2015年09月の記事
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熊本県 れいざん・純米酒 山村酒造
熊本の焼酎ではなく、日本酒。ただし、ボトルは焼酎の様な五合瓶。 熊本県 阿蘇郡高森町 れいざん・純米酒 Reizan JunmaiShu 山村酒造合名会社 Yamamura Shuzou GoumeiGaisha 国産米、国産米麹 (精米歩合65％) 2015年3月製造 日本酒度 +3 酸度 1.6 アルコール分 15 購入価格：1242円(900ml)香りは水飴、蒸し米、葛湯？特に特徴の無い、普通の日本酒の香り。ん～、普通だな。澄んだ甘味に軽く酸が乗り、余韻はサッと消える。それなりに軽やかで飲み易い感じは有るが、特別美味いと思う程ではない。突出の無い味バランス、主張の無い香り、余韻も苦味は有るがあっさりで、クセの無い万人向けのニュートラルな位置。何となく新潟の普通酒に近い雰囲気。新潟のより 香りと甘味が控えめで、むしろ米焼酎みたいなイメージ。日本酒にしては甘味や余韻が弱く、特徴が無いのが特徴の様な・・。これはこれで飲み易さの内でもあり、日本酒が苦手な人でもそれなりに飲めるタイプなのかも。グラスに氷入れて出されて、「球磨焼酎の水割りです」って言われたら信じると思う。ある意味、熊本らしさを楽しめる日本酒なのかな？米焼酎っぽい日本酒(或いは日本酒っぽい米焼酎)はいくつか飲んだ事あるが、これもその類な気がする。日本酒と思って飲むとツマラナイが、焼酎の一種と思って飲むと何か美味しく感じられてくるから不思議w。焼酎ファンがロックで飲むなら高評価を受けそう。日本酒より焼酎に合う様な料理に合いそう。魚の刺身よりも焼肉。蒸し野菜の酢味噌和え。ナンプラー炒り豆腐とか。甘味の補填が利くもの・・・・意外とおせち料理みたいな甘味の強いものに合うかも。値段相応。5合瓶で1200円チョイなので4合瓶換算で1000円弱。まぁ実力的にも標準的な価格。★楽天検索 れいざん 純米酒★楽天扱い約3件 四合瓶1242円 一升瓶2253円～2484円まぁ普通・・・か。日本酒というより米焼酎に近い雰囲気。そこ(独特の焼酎感)を楽しめる人なら結構いいかも。
2015/09/30
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兵庫県 大吟醸・ひやしぼり 小西酒造
兵庫県 伊丹市 大吟醸・ひやしぼり DaiGinjou HiyaShibori 小西酒造株式会社 konishi Shuzou KabushiGaisha 掛米：日本晴、麹米：美山錦、(精米歩合50％)、醸造アルコール(製造タイミングによって原料は変動) 2015年6月製造(2015.06.KSと記載) 日本酒度 +1 酸度 1.4 アミノ酸度 1.2 アルコール分 15 購入価格：700円(720ml)(1000円の在庫整理品30％off)香りはスイカ、梨、リンゴ？甘くないメロン？出力はそこそこだが、ハッキリと形の見える吟醸香。甘味は真っ直ぐ通り、余韻にほんのり旨味感。大吟醸らしい果実香と共に、分かり易い味構成と流れに。酸味は弱いが、この酒にはさほど重要ではない。旨味を残す一方で、余韻がやや平坦な感じで、苦味が必要以上にヌベっと絡む。この辺の勢いの頼りなさは値段なりだし、アル添系日本酒に共通する特徴の内。ワイングラスとぐい呑みとで味は特に変わらないかな。(あくまで自分の使ったぐい呑みでの話だが)香りは確かにワイングラスの方が明確だが、内容や出力は大差無し。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015」金賞との触れ込みだが、香りに注視するのでないのなら、ワイングラスを用意する必要は無さそう。 温度上昇で味の甘味が大人しくなり、その分余韻に甘味が回ってきた。 味にふくらみが出て、意外と(？)厚みを演出。 かといって温度が高くなり過ぎても苦味が目立ってくるし、スイートスポットは結構狭い。