでニコニコすると話しかけてくれたんです～彼女は日本語ペラペラ～！彼女はトルコ人で旦那様は日本人、赤ちゃんは９ヶ月。「で…デカイ！！」太一よりも大きくがっちりしてるのに、手足は細いのよね～！！元気いっぱいで力強く、ハイハイ＆たっちしてましたミルクはもう牛乳をあげてるとのことで、ビックリ～！初めは粉ミルクに少しずつ、牛乳を加えていくんだって私もやってみようかな～。。そして、今「ラマダン(断食）」中とのこと。１ヵ月間続けるようです。太陽の出ているうちは、食事はモチロン水も口にしちゃいけないんだって。「イスラムの人は、偉いなぁ！私には絶えられない！」と、思ったのでした…そして、太一はというと…異国のお友達に圧倒され、私のワンピースをつかんだまま、呆然としていたのでした そんな今日の晩御飯・茄子のプロバンス風・豆腐とトマトの「食べるラー油」サラダ・春雨サラダ・ご飯(写真外） 今日は実家で晩御飯旦那は月末まで忙しいらしく、しばらくご飯は要らないとのこと。そんなわけで、またまた茄子のプロバンス風をリクエスト今回はセロリがたっぷり入って美味しかったです意外にもすごく美味しかったのが、トマトと豆腐のサラダ。「食べるラー油」とダシ醤油をかけて、セロリの葉を刻んで乗っけてます。お腹がはち切れるくらい食べ、太一をお風呂に入れて帰宅ま～毎度こんなことをしてるわけにもいかないけど、たまにはいいもんです …昨日、１１ヶ月ＢＯＹになった太一。実家の洋裁部屋で、メジャーを発見！「お～？」何かに気づいた様子。。パクっと食べてみる！！加えてブンブン…びよ～～ん！と、引き出してみる…噛み付いてみる。。じっくり研究中～最近…首を横に振って、「イヤイヤ！」を覚えた太一。 コッチが言ってることを、かなり理解してるようです。少しずつだけど、意思の疎通が出来るようになってきたかな？日々の成長が何より嬉しいです～
2010年08月23日
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太一１１ヶ月健診☆と、タンドリーチキン。
今日は、太一の１１ヶ月健診。まぁ、予想はしていたけど、大泣きでした…服を脱がせる段階で気配を察したのか、私にしがみついて離れない…看護師さんと２人がかりで、押さえるのに苦労しました～順番を待ってる間中～泣き叫んでるし、さすがの先生も苦笑い…待合室で全員の視線を浴び、逃げるように帰宅しました太一もぐしゃぐしゃ。私も髪の毛つかまれて、汗と涙でぐしゃぐしゃ。…ああ、太一君！そんなに泣いて～恥ずかしいよ。。身長：７４．８ｃｍ 体重：９．６５ｋｇ。暴れまくった記録なので、正しいか怪しいです… そんな今日の晩御飯・タンドリーチキンと夏野菜のマリネ・モロヘイヤの冷製スープ・ひじきと大豆の煮物・ご飯(写真外）タンドリーチキンが食べたくなって、むね肉で作成カレー粉とヨーグルトなどが入った液に半日漬け込み、魚焼きグリルで焼くだけ～！忙しい時にうってつけです暑いのにオーブン使わなくて済むし、いいアイディアですね！みつみつさん …高校野球。沖縄が勝ちましたね～史上６校目の春夏連覇～なんでも暑さ対策のために、炎天下の中で雨がっぱを着て練習していたとのこと。そうなんだ…甲子園の暑さって、ハンパない。。浜風は息苦しくなるような、熱風だもんなぁ…
2010年08月21日
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美味しい「肉豆腐」の作り方～☆
