多くは、バレンタインの貰い物など。


まずは、東京、テオブロマのクレム ショコラ オ シャンパーニュ3675円。

シャンパーニュの王様ドン・ペリを使った生チョコはこってりまろやか、表面に板チョコ、フランボワーズなどパウダーで甘酸っぱく、とてもうまかった。
テオブロマは、チョコレートの原料であるカカオの樹の学名テオブロマ・カカオから。
チョコレートの魔術師と呼ばれる、日本を代表するショコラティエ土屋公二の店。
本命のチョコにふさわしいものだ。

http://www.theobroma.co.jp/index.html
テオブロマ



フーシェのオリンポスの煌きL 3150円。
開けると、惑星型チョコレートが12個ならび、裏蓋に惑星をあらわすオリンポスの神々の名前と味が書かれている。
半球型の濃厚なめらかなホワイトチョコかビターチョコで、コーティング層に色彩がついて、さらにフレバーが与えられている。
赤のマースはコーヒー味、茶のキューピッドはバニラ、オレンジのヴィーナスはブランデー、水色のマーキュリーはアールグレイ、青のアルテミスはアップル、藍色のネプチューンはソルト、黒に点々のジュピターはバター、黒のブラックホールはスイート。
見た目重視だが、星好きなロマン派にはおすすめだ。

http://www.matsukazeya.co.jp/syouhin.html
フーシェ



東京、フランス人パティシエ、サントス・アントワーヌの洋菓子店、 エコール・クリオロ。
4860円の３段重ねのセット。
棒チョコのオランジェット、クリオロショコラ詰め合わせから、ライチ・フランボワーズ、プラリネ・キャトル・エピス、カシス、マンゴー、ココナッツ、フレーズ、さらに、カカオ64%、カカオ38%、カカオ70%、カカオ66%、カカオ80%、カカオ40%。

オランジェットはオレンジピール入りチョコをブラックチョココーティングで、とまらないおいしさ。
クリオロショコラは基本、硬めの殻となめらかめのガナッシュで、プラリネなど風味良く、おいしい。
プレーンのカカオ%違いも濃厚でおいしいが、ここまで細かい味の違い分かるアビリティーなし。

http://www.ecolecriollo.com/
エコール・クリオロ



仙台三越で毎年バレンタイン期間に開催されるサロン・デュ・ショコラから。
パリ発、チョコレートの祭典らしく、流行り物好きの日本らしく、東京、京都、大阪、福岡、名古屋、仙台、札幌のデパートで開催される。
普通は、女性が本命チョコを求めてくるのだが、スイーツ男子なので大人買いに。


パリのジャン=ポール・エヴァン。1155円。
キスは、ビターガナッシュに洋ナシとバニラ風味のキャラメル入り、とてもおいしい。
アムールは、アールグレイ風味のアーモンドミルクガナッシュで、外サク、中ねっとりなめらか、とてもおいしい。
高いけど、やはり一番おいしい気がする。
最近は仙台三越に入っているのでうれしい。
http://www.jph-japon.co.jp/
ジャン=ポール・エヴァン


フランス、ファブリス・ジロット。創作品2100円。
基本、外ぱりっ、中ねっとり生チョコで、トンカは濃厚、マダガスカルも濃い、セサミは胡麻が載り、ソーバジンはヘーゼルナッツの層が載り、とてもうまい。
ピーチはピーチ風味入り、カプリスはフランボワーズ入り。とてもうまい。
東京、大阪、札幌にブティックがある。
http://www.fabrice-gillotte.jp/
ファブリス・ジロット


フランス、リヨンのベルナシオン。2625円。
アヴェリーヌはヘーゼルナッツ風味、他もしっかり外チョコと濃厚なめらかガナッシュ。

さくぱりっ、ねっとりなめらか、カカオの香りと風味よく、チョコのビターさと混ぜ物の風味が残って、とてもおいしかった。
高いけど、ここもすごい。
http://www.bernachon.com/fr/
ベルナシオン


ピエール・エルメ・パリのマカロン３個1260円。
サクふわの食感に、たっぷりのクリームで、プレニチュードはカラメル風味ガナッシュショコラ、チョアオは カシス風味ガナッシュチュアオ＆カシス、モガドールは パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、すばらしい味わい。
いつもは、アオキが大好きなんだけど、今回は、エルメがすごかった。絶品。
東京、大阪、神戸、横浜にブティックがある。
http://www.pierreherme.co.jp/
ピエール・エルメ・パリ


パティスリー・サダハル・アオキ・パリのマカロン６ 1700円。
サクっとやわらかで色彩豊か、クリームの味もしっかり、とてもおいしかった。
さすが大好きなマカロン。
東京、名古屋にブティックがある。
http://www.sadaharuaoki.jp/top.html
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

やはり、サロン・デュ・ショコラ、仙台にはない名店が多いし、おすすめだ。
http://www.salon-du-chocolat.jp/
サロン・デュ・ショコラ