総合的には、香りが活かされてる正統派大吟醸日本酒。味の奥行は値段なりに浅いが、じっくり飲むより気軽に飲めるカジュアルさを重視したつくりみたいなので、これで良いのだろう。正直、捻りの無い飽き易い味でもあるが、そこもまたカジュアルさ故の引き換え部分。香りと口当たりからの甘味を特に楽しむべし。料理を邪魔しない様に、酒に余計な味を出してない。魚の刺身や塩焼き、肉でも天麩羅でも、変に複雑な味の料理でなければ大体大丈夫。酒の甘味が活きる料理なら何でもアリ。1000円なら値段相応。きちんと(上品に)香りが出てる大吟醸なら、それなりに立ち位置が確保される。良い意味で普通の、お手軽大吟醸。700円購入は勝利案件w★楽天検索 ひやしぼり 大吟醸★楽天扱い約5件 1000円～1080円 平均1080円ワイングラスは関係無しに、普通に飲んでもそれなりに美味い日本酒。1000円クラスの大吟醸の枠内ではなかなか上出来な方。
2015/09/28
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石川県 竹葉・能登純米 数馬酒造
「新酒」のシールが貼られてるが、特に新しくはない。半年前の新酒。 石川県 鳳珠郡能登町 竹葉・能登純米 ChikuHa NotoJunmai 数馬酒造株式会社 Kazuma Shuzou KabushikiGaisha 上田伊一郎(杜氏) 能登産山田錦100％(精米歩合55％) http://www.kazuma.co.jp/product/33 2015年3月製造 日本酒度 +1 酸度 1.5 アルコール分 15 購入価格：980円(1400円の在庫整理品30％off)(720ml)香りは梨、水飴、未熟なメロンの皮？程々の吟醸香。なかなか甘味が伸びてくる。味のキレはイマイチだが、この口内の余韻も悪いモノではなく、個性の範囲。米の甘味が素直に送られ、余韻も綺麗。特長とウリが明快で、気軽に飲める。アレコレ考える前に、澄んだ甘味がサッと喉を流れてくれる。特徴が甘味要素に偏ってるため、どうしても飽き易い雰囲気は有る。この辺は山田錦の酒に共通するとこなので、仕方ない。こういうのは、もう少し香り出力や旨味感が出れば、勢いで押し流せた部分だろう。リリース直後ならもっと新酒的な瑞々しさ(勢い)が真っ直ぐ出てたのかな？ 開栓15分(温度上昇)で、もう少し旨味に近い苦味が伸びてきた。 これが最初の甘味と相まって、独特の厚みが感じられてくる。 これは冷え過ぎてない方が良さそう。(室温25℃、湿度60％)良い意味で、無難に(？)美味い日本酒。シンプルで無駄が無い雰囲気。シンプルさ故に特別目立った個性(突出する要素)は無いものの、そこが逆に万人向け高汎用に属性を振る。澄んだ甘味と滑らかな口通り感は、以前飲んだ喜楽長・三方良し・純米吟醸に近いイメージ。和食全般OK。刺身、焼き物、煮物、揚げ物、何でもイケる。中華料理みたいな、多少しつこい様な味付けの料理とでも合わせられると思う。980円なら当然値段以上。通常でも1200円以上は確実。米も水も全て「能登産」という、こだわり部分のレア感も含めれば、元の1400円もそこそこ妥当。★楽天検索 能登純米★楽天扱い約5件 1512円～1620円 一升瓶は3024円から4合瓶1500円オーバーとなると結構高級な部類になる価格だな。石川県の酒(＆全てが能登産)という点に理由が無ければ、あえて買おうとは思わない。今回は3割引きで買えたからいいが、通常価格でまた買うか？と言われると、そこまでじゃないな。
2015/09/24
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チリ プードゥ・シャルドネ・ペドロヒメネスNV コンチャ・イ・トロ