今日は、実家の父に誘われて「スシロー」ランチスシローは昨年『顧客満足度指数』外食部門第1位を獲得しただけあって、「こんなに安くて美味しくていいの～？」と、心配してしまいます。もともと回転寿司を敬遠していた両親ですが、今ではすっかり「スシロー」びいき。。特にマグロ赤身２貫が、大変美味しゅうございました～ そんな今日の晩御飯・肉豆腐・夏野菜の生姜マリネ・ひじきと大豆の煮物・アサリの味噌汁・ご飯(写真外） 肉豆腐と味噌汁以外は、昨日と同じ～先日こざさんが肉豆腐を作っていたので、私も食べたくなりました私の作り方は、土鍋に輪切りの玉ねぎを敷き詰め、牛肉と豆腐を乗せて、砂糖、酒、醤油を順に加え、ふたを閉め火を消す。水は一切加えず、肉と豆腐は余熱で調理。今まで色々試したけど、この方法が一番美味しいように思いますこの一週間、旦那は家でご晩飯を食べてません…仕事が忙しいのはわかるんだけど、作って待ってる方は、結構ショックなんだけどなぁ～ … … 高校野球、「成田も「報徳」も負けてしまいました…特に報徳は５点リードしていたのに、高校野球はわからない。。けど、どちらもいい試合だったなぁ～！明日はいよいよ決勝戦～楽しみです
2010年08月20日
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「夏野菜の即席生姜マリネ」と、「ひじきと大豆の煮物」
今朝は朝からダルイ…ひたすら眠たくて、太一とゴロゴロ遊んでました～たぶん、もうすぐ生理なんだ…ひたすら眠く、熱っぽいし、体の節々が痛く、吐き気とめまいは相変わらずこれでも出産してから、かなりマシになったんだけどね ふぅ～、、早く過ぎ去って欲しい… そんな今日の晩御飯・コロッケと夏野菜の生姜マリネ・ひじきと大豆の煮物・豆腐とワカメの味噌汁・ご飯(写真外）コロッケは市販品。揚げてません～・・ＪＡのコロッケは、家庭の主婦が作ってる感じで気に入ってます他のお惣菜も、なかなかよいお味。マリネは、「冷し中華のタレ」とすりおろした生姜と合わせて、即席マリネを作成～。少し甘めでしたが、使わずに捨てるのがもったいなくってね…大好物のひじきの煮物今回は大豆入りで作りました。ミネラルとたんぱく質が一度に取れる万能おかず大量に作ったので、常備菜としてしばらく登場しますよ一品でもあると、献立考えるのがラクです…高校野球、「成田」も「報徳」も準決勝へ勝ち進みましたなんとか決勝に勝ち進んで欲しい！
2010年08月19日
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しっとりそぼろ弁当～☆
今日は、お昼前に出かけようと思っていたにの、太一が眠ってしまったので、お昼は家でおそうめん。ガスパチョを作り、その中につけて食べたんだけど、これが、なかなか美味しかった～～しばらく癖になりそうです そんな今日の晩御飯・しっとりそぼろ弁当・豆腐とわかめの味噌汁・おくらのおひたし（写真外）そぼろは、毎度おなじみ辰巳芳子先生のレシピ定期的に食べたくなる美味しさです！最近、晩御飯の準備は、お昼ご飯と同時進行で作ってます。だから帰宅後は、すぐに味噌汁とご飯を炊くだけ～太一にも、同じものを食べさせられるようになったので、ずいぶん楽になりました。パンも食べるし、ご飯も普通に炊いたものでもパクパク食べますそれにしても、ご飯１００ｇでも「足りない！」と泣く太一＋そぼろ＋卵、さらに＋ベビーフードの煮豆。幼稚園児並みに、食べてる気がする～～お腹壊さないのが不思議…。。
2010年08月18日
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お好み焼きと高校野球準々決勝進出！
毎日暑いですね～！この暑さ、いつまで続くのやら…今日は、涼みがてら「ららぽーと」に、出掛けました。アカチャンホンポの「バースデークーポン」を使用し、室内安全グッズや離乳食を買いだめ。このクーポン、３０００円以上買わないと使えないとのことで…５００円引いてもらうために、５０００円も買ってしまったコレがお店のテなんでしょうね…まんまと作戦に引っかかってしまった。 そんな今日の晩御飯＜お好み焼き＞ 数日前から「お好み焼きが食べたい！」と思っていました。お好み焼きは私のソウルフード週1回でも食べたいくらい～～！太一も食べられるようにと、フープロでキャベツを細かめに切り、山芋もフープロを使用。簡単～！けど、ちょっと細かくしすぎたかなぁ～？山芋が多めだったので、生地はふあふあ太一も沢山食べてくれました …高校野球。高校生の頃は、よく甲子園に見に行きましたその頃、沖縄水産が強く、アルプス席に入れてもらったことも～。今年は、超地元の「報徳」と、千葉の「成田」が準々決勝へ進出し、なんともいい感じ～～このまま勝ち進んで欲しいです