主にシェリー酒に使われる、ペドロヒメネス種を用いた白ワイン。ぶるたま311さんの記事で、存在は知っていた。ワンコイン以下のノンヴィンテージのチリ、さて どんなもんか！？ チリ プードゥ・シャルドネ・ペドロヒメネスNV Pudu Chardonnay PedoroJimenez コンチャ・イ・トロ Vina Concha Y Toro シャルドネ55％ ペドロヒメネス45％ アルコール分12.5％ 輸入：メルシャン株式会社 購入価格：480円色は薄い黄色。香りはパイナップル、グレープフルーツ、リンゴ、ピーナッツ、塩水、生木、小麦粉？キャベツの葉？味は苦味と薄く甘味を伴う酸味。余韻に酸味と薄い苦味。南国系果実の香りから、安シャルドネの流れに入る香り。水っぽい味わいは有れど、ペドロヒメネスが活躍してるのか、薄い甘味と酸の伸びが見える。もっと水っぽさが目立つはずの、ワンコインのNVチリ白にしては、結構主張を感じられる味。果実的な香りが甘味をそれなりに支え、バランスを取る。価格なりではあるが、味の浅さと薄さは流石に香りでカバー出来てない。だが、ただの安シャルドネと比べれば、まだ特徴と勢いが生まれ、飲み応えは有る。 15分程度の時間経過(温度上昇)で、果実味が薄れてきた。 苦い水 に近い雰囲気に。 冷温キープ推奨。氷入れて飲んでもアリだな。もっとシェリー酒っぽい雰囲気が有るのかな？と思ったが、そうでもなかった。だがチリの安シャルドネに少し特徴が付いた事で、ガブ飲みワインとしてはそれなりに楽しい。凝った事をしてないと言うか、ワンコインレベルの実力以上の事をしてない感じが上手くいってる。酸味と甘味を共通点に、トマト系の簡単な料理に合うと思う。野菜を使い、脂肪分が控えめのものが最適。南部イタリアの白ワインに、ほんのり甘味の雰囲気を乗せたのに近い雰囲気。値段相応。ワンコインの安チリ白としては、まあまあ上出来。同価格同国の白と比べると変化が有って面白さが有った気がする。300ml弱残しで冷蔵庫保存し次の日(開栓23時間程度経過)香りは大差無し。味は苦味と薄い酸味。余韻に苦味。酸味が大幅後退。苦味メインのドライで平坦な味に。安いボルドーかロワールの白の温度が上がったヤツを軽く冷やし直したみたいな雰囲気。温度上昇で苦味が口内で無駄に拡がる様に。冷温をがっちりキープ出来れば、冷たさで味の張りを保てると思うが、温度が上がるともう値段の壁(水っぽさ、地力の弱さ)が感じられてくる。2日目も値段相応。同じ相応でも、初日は（珍しさ抜きに）もう少し面白さが有った。しかし2日目は悪い意味で値段なりの安チリ。初日で飲み切るのが良し。★楽天検索 プードゥ シャル★楽天扱い2件 ビッグボスで525円 WINE-Rで540円まあ、良くも悪くもワンコインレベル。価格以上の要求をしなければ、それなりに働きを期待出来る。これがフランスなら680円とかにはなりそうだが、チリだから500円台以下で収められてる(？)。
2015/09/22
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山梨県 旦・純米・無濾過・生原酒 笹一酒造
山梨県 大月市 旦・純米・無濾過・生原酒 Dan Junmai Muroka NamaGenshu 笹一酒造株式会社 Sasaichi Shuzou KabushikiGaisha 麹米：五百万石 掛米：美山錦 (精米歩合60％) 2015年4月製造 日本酒度 +3 酸度 1.8 アルコール分 17 購入価格：1350円(720ml)香りは梨、砂糖水、甘草？出力は弱いが甘味を想起させる要素が立ち上がる。お、思ったよりも酸味が伸びてくる。甘味は有るが、そこはメインではなく、後から伸びる酸味と旨味が主軸。適度な重みと勢い。美味いねコレ。意外に(？)飲み易い。甘味は割と控えめだから、あまりうるさい香りは必要じゃない。下手な無濾過生原酒にありがちな、重さと厚みの強引さが無いのが上手い。欠点らしい欠点は無いね。強いて言えば、無濾過原酒特有のヘヴィーな飲み口を楽しみたい人には、もう一押しが欲しい物足りなさを感じるかもしれない。流石に京都の玉川・山廃純米みたいなゴツいのと比べるのは間違いなんだろうがw。いやぁ、上出来の日本酒。無濾過生原酒の強さを持ちつつ、その強さが嫌味にならず、万人向けの雰囲気も併せ持つ。じっくり飲める酒で、パワー、バランス、クリアー感が高度に両立。余韻の旨味の伸びが強いので、料理は脂の乗った魚をシンプルに調理したもの。魚なら塩焼きでも刺身でどちらでも。煮物、野菜の蒸し物、その他繊細な料理は向かない(そういうのに無濾過原酒は合わせないだろうけど)。塩辛や乾物といった旨味の強いものだと酒とぶつかると思う。値段相応。「純米」「無濾過」「生原酒」ときて約1300円。相応だが、この3要素を乗せての1300円前後の枠内なら、なかなかの佳作。1280円位の変に軽薄な純米吟醸よりも、ずっと面白さと飲み応えが有る。★楽天検索 旦 純米 無濾過 生原酒★楽天扱い約4件 1249円～1250円 一升瓶は2500円からまさに変な純米吟醸よりも、それよりもっと明快な美味さが有る。価格もやや控えめで、手に入れ易い。
2015/09/20
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山梨県 番イ・甲州2013 大和葡萄酒
山梨県 番イ・甲州2013 Tsugai Koshu 大和葡萄酒株式会社 Yamato Budoushu KabusikiGaisha 萩原保樹(醸造) Hagihara Yasuki 甲州100％ シュール・リー製法 アルコール分12％ 購入価格：1138円色は薄く黄緑がかった黄色。香りは柚子、砂糖水、小麦粉、瓜、百合？甘くない桃？味は苦味と酸味。余韻に苦味と薄い酸味。あ、美味いかも。苦味と酸味の出力が穏やかで、余韻もうるさくない。柚子の様な和柑橘の香りが味にふくらみを持たせてくれる。以前飲んだ古代甲州2013と比べると味も香りもワンランク落ちるが、甲州ワインとしては、より らしさを感じられる。薄味系といえばそうだけど、苦味の出方が綺麗で薄味の中にも奥行を見せる。甲州の魅力を拡げようとするのが古代甲州。甲州の良さをそのまま出すのがこの番イ。この苦味が決して強くはない酸味を上手く引き出し、起伏と伸びを演出。まあ甲州らしさがウリなので、悪い意味での水っぽいイメージは当然有る。甲州ワインにそこそこの心得が無いと、この薄さの良さが分からないかも。香り出力も控えめだし、この辺は飲み手の経験に左右される気がする。ガブ飲みよろしく氷入れて飲んでも良いが、温度上昇(60分以上の時間経過)での変化も軽微で、特に必要は無いかな。好みの問題だが、酸味にしか特徴の無い様なロワールの変なミュスカデよりも美味さの質が高い。甲州種のシュール・リー製法との相性の良さが見られる。白ワインとしてはもう少し甘味が欲しかったが、甲州ワインとしてはバランス感と独特の繊細さが楽しめた。長所も短所も甲州ワインの流れの内だが、長所の良さが明快で気持良く飲める。これは当然和食向け。塩や出汁の味と相性良し。程々の苦味と酸がワインだけでなく料理の味も引き出す。今の時期なら塩焼き秋刀魚のカボス果汁がけとかドハマリと思う。イタリアのソアーヴェの代わりになれる味。値段相応。相応だが1280円以上も狙える。少なくとも、以前飲んだ1300円強のシャンモリ・樽熟甲州よりもオススメ。ワインの味と格としては当然値段なりに古代甲州が上なんだが、コスパと分かり易さと品種の特徴まで見ると、この番イ・甲州の方が飲んでて高評価。住み分けが出来てる。★楽天検索 番イ 甲州★楽天扱い約8件 1425円～1483円 平均1450円前後以前なら楽天内では古代甲州と200円以上の差が有ったと思うが、現在は大差無い様だ。これなら好みでどちらを選ぶ事も出来る。とはいえ、1400円オーバーというのもコスパ良くないなぁ。自分の場合、1100円クラスで購入出来たのも含めての高評価だし、1400円越えはメルシャンやらサントリーやらとの競合が厄介な感じに。
2015/09/18
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ニュージーランド オールド・コーチ・ロード・シャルドネ2010《2本目》 サイフリード・エステート