2010年08月17日
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祖母の命日と終戦記念日「日韓問題」
今日は実家へ～姉も来ていたので、久々に女３人話に花が咲きましたそして、今日は父方の祖母の命日…生きていれば１００歳超えてるかな～？なんだか祖母も、様子をのぞきに来ていたような気さえします… …そして今日は終戦記念日。昨晩、ＮＨＫで「日韓の未来」という、番組を観ました。「日本人は韓国のことを好きな人が多い」のに対して、「韓国人は日本のことを嫌いな人が７割」占めているとのこと。まぁ、当然のことかもしれません…侵略し統治していた側と、された側ですものねそういえば、学校でも古代文明は詳しく習ったのに、近代史はさらっと流す程度。全然詳しく勉強してないもんな…。。歴史認識は、立場や解釈でも変わるもの。そしてデリケートな問題だけに、教える側も難しいのだと思います。最近、私は韓国料理やドラマを気に入っており、文化の違いや暮らしぶりに感心を持っていただけに、ショック…近いし機会があれば行ってみたいと、思っていたのに。。近代史を少し勉強し、韓国だけではなく日本が占領していた国を訪れる際は、配慮が必要な気がします。 …じぃじに抱っこしてもらい、電気をつけたり消したりしている、太一。最近、この遊び？が、気に入ってるようです
2010年08月15日
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スローなお盆休み～☆（だらだら休日）
「で、八ヶ岳～行ったの…？」って？いえ、行きませんよ～～～！夫婦２人なら（私が）強引に行くかも…だけど、太一がいるからね～～。。それに旦那、大の渋滞＆人ごみ嫌い！無理だよ……今日は、家電量販店で、液晶ＴＶ（３Ｄ）の見学し、市の子供を遊ばせる施設に行って、太一を放流。。もうすぐ１歳の男の子のお母さんに、「１０ヶ月！？大きいね～！」と、驚かれ（いつものことだけど…）さらに、７ヶ月の双子の男の子の体重は、６．５キロ。それって、太一の３ヶ月の頃の体重じゃん～！と、(内心）驚いたのでした。赤ちゃんは発育もさまざま～色んな子がいて面白い今回、体重と身長を量ってみると、身長７５ｃｍ・体重約９．６キロ。ええ、大きいです～ 太一はボールの中で遊んだり、同じくらいの赤ちゃんがいっぱいで、とっても楽しそう～「涼しいし、やっぱマメに連れてこよう～～！」と、思ったのでした。…施設を出て１６時頃、「太一も寝たことだし、お茶しようか？」と、向かった先は、なぜか「リンガーハット」「野菜たっぷりちゃんぽん」と「皿うどん」をオーダーし、まるで高校生のおやつのよう…いえ、早めの晩御飯太一が寝てるうちに、ゆっくりご飯を食べたくてね～そして、夜食（１９時）には、そごうで買った串かつを食べながら、ビールたまには、一日４食の日もあってもいいのかも～と、思ったのでした。ご飯写真ありません…お昼に食べた「ベジカレー」撮りそこねたんだよね～。。
2010年08月14日
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ケンミンの焼きビーフン♪とフツーのキーマカレー