2年前は1100円ちょっとで買えたが、今は300円以上値上がりしてる。 ニュージーランド ネルソン地区 オールド・コーチ・ロード・シャルドネ2010《2本目》 Old Coach Road Chardonnay サイフリード・エステート Seifried Estate シャルドネ100％ 4割をマロラティック発酵 7割をフレンチオークとアメリカンオーク樽熟成(2～3年使用樽) アルコール分14％ 輸入：アプレヴ・トレーディング 購入価格：1104円色は薄い黄色。香りはレモンバター、蜂蜜、石灰、ミント、粉砂糖、パイナップル、塩水？ 開栓30分強でレモン、カスタードクリーム、塩水、グレープフルーツの皮？シロップ？味は酸味と甘味を伴う酸味。余韻に薄い苦味と酸味。ん～、意外と2013年時と大差無い感じ。でも酸は割とハッキリ出るが、甘味はさほど伸びない。余韻はあまり主張せず、サッと消える。酸を軸に出しつつも突出はせず、苦味と甘味は大人しい。苦味の後から甘味がジワ～っと出るみたいで、樽の苦味が良くも悪くも個性を主張。味だけならヴィニウス・シャルドネにも近い。香りのバターや蜜感が意外と(？)控えめで、味のボリューム感もパっとしない。元々(2013年時も)重厚な流れでもなかったけど、味はどうしても軽い感じ。 開栓40分弱(温度上昇)で、酸味が控えめに。 旨味や苦味感が伸びてきて、物足りなかったボリューム感が顔を出し始める。 ある程度 温度上昇してからが本領発揮か！？開栓直後は香りを活かした端麗な味を、温度が上がってからは旨味感を出した厚めの味を、という流れ。味の酸と苦味感を、香りのクリーム感も活かした甘味と余韻の伸びで支え、存在感を作る。口当たりからの酸味と余韻の苦味感は悪くなく、飲み応えはそこそこの勢い。だが、そこから先が見えない。時間経過(温度上昇)後の味は なかなか悪くないんだが、味の質が変わるとワインの美味さも大きくブレていく。低価格レンジとニューワールドの、双方の長所と限界を同時に併せ持った難儀なワイン。あまり「料理に合う」という感じがしない。とりあえずワインの味が思った以上に控えめだったので、鶏肉や白身魚のソテーやら、淡泊な食材をあっさり調理したものに向いてる。これはこれで、値段以上。味のバランスと香りの樽感は1300円弱のレベル。ただ、この位の味ならタンク熟成でスッキリした白の方が飲んでて面白さが有る。樽熟シャルドネは好きだけど、樽感を魅力として活かせてないシャルドネは非樽熟シャルドネに劣る。300ml残しで次の日。(開栓20時間程度経過)香りは大差無し。だが出力は向上。味は甘味と苦味。余韻に薄い甘味と苦味。・・・・美味いな。初日と違って酸は大幅後退し、逆に甘味がグングン伸びてきた。香りもカスタードクリームの様な香りが膨らみ、美味さの質が段違い。2日目に大化け。大化けというか、かつて飲んで感動した味が復活したというか・・・。甘い香りが味に厚みを与え、ボリュームをドンと出す。樽熟シャルドネ特有の香りと味の流れがピタリと一致し、濃厚な雰囲気を送り出す。初日の半端に酸っぱ苦いだけの味と比べれば明快にキャラ立ちしてて、飲んでて楽しい。多少甘味に偏り過ぎたきらいもあるが、これも全体の飲み応えとボリューム感の内。初日ダメだったら2日目に勝負か・・。2日目こそ値段以上。1500円前後以上クラス。これなら納得。初日と逆のナイス評価。★楽天検索 オールド コーチ ロード シャルドネ★楽天扱い約16件 1458円～2480円 平均1600円前後1680円を超えると流石に適性価格を踏み越えてくる。まして2300円オーバーとかで買う位ならカレラ・セントラルコースト・シャルドネの方が信頼性が高い。1000円台前半で買えるからこその完成度と高評価。
2015/09/16
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ニュージーランド クロスローズ・マイルストーン・シリーズ・ソーヴィニヨンブラン2014 クロスローズ・ワイナリー