今日もちょこっと、プチ掃除…旦那は庭の芝刈りをし、私はエアコンのフィルターや扇風機の掃除。お昼過ぎにケーキ屋さんまで出かけ、太一をブランコに乗せたただけで、今日も特別出かけなかった～～～お休みなのに出かけないって、なーんかつまらないな…そんな今日のランチ・ケンミンの焼きビーフン焼きビーフンあの衝撃的なＣＭを、ご存知かしら～？即席麺なので水を加えるだけで、フライパン一つで出来ます（あ、電子レンジでも出来るようですね）久々に食べたけど、やっぱりこの味好き～～ そして、晩御飯…・フツーのキーマカレー・サラダ合びき肉で作った「フツーのカレー」。旦那に何度も念押しされたので、もう変わったカレーは作りません…太一の離乳食に使いたかったので、具材は細かく。生まれて初めて買った「甘口」のルー。辛くないカレーって、イマイチだぁ～～…ＴＶで八ヶ岳の特集をやっていた。 「いいなぁ～八ヶ岳」と、つぶやくと、「（千葉から）電車一本で行けるよ」と、旦那。調べてみると、ホントだぁ３時間で行けるではないの～～！私「行こうよ！明日」旦那「…ムリだろ」そっかぁ…ならば「るるぶ」で、行った気になっておこう～～！
2010年08月13日
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シンプル～！野菜炒め☆
お盆休みの予定が、全くない我が家… 台風ということもあって、今日は一日家で過ごしました。太一を旦那に見てもらい、いつもより念入りに「プチ大掃除」この連休中、少しづつ綺麗にしていきたいと思います そんな今日のお昼ご飯・シンプル野菜炒めプレート冷蔵庫には、実家農園の野菜がいっぱい～～！特にピーマンは２０個ほどあります…沢山の野菜を消費すべく～きゃべつ・人参・玉ねぎ・赤パプリカを使用豚バラ肉はあらかじめ塩とお酒、片栗粉をふって炒めました。シンプルに、塩コショウのみの味付けが気に入っています 旦那の後を追いかけて、洗面所に入ろうとする太一。お気に入りの一枚です
2010年08月12日
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豚しゃぶときゅうりのソース
今日は図書館へ～夏休みということもあって、涼しい図書館は沢山の人でにぎわっていました。太一は、いつも「おはなし部屋」のカーペットの所で放流ガー！っと、ハイハイしたり、壁づたいに歩いたり…今日は同じくらいの男の子が、３人来てました太一、やっぱりデカイな…一歳半の子より、太一の方が大きいんだもの～！手も足も太一の方が大きかったです。 そんな今日の晩御飯・豚しゃぶときゅうりのソース 茄子ときのこの冷製サラダ・南瓜の煮物・トマトとズッキーニの赤だしスープ・きゅうりの中華風漬物・ご飯(写真外）連日の暴食により、ちょっと胃腸がお疲れ気味です。。そんなわけで、今日は「和食っぽいもの」豚しゃぶ…今日はポン酢ではなく、きゅうりのソース。摩り下ろしたきゅうりに酢と砂糖、それにお醤油を少～し…これが、なかなか美味しかったですトマトの味噌汁は、一度作ってみたかった、トマト味噌汁。オリーブ油で炒めたズッキーニとオクラにだし汁を加えて、赤味噌とミニトマトを入れ、仕上げに山椒をふって完成！ま～当然の事ながら、旦那には不評…「どうして、味噌汁にトマトが浮いてるんだ…」と、つぶやいておりました。。赤味噌にトマトの酸味は、合うと思うんだけどなぁ～ダメかしらん？トマトの味噌汁は賛否両論ありそうですね。。 母の作ってくれた服を着て、まどろむ太一。ずっしりと重く、しっかりした体系になってきて、次の１１ヶ月健診が、少し楽しみなのでした～
2010年08月11日
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母の自慢料理？と、トロピカーナで美味しい朝食～☆