ニュージーランド ホークスベイ クロスローズ(クロスロード)・マイルストーン・シリーズ・ソーヴィニヨンブラン2014 Crossroads Milestone Series SauvignonBlanc クロスローズ・ワイナリー Crossroads Winery ソーヴィニヨンブラン100％ ステンレスタンク発酵96％ フレンチバリック樽発酵4％ アルコール分12.5％ 輸入：コストコホールセールジャパン株式会社 購入価格：1148円色は薄い黄色。香りはレモン、青草、塩水、石灰、グレープフルーツの皮、セロリの葉？味は苦味を伴う酸味と薄い甘味。余韻に薄い甘味と苦味。軽めだが、果実を感じる味の流れ。柑橘とハーブ的な青臭さ、分かり易いソーヴィニヨンブランの香り。苦味感が上手く働き、余韻の甘味までの流れに余裕を感じる。美味い、無難に。酸味が突出せず、苦味と甘味で綺麗にバランスを取られ、余計な間延びも無く、サっと流れてサっと切る。系統としてはガブ飲みワイン寄りだが、白ワインとして単純に上手く出来てる。もっと香りに甘味を感じるモノが有れば良かったな。味に幅と拡がりを持たせるために、香りに追加要素が欲しかった。 開栓40分程(温度上昇？)で香り出力後退、酸味も大人しく。 相対的に甘味が出易くなったが、味に張りが無くなり、口内でしつこく伸びる様になった。 こうなると氷入れて、強引に冷やして飲んでもいい。上出来のソーヴィニヨンブランワイン。酸や香りが悪目立ちすることなく、果実感を活かして静かに収める。先日のビッグ・バンチ・ソーヴィニヨンブラン2014に感じた欠点を、ほぼ全て解消してる。4％の樽発酵が何か作用してる事があるんだろうか？マリネもいいけど、イタリア系の安白に合わせる感じで、トマトを使ったサラダや、クリームパスタに良い。意外と醤油と山葵に合いそうな雰囲気も有った。シャルドネ程ではないにしろ、合わせる料理の幅は思ったより広いかも。何か、同価格のシャルドネの対応出来ない部分にも手が届いてくる感じ。値段相応。相応だけど出来は良い。確実に1000円の壁を越えてる。ニュージーランド 白ワインクロスロード マイルストーン ホークスベイ ソーヴィニヨン・ブラン価格：1,490円（税込、送料別）楽天ではブリーズオンラインのみ1500円弱の価格だと、そんなに魅かれない。この価格なら、オールド・コーチ・ロード・ソーヴィニヨンブランをススメる。
2015/09/13
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ニュージーランド ビッグ・バンチ・ソーヴィニヨンブラン2014 マッシヴ・ワインズ
ちょっと鮮やかな色彩のラベルに目を留め、衝動買い。Dick Frizzellという人の同名のイラストの様だ。 ニュージーランド ホークスベイ ビッグ・バンチ・ソーヴィニヨンブラン2014 Big Bunch SauvignonBlanc マッシヴ・ワインズ Massive Wines ソーヴィニヨンブラン100％ アルコール分11.75％ 輸入：コルドンヴェール株式会社 購入価格：1058円色は微妙に黄緑がかった薄い金色。香りはグレープフルーツ、レモン、レタス、青草、粉砂糖？ 抜栓10分でグレープフルーツ、青草、セロリ、塩水、味は薄い苦味と薄い酸味。余韻に苦味と酸味。ワイナリー名はパワフルだがw、ワインの方は薄味だな。余韻の方が味よりも もう少し勢いを感じる。香りは正統派のソーヴィニヨンブラン。柑橘を軸に青臭い感じの葉っぱ系。味そのものは強くないが、香りと余韻で充分な個性を出せてる。品種の香りと味とのイメージは綺麗に一致しており、正統派万人向け。バランスは少し苦味に偏りが見られるが、そこは酸味と余韻の勢いでザッと均していく。もう少し甘味の感覚が有っても良かったな。苦味と酸味の二面から、香りもそこを強調するだけで、飲んでて味の拡がりに乏しい。このせいでガブ飲みワインの様な安い印象が拭えない。フランスやイタリアのソーヴィニヨンなら、こういう欠点はカバーする方向で動くものだけど、そこは流石のニュージーか。 抜栓10分弱(温度上昇)で、青臭い香りが強まっていく。 品種の特徴がさらに目立ってくる感じ。 味はそんなに変わらないが、香りの強さに比例して酸の雰囲気が伸びる。味は薄めで飲み易さを出すが、香りはなかなかハッキリしており、余韻とのコンビで薄い味のボリュームを底上げ。ロワールやボルドーのソーヴィニヨンブランよりも、さらに苦味や酸を特化させたニューワールドらしい分かり易さ。良くも悪くも凝った事をしない、品種に忠実でシンプルな出来。酢を使った料理と相性良し。酸味を基準にした料理で、さらにワインに足りなかった甘味要素を補填出来れば理想的。マリネ、小魚フライの南蛮漬け、クリームチーズタルト、酸味を打ち消せるのなら蜂蜜がけピザもアリ。値段相応。約1000円のソーヴィニヨンブランとして可も無く不可も無く。やはりこの金額だと下手にシャルドネ行くよりも、ソーヴィニヨンブランの方が個性が明快。300ml強残しで冷蔵庫保存し次の日(開栓22時間経過)。香りは前日時間経過後と大差無し。味は酸味が落ち、相対的に苦味感が強く感じられる様に。決して強くはなかった酸味が後退したことで、苦味メインの水っぽい味になった。だが余韻の引きでボリューム感を残す仕組みはまだ健在で、意外と(？)全体の印象は変わらない。とはいえ、あまり美味しい感じでもないんだよなぁ。水っぽいのならガブ飲み向けに変わったのか？というと、苦味と香りがうるさくてノリが悪い。品種の特徴を全面に出すのがこのワインのウリだろうけど、その品種の特徴の悪い部分も目立つ。味だけなら、780円位のチリのソーヴィニヨンブランに近い感じ。そのチリのソーブラも同様に、2日目辺りに酸が引っ込んで薄ら苦いだけの水っぽいワインになってる感じの。2日目はちょっと値段以下。品種の特徴を持て余してて、それらを受け止めるだけの酒質が追い着かない。初日はそれでも勢いで流せてたが、味が落ち着いた2日目は流石にバランスがおかしな方向に動き過ぎる。初日はまだそれなりだったが、最終的には大した事無かったな。まぁ元がラベルに魅かれて衝動的に買ったのだから、ジャケ買い・表紙買いで軽く滑ったwと思えば笑い話。【5,000円以上送料無料】ビッグ バンチ ソーヴィニヨン ブラン 750ml価格：1,058円（税込、送料別）楽天では やまや のみ気が向いたらどうぞ、のレベル。特にオススメって事はない。
2015/09/10
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アルゼンチン アラモス・ピノノワール2013 ボデガ・カテナ・サパータ
アルゼンチン メンドーサ アラモス・ピノノワール2013 Alamos PinotNoir ボデガ・カテナ・サパータ Bodega Catena Zapata ピノノワール100％ フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で熟成5～7か月 アルコール分13.5％ 輸入：株式会社ファインズ 購入価格：1425円色はやや濃い赤紫。香りはアンズ、すもも、枯葉、ドライトマト、プルーン、古い油？鉄？味は酸味と薄い甘味。余韻に苦味を伴う薄い渋味と薄い酸味。んー、なんか変な香り。味は渋味穏やかで果実が立ってくる、比較的飲み易い部類なんだが。香りのせいで、渋味がないのに渋味が有る様に感じられる。果実感を軸に、旨味に近い味が余韻で伸びてくる。ガブ飲みも出来るが、そういう飲み方をするタイプでもなくて、不必要に小奇麗な 気が張ったワイン。上手く作ろうとしたけど、微妙に上手く行ってない(でも失敗はしてない)南半球系ピノの典型。以前2011年ボトルを飲んだ時に感じた紅茶っぽい雰囲気が無く、味もちょい乱れが。これはこれで、南米系ピノノワールワインとしては上出来の部類なんだが、イマイチ格の低さが拭えない。何だか味に落ち着きが無く、しつこさ(うるささ)が鼻につく。