今日は、旦那が夕食いらなかったの「わ～い！」と、喜び勇んで、実家に晩御飯をよばれに行きました そんな今日の晩御飯・母自慢の海老チリ・母特製☆茄子のプロヴァンス風グラタン・ご飯(写真外） 洋と中華の変な取り合わせ…「食べたいものを、作って食べました～！」という感じ実は我が家…もともと海老チリはそんな好きじゃない。。なのに母…最近よく作るんです美味しい作り方を知ったらしく「めちゃくちゃ美味しいのよ～～～！」と、作るたび父と２人で、私に自慢するんです…確かに～～！ネギの香りが香ばしく、海老もプリプリ～！！母上…めちゃめちゃ美味しかったです「茄子のプロヴァンス風」は、父のリクエスト一人暮らしの時、どうしても食べたくなって、レシピを教えてもらい作りました。一番好きな母の手料理かもしれません～うちでも作りたいんだけど、旦那がグラタン一切食べないのでね…トマトソースは玉ねぎと人参、セロリが入ってるんだけど、今日は短縮してＫＡＧＯＭＥ「基本のトマトソース」を代用。セロリの味がなくて少し寂しかったけど、それでも十分美味しかった７個分の茄子…お腹がはち切れる程食べましたそんなわけで、今日は晩御飯の支度に悩まされることなく実家で美味しいご飯に、ありつけたのでした …当たる時は、当たるもの…３連続の当選～！今度は「クックパッド」から「トロピカーナ」ですしかも、大大大好きなパインとグレープフルーツ。嬉しくって心踊るわぁ～「朝食の写真を投稿する」ことが、今回の宿題。まずは、パインと「フレンチトーストと鶏肉のベリーソース」昨日の晩御飯の残りをフレンチトーストに乗せただけですが…コレが案外食べやすく、フレンチトーストにも合いました次に、グレープフルーツと、「鶏肉とアスパラガスのクリームグラタン」遠くに写ってるのは太一用。グレープフルーツの酸味に合って、美味しかったです。トロピカーナは２つとも前回買った時より、さっぱりしていて美味しかったように思います普段、野菜ジュースを渋々飲んでいる旦那も、自ら進んで飲んでたもんな～～コレを機に、我が家は時々購入すると思います
2010年08月10日
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鶏胸肉のじゅーしぃソテー☆ベリーソース
今日は久々の雨…太一とイチャイチャ＆ダラダラ～家で過ごしました。 出かけると夕方、とにかく慌しい...太一をお風呂に入れ、夕飯の支度。さらにご飯食べさせて…。世のお母さんは「よくこなしてるなぁ～！」っと、感心。まだまだ１９時台の晩御飯には程遠く、夕方はキッチン柵ごしに、激泣きの「ハラヘッタ～！」コール１８時には食べさせないとうるさいので、私の晩御飯もスタンバイ（でないと、また「食べる～！」って泣くので…） そんな今日の晩御飯・鶏胸肉のじゅーしぃソテー☆ベリーベジソース・南瓜のソテー ・きのこのマリネ・豆腐となめこの赤だし(写真外）・ご飯(写真外） 最近凝っている「胸肉ソテー」。「簡単、安く美味しい！」が最高～今回は２枚焼いて、１枚は冷凍。解凍して切るだけ～！なのでラクチンです。今回はみつみつさんのレシピのベリーベジソースを作成私はブルーベリーの代わりに、ドライカシスとキウイを入れてみました。肉にベリーソースって、今まで違和感があったんだけど、ＩＫＥＡのミートボールを食べるようになって、お肉とベリーソースって合うんだなぁ～と今ではラズベリーソースを、たっぷりつけて食べてます色鮮やかで、さっぱりと美味しかったそれにしても～お腹減ったなぁ…食後はアップルマンゴー。千葉三越で１個２９８円でした。今が旬なのかしら？とても美味しゅうございました
2010年08月09日
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幕張ニューオータニで「うなぎ美肌御膳」
今日は、旦那の枕を買いにお出掛け～ 太一を実家に預け、車を借りてランチへところが、予定していたお店は閉まっており、急きょ別のお店に…と、旦那…おもむろに「うなぎが食べたい！」といふ。。 そんな今日のランチ・胡麻豆腐・金平牛蒡・丸茄子と海老・鯛と青利烏賊の夏野菜のサラダ仕立て 柚子胡椒風味・うなぎの茶碗蒸し ふかひれあんかけ・うな丼・浅利の吸い物 香の物 近場で美味しい和食と言えば… 幕張ニューオータニの「千羽鶴」。「ええぃ～～！」と奮発して、「うなぎ美肌御膳」をいただきましたうなぎはふっくら柔らかく、ジューシー本格的な和食…と言うより、お刺身のカルパッチョ仕立てや、茶碗蒸しにフカヒレが入っていたりと、斬新なものでした。