とりあえず、ピノノワールワインとしては、これはこれでまずまず悪くない。渋味は控えめで、酸を軸に薄く甘味を伴わせ、余韻の独特の旨味感は不思議な厚みを出す。ところが香りが粗く、そのせいか酸や渋味のバランスが綺麗になれない。ちょっと昔の、コノスルのピノノワールみたいな雰囲気。40分以上の時間経過でも変化無し。な～んか、料理に合うイメージが湧かない。肉類や野菜でもなくて、パンにオリーブオイルと塩胡椒みたいなシンプルなやつだけ。飲むタイミングが合わなかったのか！？。多分何かしらの状態異常だろうけど。値段以下。これが1200円台弱なら納得いかなくもないが、1400円台ともなるといかがなものか。飲んでて、ちょっと状態に不穏なものを感じた、同価格のカリピノ位のレベルには喰い込めると思うが。。飲んでて腑に落ちない(落ち着かない)感じで、不味くはないのに、美味いと言えない面倒臭い雰囲気が強い。★楽天検索 カテナ アラモス ピノ★楽天扱い約8件 1335円～1728円 平均1600円前後この価格だとあまり惹かれないな。現在はセレクシオンシリーズと呼ばれる熟成にフレンチオークのみを用いたものに置き換わってるみたい。今度はそっちも試してみよう。
2015/09/07
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ラングドック バルディック・シラー・ロゼ2011
ラングドック IGPペイ・ドック バルディック・シラー・ロゼ2011 Baldik syrah Rose 作り手不明 ジャン＝リュック・プトー セレクション Jean Luc Pouteau Selection シラー100％ アルコール分13％ 輸入：合同酒精株式会社 購入価格：429円(ディスカウントストア訳アリ処分特価)色はやや濃い朱色。香りはカシス、イチゴ、カラメル、紫蘇、ミント？味は薄い苦味と薄い酸味。余韻に苦味と薄い甘味。・・・う～ん、スカスカだな。でもほんのり果実感は感じられ、飲んでて悪い気まではしない。香りのカラメル香から、ちぃっと熱が入ってる可能性も有る。目立つ要素は無く、万人向けの飲み易い味わい。薄い味に香りで特徴を持たせるタイプ。味が弱ってた事で、決して強くない香りでも上手い事特徴が付いた感じ。良くも悪くも、ガブ飲みワインの一種。弱い味を逆に活かした、飲み易さがウリの一つ。価格以上の期待をしなければ何の事はないが、何も知らずに飲んでも水っぽい安ワインとしか思わないかも。 15分以上の時間経過(温度上昇)で柑橘の皮が古くなった様な生臭い香りが出てきた。 香りが乱れると味も浅くなって余韻の苦味が目立ち、エグさが感じられてくる。 ガッチリ冷温キープ推奨。なんなら氷入れて飲んでもいい。 抜栓90分以上の時間経過でも香り変化無し。 グラスに氷入れてみたけど、不思議と(？)味は変わってない。 やはりガブ飲みワインだな。むしろガブ飲み系としては上出来。4年経過の安ロゼと思えば結構美味い方。リリース1～2年で飲めればもっとロゼらしい果実感を楽しめたと思う。新しいボトルなら甘味・酸味・苦味に香りが伴い、もっと綺麗に口内から退いたはず。料理は何だろ？意外とサラダじゃないな。あっさりしつつ、苦味感をカバー出来るレベルの少々のアブラの甘味が欲しい。鶏唐揚げ、ネギトロ、ソース無しの蜂蜜がけチーズピザ、キノコのバターソテーもいいな。味だけだとパッとしない分、ツマミの食感で満足感の補填。これはこれで、値段以上。これは充分ワンコイン以上の価値は有る。700円位は出せそう。700円を超えたらもうすこしフレッシュな果実感が欲しいが。500円以下なら十分な働きを期待出来る。新しいヴィンテージでもなければ、800円を超えると物足りない。★楽天検索 バルディック ロゼ★楽天扱い2件 400円～972円500円以下ならアリ。700円以上だとイマイチ。
2015/09/04
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