どれもこれも美味しくて感激～ハズレがありません！美味しいものを、少しずつ食べれて幸せ～「量少ないかな？」と、心配だったけど、食べ終わった時は満腹でした。 そして、スイーツも充実～・甘味3点盛（パティスリーSATSUKIのミニショートケーキ、抹茶アイス、白玉ぜんざい） 太一ごめんよ。お母さんとお父さんだけ、美味しいもの食べて… そして、父上＆母上！太一を預かってもらったおかげで、美味しいものを、落ち着いて食べることが出来ました～ごめんね～！感謝です～～～ そんな今日の晩御飯・オムライス・玉ねぎの丸ごとスープ・冷奴贅沢ランチしたので、晩御飯は昨夜のリメイクご飯ちょうど２人前チキンライスが残っていたので、玉ねぎを炒め、鶏肉とケチャップを加えて、ケチャップライスに～今までで、一番美味しいオムライスだったかも～！？(自画自賛？）ご飯にしっかり鶏のスープが沁みこんでるから、旨みたっぷりのオムライスでした～太一にはオムライスを崩して、煮たものをあげたんだけど、「美味しい」のダンス！！「もっとくれ～！もっとくれ～！」の催促が凄かった…美味しかった～！また作ろうね … 「ホテルランチは高いな～！」って思うけど、広いお席で日本庭園を見ながらの、美味しいお食事。お茶やおしぼりのサービスも行き届いていて、気持ちよく食事が出来ます。それでも都心に比べると、場所柄～千葉は安いし、有り難いです～
2010年08月08日
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花火大会と、太一の恐るべき食欲☆
今日は晩御飯を食べて、花火を見に行きました「太一！うえだよ～上！」と言っても、国道を通る、車やトラックばかり見る始末…まだ早いか。。帰り京成電車が通るのを、嬉しそうに眺めていました。ちなみに去年は、こんな感じ⇒☆ そんな今日の晩御飯・シンガポール風？チキンライス☆・丸ごと玉ねぎとベーコンのスープ・冷奴何がシンガポール風なのか？よくわからないけど、蒸し鶏の煮汁で炊いたご飯と、甘ずっぱ辛いタレが絶妙で美味しいです鶏の上にかけているのは、共立食品さんのカシューナッツ。本当はピーナツらしいけど、カシューナッツでも十分感じ出ます圧力鍋で２０分煮込んだ、まるごと玉ねぎとベーコンのスープ。ＪＡで小玉ねぎが大量に仕入れてきたので、スープにしました。太一の離乳食にも使えるし、フツーに飲んでも美味しいです…食欲旺盛な太一☆昨日は、作ったご飯とおかず（８０ｇ＋８０ｇ）では全然足りず、市販品のベビーフードのご飯とおかず（８０ｇ＋８０ｇ）を追加し、さらに私の焼きそばまで…と言っても、それがどれだけ凄い量かわからないですよね…なんと、お素麺、１束食べてしまうんです昨日はそれでは足りず、卵豆腐も半分以上食べたし。。離乳食を沢山作っても、ほとんど一回で食べてしまうので、大人も一緒に食べれるようなメニューが、今後増えていくと思いますベビーフードばっかり買ってたら、高くついて仕方ないもん…街で「もう１歳過ぎてますよね～？」と、聞かれることの多い太一。縦に伸びてくれる分にはいいけど、将来、相撲部屋からお声がかかるんじゃないかと心配です
2010年08月07日
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ミックスナッツのバタートースト☆
今日は、夕方から買出しに出かけました。夕方のデパ地下は、値引き天国～！でも、暴れる太一を連れての買い物は、時間との戦い…慌ててお野菜やフルーツを、沢山仕入れて帰宅しました そんな今日の晩御飯・焼きそばフツーの焼きそば。焼きそばにマヨネーズは私の定番普段は薄味の私も焼きそばの時は、ソースに粉かつお、青海苔たっぷりなんです。本当はお味噌汁を作りたいところでしたが、旦那は焼きそばの時は、必ず「ビール！」なので、今日はなし。私は、ご飯と味噌汁で食べたいんだけどなぁ……千葉三越の「ワケアリコーナー」で、桃４個３００円で購入。傷があったり、皮に黒い傷があったり…一つは熟れておいしくいただきましたが、後の３つはガリガリの桃いや…それは想定内のこと煮てコンポートを作りました煮ると、皮はスルンと剥けるのですが、種は取りにくいスプーンで無理やり取ったのですが、種を簡単に取る方法をご存知の方いらしたら、教えてください…先日、共立食品さんに、沢山のナッツを送っていただきました。そこでレシピを投稿～！レシピと言うレシピではないですね…簡単すぎて、お話にならないかしら～けどね～この食べ方、めちゃ美味しい粉になった少量のナッツでも出来るし、是非一度試してください
2010年08月06日
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揚げ茄子と干し海老の煮物と、長田の「ぼっかけ」～☆
今日は「室内安全グッズ」を買いに、あかちゃん本舗へ。好奇心旺盛の太一～引き出しにつかまり立ちして、棚の上の物を見たくて仕方ない様子。おかげで、指をかけることもしばしば…そのまま体重をかけて倒れこんでしまうと、指をつめる可能性大！多少の傷やタンコブは仕方ないとしても、取り返しがつかないような、大怪我だけはさせたくないと、いうわけで、「コーナークッション」と「引き出しロック」を、早速取り付けました。それでも、目は離せませんけどね～ そんな今日の晩御飯・揚げ茄子と干し海老の煮物＆茹で豚・きゅうりとワカメの酢の物・玉ねぎとジャガイモの味噌汁・ご飯(写真外） 今日の晩御飯は、焼きそばの予定で出掛けたのですが、お昼に「ぼっかけオムそば」を食べたので、予定変更～神戸や長田の方では、おなじみの「ぼっかけ」。うどんやご飯にかけたり、お好み焼きに入れたりと、用途はさまざま。そうだ！また牛スジ買ってきて、作ろう～！で、「晩御飯、何しよう～？」と、母が煮物を持たせてくれました。揚げ茄子と干し海老の煮物は、母の作る料理でＢＥＳＴ５に入る好きな料理。干し海老と日高昆布が、いい仕事してるんです茹で豚は、以前コストコで１キロ買った豚バラ。茹でて冷凍していたので、切るだけ～ラクチンですそして、リクエストにお答えしての「味噌汁」。私は夏バージョンで、「変わった味噌汁」を作りたいんだけど、保守的な旦那…きっと嫌がるだろうなぁ
2010年08月05日
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豚バラ肉と茄子の唐味噌炒め☆旦那のサマー味噌汁談話。
や、やっと寝てくれた～太一。このところ、２１時ごろには寝てくれて、やっと少し落ち着いてきたかな？と、思ってた矢先…今日は寝つけのミルクを飲んでも目が冴えるらしく、その姿はまさしく、「ゾンビ…」寝かせても、寝かせても、すぐ復活してくるの…２１時、２２時半、２３時と３回たてつづけにミルクをあげて、「ギィィーーーーー！」と、ようやく就寝～。やれやれです そんな今日の晩御飯・豚バラ肉と茄子の唐味噌炒め・自家製トマト・卵豆腐・南瓜の煮物・ご飯(写真外）自家製茄子を、ふんだんに使った味噌炒め。今年は野菜が高騰しているので、実家のお野菜は有り難い事ですね！酒＋味噌でだけで、シンプルに炒める食べ方が気に入ってます今回は豆板醤も加えて、パンチを効かせて。。夏になると、味噌汁を飲まなくなるせいか、味噌味が恋しくなったりします。と、ここで～旦那の意外な言葉…「最近、お味噌汁作らないね…」と。え～～～だって、２時間弱の電車通勤や現場事務所で、冷凍マグロのごとく冷され、帰ってきたら凍死しそうなくらい、クーラーの温度下げるじゃない…だから、てっきり～「お味噌汁なんて熱いもの、飲みたくない」のだと、思っておりました。ところが「インスタントでもいいから、飲みたい」らしい…聞いてみないと、ワカランものだ～。。いいえ！味噌汁くらいお安い御用よ～以前から、低体温で「死んじまうんでないかい…？」と、心配していた私。これは体を温めるチャンス到来～ 明日から、作りますよ～
2010年08月04日
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焼肉どんぶり＆カシスレアチーズ☆
今日のお昼は実家にて、野菜天ぷら＆素麺をご馳走になり、お昼寝の時間特別することもなかったので、太一の似顔絵を描いてみましたこんな感じ。。漫画チックだ～～～～やっぱ人物は、苦手です… そんな今日の晩御飯・焼肉どんぶり・卵豆腐・南瓜の煮物買出しは、激安スーパーでまとめて一週間分、買い込みますしたがって、１週間分の献立もほぼ決まっており、本日は焼きそば、冷し中華、焼きビーフンのどれかだったんだけど、お昼が素麺でしょ～？朝食がパンなので、お米が恋しくなりました人参ときゅうりは塩もみして水気をしぼり、ごま油で味付け。お肉は珍しく焼肉のタレで焼いてみました。時短だわ～☆そして、こちら～「S&Bラー油」、桃ラーと共に、いつ見ても棚には「入荷未定」の札。桃屋は相変わらず品切れでしたが、Ｓ＆Ｂ奇跡的に２個残っているではないですか～～！迷わず即、２個購入で、一つは先日、手作りラー油を作ってくれた母にあげました。早速かけてみる… 「美味しい～！」けど、母が作ってくれた方が、桜海老の味が濃くて美味しかったかな～ま、１瓶４００円もしないんだから、文句を言っちゃいけないか… 食後のスイーツはレアチーズ。今回はビスケット生地に、先日「モラタメ」さんからいただいた、「共立食品」のカシスを混ぜています。。 わかるかなぁ～？生地とチーズの境目がほんのり紫に。。ほんのり味がして美味しかったです…最近「かしゃかしゃ～！」が気に入ってる太一。カチカチ当てて遊んだり、耳に持っていって音を楽しんだり～。。この積み木…音が鳴るのですが、中に入っているものが違うらしく、それぞれの色で違う音が鳴ります。まだ、自分で積み木は出来ない太一。（壊す専門…）そのうち積んで遊ぶだろうし、最終的にはインテリアにも～幼なじみが買ってくれた、ドイツ製の積み木。色使いも綺麗でとても気に入っていますお高いものをありがとう～！大切にします～
2010年08月03日
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速～メキシカンプレート☆
連日の暑さに、すっかり参っております～日中の日差し強いの中、ベビーカーでのお出掛けは危険…なので、電車や車の移動が多いときは、エルゴベビーで抱っこ。ベビーカーでのお出掛けは、朝１０時前に出かけるか、夕方５時過ぎてからにしてます。そんな今日の晩御飯＜チリコンカンプレート＞気に入るとすぐに、作ってみたい性格内容はトルティーヤ以外～料理教室で作ったのと、ほぼ同じ。メキシコ料理を食べたことない両親と、習わせてくれてる旦那に、食べてもらいたくてね実家で作って、ワンプレートに～保守的な旦那にも、なかなか好評でしたよそして昨日のランチ ・豚肉と夏野菜の黒酢あん＆ご飯・きゅうりとトマトのサラダまたまた「揚げずにから揚げ」を使っての黒酢あん。豚肉を一口食べるなり「いいお肉使ってるー！？」と、旦那。いえいえ～！いつもの煮込み用です…しいて言えば…常温に戻してから、しっかり味付けして焼いたことかな？ささいなことでも知ってるのと知らないのでは、美味しくなったり、硬くなったり…料理教室で色々な下ごしらえを学び、重要さをしみじみ感じますどちらも、美味しゅうございました（自画自賛）…このところ、寝不足気味… とっとと寝ればいいんだけど、明日のデザート用にとレアチーズを作ったり。。なんやかんやで、睡眠時間は５時間くらい。いや、案外寝てる～コレだけ寝れば十分か…浅い眠りを長時間するよりも、短くても質のいい睡眠を取る方がいいらしいそれは、１．５時間の倍数。＜３時間、４．５時時間、６時間。＞うーん、やっぱり６時間が理想か～な？
2010年08月02日
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